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7/23/2019 Nutricin y Buena Alimentacin
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Nutricin y
buenaalimentacin
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Nutricin
La nutricin es el proceso biolgicoen el que los organismos asimilan
los alimentos y los lquidosnecesarios para el funcionamiento,el crecimiento y el mantenimiento
de sus funciones vitales.
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La nutricin tambin es el estudiode la relacin que existe entre los
alimentos y la salud,especialmente en la
determinacin de una dieta.
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Como ciencia, la nutricinestudia todos los procesos
bioqumicos y siolgicos quesuceden en el organismo para
la asimilacin del alimento y sutransformacin en energa ydiversas sustancias. Lo que
tambin implica el estudiosobre el efecto de los nutrientessobre la salud y enfermedad de
las personas.
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Nutricin y salud
!xisten seis clases de nutrientes que elcuerpo necesita" carbo#idratos,
protenas
grasasvitaminas
$inerales
agua.
!s importante consumir diariamente esosseis nutrientes para construir y mantener
una funcin corporal saludable.
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%na salud pobre puede ser
causada por un desbalance denutrientes ya sea por exceso odeciencia.
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!xisten m<iples enfermedades
relacionadas o provocadas por unadeciente alimentacin, ya sea en
cantidad, por exceso o defecto, o pormala calidad" anemia, ateroesclerosis.
'lgunos tipos de c(ncer, diabetesmellitus, obesidad, #ipertensin
arterial, avitaminosis, desnutricin, bocio endmico, bulimia nerviosa, anorexia
nerviosa y)o vigorexia.
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'limentacin
La alimentacin es una actividadb(sica fundamental que llevamosa cabo los organismos vivientes y
que implica la ingestin dealimentos para satisfacer la
necesidad alimenticia b(sica para
de este modo lograr la energaindispensable que necesitamospara desarrollarnos.
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*uena alimentacin
!s aquella que satisfacecompletamente las necesidadesde la persona especialmente en
lo que corresponde a su edad.
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+or eemplo, las protenas,
vitaminas y minerales que seconsuman en el desayuno ser(nfundamentales a la #ora decontribuir a la capacidad mentaly al rendimiento intelectual de lapersona.
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'simismo es importantemencionar que si a la buena
alimentacin le a-adimosactividad fsica el balance fsicode esa persona sin dudas que
ser( muy bueno.
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mportancia de la buenaalimentacin
La alimentacin es necesaria entodos los seres vivos, tanto en los
animales como en los seres
#umanos, y es por ello quedebemos tener una equilibradaincorporacin de nutrientes a
nuestro organismo, lo quemuc#as veces es llamado buenaalimentacion.
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/e suele vincular a la buenaalimentacin a una vida coneercicios ya que se suelen
adoptar dietas equilibradas o unabuena alimentacin para podersuplementar estas actividades
fsicas que por el contrario losdesequilibrios alimenticios suelenrelacionarse a una vida
sedentaria y carente de actividadfsica.
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0actores de la buenaalimentacin
1ietas balanceadas
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2utina de deportes
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*uena salud mental
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La mala alimentacin
%na mala alimentacin es no variar los alimentos,ingerir demasiadas
3rasas o demasiadas protenas ,etc., lo normal esvariar los alimentos
comer de todo y variado, y sobre todo muc#asfrutas y verduras, no olvidarse del pescado almenos 4 veces por semana, y carnes, unas
veces blancas ,otras veces roas , beber muc#aagua y poco alco#ol.
%na mala alimentacin es la que no aporta anuestro organismo los nutrientes necesariospara reali5ar las funciones necesarias para la
vida.
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Los trastornos
alimenticiosLos trastornos alimenticios son
condiciones compleas queemergen de la combinacin deconductas presentes por largo
tiempo, factores biolgicos,
emocionales, psicolgicos,interpersonales y sociales.
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'unque los trastornos alimenticiospueden comen5ar con
preocupaciones por la comida y
el peso, son muc#o m(s quesolamente comida. La gente contrastornos alimenticios utili5a la
comida y el control de la comidacomo un intento para compensarlos sentimientos y emociones quede otra manera son vistos como
insoportables.
