Download - Marini Food Catalogue 2013

CATALOGUE 2013

Crudo Mattonella disoss. s.v. 6kg ca.

Salumi

Crudo sgambato disoss. senza pepe 6kg ca.

Crudo sgambato disoss. con pepe 6kg ca.

Crudo mattonella disoss. metà s.v. 3kg ca.

Crudo disoss. s.v. 5.5kg/7.5kg ca.

Crudo con osso, con pepe 6.5kg/8.5kg ca.

Crudo con osso, senza pepe 6.5kg/8.5kg ca.

Prosciutto di NORCIA IGP disoss. 6.5kg/8kg ca.

Prosciutto di NORCIA IGP con osso 8.5kg +

105 Ham boneless NO PEPPER 6kg ca.

104 Ham boneless with pepper 6kg ca.

103 Ham boneless (ready to slice) 6kg ca.

103S Ham boneless (ready to slice) half 3kg ca.

133 Ham boneless 5.5kg/7.5kg ca.

134 Ham with bone and pepper 6.5kg/8.5kg ca.

135 Ham with bone NO PEPPER 6.5kg/8.5kg ca.

136 Ham NORCIA IGP boneless 6.5kg/8kg ca.

137 Ham NORCIA IGP with bone 8.5kg +

121 Smoked speck (half) vacu. pack 2,60kg ca

120 Lardo in the Tuscan way

Salumi

102 Parma Ham boneless vacuum packed 8kg ca

101 San Daniele ham boneless 8kg ca

138 Ham TOSCANO DOP boneless 6.5kg/8kg ca.

139 Ham TOSCANO DOP with bone 8.5kg +

Prosciutto Toscano disossato DOP 6.5kg/8kg ca.

Prosciutto Toscano DOP con osso 8.5kg +

Prosciutto di Parma DOP disoss. s.v. 8kg ca.

Prosciutto San Daniele disossato s.v.8kg ca

Speck affumicato metà s.v. 2.60kg ca

Lardo Toscano

The original Lardo from Colonnata is on our Organic & Speciality catalogue

L’originale Lardo di Colonnata lo trovate nel nostro catalogo Organic & Speciality

107 Cooked ham with herbs

125 Mortadella 3 kg ca. with pistachio

127 Bacon with pepper 1,30 kg ca.

Salumi

106 Cooked ham - Prosciutto Cotto

126 Dices of sweet bacon bag 500g

128 Bresaola punta d’anca IGP

Cotto alle erbe

Mortadella al pistacchio 3kg ca.

Pancetta dolce cubettata busta 500g

Pancetta steccata con pepe 1.30kg ca.

123 Fresh sausages- shelf life

116 Umbrian seasoned sausages in

119 Capocollo Nostrano (coppa) 1,5 kg ca.

108 Salame "Milano" 2 kg ca.

Salumi

30 days vacuum bag 400g ca

114 “Finocchiona" from Tuscany 2 kg ca.

118 Salame felino 800g circa.

bag 2kg circa

Salsiccia fresca s.v. 400g ca. shelf life 30 giorni

Salsiccia secca umbra busta 2kg

109 Salame "Toscano" 2 kg ca.

117 Salame with black truffle 400g ca.

100 Salame "Norcino" 300g ca.

112 Salame "ventricina piccante", hot salami

Salumi

115 Salame "Cacciatorino" 250g

131 Porchetta, ready to slicevacuum bag 4.5kg

2kg ca.

Salame al tartufo nero 400g ca.

Tronchetto di porchetta s.v. 4.5kg ca

241 Mozzarella loaf for Pizza and panin 1kgi

242 Mozzarella bocconcino 125g

243 Mozzarella di Bufala bocconcino 150g

244 Smoked scamorza cheese

Cheese

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240 Mozzarella dices/shreds for Pizza

small size

Mozzarella cubetto/julienne per pizza

Mozzarella filone per pizza 1kg

Scamorza affumicata piccola

245 Ricotta "canestrata" 1750g

246 Mascarpone cheese 500g (creamy)

247 Taleggio cheese

248 Gorgonzola cheese Dolce 1/8

Cheese

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249 Mozzarella sfoglia (flat)

248b Gorgonzola cheese Piccante 1/8

202 Parmigiano Reggiano 30 months 250g

203 Grana Padano 4 kg ca. 11 months

204 Grana Padano grated 1 kg ca.

205 Gran Moravia flakes 1 kg ca.

201 Parmigiano Reggiano 4 kg ca. 15 months

Cheese

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201B Parmigiano Reggiano 1 kg ca.

MINIMUM ORDER 50KG

MINIMUM ORDER 50KG

206 Pecorino Romano vacuum packed 2 kg ca.

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203B Grana Padano 1 kg ca.

207 Pecorino DOP from Tuscany (soft) 2 kg ca.

Grana padano grattugiato 1kg ca.

