第１部

第１部

第Ⅰ章 特集 －水田フル活用を通じた食料自給力の強化に向けて－第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響（１）食料品の価格上昇と食料消費の動向ア 食料品の価格動向図Ⅰ－１ 原油価格及び世界の実質GDP成長率の推移

図Ⅰ－２ 穀物、大豆の価格の推移

１９８６年１月 ２３．０ ９ ３３．７ ５ １９．７ ２０００ １ ２７．０ ９ ４５．９２ １５．５ １０ ３５．９ ６ １８．４ ２ ２９．３ １０ ５３．１３ １２．６ １１ ３２．３ ７ １７．３ ３ ２９．９ １１ ４８．５４ １２．８ １２ ２７．２ ８ １７．８ ４ ２５．５ １２ ４３．３５ １５．３ ９１ １ ２４．７ ９ １８．２ ５ ２８．８ ０５ １ ４６．９６ １３．４ ２ ２０．５ １０ １７．４ ６ ３１．５ ２ ４８．１７ １１．６ ３ １９．９ １１ １８．０ ７ ２９．７ ３ ５４．６８ １５．１ ４ ２０．８ １２ １９．０ ８ ３１．１ ４ ５３．２９ １４．９ ５ ２１．３ ９６ １ １８．７ ９ ３３．９ ５ ４９．９１０ １４．９ ６ ２０．２ ２ １８．８ １０ ３２．９ ６ ５６．４１１ １５．２ ７ ２１．４ ３ ２１．２ １１ ３４．３ ７ ５９．０１２ １６．１ ８ ２１．７ ４ ２３．３ １２ ２８．４ ８ ６５．０

８７ １ １８．７ ９ ２１．９ ５ ２１．１ ０１ １ ２９．３ ９ ６５．６２ １７．７ １０ ２３．２ ６ ２０．４ ２ ２９．６ １０ ６２．３３ １８．３ １１ ２２．４ ７ ２１．３ ３ ２７．３ １１ ５８．３４ １８．６ １２ １９．５ ８ ２１．９ ４ ２７．６ １２ ５９．５５ １９．３ ９２ １ １８．８ ９ ２３．９ ５ ２８．７ ０６ １ ６５．５６ ２０．０ ２ １９．０ １０ ２４．９ ６ ２７．６ ２ ６１．９７ ２１．３ ３ １９．０ １１ ２３．６ ７ ２６．５ ３ ６３．０８ ２０．２ ４ ２０．３ １２ ２５．１ ８ ２７．３ ４ ７０．２９ １９．５ ５ ２１．０ ９７ １ ２５．２ ９ ２５．７ ５ ７１．０１０ １９．９ ６ ２２．４ ２ ２２．２ １０ ２２．２ ６ ７１．０１１ １８．９ ７ ２１．７ ３ ２１．０ １１ １９．７ ７ ７４．５１２ １７．３ ８ ２１．３ ４ １９．７ １２ １９．４ ８ ７３．１

８８ １ １７．２ ９ ２１．９ ５ ２０．９ ０２ １ １９．７ ９ ６３．９２ １６．８ １０ ２１．７ ６ １９．２ ２ ２０．８ １０ ５９．１３ １６．２ １１ ２０．４ ７ １９．７ ３ ２４．４ １１ ５９．４４ １７．９ １２ １９．４ ８ ２０．０ ４ ２６．３ １２ ６２．１５ １７．５ ９３ １ １９．１ ９ １９．８ ５ ２７．０ ０７ １ ５４．４６ １６．６ ２ ２０．１ １０ ２１．３ ６ ２５．６ ２ ５９．４７ １５．５ ３ ２０．４ １１ ２０．２ ７ ２６．９ ３ ６０．７８ １５．５ ４ ２０．３ １２ １８．３ ８ ２８．２ ４ ６４．０９ １４．５ ５ ２０．０ ９８ １ １６．７ ９ ２９．７ ５ ６３．５１０ １３．８ ６ １９．１ ２ １６．１ １０ ２８．９ ６ ６７．５１１ １４．０ ７ １７．９ ３ １５．０ １１ ２６．２ ７ ７４．２１２ １６．３ ８ １８．０ ４ １５．５ １２ ２９．４ ８ ７２．４

