![Page 1: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/1.jpg)
Consumer attitudes regarding durability and labelling
27 april 2017Gardemoen
Louise Ungerth
Konsumentföreningen Stockholm/
The Stockholm Consumer Cooperative [email protected]
![Page 2: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/2.jpg)
KfS ”Rapport från en slaskhink” 2009
72 hushåll iStockholm
57 % onödigt matavfall, dvs matsvinn
![Page 3: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/3.jpg)
SÅ MYCKET MATSVINN SLÄNGERVI I SOPORNA
45 kg*
Illustration: SCB:s kommunikationsavdelning
Kilo per person i befolkningen, år 2014.
*inkluderar även
matsvinn som hälls ut i vasken
![Page 4: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/4.jpg)
4
43
31
14 103
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Livsmedelsbutiker Konsumenter Skolor och sjukvård Restauranger Industrin
Food stores Consumers Schools etc Restaurants Industry
Which of the following do you think throws away most food in tons?
Bas (1008)
![Page 5: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/7.jpg)
7
63
40 38 37 3631
21
3
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
What more can you do to decrease your foodwaste?
Bas: Anser att hushållet kan göra mer för att minska matsvinnet (583)
![Page 8: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/9.jpg)
8%
19%
11%
28%
34%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Instämmer heltoch hållet
Instämmer delvis
Varken eller
Instämmer inte
Instämmer intealls
Vet ej
Agree or tend to agree: 2009 26 % 2015 27 %2017 38 %
Disagree or do not disagree at all 2009 51 %2015 62 %2017 54 %
I am careful not to eat anything where best before date has
expired.
11 %
28 %
6 %
31%
23 %
2 %
![Page 10: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/10.jpg)
53%
41%
15%
5%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
I am afraid to get sick
The food can taste bad
I presume one should not eatfood after best before date
Other
Why are you careful not to eat anything after best before date?N= 279, 2015 N 38 % = 390 pers 2017
53 %
30 %
17 %
2017
5 %
Don’t know 3 %
![Page 11: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/11.jpg)
11 Konsumentföreningen Stockholm
Bäst före-datum
53%
30%
17%
5%
3%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Jag är orolig för attbli sjuk
Maten kan smakailla
Min tolkning är attmaten inte ska ätas
efter bäst före-datumet
Annat nämligen:
Vet ej
Signifikanta skillnader
Följande undergrupper svarar i högre grad
att de är oroliga för att bli sjuka:
• Kvinnor (59%)
• Universitetsutbildade (61%)
Min tolkning är att maten inte ska ätas efter
bäst före-datumet:
• 50-64 år (23%)
• Gymnasieutbildade (22%)
Drygt hälften anger att de är noggranna med att inte äta något vars
bäst-före-datum gått ut eftersom de är oroliga för att bli sjuka
Varför är du noggrann med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut?
Flera svar möjligt
2017-05-04
11
BAS: Noggranna med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut (n=390)
![Page 12: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/16.jpg)
THANK YOU
![Page 17: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/17.jpg)
Sweden has a recommended temperature at max + 8 degrees, it’s to high!
Low temperature is by far the most important thing to keep the food fresh
Almost twice as long shelf life at + 4-5 degrees compared with + 8 °
Fresher food and fresher food scraps
Reduced risk of growth of pathogens
Low temperature in the food chain = temperature rises slow on home
transports
Why we are committed
![Page 18: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/18.jpg)
Imports?
Food industry has generally already low temperature in manufacturing/ storage
The stumbeling block now are the food stores and retail chains
Convert to F-gas 2020
Max + 4 ( or + 5) degrees in the refrigerator- important consumerinformation on packaging
![Page 19: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/20.jpg)
KfS surveys
Oktober 2013
November 2015
January 2016
Around 1000 persons
On-line panel
Representative of the Swedish population, gender,
age, region
![Page 21: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/21.jpg)
2011 60 %2013 65 %2016 76 %
![Page 22: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/22.jpg)
1%3%
21%26%
22%9%
17%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Mind…
2…
3…
4…
5…
6…
7…
8…
9…
10…
11…
12…
Mer…
2011 60 % > + 5 degrees2013: 52 % > + 5 degrees2016: 50 % > + 5 degrees
If YES: Wich temperature do you have in your fridge?
![Page 23: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/23.jpg)
61%
22%
9%
6%
0%
0%
1%
1%
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%
Bil
Promenerar
Cykel
Kollektivt färdmedel…
Moped/Vespa
Motorcykel
Annat sätt
Brukar inte handla mat
How do you transport the food you buy to your home?
![Page 24: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/24.jpg)
69%
24%
6%
0%
0%
1%
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%
0-15 minuter
16-30 minuter
30-60 minuter
1-1,5 timmar
1,5-2 timmar
Mer än 2 timmar
How long time does it take?
![Page 25: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/25.jpg)
46%
54%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Ja, nämligen
Nej
Most foods have shelf life labelling, either best before date or expiration date. Do you know the difference? Feb 2011
YES 38 %
NO 62 %
![Page 26: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/28.jpg)
I might accept preservatives as it canreduce food waste
I always avoid food with preservatives
You state that you avoid preservatives. Does it affect yourattitude if you take into account that it can reduce food waste?
![Page 29: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/29.jpg)
The End
![Page 30: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/30.jpg)
YouGov Sida 302017-05-04
Survey about food waste
May 2014
ca 1000 persons
![Page 31: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/31.jpg)
31 Konsumentföreningen Stockholm
Bäst före-datum
11%
28%
6%
31%
23%
2%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Instämmer helt ochhållet
Instämmer delvis
Varken eller
Instämmer inte
Instämmer inte alls
Vet ej
Signifikanta skillnader
Följande undergrupper instämmer i
högre grad helt/delvis:
• Kvinnor (57%)
• Ålder 65-79år (62%)
• Boendes i övriga landet (58%)
Följande undergrupper instämmer i
högre grad inte/ inte alls:
• Män (42%)
• Ålder 50-64år (45%)
Nästan 4 av 10 är noggranna med att inte äta något
vars bäst-före-datum har gått ut
Hur väl instämmer du i följande påstående:
Jag är noggrann med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut.
2017-05-04
31
BAS: Samtliga (n=1014)
38%
54%
![Page 32: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/32.jpg)
32
43
31
14 103
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Livsmedelsbutiker Konsumenter Skolor och sjukvård Restauranger Industrin
Food stores Consumers Schools etc Restaurants
Which of the following do you think through away most food in tons?
Bas (1008)
![Page 33: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/33.jpg)
33
16
42
33
10
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Ja, mycket mer Ja, kanske lite mer Vi gör mycket redan idag föratt minska matsvinet
Nej
Anser du att du/ditt hushåll kan göra mer för att minska ert matsvinn?
Bas (1008)
![Page 34: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/34.jpg)
34
63
40 38 37 3631
21
3
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Vad skulle du/ni kunna göra ytterligare för att minska ert matsvinn?
Bas: Anser att hushållet kan göra mer för att minska matsvinnet (583)
![Page 35: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/35.jpg)
YouGov Sida 352017-05-04
46%
54%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Ja, nämligen
Nej
Most foods have shelf life labelling, either best before date or expiration date. Do you know the difference?
![Page 36: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: 27 april 2017 Gardemoen - regjeringen.no · 2017. 5. 8. · 8% 19% 11% 28% 34% 1% 0% 20% 40% 60% 80%100% Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller Instämmer inte](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022071513/6133f19ddfd10f4dd73b6a66/html5/thumbnails/40.jpg)