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0actores psicolgicos que pueden contribuir alos trastornos alimenticios"
*aa autoestima/entimientos de insuciencia o
falta de control de su vida1epresin, ansiedad, enoo y
soledad
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0actores interpersonales que pueden contribuir alos trastornos alimenticios"
2elaciones personales yfamiliares problem(ticas1icultad para expresar
sentimientos y emociones6aber sido fastidiado o
ridiculi5ado basado en su talla opeso6istoria de abuso fsico o sexual
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0actores sociales que pueden contribuir a lostrastornos alimenticios"
+resiones culturales que glorican la7delgade58 y le dan un valor aobtener un 7cuerpo perfecto81eniciones muy concretas de belle5a
que incluyen solamente mueres y#ombres con ciertos pesos y guras.
Normas culturales que valori5an a lagente en base a su apariencia fsica yno a sus cualidades y virtudesinternas
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ANOREXIA
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'norexia
La anorexia generalmentecomien5a en la mitad de la
adolescencia 9de los :; a los :casionalmente puedecomen5ar antes de la infancia, ocon posteridad en la dcada de
los a-os ;? a los 4? a-os.
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Las persona anorexicas ingierenuna minima cantidad de calorias,
ademas suelen #acer eercicio
sico energico o tomar patillaspara adelga5ar o tomar laxantes@todo esto para mantener un peso
bao.
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Las personas anorexicas realmentetienen un apetito normal, a pesar
de que controlen de forma
drastica sus alimentos ingeridos,a pesar del tiempo las personas
anorexicas suelen desarrollar
algunos sintomas relacionados ala bullimia.
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Consecuencias de laanorexia
nsomnio
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!stre-imiento
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1icultad de concentracin
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1istorsionar pensamientos claros
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1epresin
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$uerte
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*ulimia
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ABue es la bulimia
!s una enfermedad en la cual unapersona tiene episodios regulares
de comer en exceso 9ingestin
excesiva de alimento= y sienteuna prdida de control. La
persona utili5a luego diversas
formas, tales como vomitar oconsumir laxantes 9purgarse=,para evitar el aumento de peso.
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sntomas
Los sntomas abarcan"!ercicio compulsivo.Consumir repentinamente grandes
cantidades de alimentos o comprargrandes cantidades de alimentos quedesaparecen de inmediato.r al ba-o de manera regular
inmediatamente despus de las comidas.*otar empaques de laxantes, pastillas
para adelga5ar, emticos 9f(rmacos quecausan el vmito= o diurticos.
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La persona a menudo come grandescantidades de alimentos ricos encaloras, por lo regular en secreto
!stos episodios de ingestin excesivade alimentos llevan al autorec#a5o,
lo cual provoca las purgas paraevitar el aumento de peso.+rovocarse el vmito.!ercicio excesivo.
%so de laxantes, enemas odiurticos.
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0actores relacionados con labulimia
Control" la persona cree que su peso esla &nica area que tiene control, la ni-a
con bulimia puede perder o nodesarrollarse por completo las
caractersticas tpicas de una mueradulta.
1esafortunadamente este trastornoalimenticio #ace difcil que la persona
pueda alcan5ar la madure5 y elautoconocimiento que implica el afrontar
los problemas que conlleve al crecer
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Dratamiento
!l tratamiento depende de la gravedad de labulimia y de la respuesta de la persona a lostratamientos"
Los grupos de apoyo pueden servir para labulimia leve sin otros problemas de salud.
La terapia cognitivo conductual 9DCC= y lanutricional son los primeros tratamientos para labulimia que no responde a los grupos de apoyo.
Los antidepresivos conocidos como in#ibidores
selectivos de la receptacin de la serotonina9/2/= se emplean a menudo para la bulimia. %nacombinacin de terapia cognitivaEconductual e
/2/ es muy eca5 si la primera no funciona sola.
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