８９ １ １８．０ ９ １７．５ ５ １４．９ ０３ １ ３２．７ ９ ７９．６２ １７．８ １０ １８．２ ６ １３．７ ２ ３５．７ １０ ８５．７３ １９．４ １１ １６．７ ７ １４．１ ３ ３３．２ １１ ９４．６４ ２０．９ １２ １４．５ ８ １３．４ ４ ２８．１ １２ ９１．７５ ２０．０ ９４ １ １５．０ ９ １５．０ ５ ２８．１ ０８ １ ９２．９６ ２０．０ ２ １４．８ １０ １４．４ ６ ３０．５ ２ ９５．４７ １９．７ ３ １４．７ １１ １３．０ ７ ３０．７ ３ １０５．４８ １８．６ ４ １６．３ １２ １１．３ ８ ３１．６ ４ １１２．５９ １９．６ ５ １７．８ ９９ １ １２．５ ９ ２８．３ ５ １２５．５１０ ２０．１ ６ １９．１ ２ １２．０ １０ ３０．４ ６ １３４．０１１ １９．８ ７ １９．７ ３ １４．７ １１ ３１．１ ７ １３３．５１２ ２１．１ ８ １８．４ ４ １７．３ １２ ３２．１ ８ １１６．７

９０ １ ２２．６ ９ １７．５ ５ １７．８ ０４ １ ３４．２ ９ １０３．８２ ２２．１ １０ １７．７ ６ １７．９ ２ ３４．５ １０ ７６．７３ ２０．４ １１ １８．１ ７ ２０．１ ３ ３６．７ １１ ５７．４４ １８．６ １２ １７．２ ８ ２１．３ ４ ３６．６ １２ ４２．０５ １８．５ ９５ １ １８．０ ９ ２３．８ ５ ４０．３ ０９ １ ４１．９６ １６．９ ２ １８．５ １０ ２２．７ ６ ３８．１ ２ ３９．３７ １８．６ ３ １８．６ １１ ２４．８ ７ ４０．８ ３ ４８．１８ ２７．２ ４ １９．９ １２ ２６．１ ８ ４４．９

１９８６年 ３．５８７ ３．７８８ ４．５８９ ３．７９０ ２．９９１ １．５９２ ２．０９３ ２．０９４ ３．４９５ ３．３９６ ３．７９７ ４．０９８ ２．５９９ ３．５

２０００ ４．７０１ ２．２０２ ２．８０３ ３．６０４ ４．９０５ ４．５０６ ５．１０７ ５．２０８ ３．２０９ ▲ １．３１０ １．９１１ ４．３１２ ４．８１３ ４．９１４ ４．８

小麦（ドル／bu）

とうもろこし（ドル／bu）

大豆（ドル／bu）

米（ドル／t）

２０００年１月 ２．９ ２．１ ４．７ ２５０２ ２．７ ２．２ ５．１ ２５５３ ２．６ ２．２ ５．０ ２６５４ ２．８ ２．３ ５．４ ２４０５ ２．６ ２．４ ５．５ ２３０６ ２．６ ２．３ ５．３ ２３０７ ２．４ １．８ ４．７ ２２０８ ２．８ １．８ ４．４ ２２０９ ２．７ １．８ ５．０ ２１５１０ ２．７ ２．０ ４．９ ２０５１１ ２．６ ２．１ ４．７ ２１０１２ ２．３ ２．１ ５．１ ２０５

２００１年１月 ２．５ ２．２ ４．９ ２０５２ ２．６ ２．１ ４．７ ２１０３ ２．５ ２．２ ４．６ ２０５４ ２．６ ２．１ ４．４ １９５５ ２．６ ２．０ ４．５ １８０６ ２．７ ２．０ ４．６ １８０７ ２．５ ２．０ ５．０ １８０８ ２．４ ２．１ ４．９ １７５９ ２．５ ２．１ ４．６ １８５１０ ２．７ ２．１ ４．５ １８３１１ ２．６ ２．０ ４．３ １７８１２ ２．６ ２．１ ４．５ １８３

２００２年１月 ２．８ ２．０ ４．２ １９０２ ２．７ ２．１ ４．３ ２０５３ ２．７ ２．０ ４．５ ２０５４ ２．６ ２．０ ４．７ ２００５ ２．６ ２．０ ４．６ ２００６ ２．７ ２．１ ５．１ ２１０７ ２．６ ２．３ ５．７ ２１０８ ２．７ ２．５ ５．６ ２００９ ２．７ ２．７ ５．７ ２００１０ ２．７ ２．６ ５．４ １９５１１ ２．９ ２．５ ５．７ １９３１２ ２．８ ２．３ ５．６ １９３

２００３年１月 ３．３ ２．４ ５．８ ２０３２ ３．３ ２．４ ５．６ ２０５３ ３．１ ２．４ ５．７ ２０３４ ２．９ ２．４ ５．９ １９８５ ２．８ ２．４ ６．３ １９８６ ３．２ ２．４ ６．３ ２０８７ ３．１ ２．３ ６．３ ２０９８ ３．５ ２．１ ５．４ ２０７９ ３．５ ２．４ ６．１ ２０５１０ ３．５ ２．２ ６．８ ２００１１ ３．８ ２．４ ７．４ ２０１１２ ３．９ ２．５ ７．６ ２０１

