newsletterNovinky o projekte ISEKIProjects Strana 3

Budúce podujatia Strana 22

Viete, že info o

newsletter December 2013, Issue 9

ISEKI_Food

Novinky partnerov ISEKI_Food Strana 8

Novinky o iných projektovStrana 9

Výcvik Strana 18

O partneroch ISEKI_Food 4 Strana 20

Viete, že info o ISEKI_Food je na Facebooku, Twitteri aj Linkedin?!!

Asociácia ISEKI-Food Strana 15

December 2013, Issue 9

Novinky partnerov ISEKI_Food 4

Novinky o iných projektov

i aj

Food

REDAKČNÝ ÚVODNÍK Paola Pittia (kordinátorka projektu ISEKI_Food 4

Na záver roku 2013 year si každý robíme takzvanúže iba niekoľkých) takých, ktoré sa

Chcela by som sa s vami podeliť a pripomenúť príjemné zážitky s mojou rodinou (žiaľ, bolo ich pomenej) a niektorých nánovej Fakulte Biovied ale aj v rámci celej ako sa vyrovnať s výzvami, ktoré stáli pred name v týchto posledných mesiacoch, čo nám pridalo niekoľko vrások. Som šťastná, že sa môžem vyspovedať o mojom každodennom pracovnom živote a o hľadaní

Avšak v mojom srdci to ostane navždy, že všetok čas, ktorý som venovala aktivitám v rámci siete ISEKI_Food ako aj projektukaždodenného života. Som šťastná, že v tomto rokuasociovaných partnerov a nových priateľov, ktorí sú ochotní sa podieľať na našej filozofii a prispieť ku skvalitneniu výučby potravingenerácií potravinárskych vedcov a profesionálovvďaku mnohým kolegom a priateľom v rámci sietepríliš dlhý…) za to, že uľahčili moju úlohu koordinátora projektunaučili mnoho o tímovej práci, ako k nej pristupovať

Niekedy sa dobré novinky dostávajú do rovnováhy s tými “menej” dobrými chcela venovať tento úvodník nUniversity of Cardiff, ktorá zomrela pred niekoľkými dňamisieti a zapojila sa do projektových aktivít, aj keď nemohla

Takže na záver: chcem vám zaželať dúfajúc, že vo vašom živote sa sny premenia na realitu. Z mojej strany chcem vysloviť presvedčenie, že rok 2014 bude úspešný aj z hľadiska nspolupráce celej siete ISEKI_Food

Teším sa na stretnutie s Vami všetkými v Aténach v máji

NEWSLETTER

REDAKČNÝ ÚVODNÍK kordinátorka projektu ISEKI_Food 4)

si každý robíme takzvanú ročnú sumarizáciu chvíľtakých, ktoré sa týkali či už zdravia, srdca alebo zlých zážitkov v živote

Chcela by som sa s vami podeliť a pripomenúť príjemné zážitky s mojou rodinou (žiaľ, bolo niektorých náročnejších “dobrodružstiev” s mojimi spolupracovníkmi na vied ale aj v rámci celej Univerzity Teramo, hľadajúc riešenie a prostriedky

ako sa vyrovnať s výzvami, ktoré stáli pred name v týchto posledných mesiacoch, čo nám vrások. Som šťastná, že sa môžem vyspovedať o mojom každodennom

primeraného riešenia problémov.

Avšak v mojom srdci to ostane navždy, že všetok čas, ktorý som venovala aktivitám v rámci ako aj projektu ISEKI_Food 4 bol pre mňa zaujímavou časťou môjho

Som šťastná, že v tomto roku sa naša sieť rozrastie o novách asociovaných partnerov a nových priateľov, ktorí sú ochotní sa podieľať na našej filozofii a prispieť ku skvalitneniu výučby potravinárskych vied a technológií všetkých budúcich generácií potravinárskych vedcov a profesionálov. V súvislosti s týmto by som chcela vysloviť vďaku mnohým kolegom a priateľom v rámci siete ISEKI_Food z celého sveta (zoznam by bol

ili moju úlohu koordinátora projektu. Medzitým sme sa zároveň naučili mnoho o tímovej práci, ako k nej pristupovať …no vždy sa dá všeličo ešte vylepšiť

Niekedy sa dobré novinky dostávajú do rovnováhy s tými “menej” dobrými chcela venovať tento úvodník našej partnerke, priateľke a kolegyni - Louise Fielding

ktorá zomrela pred niekoľkými dňami. Angažovala sa s vervou v našej sieti a zapojila sa do projektových aktivít, aj keď nemohla sa zúčastňovať na mítingoch.

chcem vám zaželať excelentný rok 2014, veľa zdravia, dúfajúc, že vo vašom živote sa sny premenia na realitu. Z mojej strany chcem vysloviť

bude úspešný aj z hľadiska nových projektov a perspektív v rámci ISEKI_Food a projektu ISEKI_Food 4.

Teším sa na stretnutie s Vami všetkými v Aténach v máji 2014!

2 | P a g e

NEWSLETTER

ročnú sumarizáciu chvíľ dobrých a (dúfam, týkali či už zdravia, srdca alebo zlých zážitkov v živote.

Chcela by som sa s vami podeliť a pripomenúť príjemné zážitky s mojou rodinou (žiaľ, bolo s mojimi spolupracovníkmi na hľadajúc riešenie a prostriedky

ako sa vyrovnať s výzvami, ktoré stáli pred name v týchto posledných mesiacoch, čo nám vrások. Som šťastná, že sa môžem vyspovedať o mojom každodennom

Avšak v mojom srdci to ostane navždy, že všetok čas, ktorý som venovala aktivitám v rámci bol pre mňa zaujímavou časťou môjho

sa naša sieť rozrastie o novách asociovaných partnerov a nových priateľov, ktorí sú ochotní sa podieľať na našej filozofii a

árskych vied a technológií všetkých budúcich V súvislosti s týmto by som chcela vysloviť

z celého sveta (zoznam by bol dzitým sme sa zároveň

no vždy sa dá všeličo ešte vylepšiť!

Niekedy sa dobré novinky dostávajú do rovnováhy s tými “menej” dobrými a preto by som Louise Fieldingovej z

Angažovala sa s vervou v našej sa zúčastňovať na mítingoch.

, zábavy aj pokoja, dúfajúc, že vo vašom živote sa sny premenia na realitu. Z mojej strany chcem vysloviť

ových projektov a perspektív v rámci

NOVINKY Z PROJEKTOV Najlepšia prax medzi partnermi projektupedagógov Kirsi Jouppila

Univerzitný pedagóg Kirsi Jouppila

dňoch 3.-11.10.2013. V rámci programu “International EuroAliment Symposium aIordachescu.

Jeho prednášky boli zamerané na fyzikálnu chémiu a technológiu potravín sorbciu vody, fyziku amorfných potravinárskych materiálovmateriáloch a stabilitu potravín súvisiacich s fyzikálnym stavomzúčastnilo ca 10 študentov a z ich rakcií bolo zjavné, že témy ich zauumožnili študentom lepšie pochopiť teoretické súvislosti. V rámci návštevy došlo k stretnutiam s prorektorkou pedagógmi aj výskumníkmi university, ale aj pri výjazdoch do pilotných závodov a viacerých laboratórií. Odborný asistent rafinérie jedlých olejov. V mimopracovnej dobe boli na programe výlety do mesta okolia, na predstavenie v opera a viaceré pracovné obedyúspešná a vytvorila solídnu základňu pre pokračovanie spolupráce vo vyučovacom procese aj vo výskume.

NEWSLETTER

OVINKY Z PROJEKTOV ISEKI_FOOD

Najlepšia prax medzi partnermi projektu ISEKI_Food 4 v rámci

Kirsi Jouppila navštívil Dunarea de Jos University v Galati, RV rámci programu “Erasmus teacher exchange” sa zúčastnil na

International EuroAliment Symposium a navštívil pracovisko profes

Jeho prednášky boli zamerané na fyzikálnu chémiu a technológiu potravín fyziku amorfných potravinárskych materiálov, zmeny registrované v amorfných

u potravín súvisiacich s fyzikálnym stavom. Na prednáškach sa zúčastnilo ca 10 študentov a z ich rakcií bolo zjavné, že témy ich zaujali –umožnili študentom lepšie pochopiť teoretické súvislosti. V rámci návštevy došlo k

rektorkou Anca Nicolau, prodekankou Daniela Borda

pedagógmi aj výskumníkmi university, ale aj pri výjazdoch do pilotných závodov a viacerých laboratórií. Odborný asistent Octavian Barna zorganizoval exkurziu do podniku Prutul

V mimopracovnej dobe boli na programe výlety do mesta okolia, na predstavenie v opera a viaceré pracovné obedy. Návšteva Rumunska bola veľmi úspešná a vytvorila solídnu základňu pre pokračovanie spolupráce vo vyučovacom procese aj

3 | P a g e

NEWSLETTER

v rámci výmeny

Galati, Rumunsko v sa zúčastnil na 6th rofesorky Gabriely

Jeho prednášky boli zamerané na fyzikálnu chémiu a technológiu potravín – aktivitu vody, zmeny registrované v amorfných

Na prednáškach sa – uvedené príklady

umožnili študentom lepšie pochopiť teoretické súvislosti. V rámci návštevy došlo k Daniela Borda a viacerými

pedagógmi aj výskumníkmi university, ale aj pri výjazdoch do pilotných závodov a viacerých zorganizoval exkurziu do podniku Prutul –

V mimopracovnej dobe boli na programe výlety do mesta Galati a umunska bola veľmi

úspešná a vytvorila solídnu základňu pre pokračovanie spolupráce vo vyučovacom procese aj

NEW! PhD in FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Newsletter Sme radi, že môžeme oznámiť vydanie druhého čísla publikácieTECHNOLOGY Newsletter, vydávanej v rámci projektu ISEKI-Food. Ak máte záujem, kontaktujte secretariat projektu (iseki4.secretariat@unite.it

You can download at

NEWSLETTER

PhD in FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Newsletter

Sme radi, že môžeme oznámiť vydanie druhého čísla publikácie PhD in FOOD SCIENCE AND vydávanej v rámci projektu ISEKI_Food 4 v spolupráci s Asociáciou

Ak máte záujem, kontaktujte prof. Paola Pittia (ppittia@unite.itiseki4.secretariat@unite.it).

You can download at https://www.iseki-food.net/ifa_news

4 | P a g e

NEWSLETTER

PhD in FOOD SCIENCE AND v spolupráci s Asociáciou ppittia@unite.it) alebo

food.net/ifa_news

NEW! Abstract Submission Deadline Extended until January 8, 2014 Názov konferencie "Food Science and Technology Bioeconomy" Hlavné témy konferencie:

• Premyslieť výchovu: Bioeconomy 2020

• Vedomosti a inovácie • Potravinársky priemysel pre trvalo udržateľné zásobovanie planéty potravinami

Pred-konferenčné workšopy

• "Stav výskumu v Európe • "Priemysel sa spája s Univerzitami

Tieto workšopy popri hlavných prednáškach zahŕňajú doktorandské posterové). Prihlásenie abstra Pozvaní prednášatelia (predbežný zoznamProf. Petros Taoukis, National Technical University of Athens (Greece)Prof. Dietrich Knorr, Technical University of Berlin (Germany)Prof. R. Paul Singh, University of Dr Jesus Maria Frias Celayeta, Posterové ceny V rámci konferencie a sprievodných podujatí budú odmenené postery mladých výskumníkov, pedagógov, doktorandov a výskumníkov na základe ich prínosu k rozvoju a kvality výskumu, vývoja nových postupov so zameraním na skvalitnenie potravinárskeho sektoru výskum, priemysel). Sponzorované ELSEVIER: 3 ceny za postery poSponzorované PURATOS: 1 cena za Sponzorované VIORYL: 1 cena za

NEWSLETTER

NEW! Abstract Submission Deadline Extended until January 8, 2014

"Food Science and Technology Excellence for a

: rozvíjať Food Science & Technology competences for

vo výskume z hľadiska bioekonomických perspektívPotravinársky priemysel pre trvalo udržateľné zásobovanie planéty potravinami

pe v oblasti potravinárskych vied a technológie

Priemysel sa spája s Univerzitami v rámci PhD programov” ieto workšopy popri hlavných prednáškach zahŕňajú doktorandské pre

bstraktov cez konferenčný web.

edbežný zoznam) Prof. Petros Taoukis, National Technical University of Athens (Greece) Prof. Dietrich Knorr, Technical University of Berlin (Germany) Prof. R. Paul Singh, University of California (United States)

