the determination of slaughter and carcass properties of kıvırcık lambs

International Participated Small Ruminant Congress

39

Hayvansal Ürünler

70. An Improved Method of Making Jameed for Small Scale Sheep dairy farms in Jor-dan

Muhi El-Dine Hilali, Barbara Rischkowsky, Yigezu Yigezu 234

71. Chemical composition of meat from Algerian indigenous goat as affected by age

Nadia Hafid, Toufik Meziane 235

72. Keçi sütü içindeki İnek sütünün DNA Microarray ile Tespiti

Osman İNAY 236

73. Siirt İli Köy İşletmelerinde Yetiştirilen Tiftik Keçilerinde Tiftik Verimleri, Tiftik Özel-likleri ve Bu Özellikler Arasındaki İlişkiler

Özlem Arslan, Mehmet Bingöl 238

74. Yeme İlave Edilen Farklı Yağların Anadolu Merinosu Koyunlarında Bazı Et Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Zekeriya Kıyma, Kamil Küçükyılmaz, Muhammet Kaya, Mehmet Akbulut, Seyit Ali Kayış

240

POSTER BİLDİRİLER / POSTER PRESENTATIONS

Biyoteknoloji, Islah ve Üreme

1. Anadolu Merinosu koyunlarda aşım sezonu başlangıcında farklı aralıklarla Gn-RH-PGF2α kombinasyonu, vaginal progesteron, koç etkisi ve koç etkisi+flushing uygulamalarıyla östrüs senkronizasyonu

Bülent Bülbül, Mesut Kırbaş, Bumin Emre Teke, Kenan Çoyan, Mehmet Bozkurt Ata-man, Mehmet Köse

244

2. Anasal Etkinin Koyun Yetiştiriciliğindeki Önemi

Koray Çelikeloğlu, Mustafa Tekerli 246

3. Ankara Keçilerinde Klasik Süperovulasyon Uygulamasının Embriyo Eldesi Üzerine Etkileri

Kübra Karakaş, Hasan Alkan, Gökçe Onur, Doğukan Özen, Mustafa Kaymaz, Hakkı İzgür

248

4. Dondurulmuş Sperma ile Tohumlanan Halk Elindeki Kıvırcık Koyunlarda Dölverimi Parametrelerinin Belirlenmesi

Hakan Üstüner, Burcu Üstüner, Selim Alçay, Berk Toker, Zekariya Nur, Hakan Sağırka-ya

250

Uluslararası Katılımlı Küçükbaş Hayvancılık Kongresi

40

5. Farklı genotiplerdeki koyunlarda aşım sezonu öncesi uygulanan melatoninin bazı

reprodüktif parametreler üzerine etkisiMesut Kırbaş, Bülent Bülbül, Şükrü Dursun, Bumin Emre Teke 252

6. Geç Embriyonal ve Erken Fötal Dönemde Konya Merinosu Koyunlarda Gebelik Tanısı ve Fötal Sayım Amacıyla Transabdominal Ultrasonografik Muayene Tekniğinin Etkin-liğinin Değerlendirilmesi

Hüseyin Erdem, M. Kemal Sarıbay, Tevfik Tekeli 254

7. İntravaginal Sünger Saklama Koşulunun Pırlak Koyunlarda Östrus Oranına Etkisi

Muhammed Kürşad Birdane, Duygu Baki Acar 256

8. Koyun Türünde Major Genleri Taşıyan Kantitatif Karakter Lokusları

Hüseyin Daş 258

9. Koyun Ve Keçilerde Mendel Kalıtımıyla Aktarılan Hastalıklar

Hüseyin Daş 260

10. Pırlak Koyunlara Kısa Süreli Melatonin Uygulamasının Döl Verimine Etkisi

Muhammed Kürşad Birdane, Fatih Avdatek 262

11. Saanen Keçilerine Çiftleşme Sonrası Uygulanan Progestagenin Gebelik Oranına Etkisi

Muhammed Kürşad Birdane 264

12. Saanen Keçilerine Uygulanan β-karotenin Fertilite Parametrelerine Etkisi

Muhammed Kürşad Birdane, Hacı Ahmet Çelik 266

13. Scrapie, Genetik Direnç ve Genetik Seleksiyon Çalışmaları

Yalçın Yaman 268

14. Üreme Mevsimi Başlangıcında Melatonin Uygulamasının Kıl Keçilerinde Bazı Üreme Özellikleri Üzerine Etkisi

