calendario euskolabel 2013

7/23/2019 Calendario Euskolabel 2013

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www.euskolabeltienda.comINGURUMEN, LURRALDE

PLAGINTZA, NEKAZARITZAETA ARRANTZA SAILA

DEPARTAMENTO DE MEDIO AMBIENTE,PLANIFICACIN TERRITORIAL,

AGRICULTURA Y PESCA

Otxandio

2013

ZORIONAK

Ilargi bathamabi irudi

Una luna,12 estampas de Euskadi

Ilgora eta ilbehera gorabehera

Bajo la infuencia de la luna descendente y ascendente


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Jainkoaren Ama Maria Basilio Haundia Santua

Cordobako Eulojio Santua

Berardo Santua

astelehena / lunes asteartea / martes asteazkena / mircoles osteguna / jueves osti rala / viernes larunbata / sbado igandea / domingo

San Paulo itzultzeaIldefontso Santua

Nikanor Santua

Anton Santua

Joan Bosco Santua

Salesko Frantzisko Santua

Alejandro Santua

Margarita Santua

Marina Santua

Modesto Santua

Mario Santua

Timoteo eta Tito Santuak

Hilario Santua

Fruktuoso Santua

Anjela Merizi Santua

Fuljentzio Santua

Ines Santua

Tomas akinotarra Santua

Paulo eremutarra Santua

Bizente diakono Santua

Konstantzio Santua

Florentzio Santua Gregorio Santua Telesforo Santua

Julian Santua

Jaunaren AgerkundeaErrege Eguna

PeafortekoErraimundo Santua

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Urruganako urtegia / Embalse de Urrunaga

abendua / diciembre otsaila / ebrero

ILARGIAREN GEZURRAKLA LUNA MENTIROSANaturarekin batera lanean ari denak badu ilargiareneraginaren berri: itsasaldiak, landareak, azienda...Milaka urtetan ahoz-belarri igaro den jakintza urardotuaeta era nahasian iritsi da guregana. Ilgora, ilbehera,ilargi betea, ilberria, ostiraletako ilargia, ilargilaurdenak... zer diren ere ez dakigu oraintxe.Hitzek, baina, ez dute gezurrik esaten. Beste hizkuntzetanduten zikulu-saltsa ez da euskaraz ematen. Euskaraz

pentsatuz gero, ilargiaren ulermenerako korapiloaaskatzen da: gora eta behera hitzek zer esan nahi dutenbadakigu, ezta? Bada, horixe da gakoa.Ilargiaren masak eragiten du lurrean: itsasaldiak,landareak... Ilargia handiagoa edo txikiagoa, islatzenduen eguzkiaren argia nola ikusten dugun besterik ez da.Eta handiagoa edo txikiagoa ikusiagatik masa osoa hordago. Zeruan gorago edo beherago dabilen, ilgora etailbehera, da koska.

Los baserritarras y arrantzales ya saben de la inuenciade la luna en las mareas, plantas y animales... peroestos conocimientos han llegado a nosotros de ormadesvirtuada y mezclados con alsas creencias. Pocagente sabe de qu orma inuye la luna ni en quaspectos de la ase lunar fjarse.De hecho hay un dicho espaol que dice que la lunaes mentirosa, pues cuando crece tiene orma de D ycuando mengua tiene orma de C.Pero en euskera la luna no miente pues se habla de lunaascendente y descendente (ilgora/ilbehera) y se refere,no a sus dierentes tamaos, sino a la altura que vacogiendo en el cielo. Y estas son las ases lunares quetienen inuencia en nuestra vida.A lo largo de este calendario nos gustara orecerte, mesa mes, unos consejos para aprovechar toda la inuenciapositiva de la luna. Tambin encontrars, como enaos anteriores, las tmporas y los iconos de luna llena,nueva, creciente y menguante.Esperamos que te sea de gran utilidad.

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urtarrila / enero 2013

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ASCENDENTE:no quiere decir que la luna est creciendo, sino queda a da su rbita en el cielo es cada vez ms alta. Esto provoca quela savia de las plantas suba ms acilmente y auspicia y reuerza elfnal del ciclo de la planta, or-ruto-semilla.

DESCENDENTE: no es que la luna est decreciendo, sino que cadada su rbita en el cielo es cada vez ms baja. En esta ase seavorece la actividad en la parte baja de la planta y se ortalecen lasraices, las reservas, el tronco, etc.

ILGORA: ez du esan nahi ilargia handitzen ari denik, egunetik egunera zeruangoragoko orbita egiten duela baizik. Honek landareen izerdia goruntz dakar etalandarearen zikloaren amaiera, lorea-fruitua-hazia, sustatzen du.

ILBEHERA: ez da ilargia txikitzen ari dela, baizik eta egunetik egunera zeruan egitenduen orbita gero eta beheragokoa dela. Ilbeheran izerdia landarearen azpikoaldean erosoago dabil eta sustraiak, erreserbak, enborra eta abar indartzen dira.


