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OSSIDAZIONE DEGLI ACIDIOSSIDAZIONE DEGLI ACIDI
GRASSIGRASSI
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Metabolismo ossidativoMetabolismo ossidativo
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CARATTERISTICHECARATTERISTICHE
- Deposito: triacilgliceroli- Molecole energetiche
- Adipociti- Caratteristiche chimico-fisiche
- Tessuti che li utilizzano: muscoli, fegato e cuore- Derivazione (dieta, sintesi epatica, adipociti)
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Introdottidalla dieta
Biosintesi nel fegato
Mobilizzazione
agli adipociti
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RuoloRuolo deglidegli acidiacidi grassigrassiProduzione energia
Formazione di eicosanoidi
Lipidi contenuti neitessuti:
SFA
MUFA
PUFA
Struttura e funzione dellemembrane
Processi di divisionecellulare
Processi infiammatori
Contrazione muscolaturaliscia
Coagulazione delle piastrinedel sangue
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DigestioneDigestione didi grassigrassi
TriacilgliceroliTriacilgliceroli
LIPASILIPASI pancreaticapancreatica eded intestinaleintestinale DegradaDegrada ii triacilglicerolitriacilgliceroli in:in:
diacilglicerolidiacilgliceroli(glycerol+2(glycerol+2 FAsFAs))monoacilglicerolimonoacilgliceroli(glycerol+1 FA)(glycerol+1 FA)
glicerologliceroloacidiacidigrassigrassiliberiliberi
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FOSFOLIPIDIFOSFOLIPIDI
digeritidigeriti dada FOSFOLIPASIFOSFOLIPASI
reazionereazione didi IDROLISIIDROLISI
ii frammentiframmenti sonosonopoipoi adsorbitiadsorbiti
DigestioneDigestione didi grassigrassi
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Grassi introdottiGrassi introdotti
dalla dietadalla dieta
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AssorbimentoAssorbimento grassigrassi:: TrigliceridiTrigliceridi
PiccolePiccole molecolemolecole::
GliceroloGlicerolo,, acidiacidi grassigrassi aa piccolapiccola e mediae media
catenacatena adsorbitiadsorbiti direttamentedirettamente(DIFFUSIONE)(DIFFUSIONE)
MolecoleMolecole grandigrandiMonogliceridiMonogliceridi eded acidiacidi grassigrassi aa lungalunga
catenacatena (( 2020 carbonicarboni))formanoformano MICELLEMICELLE
Le micelleLe micelle sonosono emulsioniemulsioni didi gocciolinegoccioline didigrassograsso formateformate dada salisali biliaribiliari cheche circondanocircondanomonogliceridimonogliceridi eded acidiacidi grassigrassi
SolubiliSolubili inin acquaacqua
DiffondonoDiffondono nellenelle cellulecellule intestinaliintestinali
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PostPost--assorbimentoassorbimentoTriacilgliceroliTriacilgliceroli,, fosfolipidifosfolipidi ee sterolisteroli
CelluleCellule intestinaliintestinali riassemblanoriassemblanomonogliceridimonogliceridi eded acidiacidi grassigrassi inintrigliceriditrigliceridi ee
LiLi impacchettanoimpacchettano concon altrialtri lipidilipidi eeproteineproteine inin vescicolevescicole didi trasportotrasportochiamatechiamate CHILOMICRONICHILOMICRONI
CheChe vengonovengono rilasciatirilasciati neinei fluidifluidi linfaticilinfatici
EntranoEntrano nelnel circolocircolo sanguignosanguigno ee sonosonotrasportatitrasportati aiai tessutitessuti perper essereessere usatiusati ooimmagazzinatiimmagazzinati
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TRASPORTOTRASPORTOStruttura di un chilomicroneStruttura di un chilomicrone
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Triacilgliceroli Acidi grassi +
Glicerolo
lipasi
Intestino tenue
Acidi grassi ChilomicroniMucosa inestinale
Chilomicroni
lipoproteina lipasi Acidi grassi +
Glicerolocapillari
Acidi grassi
AcetilCoA
muscolo
Triacilgliceroli
adipociti
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LipoproteineLipoproteine44 principaliprincipali classiclassi didi lipoproteinelipoproteine::
ChilomicroniChilomicroni VLDL (VLDL (vveryery llowow ddensityensity llipoprotein)ipoprotein)
LDL (LDL (llowow ddensityensity llipoprotein)ipoprotein)
HDL (HDL (hhighigh ddensityensity llipoprotein)ipoprotein)
Molte lipoproteine sono sintetizzate nelfegato
dimensione
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MOBILIZZAZIONE DEI GRASSIMOBILIZZAZIONE DEI GRASSI
ORMONEORMONE--SENSIBILESENSIBILE
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MOBILIZZAZIONEMOBILIZZAZIONE