Ali Gümüş, Onur Yetişti, Aynur Konyalı 270

15. Merinos koyunlarda sezon içi dönemde progesteron+PMSG, progesteron+FSH ya da flushing ile östrüs senkronizasyonunun bazı reprodüktif pamametreler üzerine etkisi

Bülent Bülbül, Mesut Kırbaş, Mehmet Köse 272

Yetiştirme

16. The effect of simultaneously using of CIDR, eCG and flushing on out of season breeding in Ghezel sheep breed

Qasemi-Panahi Babak, Akbarzadeh Mohammad Hasan, Rafat Seyed Abbas, Hajializa-deh Valiloo Rahman

274


41

17. Ağrı İlinde Koyunculuğun Mevcut Durumu ve Geliştirilme Yolları

Zeki Şahinler 275

18. Antalya İli Halk Elinde Yetiştirilen Honamlı ve Kıl Keçisi Oğlaklarının Büyüme ve Yaşama Gücü*

Özkan Elmaz, Mustafa Saatcı, Yılmaz Gökçay, Özgür Savun 276

19. Bandırma Koyunlarında Döl Verimi ve Yaşama Gücü Özelliklerine Etki Eden Bazı Çevre Faktörleri

Tamer Sezenler, İsmail Erdoğan, Mesut Yıldırır, Cihan Ömür, Mustafa Küçükkebapçı 278

20. Bandırma Koyunlarında Erken Dönem Büyüme Özellikleri

Tamer Sezenler, İsmail Erdoğan, Mesut Yıldırır, Cihan Ömür 280

21. Bandırma Koyunlarının Koç Katım Öncesi Morfometrik Ölçüm ve Vücut Kondisyon

Puanları

Mesut Yıldırır, Tamer Sezenler, Deniz Soysal, M. Akif Yüksel 282

22. Bandırma Koyunlarının Yapağı Verimi ve Özellikleri

Tamer Sezenler, İsmail Erdoğan, Mesut Yıldırır, Orhan Karadağ 284

23. Bandırma Kuzularında Morfometrik Büyüme

Mesut Yıldırır, Tamer Sezenler, Mehmet Akif Yüksel, İsmail Erdoğan 286

24. Bandırma Kuzularının Bazı Testis Özellikleri

Mehmet Akif Yüksel, Tamer Sezenler, Mesut Yıldırır, İsmail Erdoğan 288

25. Biyogüvenlik ve Hayvan Refahı Arasındaki İlişki

Şeniz Öziş Altınçekiç, Mehmet Koyuncu 290

26. Çanakkale İlinde Keçi Yetiştiriciliğinde Sağlık Koruma Uygulamaları ve Karşılaşılan Sağlık Sorunlarına İlişkin Bir Araştırma

Onur Yetişti, Melih Baykal, Ali Gümüş, Aynur Konyalı 292

27. Çankırı İlinde Akkaraman Irkı Halk Elinde Islahı Projesi Sürülerinde Yıllara Göre Bazı Verim Kayıtları

Sedat Behrem, Tahir Karaşahin 294

28. Çorum İli Akkaraman Irkı Halk Elinde Islahı Proje Sürülerinde Yıllara Göre Bazı Verim Kayıtları