, Dublin Institute of Technology (Ireland)

V rámci konferencie a sprievodných podujatí budú odmenené postery mladých výskumníkov, pedagógov, doktorandov a výskumníkov na základe ich prínosu k rozvoju a kvality výskumu, vývoja nových postupov so zameraním na skvalitnenie potravinárskeho sektoru

ceny za postery po EUR 500 cena za poster EUR 500

cena za poster EUR 500

5 | P a g e

NEWSLETTER

NEW! Abstract Submission Deadline Extended until January 8, 2014

for a sustainable

Food Science & Technology competences for

vo výskume z hľadiska bioekonomických perspektív Potravinársky priemysel pre trvalo udržateľné zásobovanie planéty potravinami

v oblasti potravinárskych vied a technológie"

prezentácie (orálne a

V rámci konferencie a sprievodných podujatí budú odmenené postery mladých výskumníkov, pedagógov, doktorandov a výskumníkov na základe ich prínosu k rozvoju a kvality výskumu, vývoja nových postupov so zameraním na skvalitnenie potravinárskeho sektoru (výchova,

NEW! Prijaté prednášky a posteršpeciálnych číslach (Special Issues of International Journals

• Journal of Food Engineering (Elsevier)

• International Journal of Food Studies (Official Journal of the ISEKI

food-ejournal.com,)

Podané rukopisy budú podrobené recenznému posúdeniu podľa platných v danom časopise Konferencia je podporovaná organizáciami Abstrakty sa prijímajú do 8. 1.http://www.isekiconferences.com/athens2014/abstract/submission Nezmeškajte túto unikátnu príležitosť, zúčastnite sa aktívne na vedeckých a kooperačných aktivitách ponúkaných touto konferenciou resp. staňt sa sponzorom vedeckej časti ponuke sú viaceré atraktívne ponuky pre sponzorov Ďalšie informácie: http://www.isekiconferences.com/athens2014 Tešíme sa na stretnutie s vami v Grécku v máji Organizačný výbor Paola Pittia, Vasso Oreopoulou, Rui Costa (chairs of executive committee, ISEKI_Food 4 Project) Cristina L.M. Silva, Gerhard Schleining (conference organisers, ISEKI Food Association)Raffaela Falconi, Anita Habershuber (Conference Secretariat)

NEWSLETTER

a posterové prezentácie budú po zhodnotení publikované v Special Issues of International Journals):

Journal of Food Engineering (Elsevier)

International Journal of Food Studies (Official Journal of the ISEKI-Food Association,

Podané rukopisy budú podrobené recenznému posúdeniu podľa špecific

á organizáciami IUFOST, EFFoST, GHI, ICC, ICA, MoniQA.

1. 2014: http://www.isekiconferences.com/athens2014/abstract/submission

Nezmeškajte túto unikátnu príležitosť, zúčastnite sa aktívne na vedeckých a kooperačných ých touto konferenciou resp. staňt sa sponzorom vedeckej časti

ponuke sú viaceré atraktívne ponuky pre sponzorov

http://www.isekiconferences.com/athens2014

stretnutie s vami v Grécku v máji 2014!

Paola Pittia, Vasso Oreopoulou, Rui Costa (chairs of executive committee, ISEKI_Food 4

Cristina L.M. Silva, Gerhard Schleining (conference organisers, ISEKI Food Association)oni, Anita Habershuber (Conference Secretariat)

6 | P a g e

NEWSLETTER

ácie budú po zhodnotení publikované v dvoch

Food Association, www.iseki-

pecifických pravidiel

IUFOST, EFFoST, GHI, ICC, ICA, MoniQA.

Nezmeškajte túto unikátnu príležitosť, zúčastnite sa aktívne na vedeckých a kooperačných ých touto konferenciou resp. staňt sa sponzorom vedeckej časti – v

Paola Pittia, Vasso Oreopoulou, Rui Costa (chairs of executive committee, ISEKI_Food 4

Cristina L.M. Silva, Gerhard Schleining (conference organisers, ISEKI Food Association)

Zahajovacie stretnutie FP7 Proje

Gerhard Schleining (BOKU, Austria

Úvodné stretnutie sa konalo 26skupinu 1 (WP1) a je zodpovedná za vývoj a udržiavaniestrediska, a to aj po skončení projektu

TRAFOON (Traditional Food Network

ovocí.

Projekt je zameraný na ochranu, inovácie a ďalší rozvojzameriava na malých a stredne veľkých producentov týchto produktovsa často stretávajú s problematikou odlišnosti regulačných predpisov v rámci Európy akoobtiažneho získavania informácií o zlepšovaní technologických postupov týkajúcich sa ich produktov, pričom by sa mala zachovať tradičnosť a autentičnosť ich produkcieznalosti a konkrétne odporúčania pre zvyšovanie efektívnostizlepšenie konkurencieschopnosti producentov resp. podporu ich udržateľnosti na trhutýchto tradičných SME sa budú postupne zisťovať, registrovať v rámci jednotlivých špecifických odvetvových združení. Technologickytém’ sa bude distribuovať prostredníctvom praktických workšopovmediátori sprostredkujú uvedené riešenia v národnom jazyku príslušných krajín.

Vytvorí sa mnohojazyčné online verejný prístup pre všetky zainteresované zúčastniť na školiacich workšopochprístupnou databázou údajov projektu

TRAFOON zabezpečí cielený servisinovatívnu kapacitu SME, a to z hľpotravinového zákona, používania štítkov/etikietstratégie produktu a výrobnýchProjekt je zameraný na stimulužívateľov výsledkov potravinárskeho výskumu a vývojapodnikateľskej sféry.

Projekt kladne ovplyvní komunikáciu medzizlepšenú ponuku tradičných potravín

NEWSLETTER

FP7 Projektu (11/2013

Austria)

26-27. 11. 2013 v Stuttgarte-Hohenheim. IFA koordinuje pracovnú ) a je zodpovedná za vývoj a udržiavanie multi-jazyčného online

to aj po skončení projektu.

Traditional Food Network – Komunikačná sieť pre tradičné potravinytransferu inovačných znalostíwww.trafoon.eu) centrum pre 30 výskumnýchagentúr pre transfer asociácií SME z Rakúska,republiky, FrancúzskaBritánie, Írska, TalianskaPoľska, Srbska, SlovŠvajčiarska. Zabezpečuje informačnú reťaz o 4 skupináchpotravinárskych produktov založených na rybách, obilí, zelenine, hubách a

ochranu, inovácie a ďalší rozvoj tradičných potravín v

veľkých producentov týchto produktov. Malovýrobcovia v súčasnosti sa často stretávajú s problematikou odlišnosti regulačných predpisov v rámci Európy akoobtiažneho získavania informácií o zlepšovaní technologických postupov týkajúcich sa ich produktov, pričom by sa mala zachovať tradičnosť a autentičnosť ich produkcie. TRAFOON znalosti a konkrétne odporúčania pre zvyšovanie efektívnosti ako aj marketingových aspektov, zlepšenie konkurencieschopnosti producentov resp. podporu ich udržateľnosti na trhutýchto tradičných SME sa budú postupne zisťovať, registrovať v rámci jednotlivých špecifických

echnologicky-, právne- alebo obchodne-zamerané riešenia týchto sa bude distribuovať prostredníctvom praktických workšopov, kde špecificky vyškolení

mediátori sprostredkujú uvedené riešenia v národnom jazyku príslušných krajín.

online Informčné centrum s danými riešeniami a inováciami umožňujúce verejný prístup pre všetky zainteresované SME, ktoré sa z akýchkoľvek dôvodov nebudú schopné zúčastniť na školiacich workšopoch. Navyše – Informačné centrum bude trvalým archívom a prístupnou databázou údajov projektu TRAFOON aj po jeho oficiálnom ukončení.

zabezpečí cielený servis, založený na poskytovaní žiadúcich informácií podporujúcich inovatívnu kapacitu SME, a to z hľadiska výcviku v oblasti práv duševného vlastníctva

používania štítkov/etikiet, manažmentu kvality, marketingvýrobných protokolov ako aj bezpečnostných a environmentálnych

stimulovanie podnikavosti potravinárskych výskumníkov, komerčných užívateľov výsledkov potravinárskeho výskumu a vývoja, ako aj všeobecného prepojenia

káciu medzi SME a výskumnými ustanovizňami, spotrebitelia ocenia zlepšenú ponuku tradičných potravín, ako aj podnikateľskú a konkurenčnú schopnosť

7 | P a g e

NEWSLETTER

(11/2013 - 10/2016)

koordinuje pracovnú online Informačného

Komunikačná sieť pre tradičné potraviny ) pre zlepšenie inovačných znalostí;

) je komunikačné výskumných inštitúcií,

agentúr pre transfer technológií a z Rakúska, Belgicka, Českej

úzska, Nemecka, Veľkej Talianska, Holandska,

, Slovinska, Španielska a Zabezpečuje informačnú

skupinách tradičných potravinárskych produktov založených na rybách, obilí, zelenine, hubách a

tradičných potravín v Europe, pričom sa

Malovýrobcovia v súčasnosti sa často stretávajú s problematikou odlišnosti regulačných predpisov v rámci Európy ako aj obtiažneho získavania informácií o zlepšovaní technologických postupov týkajúcich sa ich produktov,

. TRAFOON zabezpečí tieto ako aj marketingových aspektov,

zlepšenie konkurencieschopnosti producentov resp. podporu ich udržateľnosti na trhu. Potreby týchto tradičných SME sa budú postupne zisťovať, registrovať v rámci jednotlivých špecifických

zamerané riešenia týchto ‘pálčivých kde špecificky vyškolení

čné centrum s danými riešeniami a inováciami umožňujúce , ktoré sa z akýchkoľvek dôvodov nebudú schopné

Informačné centrum bude trvalým archívom a .

založený na poskytovaní žiadúcich informácií podporujúcich adiska výcviku v oblasti práv duševného vlastníctva, európskeho

, marketingu, vývojovej ko aj bezpečnostných a environmentálnych opatrení.

ovanie podnikavosti potravinárskych výskumníkov, komerčných ko aj všeobecného prepojenia

a výskumnými ustanovizňami, spotrebitelia ocenia ko aj podnikateľskú a konkurenčnú schopnosť SME v oblasti

tradičných potravín. Vytvorí sa Agenda Strategického Výskumu a Inováciíand Innovation Agenda) pre tradiVytvorí sa European knowledge transfer network prepojením výskumu, mediátorov, združení SME aj jednotlivých malých a stre

NOVINKY PARTNEROV

Semih Otles vydal novú knihu

Nová hodnotná kniha v oblasti potravinárskych vied vznikla v rámci partnerov v sieti ISEKI_Food 4 kolegu Semiha Otlese z EGE University, Tur

Probiotics and Prebiotics in Food, Nutrition and Health

Published: November 25, 2013 by CRC Press , Content: 512 Pages and 22 Illustrations, Editor(s): Semih Otles http://www.crcpress.com/product/isbn/9781466586239Presenting the work of international experts who discuss all aspects of probiotics and prebiotics, this volume reviews current scientific understanding and research being conducted in this area. The book examines the sources and production of probiotics and prebiotics. It explores their use in gastrointestinal disorders, infections, cancer prevention, allergies, asthma, and other disorders. It also discusses the use of these supplements in infant, elderly, and animal nutrition, and reviews regulations and s

Medzinárodná konferenczákladnom výskume

Fundamental Research (ICoSTAF) 2014

Drahí kolegovia, Organizačný výbor Vás pozýva na najbližšie podujatie and Technique based on Applied and Fundamental Research Fakultou inžinierstva Region

NEWSLETTER

tradičných potravín. Vytvorí sa Agenda Strategického Výskumu a Inovácií (SRIA tradičné potraviny s priamou väzbou na príslušné riadiace orgány.