DEI GRASSIDEI GRASSI
ORMONEORMONE--SENSIBILESENSIBILE
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MOBILIZZAZIONEMOBILIZZAZIONEORMONEORMONE--SENSIBILESENSIBILE
TRASPORTOTRASPORTO
AlbuminaAlbumina
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Metabolismo del glicerolo
CH2OH
OH C H
CH2OH
CH2OH
OH C H
CH2OPO32-
+ ATP + ADP + H+glicerochinasi
glicerolo Glicerolo-3-fosfato
CH2OH
OH C H
CH2OPO32-+ NAD
+
CH2OH
C O
CH2OPO32-
+ NADH + H+
glicerolo-3-fosfatodeidrogenasi
Glicerolo-3-fosfato Diidrossiacetone fosfato
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Nel citoplasmaNel citoplasma
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TrasportoTrasporto
nei mitocondrinei mitocondri
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Acilcarnitina + CoA
CPT1 = carnitina aciltransferasi 1carnitina palmitoiltransferasi 1
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Trasporto nei mitocondriTrasporto nei mitocondri
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--ossidazioneossidazione
degli acidi grassidegli acidi grassinei mitocondrinei mitocondri
d d l d d
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--ossidazione degli acidi grassi nei mitocondriossidazione degli acidi grassi nei mitocondri
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EFT=EFT=flavoproteinaflavoproteina
che trasferisceche trasferisceelettronielettroni
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CatenaCatenarespiratoriarespiratoria
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--OssidazioneOssidazione:: ReazioneReazionenettanetta
Palmitato (C16) + 7CoA +7FAD + 7NAD
+
+ 7H2O
8Acetil CoA + 7FADH2 + 7NADH + 7H+
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FADH2 e- a EFT 1,5 molecole di ATP
NADH e- a NADH deidrogenasi
2,5 molecole di ATP
ATP prodotto
Palmitato (C16) + 7CoA +7O2 + 28Pi + 28ADP
8Acetil CoA + 28ATP + 7H2O
Gluc si G i ( l d )
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Glucosio
Krebs
Cycle
C6
C4C5
C4 3 NADHFADH2
ATPO2
Grassi (Trigliceridi)
PiruvatoAcidi grassi
Lipasiglicolisiglicolisi
AcetilCoA -ossidazione
PiruvatoPiruvatodeidrogenasideidrogenasi
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39108 2 ATP = 106 (2 ATP per attivare lacido grasso)
O id i d li idi i t di iid i d li idi i t di i
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Ossidazione degli acidi grassi a catena disparissidazione degli acidi grassi a catena dispari
CH3-(CH2)4-COO-
CH3-CH2-COO-
propionato
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Controllo dellaControllo della --ossidazione:ossidazione:
-Trasporto degli acil-coA nei mitocondri (CATI inibito da malonil-CoA)
- Rapporto NAD/NADH
- AcetilCoA inibisce la tiolasi
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-OOC-CH2-C-S-CoA
O Malonil CoA= I prodotto dellaBiosintesi degli acidi grassi
Inibitore della CPT1
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Metabolismo di acidiMetabolismo di acidi
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Metabolismo di acidiMetabolismo di acidi
grassi insaturigrassi insaturi
Acidi grassi monoinsaturiAcidi grassi monoinsaturi
Acidi grassi
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gpoliinsaturi
--ossidazione neiossidazione nei perossisomiperossisomi
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ossidazione neiossidazione nei perossisomiperossisomi
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Corpi chetoniciCorpi chetonici
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Corpi chetoniciCorpi chetonici
Prodotti nelfegato ed
esportati inaltri tessuti
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Nei tessuti extraepaticiNei tessuti extraepatici
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pp
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58Ciclo diCiclo di KrebsKrebs
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Diabete mellito oDiabete mellito o insulinoinsulino--dipendentdipendent
Insulina assorbimento di glucosio nel fegato
Riduce la mobilizzazione dei grassi dagli adipociti
Diabete insulino-dipendente
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Mancato assorbimentodi glucosio nel fegato
Aumentata
mobilizzazionedei grassi
AcetilCoAOssalacetato
Corpi chetoniciAcidosi