Download - Struktur Dan Fungsi Molekul Biologi
Struktur dan fungsi Molekulbiologi
Hirarki sistem kehidupanp
Organismal level
lanjt
Makromolekul‐polimer‐monomerp• Karbohidrat
d• Lipid
• Protein
• Asam nuklet
Contoh singkat
Gugus kimia penting dalam biologig p g g
lanjtFunctional group
Structural formula
example Found in
lanjtFunctional Structural example Found inlanjtgroup formula
p
Beberapa reaksi kondensasi ‘basic’ dalambi l ibiologi
Reaction types form
fEster formation
Glycoside formation
Peptide formation
Anhydride formation
Sintesis dan penguraian polimerp g p
(b).Hidrolisis polimer. Hidrolisis, kebalikan dehidrasi, pemecahan ikatan diantaramonomer dg menambah molekul air
Karbohidrat : molekul penyimpan energi dank lstruktural
lanjtb h d F i d lanjtcarbohydrate Function and occurrence
monosaccharides
Glucose Transport form*) of energy and carbon in animal andGlucose Transport form ) of energy and carbon in animal and plants
fructose Transport form of energy and carbon in fetal ungulates p gy gand plants
disaccharides
sucrose Transport & storage form of energy in higher plant
lactose Reverse form of carbohydrate in mammalian milk
’ h l f f d bα,α’‐trehalose Transport form of energy and carbon in insect haemolymph; storage form of energy & carbon in fungig
*)Transport form adl senyaw yg digunakan untuk menggerakkan materi dari satu tempatke tempat lainnya dlm tubuh
lanjtjcarbohydrate Function and occurrence
Storage Storage of energy and carbonpolysaccharides
Starch polymer Plant storage form(amylopectin & amylose)
li d l l fInulin and levan Plant storage form
(1→3)‐β‐D‐glucans storage form in protists
Floridean starch storage form in red algae
Glycogen storage form animal, fungi and bacteria
lanjt
carbohydrate Function and occurrence
Structural polysaccharides
Cellulose, mannan, arabinoxylans,xyloglucans, galactomannan, pectin
In cell wall of plants & some green algae
galactomannan, pectin
Alginic acid, sulfated galactan, (agarose, carrageenan)
In cell wall of algae
Chitin In cell wall of fungi and exoskeletons of insects & crustaceanscrustaceans
(1→3)‐β‐D‐glucans In cell wall of fungi
Hyaluronan, chodriotan and In connective tissue ofHyaluronan, chodriotan and heparin sulfates
In connective tissue of vertebrates
Karbohidrat (‘hydrate’ of carbon)y
• Kabohidrat terdiri atas : C,H,O• Formula umum : Cn(H2O)n• Kh merupakan senyawa polihidrokdi yang berisi
k b il ( ld hid k t )gugus karbonil (aldehid, ketone)• Three main group of carbohydrate : monosakarida disakarida polisakaridamonosakarida, disakarida, polisakarida
• Klasifikasi berdasarkan ukuran rangka karbon (C3‐C7)C7)
• Keanekargaman gula tgt dri ssn spasial karbonasimetrikasimetrik
STRUKTUR & KLASIFIKASI GULA MONOSAKARIDAMONOSAKARIDA
Isomer struktur dan keruangan glukosa
Gula dalam aqueous solution b b kberbentuk cincin
DisakaridaDisakarida
PolisakaridaPolisakarida• Polisakarida berperan sbgi materi simpanand i k ldan materi struktural
Linkage pada polisakarida lurus dan bercabang
Polisakarida paling terkenal : selulosastruktur pati vs selulosa
lanjtlanjt
lajt80 molk selulosa
Ik hidrogen
lanjtn
Rhizobium leguminosarum
Thick bundle f ll lof cellulose
>50% selulosa
>95% selulosa
Kitin : polisakarida penyusun dd sel fungi atauk k l dpenyusun eksoskeleton artropoda
• Monomer kitin : N‐acetylglucosamineMonomer kitin : N acetylglucosamine
Lipid : molekul hidrofobikLipid : molekul hidrofobik
• Memahami struktur trigleseridaMemahami struktur trigleserida
• Mempelajari fungsi lemak sebagai penyimpanenergienergi
• Memahami struktur fosfolipid
Lipid : fat (animal), oil (plant), waxLipid mempunyai higher proportion of ikatan C HLipid mempunyai higher proportion of ikatan C‐H non polarEnergy : 9 kcalories/g fat; 4 kcal./g carbohydrategy /g ; /g y
lanjt• Lipid terdiri dari polimer kommplek asam lemakyang terikat gliserol
l k k h d k b• As.lemak merupakan hidrokarbon rantai panjangdengan ujung rantai berupa ggs karboksilat
• Gliserol merupakan polialkohol tiga kabon• Gliserol merupakan polialkohol tiga kabon• Banyak molekul lipid yg terdiri dari molekulgliserol dg 3 asam lemakg g
• Karena berisi 3 asam lemak lid dinamakntrigliserida atau triasil gliserolL k k h l b f i b i• Lemak untuk hewan laut berfungsi sebagaiinsulasi tubuh thd dinginnya air laut (paus, anjinglaut, mamalia laut lainnya), y )
lanjt
• 3 as.lemak tidak harus identik, bisa berbeda
• Rantai hirokarbon sangat panjang (C14 C20)• Rantai hirokarbon sangat panjang (C14‐C20)
• C‐H bound dr lemak berperan sebagai energy t l tstorage long term
• As.lemak jenuh (ik tunggal)
• As.lemak tidak jenuh (ik.ganda)
• Lemak terbentuk melalui ester linkage gliserolLemak terbentuk melalui ester linkage gliseroldan asam lemak (ggs hidroksil dan karboksilat) dg melepaskan 1 molekul airdg melepaskan 1 molekul air
lanjt
lanjt
Saturated fat Un‐saturated fat
Fungsi lipidg pFunction types Site or example
storage triacylglycerol Adipose tissue of mammalstorage triacylglycerol Adipose tissue of mammal, endosperm of some seeds
protective waxes Surface of animal: hair, skin surface, above‐ground surface of higher plants
structural Phospholipids & Components of cell membranestructural Phospholipids & sterol
Components of cell membrane
Information Steroid hormones Vertebrate sex hormone, insect al (signaling molecules)
in animal and plants
moulting hormone
glycolipid Intercellular signalling, receptor for homones
lanjtjFunction types Site or example
Informational isoprenoid Insect pheromones (signaling molecules
p pand fragrances of flower
D i d f P l di fDerivated of unsaturated long chain fatty acid
Prostaglandins of vertebrate tissues‐involved in inflamantory action and uterine contractioncontraction
pigments Carotenoid plants
lanjt
Function types Site or example
photoreceptors Carotenoid Eyes of vertebrate & invertebrate, protistanphotoreceptors, chloroplastphotoreceptors, chloroplast of photosynthetic organisms
Cofactor in biological carotenoid Vitamin Areaction
FosfolipidFosfolipid
lanjtjCholine, ethanolamine, or the amino acid serine
Jenis lipid lainnyaJenis lipid lainnyaPigmenbiologi : klorofil, retina
Steroid : bmembran,
hormone sex vertebrata
Orientasi fosfolipid untuk menghindari airOrientasi fosfolipid untuk menghindari air
Karbon asimetrik
Karbon asimetrik : karbon yang melekat pada 4 atom ataumelekat pada 4 atom ataugugus atom yang berbeda