Los carbohidratos.

Sustentantes. Isis D. Figuereo M. SD-16-20606 Oleyda Casado SD-13-20596 Aurelia King Frias SD-13-30076 Cesar Betances SD-15-10434

LOS CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas

Tipos de carbohidratos.

Monosacáridos : son simples y de una sola molécula.

Disacáridos: son formados por dos moléculas de monosacáridos.

Polisacáridos: son formados por la unión de tres o mas monosacáridos.

Tipos de carbohidratos

Los carbohidratos se agrupan en dos categorías principales.

Los carbohidratos simples incluyen azúcares, tales como el azúcar de la fruta (fructosa), el azúcar del maíz o el azúcar de uva (dextrosa o glucosa), y el azúcar de mesa (sacarosa).

Los carbohidratos complejos incluyen todo lo hecho de tres o más azúcares unidos. Los carbohidratos complejos se pensaba que eran más saludables para comer, mientras que los carbohidratos simples no eran tan buenos. Resulta que el panorama es más complicado que eso.

Funciones de los carbohidratos. El cuerpo necesita las tres formas de carbohidratos para

funcionar correctamente.

El cuerpo descompone los azúcares y los almidones en glucosa (azúcar en la sangre) para utilizarlos como energía.

La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone. La fibra ayuda a hacerlo sentir lleno y puede ayudarle a mantener un peso saludable.

Existen dos tipos de fibra. La fibra insoluble  agrega volumen a las heces para que pueda tener deposiciones regulares. La fibra soluble  ayuda a reducir los niveles de colesterol y puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre.

Fuentes alimenticias

Frutas Leche y productos lácteos Nueces y semillas Galletas, pasteles y productos de panadería Verduras como el brócoli, las coles de

Bruselas, el maíz y las papas con cáscara Verduras ricas en almidón, como papas, maíz,

frijoles verdes y chirivía Granos integrales como el arroz integral, la

avena, la cebada y la quinua