Download - El vino en Argentina
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PRESENTADO POR:
Laura Castro.
María Alejandra Latorre.
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1543: La vid llega a la ciudad de Salta desde el Alto Perú.
1556: A la ciudad de Santiago de Estero.
1561: A Mendoza.1562: A San Juan
1598: Provincia de Misiones, Córdoba, Santa Fé y Buenos Aires.
Expansión de cosechas con la difusión del Cristianismo.
1853: Gobernador de Mendoza contrató al francés AIMÉ POUGET, reprodujo las primeras cepas de variedad francesa. (Malbec).
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1919, después de la 1° Guerra Mundial, los vinos adquirieron calidad.
-Cepas de Francia, Italia y España.
1960: 242.324 hectáreas viñedos plantados y 90 litros por persona/año.
TIEMPO DE CRISIS: Años 60´s hasta 1982.
1991: Las fronteras dé la Argentina se abrieron para los
productores. MODERNIZACIÓN.
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Entre los 22 y los 42 de latitud Sur.
La altitud:entrelos 250 y los 3.000 metros sobre el nivel del mar.
Zonas con inviernos bien marcados, veranos calurosos y buena
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NORTE
CUYO
PATAGONIA
-Salta.
-Catamarca.
-La Rioja.
-San Juan.
-Mendoza.
-Neuquén.
-Río Negro.
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NORTESalta Catamarca
2.098 ha.
Variedades principales· Torrentés.· Cabernet Sauvignon· Malbec· Merlot· Syrah· Chardonnay· Chenin
2.500 ha.
Variedades principales· Cabernet Sauvignon· Syrah· Tannat· Malbec· Torrontés· Bonarda
-Viñedos comerciales mas altos del mundo.-15°C-Altitud entre 2000 y 3000
Esta provincia se ha centradotradicionalmente en la elaboración devinos de mesa, o de los llamados"vinos regionales", a partir de las uvasCereza o Moscatel,
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CUYO CUYOLa Rioja San Juan
48.983 ha
Variedades principales· Torrontés· Moscatel de Alejandría·Pedro Ximénez· Chardonnay· Sauvignon Blanc· Viognier
· Syrah· Bonarda
-Greco Nero (prácticamente inexistente en otras regiones.
8.500 ha
Variedades principales· Torrontés· Cabernet Sauvignon· Syrah· Bonarda· Malbec
-2° región en superficie y producción.-Altitud entre 600 y 1200
-Altitud entre 750 y 1100.-Demarcada por dosformaciones de cerros: lascadenas de Famatina yVelasco.-Baja incidencia deenfermedades.
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CUYO Mendoza
160.000 ha.-Principal provincia vitivinícola.-Produce más del 80% del vino nacional.-Altitud: 500 y 1500mts.
Este:-Rosadas: Criolla Grande, Moscatel Rosado y Cereza. - Blancas: Pedro Ximénez, Ugni Blanc yChenin Blanc-Tintas:Malbec, Bonarda, Tempranillo, Sangiovese,Barbera, Merlot y Syrah.
Norte: Chenin Blanc, Pedro Ximénez, Ugni BlancTorrontésBonarda,Syrah,Barbera
ZONAS:-Amplitud térmica.-Lluvias escasas.-Buena insolación.
mayor cantidad de bodegasdel país.
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CUYO Mendoza
Valle de Uco
-Blancos:Chardonnay,Semillón, Sauvignon Blanc y Pedro Ximénez.-Tintos:Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon,Tempranillo y Bonarda. Y en las zonas más altas,Pinot Noir.
Sur Mendocino
-Tinto:Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrahy Bonarda-Blancas:Chenin Blanc, el Semillóny el Torrontés,
Zona Alta del Río Mendoza
-Tintas:Malbec, CabernetSauvignon, Tempranillo, Bonarda, Syrah y Sangiovese.-Blancas:Chardonnay, Semillón y Sauvignon Blanc
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Navarro CorreasGodoy Cruz - Mendoza
LagardeLujan de Cuyo, Mendoza
Dante RobinoLujan de Cuyo, Mendoza
Bodega SéptimaAgrelo - Luján de Cuyo
Bodega Familia ZuccardiMendoza
AtamisqueSan José, Tupungato, Mendoza
Algodon Wine EstatesSan Rafael, Mendoza
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• Región de Maipú.