Engin Ünay, İlke Ünlüsoy 296

29. Elazığ İlinde Halk Elinde Yetiştirilen Akkaraman Irkı Koyun ve Kuzulara ait Bazı Ve-rim Özellikleri

Özge Özmen, Selim Kul, Taşkın Gök 298

30. Farklı Irklara Ait Benzer Büyüme Özelliğine Sahip Kuzuların Bazı Vücut Ölçülerinin Karşılaştırılması

Şükrü Doğan, Uğur Demirci, Mesut Kırbaş, Şaban Işık 300

31. Farklı Koşullarda Yetiştirilen Norduz Koçlarda Vitamin A, C, E ve β-


42

Karoten Düzeyleri

Ayşe Özge Demir, Handan Mert, Nihat Mert 302

32. Farklı Mera Tipleri İle Hemşin Kuzularındaki Bazı Morfolojik ve Fizyolojik Özellikleri Arasındaki İlişki

Burcuhan Balta, Erdoğan Sezgin 304

33. Gap Uluslararası Tarımsal Araştırma ve Eğitim Merkezi Çalışma Sahasına Giren İllerdeki Küçükbaş Hayvan Varlığı

Yavuz Han, Polat İpek, Şahin Tez, M. Emin Vural, Galip Bakır 306

34. Hemşin Koyunlarında Bazı Meme Özellikleri, Bu Özelliklerin Farklı Süt Kontrol Yön-temleriyle Tespit Edilen Süt Verimi ve Sağım Özellikleriyle Fenotipik Korelasyonları

Erdoğan Sezgin 308

35. İvesi Kuzularında Bazı Vücut Ölçüleri

İrfan Güngör, Seyrani Koncagül 310

36. Kangal Akkaraman Koyunlarda Bazı Meme Ölçüleri ile Süt Verimi Arasındaki İlişki-nin Belirlenmesi

Şükrü Dursun, Alper Yılmaz, Bekir Gök, İbrahim Halıcı, Ali Atik, Behiç Coşkun, Necip Kılıç, Mesut Kırbaş, Şükrü Doğan, Hüseyin Baş

312

37. Keçi Yetiştiriciliğinde Barınak Sistemlerinin Projelendirilme İlkeleri

Sedat Karaman, Serkan Yazarel 314

38. Kıvırcık Kuzularda Kesim ve Karkas Özelliklerinin Tanımlanması

Engin Yaralı, Onur Yılmaz, İbrahim Cemal, Orhan Karaca, Turgay Taşkın 316

39. Konya İlinde Yetiştirilen Bazı Koyun Irk ve Tiplerinde Gebelik Süresi ve Doğum Ağır-lığı Üzerine Bazı Çevre Faktörlerinin Etkisinin Araştırılması

Şükrü Doğan, Mesut Kırbaş, Havva Tekik, Necdet Akay, Tülay Canatan 318

40. Konya’nın Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliğindeki Yeri ve Önemi

Orhan Ermetin 320

41. Koyunculukta Bazı Çevresel ve Biyolojik Bileşenler ile FAMACHA© Skorunun Karşı-laştırılmasına Yönelik bir Demonstrasyon

Hasan Yarba, Emre Alarslan, Türker Savaş 322

42. Kuzularda Refah ve Yansımaları

Özlem Hacan, Serdar Koçak, Mustafa Tekerli 324

43. Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliğinde Taşıma Sırasında Gözleme Dayalı Davranışların Değerlendirilmesi ve Önemi

