caf©s, bars, terrasses d’©t©

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  • Cafs, bars, terrasses dt

    Bon apptit! 2Autour du Kremlin 6Cathdrale du Christ- Sauveur, Bolotny Ostrov 12Vieil et Nouvel Arbat 18Les meilleures terrasses dt de Moscou 24

    GUIDE

  • 2MOSCOU CafS, barS, terraSSeS dt

    Moscou est une mgalopole dynamique, en pleine mutation, et un centre touristique international.Depuis le dbut des annes 2000 le march de lalimentation publique Moscou connat une croissance explosion : en dix ans son chiffre daffaires sest agrandi 10 fois. Cest le segment de cafs et de bars prix modrs qui sest dvelopp et se dveloppe toujours dune faon particulirement active. Son dveloppement est favoris tant par louverture des nouveaux cafs et bars, que par la promotion

    Bon apptit!

    des reprsentants des rseaux internationaux de lalimentation publique.Le 31 janvier 1990 le premier McDonalds russe sest ouvert Moscou, place Pouchkine, ce qui est devenu la vrai sensation pour le public russe! Pendant une journe le caf a t visit par 30 mille personnes, et pour se voir parmis ces chanards il fallait faire la queue de plusieurs heures. Ctait le record pour la compagnie McDonalds-mme : le restaurant Moscou est devenu la plus importante entreprise

  • 3GUIDE

    du rseau avec la frquentation sans prcdent. Depuis ce temps-l Moscou staient implants les reprsentants pratiquement de tous les grands rseaux internationaux, tels que KFC, Subway, Starbucks et beaucoup dautres. En 2010 ceux dj existant sajoutent de tels cafs populaires, comme Burger King, Dunkin Donuts, Wendys et Country Chicken. A la fin de 2011 le rseau des restaurants de lalimentation rapide Subway a dpass en nombre de bistros McDonalds et est devenu le plus grand en Russie.Sont devenus aussi trs populaires parmi les Russes et les touristes trangers les rseaux nationaux de lalimentation rapide : Krochka-Kartochka , Elki-Palki, Grably, Mou-Mou, Teremok et dautres. Le fast-foods russe est caractris par la gamme de produits refltant les particularits de la cuisine nationale: les pommes de terre avec les fourrages divers (le rseau Krochka-Kartochka), les crpes traditionnelles fourres du saumon, du caviar rouge, de la viande, ainsi que farcis par dautres mlanges originaux: par les salades, le jambon, le fromage, etc., les bouillies nourrissantes de sarrasin avec les supplments divers (de viande, de fromage, de champignon), ainsi que les bouillies sucres

  • 4MOSCOU CafS, barS, terraSSeS dt

    dites de Guryev pour le dessert (le rseau Teremok). De tels rseaux comme Mou-Mou et Grably proposent les plats de la cuisine traditionnelle russe: les chtchis (soupe aux choux), les borchtches, loukha (soupe au poisson), la solyanka (soupe la viande ou au poisson, dans laquelle on trouve des morceaux de cornichons sals et dolives), les pelmnis, les pts, les gros plats chauds du poisson et de la viande et, certes, les salades et les hors-do euvre chauds et froids.Parmi les tablissements dmocratiques de lalimentation publique de Moscou ce sont les sushi bars, pizzerias, cafs, ainsi que brasseries et pubs qui sont surtout populaires auprs des habitants et les visiteurs de la capitale. La cuisine japonaise, ayant gagn au dbut des annes 2000 les co eurs des Moscovites, reste toujours populaire. Ce genre est reprsent par plusieurs tablissements de rseau (Yakitoriya, Plan ete sushi, Deux baguettes, Vabi Sabi, etc.), de petits cafs indpendants. Or, les sushis et les makis figurent la carte de quasi chaque restaurant. Les cafs sont aussi trs populaires Moscou: un peu partout on peut rencontrer Chokoladnitsa, Coffee house, Cafine o lon peut non seulement prendre une tasse du

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    caf et le dessert, mais aussi faire bonne chre.Bien que cest la vodka qui soit considre dans le monde entier comme la boisson nationale russe, les Russes sont passionns de aim la boisson capiteuse mousseuse: la bire. Cest pourquoi le format de pub o on peut se runir par une compagnie gaie et bruyante un bock de la bire et de plus regarder le match sportif sur lcran, a toujours la cote dans la capitale russe.A la venue de lt dans la ville souvre beaucoup de vrandas dt et de terrasses : sont particulirement attrayantes celles installes sur les pontons-flottes sur la Moskova et les canaux, mais aussi sur les toits des btiments, do souvre une vue magnifique sur les alentours, ainsi que dans les petites cours vertes ombrages des htels particuliers du centre.Il est difficile de rester affam Moscou: chaque coin, dans chaque centre commercial on peut trouver ltablissement de lalimentation publique avec les prix dmocratiques o le djeuner nexcdera pas 5001500 roub. Le nombre de points de lalimentation publique est nanmoins en hausse chaque anne. Ainsi, jusqu la fin de 2012 dans les rues de Moscou apparatra encore une demi-centaine de cafs.

