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Curso de Nutrición Deportiva

Dr. Javier López Román

Prof. Carlos J. Contreras Fernández

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BLOQUE 1: BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO

Prof. Carlos J. Contreras Fernández

BIOQUÍMICA DEL EJERCICIO

1. Sistemas energéticos durante el ejercicio.

FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO

2. Contracción muscular. Tipos de

fibras musculares. La fuerza muscular.

2. Respuesta y adaptación cardiovascular

al ejercicio.

2. Respuesta y adaptación respiratoria al ejercicio.

3. Regulación hormonal del ejercicio.

4. Regulación térmica e Hidratación.

BLOQUE 2: NUTRICIÓN GENERAL Y NUTRICIÓN DEPORTIVA

Prof. Carlos J. Contreras Fernández

7. Principios generales de la nutrición.

8. Hidratos de carbono y rendimiento deportivo.

9. Lípidos y rendimiento deportivo.

10. Proteínas y rendimiento deportivo.

11. Vitaminas y rendimiento deportivo.

12. Minerales y rendimiento deportivo.

13. Dietas pre, per y post-competitivas.

14. Deportes de especial requerimiento.

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BLOQUE 2: NUTRICIÓN GENERAL Y NUTRICIÓN DEPORTIVA

Prof. Carlos J. Contreras Fernández

15. Requerimientos por deportes.

16. Nutrición en la mujer deportista y triada de

las deportistas.

15. Ayudas ergogénicas.

16. Valoración nutricional.

Benardot D. Nutrición Deportiva Avanzada (2006).

González-Gallego J, Sánchez-Collado P, Mataix-Verdú J. Nutrición en el deporte.

Ayudas ergogénicas y dopaje (2006).

González-González JC. Ayudas ergogénicas y Nutricionales (2006).

Villa JG, Córdova A, González J, Garrido G, Villegas JA. Nutrición del deportista (2000).

BIBLIOGRAFÍA

Prof. Carlos J. Contreras Fernández

Villegas-García JA. La alimentación en la

actividad física y el deporte. Murcia:

Universidad Católica San Antonio de Murcia

(UCAM) (1999).

Williams MH. Nutrición para la salud, la

condición física y el deporte (2002).

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