認識三高疾病系列 – 高血脂高血壓高血脂高血糖
09 哪些食物含有膽固醇?
猜一猜哪幾道菜含有膽固醇?
乾煎鮭魚 薑絲大腸 煎豆腐 杏仁小魚
薑醋海蔘 炒腰花 冬瓜蛤蜊湯 牛肉麵
126mg 560mg 0 67mg
0 173mg 33mg 150mg
猜一猜哪幾道菜含有膽固醇?
780mg 170mg 0 180mg
0 800mg 208mg 60mg
炒豬肝 海鮮燉飯 辣炒年糕 大腸豬血湯
素炒米粉 青菜炒花枝 清蒸蟳 貢丸湯
基本原理:細胞膜含量多的食物,膽固醇含量高,反之則低。
美國心臟病協會建議:一般人從飲食中攝取的膽固醇量應小於 300 mg/ 每日
470mg白飯 + 青菜 + 蔥爆牛肉 + 豬肝湯晚餐80mg蜂蜜蛋糕 + 無糖紅茶點心
260mg雞腿便當( 含香腸 + 鹹小卷 + 青菜 + 貢丸湯 )午餐
270mg肉鬆蛋三明治 + 無糖豆漿早餐一般外食族一天吃進的食物
今日攝取膽固醇共 1080 mg高出每日建議量的 3.6 倍
不吃含膽固醇食物是降低血膽固醇值最主要的方式?
因為血膽固醇有 70% 是由身體自行合成。事實上含膽固醇的食物對血液中膽固醇的影響比你想像的小。
血液中的膽固醇 70% 是體內自行製造的
油脂醣 蛋白質
油炸焗烤
烘焙食物
蛋糕珍奶
HMG-CoA Synthase
全脂鮮奶
紅肉
海產Acetyl CoA
肝臟合成膽固醇原料HMG-CoA
膽固醇的前趨物
經膽固醇合成酶作用
經膽固醇還原酶作用HMG-CoA Reductase
決定膽固醇合成速率關鍵
血中膽固醇 (依個人體質效果不同)
以下高膽固醇可能的癥兆,若任一項持續發生,請即刻進行 膽固醇照顧計劃!
你應該這麼做!每週 5 次有氧運動 每次 30 分鐘提高全身循環,幫助清除膽固醇,讓心臟更強壯有力。
你應該這麼做!學會放鬆 減少壓力
壓力荷爾蒙大量分泌的後遺症之一是促進膽固醇的合成。
你應該這麼做!晚間 11 點前入睡
睡眠不足、晚睡或睡不好會影響新陳代謝,長期下來容易讓血膽固醇升高。
你應該這麼做!戒菸
吸煙使血液濃稠容易凝集,導致過多膽固醇堆積在血管中。
你應該這麼做!維持理想體重
肥胖者高膽固醇的機率是一般人的 1.5 倍。
你應該這麼做!減少飽和脂肪和反使脂肪酸
油炸食物與烘培糕點所含的飽和或反式脂肪 ,易提高患心臟病的風險。