European knowledge transfer network so zameraním na uvedené oblasti potravinárstvaprepojením výskumu, mediátorov, združení SME aj jednotlivých malých a stredný

OVINKY PARTNEROV ISEKI_FOOD 4

vydal novú knihu

Nová hodnotná kniha v oblasti potravinárskych vied vznikla v ISEKI_Food 4 pod editorstvom nášho

EGE University, Turecko.

and Prebiotics in Food, Nutrition and Health

Published: November 25, 2013 by CRC Press , Content: 512 Pages and 22 Illustrations, Editor(s): Semih Otles http://www.crcpress.com/product/isbn/9781466586239 Presenting the work of international experts who discuss all aspects of probiotics and prebiotics, this volume reviews current scientific understanding and research being conducted in this area. The book examines the sources and production of

d prebiotics. It explores their use in gastrointestinal disorders, infections, cancer prevention, allergies, asthma, and other disorders. It also discusses the use of these supplements in infant, elderly, and animal nutrition, and reviews regulations and safety issues.

onferencia o vede a technike založenej na aplikovanom a základnom výskume - Science and Technique Based on Applied and

Fundamental Research (ICoSTAF) 2014

25. April 2014, Szeged, Maďarsko

∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗ Výzva: abstrakty a registrácia

ačný výbor Vás pozýva na najbližšie podujatie - International Conference on Science and Technique based on Applied and Fundamental Research ICoSTAF2014

Regionálnym výborom Maďarskej akadémie vied

8 | P a g e

NEWSLETTER

(SRIA - Strategic Research čné potraviny s priamou väzbou na príslušné riadiace orgány.

so zameraním na uvedené oblasti potravinárstva s ných podnikov.

allergies, asthma, and other disorders. It also discusses the use of these supplements in afety issues.

založenej na aplikovanom a Science and Technique Based on Applied and

International Conference on Science ICoSTAF2014 organizované

kadémie vied. Konferencia sa

uskutoční v Budove A Fakulty posterové príspevky. Oficiálny jazyk konferencie je angličtina

Ďalšie informácie sú dostupné na webstránke

NOVINKY O INÝCH PROJE

IUFoST – iniciatívne presadzuje skvalitnenie výučby v oblasti Globálnej bezpečnosti potravín

priorita z hľadiska ochrany zdravia obyvateľstva aj hospodárskeho rozvojaprístup v rámci IUFoST-u sústredil expertov z mnohých oblastí celého sveta, aby sa zvládla úloha vývoja spoločného kurikula pre edukačné p

Za podpory Partnerstva pre globálnu bezpečnosť potravín (GFSP), podporovaného Svetovou bankou (proces GFSCI úspešne odštartovanýakademickými partnermi, aby sa určili kľúčové kompetencie potrebné na študentskej úrovnisplňali medzinárodné štandardy pre kurikulum bezpečnosti potravínimplementované ako relevantný program pre poštudijného smeru a mal by pomôcť odstrániť prípadné nedostatky v nich

Vývoj kurikula bude kombinovaný s výsledkami dvoch prieskumov zameraných nacelosvetový štatút programov bezpečnosti potravínodpovede o inštitúciách po skončení sekundárneho vzdelávaniazaoberajúce sa programovaním potravinárskych vied a technológií, aby sa do tejto previerky zapojili cez foodsafety.iufost.org

Druhý prieskum sa realizuje v roku bezpečnosti potravín. Zároveň sa pripraví prieskum zameraný na priemysel a vlády. Po implementácii GFSCI (Global Food Safety Curricula Initiativepre vlády, priemysel a akademickú oblasť, ktorí budú schopných riešiť záležitosti bezpečnosti potravín na príslušnej úrovni relevantnej pre potreby bezpečnej, ekonomickej a efektívnej distribúcie potravín v regiónoch celého svetafoodsafety.iufost.org alebo cez adresu

The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) is the global scientific organisation representing more than 300,000 food scientists and technologists from over 75 countries. It is a voluntary, nonfood science organisations linking the world's food scientists and technologists.

NEWSLETTER

ulty Inžinierstva na Námestí Mars 7 v Segedíne. álny jazyk konferencie je angličtina.

ácie sú dostupné na webstránke www.mk.u-szeged.hue-mail: icostaf@mk.u-szeged.hu

OVINKY O INÝCH PROJEKTOCH

presadzuje skvalitnenie výučby v oblasti Globálnej

IUFoST (The International Union of Foodand Technology, Medzinárodný zväz potravinárskej vedy a technológie)kurikulárnu iniciatívu globálnej bezpečnosti potravín - Global Food Safety Curricula Initiative (GFSCI) ambiciózny projekt skvalitnenia výučby globálnej bezpečnosti potravín

priorita z hľadiska ochrany zdravia obyvateľstva aj hospodárskeho rozvojasústredil expertov z mnohých oblastí celého sveta, aby sa zvládla úloha

vývoja spoločného kurikula pre edukačné programy globálnej bezpečnosti potravín

Za podpory Partnerstva pre globálnu bezpečnosť potravín (Global Food Safety Partnership podporovaného Svetovou bankou (World Bank) a vedenia organizáciou

úspešne odštartovaný. Vedci, priemysel a vládni experti spolupracujú s akademickými partnermi, aby sa určili kľúčové kompetencie potrebné na študentskej úrovni

é štandardy pre kurikulum bezpečnosti potravínimplementované ako relevantný program pre posúdenie existujúcich kurikúl príslušného študijného smeru a mal by pomôcť odstrániť prípadné nedostatky v nich.

Vývoj kurikula bude kombinovaný s výsledkami dvoch prieskumov zameraných nacelosvetový štatút programov bezpečnosti potravín. Prvý prieskum už bol odštartovaný a získava odpovede o inštitúciách po skončení sekundárneho vzdelávania. Vyzývame všetky inštitúcie zaoberajúce sa programovaním potravinárskych vied a technológií, aby sa do tejto previerky

foodsafety.iufost.org.

v roku 2014 a mal by generovať detailné údaje o programovaní Zároveň sa pripraví prieskum zameraný na priemysel a vlády. Po

Global Food Safety Curricula Initiative) zabezpečí pre budúcipre vlády, priemysel a akademickú oblasť, ktorí budú schopných riešiť záležitosti bezpečnosti

na príslušnej úrovni relevantnej pre potreby bezpečnej, ekonomickej a efektívnej distribúcie potravín v regiónoch celého sveta. Ďalšie informácie o GFSCI

alebo cez adresu globalfoodsafety@iufost.org.

The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) is the global scientific organisation representing more than 300,000 food scientists and technologists from over 75 countries. It is a voluntary, non-profit association of national

e organisations linking the world's food scientists and technologists. IUFoST is a full scientific member of ICSU

9 | P a g e

NEWSLETTER

. Privítame orálne aj

szeged.hu

presadzuje skvalitnenie výučby v oblasti Globálnej

The International Union of Food Science , Medzinárodný zväz

potravinárskej vedy a technológie)) vedie kurikulárnu iniciatívu globálnej bezpečnosti

Global Food Safety Curricula Initiative skvalitnenia výučby

potravín, čo je kľúčová priorita z hľadiska ochrany zdravia obyvateľstva aj hospodárskeho rozvoja. Multidisciplinárny

sústredil expertov z mnohých oblastí celého sveta, aby sa zvládla úloha rogramy globálnej bezpečnosti potravín.

Global Food Safety Partnership - ) a vedenia organizáciou IUFoST, bol

priemysel a vládni experti spolupracujú s akademickými partnermi, aby sa určili kľúčové kompetencie potrebné na študentskej úrovni a

é štandardy pre kurikulum bezpečnosti potravín. GFSCI bude súdenie existujúcich kurikúl príslušného

Vývoj kurikula bude kombinovaný s výsledkami dvoch prieskumov zameraných na základný prieskum už bol odštartovaný a získava

Vyzývame všetky inštitúcie zaoberajúce sa programovaním potravinárskych vied a technológií, aby sa do tejto previerky

a mal by generovať detailné údaje o programovaní Zároveň sa pripraví prieskum zameraný na priemysel a vlády. Po

zabezpečí pre budúcich odborníkov pre vlády, priemysel a akademickú oblasť, ktorí budú schopných riešiť záležitosti bezpečnosti

na príslušnej úrovni relevantnej pre potreby bezpečnej, ekonomickej a efektívnej GFSCI sú dostupné na

The International Union of Food Science and Technology (IUFoST) is the global scientific organisation representing more profit association of national

IUFoST is a full scientific member of ICSU

(International Council for Science) and it represents food science and technology to international organizations such as WHO, FAO, UNDP and others. IUFoST organises world food congresses, among many other activities, to stimulate the ongoing exchange of knowledge and to develop strategies in those scientific disciplines and technologies relating to the expansion, improvement, distribution and conservation of the world's food supply. IUFoST Contact: General Secretariat, IUFoST, 112 Bronte Road, Oakville, Ontario, Canada, L6L 3C1.Telephone: + 1 905 815 1926, Fax: + 1 905 815 1574, e

projekty

Tento projekt (www.green-foods.eupotravín a nealkoholických nápojov v EÚ pri súčasnom znížení fosílnychaby sa Európa stala konkurencieschopnou v celosvetovom meradle, zvýšila sa bezpečnosť výroby energií a garantovala udržateľnosť výroby.zvládnutiu úloh súvisiacich so “zelenou produkciou” v rámci malých a strerôznych odvetviach a sub-sektorochtechnologických schopností a poznatkov o energetickej efektívnosti ako aj využívaním obnoviteľných zdrojov energie. Tento prístup vyústi do jednoznačných stratégií optimizácie procesov a spotreby energie v rámci SME, a tak sa priblíži k produkcii bez využívania fosílnych zdrojov energiísa vytvorí tréningový modul GREENFOODSdo súčasnej prípravy manažmentu energie.implementáciu registrovaného potenciálu energetickej účinnosti v rámci potenciálu SME porovnaním s existujúcimi podpornými finančnými systémami.

V rámci aplikácie nového prístupudetailných auditév, pričom sa vyberiecompetence centers (VECC)” budú zriadené v centrá.

Priamy úžitok pre angažované spoločnosti

Audity a implementácie

Spoločnostiam sa v rámci projektu ponúkne energetický audithlbkové audity. Spoločnosti zainteresované do priamej efektívnosti a obnoviteľných energetických zdrojovimplementácii ako aj potrebných investičných nákladov

• Základné energetické audit

• Hlbkové energetické audit

• Implementácia odporúčaných zmienV zúčastnených spoločnostiach budú realizované doplnkové podporné výstupyGREENFOODS predovšetkých vyzýva nasledovné pvýrobne ovocných džúsov; pekárnepriemysel

Zúčastnené krajiny: Rakúsko, Francúzsko, Nemecko, Poľsko, Španielsko, Veľká Británia

NEWSLETTER

(International Council for Science) and it represents food science and technology to international organizations such as

IUFoST organises world food congresses, among many other activities, to stimulate the ongoing exchange of knowledge and to develop strategies in those scientific disciplines and technologies relating to the expansion, improvement, distribution

conservation of the world's food supply.

IUFoST Contact: General Secretariat, IUFoST, 112 Bronte Road, Oakville, Ontario, Canada, L6L 3C1. Telephone: + 1 905 815 1926, Fax: + 1 905 815 1574, e-mail: secretariat@iufost.org, www.iufost.org

projekty

foods.eu) je zameraný na zvýšenie energetickej účinnosti v rámci výroby potravín a nealkoholických nápojov v EÚ pri súčasnom znížení fosílnych emisií uhlíka do takej miery, aby sa Európa stala konkurencieschopnou v celosvetovom meradle, zvýšila sa bezpečnosť výroby energií a garantovala udržateľnosť výroby. Koncept GREENFOODS by mal nasmerovať

“zelenou produkciou” v rámci malých a stredných podnikov (sektoroch výroby potravín a nealkoholických nápojov kombináciou

kých schopností a poznatkov o energetickej efektívnosti ako aj využívaním obnoviteľných ento prístup vyústi do jednoznačných stratégií optimizácie procesov a spotreby

a tak sa priblíži k produkcii bez využívania fosílnych zdrojov energiíGREENFOODS-u, integrovaný ako sektorovo-špecific

do súčasnej prípravy manažmentu energie. Vytvoria sa špecifické podporné schémy pre rozvoj a implementáciu registrovaného potenciálu energetickej účinnosti v rámci potenciálu SME porovnaním

nančnými systémami.