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Ageda Santua

Paulo Santua Kornelio Santua Blas Santua

Jose Santua Dorotea Santua

Julian Santua

Polikarpo Santua


Gabriel Santua

Zirilo eta Metodio Santuak

Pedro Damiano Santua

Justino Santua

Faustino Santua

San Pedro ApostoluarenGotzain-aulkia

Daniel Santua

Rafaela Ibarra Santua

Alejo Santua

Luzio SantuaSimeon Santua Konrado Santua

Alejandro SantuaBitor Santua

Rikardo Santua Dionisio Santua Apolonia Santua Eskolastika Santua

Damian SantuaLourdesko Andre Maria

Birjina

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Urkiola

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otsaila / ebrero 2013

Udaberriko Tenporak, Otsailak 20, 22 eta 23.Tmporas de Primavera, 20, 22 y 23 de Febrero.





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EGURRAREN ZUHAITZAMADERA DE RBOLZuhaitzak eta arbolak noiz moztu eta eraitsi behardirenari buruz makina bat esaera entzuten da. Askokhostoaren ertzari begiratzen diote, osoa edo zerradunaedo gingilduna den. Nire iritziz egurraren erabileraklotzen du zein ilargitan bota zuhaitza.Egur gogorra, iraupen luzekoa eta lan astunak eginbehar dituena (etxearen zurajea, hesoletarako...) udazkenamaieran eta neguaren hasieran, izerdi gutxiena

duenean eta ilbeheran bota behar da. Sutarako gareskoa baina txingar iraunkorrekoa izango da.Egur biguina nahi denean ilgoran eta izerdiz gainezkadagoenean bota: zartatu edo pitzatu gabe nahi adinaokertuko den egurra adibidez (makiletarako hurritza,gurdietako gainagatarako haltza...). Baita pagoa bezalaarina, lantzeko erraza edo sutan gar handia eman beharduena ere. Udazkeneko ilgoretan botatako pago-egurrensutan hamaikatxo otordu eta mokadu goxo prestatu diragure sukaldetan...

Hay multitud de dichos sobre la luna y la poca de apade la madera. Muchos se relacionan con la orma delborde de las hojas, si son enteras, aserradas, partidas...Yo creo que lo que determina en que luna hay que cortarun rbol es el uso que se le va a dar a su madera.

Si necesitamos madera dura y duradera (para elmaderamen de una casa, para estacas...) habr queabatir el rbol cuando menos savia tenga, fnales deotoo y principio del invierno, y en luna descendente.Esta madera nos dar brasa persistente pero poca llama.Si lo que queremos es madera exible, aunque sa msefmera, hay que cortarla cuando est plena de savia yen luna ascendente. Por ejemplo, las maderas que pormucho que se curven no se rajan, como el avellano paravaras, el aliso para los palos o prtigas que se usan parasujetar la carga de heno, helecho etc. estibada en loscarros... O el haya, que se requiere liviana, dctil y queda un uego de gran llama, aunque ugaz. En nuestrascocinas, al uego de la madera de haya abatida en laslunas ascendentes de otoo se han preparado no pocosriquisimos bocados y comidas.

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Kasimiro Santua

Leon Mar ti ri a San tua Bas il io Santua

Eusebio Santua

Bernardo Santua

Jose Santua


Kasiano Santua

Patrizia Santua

Pol ikarpo San tua Serap ion Santua

Damian Santua

Matilde Santua

Joan Capistrano SantuaOSTEGUN SANTUA OST IRAL SANTUA

Bitorio SantuaJoan Klimako Santua Benjamin Santua

Erramon Naparra Santua

Basilio Santua

Eusebia Santua

Toribio Santua

Patrizio Santua

Simon SantuaZirilo Santua

Dimas Santua

Mariano Santua Joan Santua Frantziska Santua

Konstantino Santua

Kaio SantuaPerpetua eta Felizitas

Santuak

Emeterio eta ZeledonioSantuak

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Igeldoko itsasargia / Faro Igeldo

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martxoa / marzo 2013





MARTXOAN ITSASORAEN MARZO A LA MARGarai batean, negu partean, errioan eta itsasbazterreanarrantzatzen zen batik bat. Orain ere, errioko angularenarrantza urriko ilargi berria baino astebete lehenagotikhurrengo martxoko ilargi berriaren ondorengo astebeteraarte burutu daiteke.Martxoan, behin neguko itsasoaren zakarrena pasata,urrutiragoko arrantzara ateratzen ziren. Giro aldaketakarrain migratzaileak dakartza. Martxoan berdela, etagero antxoa, hegaluzea etab.

Garrantzitsua da martxoko ilargia. Ilargi berrialdiarenlehen egunetan, ontzi itxura du, adarrak goruntz...Ontzietara! Dei egiten duela dirudi.Isis jainkosaren ohorezko jaia, Egipton lehenik, gerogreko eta e rromatarrek beregatanua, itsasoratzeko sasoihoni ekiteko deia zen. Martxoaren 5ean jainkosa itsasorakarreatzen zuten Carrus navalis deiturikoan. Itxurazkarnabal hitzaren jatorria horixe da. Kristauen AmaBirjina da Isis.Zenbat Isis-Ama Birjin ote daude gure ontzi, portu etaitsasgizon eta emakumeen otoitzetan?