２００４年１月 ３．９ ２．５ ７．９ ２１８２ ３．８ ２．８ ８．４ ２１８３ ３．７ ２．９ ９．３ ２３０４ ４．２ ３．３ １０．５ ２４６５ ３．９ ３．１ １０．５ ２４２６ ３．７ ３．１ ８．４ ２３６７ ３．４ ２．６ ９．４ ２３０８ ３．１ ２．３ ６．１ ２４２９ ３．１ ２．２ ６．２ ２４３１０ ３．０ ２．１ ５．４ ２４４１１ ３．１ ２．０ ５．１ ２５６１２ ２．９ ２．０ ５．３ ２８１

２００５年１月 ３．１ ２．１ ５．４ ２９０２ ２．９ ２．０ ５．０ ２９６３ ３．３ ２．１ ６．２ ２９５４ ３．３ ２．１ ６．３ ３０１５ ３．２ ２．１ ６．２ ３０６６ ３．１ ２．１ ６．７ ２９７７ ３．３ ２．３ ６．８ ２８６８ ３．３ ２．２ ６．６ ２９１９ ３．１ ２．０ ５．９ ２９２１０ ３．４ ２．０ ５．６ ２９６１１ ３．１ ２．０ ５．８ ２９０１２ ３．１ １．９ ５．７ ２８６

小麦（ドル／bu）

とうもろこし（ドル／bu）

大豆（ドル／bu）

米（ドル／t）

２００６年１月 ３．２ ２．１ ５．９ ２９４２ ３．６ ２．３ ６．０ ３０９３ ３．７ ２．３ ５．９ ３１１４ ３．５ ２．４ ５．６ ３０９５ ３．６ ２．３ ６．０ ３１０６ ４．０ ２．６ ６．１ ３２０７ ３．８ ２．４ ６．０ ３２４８ ４．０ ２．５ ５．８ ３２４９ ４．０ ２．３ ５．４ ３２０１０ ４．６ ２．７ ５．６ ３１０１１ ４．９ ３．４ ６．５ ３１２１２ ５．０ ３．７ ６．８ ３１５

２００７年１月 ４．７ ３．７ ６．７ ３２０２ ４．６ ４．０ ７．４ ３２３３ ４．６ ４．１ ７．４ ３３１４ ４．５ ３．７ ７．６ ３２８５ ４．８ ３．８ ７．３ ３２７６ ５．２ ３．９ ８．２ ３３８７ ６．０ ３．４ ８．７ ３４１８ ６．５ ３．３ ８．４ ３３９９ ８．４ ３．３ ８．９ ３３４１０ ８．９ ３．４ ９．４ ３２９１１ ７．８ ３．８ １０．０ ３４１１２ ９．０ ４．０ １１．２ ３５７

２００８年１月 ９．３ ４．７ １２．５ ３８３２ ９．４ ５．０ １２．９ ４５７３ １０．９ ５．３ １３．４ ５０８４ ９．７ ６．０ １２．８ ７９５５ ８．０ ６．０ １２．９ ９４１６ ８．１ ６．５ １４．６ ８８０７ ８．７ ７．５ １６．６ ８４９８ ７．９ ５．７ １３．６ ８１１９ ７．３ ５．３ １１．８ ７７６１０ ６．４ ４．５ ９．９ ７３４１１ ５．２ ３．８ ９．１ ５９５１２ ４．６ ２．９ ７．８ ５８５

２００９年１月 ６．１ ４．１ ９．７ ５９０２ ５．６ ３．８ １０．０ ６２４３ ５．２ ３．５ ８．８ ６３１４ ５．６ ４．１ １０．０ ６１４

最近値２００９年４月１７日 ５．２ ３．８ １０．５ ５９９

小麦（ドル／bu）

とうもろこし（ドル／bu）

大豆（ドル／bu）

米（ドル／t）

２００９年４月１７日現在

１２．８ ７．５ １６．６ １，０３８２００８／０２／２７ ２００８／０６／２７ ２００８／０７／０３ ２００８／０５／２１

原油価格（単位：ドル／バレル）

実質GDP成長率（単位：％）

（過去最高価格）

資料：ロイター・ES＝時事注：１）小麦、とうもろこし、大豆は、シカゴ商品取引所（CBOT）の各月第１金曜日の期近価格に加え、２００９年４月１７日の

価格。米は、タイ国貿易取引委員会公表による各月第１水曜日のタイうるち精米１００％２等のFOB価格に加え、２００９年４月１５日の価格２）米以外の過去最高価格については、シカゴ商品取引所のすべての取引日における最高価格３）１ブッシェルは、大豆、小麦は２７．２１５５kg、とうもろこしは２５．４０１２kg

