wwf fleischfrage: fleisch in zahlen
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Wie viele Tiere essen wir eigentlich in unserem Leben? Wie viel Fleisch haben unsere Vorfahren vor 150 Jahren gegessen? Wie unterscheidet sich der Fleischverbrauch von Industrie- und Schwellenländern? Wie viel Platz hat eine Legehenne? Wir haben ein paar Zahlen zum Thema Fleischkonsum zusammengestellt, zum Teil aus unserer Studie „Fleisch frisst Land“, zum Teil aus anderen Quellen. Zahlen, die Fragen aufwerfen. Grund genug, die Fleischfrage zu stellen. Also – mitmachen, Fleischfragen stellen und die Diskussion weiter befeuern. Bist Du bereit für die http://fleischfrage.wwf.de/ ?TRANSCRIPT
KONSUM
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Über 400 %
TET
Anstieg der weltweiten Fleischproduktion von 1961 bis 2009 von 70 Mio. t auf fast 300 Mio. t.*
* FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): FAOSTAT Statistical Database. Rome: FAO.
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88,2 kg
TET
*BMELV (2011): Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2010. Bremerhaven: Wirtschaftsverlag.
durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleisch pro Kopf in Deutschland 2010.*
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21 kg
TET
durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleisch-erzeugnissen pro Kopf in Deutschland 1850.*
* Teuteberg, H.J. (1979): Der Verzehr von Nahrungsmittel in Deutschland pro Kopf und Jahr seit Beginn der Industrialisierung (1850-1975): Versuch einer quantitativen Langzeitanalyse. In: Archiv für Sozialgeschichte 19, S. 331-388.
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25 kg
TET
durchschnittlicher jährlicher Verbrauch von Fleischerzeugnissen pro Kopf in Entwicklungsländern.*
* Quelle: AO (Food and Agriculture Organization) (2010): Livestock in a Changing Landscape. Rome: FAO.
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70%
TET
Anstieg des Pro-Kopf Fleischverbrauchs in China zwischen 1992 und 2002 auf heute 52 kg.*
* FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): FAOSTAT Statistical Database. Rome: FAO.
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166 Gramm
TET
tägliche Menge Fleischverzehr pro Kopf in Deutschland im Durchschnitt.*
* Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie) (2010): Geschäftsbericht des Deutschen Fleischer-Verbands 2009/2010.
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86 Gramm
TET
aus ernährungsphysiologischer Sicht maximal empfohlene Menge Fleisch pro Tag für einen Erwachsenen.*
* Deutsche Gesellschaft für Ernährung, info 5/2004.
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25-40%
TET
Anstieg des Risikos, an Diabetes Typ II zu erkranken bei einem um 50 g höheren Fleischkonsum pro Tag gegenüber den Empfehlungen.*
* Pan et al (2011): Red meat consumption and risk of type 2 diabetes: Three cohorts of US adults and an updated meta-analysis. In: The American Journal for Clinical Nutrition, August 2011.
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1094 Tiere
TET
isst ein Deutscher durchschnittlich in seinem Leben: 4 Kühe und Kälber, 4 Schafe, 12 Gänse, 37 Enten, 46 Truthähne, 46 Schweine und 945 Hühner. *
* Foer, J. S. (2010) : Tiere Essen. S. 384. Köln: Kiepenheuer und Witsch. (Anmerkungen vom Vegetarierbund)
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800 Mio.
TET
Anzahl der pro Jahr in Deutschland verzehrten Currywürste – 63 Millionen davon allein in Berlin. *
* http://www.bvdf.de/wurst_fleischwaren_abc/warenkunde/currywurst_wird_60/
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Futtermittel und Fläche
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60%
TET
allen Getreides in Deutschland wandert in die Futtertröge. *
* FAO (Food and Agriculture Organization) (2011): State of the World‘s Forests. Rome: FAO.
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1 kg
TET
Menge an Soja, das neben anderen Futtermitteln benötigt wird, um ein Kilogramm Geflügelfleisch zu erzeugen. *
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 26. WWF Deutschland, Berlin
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930%
TET
Anstieg der weltweiten Sojaproduktion seit 1960 von 24 Mio. Tonnen auf 223 Mio. Tonnen. *
* faostat.fao.org
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16,9 Mio. Hektar
TET
Größe der landwirtschaftlichen Nutzfläche Deutschlands. *
* BMELV (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten) (2011): StatistischesJahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 2010. Bremerhaven: Wirtschaftsverlag.
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8,4 Mio. Hektar
TET
jährlicher Flächenbedarf der deutschen Gesamtbevölkerung für den Fleischkonsum. *
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 58. WWF Deutschland, Berlin
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2,6 Mio. Hektar
TET
globale Flächeninanspruchnahme Deutschlands für den Import von Soja. Das entspricht der Größe Brandenburgs.*
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 46. WWF Deutschland, Berlin
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3,61 m²
TET
Flächenbedarf eines Hamburger mit Pommes & Salat. Flächenbedarf für Pasta mit Tomatensoße:
0,46 m². *
* WWF Deutschland. (2011). Fleisch frisst Land. S. 59. WWF Deutschland, Berlin
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30 Mio. Hektar
TET
Fläche, die frei würde, wenn der Fleischkonsum in den OECD-Ländern um 30% reduziert würde.*
* WWF 2011: How to feed the world’s growing billions. Understanding FAO World Food Projections and their implications.
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Tierhaltung
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683.114.084
TET
Zahl des in Deutschland 2010 geschlachteten Geflügels. *
* Quelle: Statistisches Bundesamt.
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58.413.677
TET
Zahl der in Deutschland 2010 geschlachteten Schweine. *
* Quelle: Statistisches Bundesamt.
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0,5%
TET
Anteil des Schweinefleischs aus ökologischer und artgerechter Tierhaltung auf dem deutschen Markt.*
* BÖLW: Biobranche 2011.
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ca. 6 Wochen
TET
Lebenserwartung eines Masthähnchens aus intensiver Tierhaltung. *
* Foer, J. S. (2010) : Tiere Essen. S. 382 f. Köln: Kiepenheuer und Witsch. (Anmerkungen vom Vegetarierbund)
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6000
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Menge an Hühnern, die ohne räumliche Trennung zusammengehalten werden dürfen. *
* § 13 a Abs.2 Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
900 cm²
TET
Minimale Fläche, die eine Legehenne in Deutschland zur Verfügung haben muss – 1/3 mehr als eine DIN A4- Seite. *
* Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung.
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