Sofralık Zeytin Üretim Tesislerinde Gıda GüvenliğiSofralık Zeytin Üretim Tesislerinde Gıda GüvenliğiYönetim Sisteminin UygulanmasıYönetim Sisteminin Uygulanması

Oya Irmak Şahin1, Aytül Aka2, Arzu Oya Irmak Şahin1, Aytül Aka2, Arzu Akpınar-Bayizit1*,Akpınar-Bayizit1*,

Ebru Baltaş-Minas2Ebru Baltaş-Minas21 Uludağ Üniversitesi, Gıda 1 Uludağ Üniversitesi, Gıda

Mühendisliği Bölümü, Görükle 16059, Mühendisliği Bölümü, Görükle 16059, BursaBursa

2 Baktat Gıda San. Tic. Ltd. Şti., 2 Baktat Gıda San. Tic. Ltd. Şti., Gemlik, BursaGemlik, Bursa