LA JAIBITA |  $155Tostadota con carne de jaiba, cal lode lobina, pepino, cebol la morada, unpoco de aguacate y nuestra salsaespecial de chi l tepin.

T O S T A D A

N U E V O S P L A T I L L O S

PESCADO CAPEADO |  $115Dos tacos de pescado blancocapeado, servidos con col morada ylechuga, con aderezo de chipotle.

T A C O S

chicharron de PULPO Y ATUN |  $315Servido en un molcajete sobre una camade guacamole. Acompaña tort i l las demaiz.

pate de marlin |  $185Marl in con un poco de queso crema ygal let i tas saladas

ChEVINACHOS |  $225Ceviche de camarón crudo y cocido,cal lo de lobina, pepino cebol la y tomate,marinados con sal , l imón y pimienta,servido sobre cama de TOSTITOS con unshot de nuestras salsa negras de lacasa.

CALLITOS DE ATUN |  $285Callo de hacha, atún fresco, quesocrema y aguacate. Servido conmermelada agridulce.

ROLLITOS PRIMAVERA MARLIN|  $185acompañados de aderezo de chipotley reducción de vino t into.

CURrICANES|  $210Rol l i to de atún fresco, carne de jaiba conmayonesa y aguacate, marinados consalsa citr ica.

EL MARLIN DEL NIÑO|  $240Marl in , camarón cocido, aceitunas,cebol la morada, clamato y una vinagretaal chi l tepin. Para compart ir .

EL MORRITO |  $255Callo , camarón crudo, salsas negras dela casa con chi l tepín

el mochiteco  |  $215Solo camarón crudo en nuestra salsaverde de chi le serrano

el negrito  |  $225Camarón crudo en nuestra salsas de lacasa negra con chi l tepín

A G U A C H I L E S

CAMPEÓN  |  $465Callo de hacha, pulpo, camarón crudo ycocido, carne seca y nuestras salsasnegras con chi l tepín

mixtolongas  |  $245Pescado, pulpo, camarón cocido, camaróncrudo, clamato y salsa secreta de la casa

pescadito  |  $210Pescado curt ido en l imón & sal , conclamato, trozos de tomate, salsas ychi l tepín

C E V I C H E S

ORDEN DE CALLO DE HACHA ESPECIAL 

200g de cal lo de hacha con pepino,cebol la morada, pimenta, l imón y sal degrano. Salsa a elegir: salsa negra, verdeo solo chi l tepín.

camaronsito  |  $210Camarón cocido y crudo, con salsasnegras y clamato

cocochilo  |  $245Coco natural , pulpo, camarón crudo y cocido,clamato y salsas negras con chi l tepín.Agregale extra de 100g de cal lo por $195

el ESPANTA CRUDAS |  $225Cama de t iras de atún, pepino, cebol lamorada, camarón crudo y cocidoahogado en una salsa picosita dechi l tepín

el CHINGON |  $425Camarón crudo, cocido, cal lo de hachaal chi l tepin. Porción para 3 personas

ostion en su conchaPRECIO DE ACUERDO A LA TEMPORADA6 Piezas

Almeja chocolataPRECIO DE ACUERDO A LA TEMPORADA6 piezas

P A R A B O T A N E A R

DE ACUERDO A TEMPORADA

LA PONE RUDA |  $795Manitas de jaiba, cal lo de hachamedia luna al chi l tepin y salsasnegras.

MANITAS DE JAIBA ORDEN |  $385

el encostrado  |  $119Costra de queso manchego, camaróncocido, pulpo, champiñones, cebol la, unpoco de aguacate al chi le guaj i l lo conaderezo de chipotle

el chilacon  |  $125Chiles chi laca rel leno de camaróncocido, pulpo en adobo, quesomanchego y crema acida

el gober  |  $110Tort i l la de harina, camarón cocido,queso manchego, mantequi l la y ajo,pimientos, chi le poblano y aderezo dechipotle. 2pz

T A C O S

EL PERRON  |  $125Queso manchego, marl in ahumado,camarón capeado, champiñon yaguacate con aderezo de chipotle

T A C O S

el zarandeado  |  $119Pescado, pimiento rojo, pimiento verde connuestros aderezos de chipotle de la casa2pz

los cARNIVOROS |  $1253 tacos de arrachera con un poco deguacamole

sierrita  |  $75Pescado dorado picadito, zanahoria,pepino, mayonesa y un poco deaguacate

la gorda  |  $175Camarón crudo, cocido, pulpo, atun,carne seca y aguacate en una salsa declamato picosita bañada con nuestrassalsas negras y chi l tepín

T O S T A D A S

los figurines  |  $75Hoja de lechuga con atún crudomarinado en sal , pimienta, l imón, nuestrasalsa cítr ica, chi les serranos toreadoscon nuestro aderezo de chipotle. 3pz