V rámci aplikácie nového prístupu GREENFOODS urobí sa 200 energetických év, pričom sa vyberie 5 SME pre implementáciu nových koncepcií

budú zriadené v zúčastnených krajinách a budú pracovať ako servisné

Priamy úžitok pre angažované spoločnosti

Spoločnostiam sa v rámci projektu ponúkne energetický audit, a to v rozsahu od základného po Spoločnosti zainteresované do priamej implementácie opatrení energetickej

efektívnosti a obnoviteľných energetických zdrojov budú priamo subvencovaní v oboch častiach i ako aj potrebných investičných nákladov.

audity (200 spoločností)

audity (20 spoločností)

ácia odporúčaných zmien (5 spoločností) V zúčastnených spoločnostiach budú realizované doplnkové podporné výstupy.

predovšetkých vyzýva nasledovné podniky: mliekárne; mäsopriemyselpekárne; výrovcov detskej stravy; cereálne výrobky;

Rakúsko, Francúzsko, Nemecko, Poľsko, Španielsko, Veľká Británia

10 | P a g e

NEWSLETTER

(International Council for Science) and it represents food science and technology to international organizations such as

IUFoST organises world food congresses, among many other activities, to stimulate the ongoing exchange of knowledge and to develop strategies in those scientific disciplines and technologies relating to the expansion, improvement, distribution

www.iufost.org

je zameraný na zvýšenie energetickej účinnosti v rámci výroby emisií uhlíka do takej miery,

aby sa Európa stala konkurencieschopnou v celosvetovom meradle, zvýšila sa bezpečnosť výroby by mal nasmerovať užívateľov k

ných podnikov (SME) v a nealkoholických nápojov kombináciou

kých schopností a poznatkov o energetickej efektívnosti ako aj využívaním obnoviteľných ento prístup vyústi do jednoznačných stratégií optimizácie procesov a spotreby

a tak sa priblíži k produkcii bez využívania fosílnych zdrojov energií. Okrem toho pecifický výcvikový modul

Vytvoria sa špecifické podporné schémy pre rozvoj a implementáciu registrovaného potenciálu energetickej účinnosti v rámci potenciálu SME porovnaním

etických auditov vrátane 20 áciu nových koncepcií. “Virtual energy

zúčastnených krajinách a budú pracovať ako servisné

a to v rozsahu od základného po ácie opatrení energetickej

budú priamo subvencovaní v oboch častiach –

mäsopriemysel; pivovary a

; výživa zvierat; rybný

Rakúsko, Francúzsko, Nemecko, Poľsko, Španielsko, Veľká Británia

Ďalšie informácie: AEE – Institute for Sustainable Technologies l Feldgasse 19, AEmail: c.brunner@aee.at; Barbara Sturm:

NEWSLETTER

Institute for Sustainable Technologies l Feldgasse 19, ABarbara Sturm: barbara.sturm@newcastle.ac.uk

11 | P a g e

NEWSLETTER

Institute for Sustainable Technologies l Feldgasse 19, A-8200 Gleisdorf, AT l

Podporiť inovačné mechanizmy a inováciách v oblasti potravinárstva v rámci rozvoja výskumu a technológií v juhovýchodnej Európe (Setting up the innovation support mechanisms and increasing awareness on the potential of South-East Europe area):

Denisa Duta, National Institute of Research & Development for Food Bioresources (IBA),

Romania

Projekt Inno-Food SEE je dotovanýCooperation Programme” v rámci priorityarea of intervention: Enhance the framework conditions and the pave the way for innovation”.

Project je koordinovaný Centrom pre výskum a technológie HAgrobiotechnológie (Centre for Research and Technology HELLAS Institute of Agrobiotechnology - EKETA-juhovýchodnej Európy (medzi nimi je aj

Ciele projektu:

a) Zaviesť vhodné mechanizmy umožňujúce výmenu a koordináciu výskumných, technologických a inova

b) Zvýšiť informovanosť verejnosti o dôležitosti to najmä v oblasti tzv. širšieho priestoru juhovýchodnej Európy

Projekt Inno-Food SEE sa snaží presadiť dve úlohytechnického rozvoja a pripraviť podklady pre špecifické investíciezameriava na disemináciu a využitiebenefitov maximálnemu počtu malých a stredných potravinárskych firiem (výskumných zariadení, regionProjekt sa chce zamerať aj na celú verejnosť, spotrebiteľov ako aj mladých študentov a výskumníkov.

Ďalšie podrobnosti na adrese

NEWSLETTER

Podporiť inovačné mechanizmy a zvýšiť informovanosť o potenciálnych inováciách v oblasti potravinárstva v rámci rozvoja výskumu a technológií v

Setting up the innovation support mechanisms and increasing awareness on the potential of Food Innovation and RT

East Europe area): Inno-Food SEE, SEE/B/0028/1.3/X).

National Institute of Research & Development for Food Bioresources (IBA),

je dotovaný v rámci “The South-East Europe ” v rámci priority: “Facilitation of innovation and entrepreneurship,

area of intervention: Enhance the framework conditions and the pave the way for

ovaný Centrom pre výskum a technológie HCentre for Research and Technology HELLAS Institute of

-INA) z Grécka a zúčastňuje sa na ňommedzi nimi je aj IBA, Rumunsko).

mechanizmy umožňujúce výmenu a koordináciu výskumných, vačných prístupov v rámci potravinárskeho sektoru

Zvýšiť informovanosť verejnosti o dôležitosti technologického pokroku a inováciíto najmä v oblasti tzv. “omics” technológií aktuálnych pre potravinárstvo v oblasti

toru juhovýchodnej Európy.

sa snaží presadiť dve úlohy: vypracovať operačné plány vedeckotechnického rozvoja a pripraviť podklady pre špecifické investície. Projek

áciu a využitie projektových výstupov, aby sa umožnilo využitiebenefitov maximálnemu počtu malých a stredných potravinárskych firiem (

, regionálnych a miestnych úradov na národnej aj európskej úrovni.Projekt sa chce zamerať aj na celú verejnosť, spotrebiteľov ako aj mladých študentov a

(www.innofoodsee.eu)

12 | P a g e

NEWSLETTER

zvýšiť informovanosť o potenciálnych inováciách v oblasti potravinárstva v rámci rozvoja výskumu a technológií v

Setting up the innovation support mechanisms and Food Innovation and RTD in the

National Institute of Research & Development for Food Bioresources (IBA),

East Europe Transnational Facilitation of innovation and entrepreneurship,

area of intervention: Enhance the framework conditions and the pave the way for

ovaný Centrom pre výskum a technológie HELLAS Inštitútu Centre for Research and Technology HELLAS Institute of

z Grécka a zúčastňuje sa na ňom 13 partnerov z

mechanizmy umožňujúce výmenu a koordináciu výskumných, čných prístupov v rámci potravinárskeho sektoru;

kého pokroku a inovácií, a í aktuálnych pre potravinárstvo v oblasti

vypracovať operačné plány vedecko-Projekt sa významne

ktových výstupov, aby sa umožnilo využitie benefitov maximálnemu počtu malých a stredných potravinárskych firiem (SME), vedecko-

na národnej aj európskej úrovni. Projekt sa chce zamerať aj na celú verejnosť, spotrebiteľov ako aj mladých študentov a

Európska sieť pre vývoj technológií a elektroporačných Network for Development of ElectroporationTreatments) - http://www.electroporation.net

Tina Stepišnik a Damijan Miklavčič, University of Ljubljana.

Projekt v rámci európskej spolupráce vo vede a technológii (

Cooperation in Science and Technology framework

TD1104—bol spustený v roku

technológie a postupy založené na princípe elektroporácie

aplikačné možnosti v biológii, medicine, f

environmentálnych vedách.

V súčasnosti konzorcium COST Action TD1104 zo 156 inštitúcií v 35 krajináchaktívne zúčastnení na výskume a vývoji aplikácií pre priemyselvýskum (napr. operácia tumorovprodukcia vína...).

NEWSLETTER

Európska sieť pre vývoj technológií a elektroporačných postupovNetwork for Development of Electroporation-Based Technologies and

http://www.electroporation.net

Tina Stepišnik a Damijan Miklavčič, University of Ljubljana.

Projekt v rámci európskej spolupráce vo vede a technológii (European

Cooperation in Science and Technology framework) — COST Action

bol spustený v roku 2012, s cieľom optimalizovať súčasné

gie a postupy založené na princípe elektroporácie a preskúmať nové

aplikačné možnosti v biológii, medicine, farmácii, potravinárstve a

COST Action TD1104 pozostáva z 510 výskumníkov krajinách, sú tam svetoví odborníci na elektroporáciu

aktívne zúčastnení na výskume a vývoji aplikácií pre priemysel aj vedecký napr. operácia tumorov, spracovanie potravín, kryoprezervácia

13 | P a g e

NEWSLETTER

postupov (European Based Technologies and

European

COST Action

s cieľom optimalizovať súčasné

a preskúmať nové

potravinárstve a

výskumníkov sú tam svetoví odborníci na elektroporáciu

j vedecký ácia,

Prof. Dr. Damijan Miklavčič, chair of the COST Action

TD1104

Kooperácia pri rozvoji technológií a postupov založených na elektroporácii je

pracovných skupinách, ktoré spolupracujú každá s každou pri vývoji a skalitňovaní terapií

na elektroporácii pre medicínske potreby, ako aj v oblasti biotechnológií a

inžinierstva.

COST Action TD1104 je ideálna sieť umožňujúca výskumníkom výmenu znalostí v oblasti

elektroporácie a zároveň realizovať efektívnu spoluprácu pracovných skupín v danej oblasti

Ďalšie informácie sú dostupné na

PATHWAY 27 – Stanovenie vplyvu bioaktívnych látok na zdravie a pohoduľudského genómu po potravinársky priemysel

Vedecké vysvetlenie úlohy a mechanizmu účinku bioaktívnych látok je zatiaľ neúplné. Výskum sa často zameriava na teoretické možnosti zlepšovania zdravia, menej na ich praktické každodenné využívanie v rámci diétydiskrétne chemické zlúčeniny a výskum by sa mal sústrediť na potraviny obohacované prídavkom bioaktívnych látok (

mechanizmy účinku troch bioaktívnych látok.

Analytické hodnotenie interakciísynergie v rámci troch bioaktívnych látok sú kľúčovými prvkami tímu stanovení vplyvu BEF na prípadný f

NEWSLETTER

technológií a postupov založených na elektroporácii je organiz

pracovných skupinách, ktoré spolupracujú každá s každou pri vývoji a skalitňovaní terapií

na elektroporácii pre medicínske potreby, ako aj v oblasti biotechnológií a

álna sieť umožňujúca výskumníkom výmenu znalostí v oblasti

zároveň realizovať efektívnu spoluprácu pracovných skupín v danej oblasti

Ďalšie informácie sú dostupné na www.electroporation.net

Stanovenie vplyvu bioaktívnych látok na zdravie a pohoduľudského genómu po potravinársky priemysel

Vedecké vysvetlenie úlohy a mechanizmu účinku bioaktívnych látok je zatiaľ neúplné. Výskum sa často zameriava na teoretické možnosti zlepšovania zdravia, menej na ich praktické každodenné využívanie v rámci diéty. Bioaktívne látky nemožno považovať za

skrétne chemické zlúčeniny a výskum by sa mal sústrediť na potraviny obohacované látok ( bioactive-enriched foods BEF), pretože spotrebiteľ požaduje

potraviny podporujúce jeho zdravie a pohodu.

PATHWAY – celoeurópsky einterdisciplinárny tím zložený zozameraných na sociálny život areprezentantov hightech/výrobných SME, unikátnmechanizmy účinku 3 bioa(kyselinu docosahexaenoanthocyaníny), zvolených na základe známych/predpokladaných účinkov pri znižovaní niektorých rizikových faktorov metabolického syndrómu (Syndrome MS), obohatili nimiširokopoužívané potravinárske nosiče (mliečny, pekárenský a Kľúčovými prvkami projektu stanovenie vplyvu BEFrelevantný MS (rizikový fachorôb) a umožní pochopiť úlohu a

mechanizmy účinku troch bioaktívnych látok.

Analytické hodnotenie interakcií zmesi potravina-bioaktívna zlúčenina a definovanie v rámci troch bioaktívnych látok sú kľúčovými prvkami tímu

prípadný fyziologicky relevantný MS (rizikový faktor mnohých

14 | P a g e

NEWSLETTER

organizovaná v piatich

pracovných skupinách, ktoré spolupracujú každá s každou pri vývoji a skalitňovaní terapií založených

na elektroporácii pre medicínske potreby, ako aj v oblasti biotechnológií a environmentálneho

álna sieť umožňujúca výskumníkom výmenu znalostí v oblasti

zároveň realizovať efektívnu spoluprácu pracovných skupín v danej oblasti.