Antiguamente, en invierno la pesca se limitaba a lasrias y las zonas costeras. Incluso ahora, la pesca de laangula se permite entre una semana antes que la lunanueva de octubre hasta la semana posterior a la luna

nueva de marzo.En Marzo, una vez pasado lo peor del invierno, salana pescar mas lejos. El cambio del clima atrae los pecesmigradores. En marzo el verdel, luego la anchoa, elbonito, etc.La luna de marzo es particular. Los dias posteriores a laluna nueva tiene orma de navio, con los cuernos haciaarriba. Parece que invoca: a las naves!Las festas en honor de la diosa Isis, en Egipto y luegoen Grecia y Roma, eran el inicio de la nueva temporadade pesca. El 5 de marzo se llevaba a la diosa al mar enel llamado Carrus navalis. Parece ser que la palabracarnaval deriva de ah. La diosa Isis de los cristianos esla Virgen.Cuantas Isis-Virgenes no habr en los barcos, lospuertos y las oraciones de nuestra gente marinera?

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martxoa / marzo maiatza / mayo

SENDATZEKO LANDAREAKPLANTAS CURANDERASAntigualeko ohitura da gure osasuna zaintzeko landareakerabiltzea. Nork ez du inoiz izan pasmo-belarra,berbena, intsusa edo osinaren berri? Animaliona bezala,landareen osasuna jagon eta babesteko gero eta landaregehiago erabiltzen da. Baita sendatzeko ere.Sendagai den landare ugari dago. Ez dira, ordea,denak era berean erabiltzen. Azala, barruko azala,sustraia, hostoa, lorea, ruitua, hazia... sendatzekogaitasuna atal batean edo bestean egon daiteke. Ura,txaplata, ukendua, olioa, esentzia... era askotara baliaditzakegu.Noiz bildu eta jaso sendabelarrak? Ilgoraren izerdialdiakbizipozez eta indarrez betetzen ditu landareen goikoaldeko atalak: lorea, ruitua, hazia, kimua eta hostoa.Ilbeherak sustraiak, erreserbak, enborrak, azalak...suspertu eta indarberritzen ditu. Bateko edo besteko dela,jaso orduko iluna, reskoa eta haizeberritzen den tokibatean jaso.

Quin no ha odo hablar de la verbena, el sauco ola ortiga? La costumbre de usar las plantas medicinalesviene de muy antiguo. Conocemos muchas que usamospara cuidar nuestra salud, pero, cada vez es ms

comn el uso de las plantas medicinales para curar otrasplantas, las de nuestros cultivos.Hay infnidad de plantas con poderes curativos. Pero nose usan todas del mismo modo. Corteza, races, hojas,ores, rutos, semillas la capacidad sanadora puedeestar en cualquier parte, y se usan de muchas maneras:inusin, cataplasma, ungento, aceite, esenciaCundo hay que recolectar las plantas medicinales? Lasavia de la luna ascendente llena de vigor y energa laspartes areas: or, ruto, semilla, yema, brote, hojaLa luna descendente vigoriza las races, las reservas,el tronco, la corteza En cuanto se recojan hay queguardarlas en un sitio oscuro, resco y ventilado.

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Benantzio SantuaPAZKO-ASTELEHENA Frantzisko Santua

Liebanako Toribio Santua


Jorge Santua

Lorentzo Santua

Mikel Santua

Ani zet o Sant ua Eleute rio S ant ua

Fidel Santua Markos Santua

Estanislao Santua

Isidoro Santua Zita Santua

Katalina Santua

Damian Santua

Bizente Santua

Hermenejildo Santua

Antonio Santua Antselmo Santua

Sotero Santua

Tiburtzio Santua

Anastasia Santua

Benito Santua Platon Santua

Jenaro Santua

Joan Bautista SantuaBizente Ferrer Santua

Demetrio Santua

Prudentzio Santua

Timoteo Santua

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Maaria

apirila / abril 2013





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San Jose Langilea Anastasio Santua Pelajia Santua Eulojia Santua

Augusto Santua

Timoteo Santua


Justo Santua

Joakina Santua Luzio Santua

Teodosia Santua Fernando Santua

Cortonako Margarita SantuaMatias Santua Paskual Bailon Santua

Bizente Santua

Julita Santua

Gregorio Santua Felipe Neri Santua

Agustin Santua

Ziriaka Santua

Bernardino Santua

Mikel Santua Nikolas Santua

Mikel Garikoitz Santua

Antonio Santua Florentzio Santua

Felipe eta SantiagoApostoluak

San Joan ApostoluaAnte Portam latinam

Isidro Santua,

nekazarien zaindaria

Andre Maria BirjinarenIkustaldia

Domingo eta RiktrudisSantuak

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Udarako Tenporak, Maiatzak 22, 24 eta 25.Tmporas de Verano, 22, 24 y 25 de Mayo.

Zanbrana

apirila / abril ekaina / junio

INAUSKETAK ETA KIMAKETAKPODANDOInausketa landareari zatiren bat kentzea da. Landareariaurrera bidea zailtzeko edo errazteko egiten da. Luzehaziko den zuhaitz bati, itxuratu eta orma emateko,gaztetako inausketak asko lagunduko dio. Aldiz, lore edoruitu gehiago ematera behartu nahi dugun zuhaitz batiinausketak kalte egiten dio. Kalteak ernarazi eta zikloarenamaiera bizkortuko du, hau da lorea, ruitua eta haziaematera eraman.