SELLADa  | $75Atún sel lado en una cama de aguacateacompañado de una salsa cítr ica ychi les torreados

roca  | $85Camarones capeados sobre una tort i l lade harina fr i ta con reduccion de vinotinto y aderezo de chipotle

CHILACON ESPECIAL DE CARNE |  $125Chile chi laca rel leno de carne asada,queso manchego, aderezo de chipotle ycrema acida

momia  |  $225Camarón mediano rel leno de quesophi ladelphia, enrol lado en tocino conuna crema de chipotle

coco  |  $215camarones empanizados con un pocode coco y una salsa de mango picosita

empanizados  |  $210

Acompañado de vegetales y pure depapa

C A M A R O N E S

Pesca del dia.Guarniciones a escoger: pure depapa, vetegales o ensalada

L O S P E S C A D O SPESCADO EMPANIZADO  |  $75con papas fr i tas

P A R A L O S M O R R I T O S

PALOMITAS DE CAMARON |  $75Camarónsitos roca con papas fr i tas

vuelve a la vida  |  $215

Sopa de mariscos, almeja chir la , mej i l lón,jaiba, pulpo, pescado y camarón.

caldo de camaron  |  $195Con cascara o sin cascara

C A L D O S

ceviche de soya  |  $135Ceviche de soya con tomate, cebol la,pepino y salsas

V E G E T A R I A N O S

hamburguesita de res |  $75con papas fr i tas

PEScado frito O

CHICHARON DE PESCADOprecio y GRAMAJE DE ACUERDO A LA TEMPORADA

cocktail |  $199Caldo de camarón, camarón, pescado ycatsup. Vaso de LT

cocktailito  |  $210Callo , camarón, pulpo, clamato y salsasnegras. Vaso de LT

C O C T E L E S

CHILACON VEGETARIANO |  $110Chile chi laca rel leno de champiñones ycebol la, queso manchego, aderezo dechipotle y crema acida

La morrita  |  $99Cerveza, clamato, salsa negra, carneseca, camarón y pepino.

la chila  |  $85Cerveza, sal , l imón, salsas negras.

la chelada  |  $85Cerveza, vaso escarchado con sal ypoco l imón

L A S M I C H E S D E L I T R O

la MANGADA |  $95Michelada de mango con chamoy y unalansita de tamarindo

La plebita |  $110Ojo rojo, camarón seco con NegraModelo o Modelo Especial

cantiflas |  $165Caraj i l lo con mazapan

tintan  |  $165Caraj i l lo clasico - l icor 43 shakeado concafe espresso

pedrito infante |  $175Tequi la, serrano y piña

mezcalocho |  $175Mezcal , maracuya y jugo citr icos

freshco  |  $165Mezcal , pepino y albahaca

M I X O L O D R I N K S

PALAPANSITA |  $165Ginebra, pepino, hierbabuena, manzani l lacon vino blanco

LA RUSKY |  $175Vodka, jamaica, guayaba y romero

la guanabitch|  $165Mezcal , guayaba, canela y pitaya

C H E L A S

CERVEZA TULUM |  $95

la TAMARINDA |  $95Michelada con tamarindo, chir imico,l imon escarchado con taj ín

NACIONALES |  $45Pacif ico, Victor ia, Corona o Leon

premium |  $55Modelo Especial , Negra Modelo o Stel la Artois

C L A S I C O SMEZCALIna regular | $165Con mezcal de la casa - Papa ReyLimon, sandia, maracuya o pepino

MARGARITa regular | $165 Con tequi la de la casa - JaranaLimon, sandia, maracuya, pepino

MEZCALINA premium $195L imon, sandia, maracuya, pepino

MARGARITA premium | $195L imon, sandia, maracuya, pepino

REFRESCOS|  $35Coca-colaSpriteSidral Mundet

AGUA NATURAL | $30

S I N A L C O H O L

FLAN |  $75Flan casero servido con cjeta

AGUA DEL DIA De acuerdo a la fruta de la temporada

MEZCALESPapa Rey | $110Ojo de Tigre | $135Monte Lobos | $145Amaras | $145

LICORESAperol | $185 L icor 43 | $145Campari | $165 Sambuca Nero | $145 Ancho Reyes | $165 Bai leys | $135

WHISKYJameson | $145Red Label | $165Black Label | $195Jack Daniels | $165Buchanas | $195

D E S T I L A D O SRON Havana 7 | $165Matusalen Plat ino | $165Zacapa 23 | $195Bacardi | $145

VODKA Smirnoff | $165Stol ich | $175Absolut | $185

V I N O S

TEQUILADoble Diamante | $175Don Jul io 70 | $175Don Jul io Reposado | $170Tradicional | $165

TINTO o blanco |  $145

D E S T I L A D O SGINEBRAS Beefeter pink | $165Bombay | $185Tanqueray | $175Hendricks | $165

P O S T R E SAGUA mineral | $35

brownie |  $110Servido con helado

regular $35

LITRO $75

EL CHINGON

OSTIONES FRESCOS

PATE DE MARLIN

LA JAIBITA TACOS DE PESCADO CAPEADO

TOSTADA ROCA

T O S T A D A

N E W O N T H E M E N U

COATED FISH|  $115Two coated white f ish tacos, servedwith red cabbage and lettuce, with achipotle dressing.

