CATALONIARECIPE

Torre Barona school

By Danaima Casco and Laia Codina

RecipesCatalan

creamIngredients: 1 liter milk, 4 egg yolks, 2 tablespoons cornstarch, cinnamon, lemon rind and sugar 200 g.

Steps:

1  Heat the milk with the cinnamon and lemon rind and incorporated.

2  Beat egg yolks with sugar and cornstarch.

3 Pour the milk over the yolks, beating them.

 4 Put the mixture into the fire, without boiling, until thickened.

5  Distribute in clay pots and let cool. It puts a layer of sugar and burn with a shovel (which is red in the fire).

CREMA CATALANAIngredients: 1 litre de llet, 4 rovells d'ou, 2 cullerades de fècula de blat de moro, canyella, pell de llimona i el sucre 200 g

Passos:

1 Escalfar la llet amb la canyella i la pela de llimona i incorporeu-la.

2 Batre els rovells d'ou amb el sucre i la maizena.

4 Poseu la barreja al foc, sense bullir, fins que espesi.

5 Distribuir en olles de fang i deixar refredar. Es posa una capa de sucre i cremar amb una pala de ferro (esperar que es posi de color vermell al foc)