Stanovenie vplyvu bioaktívnych látok na zdravie a pohodu. Od

Vedecké vysvetlenie úlohy a mechanizmu účinku bioaktívnych látok je zatiaľ neúplné. Výskum sa často zameriava na teoretické možnosti zlepšovania zdravia, menej na ich

ívne látky nemožno považovať za skrétne chemické zlúčeniny a výskum by sa mal sústrediť na potraviny obohacované

pretože spotrebiteľ požaduje podporujúce jeho zdravie a

celoeurópsky európsky árny tím zložený zo 16 vedcov

zameraných na sociálny život a 10 hightech/potravinárskych

kátne pojal úlohu a 3 bioaktívnych zlúčenín

docosahexaenovú, β-glukan and olených na základe

známych/predpokladaných účinkov pri znižovaní niektorých rizikových faktorov metabolického syndrómu (Metabolic

obohatili nimi 3 rôzne širokopoužívané potravinárske nosiče

a vaječný produkt). rvkami projektu PATHWAY je

BEF na fyziologicky (rizikový faktor mnohých

chorôb) a umožní pochopiť úlohu a

bioaktívna zlúčenina a definovanie v rámci troch bioaktívnych látok sú kľúčovými prvkami tímu PATHWAY pri

rizikový faktor mnohých

chorôb) dôsledok umožňujúci lepšie pochaktívnych zlúčenín v zmesi s vybranými potravinami (

Paralelné štúdie in vitro/in vivotechnológií. Výstupy budú vo forme konkrétnychpostupu a návodov pre plánovanie diétnych prístupov ako aj pokynov pre BEF účinné z hľadiska podpory zdravia a zároveň poskytnúť presvedčivé súbory so zdravotnými zárukami pre EFSApartnerov, ktorý pripravil už 3 takéto súbory dôkazovširoké spectrum bioaktívnych látok a príslušných

Poznatky budú k dispozícii v celej Európe prostredníctvom cielenej diseminácie v rámci priemyslu (najmä SME), spotrebiteľom a vedeckobudú vyškolení v stimulačnom interdisciplinárnom trans

Vedenie výskumného tímu projektu získal podporu zo 7. Rámcového programu European Communities (FP7/2007

Let´s crowfund the 2014 IAAS World Congress!Written by Genna Tesdall, Becca Clay, and Nathan Sage

Photo by Andrew Rizer

donations under the “verified non

This is a historic fundraising project for IAAS and our university because it is our first crowdfunding project. We hope thatsupport us. Helping our project is as easy as joining us on Facebook (IAAS WOCO 2014) and Twitter (@IAAS2014WOCO), sending “likes” and “tweeting” about the project, sharing the Indiegogo project page (in February 2014) with your social network, vlogging/blogging, visiting our new website (iaasisu.com

NEWSLETTER

dôsledok umožňujúci lepšie pochopiť úlohu a mechanizmus účinku troch biologicky aktívnych zlúčenín v zmesi s vybranými potravinami (BEF).

in vitro/in vivoumožnia výber účinných biomarkerov za použitia omicbudú vo forme konkrétnych BEF a príslušných protokolov,

postupu a návodov pre plánovanie diétnych prístupov ako aj pokynov pre účinné z hľadiska podpory zdravia a zároveň poskytnúť presvedčivé súbory so

zdravotnými zárukami pre EFSA; posledné budú účinne podporené jedným zo SME partnerov, ktorý pripravil už 3 takéto súbory dôkazov. Návody PATHWAY široké spectrum bioaktívnych látok a príslušných BEF.

Poznatky budú k dispozícii v celej Európe prostredníctvom cielenej diseminácie v rámci spotrebiteľom a vedecko-technickým pracovníkom

budú vyškolení v stimulačnom interdisciplinárnom trans-sektorovom prostredí

Vedenie výskumného tímu projektu získal podporu zo 7. Rámcového programu European Communities (FP7/2007-2013) pod grantovým kódom

Let´s crowfund the 2014 IAAS World Congress! Written by Genna Tesdall, Becca Clay, and Nathan Sage

The Iowa State University (ISU) chapter of the International Association of Students in Agriculture and Related Sciences (IAAS) is excited to announce that IAAS-ISU will be hosting the IAAS World Congress (WOCO) in July 2014 and we need your help. IAASbe using the crowdfunding website Indiegofundraise and our event’s project page will be open for

donations under the “verified non-profit” category in February 2014.

This is a historic fundraising project for IAAS and our university because it is our first crowdfunding project. We hope that all of ISEKI will come out to be our virtual crowd and

Helping our project is as easy as joining us on Facebook (IAAS WOCO 2014) and Twitter (@IAAS2014WOCO), sending “likes” and “tweeting” about the project, sharing the

(in February 2014) with your social network, vlogging/blogging, iaasisu.com) frequently, and donating in February 2014.

15 | P a g e

NEWSLETTER

opiť úlohu a mechanizmus účinku troch biologicky

ov za použitia omic- príslušných protokolov, praktického

postupu a návodov pre plánovanie diétnych prístupov ako aj pokynov pre SME ako vyrábať účinné z hľadiska podpory zdravia a zároveň poskytnúť presvedčivé súbory so

podporené jedným zo SME PATHWAY budú zamerané na

Poznatky budú k dispozícii v celej Európe prostredníctvom cielenej diseminácie v rámci technickým pracovníkom. Mladí ľudia

sektorovom prostredí.

Vedenie výskumného tímu projektu získal podporu zo 7. Rámcového programu pod grantovým kódom no. 311876.

The Iowa State University (ISU) chapter of the International Association of Students in Agriculture and Related Sciences (IAAS) is excited to announce that

ISU will be hosting the IAAS World Congress (WOCO) in July 2014 and we need your help. IAAS-ISU will be using the crowdfunding website Indiegogo to fundraise and our event’s project page will be open for

This is a historic fundraising project for IAAS and our university because it is our first all of ISEKI will come out to be our virtual crowd and

Helping our project is as easy as joining us on Facebook (IAAS WOCO 2014) and Twitter (@IAAS2014WOCO), sending “likes” and “tweeting” about the project, sharing the

(in February 2014) with your social network, vlogging/blogging, ) frequently, and donating in February 2014.

Donating is quick, easy, secure, and done online through PayPal;accept any amount you can spare. Please help make our open international forum on sustainable food production a reality gratitude for your contribution by sending you

NEWSLETTER

Donating is quick, easy, secure, and done online through PayPal; anyone can donate and we accept any amount you can spare. Please help make our open international forum on sustainable food production a reality – send a fistful of dollars our way and we’ll show our gratitude for your contribution by sending you some unique and exclusive IAAS prizes.

16 | P a g e

NEWSLETTER

anyone can donate and we accept any amount you can spare. Please help make our open international forum on

our way and we’ll show our exclusive IAAS prizes.

NOVINKY ASOCIÁCIE

IFA Workshop o ochrane potravín

Gerhard Schleining (BOKU, Austria

IFA zorganizovala tento jednodenný workšop 23. októbra(University of Natural Resources and Life SciencesViedni, Rakúsko.

Mag. Alexander Pschikal (Chancellery)vlády zameraných na ochranu kritickej infraštru

DI Wolfgang Czerni GmbH), oblasti, potravinárskych noriem (Obchodnom manažmente Management.

NEWSLETTER

OVINKY ASOCIÁCIE IFA (ISEKI-FOOD ASSOCIATION

ochrane potravín - FOOD DEFENSE

Austria)

zovala tento jednodenný workšop 23. októbra 2013 spolu s univerzitouUniversity of Natural Resources and Life Sciences) a spoločnosťou INFRAPROTECT GmbH

Mag. Alexander Pschikal (Austrian Federal Chancellery) referoval o aktivitách rakúskej vlády zameraných na ochranu kritickej

truktúry.

Dr. Andreas Natterer (Schönherr Rechtsanwälte GmbH), expert pre potravinársku legislatívu vysvetlil, že neexistuje explicitné právne prostredie, ale len určité požiadavky na viaceré dobrovoľné kvalitatívne a bezpečnostné štandardy potravín.

DI Wolfgang Czerni a Mischa Zöberer (INFRAPROTECT , konzultanti potravinárskych spoločností v danej , kovorili o praktickej implementácii podľa

potravinárskych noriem (IFS a BRC Food standards)Obchodnom manažmente - Business Continuity

agement.

17 | P a g e

NEWSLETTER

FOOD ASSOCIATION)

spolu s univerzitou BOKU INFRAPROTECT GmbH vo

Schönherr Rechtsanwälte pre potravinársku legislatívu

vysvetlil, že neexistuje explicitné právne prostredie, ale len určité požiadavky na viaceré dobrovoľné kvalitatívne a bezpečnostné

INFRAPROTECT konzultanti potravinárskych spoločností v danej kovorili o praktickej implementácii podľa

) a o Business Continuity

DI Stephan Savic (AGRANA AG)skúsenostiach získaných počas implementácie v rámci22000. Podrobnejšie o programe na stránkefood.net/ifa_event/food-defense V prípade záujmu IFA a INFRAPROTECT GmbHna vašom pracovisku

Európske zručnosti/schopnosti, kvalifikácie a zamestnania (ESCO Skills/Competences, Qualifications and Occupations

Rui Costa (ESAC, Portugual)

Viacjazyčné hodnotenie ezamestnaní (ESCO), zorganizované v rámci európskeho pracovného trhu a

edukačného/výcvikového sektoru je k dispozícii pre Európskeho zamestnávateľského zväzukoordinovali vapracovanie materiálu

Prvé výsledky boli zverejnené v októbri minulého roka pre nasledovné odvetviaPoľnohospodárstvo, lesníctvo

Obchod, Administratíva a Justícia

Strojárstvo, výroba a konštrukcie

Informačné a komunikačné technológie

Práca na odvetví Výroba potravín, nealkoholických nápojov a tabaku

jej ukončenie sa nepredpokladá pred rokom 2pozostváva z 12 členov, predsedom je

Výskum sa zameriava v rámci databázykvalifikácia, pričom sa považuje za globálne najpodrobnejšiu zároveň za významnú podporu iných iniciatív Európskej komisie ako sú Mobility Portal), Erasmus+, European Qualifications Framework a

Ďalšie informácie na http://ec.europa.eu/social/main.jsp?catId=1042&langId=en

NEWSLETTER

DI Stephan Savic (AGRANA AG) poskytol prehľad o skúsenostiach získaných počas implementácie v rámci FSSC

Podrobnejšie o programe na stránke https://www.iseki-defense.

INFRAPROTECT GmbH zorganizuje tento workšop v anglickom jazyku

Európske zručnosti/schopnosti, kvalifikácie a zamestnania (ESCO Qualifications and Occupations)

európskych zručností/schopností, kvalifikácie a zorganizované v rámci európskeho pracovného trhu a

edukačného/výcvikového sektoru je k dispozícii pre všetky aktivityEurópskeho zamestnávateľského zväzu, Sociálnych záležitostí, výchovy a kultúry, ktoré spolu koordinovali vapracovanie materiálu ESCO.

Prvé výsledky boli zverejnené v októbri minulého roka pre nasledovné odvetvialesníctvo, rybné hospodárstvo a veterina;

Justícia;

konštrukcie;

čné a komunikačné technológie; Služby.

Výroba potravín, nealkoholických nápojov a tabaku sa začala v apríli 2013 a sa nepredpokladá pred rokom 2015. TPracovná skupina v súčasnosti

pozostváva z 12 členov, predsedom je Rui Costa, reprezentant Asociácie ISEKI

Výskum sa zameriava v rámci databázy ESCO na povolanie, zručnosti/svažuje za globálne najpodrobnejšiu databázu v rámci zamestnaní a

zároveň za významnú podporu iných iniciatív Európskej komisie ako sú EURES (European Job Mobility Portal), Erasmus+, European Qualifications Framework a Europass

http://ec.europa.eu/social/main.jsp?catId=1042&langId=en

18 | P a g e

NEWSLETTER

tento workšop v anglickom jazyku

Európske zručnosti/schopnosti, kvalifikácie a zamestnania (ESCO - European

urópskych zručností/schopností, kvalifikácie a zorganizované v rámci európskeho pracovného trhu a

všetky aktivity. Ide o iniciatívu kultúry, ktoré spolu

Prvé výsledky boli zverejnené v októbri minulého roka pre nasledovné odvetvia:

sa začala v apríli 2013 a Pracovná skupina v súčasnosti

ISEKI-Food.

na povolanie, zručnosti/schopnosti a ázu v rámci zamestnaní a

EURES (European Job Europass-CV.

http://ec.europa.eu/social/main.jsp?catId=1042&langId=en

IFA Webinars (https://www.iseki

Gerhard Schleining (BOKU, Austria

Webináre (e-semináre prostredníctvom webu)v tejto činnosti pokračovať, hľadáme usporiadanie vyžuduje vela práce a úsilia.100€ môžete informovať veľké skupiny ľudí prostredníctvom vášho loga a adresou webstránky.

