RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS TARBIYAH DAN KEGURUAN

UIN AR-RANIRY BANDA ACEH

A. IDENTITAS

1. Prodi : Pendidikan Kimia

2. Kode Mata kuliah : PKM 7075

3. Nama Mata kuliah : Praktikum Biokimia

4. Semester/SKS : VI/ 1 SKS

5. Jenis Mata Kuliah : Wajib

6. Koordinator Mata Kuliah:

7. Dosen Pengampu : Safrijal, M.Pd

B. DESKRIPSI MATA KULIAH

Mata kuliah praktikum biokimia bertujuan untuk memberikan pemahaman tentang teknik analisis kualitatif terhadap, karbohidrat, protein, lipid, ezim dan vitamin

C. CAPAIAN PEMBELAJARAN LULUSAN (CPL)

1. Sikap:

a) Bertaqwa kepada Tuhan yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius; b) Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalaam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika; c) Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan; d) Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara; e) Menginternalisasikan nilai, norma, dan etika akademik; f) Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahlianya secara mandiri; g) Menjunjung tinggi dan menginternalisasi nilai-nilai etika keislaman; h) Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap nilai-nilai akademik yaitu kejujuran, kebebasan dan otonomi akademik yang diembannya; i) Menampilkan diri sebagai pribadi yang jujur, berakhlak mulia, dan teladan bagi peserta didik dan masyarakat; j) Menampilkan diri sebagai pribadi yang stabil, dewasa, arif dan berwibawa serta berkemampuan adaptasi secara baik di tempat tugas, k) Memiliki kecerdasan emosional dan spiritual,sehingga terbentuk sosok kepribadian ilmiah (syakhsiyah ilmiyah) yang saleh dalam mengaplikasikan ilmu;

2. Pengetahuan:

a) Menguasai pengetahuan dan langkah-langkah dalam menyampaikan gagasan ilmiah secara lisan dan tertulis dengan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar dalam perkembangan dunia akademik dan dunia kerja;

b) Menguasai pengetahuan dan langkah-langkah dalam mengembangkan pemikiran kritis, logis, kreatif, inovatif dan sistematis serta memiliki keingintahuan intelektual untuk memecahkan masalah pada tingkat individual dan kelompok dalam komunitas akademik dan non akademik;

c) Menguasai konsep, metode keilmuan, substansi materi, struktur, dan pola pikir keilmuan biokimia; d) Menguasai konsep dasar tehnik analisis kualitatif e) Menguasai reaksi-reaksi kimia karbohidrat f) Menguasai reaksi-reaksi kimia Protein g) Menguasai reaksi-reaksi kimia Lipid h) Menguasai konsep aktivitas kerja enzim i) Menguasai reaksi-reaksi kimia vitamin

3. Keterampilan Umum:

a) Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam kontek pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya;

b) Mampu memanfaatkan teknologi informasi dan komunikasi untuk pengembangan keilmuan dan kemampuan kerja; c) Mampu berkolaborasi dalam team, menunjukkan kemampuan kreatif (creativity skill), inovatif (innovation skill), berpikir kritis (critical thinking) dan pemecahan

masalah (problem solving skill) dalam pengembangan keilmuan dan pelaksanaan tugas di dunia kerja; d) Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data. e) Menunjukkan kemampuan tehnik analisis kualitatif karbohidarat secara tepat f) Menunjukkan kemampuan tehnik analisis kualitatif Protein secara tepat g) Menunjukkan kemampuan tehnik analisis kualitatif Lipiod secara tepat h) Menunjukkan kemampuan teknik analisis aktivitas kerja enzim i) Menunjukkan kemampuan tehnik analisis kualitatif vitamin

