■ De quelle quantité de calcium votre corps a-t-il besoin chaque jour ?
Autant que dans 1 verre de lait
Autant que dans 8 verres de lait
Autant que dans 3 verres de lait.
■ Pour satisfaire votre besoin en calcium, que devez-vous consommer à chaque repas ?
■ Pourquoi est-il recommandé de manger des produits céréaliers le matin?
Ils contiennent des glucides complexes
Ils contiennent du calcium.
■ Dans quel(s) aliment(s) trouvez-vous des vitamines essentielles au petit déjeuner ?
Les produits céréaliers
Les fruits
Les produits laitiers.
Testez vos connaissances
2 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
3 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Testez vos connaissances
■ Pourquoi est-il souhaitable de prendre un fruit au petit déjeuner?
■ Par quoi pouvez-vous remplacer ce fruit?
Un nectar de fruit
Un soda
Un jus de fruits sans sucre ajouté
■ Pourquoi est-il important de boire le matin?
■ Parmi les aliments suivants, quels sont ceux dont la consommation est conseillée au petit déjeuner?
Céréales au chocolat
Kiwi
Fromage blanc
Confiture de fraise
Pain
Lait chocolaté
Crème dessert vanille
Beurre
Pâte à tartiner chocolatée
Nectar d’abricot
Pain au chocolat
Compote sans sucre ajouté
Camembert
Corn flakes natures
4 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
■ Oui, pourquoi ?
Pour avoir de l’énergie
Pour grandir
Pour de bons résultats scolaires
Parce que j’ai faim
Parce que j’ai sport
Prenez-vous un petit déjeuner ?
■ Non pourquoi ?
Pas le temps
Pas faim
Plus tard
Trop sommeil
Je fais régime
Pas envie
5 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
■ 3 raisons pour ne pas zapper le p’tit déj
Faire le plein d’énergie
Équilibrer votre alimentation
Être en pleine forme toute la matinée
Pourquoi prendre un petit déjeuner ?
6 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
■ La nuit, votre corps utilise de l’énergie
Pour l’activité du cœur, la respiration, la digestion
Pour rêver
Pour la croissance et la cicatrisation
Pour la maintien de la température du corps
Parfois même pour bouger
■ Au bout de 6 heures, votre corps a utilisé l’énergie du dîner.
■ Après une nuit entière, il a passé 8 à 10 heures à jeun.
■ Le matin, il faut donc lui apporter de l’énergie pour remplacer celle utilisée pendant la nuit et assurer les activités de la matinée.
■ Ce premier repas doit couvrir 20% de vos besoinsen énergie.
Comment ça fonctionne ?
7 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
La formule idéale
■1 produit laitier ■1 fruit ■1 produit céréalier
■1 boisson
8 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Que se passe-t-il si vous sautez votre p’tit déj ?
■ Vous avez très faim.Vous avez envie de grignoter.
■ Vous n’arrivez pas à vous concentrer et votre ventre gargouille.
■ Vous êtes en retard sur les autres. Vous manquez d’énergie.
■ Vous avez la tête qui tourne.
Vous avez donc un gros coup de pompe …
9 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Les aliments du petit déjeuner
Le lait et les produits laitiers
3 par jour (ou 4 selon la taille de la portion et la richesse en calcium)
■ Le calcium et les protéines sont nécessairesà votre croissance et à la solidité de votre squelette.
■ Un verre de lait, un yaourt, 2 petits suisses ou une portion de fromage : ils vous apportent les mêmes éléments, il n’y a que le goût qui change.
L’info au top : Ne pensez pas que le calcium, c’est important seulement pour les petits : attention, votre squelette se renforce jusqu’à 25 ans ! Allez, encore un petit effort !
10 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Les aliments du petit déjeuner
Les produits céréaliers
A chaque repas et selon l’appétit
■ Les produits céréaliers contiennent des glucides complexes (amidon), des protéines et des vitamines du groupe B : ils vous apportent de l’énergie pour toute la matinée.
■ Vous avez le choix : tartines de pain, céréales peu sucrées, biscottes ou pain au lait (de temps en temps).
