FINI KOLAC OD JABUKA Ovo je jedan stari recept.Jako fini kolac,socan i aromatican, sa vrlo malosastojaka.. Kolac koji ne trpi nikakve dodatke i arome Savrsen u svojojjednostavnosti :)

Autor: DaMi3

Jednostavno

Sastojci8 osobe

125 gr MASLACA

8 -10 komada PETIT BEURRE KEKSA (VECIH)

ili

14 komada manjih(4x5cm)

3 VELIKE JABUKE

4-5 kasika SECERA(za posipanje jabuka)

ZA BISKVIT:

4 JAJA

4 kasike SECERA

4 kasike BRASNA

1 kafena kasicica PRASKA ZA PECIVO

SECER U PRAHU

Priprema

1. Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 150C NAPOMENA: Petit beurre keks bi trebao bitivelicine nekadasnjeg "Agrokomercovog" ili "Krasovog",dakle veci(na to se odnosi kolicinaod 8 kom,a ako su tanji i 10kom) Keksi koje ja koristim su jako mali i tanki(5x4cm)pasam koristila 14 komada. Keksa ne smije biti previse pa se moraju postovati ove kolicine

2. Maslac(dakle iskljucivo maslac) sobne temparature "natrati" na dnotepsije(32cmx20cm)-lagano namastiti i stijenke tepsije

3. Keks staviti u plasticnu vrecicu pa ga valjati oklagijom dok se fino ne izmrvi4. Keks posuti po maslacu i poravnati5. Jabuke naribati i staviti po keksu.Poravnati kasikom Posuti sa 4-5 kasika secera ili vise

ako su jabuke kiselije ili jednostavno po ukusu6. Bjelanca i prstohvat soli mutiti mikserom u cvrst snijeg,postepeno dodavati secer,jedno

po jedno zumance Na kraju dodati brasno sa praskom za pecivo i pjenjacom mijesatiodozdo prema gore dok se masa ne ujednaci(mora ostati"vazdusasta")

7. Tijesto staviti preko jabuka i poravnati Peci na 150C ukupno 1 sat NAPOMENA:Poslije20 minuta,kada je gornja kora vec pecena pokriti je sasvim"lagano"alu-folijom da se neprepece, pa nastaviti sa pecenjem jos 40 minuta

8. Kada je pecenje zavrseno,nozem odvojiti tijesto od ivica tepsije Na tepsiju staviti tacnupa tepsiju pazljivo okrenuti tako da kolac ispadne na tacnu Ohladiti

Posluivanje

Ohladjen kolac posuti secerom u prahu. Secer u prahu se na ovom kolacu jako brzo topi paga dodajem po potrebi neposredno prije sluzenja.Mozda nekome secer nece biti ni

www.coolinarika.com

FINI KOLAC OD JABUKA potreban NAPOMENA:kolac ima specificnu i jako finu aromu i dodavanje bilo cegadrugog(strugana limunova korica i sl arome) ce samo pokvariti prvotni okus koji ga ciniposebnim Prijatno :)

www.coolinarika.com