4. Keterampilan Khusus:

1) Capaian pembelajaran Bidang Keterampilan Khusus Utama:

a) Mampu mengaplikasikan bidang keahliannya dan memanfaatkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan/atau seni pada bidangnya dalam penyelesaian masalah serta

mampu beradaptasi terhadap situasi yang dihadapi;

b) Mampu mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis informasi dan data, dan mampu memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternatif solusi

secara mandiri dan kelompok;

c) Bertanggung jawab pada pekerjaan sendiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja organisasi

d) Memiliki keterampilan menganalisis kualitatif terhadap Karbohidrat

e) Memiliki keterampilan menganalisis kualitatif terhadap Protein

f) Memiliki keterampilan menganalisis kualitatif terhadap Lipid

g) Memiliki keterampilan menganalisis aktivitas enzim

h) Memiliki keterampilan menganalisis kualitatif terhadap vitamin

2) Capaian pembelajaran Bidang Keterampilan Khusus Tambahan:

a) Mampu menngunakan peralatan gelas dan peralatan preparatif yang lazim dengan baik, benar dan aman b) Menguasai prinsip dan teknik penanganan bahan kimia berbahaya c) Mampu menghasilkan simpulan yang tepat berdasarkan hasil identifikasi senyawa

D. MATRIKS KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan Kompetensi Akhir Materi Pembelajaran

Bentuk Kegiatan Kriteria Penilaian Bobot Nilai Alokasi

Waktu

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

1 Mahasiswa mampu menjelaskan ruang lingkup praktikum biokimia dan teknik analisis kualitatif

Memahami kontrak perkuliahan,

Memahami kompetensi, tujuan, penilaian, dan mekanisme pembelajaran praktikum biokimia

Kontrak kuliah praktikum biokimia

Ruang lingkup praktikum biokimia

Memahami kontrak perkuliahan,

Memahami kompetensi, tujuan, penilaian, dan mekanisme pembelajaran praktikum biokimia

Memahami ruang lingkup tehnik analisis kualitatif terhadap biomolekul

Menunjukkan sikap mesyukuri atas nikmat yang telah dianugrahkan untuk dapat menentut ilmu dan memahami ilmu

Respon 10%

Laporan 25%

Keterampilan 25%

1x2x50’

biokimia yang erat kaitannya dengan kehidupan

2-4 Mahasiswa mampu mengidentifikasi secara kualitatif terhadap karbohidrat

Karbohidarat - Uji Benedict - Uji Luff - Uji Selliwanof - Uji Molisch - Uji Iodine - Hidrolisis Amilum -

Model: Berbasis Praktikum Metode: Ceramah, Tanya- Jawab, praktikum Pendekatan: Keterampilan proses Skenario: responsi, menejelaskan materi dan alur praktikum, pelaksanaan praktikum, menulis lembar kerja, menulis laporan

Terampil dalam melakukan analisis kualitatif terhadap uji karbohidarat

Dapat membedakan jenis gula pereduksi berdasarkan praktikum

Dapat menuliskan informasi dari kegiatan praktikum

Dapat bekerjasama dalam melakukan kegiatan praktikum

Memahami ayat-ayat kauniah dalam al-quran tentang keutamaan menuntut ilmu

Respon 10%

Laporan 25%

Keterampilan 25%

4x2x50’

5-8 Mahasiswa mampu mengidentifikasi secara kualitatif terhadap protein asam amino

Protein/Asam Amino - Uji Biuret - Uji Ninhidrin - Uji Xantoprotein - Uji Kelarutan - Analisis Casein

Model: Berbasis Praktikum Metode: Ceramah, Tanya- Jawab, praktikum Pendekatan: Keterampilan proses Skenario: responsi, menejelaskan materi

Terampil dalam melakukan analisis kualitatif terhadap uji protein/asam amino

Dapat membedakan jenis asam amino berdasarkan

Respon 10%

Laporan 25%

Keterampilan 25%

4x2x50’

dan alur praktikum, pelaksanaan praktikum, menulis lembar kerja, menulis laporan

praktikum Dapat menuliskan

informasi dari kegiatan praktikum

Dapat bekerjasama dalam melakukan kegiatan praktikum

Memahami ayat-ayat kauniah dalam al-quran tentang keutamaan menuntut ilmu

9-11 Mahasiswa mampu mengidentifikasi secara kualitatif terhadap LIPID

Lipid - Kelarutan lipid - Uji ketidakjenuhan - Hidrolisis lipid

Model: Berbasis Praktikum Metode: Ceramah, Tanya- Jawab, praktikum Pendekatan: Keterampilan proses Skenario: responsi, menejelaskan materi dan alur praktikum, pelaksanaan praktikum, menulis lembar kerja, menulis laporan