資料：米国エネルギー情報局（EIA）、IMF「World Economic Outlook Database, April２００９」注：１）原油価格はニューヨーク商業取引所で取引される、テキサス州で産出される硫黄分が少なくガソリンを多く取り出せ

る高品質な原油の月別の先物価格（期近物）であり、世界的な原油の指標価格（WTI 価格）。１バレル＝４２ガロン≒１５９ℓ２）実質GDP成長率は年別の対前年比。

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

2 3

第１部

【コラム】穀物、大豆の国際価格の推移の予測 図Ⅰ－３ 世界の食料価格指数の推移（２００２～２００４＝１００）

小 麦 とうもろこし 大 豆 米名 目 実 質 名 目 実 質 名 目 実 質 名 目 実 質

１９９８年 １１１ １３４ ８４ １０２ １８３ ２２１ ２８５ ３４４９９ ９９ １１８ ８１ ９７ １８２ ２１７ ２３５ ２８０

２０００ ９３ １０８ ８２ ９６ １７３ ２０１ １９３ ２２５０１ ９８ １１２ ８６ ９８ １７９ ２０４ １９８ ２２５０２ １１６ １２９ ９２ １０３ ２１８ ２４４ ２０２ ２２６０３ １３３ １４６ １０４ １１４ ２９７ ３２５ ２２９ ２５１０４ １１６ １２３ ８２ ８７ ２１７ ２３１ ２９１ ３０９０５ １３５ １４０ ９１ ９４ ２１４ ２２０ ３０９ ３１９０６ ２０９ ２０９ １４３ １４３ ２８５ ２８５ ３２８ ３２８０７ ３１４ ３０６ ２１１ ２０５ ４６６ ４５４ ６５３ ６３６０８ ３０４ ２９０ ２１６ ２０６ ４６８ ４４７ ７０３ ６７１０９ ２２４ ２１０ １４５ １３６ ３２９ ３０８ ４１１ ３８５１０ ２２７ ２０８ １５５ １４２ ３２９ ３０３ ４２１ ３８７１１ ２３３ ２１０ １５９ １４４ ３３５ ３０２ ４３０ ３８９１２ ２３９ ２１３ １６３ １４５ ３４５ ３０７ ４４０ ３９１１３ ２４５ ２１４ １６６ １４５ ３５５ ３１０ ４５０ ３９３１４ ２５０ ２１４ １７４ １４９ ３６１ ３１０ ４６０ ３９５１５ ２５５ ２１５ １７６ １４８ ３７０ ３１２ ４７０ ３９６１６ ２６０ ２１６ １８２ １５１ ３７９ ３１４ ４８０ ３９８１７ ２６６ ２１７ １８７ １５２ ３８８ ３１７ ４９１ ４００１８ ２７２ ２１８ １９３ １５５ ３９８ ３１９ ５０２ ４０２

食 料 畜産物 乳製品 穀 物 油脂類 （参考）砂 糖

２００６年１月 １１８．７ １０７．０ １３０．３ １０７．７ １０１．７ ２２３．５２ １２２．３ １０７．２ １３０．５ １１１．４ １０３．４ ２５４．６３ １１９．８ １０４．２ １２８．０ １１０．０ １０３．６ ２４４．７４ １２０．５ １０４．５ １２５．４ １１２．０ １０５．３ ２４８．２５ １２２．７ １０８．５ １２４．９ １１６．３ １０８．３ ２３８．７６ １２０．２ １０６．１ １２４．６ １１５．６ １０８．１ ２１８．５７ １２２．８ １０６．３ １２５．０ １２０．０ １１２．３ ２２７．８８ １２０．４ １０７．５ １２３．２ １１８．３ １１６．６ １９０．９９ １１９．８ １０７．５ １２３．３ １２２．９ １１３．４ １７１．５１０ １２３．２ １０６．８ １２５．９ １３５．５ １１５．２ １６５．２１１ １２８．３ １０７．２ １３２．３ １４４．４ １２４．４ １６７．１１２ １３０．６ １０７．３ １４２．２ １４３．９ １３１．６ １６４．２