IFA can offer the following sponsorship options:

• Sponsors can put their logo as a sponsor,

• Sponsors can give a webinar on their new product developments, etc

• IFA can organise training (via web and/or on site) for staff on a topic of interest:webtraining ................................

NEWSLETTER

https://www.iseki-food.net/webinars)

Austria)

semináre prostredníctvom webu) sa stávajú stale atraktívnejšie. Aby sme, hľadáme sponzorov pre podporu týchto aktivít, pretože ich

usporiadanie vyžuduje vela práce a úsilia. Výzvy boli zaslané ca 9,000 záujemcommôžete informovať veľké skupiny ľudí prostredníctvom vášho loga a adresou web

following sponsorship options:

Sponsors can put their logo as a sponsor, € per webinar: ................................

Sponsors can give a webinar on their new product developments, etc ................................

IFA can organise training (via web and/or on site) for staff on a topic of interest:................................................................................................

19 | P a g e

NEWSLETTER

sa stávajú stale atraktívnejšie. Aby sme mohli sponzorov pre podporu týchto aktivít, pretože ich

záujemcom. Za púhych môžete informovať veľké skupiny ľudí prostredníctvom vášho loga a adresou web-

...................................................... 100 €

................................... 500€

IFA can organise training (via web and/or on site) for staff on a topic of interest: ............................................................. 1.000€

PRAKTICKÉ ŠKOLENIE

Medzinárodné letné laboratórium (

Univerzita aplikovaných vied každoročne v júli organizujú Medzinárodné letné laboratórium. V roku 2014 sa bude konať 4. ročník ISL v dňoch 4.-25.júla is offered by a cooperation of Osnabrück University of Applied Sciences and the DIL German Institute of Food Technologies. In 2014 there will be the 4of the ISL (July 4th – 25th).

V rámci ISL sú v ponuke dva kurzyštudentov a "Food Process Design" prednášok, seminárov, laboratórnych cvičení, návšdoplnkového kultúrneho programu

Kurz Špeciálne potravinárske technológiepilotných halách zamerané na rôzne potravinárske výrobky a suroviny mlieka, mäsa, cereálií) s dôrazom kombinované s chemickou, fyzikálnou a senzorickou analýzou

Kurz “Food Process Designproduktov za použitia najnovších technológiíelektrické polia) pri zachovaní kvality potraviny, vlastností a tržných perspektív. Študenti sa zúčastnia aj na práci zameranej na návrh dizajnu ako aj

Účastníci budú zaradení do zmiešaných účastníkov, 12 národností –Arabských Emirátov, Omanu.

Informácie o prihláške (formulároch) sú nalab.html. Koordinátorom ISL ModulProf.Dr. Ludger Figura.

Kontakt:

Jessica Wiertz

Food Production Engineering and Business

Study Programme Coordinator for International Activities

Email: j.wiertz@hs-osnabrueck.de

NEWSLETTER

PRAKTICKÉ ŠKOLENIE

Medzinárodné letné laboratórium (International Summer Lab

Univerzita aplikovaných vied Osnabrück a Nemecký inštitút potravinárskych technológií organizujú Medzinárodné letné laboratórium. V roku 2014 sa bude konať 4.

is offered by a cooperation of Osnabrück University of Applied Sciences and the DIL German Institute of Food Technologies. In 2014 there will be the 4

sú v ponuke dva kurzy: "Special Food Technologies" pre pokročilých bakalárskych "Food Process Design" študentov MSc a PhD. Oba kurzy pozostávajú z

prednášok, seminárov, laboratórnych cvičení, návštev produkčných spoločností ako aj doplnkového kultúrneho programu.

Kurz Špeciálne potravinárske technológie (Special Food Technologiesách zamerané na rôzne potravinárske výrobky a suroviny

dôrazom na špeciálne potravinárske technológie a spracovanie kombinované s chemickou, fyzikálnou a senzorickou analýzou.

Food Process Design” poskytuje informácie o inovatívnych prístupoch vývoja produktov za použitia najnovších technológií (napr. netermálne spracovanie

pri zachovaní kvality potraviny, vlastností a tržných perspektív. Študenti sa zúčastnia aj na práci zameranej na návrh dizajnu ako aj FEM modelingu.

Účastníci budú zaradení do zmiešaných medzinárodných tímov. V roku– napr. z Dánska, Turecka, USA, Južnej Komunikačný jazyk je angličtina.

Informácie o prihláške (formulároch) sú na webstránke www.hs-osnabrueck.de/summerISL Modulu je Prof.Dr. Stefan Töpfl; Akademickým riaditeľom ISL je

Food Production Engineering and Business

Programme Coordinator for International Activities

osnabrueck.de

20 | P a g e

NEWSLETTER

International Summer Lab - ISL) 2014

a Nemecký inštitút potravinárskych technológií organizujú Medzinárodné letné laboratórium. V roku 2014 sa bude konať 4.

is offered by a cooperation of Osnabrück University of Applied Sciences and the DIL German Institute of Food Technologies. In 2014 there will be the 4th run

pre pokročilých bakalárskych Oba kurzy pozostávajú z

tev produkčných spoločností ako aj

Special Food Technologies) zahŕňa testy v ách zamerané na rôzne potravinárske výrobky a suroviny (napr. spracovanie

na špeciálne potravinárske technológie a spracovanie

poskytuje informácie o inovatívnych prístupoch vývoja netermálne spracovanie alebo pulzné

pri zachovaní kvality potraviny, vlastností a tržných perspektív. Študenti sa

medzinárodných tímov. V roku 2013 bolo 53 Kórey, Spojených

osnabrueck.de/summer-kým riaditeľom ISL je

Technológie a metódy založené na e

Doktorandský výcvikový kurz a vedecký workšop 10. výročie

Technológie a metódy založené na elektroporácii

doktorandského štúdia na Univervždy v novembri od roku 2003. skúšok absolventi dostanú kredity v zmysleje akreditovaný aj Slovinskou Lekárskou Komorouúspešnú účasť.

Ipočas 10 rokov sme dosiahli Prednášajú sa základné znalosti o problematike, účastníci vo forme krátkych referátov informujú o svojich laboratórnych výsledkoch a spracúvajú experimenzdôrazniť, že nielen študenti sa učia Progres v oblasti elektropormedicíne, biológii a biotechnolPostgraduálny škola a vedecký workšop (Účastníci prichádzajú každý rok z celého sveta. Žiaľ, kapacita je obmedzená veľkosťou vyučovacích priestorov a laboratóriílaboratórnymi možnosťami. Navyše štyroch medzinárodne uznávaných lektorov, ktorí dosiahli signifikantný pokrok v oblastielektroporácie alebo na elektropácii založených aplikácií a terapeutických postupov celkovo je to 14 prednášateľovpracovníkov prevažne z Biokybernetického laboratória Fakulty elektrického inžinierstvaPomer učiteľ-študent dosahuje takmer V posledných 10 rokoch sme maliVychádzajúc z našich mimoriadnych skúseností vznikla podobná akcia v Bioelektrický workšop – základy a aplikovaná bioelektrina (Fundamental & Applied Bioelectrics

(http://www.bioelectricsworkshop.com/pokračovať v roku 2014. Opäť na základe našich skúseností odštartuje v januári 2014 prvá škola elektroporácie v potravinárskych technológiách (Processing) http://pefschool.unizar.es/

Professor dr. Damijan MiklavcicChair of the Department for Biomedical EngineeringHead of the Laboratory of BiocyberneticsDirector of the EBTT Chair of the COST TD1104 Actionwww.electroporation.net

NEWSLETTER

Technológie a metódy založené na elektroporácii

Doktorandský výcvikový kurz a vedecký workšop

metódy založené na elektroporácii (www.ebtt.org) je dobrovoľnýUniverzite Ljubljana. Ide o jednotýždenné podujatie organizované

2003. Kurz je akreditovaný a po jeho absolvovaní vrátane daných absolventi dostanú kredity v zmysle kreditného systému ECTS. Tento kurz a

inskou Lekárskou Komorou a medici dostanú 20

počas 10 rokov sme dosiahli vyváženosť medzi prednáškami a laboratórnymi cvičeniamiPrednášajú sa základné znalosti o elektroporácii na úrovni súčasných znalostí o

účastníci vo forme krátkych referátov informujú o svojich laboratórnych výsledkoch a spracúvajú experimentálne výsledky v výpočtových laboratóriáchzdôrazniť, že nielen študenti sa učia – aj učitelia priznávajú, že získavajú nové znalosti a idey

troporácie je rýchly a nové aplikácie elektroporačných metód v biotechnológii pribúdajú vo vysokom tempe. Aj preto sa tento kurz volá

Postgraduálny škola a vedecký workšop (Postgraduate School and Scientific WorkshopÚčastníci prichádzajú každý rok z celého sveta. Žiaľ, kapacita je obmedzená veľkosťou

iestorov a laboratórií. Môžeme akceptovať 28 študentNavyše – okrem stálych prednášateľov každoročne pozývame

štyroch medzinárodne uznávaných lektorov, ktorí dosiahli signifikantný pokrok v oblastialebo na elektropácii založených aplikácií a terapeutických postupov

celkovo je to 14 prednášateľov. Popoludní sú laboratórne práce za dozoru vedeckých pracovníkov prevažne z Biokybernetického laboratória Fakulty elektrického inžinierstva

tudent dosahuje takmer 1:1, čo garantuje vysokú kvalitu tohto kurzurokoch sme mali 378 účastníkov z 27 krajín na našom ľublanskom podujatí

Vychádzajúc z našich mimoriadnych skúseností vznikla podobná akcia v základy a aplikovaná bioelektrina (Bioelectrics Workshop

Fundamental & Applied Bioelectrics) na Old Dominion University v Norfolkhttp://www.bioelectricsworkshop.com/). Tento kurz bol zahájený v lete 2012 a bude

Opäť na základe našich skúseností odštartuje v januári 2014 prvá škola elektroporácie v potravinárskych technológiách (School on Application of PEF for Food

http://pefschool.unizar.es/ na Univerzite Zaragoza v Španielsku

Professor dr. Damijan Miklavcic Chair of the Department for Biomedical Engineering Head of the Laboratory of Biocybernetics

Action

21 | P a g e

NEWSLETTER

je dobrovoľný kurz v rámci Ide o jednotýždenné podujatie organizované

jeho absolvovaní vrátane daných ento kurz a workšop

medici dostanú 20 CME bodov za

vyváženosť medzi prednáškami a laboratórnymi cvičeniami. ácii na úrovni súčasných znalostí o

účastníci vo forme krátkych referátov informujú o svojich laboratórnych tálne výsledky v výpočtových laboratóriách. Treba aj učitelia priznávajú, že získavajú nové znalosti a idey.

kácie elektroporačných metód v Aj preto sa tento kurz volá

Postgraduate School and Scientific Workshop). Účastníci prichádzajú každý rok z celého sveta. Žiaľ, kapacita je obmedzená veľkosťou

tudentov – čo je dané okrem stálych prednášateľov každoročne pozývame

štyroch medzinárodne uznávaných lektorov, ktorí dosiahli signifikantný pokrok v oblasti alebo na elektropácii založených aplikácií a terapeutických postupov –

Popoludní sú laboratórne práce za dozoru vedeckých pracovníkov prevažne z Biokybernetického laboratória Fakulty elektrického inžinierstva.

čo garantuje vysokú kvalitu tohto kurzu. účastníkov z 27 krajín na našom ľublanskom podujatí.

Vychádzajúc z našich mimoriadnych skúseností vznikla podobná akcia v USA pod názvom Bioelectrics Workshop -

Norfolku, VA, USA bol zahájený v lete 2012 a bude

Opäť na základe našich skúseností odštartuje v januári 2014 prvá School on Application of PEF for Food

v Španielsku.

O ISEKI_FOOD 4 PARTNER

Biotechnologická fakultaMedicíny Bukurešt, Rumunsko

Mona Elena Popa

Počas 150-ročnej existencie saveterinárnej medicíny (USAMVreprezentantkou medzi vysokoškolskými inštitútmi v oblasti agronómie a veterinárstva v Rumunsku. USAMVZáhradníctvo, Živočíšna výrobaEnvironmentálne inžinierstvo v poľnohospodárstve a rozvoji vidiekafakultách je bakalárske, magisterské aj doktorandské štúdiumvedúcu úlohu vo vysokoškoskom a veterinárstvo v Rumunsku.