Mozten dena adarren muturreko kimu berria badakimaketa deitzen zaio: landaresietan, orma bereziaksortzeko topiariatan...Inausketak beti sortzen du kalte bat, ebakiak sortzenduen zauriarena. Honexegatik inausketa ia beti ilbeheranegin behar da, ilgoraren atarian, honek ekarriko duenizerdiaren emanak zauri hori ahal bezain laister orbaindudezan. Inausketaren kalte honi buelta ematen izerdiakduen garrantzia dela eta, inoiz ez inausi udazkeneanedo negu neguan.

La poda es quitar alguna parte a la planta. Se realizapara acilitar o difcultar su uturo. Para un rbol que vaa crecer por muchos aos, la poda de ormacin juvenilser una buena ayuda. Sin embargo, la poda de un

rbol que queremos que de ms ores o rutos le hardao. Esta lesin lo espabila y provocar que busqueantes el fnal del ciclo: or, ruto y semilla.Cuando se podan las puntas de las ramas buscandouna orma concreta, se denomina perflado, por ejemploen los setos. Si la orma es fgurativa o rebuscada se ledenomina topiaria.La poda siempre produce dao, el de la herida del corte.Por ello las podas deben de realizarse al fnal de la lunadescendente, en el umbral de la ascendente que traer lasavia que cicatrizar la herida. Debido a la importanciaque tiene la savia en el cicacrizacin, no debe depodarse ni a fnales del otoo ni en pleno invierno.

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maiatza / mayo 2013





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Just ino Santua Ma rtzeli no Santua

Karlos Santua Alejandro Santua

Mariana Santua

astelehena / lunes asteazkena / mircoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sbado igandea / domingo

Gilermo Santua

Romual do Santua S ilberi o Santua

Paulo Santua Zirilo Santua Ireneo Santua Pedro eta Paulo Apostoluak Martzial Santua

Paduako Antonio SantuaBernabe Apostolua Leon Santua Eliseo Santua

Luis Gonzaga Santua

Mikaela Santua

Paulino Santua Jose Cafasso Santua

Joan Batailatzalea SantuaARABAN JAIA

Justina Santua

Jeremias Santua

B onif azio Sa nt ua Norbert o Santua

Timoteo Santua

Roberto Santua Maximiano Santua Efren Santua

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San Juan Gaztelugatxekoa / San Juan de Gastelugatxe

asteartea / martes

maiatza / mayo uztaila / julio

ILARGIALDI GOZOALUNA DE MIELBizitzako alor askotan ilargiak badu zeresana.Ez bakarrik landare edota animalien hazkuntzan,uztak jasotzerakoan edo ardogintzan, baita geureegunerokoan ere. Arimaren eta gorputzaren zaintzanilea edo azkazalak mozterakoan, hortz eta haginakjagoteko... ilargialdi bakoitzak zeresana badu.Ilargialdia ere, denbora neurri zaharra, oraindik bizirikdugu. Ezteietan, adibidez. Bikotea elkartzeak poza

eta oparotasuna dakartza. Elkartzearen ondorengoilargialdia da bikotearentzako zoriontsuena eta sasoi honiematen zaion izenak hori jaso du. Euskaraz ogi-ezteiadenak erderetan eztiari lotutako izena du: luna de miel,lune de miel, honeymoon... Ogia edo eztia, elkartuberriek indarrean ekin behar diote bizimodu berriari,eta jaki gozoenetatik behintzat ez dezatela gabeziariksomatu. Ezti-ura hartzen zen, garai batean, baita eztiaere. Eztia arodisiakoa, ugalkortasunaren sustatzaile etairagarpen onen adierazle da.

La luna no solo acta sobre las plantas y los animalesque criamos y cuidamos. Tambin nos aecta a nosotrosmismos. Para estar sanos de cuerpo y alma la luna nosayudar. Por ejemplo, cundo cortar las uas? y el

pelo? y depilarnos? y sacarnos una muela? Cadaaccin en su luna.Tambin usamos, todava, el ciclo lunar como medidadel tiempo. La luna de miel, por ejemplo. La unin de lapareja conlleva un perodo de alegra y de ertilidad. Los28 das posteriores a la boda son los mejores das dela pareja y necesitarn buen alimento y mucha energa.Antiguamente, en algunas culturas, solo se les dabahidromiel para beber y abundante miel para tomar.Ambas son arodisacas, avorecen la ecundidad y traenbuenos augurios a los recin casados. De ah el nombrede luna de miel.

