Download - Kwu Sirup Rosella
LOMBA PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI TERAPAN
BAPPEDA PROVINSI LAMPUNG
BIDANG INDUSTRI KECIL MENENGAH
JUDUL:
SIRUP ROSELLA, MINUMAN YANG BERKASIAT BAGI KESEHATAN
Oleh :
ABDUL MUTOLIB
BUDIYOKO
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2010
BAB I
PENDAHULUAN
DAN
JENIS KEGIATAN
A. Judul program
Lomba penelitian dan teknologi terapan
B. Judul Proposal
Dalam proposal ini kami akan mengangkat tentang
pembuatan produk industry kecil menengah. Adapun judulnya
adalah :
Sirup rosella, minuman yang berkhasiat bagi kesehatan.
C. Tujuan Kegiatan
1. Untuk meningkatkan kretifitas tentang pembuatan produk
baru untuk industri kecil menengah.
2. Menciptakan produk yang menguntungkan bagi
masyarakat baik secara kesehatan, dan ekonomi.
3. Untuk mengikuti lomba penelitian dan teknologi terapan
yang diadakan oleh badan perencanaan pembangunan
daerah (bappeda) provinsi lampung.
D. Bentuk kegiatan
Lomba ini adalah sebuah lomba penelitian dan
pengembangan teknologi terapan yang diadakan oleh badan
perencanaan pembangunan daerah provinsi lampung yang
meliputi beberapa cabang, yautu :
1. Bidang pertanian (pertanian, perkebunan, tanaman
pangan, hortikultura )
2. Kehutanan
3. Perikanan dan kelautan
4. Sumberdaya alam dan lingkungan
5. Industri kecil menegah
6. Energi baru dan terbarukan
7. Teknologi kreatif.
E. Waktu kegiatan
Lomba ini berlangsung pada bulan april 2010. Dan
pengembalian proposal paling lambat pada tanggal 30 april
2010 di sekretariat Bappeda Provinsi Lampung.
BAB II
LATAR BELAKANG
DAN
PEMBAHASAN KEGIATAN
BAB III
SEPUTAR TENTANG ROSELLA
DAN
KHASIATNYA BAGI
KESEHATAN
Khasiat Bunga Rosella
Rosella (Hibiscus Sabdariffa)
Tanaman Rosella memiliki lebih dari 300 spesies yang tersebar pada daerah tropis
dan non tropis. Biasanya, digunakan sebagai tanaman hias dan beberapa
diantaranya dipercaya memiliki khasiat medis, salah satu diantaranya adalah
rosella merah atau rosella (Hibiscus Sabdariffa).
Pada tahun 2006, dilakukan penelitian tentang manfaat medis dari rosella merah
(Hibiscus sabdariffa) dan diperoleh hasil terdapat 1,7 mmmol/prolox antioksidan.
Jumlah itu lebih banyak dibandingkan kumis kucing yang antioksidannya teruji
klinis meluruhkan batu ginjal.
Khasiat dari bunga Rosella diantaranya sebagai berikut :
Bersifat detoksifikasi, menetralkan racun
Menurunkan tekanan darah
Menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes
Menghambat tumbuhnya kanker
Menjaga stamina
Menurunkan kolesterol dalam darah
Menyeimbangkan berat badan
Mengurangi panas dalam dan susah BAB
Menurunkan tingkat penggumpalan lemak di hati
Mengurangi pusing / migraine
Mengandung multivitamin, termasuk vit.C dan Beta karoten
Membantu memulihkan dari ketergantungan obat
Selain itu tanaman rosella juga memiliki manfaat yang sangat banyak,
diantaranya adalah:
1. Sebagai Anti Oksidan
Di Indonesia, penelitian tentang uji komponen zat gizi dan aktifitas anti oksidan
pada kelopak bunga rosella pernah diteliti oleh Ir. Didah Nurfaridah di tahun
2005, dalam penelitiannya , staf pengajar departemen Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas Teknologi pertanian, Institut Pertanian Bogor, menemukan bahwa kadar
anti oksidan dalam kelopak bunga rosella kering jauh lebih tinggi dibanding
dengan tanaman kumis kucing dan bunga knop. Zat aktif yang paling berperan
dalam kelopak bunnga rosella meliputi gossypetin, anthosianin, dan glucoside
hibiscin.