Univerzita vždy bola a naďalej je zapojená do rôznych programov a procesov národného významu, pričom dbá o skvalitňovanie edukačného procesu, výskumu a manažmentu rumunského poľnohospodárstva a veterinárnej medicíny, ako aj o vzťahy a intenzívne kontakty s medzinárodnými partnermi.

Fakulta Biotechnológie je relatívne nova fakultav roku 1994-1995 a dodnes repre

Oddelenie priemyselnej potravinárskej biotechnológiemedzinárodných výskumných projektov v rámci rôznych sponzorov World Bank, Flair Flow dissemination Project, ISEKI (IKnowledge into Food Studies), RoDI (Romanian Innovation Days in Biotechnology), Fast a FP7 Forbioplast.

Laboratóriá tohto oddelenia sú dobre vybavené pre modern výskumné projekty vyžadujúce mikrobiologické analýzy, fyzikálnobiochémiu. Okrem laboratórneho vybavenia sú k dispozícii prístroje pre náročné úlohy ako analytické stanovenia na HPLC, spekzariadenia, termováhy, ultracentrifaparatúry pre monitorovanie kvality potravín a krmív

Naše výskumné kolektívy sú v súčasnosti zamerané na nasledovné oblastiznečistenia vody, minimálne spracovanie ovocia a zeleninylátky pre konzervovanie potravínpre uchovanie potravín a krmívbiodegradabilné materiály pre balenie potravíntechniky ako sú omic, PEF a studená plazma

NEWSLETTER

ISEKI_FOOD 4 PARTNEROCH

a - Univerzita Potravinárskych Vied umunsko

ročnej existencie sa Univerzita poľnohospodárskych vied a USAMVB) v Bukurešti sa stala najprestížnejšou

reprezentantkou medzi vysokoškolskými inštitútmi v oblasti agronómie a USAMVB má v súčasnosti sedem fakúlt: Agronómia

Živočíšna výroba, Veterinárna medicína, Rekultivácia krajinyálne inžinierstvo v poľnohospodárstve a rozvoji vidieka. Na všetkých

fakultách je bakalárske, magisterské aj doktorandské štúdium. USAMVB vo vysokoškoskom vzdelávaní zameraného na poľnohospodárstvo

Univerzita vždy bola a naďalej je zapojená do rôznych programov a procesov národného pričom dbá o skvalitňovanie edukačného procesu, výskumu a manažmentu

dárstva a veterinárnej medicíny, ako aj o vzťahy a intenzívne kontakty s

ógie je relatívne nova fakulta USAMV Bucharest, svoje activity začala rozvíjať reprezentuje danú oblast ako jediná fakulta v Rumunsku

Oddelenie priemyselnej potravinárskej biotechnológie je súčasťou mnohých národných a medzinárodných výskumných projektov v rámci rôznych sponzorov - Leonardo da Vinci, Socrates, World Bank, Flair Flow dissemination Project, ISEKI (Integrating Safety and Environmental Knowledge into Food Studies), RoDI (Romanian Innovation Days in Biotechnology),

Laboratóriá tohto oddelenia sú dobre vybavené pre modern výskumné projekty vyžadujúce ýzy, fyzikálno-chemické stanovenia kvality potravín, mole

Okrem laboratórneho vybavenia sú k dispozícii prístroje pre náročné úlohy ako analytické stanovenia na HPLC, spektrofotometroch VIS aj IR, rotačný evapor

ultracentrifúgy s termopstatom, gélová elkctroforézaaparatúry pre monitorovanie kvality potravín a krmív.

Naše výskumné kolektívy sú v súčasnosti zamerané na nasledovné oblastine spracovanie ovocia a zeleniny, prírodné antimikrobiálne účinné

látky pre konzervovanie potravín, príprava mikrobiiálnych enzýmov, LAB kultpre uchovanie potravín a krmív, pharmaceutické biotechnológie,

ály pre balenie potravín, chovanie sa konzumenta, nstudená plazma.

Ďalšie informácie: http://www.usamv.ro/http://www.biotehnologii.usamv.ro/

22 | P a g e

NEWSLETTER

Potravinárskych Vied a Veterinárnej

poľnohospodárskych vied a kurešti sa stala najprestížnejšou

reprezentantkou medzi vysokoškolskými inštitútmi v oblasti agronómie a ómia,

Rekultivácia krajiny a Na všetkých

hrá vzdelávaní zameraného na poľnohospodárstvo

Univerzita vždy bola a naďalej je zapojená do rôznych programov a procesov národného pričom dbá o skvalitňovanie edukačného procesu, výskumu a manažmentu

dárstva a veterinárnej medicíny, ako aj o vzťahy a intenzívne kontakty s

svoje activity začala rozvíjať ná fakulta v Rumunsku.

je súčasťou mnohých národných a Leonardo da Vinci, Socrates,

ntegrating Safety and Environmental Knowledge into Food Studies), RoDI (Romanian Innovation Days in Biotechnology), FP7 Track

Laboratóriá tohto oddelenia sú dobre vybavené pre modern výskumné projekty vyžadujúce , molekulárnu biológiu a

Okrem laboratórneho vybavenia sú k dispozícii prístroje pre náročné úlohy ako evaporátor, mikrovnné foréza, TPLC a ďalšie

Naše výskumné kolektívy sú v súčasnosti zamerané na nasledovné oblasti: monitoring prírodné antimikrobiálne účinné

ultúry a bakteriocíny , balenie potravín, , nové spracovateľské

: http://www.usamv.ro/ and http://www.biotehnologii.usamv.ro/

ÚMRTIE - BEREAVEMENT

Na pamiatku In memoriam Profesor Louise Fielding

S hlbokým smútkom oznamujeme, že naša kolegyňa a priateľka prof. Luise Fieldingová v mieri skonala v nemocnici 10. decembra 2013riešiteľka projektu podporovateľkou poslania ISEKI

Na svoju univerzitu nastúpila v roku Univerzite vplyvu elektrónového ožarovania na prežívanie a regeneráciu baktérií

potravín a manažment bezpečnosti potravínprojektov a prenosu znalostí v titulmi Prednášateľ Univerzity Wales, menovaná za vedúcu oddelenia aplikovaných vied o živote (r. 2006), za riaditeľku podniku r. 2008 a riaditeľku výskumu v roku 2009.

Louise bola obľúbená a rešpekodbore bezpečnosti potravín na senior manažér, pričom úzko spolupracovala s priemyslom vo výmene znalostí ako poradca vlády Walesu a zároveň prispela svojou prácou na národnom aj medzinárodnych fórachpráca bola ocenená Univerzitou postom

Luisin entuziazmus, oduševnenie a hlboké potravín bude chýbať univerzitným kolegom aj projektovým partnerom, ktorí budú so smútkom prežívať stratu cenného človeka a blízkeho priateľa

Rodina ISEKI_Food

NEWSLETTER

BEREAVEMENT

In memoriam Profesor Louise Fielding

S hlbokým smútkom oznamujeme, že naša kolegyňa a priateľka prof. Luise Fieldingová v mieri skonala v nemocnici 10. decembra 2013. Ako predstaviteľka Cardiff Metropolitan University riešiteľka projektu ISEKI_Food 4 bola podporovateľkou poslania ISEKI.

Na svoju univerzitu nastúpila v roku 1993 po získaní tituluUniverzite Reading, doktorandúra bola zameraná na vplyvu elektrónového ožarovania na prežívanie a regeneráciu baktérií. Jej výskumné záujmy sa potom preniesli na mikrobiológiu

potravín a manažment bezpečnosti potravín. Nasledovali významné príspevky vprojektov a prenosu znalostí v oblasti potravinárskych vied a technológiítitulmi Prednášateľ Univerzity Wales, menovaná za vedúcu oddelenia aplikovaných vied o živote (r. 2006), za riaditeľku podniku r. 2008 a riaditeľku výskumu v roku 2009.

bola obľúbená a rešpektovaná kolegyňa a priateľka, ktorá hrala hlavnú úlohuodbore bezpečnosti potravín na Cardiff Metropolitan University ako pedagóg, výskumník aj senior manažér, pričom úzko spolupracovala s priemyslom vo výmene znalostí ako poradca

rispela svojou prácou na národnom aj medzinárodnych fórachpráca bola ocenená Univerzitou postom Personal Chair of Food Safety v a

Luisin entuziazmus, oduševnenie a hlboké znalosti v oblasti problematiky bezpečnosti niverzitným kolegom aj projektovým partnerom, ktorí budú so

smútkom prežívať stratu cenného človeka a blízkeho priateľa.

23 | P a g e

NEWSLETTER

S hlbokým smútkom oznamujeme, že naša kolegyňa a priateľka prof. Luise Fieldingová v mieri skonala v nemocnici 10. decembra

Cardiff Metropolitan University a Louise náruživou

po získaní titulu PhD na doktorandúra bola zameraná na výskum

vplyvu elektrónového ožarovania na prežívanie a regeneráciu Jej výskumné záujmy sa potom preniesli na mikrobiológiu

Nasledovali významné príspevky vo výskume, oblasti potravinárskych vied a technológií. Bola ocenená

titulmi Prednášateľ Univerzity Wales, menovaná za vedúcu oddelenia aplikovaných vied o živote (r. 2006), za riaditeľku podniku r. 2008 a riaditeľku výskumu v roku 2009.

tovaná kolegyňa a priateľka, ktorá hrala hlavnú úlohu v ko pedagóg, výskumník aj

senior manažér, pričom úzko spolupracovala s priemyslom vo výmene znalostí ako poradca rispela svojou prácou na národnom aj medzinárodnych fórach. Jej

v auguset 2013.

znalosti v oblasti problematiky bezpečnosti niverzitným kolegom aj projektovým partnerom, ktorí budú so

BUDÚCE PODUJATIA ORIUPCOMING FOOD RELATE

13-16 January 2014 CIBIA 9 More information: http://www.cibia9.org/Valencia, Spain

24-26 January 2014 1st International Conference on Food Properties (ICFP2014)More information: http://www.ieomrKuala Lumpur, Malaysia

NEW! 31 January 2014 PHD opportunities at Durham UniversityMore information: www.dur.ac.uk/soft.matter/cdt/Durham University, Durham, UK

NEW! 4-6 February 2014 Oilseed Congress Europe/MENA 2014More information: www.cvent.comHotel Arts Barcelona, Barcelona, Spain

5-7 February 2014 ITEC – International Teacher Education ConferenceMore Information: http://www.iteDubai, United Arab Emitates

NEW! 11-14 February 2014 Food Law Winter school More information: https://www.isekiUniversity of Wageningen, Wageningen, Netherlands

NEW! 12-15 February 2014 Biofach 2014, World Organic Trade FairMore information: www.biofach.deNurnberg Messe, Nurnberg, Germany

NEWSLETTER

BUDÚCE PODUJATIA ORIENTOVANÉ NA POTRAVINUPCOMING FOOD RELATED EVENTS

January 2014

http://www.cibia9.org/

International Conference on Food Properties (ICFP2014) http://www.ieomrs.com/icfp/cfp.html

PHD opportunities at Durham University www.dur.ac.uk/soft.matter/cdt/

Durham University, Durham, UK

February 2014

Oilseed Congress Europe/MENA 2014 www.cvent.com, www.soyatech.com

Hotel Arts Barcelona, Barcelona, Spain

International Teacher Education Conference http://www.ite-c.net/

https://www.iseki-food.net/ifa_event/4146 University of Wageningen, Wageningen, Netherlands

Biofach 2014, World Organic Trade Fair www.biofach.de

Messe, Nurnberg, Germany

24 | P a g e

NEWSLETTER

ENTOVANÉ NA POTRAVINY D EVENTS

NEW! 12-13 March 2014 11th Annual Controlled Release ConferenceMore information: http://www.smiHoliday Inn Regents Park, London, UK

NEW! 13-16 March 2014 Turkish Flour Industrialists’ Federation, Celebration of 10th Foundation Anniversary and International Congress and ExhibitionMore information: http://www.tusaf.org/EN/anaTitanic Deluxe Belek, Antalya, Turkey

NEW! 27-30 March 2014 EDT-Foodservice Suppliers ExpoMore information: http://www.cnredtexpo.com/CNR EXPO, Istanbul, Turkey

30 March-2 April 2014 The Food Structure and Functionality Forum (FSFF) More information: http://www.foodstructuresymposium.com/index.htmlGrand Krasnapolsky, Amsterdam, Netherlands

