SUERO DE LECHE , PROPIEDADES Y USOS.

INNOVACIONES EN LA CREACIÓN DE PRODUCTOS

HIDRÓLISIS ACIDA

ALTERNATIVAS BIOTECNOLÓGICAS

ELABORACIÓN DE QUESO RICOTTA

RECEPCIÓN DEL SUERO

CALENTAMIENTO ADICIÓN DE ACIDO CÍTRICO

COAGULACION DE LA PROTEÍNA

SEPARACIÓN DE LA RICOTTA