Kadar anti oksidan yang tinggi pada kelopak rosella dapat menghambat radikal
bebas. Beberapa penyakit kronis yang banyak ditemui saat ini banyak disebabkan
oleh paparan radikal bebas yangn berlebihan. Diantaranya kerusakan ginjal,,
diabetes, mellitus, jantung koroner, hingga kanker. Selain itu, radikal bebas juga
dapat menyebabkan proses penuaan dini.
Semakin pekat warna merah pada kelopak bunga rosella, rasanya akan semakin
asam dan kandungan anthosianin (sebagai anti oksidan) semakin tinggi.
Sayangnya kadar anti oksidan tersebut menjadi berkurang bila mengalami proses
pemanasan dan pengeringan (dengan oven). Kadar anti oksidan tersebut berada
pada tingkat tertinggi jika dikonsumsi dalam bentuk kering.
2. Anti Kanker
Dengan adanya anti oksidan, sel-sel radikal bebas yang merusak inti sel dapat di
hilangkan. Itu sebabnya rosella memiliki efek anti kanker.
Hasil penelitian Hui-Hsuan lin dari Institute Of Biochemistry dan Biotechnology,
Chung San Medical University, Taichung, Taiwan. Membuktikan bahwa rosella
bersifat anti kanker lambung. Penelitiannya menemukan anti oksidan rosella
membunuh sel kanker dengan metode sitotoksis dan apoptosis.
Penelitian lain yang dilakukan oleh DE-Xing Hou di Jepang, seorang peneliti dari
Department of Biochemical Science Ang Technology, Faculty Of Agricultur,
Kagoshima University, Jepang, menemukan bahwa delphidin 3-sambubioside,
antioksidan rosella ampuh mengatasi kanker darah alias leukemia.. Cara kerjanya
dengan menghambat terjadinya kehilangan membrane mitokondria dan pelepasan
sitokrom dari mitokondria ke setosol.
3.Anti Hipertensi
Mauren Williams, ND, seorang Dokter naturopathy dari Bastyr University di
Seattle, Amerika Serikat, telah melakukan studi terhadap 70 orang dengan tingkat
penyakit hipertensi ringan hingga sedang yang berada dalam kondisi sehat dan
tidak melakukan pengobatan apapun sejak sebulan sebelum penelitian dilakukan.
Secara acak, sebagian orang diminta untuk mengkonsumsi the rosella sebanyak 1
liter sebelum sarapan pagi, sebagian lagi mengkonsumsi 25 mg obat anti
hipertensi. Setelah empat minggu, ternyata tekanan darah diastolic berkurang
hingga sepuluh angka untuk 79 % orang yang mengkonsumsi rosella dan 84 %
untuk orang yang mengkonsumsi obat antihipertensi.
4.Penjaga Hati
Chau-Jung Wang dari Institute Of Biochemistry and Biotechnology, College Of
Medicine, Chung San Medical University, Taichung Taiwan, menemukan khasiat
lain rosella. Hasil penelitiannya menunjukkan bahwa ekstrak rosella dapat
mellindungi liver tikus. Setelah diberi 1-5 % rosella selama 9 minggu, kerusakan
hati seperti steasis dan fibrosis turun. Metode kerjanya dengan cara menurunkan
aspartate aminotransferase (ALT), memperbaiki jumlah glutathione yang
berkurang, serta menghambat peningkatan jumlah perosida lemak akibat injeksi
penyakit hati.
4.Mencegah Osteoporosis
Zat terpenting dalam rosella yang berperan mencegah osteoporosis adalah
kalsium. Kandungan kalsium dalam rosella cukup tinggi yaitu 486 mg/100 gr.
Fungsi utama kalsium adalah mengisi kepadatan (densitas) tulang. Kalsium di
dalam tulang mempunyai dua fungsi yaitu sebagai bagian integral dari struktur
tulang dan sebagai tempat penyimpanan kalsium. Pada tahap awal pertumbuhan
janin, dibentuk matriks sebagai cikal bakal tulang tubuh. Kemudian matriks
tersebut semakin menguat melalui proses kalsifikasi yaitu terbentuknya kristal
mineral. Kalsium dan fosfor merupakan unsur utama dalam struktur tersebut,
sehingga keduanya harus berada dalam jumlah yang cukup terdapat dalam cairan
yang mengelilingi matriks tulang.