Turgay Taşkın, Mehmet Koyuncu, Nedim Koşum, Çağrı Kandemir 326

44. Lalahan Koyunlarında (Kıvırcık x Akkaraman G1) Canlı Ağırlık, Döl Verimi ve Bazı Vücut Ölçüleri

Halil Erol, Halil Akçapınar, Necmettin Ünal, Pınar Özdemir 328


43

45. Merada Beslenen Norduz Koyunlarında Bazı Kan Mineral Düzeyleri

Ayşe Özge Demir, Nihat Mert, Handan Mert 330

46. Saanen Oğlaklarda Besi Performansı, Kesim ve Karkas Özellikleri

Engin Yaralı, A. Kemali Özuğur, Okan Atay, Özdal Gökdal, Vadullah Eren 332

47. Saanen, Kıl Keçisi ve Melezlerinin Bazı Kıl Özelliklerinin Belirlenmesi

Murat Ünal, Engin Ünay, Orhan Karadağ, Sedat Behrem, Gürsel Dellal 334

48. Sağlıklı Meme: Yüksek Kaliteli Süt

Osman İnay 336

49. Van ve Çevresinde Koyun Yetiştiriciliğinin Genel Durumu ve Geleceğine Yönelik Öneriler

Turgut Aygün, M. Mahsun Alıcı, Bülent Veziroğlu, Yüksel Şahin 338

Hayvan Besleme

50. Effect of disturbance on species richness on different sandy grasslands grazed by sheep in the center of Carpathian Basin

Hajnáczki Sándor, Kiss Tímea, Póti Péter, Házi Judit, Fehér Zsófia, Wichmann Barna-bás, Sutyinszki Zsuzsanna, S.-Falusi Eszter, Gyuricza Csaba, Szentes Szilárd, Penksza Károly

340

51. Effects of Sainfoin (Onobrychis viciifolia) processing for tannin deactivation on nitrogen content of cell wall and available nitrogen

H. Khalilvandi-Behroozyar, K. Rezayazdi, And M. Dehghan-Banadaki, R.Pirmohamma-di

341

52. Key constraints of the crop-livestock production systems of Afghanistanand the significance of forages for the solution

Serkan Ates, Javed Rizvi, Harun Cicek, Hayley Norman, Bradley Nutt, Hayatullah Es-mati, Abdul Rahman Manan, Sawsan Hassan

342

53. Palatability of sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.) in sheep

H. Khalilvandi-Behroozyar, M. Dehghan-Banadaky, K. Rezayazdi, R. Pirmohammadi 343

54. Poultry Manure, a Novel Feed in Ghezel Lambs Fattening

M.R Rahimi, R. Pirmohammadi, Y. Alijoo, H. Khalilvandi-Behroozyar 344

55. Effects of replacing different levels of alfalfa hay and corn silage with sunflower residue silage on feed intake and nutrient digestibility in Mohabadi dairy goats.

Gholami-Yangije, R. Pirmohammadi and H. Khalilvandi-Behroozyar 345


44

56. Alternatif Kaba Yem Kaynağı Olarak Yulafın Hayvan Beslemede Kullanılabilirliği

Sait Çeri, Telat Yıldırım, Seyfi Taner 346

57. Ana canlı ağırlıklarının merada otlayan Koyun ve Kuzularının Performansları Üzeri-ne Etkisi

Uğur Demirci, Şükrü Doğan, Serkan Ateş, Gürhan Keleş, B. Emre Teke, A.Hamdi Ak-taş, Şaban Işık

348

58. Atriplex Gardneri Bitkisinin Ruminantlarda invitro Metan ve Total Gaz Üretimi ile Fermentasyon Parametrelerinin Belirlenmesi

Kanber Kara, Eray Aktuğ 350

59. Bazı Çalı ve Çalımsı Bitkilerin Otlatma Potansiyeli

Celalettin Aygün, Hülya Hanoğlu 352

60. Bazı Üzümsü Bitkilerin Ruminatlarda in vitro Toplam Gaz ve Metan Üretimi ile Rumen Fermetasyonuna Etkileri

Kanber Kara, Berrin Kocaoğlu Güçlü, Erol Baytok 354

61. Bozuk Ormanlarda Keçi Otlatılması

Eyüp Başer, Şükrü Dursun, Şükrü Doğan 356

62. Fitobiyotiklerin Metanogenezise Etkisi

Pınar Tunçer 358

63. İklim Değişikliklerinin Hayvancılık ve Yem Sektörü Üzerine Etkileri

Eyüp Başer, Şükrü Dursun, Şükrü Doğan 360

64. Silaj Katkı Maddesi Olarak Rekombinant İnokulantlar

Ayfer Bozkurt Kiraz, Hasan Rüştü Kutlu 362

65. Yapay Mera Koşullarındaki Otlatma Yoğunluğunun Koyun ve Kuzu Performansına Etkileri

Gazi Özcan, Serkan Ateş, Şaban Işık, Mesut Kırbaş, Seydi Aydoğan, A. Hamdi Aktaş,