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ekaina / junio 2013





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Martin Santua Felizisimo Santua

Karmengo Ama

astelehena / lunes asteazkena / mircoles osteguna / jueves ostirala / viernes larunbata / sbado igandea / domingo

Pedro Krisologo Santua

Brigida Santua

Teodosio Santua Marina Santua

Kristina Santua Santiago Apostolua Joakin eta Ana Santuak Pa nta le on Sa nt ua Naza ri o Sa nt ua

Marta Santua

Benito SantuaJeronimo Santua Jenaro Santua Beronika Santua

Rufna Santua

Enrike Santua

Sabino Santua Brindisiko Lorentzo Santua

Maria Magdalena Santua

Kamilo Lelis Santua

Bonabentura Santua

Tomas Apostolua

Adrian Santua

Fi lomena S antua Ma ria Goret ti Sant ua Fermi n Sa nt ua

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Balentin BerriotxoaSantua

Loiolako Ignazio SantuaGIPUZKOAN ETA BIZKAIAN JAIA

Moreda Araba

asteartea / martes

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UZTAREN POZALLEGA LA COSECHALurra lantzen duen nekazariaren helburua uzta da.Kalitatezko uzta oparoa. Bere zatiren bat jasotzekolantzen ditugu landareak: batzuetan hazia izango da(babarruna, artoa...), beste batzuetan ruitua (tomatea,piperra, sagarra, mahatsa...) bestetan hostoa (uraza edoletxuga...) edo lurpeko erreserba (patata...).Honen arabera ilargiari helduta lan egin behar da.Uzta gogoan, honela erein behar da: lorea, ruitua edo

hazia jaso nahi badugu ilgoran erein eta, aldiz, sustrai,erreserba edo hostoa jaso nahi badugu ilbeheran. Uztakbildu eta jasotzerakoan kontutan izan: ilgoran bildutakogaiak laister batean jatekoak izango dira eta ilbeheranluzerako iraun arazi nahi ditugun erreserbak, ruituak,haziak... Usteltzera edo ziltzera jo gabe gehiago irauteazgain, ereiteko hazi eta erreserbek indartsuago eutsikodiote ernetzeko kemenari.

La cosecha es el objetivo de todos los que trabajan latierra. Una cosecha abundante y de calidad. Las plantaslas trabajamos para aprovechar alguna de sus partes:puede ser la semilla (alubias, maiz...), o la ruta (tomate,pimiento, manzana, uva...), tambin las hojas (lechuga...)e incluso las reservas (patata...).

Segn lo que queramos conseguir, debemos fjarnos en laase de la luna y actuar en el momento ms adecuado:si pretendemos recoger ores, rutos o semillas, sembraren ascendente, y en descedente si lo que buscamosson raices, reservas, hojas... A la hora de cosecharen ascendente solo cosecharemos lo que se consumirpronto. Todo lo que queramos conservar largo tiempo,como rutos, patatas, semillas, lo cosecharemos endescendente. Adems de que se mantendrn ms tiemposin pudrirse o sin rebrotar, las semillas y las reservasconservarn mejor su capacidad de germinar y brotar.

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Andre Maria Zuria

Alfontso Maria Santua Aingeruen Andre Maria Eufronio Santua Joan Maria Vianney Santua

Jenaro eta Pastor Santuak

Pontziano Santua

Bernardo Santua


Monika Santua

Maximiliano Kolbe Santua

Pio X.a Santua

Agustin Santua

Andre Maria Birjinaren

Zeruratzea

Kandida Santua Felix Santua Ramon Nonato Santua

Roke Santua

Rosa SantuaTimoteo Santua

Silbako Beatriz Santua

Bartome Apostolua

Agapito Santua

Jose Kalasanz SantuaAndres Santua

Zeferino Santua

Kaietano Santua Domingo Santua Roman Santua Lorentzo Santua Tiburtzio Santua

Hilaria Santua

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Getaria

uztaila / julio

ILARGI TXUKUNTZAILEALA LUNA QUE ASEAGure bizimoduan soinean bezala inguruan badugumakina bat premia. Horietako batzuk ilargiaren araberaasetu ohi dira. Ilargiak likidoetan izugarrizko eragina du,itsasoari erreparatu, baina baita landareen eta animaliongorputzetan ere.Gorputza barrutik garbitzeko edota biziberritzekobaraualdi edo dietaren bat egin nahi badugu, egokienailgorarekin batera ekitea da.

Ilea mozteko asmotan bazara, kontutan hartu: ilgoranmoztuz gero ilea azkarrago berrituko da, baina ahulagoaeta meheagoa etorriko da. Ilbeheran mozten baduzu, ileamantsoago haziko da, baina sendoago eta mardulago.Depilatzeko ere berdin.Azkazalak mozterakoan ere ilearekin bezalaxe arrazoitubehar da.Garatxoak, maskurrak eta gogorguneak kentzekointentzioa baduzu, ilbeherarekin kentzea da onena.Azalekoa desegiteaz gain zuztarra ere kaltetuko diozu.

En nuestro da a da, tenemos que cubrir muchasnecesidades tanto internas como externas. Algunas deellas se satisacen en uncin de la luna. La luna ejerceuna inuencia innegable sobre los lquidos, no hay ms

que mirar al mar, y por lo tanto tambin en las plantas yen los animales.Cuando para hacer una limpieza interna y revitalizar elcuerpo queremos iniciar un ayuno o una dieta, lo mejor esiniciarla con la luna ascendente.Para cortar el pelo hay que tener en cuenta que si lohacemos en ascendente el pelo crecer ms rpido, peromas fno, debil y endeble. Si lo cortamos en descendentemedrar ms lentamente, aunque ms uerte y robusto.El mismo razonamiento nos sirve para decidir cuandodepilarse o cortarse las uas. Para quitarse las verrugas,los callos, las durezas, etc. lo mejor es hacerlo endescendente. Es el momento en el que ademsde quitar la parte visible daaremos ms la raiz.