Terampil dalam melakukan analisis kualitatif terhadap uji lipid

Dapat membedasarkan jenis lemak jenuh dan tak jenuh berdarkan praktikum

Dapat menuliskan informasi dari kegiatan praktikum

Dapat bekerjasama dalam melakukan kegiatan praktikum

Memahami ayat-ayat kauniah dalam

Respon 10%

Laporan 25%

Keterampilan 25%

3x2x50’

al-quran tentang keutamaan menuntut ilmu

12-13 Mahasiswa mampu meidentifikasi aktivitas ezim terhadap pH dan suhu

Aktivitas enzim - Pengaruh pH terhadap aktivitas enzim

- Pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim

Model: Berbasis Praktikum Metode: Ceramah, Tanya- Jawab, praktikum Pendekatan: Keterampilan proses

Skenario: responsi, menejelaskan materi dan alur praktikum, pelaksanaan praktikum, menulis lembar kerja, menulis laporan

Terampil dalam melakukan analisis terhadap uji aktivitas enzim

Dapat membedakan aktivitas ezim berdarkan pH dan suhu berdasarkan praktikum

Dapat menuliskan informasi dari kegiatan praktikum

Dapat bekerjasama dalam melakukan kegiatan praktikum Memahami ayat-ayat kauniah dalam al-quran tentang keutamaan menuntut ilmu

2,5% 2x2x50’

14-15 Mahasiswa mampu mengidentifikasi secara kualitatif terhadap vitamin

Vitamin - Analisis vitamin - Kelarutan vitamin

Model: Berbasis Praktikum Metode: Ceramah, Tanya- Jawab, praktikum Pendekatan: Keterampilan

Terampil dalam melakukan analisis kualitatif terhadap uji Vitamin

Dapat membedakan jenis vitamin berdarkan

Respon 10%

Laporan 25%

Keterampilan 25%

2x2x50’

proses Skenario: responsi, menejelaskan materi dan alur praktikum, pelaksanaan praktikum, menulis lembar kerja, menulis laporan

praktikum Dapat menuliskan

informasi dari kegiatan praktikum

Dapat bekerjasama dalam melakukan kegiatan praktikum

Memahami ayat-ayat kauniah dalam al-quran tentang keutamaan menuntut ilmu

8 Ujian Akhir

Semeter (UTS)

Materi Pertemuan 2-7 40 % 1x2x50’

E. REFERENSI

1. Wajib

1. Poedjiadi, A. dan Supriyanti, FM. (2005). Dasar-dasar Biokimia 2. Lehninger, A.L. (1984). Principle Of Biochemistry.

2. Pendukung

1. Mathews, C. K., Van Holde, K. E., and Ahern, K.G., 2012, Biochemistry, 4th edition, Pearsons 2. Nelson, D. L., and Cox, M. M., 2012, Principles of Biochemistry, 6th edition, WH Freeman

FORMAT RANCANGAN TUGAS/KEGIATAN TERSTRUKTUR

Nama Mata Kuliah : Praktikum Biokimia

Kode mata Kuliah : PKM 7075

Semester : VI

SKS : I SKS

Minggu Ke : 2-16

1. Tujuan Tugas : Mahasiswa mampu memahami teknik analisis kualitatif terhadap,karbohidrat,protein,lipid,enzim dan vitamin