Ahmet Güneş364

66. Yulaf Bitkisinde (Avena Sativa spp) Bazı Besin Bileşenleri ve Sindirilebilirlilik Değer-lerinin Tespiti

Mehmet Şahin, Aysun Göçmen Akçacık, Seydi Aydoğan, Sümerya Hamzaoğlu, Sait Çeri

366

Genetik

67. Gen Kaynağı Olarak Korunan Güney Karaman Koyun Irkının Bazı Verim Özellikleri

Tülay Canatan, Necdet Akay, Mustafa Kan, Mesut Kırbaş 368


45

68. Türkiye’de Yerli Hayvan Genetik Kaynaklar; “Güney Karaman” Koyun Irkı

Tülay Canatan, Necdet Akay, Mustafa Kan, Mesut Kırbaş 370

69. Güney Karaman İle Bazı Yerli Koyun Irklarında Mitokondriyal Dna Haplogruplar Arasında Filogenetik İlişkiler

Selahaddin Kiraz, Necdet Akay, Mehmet Emin Vural, Ahmet Karataş, Seyrani Konca-gül

372

Hayvan Sağlığı

70. The Impact Of “Kap”Interventionfor The Prevention Of Parasitic Diseases In Sheep &Goat Of Lahore Region

Muhammad Athar Khan, Muhammad Younus, Muhammad Moeen Athar, Rubina Zakar And Farrukh Nazir

374

71. Bir Koyunda Abdominal Fıtık Olgusu

Ebru Gökşahin, Celal İzci 376

72. Bir Koyunda Gebelik Toksemisi ile Seyreden Uterus Fıtkı

Harun Çınar, Gökhan Bozkurt, Mesih Kocamüftüoğlu, Ali Reha Ağaoğlu 378

73. Bolu İli ve Çevresinde Keçilerde Alphaherpesvirus (BoHV-1 ve CpHV-1) Enfeksiyon-larının Serolojik Olarak Araştırılması

Merve Özgür Baydın, Seval Bilge Dağalp 380

74. Diyarbakır İlinde Mezbahada Kesilen Keçilerde Keçi Nokrasının Prevalansı Üzerine Epidemiyolojik Bir Çalışma

Polat İpek, Duygu Neval Sayın İpek 382

75. İshalli Kuzu ve Oğlaklarda Cryptosporidiosisin Yaygınlığı

Nermin Işık, Özlem Derinbay Ekici 384

76. Koyun ve Keçilerde Mastitis Tanı Yöntemleri

Gökhan Bozkurt, Harun Çınar, İbrahim Taşal 386

Ekonomi

77. Halk Elinde Ülkesel Küçükbaş Hayvan Islahı Projesi Kapsamındaki İşletmelerin Eko-nomik Analizi: Mersin İli Kıl Keçisi Islah Alt Projeleri Örneği

Ali Atik, Bumin Emre Teke, Muzaffer Yılmaz, Kasım Aybilek 388


46

Hayvansal Ürünler

78. Effect of Teat Morphology on Hygienic Quality of Alpine Goat Milk

Pajor Ferenc, Sramek Ágnes, Weidel Walter, Polgár J. Péter, Póti Péter 390

79. Red Meat in Batna: Production and Consumption

Hafid, N., Meziane T. 391

80. Batı Anadolu’daki Bazı Koyun Irklarının Yapağı Verim ve Özellikleri

Semih Sevim 392

81. İç Anadolu ve Doğu Anadolu Bölgelerinde Küçükbaş Hayvanlarda Et Veriminin İncelenmesi