Gran Moravia scaglie 1kg ca.

Pecorino Romano trancio 2kg s.v.

Pecorino toscano DOP fresco 2kg ca.

Parmigiano Reggiano 15 mesi 4 kg ca.

Parmigiano Reggiano 1 kg ca.

Parmigiano Reggiano 30 mesi 250g

Cheese

208 Pecorino seasoned in grotto - Tuscany

209 Pecorino ORGANIC from Tuscany

(hard) 2.8kg ca.

(hard) 2.4kg ca. seasoned 120 days

210 Pecorino with black pepper

(soft-medium) 0.8kg ca.

211 Pecorino with red hot chili pepper


212 Pecorino with black truffle


232 Pecorino with pistachio


Pecorino stagionato in grotta 2.8kg

Pecorino BIO stagionato 120gg 2.4kg ca.

Pecorino al pepe nero 0.8kg

Pecorino al peperoncino 0.8kg

Pecorino al tartufo nero 0.8kg

Pecorino al pistacchio 0.8kg

213 Organic red Pecorino from Tuscany

Cheese

(medium soft) 2 kg ca.

214 Organic pecorino DOP - Tuscany

215 Caciottina stracchinata from Umbria

(medium soft) 2.0kg ca.

(creamy-soft) 400g ca

216 Cheese seasoned in barrique with laurel

(medium soft) 2.0kg ca.

230 Pecorino "Moliterno from Sardinia".

231 Goat cheese 1,2kg ca.

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(hard) 2.5 kg ca

from a small producer in Umbria

from a small producer in Umbria

Pecorino rosso BIO Toscano 2kg ca.

Pecorino BIO Toscana DOP 2kg ca.

Caciottina stagionata in barrique con alloro 2kg ca.

Pecorino Moliterno sado 2.5kg ca.

Formaggio di Capra 1.2kg ca.

Da un piccolo produttore umbro

Da un piccolo produttore umbro

802 Extra v. olive oil Ex Albis Ulivis 750ml

803 Extra v. olive Rajo Suatoni 0.5lt

804 Extra v. Olive oil with white truffle aroma/ tartufo

800 Extra v. olive oil 5 lt PET or CAN

Olive oil and Dressing

805 Balsamic vinager from Modena 0,5 lt

804L Extra v. Olive oil with Lemon aroma/ limone

804P Extra v. Olive oil with red chili p. aroma peperoncino

Bottle 250ml

Aceto balsamico di Modena 0.5lt

503/504 White truffle sauce, glass jar

501/502 Black summer truffle sauce, glass jar

505/506 White truffle butter, glass jar

507/508 Whole black summer truffle

509/510 Sliced black sum. truffle "Carpaccio”