０７ １ １３０．９ １０８．４ １４６．３ １４３．８ １３０．８ １５５．４２ １３３．４ １０８．６ １５３．１ １４９．４ １３２．１ １５０．０３ １３４．６ １０９．２ １５９．３ １４８．３ １３４．５ １４８．１４ １３６．９ １０８．０ １７５．７ １４４．４ １４６．８ １３７．９５ １４０．３ １０９．８ １８１．１ １４６．４ １５８．１ １３３．８６ １４８．８ １１１．３ ２０９．０ １５５．２ １６５．９ １３１．８７ １５４．８ １１１．７ ２３４．１ １５５．２ １７１．４ １４４．３８ １６１．３ １１５．４ ２４５．７ １６５．７ １７６．７ １３９．１９ １６９．７ １１６．０ ２５２．４ １８７．６ １８４．７ １３８．４１０ １７３．３ １１４．１ ２５７．１ １９３．９ １９６．０ １４１．９１１ １７９．８ １１７．５ ２６８．６ １９６．４ ２１４．１ １４３．３１２ １８５．０ １１５．２ ２６６．２ ２１５．８ ２１８．０ １５２．０

０８ １ １９３．０ １１７．７ ２５５．７ ２３１．４ ２４１．６ １７０．０２ ２０８．７ １１９．１ ２５２．１ ２７１．５ ２６５．１ １９１．７３ ２１１．１ １２３．６ ２４８．７ ２７１．７ ２７７．４ １８７．３４ ２０８．４ １２２．８ ２４１．７ ２７４．３ ２６７．６ １７８．２５ ２０９．２ １３１．７ ２３９．９ ２６７．０ ２７１．５ １７１．３６ ２１３．５ １３３．９ ２４０．６ ２７３．７ ２８２．７ １７２．１７ ２０８．２ １３３．７ ２３８．９ ２５６．６ ２６４．８ ２０１．９８ １９６．６ １３５．９ ２２７．２ ２３９．５ ２２１．６ ２０７．３９ １８５．２ １３７．４ ２０３．２ ２２５．９ １９９．９ １９２．０１０ １６３．４ １３５．２ １８５．０ １９０．３ １５２．８ １６８．９１１ １５０．５ １２６．９ １５９．６ １７８．２ １３３．５ １７１．７１２ １４３．３ １２１．８ １４２．０ １７４．３ １２６．４ １６６．７

０９ １ １４３．６ １１８．８ １２２．２ １８４．７ １３３．６ １７７．５２ １４０．７ １１９．０ １１４．３ １７７．２ １３１．０ １８７．７３ １４１．３ １１８．７ １１７．１ １７８．７ １２８．８ １９０．２

（単位：ドル／t）

資料：農林水産省「２０１８年における世界の食料需給の見通しについて」（２００９年１月公表）

資料：FAO「MONTHLY FOOD PRICE INDICES」

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

4 5

第１部

図Ⅰ－４ 主要国における食料の消費者物価指数の推移（２００５年＝１００） 図Ⅰ－５ 品目別消費者物価指数の推移（２００５年＝１００）日 本 英 国 フランス EU（２５） 米 国

２００５年１月 １０１．２ ９９．２ ９９．４ ９９．６ ９９．２２ １０１．０ ９９．９ １００．０ １００．０ ９９．０３ １０１．１ １００．９ １０１．１ １００．５ ９９．２４ １００．４ ９９．９ １００．６ １００．４ ９９．７５ １００．６ １００．６ １０１．１ １００．８ ９９．９６ ９９．４ １００．８ １００．８ １００．６ ９９．８７ ９９．４ ９９．３ ９９．９ ９９．７ １００．１８ ９９．３ ９９．５ ９９．０ ９９．４ １００．１９ ９９．８ ９９．６ ９９．１ ９９．４ １００．４１０ ９９．６ ９９．４ ９９．３ ９９．５ １００．７１１ ９９．０ １００．１ ９９．７ ９９．８ １００．９１２ ９９．２ １００．７ １００．２ １００．４ １０１．２

０６ １ １０１．２ １００．３ １００．６ １０１．０ １０１．８２ １００．１ １００．９ １０１．２ １０１．４ １０１．７３ ９９．７ １００．２ １０１．３ １０１．４ １０１．７４ ９９．９ １００．０ １０１．５ １０１．６ １０１．６５ １００．６ １０１．４ １０２．３ １０２．４ １０１．８６ １００．７ １０２．２ １０２．３ １０２．６ １０２．０７ １００．０ １０２．４ １０１．９ １０２．４ １０２．３８ １０１．７ １０２．９ １０１．４ １０２．４ １０２．５９ １０１．４ １０３．３ １０１．８ １０２．９ １０２．９１０ １００．８ １０３．９ １０１．５ １０２．８ １０３．４１１ ９９．７ １０５．０ １０２．２ １０３．３ １０３．２１２ １００．０ １０５．２ １０２．０ １０３．６ １０３．３

