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Curso de Nutrición Deportiva
Dr. Javier López Román
Prof. Carlos J. Contreras Fernández
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BLOQUE 1: BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
Prof. Carlos J. Contreras Fernández
BIOQUÍMICA DEL EJERCICIO
1. Sistemas energéticos durante el ejercicio.
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
2. Contracción muscular. Tipos de
fibras musculares. La fuerza muscular.
2. Respuesta y adaptación cardiovascular
al ejercicio.
2. Respuesta y adaptación respiratoria al ejercicio.
3. Regulación hormonal del ejercicio.
4. Regulación térmica e Hidratación.
BLOQUE 2: NUTRICIÓN GENERAL Y NUTRICIÓN DEPORTIVA
Prof. Carlos J. Contreras Fernández
7. Principios generales de la nutrición.
8. Hidratos de carbono y rendimiento deportivo.
9. Lípidos y rendimiento deportivo.
10. Proteínas y rendimiento deportivo.
11. Vitaminas y rendimiento deportivo.
12. Minerales y rendimiento deportivo.
13. Dietas pre, per y post-competitivas.
14. Deportes de especial requerimiento.
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BLOQUE 2: NUTRICIÓN GENERAL Y NUTRICIÓN DEPORTIVA
Prof. Carlos J. Contreras Fernández
15. Requerimientos por deportes.
16. Nutrición en la mujer deportista y triada de
las deportistas.
15. Ayudas ergogénicas.
16. Valoración nutricional.
Benardot D. Nutrición Deportiva Avanzada (2006).
González-Gallego J, Sánchez-Collado P, Mataix-Verdú J. Nutrición en el deporte.
Ayudas ergogénicas y dopaje (2006).
González-González JC. Ayudas ergogénicas y Nutricionales (2006).
Villa JG, Córdova A, González J, Garrido G, Villegas JA. Nutrición del deportista (2000).
BIBLIOGRAFÍA
Prof. Carlos J. Contreras Fernández
Villegas-García JA. La alimentación en la
actividad física y el deporte. Murcia:
Universidad Católica San Antonio de Murcia
(UCAM) (1999).
Williams MH. Nutrición para la salud, la
condición física y el deporte (2002).
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