Consumer attitudes regarding durability and labelling

27 april 2017Gardemoen

Louise Ungerth

Konsumentföreningen Stockholm/

The Stockholm Consumer Cooperative Societylouise.u@konsumentforeningenstockholm.se

KfS ”Rapport från en slaskhink” 2009

72 hushåll iStockholm

57 % onödigt matavfall, dvs matsvinn

SÅ MYCKET MATSVINN SLÄNGERVI I SOPORNA

45 kg*

Illustration: SCB:s kommunikationsavdelning

Kilo per person i befolkningen, år 2014.

*inkluderar även

matsvinn som hälls ut i vasken

4

43

31

14 103

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Livsmedelsbutiker Konsumenter Skolor och sjukvård Restauranger Industrin

Food stores Consumers Schools etc Restaurants Industry

Which of the following do you think throws away most food in tons?

Bas (1008)

7

63

40 38 37 3631

21

3

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

What more can you do to decrease your foodwaste?

Bas: Anser att hushållet kan göra mer för att minska matsvinnet (583)

8%

19%

11%

28%

34%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Instämmer heltoch hållet

Instämmer delvis

Varken eller

Instämmer inte

Instämmer intealls

Vet ej

Agree or tend to agree: 2009 26 % 2015 27 %2017 38 %

Disagree or do not disagree at all 2009 51 %2015 62 %2017 54 %

I am careful not to eat anything where best before date has

expired.

11 %

28 %

6 %

31%

23 %

2 %

53%

41%

15%

5%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

I am afraid to get sick

The food can taste bad

I presume one should not eatfood after best before date

Other

Why are you careful not to eat anything after best before date?N= 279, 2015 N 38 % = 390 pers 2017

53 %

30 %

17 %

2017

5 %

Don’t know 3 %

11 Konsumentföreningen Stockholm

Bäst före-datum

53%

30%

17%

5%

3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Jag är orolig för attbli sjuk

Maten kan smakailla

Min tolkning är attmaten inte ska ätas

efter bäst före-datumet

Annat nämligen:

Vet ej

Signifikanta skillnader

Följande undergrupper svarar i högre grad

att de är oroliga för att bli sjuka:

• Kvinnor (59%)

• Universitetsutbildade (61%)

Min tolkning är att maten inte ska ätas efter

bäst före-datumet:

• 50-64 år (23%)

• Gymnasieutbildade (22%)

Drygt hälften anger att de är noggranna med att inte äta något vars

bäst-före-datum gått ut eftersom de är oroliga för att bli sjuka

Varför är du noggrann med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut?

Flera svar möjligt

2017-05-04

11

BAS: Noggranna med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut (n=390)

THANK YOU

Sweden has a recommended temperature at max + 8 degrees, it’s to high!

Low temperature is by far the most important thing to keep the food fresh

Almost twice as long shelf life at + 4-5 degrees compared with + 8 °

Fresher food and fresher food scraps

Reduced risk of growth of pathogens

Low temperature in the food chain = temperature rises slow on home

transports

Why we are committed

Imports?

Food industry has generally already low temperature in manufacturing/ storage

The stumbeling block now are the food stores and retail chains

Convert to F-gas 2020

Max + 4 ( or + 5) degrees in the refrigerator- important consumerinformation on packaging

KfS surveys

Oktober 2013

November 2015

January 2016

Around 1000 persons

On-line panel

Representative of the Swedish population, gender,

age, region

2011 60 %2013 65 %2016 76 %

1%3%

21%26%

22%9%

17%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Mind…

2…

3…

4…

5…

6…

7…

8…

9…

10…

11…

12…

Mer…

2011 60 % > + 5 degrees2013: 52 % > + 5 degrees2016: 50 % > + 5 degrees

If YES: Wich temperature do you have in your fridge?

61%

22%

9%

6%

0%

0%

1%

1%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%

Bil

Promenerar

Cykel

Kollektivt färdmedel…

Moped/Vespa

Motorcykel

Annat sätt

Brukar inte handla mat

How do you transport the food you buy to your home?

69%

24%

6%

0%

0%

1%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%

0-15 minuter

16-30 minuter

30-60 minuter

1-1,5 timmar

1,5-2 timmar

Mer än 2 timmar

How long time does it take?

46%

54%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Ja, nämligen

Nej

Most foods have shelf life labelling, either best before date or expiration date. Do you know the difference? Feb 2011

YES 38 %

NO 62 %

I might accept preservatives as it canreduce food waste

I always avoid food with preservatives

You state that you avoid preservatives. Does it affect yourattitude if you take into account that it can reduce food waste?

The End

YouGov Sida 302017-05-04

Survey about food waste

May 2014

ca 1000 persons

31 Konsumentföreningen Stockholm

Bäst före-datum

11%

28%

6%

31%

23%

2%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Instämmer helt ochhållet

Instämmer delvis

Varken eller

Instämmer inte

Instämmer inte alls

Vet ej

Signifikanta skillnader

Följande undergrupper instämmer i

högre grad helt/delvis:

• Kvinnor (57%)

• Ålder 65-79år (62%)

• Boendes i övriga landet (58%)

Följande undergrupper instämmer i

högre grad inte/ inte alls:

• Män (42%)

• Ålder 50-64år (45%)

Nästan 4 av 10 är noggranna med att inte äta något

vars bäst-före-datum har gått ut

Hur väl instämmer du i följande påstående:

Jag är noggrann med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut.

2017-05-04

31

BAS: Samtliga (n=1014)

38%

54%

32

43

31

14 103

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Livsmedelsbutiker Konsumenter Skolor och sjukvård Restauranger Industrin

Food stores Consumers Schools etc Restaurants

Which of the following do you think through away most food in tons?

Bas (1008)

33

16

42

33

10

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Ja, mycket mer Ja, kanske lite mer Vi gör mycket redan idag föratt minska matsvinet

Nej

Anser du att du/ditt hushåll kan göra mer för att minska ert matsvinn?

Bas (1008)

34

63

40 38 37 3631

21

3

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Vad skulle du/ni kunna göra ytterligare för att minska ert matsvinn?

Bas: Anser att hushållet kan göra mer för att minska matsvinnet (583)

YouGov Sida 352017-05-04

46%

54%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Ja, nämligen

Nej

Most foods have shelf life labelling, either best before date or expiration date. Do you know the difference?