Comidas

típicas do

Brasil

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REGIÃO NORTE

A forte presença indígena

mesclada com a imigração

européia diferencia a gastronomia do Norte de

qualquer outra encontrada no

país

Principais ingredientes: mandioca, cupuaçu, açaí, pirarucu, urucum (açafrão brasileiro), jambu, guaraná, tucunaré, castanha do Pará.

PRATOS TÍPICOS:

Pato no Tucupi

Caruru

Tacacá

Maniçoba

REGIÃO NORDESTE

A diversidade climática (tropical na costa e semi-árido no interior) tem reflexos diretos na culinária nordestina

Principais ingredientes: Azeite de dendê, mandioca, leite de coco, gengibre, milho, graviola, camarão, caranguejo

PRATOS TÍPICOS: Acarajé, vatapá

caranguejada,

buchada

paçoca, tapioca,

cuscuz

cocada

sarapatel,

REGIÃO CENTRO-OESTE

A culinária da região é altamente influenciada pela pecuária, uma das principais atividades econômicas do território, daí a grande preferência da população do Centro-Oeste por carnes bovina, caprina e suína.

Principais ingredientes: Pequi, mandioca, carne seca, erva-mate, milho

PRATOS TÍPICOS:

Arroz com pequi

picadinho com quiabo

sopa paraguaia

empadão goiano

caldo de piranha,vaca atolada.

REGIÃO SUDESTE

Até o século XIX, a cozinha do Sudeste era essencialmente influenciada pelas origens portuguesas, indígenas e africanas. 

Principais ingredientes: arroz, feijão, ovo, carnes, massas, palmito, mandioca, banana, batatas, polvilho

PRATOS TÍPICOS: 

Tutu de feijão virado à paulista,

moqueca capixaba,

feijoada, picadinho paulista, pão de

queijo.

REGIÃO SUL A mistura étnica

ocorrida na região Sul resultou em uma culinária completamente diferente do resto do país, com a presença ainda mais forte da cozinha italiana, alemã, além das já presentes portuguesa e espanhola.

Principais ingredientes: carne bovina e ovina, farinha de milho, erva-mate

PRATOS TÍPICOS:

Barreado, 

churrasco,

galeto,

sopa de capeletti,  arroz carreteiro, 

sopa catarinense.