NEW! 31 March-2 April 2014 RME 2014 More information: http://www.bastiaanseNH Conference Centre Leeuwenhorst, Noordwijker

NEW! 31 March-2 April 2014 XVIII Seminario Latinoamericano y V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos More information: conferencias.ucr.ac.cr/index.php/cita/2013Centro de convenciones del Hotel Wyndham Herradura, Costa R

NEW! 13-17 April 2014 11th Trends in Brewing More information: http://www.trendsinbrewing.org/Technology Campus KAHO Sint

NEW! 25 April 2014 International Conference on Science and Technique based on Applied and Fundamental Research (ICoSTAF) 2014 Faculty of Engineering, Szeged, Hungary

NEWSLETTER

March 2014

11th Annual Controlled Release Conference http://www.smi-online.co.uk/pharmaceuticals/uk/conference/

Holiday Inn Regents Park, London, UK

Turkish Flour Industrialists’ Federation, Celebration of 10th Foundation Anniversary and International Congress and Exhibition

http://www.tusaf.org/EN/ana-sayfa/2-0/20131119.htmlTitanic Deluxe Belek, Antalya, Turkey

Foodservice Suppliers Expo http://www.cnredtexpo.com/anasayfa.aspx

The Food Structure and Functionality Forum (FSFF) http://www.foodstructuresymposium.com/index.html

Amsterdam, Netherlands

http://www.bastiaanse-communication.com/rme2014/NH Conference Centre Leeuwenhorst, Noordwijkerhout, Netherlands

XVIII Seminario Latinoamericano y V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de

More information: conferencias.ucr.ac.cr/index.php/cita/2013 Centro de convenciones del Hotel Wyndham Herradura, Costa Rica

April 2014

http://www.trendsinbrewing.org/ Technology Campus KAHO Sint-Lieven, Ghent, Belgium

International Conference on Science and Technique based on Applied and Fundamental

Szeged, Hungary

25 | P a g e

NEWSLETTER

online.co.uk/pharmaceuticals/uk/conference/

Turkish Flour Industrialists’ Federation, Celebration of 10th Foundation Anniversary and

0/20131119.html

communication.com/rme2014/

XVIII Seminario Latinoamericano y V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de

International Conference on Science and Technique based on Applied and Fundamental

NEW! 1-2 May 2014 International Conference on New Trends in Transport PhenomenaMore information: http://nttpconference.com/University of Ottawa, Canada

NEW! 5-7 May 2014 AOAC Symposium on Chemical & Microbiological Challenges in Food SafetyMore information: http://www.aoaceuropeHarbiye Askeri Museum, Istanbul, Turkey

19-23 May 2014 118th IAOM, International Association of Operative Millers, Annual Conference & ExpoMore information: http://www.iaom.infoOmaha Hilton Hotel and Qwest Center

NEW! 20-23 May 2014 Food MR2014: XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by MMore information: http://www.foodmr.org/University of Bologna, Cesena, Italy

21-23 May 2014 3rd ISEKI_Food Conference: “ Bioeconomy“ More information: http://www.isekiconferences.com/athens2014/Hotel President, Athens, Greece

NEWSLETTER

May 2014

on New Trends in Transport Phenomena http://nttpconference.com/

AOAC Symposium on Chemical & Microbiological Challenges in Food Safetyhttp://www.aoaceurope-istanbul2014.org/

Harbiye Askeri Museum, Istanbul, Turkey

IAOM, International Association of Operative Millers, Annual Conference & Expohttp://www.iaom.info

Omaha Hilton Hotel and Qwest Center, Omaha, USA

Food MR2014: XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance

http://www.foodmr.org/ University of Bologna, Cesena, Italy

Food Science and Technology Excellence for a Sustainable

http://www.isekiconferences.com/athens2014/ Hotel President, Athens, Greece

26 | P a g e

NEWSLETTER

AOAC Symposium on Chemical & Microbiological Challenges in Food Safety

IAOM, International Association of Operative Millers, Annual Conference & Expo

Food MR2014: XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in

Food Science and Technology Excellence for a Sustainable

25-27 May 2014 8th International Conference on Water in FoodMore information: http://www.eurofoodwater.eu/efw2014/Politehnica University of Timisoara, Romania

NEW! 26-29 May 2014 Novel Approaches in Food IndustryMore information: http://www.nafi2014.com/Pine Bay Holiday Resort-Kuşadası, Turkey

NEW! 5-7 June 2014 Agriculture for Life, Life for AgricultureMore information: https://www.isekiUniversity of Agronomic Sciences and

21-24 June 2014 Institute of Food Technologists Annual Meeting and Food ExpoMore information: www.ift.orgNew Orleans, USA

NEW! 24-26 June 2014 International Scientific Conference on Probiotics and PrebioticsMore information: http://www.probioticBudapest, Hungary

NEW! 25-27 June 2014 INTE 2014 Conference More information: http://www.intHotel Novotel Paris Bercy, Paris, France

29 June – 2 July 2014 3rd International Conference on Food Oral Processing: Physics, Physiology and Psychology of EatingMore information: http://www.vlaggraduateschool.nl/fop2014/Hof van Wageningen, Wageningen, Netherlands

NEW! 04-25 July 2014 INTE 2014 Conference More information: http://www.hsHochschule Osnabrueck, Osnabrueck, Germany

NEWSLETTER

8th International Conference on Water in Food http://www.eurofoodwater.eu/efw2014/

Timisoara, Romania

Novel Approaches in Food Industry http://www.nafi2014.com/

Kuşadası, Turkey

June 2014

Agriculture for Life, Life for Agriculture https://www.iseki-food.net/ifa_event/4125

University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest

Institute of Food Technologists Annual Meeting and Food Expo www.ift.org

Conference on Probiotics and Prebiotics http://www.probiotic-conference.net/

http://www.int-e.net/index.php?id=home Hotel Novotel Paris Bercy, Paris, France

3rd International Conference on Food Oral Processing: Physics, Physiology and Psychology of Eating

http://www.vlaggraduateschool.nl/fop2014/ Hof van Wageningen, Wageningen, Netherlands

July 2014

http://www.hs-osnabrueck.de/summer-lab.html Hochschule Osnabrueck, Osnabrueck, Germany

27 | P a g e

NEWSLETTER

NEW! 14-16 July 2014 AMORPH 2014 -- The Felix Franks Symposium More information: https://www.isekiGirton College, Cambridge, UK

NEW! 11-12 August 2014 International Conference on Heat Transfer and Fluid FlowMore information: http://htffconference.com/Prague, Czech Republic

17-21 August 2014 IUFOST-17th World Congress of Food Science & TechnologyMore information: http://iufost2014.org/Palais des congrès de Montréal, Canada

NEW! 02-05 September 2014 Amiga: 1st Summer School on Environmental Risk Assessment (ERA) of GM cropsMore information: http://www.amigaproject.eu/Teagasc Crops Research, Oak Park,

NEW! 07-09 September 2014 7th International Whey Conference 2014More information: http://www.iwc2014.com/Beurs-World Trade Center, Rotterdam,

7-10 September 2014 EuroSense2014: 6th European Conference on Sensory and Consumer More information: http://www.eurosense.elsevier.com/Bella Center, Copenhagen, Denmark

NEW! 14-17 September 2014 12th Euro Fed Lipid Congress "Oils, Fats and Lipids: From Lipidomics to IMore information: http://www.eurofedlipid.org/meetings/montpellier2014/index.phpLe Corum Conference Center,

NEW! 15-17 October 2014 1st congress on food structure designMore information: http://www.skyrosPorto, Portugal

NEWSLETTER

The Felix Franks Symposium - A Celebration https://www.iseki-food.net/ifa_event/4109

Girton College, Cambridge, UK

August 2014

International Conference on Heat Transfer and Fluid Flow http://htffconference.com/

World Congress of Food Science & Technology http://iufost2014.org/

Palais des congrès de Montréal, Canada

September 2014

Amiga: 1st Summer School on Environmental Risk Assessment (ERA) of GM crops

http://www.amigaproject.eu/ Oak Park, Ireland

7th International Whey Conference 2014

http://www.iwc2014.com/ Rotterdam, Netherlands

EuroSense2014: 6th European Conference on Sensory and Consumer Researchhttp://www.eurosense.elsevier.com/

Bella Center, Copenhagen, Denmark

12th Euro Fed Lipid Congress "Oils, Fats and Lipids: From Lipidomics to Industrial Innovation"

http://www.eurofedlipid.org/meetings/montpellier2014/index.phpLe Corum Conference Center, Montpellier, France

October 2014

1st congress on food structure design http://www.skyros-congressos.pt/foodstructure/

28 | P a g e

NEWSLETTER

Amiga: 1st Summer School on Environmental Risk Assessment (ERA) of GM crops

Research

ndustrial Innovation" http://www.eurofedlipid.org/meetings/montpellier2014/index.php

NEW! 21-25 October 2014 8th International Congress of Food TechMore information: http://conference2014.pbn.hr/Feliksa Peršića 5, Opatija,Croatia

19-22 October 2014 XX Brazilian Congress on Chemical Engineering (COBEQ)More information: http://www.cobeq2014.com.br/Convention Center, Florianopolis (SC) Brazil

NEW! 28-31 October 2014 Cibus TEC More information: http://www.cibustec.it/en/home/Parma Exhibition Center,Parma, Italy

5-7 November 2014 The 2nd International Congress on Food TechnologyMore information: http://www.intfoodtechno2014.org/Kuşadası, Turkey

22-25 February 2015

3rd ICC Latin American Cereal and Grain Conference and ICC Jubilee Conference - 60 Years of ICC” More information: www.icc.or.atFlorianopolis, Brazil

24-27 March 2015 Anuga FoodTec More information: http://www.anugafoodtec.com/en/aft/home/index.phpKoelnmesse, Cologne, Germany

1-3 June 2015 6th International Dietary Fibre Conference 20More information: www.icc.or.atParis, France

NEWSLETTER

8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionistshttp://conference2014.pbn.hr/

Feliksa Peršića 5, Opatija,Croatia

XX Brazilian Congress on Chemical Engineering (COBEQ) http://www.cobeq2014.com.br/

vention Center, Florianopolis (SC) Brazil

http://www.cibustec.it/en/home/ Parma Exhibition Center,Parma, Italy

November 2014

International Congress on Food Technology http://www.intfoodtechno2014.org/

February 2015

ICC Latin American Cereal and Grain Conference and ICC Jubilee Conference

www.icc.or.at

March 2015

http://www.anugafoodtec.com/en/aft/home/index.phpKoelnmesse, Cologne, Germany

June 2015

International Dietary Fibre Conference 2015, DF 2015 www.icc.or.at

29 | P a g e

NEWSLETTER

nologists, Biotechnologists and Nutritionists

ICC Latin American Cereal and Grain Conference and ICC Jubilee Conference

http://www.anugafoodtec.com/en/aft/home/index.php

14-18 June 2015 ICEF12 More Information: http://www.icef12.com/Quebec, Canada

11-14 July 2015 Institute of Food Technologists Annual Meeting and Food ExpoMore information: www.ift.orgChicago, USA

26 September -1 October 2015EPIC 5 More Information: http://www.ecce2015.eu/France

18-21 October 2015 100th AACC International Annual MeetingMore information: Minneapolis, USA

ISEKI-Food Association c/o Department of Food Science and TechnologyMuthgasse 18, A-1190 Vienna, Austria Tel: +43-1-36006-6294, Fax: +43-1-36006-6289, email:office@iseki-food.net https://www.iseki-food.net/ registered under Austrian law ZVR: 541528038

The ISEKI-Food4 project has been funded with support from the European Commission. This publication reflects the views only of the

author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.

NEWSLETTER

http://www.icef12.com/

July 2015

Institute of Food Technologists Annual Meeting and Food Expo www.ift.org

September 2015

1 October 2015

http://www.ecce2015.eu/

October 2015

AACC International Annual Meeting

Department of Food Science and Technology

6289,

registered under Austrian law ZVR: 541528038

Editorial board Mona Popa

Helmut Glattes

Cristina Silva Paola Pittia

Gerhard Schleining Lynn McIntyre

Paulo Sobral Anita Habershuber

Designer Popa Vlad Ioan

been funded with support from the European Commission. This publication reflects the views only of the author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.

30 | P a g e

NEWSLETTER

Paola Pittia

Lynn McIntyre

Anita Habershuber

been funded with support from the European Commission. This publication reflects the views only of the author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.