L’info au top : Ne pensez pas que le pain fait grossir : au contraire, si vous n’en mangez pas assez le matin, vous risquez de grignoter dans la matinée et c’est là que c’est dangereux pour la ligne !
11 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Les aliments du petit déjeuner
Les fruits
Au moins 5 par jour
■ Les fruits vous apportent des vitamines (essentiellement de la vitamine C), des glucides, des fibres, de l’eau, des minéraux et des antioxydants qui protègent vos cellules.
■ Frais à croquer, en compote peu sucrée, en salade, en jus sans sucre ajouté, … à vous de choisir.
L’info au top : Ne pas croire qu’une boisson sucrée au goût de fruit, c’est pareil qu’un fruit frais : dedans, il n’y a pas de vitamine, mais plein de sucres !
12 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Les aliments du petit déjeuner
Les boissons
De l’eau à volonté
■ N’oubliez pas que votre corps est constitué d’eau à 60%. Certains de vos organes en contiennent même jusqu’à 75%, c’est le cas du cerveau, des muscles et de la peau.
■ Du lait, un jus de fruit, un café, du thé, une tisane ou simplement de l’eau, il y en a pour tous les goûts !
L’info au top : attention, le thé et le café contiennent des substances qui réveillent ! Si vous en buvez trop, elles vous empêchent de vous endormir le soir. Résultat, vous êtes fatigués le lendemain et vous somnolez pendant les cours !
13 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Quelques astuces
■ Mettez le couvert la veille.
Vous gagnerez du temps si vous préparez le soir : tasse ou bol, assiette, couverts, serviette, « aliments du placard ».
■ Prenez le temps de vous réveiller.
Étirez-vous avant de vous lever. Ces mouvements doux vont stimuler votre corps et préparer votre estomac. Vous pouvez boire un verre d’eau…
■ Changez vos habitudes.
Que se passerait-il si vous mangiez tous les midis la même chose? Avec des aliments que vous aimez, différents chaque matin, même les appétits endormis vont se réveiller.
■ Rappelez-vous que le petit déjeuner est un moment agréable à partager en famille.
14 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Exemples de petit déjeuner
■ ClassiqueLait chocolatéPain beurréKiwi
■ Pas très faimFromage blanc au mielBiscottes, fromage fraisJus d’orange
■ Sur le trajetde l’écoleYaourt à boireBarre de céréalesCompote en gourdepeu sucréeEau
■ Brunch à l’anglaiseThé au laitToasts aux céréales,marmeladeŒuf au bacon, emmenthalSalade de fruits frais
■ Le jour du sportPetits suisses, confiturePétales de maïs et laitJus multivitaminé sans sucre ajouté
■ GourmandEntremetsQuatre quartsPomme cuite aux amandesCafé
15 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Testez vos connaissances
■ De quelle quantité de calcium votre corps a-t-il besoin chaque jour ?
Autant que dans 8 verres de lait
■ Pour satisfaire votre besoin en calcium,que devez-vous consommer à chaque repas ?
Des produits laitiers
■ Pourquoi est-il recommandé de manger des produits céréaliers le matin ?
Ils contiennent des glucides complexes
■ Dans quel(s) aliment(s) trouvez-vous des vitamines essentielles au petit déjeuner?
Les produits céréaliers
Les fruits
Les produits laitiers
16 – Pôle Nutrition - Direction Culinaire
Testez vos connaissances
■ Pourquoi est-il souhaitable de prendre un fruit au petit déjeuner ?
Apport de vitamines C, de minéraux, de fibres
■ Par quoi pouvez-vous remplacer ce fruit ?
Un jus de fruits sans sucre ajouté
■ Pourquoi est-il important de boire le matin ?
Pour s’hydrater
■ Parmi les aliments suivants, quels sont ceux dont la consommation est conseillée au petit déjeuner?
Céréales au chocolat
Kiwi
Fromage blanc
Confiture de fraise
Pain
Lait chocolaté
Crème dessert vanille
Beurre
Pâte à tartiner chocolatée
Nectar d’abricot
Pain au chocolat
Compote sans sucre ajouté
Camembert
Corn flakes natures