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Maxima Santua

Jil Santua

Gregorio Haundia Santua

Nikolas Tolentino Santua

Roberto Belarmino Santua


Andre Maria Mesedetakoa

Jaz in to Santua Est ibal izko Andre Maria

Jose Copertino Santua

Eujenio Santua

Arantzazuko Andre Maria

Goi-aingeru Santuak:Mikel, Gabriel eta RafaelKosme eta Damian Santuak Bizente Paul Santua Bentzeslao SantuaJeronimo Santua

Joan Krisotomo Santua

Eustakio SantuaElias Santua

Kreszentzio Santua

Mateo Apostolua

Nahiobeetako Andre Maria

Maurizio SantuaKornelio Santua

Lino Santua

Martzelo Santua Urbano Santua Zakarias Santua Anastasio Santua Koruko Andre Maria

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Kuartango

abuztua / agosto urria / octubre

SAGARDOA ETA ARDO GUZTIAKSIDRAS Y VINOSArdo guztien langintzak bi alor garrantzitsu ditu: ruituarenuzta eta upategiko ardogintza. Uztari dagokionez,ruitua ilgoran izango da bere onenean, usain etazapore betean. Helburua ardoa bada, ordea, ilbeheranbiltzea izango da egokiena; egonkortasuna eta bizitzaluzeagoa emango dio ardoari.Upategi barruko lanei dagokionez, ardoa mugitu beharbadugu, ilbeheran eginez gero ardoa makaldu egingo

da eta hartzidura edo irakinaldia baretu: ilgoran mugitutairakinak errazago jarraituko du. Ardoaren egoerareneta lanaren helburuaren arabera erabaki beharko da.Ontzialdaketa, adibidez, oso kontuz egin beharrekolana da; hotz handia bada edo eguna haizetsua edoekaiztsua bada ez mugitu ardoa. Botilaratzea ere berdin.Lan hau beti ilbeheran egin behar da, ardoa baredago eta upeletik botilarako bidean hartutako tratuarenondoren ardoak bizitza lasaiagoa, luzeagoa izango dubotilan.

La produccin de sidra y vino tiene dos ases: la cosechade la ruta y la vinifcacin en bodega. Respecto ala ruta, llega a su plenitud organolptica en la lunaascendente, es cuando los aromas y los sabores son

sublimes. Pero si el objetivo es el vino o la sidra sermejor recolectarla en descendente, pues esto aportara la bebida mejores condiciones de maduracin yconservacin.En la bodega, cuando hay que trasegar, si lo hacemosen descendente la ermentacin se debilita y decae. Estase mantiene mejor si se trasiega en ascendente. Habrque decidir en uncin del estado de la bebida y delobjetivo del trasiego. Nunca hay quemoverla con ro, ni en das ventosos nide tormenta. Esto vale tambin para elembotellado. Esta operacin hay querealizarla en descendente, pues labebida est calma y tras el golpe delembotellado tendr una vida ms

tranquila y larga en la botella.

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Udazkeneko Tenporak, Irailak 18, 20 eta 21.Tmporas de Otoo, 18, 20 y 21 de Septiembre.





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A inge ru Zaindariak Di oni sio S antua As isko San Frantzisk o P lazido Sa nt ua Bruno Santua

Simeon Santua

Avilako Teresa Santua

Eusebio Santua


Balentin Santua

Iaki Santua

Klaudio Santua

Begoako Andre MariaBirjina

Margarita Maria

Alacoque Santua

Antonio Maria ClaretSantua

Krispin SantuaEUSKADIKO EGUNA

Simon eta JudasTadeoSantuak

Capistranoko JoanSantua

Pilareko Andre MariaBirjina

Teresa Jesus HaurrarenaSantua

Errosarioko AndreMaria Birjina

Kintin Santua

Lukas Santua Alkantarako Pedro Santua

Ebaristo Santua

Andres Santua

Bizente SantuaHilarion Santua

Dionisio Santua Samuel Santua Eduardo Santua

Kalisto Santua

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Laguardia

iraila / septiembre azaroa / noviembre

ONGARRITZENABONOS QUE ALIMENTANLurra elikatzea da ongarritzea, mozkinak sortzeko beharduena ematea. Ekosistema naturaletan elikatze hori bertanetengabe gertatzen da.Ongarri izeneko asko dago. Kimiko artifzialak hor daude,baina sortzen dituzten desorekak direla eta hobe ezerabiltzea. Ongarri organiko naturalak dira egokienak.Batzuek hondakin organikoa zuzenean lurrean uzten dute.Ukuiluetan inaurkinakin azpietan sortzen den simaurra daongarri onenetako bat. Baita luarra edo konposta ere,baratze, lorategi eta etxeetako hondakinekin egina. Simaurrabezala luarra, hilabetetan ondu egin behar da. Tartean bi aldinabarmen daude: usteltzea eta ontzea. Lehenean, hondakinpila irauliz, airea emanez, epelean eta hezetasun egokiarekinbakterioek lan egingo dute. Bigarrena airearen beharrik gabeonddo, zizare, intsektu eta abarrek osatuko dute.Ongarri hauek sortzeko egin behar diren lan guztiak -irauli,banatu...- ilbeheran egin behar dira .