０７ １ １０１．０ １０４．３ １０２．３ １０４．１ １０４．３２ １００．２ １０５．２ １０１．８ １０４．１ １０４．９３ １００．５ １０５．８ １０１．７ １０４．２ １０５．１４ １００．６ １０６．０ １０２．７ １０５．１ １０５．３５ １００．９ １０６．４ １０３．２ １０５．３ １０５．８６ １００．４ １０７．１ １０３．６ １０５．４ １０６．２７ １００．３ １０５．０ １０２．７ １０４．９ １０６．５８ １０１．３ １０５．７ １０２．５ １０５．０ １０６．９９ １０１．５ １０７．２ １０３．２ １０６．０ １０７．５１０ １０１．７ １０９．２ １０３．８ １０７．５ １０７．９１１ １００．６ １１０．４ １０４．５ １０８．７ １０８．２１２ １００．９ １１１．５ １０５．３ １０９．５ １０８．４

０８ １ １０１．５ １１１．２ １０６．９ １１０．７ １０９．４２ １０１．４ １１１．５ １０７．０ １１０．９ １０９．７３ １０２．１ １１２．０ １０７．５ １１１．４ １０９．８４ １０２．６ １１３．６ １０８．２ １１２．２ １１０．７５ １０３．３ １１５．７ １０９．５ １１３．０ １１１．２６ １０４．０ １１８．５ １０９．８ １１３．３ １１１．８７ １０３．８ １１９．４ １０９．８ １１３．４ １１２．９８ １０４．３ １２１．０ １０８．２ １１３．０ １１３．５９ １０４．５ １２０．９ １０８．３ １１３．１ １１４．２１０ １０５．０ １２１．４ １０８．９ １１３．４ １１４．７１１ １０４．３ １２３．３ １０８．６ １１３．６ １１４．７１２ １０４．５ １２４．３ １０８．７ １１３．８ １１４．７