T A C O S

TUNA & OCTUPUS chicharron |  $315Served in a molcajete on a bed ofguacamole. Served with corn tort i l las.

marlin pate |  $165Marl in with some cream cheese andcrackers.

ChEVINACHOS |  $225Raw and cooked shrimp ceviche, seabass, cucumber, onion and tomato,marinated with salt , lemon and pepper,Served on a bed of TOSTITOS with a shotof our house black sauce.

CALLITOS DE ATUN |  $285Scal lops, fresh tuna, cream cheeseand avocado. Served with sweet andsour jam.

CURrICANES|  $210Fresh tuna rol l , crab meat withmayonnaise and avocado, marinatedwith citrus sauce.

EL MARLIN DEL NIÑO|  $240Marl in , cooked shrimp, ol ives, red onion,clamato and a chi l tepin vinaigrette. Toshare.

LA JAIBITA|  $155Tort i l la toast with crab meat, seabass, cucumber, red onion, a l i t t leavocado and our special chi l tepinsauce.

MARLIN SPRING ROLLS|  $185Served with a chipotle dressing and ared wine reduction.

EL MORRITO |  $255Fresh scal lops, raw shrimp with blacksauces and chi l tepin

el mochiteco  |  $215Only raw shrimp in our green serranochi le sauce

el negrito  |  $225Raw shrimp in our black sauces withchi l tepin

A G U A C H I L E S

CAMPEÓN  |  $465Scal lop, octopus, raw and cooked shrimp,beef jerky and our black sauces withchi l tepin

mixtolongas  |  $245Fish, octopus, cooked shrimp, raw shrimp,clamato and secret house sauce

pescadito  |  $210Fish tanned in lemon and salt , withclamato, tomato pieces, sauces andchi l tepin

C E V I C H E S

ORDER OF FRESH SCALLOPS

200g of scal lop with cucumber, redonion, pepper , lemon and grain salt .Sauce to choose: black sauce, green orjust chi l tepin.

camaronsito  |  $210Cooked and raw shrimp, with blacksauces and clamato

cocochilo  |  $245Natural coconut , octopus, raw and cookedshrimp, clamato and black sauces withchi l tepin. Add extra 100g of scal lops for $ 195

el ESPANTA CRUDAS |  $225Bed of fresh tuna str ipes, cucumber, redonion, raw and cooked shrimp drownedin a spicy chi l tepin sauce

el CHINGON |  $425Raw shrimp, cooked shrimp, scal lopswith chi l tepin. Port ion for 3 people

FRESH OYSTERS

6 Pieces

chocolate clam

6 pieces

T O S H A R E

ACCORDINLY TO THE SEASON

LA PONE RUDA |  $795Crab claws, fresh scal lops withchi l tepin spicy and black sauces.

CRAB CLAWS ORDER |  $385

ACCORDINLY TO THE SEASON

ACCORDINLY TO THE SEASON

el encostrado  |  $119Manchego cheese crust , cooked shrimp,octopus, mushrooms, onions a l i t t le avocadowith guaj i l lo chi l i with chipotle dressing

el chilacon  |  $125Chilaca peppers stuffed with cookedshrimp, octopus in adobo sauce,Manchego cheese and sour cream

el gober  |  $110Flour tort i l la , cooked shrimp, Manchegocheese, butter and garl ic , peppers,poblano chi l l i and chipotle dressing. 2pieces

T A C O S

EL PERRON  |  $125Manchego cheese, smoked marl in ,weathered shrimp, mushroom andavocado with chipotle dressing and blacksauce

T A C O S

el zarandeado  |  $119Fish, red pepper, green pepper with ourhouse chipotle dressings 2 pieces

los cARNIVOROS |  $1253 f lank steak tacos with a l i t t leguacamole

sierrita  |  $75Minced dorado f ish, carrot , cucumber,mayonnaise and a l i t t le avocado

la gorda  |  $175Raw shrimp, cooked shrimp, octopus,tuna, dr ied meat and avocado in a spicyclamato sauce bathed with our blackand chi l tepin sauces

T O S T A D A S

los figurines  |  $75Lettuce leaf with raw tuna marinated insalt , pepper , lemon, our citrus sauce,serrano peppers marinated with ourchipotle dressing. 3 piecesSELLADa  | $75