Los abonos alimentan la tierra, reponen los elementos quese extraen con las cosechas. Hay multitud de abonos. Losqumicos artifciales, debido a los desequilibrios que generan,los dejamos a un lado. Los mejores son los orgnicos.Hay quien aporta directamente los desechos orgnicos ala tierra. El femo de cama de hojarasca, helecho, etc. decuadra es uno de los mejores abonos. Tambin el compost delos desechos domsticos, el huerto y el jardn. Tanto el femocomo el compost deben madurar durante meses. Este procesotiene dos ases: ermentacin y curado. La ermentacin lahacen las bacterias que trabajan a unos 70 y con humedady oxigeno, por ello hay que voltear el monton y si hace altaregarlo. Despues viene el curado, de la mano de hongos,gusanos, insectos etc.Todos los trabajos relacionados con los abonos maduracin,volteo, reparto...- hay que hacerlos en luna descendente.

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Karlos Borromeo Santua

Martin Porres SantuaSantu Guztien Oroipena

Zakarias Santua

Millan Santua

Fausto Santua


Silbestre Santua

Eujenio Santua

Felix Santua

Saturnino Santua

Serapio Santua

Jaime Santua Blas Santua Andres Apostolua

Alberto Haundia Santua

Zezilia Santua

Jertrudis Santua

Klemente Santua

Hungariako Isabel Santua

Fermina SantuaOdon Santua

Katalina Santua

Leonardo Santua Klaudio SantuaRufo Santua Alejandro Santua

Martin Santua

Leon Haundia Santua

Hildako FededunGuztien Oroipena

Andre Maria Birjinarenaurkezpena

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Urdua

urria / octubre abendua / diciembre

BERTAKO BIZITZAREN TXERTOAINJERTOS DE VIDA LOCALTxertoa mirari bat da. Landare baten gainean beste battxertatzen da, eta bizitza osoa elkarrekin igaro beharkodute. Txertatu edo mentatu edo eztitu edo sestratu edoenpeltatu, izen asko ditu hil edo biziko lan honek. Milakaurtetan egin dugun lan honi esker helburu bakoitzerakoegokiak diren ruitu aproposak sortu, hobetu eta atxikiditugu. Sagardotarako ehundaka sagar aldaera edotxakolin eta ardotarako mahatsak, baita jatekoetan ere:

gaztain, intxaur... Bitxikeriak ere baditugu, elorri zuriantxertatzen den mizpira, adibidez.Bi landare zati elkarri erantsi eta itsasteko kakoa izerdiada. Txertuoina eta kimu berria kirurjia bidez lotuko dira.Ebakuntzan izerdia daramaten bien azalpeko ehunakzehatz-mehatz elkarren parean jartzen dira. Izerdiemanaren aurretik txertatzen da. Adarrekoa neguan etabegikoa udan. Ilbeheraren amaieran txertatu, ilgorakoizerdialdian mentua eta oina ondo itsasteko.

El injerto es un milagro. Se injerta una planta sobre otray toda la vida debern de vivir juntas, la una sobre laotra. Gracias a que a lo largo de miles de aos se hainjertado hemos podido crear nuevas variedades deruta, as como mantenerlas y mejorarlas.

Para que dos partes de dos plantas dierentes seadhieran y juntas emprendan una nueva vida, la clavees la savia. El patrn y el injerto se unirn por ciruga.La operacin quirrgica es a vida o muerte y consistiren poner exactamente a la par y unir el tejido de laparte interior de la corteza de ambos, que es por dondecircula la savia. El injerto se realiza justo antes de quecomience el gran ujo de la savia. El injerto de pa afnales de invierno y el de escudete a fnales de verano.Se injerta a fnales de la luna descendente para que elreujo de savia adicional de la ascendente ayude a quelas dos partes se unan y prendan.

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Bibiana Santua

Eloi Santua

Xabierko Frantzisko Santua

Melkiades Santua

Lazaro Santua


Silbestre Santua

Luziano Santua

Damaso Santua Justino Santua

Rufo Santua

Jaunaren Jaiotza Eguberri

Andre Maria BirjinarenSortze Garbia

Joan Apostolu etaEbangelariaEsteban Santua Tomas Beckett SantuaHaurtxo Errugabe SantuakSabino Santua