０９ １ １０４．９ １２３．６ １０９．４ １１４．６ １１５．２２ １０４．０ １２５．５ １０９．４ １１４．５ １１４．９

総合 食料 米類 食パン スパゲッティ 即席めん チーズ 鶏卵 食用油 しょう油 みそ

２００７年１月 １００．０ １０１．０ ９６．０ ９９．４ ９６．５ ９７．６ １１１．０ ９１．５ ９７．５ ９６．８ ９８

２ ９９．５ １００．２ ９５．９ ９９．２ ９６．０ ９７．６ １０８．１ ９５．０ ９７．５ ９７．５ ９８．４

３ ９９．８ １００．５ ９５．９ ９９．１ ９５．７ ９８．２ １１２．３ ９５．５ ９７．３ ９６．２ ９８．４

４ １００．１ １００．６ ９５．６ ９９．７ ９６．８ ９８．５ １０８．４ ９２．９ ９６．６ ９６．９ ９８．１

５ １００．４ １００．９ ９５．６ ９９．６ ９５．４ ９７．０ １０９．７ ９２．５ ９７．８ ９８．０ ９８．８

６ １００．２ １００．４ ９５．６ ９９．５ ９６．７ ９６．８ １０６．２ ９１．０ ９７．５ ９６．６ ９７．１

７ １００．１ １００．３ ９５．４ ９９．３ ９５．０ ９６．６ １１２．４ ８８．５ ９８．１ ９７．３ ９８．７

８ １００．６ １０１．３ ９５．５ ９９．３ ９６．０ ９７．１ １０９．４ ８９．６ ９８．２ ９７．２ ９７．５

９ １００．６ １０１．５ ９５．１ ９９．８ ９５．４ ９７．１ １０８．８ ９４．０ ９８．３ ９７．８ ９８．８

１０ １００．９ １０１．７ ９４．５ ９９．９ ９６．０ ９７．８ １０８．０ ９５．０ １００．２ ９７．２ ９７．７

１１ １００．７ １００．６ ９３．９ ９９．９ ９４．６ ９８．２ １１０．０ ９４．２ １０１．１ ９６．４ ９７．９

１２ １００．９ １００．９ ９３．５ １０５．７ １０３．０ ９７．９ １０８．０ ９４．４ １０２．６ ９６．１ ９７．６

０８１ １００．７ １０１．５ ９３．５ １０７．８ １０６．３ １０２．６ １０９．４ ９０．６ １０２．５ ９６．３ ９８．６

２ １００．５ １０１．４ ９３．６ １０８．３ １０８．７ １１４．２ １０９．８ ９４．０ １０４．７ ９５．９ ９９

３ １０１．０ １０２．１ ９３．６ １０９．０ １２１．２ １１５．８ １３７．７ ９６．２ １０４．９ ９６．８ １００．９

４ １００．９ １０２．６ ９３．５ １１０．５ １２６．０ １１６．６ １３８．４ ９６．５ １０９．５ １００．９ １０２．５

５ １０１．７ １０３．３ ９３．４ １１１．６ １２６．１ １１７．１ １４０．１ ９６．９ １１４．０ １０５．０ １０４

６ １０２．２ １０４．０ ９３．７ １１７．９ １２８．８ １１７．５ １３５．２ ９６．１ １１６．５ １０５．５ １０６．３

７ １０２．４ １０３．８ ９３．８ １１９．３ １２５．４ １１６．５ １３７．９ ９６．９ １１８．６ １０７．９ １０７．２

８ １０２．７ １０４．３ ９３．７ １１９．２ １２７．９ １１７．２ １３８．９ ９８．９ １１９．３ １０８．１ １０５．７

９ １０２．７ １０４．５ ９４．０ １１８．５ １２７．４ １１８．５ １５０．１ １０３．８ １２１．１ １０７．９ １０６．７

１０ １０２．６ １０５．０ ９４．８ １１８．５ １２７．７ １１８．８ １５２．６ １０６．０ １２３．２ １０８．２ １０８．２

１１ １０１．７ １０４．３ ９５．３ １１８．０ １２６．６ １１８．１ １４８．６ １０５．３ １２１．１ １０６．６ １０６．７

１２ １０１．３ １０４．５ ９５．４ １１８．０ １２６．７ １１７．８ １４５．９ １０４．６ １２０．４ １０７．６ １０５．５

０９１ １００．７ １０４．９ ９５．３ １１８．４ １２６．６ １１７．９ １４３．７ ９４．６ １１８．６ １０６．６ １０６．７

２ １００．４ １０４．０ ９５．４ １１７．９ １２７．８ １１８．０ １４３．０ ９７．５ １１７．４ １０７．３ １０６．１

３ １００．７ １０４．３ ９５．３ １１８．３ １２６．８ １１８．０ １４７．３ ９８．０ １１３．５ １０６．１ １０６．４

資料：総務省「消費者物価指数」

資料：総務省「消費者物価指数」、EU「EUROSTAT」、米国労働省「LABSTAT」

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

6 7

第１部

イ 食料消費への影響図Ⅰ－６ 可処分所得と消費支出の対前年比等の推移

P．２０ ＊１ 物価の上昇や収入の減少は家計に影響があると答える国民の割合

P．２０ ＊２ 暮らし向きにゆとりがなくなってきたという意識が増加

図Ⅰ－７ １世帯当たりの食料消費支出等の実質増減率の推移

２００７年Ⅰ期 Ⅱ Ⅲ Ⅳ

０８Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ

二人以上世帯

可処分所得 ２．６０ ３．６０ ▲ ２．４８ ▲ ２．３１ ▲ １．５９ ▲ ３．４１ ▲ １．７６ ０．３４

消費支出 ▲ ０．６０ ０．２９ ３．１３ ０．９５ １．３７ ▲ ０．４４ ▲ ２．２２ ▲ ３．１５

消費支出に占める食料費の割合 ０．４２ ０．０５ ▲ ０．２１ ▲ ０．２１ ▲ ０．２０ ▲ ０．２８ ▲ ０．２７ ０．３７

平均消費性向 ▲ ２．６７ ▲ ２．３５ ４．１８ ２．０８ ２．４９ ２．２０ ▲ ０．３６ ▲ ２．２４

単身世帯

可処分所得 ３．８７ ７．７７ ２．７３ ▲ ２．８９ ▲ ０．７２ ▲ １．０７ ０．３３ １．２０

消費支出 ４．８７ ２．１０ １．７８ ４．６３ １．１２ ０．９５ ▲ ３．０５ ３．６７

消費支出に占める食料費の割合 ▲ ０．４８ ０．３９ ▲ ０．０４ ▲ １．１９ ▲ ０．６１ ▲ ０．３７ １．７７ ０．６６

平均消費性向 ０．７２ ▲ ３．３４ ▲ ０．６６ ４．２０ １．３８ １．２３ ▲ ２．４０ １．４３

かなり影響を受けている ある程度影響を受けている

どちらかと言えば影響を受けている 特に影響は受けていない

２００８年１月 ３９．３ ４３．７ １３．６ ３．４２００８年３月 ４２．４ ４３．６ １０．７ ３．３２００８年５月 ４１．５ ４１．５ １４．２ ２．９２００８年８月 ４７．０ ４２．４ ９．８ ０．８