  • 6MOSCOU CafS, barS, terraSSeS dt

    Le Kremlin et la Place Rouge, le co eur de Moscou, sa forteresse historique, berceau de lEtat russe et rsidence officielle du Prsident de la Fdration de Russie, sont le point obligatoire dans le programme de tout itinraire touristique, individuel ou collectif. Autour de cette curiosit principale de la capitale la proximit immdiate il y a beaucoup dtablissement, o on peut dner et se rencontrer avec ses amis et prendre la petite tasse du caf ou th: tant dmocratiques, du que tout fait respectable.

    Autour du Kremlin

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  • 7GUIDE

    Eat&Talk 6 , dont les avantages vidents sont le Wi-Fi gratuit et le fonctionnement 24 heures et, certes, de tels hits culinaire comme la poule Gong Bao, les crevettes banane panes, le riz frit Yung Chou.Tout au dbut de la rue Tverskaa a ouvert ses portes aux visiteurs le caf bon march To da se 7 spcialis la cuisine traditionnelle russe et europenne, ainsi que les sushis et les makis populaires Moscou. A titre spcialit de la maison on propose de tels plats fiables, comme les mdaillons du bo euf avec la sauce des cpes, fettuccine avec le saumon et le caviar rouge.De lautre ct des murs du Kremlin, dans la Maison sur le Quai, aurole des lgendes, sest gard le coin unique de lpoque sovitique: le caf Spetsboufet 7

    8 . Ici on peut goter tout fait bon march le dficit de lpoque sovitique: de la langue bouillie au raifort Politaguitator, de lesturgeon A la Kremlin du buffet spcial de VTsIK, la ctelette de porc Bei bourjouiev.

    DMOCRATIQUES. ADDITION MOYENNE JUSQU 1000 ROUB.Une des places les plus dmocratiques o lon peut casser une crote, savoureusement et bon march, dans la pause entre les excursions cest Stolovaa 57 1 au 3e tage de GOuM. Ce caf est stylis pour les cantines sovitiques avec les murs, coloris des pisodes au sujet de lamiti des peuples. Ici on peut prendre connaissance du got des plats bien connus de lpoque sovitique, tels que le borchtch Moskovsky, le poulet la Kiev, le hareng Pod choubo.A deux pas de la Place Rouge dans la rue Nikolskaa se trouve le caf bon march Drova 2 , o on peut manger belles dents des sushis et des makis japonais, ainsi que consommer les plats de la cuisine europenne.Sur la place du Mange ct du jardin Alexandre au premier tage du Centre Commercial Okhotny riad on peut trouver tout un ensemble dtablissements de lalimentation rapide et les cafs budgtaires: Sbarro 3 , Il Patio 4 qui offrent les plats europens, de prfrence la cuisine italienne, y compris un large choix des pizzas, Planeta sushi 5 , avec le riche choix des plats japonais.A lautre ct de la place du Mange se trouve ltablissement de la cuisine internationale

  • 8MOSCOU CafS, barS, terraSSeS dt

    menu vaste, dans lequel on fait laccent sur la cuisine allemande et amricaine avec linsertion des plats russes. Lintrieur de ltablissement est ralis la faon dune vieille brasserie allemande classique ou dun pub anglais. A ses larges tables peut sinstaller une grande compagnie gaie avec les portions gnreuses des oreilles fumes de porc ou le carr de lagneau. Il est aussi possible de sinstaller assis en plein air, sur la terrasse en bois.De lautre ct de lensemble du Krmlin sinstalle le restaurant confortable Chocolad 12 qui, malgr son nom, nest pas du tout caf, mais la place o on peut prendre dner les plats de la cuisine europenne et japonaise tels que, par exemple, le filet de poule sous la sauce dorange ou spaghetti avec les crevettes et le safran. Le caf est ouvert 24 heures.

    STOLOVAA 57Mtro Ploshchad RevolutsiiPlace Rouge, 3, GOuM, 3e ligne, 3e tage+7 (495) 6203129www.gum.ruHoraires de travail: 10:0022:00Cuisine: russe, europenne Nombre de places: 168

    RESPECTABLES. ADDITION MOYENNE JUSQU 3000 ROUB.Pour trouver les variantes plus recherches dapaiser la faim il ne faut pas non plus sloigner du Kremlin. Bosco 9 GOuM cest le seul caf, dont la vranda donne directement sur les tours du Kremlin. Cest ici la cuisine magnifique italienne et russe, prsente par de telles spcialits comme le carpaccio chaud du bo euf de marbre avec la roquette, la tagliata du bo euf la Toscana, le pt framboise Bosco.En passant un peu du Kremlin par la rue Nikolskaa, on peut se trouver dans le caf Cup&Cake 10 latmosphre part. Dans cet tablissement confortable avec lintrieur europen lon propose du caf excellent et de la viennoiserie, ainsi que les plats de la cuisine europenne et panasiatique. Les spcialits : la soupe Tom Yam Gum avec les crevettes et la dinde; le poulet litalienne; le rizotto avec de languille fume et les encres de la seiche.Un peu plus loin, sur la place Teatralnaa, sest install le caf le Burgermeister 11 avec le

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    Centre Commercial Okhotny riad+7 (495) 2257488www.il-patio.rosinter.ruHoraires de travail: 10:0022:00Cuisine: italienneNombre de places: 250Addition moyenne: 1000 roub.Parking: nonWi-Fi: oui

    PLANETA SUShIMtro Teatralnaya, Ploshchad Revolutsii, Alexandrovsky Sadplace du Mange, 1, bt.2, C