Truffle

25g / 200g

60g / 250g

80g / 450g

80g / 500g

80g / 180g

Salsa al tartufo bianco

Salsa al tartufo nero

Burro al tartufo bianco

Tartufo nero estivo intero

Carpaccio di tartufo nero estivo

BAKERY PRODUCTS

301 Occhio di bue with chocolate

302 Peschetta with chocolate

303 Lingue di gatto filled with apricot jam and covered with sugar

304 Aragostine with chocolate

1 box : 2 x 500g tray




TINI FAMILY BAKERY

305 Gran Mix

Occhio di bue with jam or chocolate

Peschetta with chocolate

Lingue di gatto filled with apricot


301J Occhio di bue with jam Occhio di bue alla confettura

Occhio di bue al cioccolato

Peschette al cioccolato

Lingue di gatto alla confettura con granelli di zucchero

Aragostine al cioccolato

Occhio di bue confettura o cioccolato

Peschette al cioccolato

Lingue di gatto confettura

BAKERY PRODUCTS

307 Savoiardi biscuit 400g 1 box : 15 packages

306 Cantuccini bag 250g

308 Pavesini

Cantuccini sacchetto 250g

Fresh Pasta

603 Fettuccine

607 Tagliolini

601 Tagliatelle

605 Pappardelle

609 Spaghetti alla chitarra

612 Gnocchi di patate

611 Maccheroncini

Fresh Pasta

615 Tortellini ricotta cheese and spinach

616 Cappelletti stuffed with ham

617 Tortellini stuffed with meat

618 Tortelli stuffed with Porcini mushrooms

621 Tortelli stuffed with Speck

Tortelli ricotta e spinaci

Cappelletti al crudo

Tortelli ripieni di carne

Tortelli ripieni ai porcini

Tortelli ripieni di speck

Fresh Pasta

635 Girasoli filled with cheeses

633 Grantortelli filled with ricotta and spinach

634 Grantortelli filled with meat

636 Girasoli filled with asparagus

638 Girasoli filled with salmon

640 Grantortelli filled with Porcini mushrooms

641 Girasoli filled with shrimps and zucchini

637 Girasoli filled with black truffle

639 Grantortelli filled with Artichokes

BIG SIZE PASTA - RIPIENI GRANDI

Grantortelli ai carciofi

Girasoli ai formaggi

Grantortelli ricotta e spinaci

Grantortelli di carne

Girasoli agli asparagi

Girasoli al salmone

Girasoli ai porcini

Girasoli gamberetti e zucchine

Girasoli al tartufo nero

Frozen Pasta

642 Ravioli stuffed with shellfish 643 Ravioli stuffed with sea-bass 644 Mezzaluna stuffed with grouper 645 Tortello stuffed with Gorgonzola cheese and wallnuts 646 Tortello with bufala mozzarella 647 Triangolo "del Pastore"stuffed with sheep ricotta and bufala mozzarella 648 Lunette stuffed with artichokes 649 Raviolotto stuffed with speck and "radicchio" 650 Ravioli stuffed with braised meat 651 Malfatti stuffed with Ricotta and basil

652 Small gnocchi "casarecci" with Ligurian basil - 653 Triangolo with porcini mushrooms 654 Original ligurian Pesto saucebucket 1kg -

Ravioli ai crostacei

Ravioli al branzino

Mezzaluna ripiena alla cernia

Tortello gorgonzola e noci

Tortello alla mozzarella di bufala

Triangolo alla bufala e ricotta di pecora

Lunette ai carciofi

Raviolo speck e radicchio

Raviolo al brasato e radicchio

Malfatti ricotta e basilico

Gnocchi casarecci al basilico

Triangolo ai porcini

Pesto ligure secchiello 1kg

The frozen goods catalogue is divided in different sections.You can mix the goods in the same section to reach the minimum orderLa merce congelata è divisa per sezioni. Potete mischiare i prodotti all’interno della stessa sezione per raggiungere il minimo d’ordine di 350kg

SECTION 1 - Minimum order 350kg

Frozen Pasta

662 Cannelloni ricotta cheese and spinach 662C Cannelloni with meat -

654 Cannelloni Emiliana style with meat, spinach and ricotta (ready to bake), tray 1600g Cooking time 30min - oven 200°

655 Lasagne with meat 2kg Cooking time 30min - oven 200°

655V Lasagne with vegetables 2kg Cooking time 30min - oven 200°

656 Tortelli stuffed with pumpkin bag 3kg

Grandma Hand Made Ravioli from Emilia

657 stuffed with ricotta and spinach/ 658 stuffed with pumpkin/ 659 stuffed with leek/ 660 stuffed with radicchio/ 661 stuffed with potatoes/