Luzia Santua

Silosko Domingo SantuaNemesio Santua

Gurutzeko Joan Santua

Tomas Santua

Antonio Santua

Zenon SantuaAlbina Santua

Bitoria Santua

Barbara Santua Anastasio Santua Konstituzio Eguna Anbrosio Santua

Leokadio Santua

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Gorbeako Natur Parkea / Parque Natural del Gorbea

azaroa / noviembre urtarrila / enero

JATE KONTUAKRACIN DE MANJARESBaserrietan ere negua luzea da. Ardiak, behiak,behorrak, oilaskoak, etab. urtearen gehiena kanpoanigaroz, bere elikaduraren puska handi bat larreetanbazkatuz osatzen dute. Neguan larreak urrituta,abeltzainak makina bat buruhauste eta neke izango dujatenak osatzen.Larreak eta neguan emandako jatenak nolako, aziendakemango duena halako. Jaten denaren kalitatea zuzen

zuzenean lotua dago animalia horien mozkinenemaitzekin: gazta, esnea, jogurta, haragia, arrautzak...Gero eta garrantzi handiagoa ematen zaio jateari.Belar jendea ondua eta soroetako gari, garagar, olo,arto, baba, soia eta beste aleak noiz jaso behar dira?Ilgoran jasota alea edo belarra aberatsagoa izango da,baina ilbeheran bilduz gero hobeto iraungo du. Erabakiegin behar. Ilbeheraren hasiera da, nere ustez, onena.Belarra edo alea ilgoran indartua egongo da eta behinilbeheran sartuta iraupen gaitasuna erantsiko diogu.

Tambin en el casero el invierno es largo. Ovejas,vacas, yeguas, pollos, etc. pasan la mayor parte delao en el exterior, completando su alimentacin en laspraderas. En invierno el pasto escasea, y los ganaderos

se las ven y se las desean para alimentar a los animales.La calidad de la alimentacin inuye directamente enlos productos del ganado: queso, leche, yogur, carne,huevos... Cada vez se le da mayor protagonismo a lacalidad del nutricin.Hierbas y alala henifcadas y granos como trigo,cebada, avena, maz, soja, haba, etc. cuando sedebe de cosechar y guardar lo que ser el sustentoinvernal? En ascendente la planta ser ms rica, peroen descendente se conservar mejor. Hay que decidir.Yo creo que el momento ms benefcioso es el iniciode la descendente. La planta estar rebosante de laascendente recin pasada y ya entrada en descendentele ayudar a conservarse mejor..

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Neguko Tenporak, Abenduak 18, 20 eta 21.Tmporas de Invierno, 18, 20 y 21 de Diciembre.





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Produktu hauen inguruan informazioa nahi izanez gero deitu:Si desea informacin sobre alguno de estos productos, puede llamar a:

Hazi Korporazioa /Corporacin Hazi946 030 330

Euskadin aterki handi bat daukagu nekazaritza eta arrantza produktuak babesteko; marka publikoen bidez gure nekazari, arrantzale eta sektore guztiari balioa emannahi diegu. Hor ditugu Jatorri Izendapenak (Arabako, Bizkaiko eta Getariako Txakolinak, Idiazabal Gazta eta Arabako Errioxako Ardoa (Errioxa jatorri-izendapenakalifkatua), Nekazaritza Ekologikoa eta kalitate eta jatorri bereizgarriak; eta azken horien artean aurkitzen ditugu besteak beste, Euskal Baserri eta Euskal Herriko

Kantauriko Hegaluze eta Antxoa kontserbak. Horrela, gure produktuak ezagutzera eraman nahi dira Euskadin, Estatuan eta Nazioartean.

Euskadi a travs de las marcas pblicas quiere dar valor a todo el sector agropesquero y alimentario. La identifcacin de los productos se realiza utilizando lasDenominaciones de Origen (Txakoli de Alaba, Bizkaia y Getaria, Queso Idiazabal y Vino de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja), la Produccin Ecolgica y los distintivos

de calidad y origen, entre los que se encuentran Eusko Label, Euskal Baserri y las marcas de conservas del Bonito y Anchoa del Cantbrico del Pas Vasco. Deesta forma, se pretende que nuestros productos sean reconocidos y valorados en Euskadi, en el Estado e incluso a nivel internacional.


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Euskal Herriko KantaurikoHegaluze eta AntxoakontserbakConservas de Bonito y Anchoa

del Cantbrico del Pais Vasco608 230 392www.conserverosartesanos.com

Getariako Txakolina J.I.D.O. Txakoli de Getaria

943 140 383www.getariakotxakolina.com

Bizkaiko Txakolina J.I.D.O. Txakoli de Bizkaia

944 555 063www.bizkaikotxakolina.com

Arabako Txakolina J.I.

D.O.Txakoli de Alava945 891 211www.arabakotxakolina.com

www.euskadikoardoak.netwww.vinosdelpaisvasco.net

Intereseko beste web batzuk /Otras webs de inters:www.euskadi.net/elikagaiensustapena, www.euskadi.net/promocionalimentaria, www.hazi.es

Testuak/Textos:JakobaErrekondo.

Paisaienargazkiak/Fotosdepaisaje:Agustin

Sagasti.

Maquetacin/Maquetacin:LaTrastienda

Creativa.

Arabako Errioxako Ardoa (Errioxajatorri-izendapena kalifkatua)Vino de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)

945 600 278

www.riojalavesa.com

Idiazabal Gazta J.I.D.O. Queso Idiazabal

945 289 971www.quesoidiazabal.com


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abendua / diciembre1 2 3 4 5 6 7

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