2. Uraian Tugas :

a. Obyek garapan : Materi perkuliahan yang terdapat dalam RPS

b. Yang harus dikerjakan dan batasan-batasan : uji kualitatif karbohidrat,protein,lipid, pengaruh pH terhadapa aktivitas enzim dan uji vitamin

c. Metode/ cara pengerjaan, acuan yang digunakan : Mencari referensi dan membuat tentang reaksi-reaksi yang terlibat pada uji analisa kualitatif

d. Deskripsi luaran tugas yang dihasilkan/dikerjakan : Membuat laporan uji analisis kualitatif terhadap karbohidrat,protein,lipid, pengaruh pH terhadapa aktivitas enzim dan uji

vitamin

3. Kriteria Penilaian:

a. Kualitas produk yang dihasilkan 40%

b. Relevansi produk yang dihasilkan dengan konsep yang 30%

c. Kemampuan mengaplikasikan media dalam pembelajan 30%

FORMAT RANCANGAN MANDIRI

Nama Mata Kuliah : Praktikum Biokimia

Kode mata Kuliah : PKM 7075

Semester : IV

SKS : I SKS

Minggu Ke : 2-16

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)

1. Sikap:

a) Bertaqwa kepada Tuhan yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious; b) Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalaam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika; c) Bekerjasama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan; d) Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara; e) Menginternalisasikan nilai, norma, dan etika akademik; f) Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahlianya secara mandiri; g) Menjunjung tinggi dan menginternalisasi nilai-nilai etika keislaman; h) Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap nilai-nilai akademik yaitu kejujuran, kebebasan dan otonomi akademik yang diembannya; i) Menampilkan diri sebagai pribadi yang jujur, berakhlak mulia, dan teladan bagi peserta didik dan masyarakat; j) Menampilkan diri sebagai pribadi yang stabil, dewasa, arif dan berwibawa serta berkemampuan adaptasi secara baik di tempat tugas, k) Memiliki kecerdasan emosional dan spiritual,sehingga terbentuk sosok kepribadian ilmiah (syakhsiyah ilmiyah) yang saleh dalam mengaplikasikan ilmu

2. Pengetahuan:

a) Menguasai pengetahuan dan langkah-langkah dalam menyampaikan gagasan ilmiah secara lisan dan tertulis dengan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar dalam perkembangan dunia akademik dan dunia kerja;

b) Menguasai pengetahuan dan langkah-langkah dalam mengembangkan pemikiran kritis, logis, kreatif, inovatif dan sistematis serta memiliki keingintahuan intelektual untuk memecahkan masalah pada tingkat individual dan kelompok dalam komunitas akademik dan non akademik;

c) Menguasai konsep, metode keilmuan, substansi materi, struktur, dan pola pikir keilmuan biokimia d) Menguasai konsep ruang lingkup kimia organik dan aspek biokimia dalam makhluk hidup e) Mampu menjelaskan struktur, klasifikasi dan tatanama senyawa karbon f) Mampu menjelaskan senyawa metabolit

3. Keterampilan Umum:

a) Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam kontek pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya;

b) Mampu memanfaatkan teknologi informasi dan komunikasi untuk pengembangan keilmuan dan kemampuan kerja; c) Mampu mengaplikasikan teori biokimia dalam kegiatan praktikum d) Terampil dalam mengkomunikasikan perkembangan ilmu biokimia

4. Keterampilan Khusus:

1) Capaian pembelajaran Bidang Keterampilan Khusus Utama:

a) Mampu mengaplikasikan bidang keahliannya dan memanfaatkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan/atau seni pada bidangnya dalam penyelesaian masalah serta

mampu beradaptasi terhadap situasi yang dihadapi;

b) Mampu mengambil keputusan yang tepat berdasarkan analisis informasi dan data, dan mampu memberikan petunjuk dalam memilih berbagai alternatif solusi

secara mandiri dan kelompok;

c) Bertanggung jawab pada pekerjaan sendiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja organisasi

2) Capaian pembelajaran Bidang Keterampilan Khusus Tambahan:

a) Mampu memanfaatkan teknologi informasi baik secara mandiri maupun bekerja-sama untuk pembelajaran Jenis Tugas

Menyusun laporan kegiatan praktikum yang dibuat dalam bentuk jurnal yang disertai dengan analisis dan pembahasan yang mendalam tentang temuan hasil percobaan