Biologi dan Mikrobiologi

YUNY SUSANTI HANIYAH

AGROINDUSTRI

Pengertian

Ilmu Biologi : ilmu yang mempelajari segala hal yang berhubungan dengan makhluk hidup dan kehidupan baik itu yang bersifat makroskopis maupun mikroskopis.

Proses Biologi : proses yang melibatkan makhluk hidup

Makroskopis

Adalah organisme yg dpt dilihat dengan mata secara langsung, spt : tumbuhan, hewan dan manusia.

Mikroskopis

Adalah organisme yg tdk dapat dilihat oleh mata secara langsung. Dlm melihat d butuhkan alat bantu yg berupa lup, mikroskop elektron, dan mikroskop cahaya. Spt : bakteri, jamur, dan ganggang.

Cabang biologi yang di pelajari di sini• Mikrobiologi : ilmu yang mempelajari

makhluk kecil yang memerlukan mikroskop untuk melihatnya (mikroorganisme/ mikroba) : bakteri, khamir (yeast), Kapang (mold, jamur), Alga, dll

Peranan Biologi dalam Kehidupan Manusia

1. Bidang Kedokteran :• Cangkok organ tubuh,• Terapi gen.• Metode KB• Bedah plastik• Teknik bayi tabung

Lanjutan

2. Peranan Biologi Bidang Farmasi.• Antibodi monoklonal obat – obatan tradisional

(jamu) dan modern.• Pembuatan vitamin dan sintetik.• Vaksin.• Antibiotik untuk bakteri dan jamur.• Enzim – enzim buatan.• Hormon insulin buatan.

Lanjutan

3. Peranan Biologi Bidang Teknolgi Pangan• Teknologi Pengawetan Makanan.• Pembuatan Keju.• Sosis• Makanan suplemen.• Nata de coco• Yoghurt• Sarden.• Tape, tempe, tauco, oncom

Lanjutan

4. Peranan Biologi Dalam Bidang Peternakan :

• Memproduksi ternak yg bermutu unggul spt ternak pedaging, petelur, ternak yang memproduksi susu yg berkualitas tinggi.

• Kloning ternak.• Ayam peterlur tnpa d buahi pejantan.• IB (Kawin suntik)

Lanjutan

5. Peranan Biologi Bidang Industri :• Teknik Pemisahan logam dari bijihnya dengan

menggunakan bakteri

Lanjutan

6. Peranan dalam bidang Pertanian :• Penemuan bibit unggul.• Penemuan tanaman hasil transgenik (tanaman

hasil rekayasa genetika.• Penemuan tanaman yg batangnya tdk mudah

roboh.• Penemuan tanaman yg tahan terhadap kondisi

tanah kering.• Penemuan teknologi rekayasa genetika.

Lanjutan

7. Peranan Biologi Bidang Pengelolaan Lingkungan Hidup :

• Menguraikan tumpahan minyak di laut dan plastik dengna bakteri.

• Pengolahan limbah dengan menggunakan mikroorganisme.

Klasifikasi Produk Mikrobial

1. Sel Mikroba Protein Sel Tunggal (PST), suplemen makanan seperti spirulina, chlorela atau agen untuk pencegahan penyakit (vaksin)

2. Produk Senyawa Bermolekul Besar Enzim3. Produk Metabolit Primer yang disintesis pada

fase eksponensial Asam organik, vitamin, asam amino, polisakarida, alkohol & pelarut lain

4. Produk Metabolit Sekunder yang disintesis pada fase stasioner antibiotik, mikotoksin, pigmen

Pertanian Lingkungan Farmasi (Kesehatan/Obat-obatan Energi Bahan Kimia

Aplikasi Mikrobiologi

Pangan (Makanan & Minuman) Material Baru Kosmetika

Bidang Pertanian

Bioinsektisida/biopestisida/biofungisida/bioherbisida

Pupuk biologis mikoriza dan rhizobium

• Add your title in here

Mikoriza simbiosis mutualistis antara fungi (memperoleh nutrisi hasil fotosintesis) & akar tanaman (peningkatan absorbsi mineral fosfat pada tanah miskin unsur hara)

Rhizobium bakteri penambat N2 dari udara bersimboisis dengan tanaman leguminosa

Bioinsektisida

Adalah bahan2 alami yg bersifat racun serta dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan, tingkah laku, perkembangbiakan, kesehatan, mempengaruhi hormon, penghambat makan, membuat mandul, sbg pemikat, penolak, dan aktivitas lainnya yg dpt mempengaruhi organisme pengganggu tanaman.

Biopestisida

Adalah agen biologi atau produk2 alam yang digunakan untuk mengontrol hama pada tanaman

Biofungisida adalah pestisida yang secara spesifik membunuh/ menghambat penyebab penyakit.

Bioherbisida adalah bahan senyawa beracun yg dpt dimanfaatkan utk membunuh gulma.

Tanaman beech + mikoriza

Tanaman gandum + mikoriza

Bidang Pertanian

Bidang Bioenergi

Ramah lingkungan, mengurangi efek rumah kaca, menggunakan bahan baku terbarukan

• Add your title in here Gasohol/bioetanol (substitusi bensin/ premium)

kadar alkohol > 99,5 % Biogas (metana) penerangan, bahan bakar dll

Bidang Pertambangan (Minyak Bumi)

Leaching (Peningkatan perolehan hasil tambang)

Exploration dan Recovery (Peningkatan perolehan minyak bumi dari sumur bor)

• Add your title in hereBakteri penghasil asam menurunkan viskositas minyak

Thiobacillus thiooxidans; T. ferooxidans tambang besi, tembaga, nikel dan seng (logam dioksidasi menjadi larut dalam air)

Bidang Kosmetika

Menghilangkan kerut dan kantung mata

• Add your title in here

Botox (toksin Clostridium botulinum) & Asam Hialuronat

Pangan (Makanan/Minuman)

Produk-Produk Fermentasi Keju, yoghurt, acar, sauerkraut, sosis, mentega, kecap, minuman beralkohol dll)

Pewarna angkak) Glucose Syrup/ HFS (High Fructose Syrup)

menggunakan enzim mikrobial Pengental xanthan gum, alginat, selulosa dll PST (protein Sel Tunggal) S cerevisiae, Candida utilis

dll Probiotik (“mikroba baik”) bakteri asam laktat

Bahan-bahan kimia

Asam-asam organik (asam asetat, asam laktat dll) Pelarut-pelarut organik (etanol, aseton dll) Asam-asam amino, enzim, biosurfaktan Peningkat Cita Rasa (MSG, Ribotide dll)

Material Baru

Poly Hydroxy Alcanoate (PHA), PLA dll bioplastik (biodegradable)

Biosensor alat yg menggunakan bhn/material biologis untuk mendeteksi/mengukur senyawa kimia (antibiotik, vitamin, asam amino, growth factor, deterjen dan senyawa sintetik dll)

Biochip alat yang menggabungkan biosensor kecil dengan integrated circuit