Seared tuna in a bed of avocadoaccompanied by a citrus sauce androasted chi l i peppers

roca  | $85Shrimp weathered on a fr ied f lour tort i l lawith red wine reduction and chipotledressing

CHILACON ESPECIAL DE CARNE |  $125Chilaca chi l i stuffed with f lank steak,manchego cheese, chipotle dressing andsour cream

mummy  |  $225Medium shrimp stuffed with creamcheese, rol led in bacon with a chipotlecreamy sauce

coconut  |  $215shrimp breaded with a l i t t le coconutand a spicy mango sauce

breaded |  $210

Accompanied by vegetables andmashed potatoes

S H R I M P S

Catch of the day.Side dishes to choose from:mashed potatoes, veggies orsalad

W H O L E F I S H

BREADED FISH  |  $75with french fr ies

F O R T H E M O R R I T O S

SHRIMP POPCORN |  $75Rock shrimp with french fr ies

vuelve a la vida  |  $215Seafood soup, hard clam, mussel ,crab, octopus, f ish and shrimp.

SHRIMP SOUP |  $195with ir without shel l

S O U P S

SOY CEVICHE |  $135Soy ceviche with tomato, onion,cucumber and sauces

V E G E T A R I A N

beef burger |  $75with french fr ies

Fried WHOLE fish OR

CHICHARRON FISHprice and GRAMMAGE ACCORDING TO THE SEASON

cocktail |  $199Shrimp, shr imp, f ish and ketchup broth.1 l t Glass

cocktailito  |  $210Scal lops, shr imp, octopus, clamato andblack sauces. 1 l t glass

C O C K T A I L S

vegetarian CHILACON |  $110Chilaca chi l i stuffed with mushroons andonions, manchego cheese, chipotle dressingand sour cream

La morrita  |  $99Beer , clamato, black sauce, beef jerky,shr imp and cucumber.

la chila  |  $85Beer , salt , lemon and black sauces.

la chelada  |  $85Beer , salt and a l i t t le bit of lemon

L A S M I C H E S D E L I T R O

la MANGADA |  $95Mango michelada with chamoy andtamarindo.

La plebita |  $110Ojo rojo, dr ied shrimp with Negra Modeloor Modelo Especialmezcalocho |  $175

Mezcal , passion fruit & citr ic juice

freshco  |  $165Mezcal , cucumber & basi l

M I X O L O D R I N K S

PALAPANSITA |  $165Gin, cucumber, mint , chamomile withwhite

LA RUSKY |  $175Vodka, jamaica, guava & rosemary

la guanabitch|  $165Mezcal , guava, cinnamon & pitaya

la TAMARINDA |  $95Michelada with tamarindo, chir imico,l ime with taj ín

cantiflas |  $165Caraj i l lo with mazapan

tintan  |  $165Classic caraj i l lo - l icor 43 shaked with cafe espresso

pedrito infante |  $175Tequi la, serrano & piña

C H E L A S

CERVEZA TULUM |  $95

NACIONALES |  $45Pacif ico, Victor ia, Corona o Leon

premium |  $55Modelo Especial , Negra Modelo o Stel la Artois

C L A S S I C SMEZCALIna regular | $165With house mezcal - Papa ReyLime, watermelon, passion fruit or cucumber

MARGARITA regular | $165With house tequi la - JaranaLime, watermelon, passion fruit or cucumber

MEZCALIna premium | $195L ime, watermelon, passion fruit or cucumber

MARGARITA premium | $195L ime, watermelon, passion fruit or cucumber

VODKA Smirnoff | $165Stol ich | $175Absolut | $185

V I N O S

TEQUILADoble Diamante | $175Don Jul io 70 | $175Don Jul io Reposado | $170Tradicional | $165

TINTO o blanco |  $145

D E S T I L A D O SGINEBRAS Beefeter pink | $165Bombay | $185Tanqueray | $175Hendricks | $165

MEZCALESPapa Rey | $110Ojo de Tigre | $135Monte Lobos | $145Amaras | $145

LICORESAperol | $185 L icor 43 | $145Campari | $165 Sambuca Nero | $145 Ancho Reyes | $165 Bai leys | $135

WHISKYJameson | $145Red Label | $165Black Label | $195Jack Daniels | $165Buchanas | $195

D E S T I L A D O SRON Havana 7 | $165Matusalen Plat ino | $165Zacapa 23 | $195Bacardi | $145

SODA|  $35Coca-colaSpriteSidral Mundet

NATURAL WATER | $30

N O N A L C O H O L I C

FLAN |  $75Homemade f lan with cajeta

natural flavored water

D E S S E R T Smineral WATER | $35

brownie|  $110Served with ice cream

regular $35

Flavour accordingly with the season

liter $75