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PATAGONIANeuquén Río Negro
1.478 ha cultivadas
Variedades principales-Tintas:Malbec, Pinot Noir,Cabernet Sauvignon y Merlot;-Blancos:Chardonnay y Sauvignon Blanc.
2.806 ha cultivadas
Variedades principales-Tintas:Merlot y Pinot Noir,, Malbec.
-Blancos:Semillón y el SauvignonBlanc.Traminer y el Riesling
-Clima templado seco, amplitud térmica.-los vientos patagónicos.
-lluvias escasas, inviernos fríos y fuertes vientos.
-De mayor crecimiento
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Uvas Blancas Uvas Tintas Uvas Rosadas
1 Mendoza Mendoza Mendoza
2 San Juan San Juan San Juan
3 La Rioja Río Negro Catamarca
4 Río Negro La Rioja La Rioja
5 Salta Salta Río Negro
6 Catamarca Catamarca Salta
7 Neuquén Neuquén Neuquén
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Variedad insignia…
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Cepa originaria del Sur Oeste francés, en donde es llamada Côt.
Fácil adaptación.
Argentina es el principal productor de Malbec del mundo, con 76,603 acres plantados a lo largo de todo el país seguido por Francia (13,097 acres.)
Desde Salta hasta la Patagonia.
Mendoza concentra el 85% de los cultivos de Malbec.
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CARACTERÍSTICAS:
-Color oscuro intenso.
-Los aromas a cerezas, frutillas o ciruelas, pasas de uva y pimienta, mermelada.
-En boca el Malbec es cálido, suave y dulce, con taninos que no son agresivos.
-Cuando se le añeja en madera, adquiere tonos a café, vainilla, café y chocolate.
El Malbec acompaña muy bien a carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros y pastas con salsa de tomate.
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LEY 25.163
DOC para el Malbec en algunas regiones, protege el nombre de la zona y obliga a los productores a mantener un alto nivel de calidad en los vinos.
LEY POR LA QUE SE ESTABLECEN LAS NORMAS GENERALES PARA LADESIGNACION Y PRESENTACION DE VINOS Y BEBIDAS ESPIRITUOSAS DEORIGEN VINICO DE LA ARGENTINA
Luján de Cuyo, 1987 :Necesidad de organizar y crear la primera Denominación de Origen Controlada en el país.En San Rafael se funda, en 1990, DOC.
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DETALLE POSICIÓN EN RANKING MUNDIAL
Superficie 9°
Producción de uva 7°
Elaboración de vinos 5°
Consumo de vino per cap. 8°
Exportaciones de vinos 7°
Fuente: Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), 2008.
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El 17 de abril es la fecha elegida porWines of Argentina para celebrar elMalbec World Day.
La capacidad antioxidante detectada enlos Vinos Argentinos es levementesuperior sobre los vinosEstadounidenses y Chilenos, y un pocomás que en los vinos Europeos.
los Vinos Argentinos poseen un valoragregado porque son consideradosentre los más saludables del mundo.
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117 bodegas abren al público en Argentina.
Mendoza es la provincia más visitada: concentra el 68% de las bodegas que reciben turistas. Le siguen, San Juan, La Patagonia y Salta.
14 bodegas de todo el país tienen alojamiento.
-10 son de Mendoza.
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Conversor de
moneda:
$ 292.000 COP
1 PESO ARG = 338 PESOS COP
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Consistió en 10 noches,comenzando el 23 de Febreroy culminando el 5 de Marzo enMendoza.
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Malbec Rosé 2010
$26.050
$33.005-Mendoza, Arg.
Shiraz Rosé 2010-San Juan, Arg.
$24.600
$50.600PROMOCIÓN
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Malbec Rosé 2010
$26.050
FAMILIA ZUCCARDI MALAMADOMalbec-Mendoza
$28.750
Reserva Roble
$54.500
50% Malbec
$45.050
50% Shiraz
$45.0450
50% Cabernet Sauvignon
$45.850
PRIVADO SYRAH
$41.400
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Cabernet Sauvignon-Mendoza
$33.650Malbec-Mendoza
$23.350
Rosé 2012
$24.650
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Cabernet Sauvignon-Mendoza.
$40.750
Merlot-Malbec2007-Mendoza
$195.000
Cabernet Sauvignon-Mendoza
$40.750