6. Manfaat lain Bunga Rosella
Manfaat lain dari bunga rosella yaitu sebgai laksative dan diuretik alami, yang
dapat menjaga kesehatan ginjal, menurunkan tekanan darah, mengurangi gejala
batuk yang disertai dengan dahak, juga menyegarkan dan menghilangkan dahaga.
Selain diolah menjadi teh, selai, jeli dan sirup, rosella dapat juga diolah menjadi
minuman segar yang pembuatannya sangat mudah.
BAB IV
KESIMPULAN
DAN
PENUTUP
Kesimpulan
Dari pemaparan tentang tanaman rosella dapat diambil berapa kesimpulan, yaitu:
1. Industri kecil menengah atau usaha kecil mikro (UKM) sangat cocok
untuk perekonomian masyarakat indonesia.
2. Bunga rosella bisa digunakan dan dimanfaatkan bagi masyarakat dalam
industri kecil menengah yang menguntungkan secara ekonomi.
3. Bunga rosella mempunyai banyak manfaat dan khasiat bagi kesehatan.
4. Bunga rosella adalah salah satu tanaman obat yang berkhasiat bagi
kesehatan.
Penutup
Pada hakikatnya banyak tanaman di indonesia yang bisa konsumsi, baik untuk
makan ataupun sebagai obat. Salah satu tanaman yang bisa dimanfaatkan untuk
obat adalah tanaman rosella. Tanaman rosella mempunyai banyak khasiat bagi
kesehatan, menyembuhkan penyakit dan juga menjaga kesehatan tubuh. Antara
lain Bersifat detoksifikasi, menetralkan racun, Menurunkan tekanan darah,
Menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes, Menghambat tumbuhnya
kanker, Menjaga stamina, Menurunkan kolesterol dalam darah, Menyeimbangkan
berat badan, Mengurangi panas dalam dan susah BAB, Menurunkan tingkat
penggumpalan lemak di hati, Mengurangi pusing / migraine, Mengandung
multivitamin, termasuk vitamin C dan Beta karoten, serta Membantu memulihkan
dari ketergantungan obat.
Begitu banyak manfaat yang bisa diambil dari bunga rosella yang berguna bagi
kesehatan. Bunga rosella juga bisa dimanfaatkan bagi masyarakat yang bisa
menguntungkan secra ekonomis. Tapi pada kenyataanya belum banyak
masyarakat yang mau memanfaatkan bunga rosella untuk dari segi kesehatan
ataupun dari segi ekonomi.
Semoga dengan pembuatan makalah ini akan semakin banyak masyarakat yang
sadar akan manfaat bunga rosella, sehingga kedepannya tanaman rosella yang
dimanfaatkan bunganya bisa digunakan manfaatnya secara optimal bagi kesehatan
ataupun dari segi ekonomi masyarakat.
Biodata Penyusun
1. Nama Lengkap : Abdul Mutolib
Jenis Kelamin : Laki-Laki
No HP : 08978959542
Tempat Lahir : Adiluwih, Pringsewu
Tanggal Lahir : 25 Januari 1992
Alamat Rumah : Desa Enggal Rejo Kec. Adiluwih Kab. Pringsewu 35674
Alamat Kost : Kelurahan Rajabasa Raya Kec. Rajabasa Bandar Lampung
Status : Mahasiswa
Jurusan : Agribisnis
NPM : 0914023030
Fakultas : Pertanian
Universitas : Universitas Lampung
2. Nama Lengkap : Budiyoko
Jenis Kelamin : Laki-Laki
No HP : 081369684075
Tempat Lahir : Bangun Rejo, Lampung Tengah
Tanggal Lahir : 31 Desember 1987
Alamat Rumah : Jl. Raya Sri Pendowo, Kampung Sri Pendowo, Kecamatan Bangun Rejo, Kabupaten Lampung Tengah 34173
Alamat Kost : Perumahan Griya Gedong Meneng, Kec. Rajabasa Bandar Lampung.
Status : Mahasiswa
Jurusan : Agribisnis
NPM : 0514021019
Fakultas : Pertanian
Universitas : Universitas Lampung