Şenol Çelik 394

82. Küçükbaş Hayvanlarda Süt Veriminin Bölgelere Göre İncelenmesi

Şenol Çelik 396

83. Yapağının Alternatif Kullanım Alanları

Hacer Tüfekci, Mustafa Olfaz 398

POSTER BİLDİRİ

POSTER PRESENTATIONS

Uluslararası Katılımlı Küçükbaş Hayvancılık Kongresi POSTER BİLDİRİ

316

Kıvırcık Kuzularda Kesim ve Karkas Özelliklerinin Tanımlanması

Engin Yaralı1, Onur Yılmaz2, İbrahim Cemal2, Orhan Karaca2, Turgay Taşkın3,

1Adnan Menderes Üniversitesi. Çine Meslek Yüksekokulu. 09500. Çine, Aydın, Türkiye 2Adnan Menderes Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. 09100. Aydın, Türkiye 3Ege Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. 35100. Bornova, İzmir, Türkiye

Çalışmada, TÜBİTAK-KAMAG 109G014 nolu proje kapsamında yürütülen ıslah programı çerçevesinde oluşturulan tümleşik (Elit+Ara Elit) işletmelerdeki 15 baş dişi ve 15 baş erkek Kıvırcık kuzuların kesim ve karkas özelliklerinin tanımlanması ve elde edilecek sonuçların uygulanan ıslah programına entegrasyonu olanağının araştırılması amaçlanmıştır.

Sütten kesimden sonra besiye alınan kuzular besi sonunda kesilmiş ve sıcak karkas ağırlığı saptanmış ve kesim özellikleri belirlenmiştir. Soğuk hava deposunda +4 oC’de 24 saat muhafaza edilen karkasların soğuk karkas ağırlığı belirlenerek pH ölçümleri yapılmış ve soğutma firesi hesaplanmıştır. Karkaslar standart parçalama ile parçalara ayrılmış, parçalamada elde edilen parçaların karkastaki oranları hesaplanmıştır.

Çalışmada kesim canlı ağırlığı ve dört ayak ağırlığı bakımından erkek hayvanlarda önemli (P<0.05), baş ağırlığı açısından çok önemli (P<0.001) farklılık saptanmıştır. Kesim canlı ağırlığı ile besi başı ağırlığı arasındaki regresyon çok önemlidir (P<0.001). Kesim canlı ağırlığı da sıcak ve soğuk karkas ağırlığı ile baş, post, dört ayak ve ciğer takımı ağırlıklarını önemli derecede etkilemiştir (P<0.001). Soğuk karkas ağırlığı üzerinden hesaplanan randıman değerleri erkek ve dişiler için sırasıyla %46.81 ve %47.64 dür. Kesimle birlikte elde edilen karkas parçalarının oranları açısından cinsiyetler arasında önemli bir fark ortaya çıkmamıştır. Çalışmada ortaya çıkan but, omuz-sırt ve kolun toplam karkastaki payı ortalama % 72 dir. Kesim işleminden ve kesimden 24 saat sonra yapılan pH ölçümlerinde cinsiyet anlamında bir farka rastlanılmamış olup erkek ve dişilerde ölçülen bu değer kesim zamanı için sırasıyla 6.57 ve 6.40; kesimden 24 saat sonra sırasıyla 5.67 ve 5.57 dir.

Eşme yöresinde yapılan bu çalışma ile yörede yetiştiriciliği yapılan Kıvırcık ırkı kuzularda, kesim ve karkas parametreleri tanımlanmış ve yetiştiriciler açısından elde edilen karkas parçalarının oranları ortaya konmuştur. Burada üzerinde durulması gereken nokta, yöreye ve ırka uygun besi yönteminin seçilmesi, kesim ve bunu izleyen karkas olgunlaştırma ve standart bir parçalamanın yapılması ve et fiyatlarının oluşumunda yetiştirici lehinde bir politika izlenmesidir. Bu durum gerek yöresel gerekse ulusal bazda et üretimini olumlu yönde etkileyecektir.

Anahtar Kelimeler: Kıvırcık, Kesim, Karkas, Eşme

the determination of slaughter and carcass properties of kıvırcık lambs

Documents