Cannelloni ricotta e spinaciCannelloni di carne

Cannelloni con carne, spinaci e ricotta in teglia

Lasagne di carne 2kg

Lasagne ricotta e spinaci 2kg

Tortelli ripieni di zucca 3kg

Ravioli fatti a mano ripieni di:spinaci

zuccaporro

radicchiopatate



Durum wheat Pasta

805 Sedani rigati bulk 5kg

801 Penne bulk 5kg

802 Conchiglie bulk 5kg

803 Fusilli bulk 5kg

804 Casarecce bulk 5kg

807 Spaghetti bulk 5kg

808 Linguine bulk 5kg

806 Elicoidali bulk 5kg

801R Penne bag 500g

802R Conchiglie bag 500g

803R Fusilli bag 500g

804R Casarecce bag 500g

805R Sedani bag 500g

806R Elicoidali bag 500g

807R Spaghetti bag 500g

808R Linguine bag 500g

ANTIPASTI

401 Sautéed whole artichokes with stems

408 Giant Bella di Cerignola green olives bucket 8000ml

409 Black olives Leccino bucket 8000ml

402 Quartered sautéed artichokes

Drained weight: 5kg

Drained weight: 5kg

Alluminium bag 1700g

Alluminium bag 1700g

Drained weight: 2.4kg

410 Giant Bella di Cerignola black olives can 4250ml

407 Sweet Green olives bucket 4000ml

Carciofi trifolati con gambo busta 1700g

Carciofi trifolati in quarti 1700g

Olive verdi dolci secchio 4000ml sgocciol, 1.8kg


Bella di Cerignola verde 2G secchio 8000ml

sgocciolato 5kg

Olive leccino secchio 8000ml sgocciol. 5kg

Oliva bella di Cerignola nera 2G latta 4250ml

sgocciolato 2.4kg

ANTIPASTI

Grilled aubergine in oil

414 Jar 1062ml - drained weight 600g

Grilled zucchini in oil

Grilled Peperoni in oil



Country style grilled Artichokes in oil


Country style quartered Artichokes in oil 418 Jar 1062ml - drained weight 600g

414R Jar 314ml - drained weight 180g





411 Castelvetrano green olives can 4250ml


Olive verdi di Castelvetrano latta 4250ml sgocciolato 2.4kg

Melanzane grigliate vaso 1062ml - sgocc. 600g

Melanzane grigliate vaso 314ml - sgocc. 180g

Zucchine grigliate vaso 1062ml - sgocc. 600g

Zucchine grigliate vaso 314ml - sgocc. 180g

Peperoni grigliati vaso 1062ml - sgocc. 600g

Peperoni grigliati vaso 314ml - sgocc. 180g

Carciofi campagnoli vaso 1062ml - sgocc. 600g

Carciofi campagnoli vaso 314ml - sgocc. 180g

Carciofi campagnoli quarti vaso 1062ml - sgocc. 600g

Carciofi campagnoli quarti vaso 314ml - sgocc. 180g

ANTIPASTI

Sundried tomatoes 420 Jar 1062ml - drained weight 600g


411 Tray 2kg - drained weight 1.6kg

Country style Lampascioni (kind of small onion)



Lampascioni campagnoli vaso 1062ml - sgocc. 600g

Lampascioni campagnoli vaso 314ml - sgocc. 180g

Pomodori secchi in olio vaso 1062ml - sgocc. 600g

Pomodori secchi in olio vaso 314ml - sgocc. 180g

Pomodori secchi in olio vaschetta 2kg - sgocc. 1.6kg

Frozen Goods

801 Porcini (boletus) mushrooms dices bag 2kg

803 Chiodini(Nameko) mushrooms bag 1kg

804 Mushrooms mix with Porcini (boletus) bag 2kg

802 Whole Porcini (boletus) mushrooms

bag 1kg

Prima scelta

805 Cantarelli (Cantharellus) mushrooms bag 1kg

Porcini cubetto busta 2kg

Porcini interi prima scelta busta 1kg

Funghi chiodino busta 1kg

Misto funghi con porcini busta 2kg

Funghi Cantarelli busta 1kg



Frozen Goods

900 Misto scoglio

901S Mussels shelled (without shell)

902 Squid ring to deep fry

901 Mussels with shellbulk 10000g

903 Olive di pesce - Green olives stuffed with fish

To deep fry - bulk 5000g

Fish mix for Pasta and sallad - bulk 5000g

bulk 1000g

bulk 3000g

904 Calamari puliti - Cleaned squid

bulk 10000g

908 Spiedino di calamaro - Squid ring to grill

bulk 3000g



Misto scoglio busta 5kg

Cozze con guscio busta 10kg

Cozze sgusciate busta 1kg

Anelli di calamaro busta 3kg

Olive ascolane di pesce busta 5kg

Calamari puliti busta 10kg

Spiedino di calamaro busta 3kg

Frozen Goods

905 Prawns tail

box 5000g

906 Shrimps and asparagus mix

box 5000g

907 Shrimps and zucchini mix

box 5000g

909 Fish mix covered with flour, to deep fry

box 5000g

911 Pre-fried prawns tail, to deep fry

box 5000g

Code di gamberone busta 5kg

Mix pronto gamberetti ed asparagi busta 5kg

Mix pronto gamberetti ed zucchine busta 5kg

Code di gamberone prefritte busta 5kg

Frittura mista di pesce infarinata busta 5kg



Frozen Goods

810 Ice cream different tastes 4750ml

3100g - catering line for ice cream shop

Semifreddo single portion 80g

818 Coffee taste

820 Torroncino taste819 Mint taste

Ice-cream Affogato single portion in glass 95g

822 Lemon 823 Coffee

824 Chocolate 825 Choco-Mint

826 827 828 829

830 831 832 833

834 835 836 837

838 839 840 841

842 843 844 845

846 847 848 849

850

851

852

855

853

856

854

857



Gelato vaschetta catering 4750ml - vari gusti

Semifreddo 80g

Gusto caffè Gusto menta

Gusto torroncino

Gelato affogati vari gusti bicchiere vetro 80g

Frozen Goods

816 Fruit cake 1200g

817 Grandma cake cream and pine nut 1300g

811 Profiterol with chocolate tray 1200g

814 Tiramisù tray 1100g

815 Tiramisu trancio with Savoiardi biscuit 1200g

812 Yougurt and wild berry Mousse 1200g

813 Lemon Mousse 1200g

Trancio alla frutta 1200g

Torta della nonna con crema e pinoli 1300g

Tiramisu in vaschetta 1100g

Tiramisu trancio con savoiardi 1200g

Profiterol al cioccolato vassoio 1200g

Mousse yougurt e frutti di bosco 1200g

Mousse al limone 1200g

811B Profiterol with white chocolate tray 1200g Profiterol al cioccolato bianco vassoio 1200g



www.marinifoodservice.com

MARINI

VIA PRATESI 2105100 TERNI

P.I. IT00786470559

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