ゆとりが出てきた どちらとも言えない ゆとりがなくなってきた

２００８年３月 ２．６ ４０．４ ５６．７２００８年６月 ３．４ ３４．９ ６１．６２００８年９月 ２．６ ３２．０ ６５．２

増 減 率CPI

（指数）二人以上世帯（％）

単身世帯（％）

食

材

費

２００７年Ⅰ ▲ ０．３ ０．５ １０１．１Ⅱ ▲ ０．１ ▲ ２．１ １０１．１Ⅲ １．４ ８．８ １０１．９Ⅳ ▲ ０．３ ４．７ １０１．７

２００８年Ⅰ ２．０ ▲ ３．８ １０２．４Ⅱ ▲ ０．５ ▲ １．４ １０４．２Ⅲ ▲ ３．７ ▲ ５．５ １０５．２Ⅳ ▲ １．４ ５．５ １０５．４

米

２００７年Ⅰ １．４ ▲ １１．９ ９５．９Ⅱ ０．６ ８．６ ９５．６Ⅲ ▲ ０．５ ▲ ２．５ ９５．３Ⅳ ２．７ ６．３ ９４．０

２００８年Ⅰ ５．１ ▲ １６．７ ９３．６Ⅱ ２．６ ▲ ２．９ ９３．５Ⅲ ▲ ４．８ １３．７ ９３．８Ⅳ ４．１ ４４．０ ９５．２

パ

ン

２００７年Ⅰ ２．４ １３．１ １００．０Ⅱ ０．４ ６．３ １００．２Ⅲ ４．０ １０．９ １００．３Ⅳ １．９ １２．３ １０２．１

２００８年Ⅰ ▲ ３．１ ▲ ２４．１ １０７．５Ⅱ ▲ ７．１ ▲ １０．９ １１２．０Ⅲ ▲ １３．０ ▲ １９．８ １１６．８Ⅳ ▲ １１．５ ▲ ９．５ １１６．７

カレールウ

２００７年Ⅰ ３．６ ▲ １４．５ ９７．０Ⅱ ▲ ０．３ ９．２ ９７．７Ⅲ ▲ ６．１ ▲ ５．５ ９８．０Ⅳ ▲ １．２ １６．９ ９９．６

２００８年Ⅰ ２．０ ▲ ２．０ １０４．３Ⅱ ６．０ ４３．０ １０６．８Ⅲ ７．２ ２２．３ １０６．８Ⅳ ７．６ ▲ １６．５ １０６．９

増 減 率CPI

（指数）二人以上世帯（％）

単身世帯（％）

ふ

り

か

け

２００７年Ⅰ ６．９ １．５ ９９．４Ⅱ ２．５ １２．７ ９９．０Ⅲ ０．１ ▲ ２１．２ ９８．９Ⅳ ０．５ ２１．３ ９７．７

２００８年Ⅰ ９．４ １９．８ ９８．９Ⅱ １２．４ ５２．８ ９７．６Ⅲ １２．０ ６６．８ ９８．５Ⅳ ６．９ ３８．６ １００．０

調

理

食

品

２００７年Ⅰ ▲ ２．１ １０．３ １０１．１Ⅱ ▲ ２．１ ９．１ １００．９Ⅲ ０．９ ０．７ １０１．０Ⅳ ▲ ２．２ ０．２ １０１．４

２００８年Ⅰ ▲ ４．９ ▲ ５．２ １０２．５Ⅱ ▲ ６．２ ▲ １５．２ １０４．２Ⅲ ▲ ５．７ ▲ ５．７ １０５．２Ⅳ ▲ ５．４ ▲ ３．７ １０６．３

外

食

２００７年Ⅰ ６．４ ▲ ２．３ １０１．０Ⅱ ０．９ ３．９ １０１．０Ⅲ ０．９ ▲ ２．０ １０１．３Ⅳ １．６ ０．２ １０１．５

２００８年Ⅰ ▲ ２．１ ０．７ １０１．８Ⅱ ▲ ２．０ ４．７ １０２．６Ⅲ ▲ ０．２ １０．８ １０３．２Ⅳ ０．４ １１．０ １０３．６

（単位：％）

資料：総務省「家計調査」、「消費者物価指数」を基に農林水産省で作成注：「家計調査」の勤労者世帯の１世帯当たり年平均１か月間の数値を「消費者物価指数」（２００５基準）で実質化した数値の対前年比（０７年以降は対前年同期比）、対前年差（０７年以降は対前年同期差）を求めた。Ⅰ期は１～３月期、Ⅱは４～６月期、Ⅲは７～９月期、Ⅳは１０～１２月期を表す。

問１１ 値上げの家計への影響度（単位：％）

資料：内閣府「原油高騰等による価格変化に伴う消費者の意識調査」（２００８年１０月公表）注：全国の国民生活モニター２千人を対象に実施（回収率９０．２％）http://www5.cao.go.jp/seikatsu/monitor/kakakueikyoucyousa081006.pdf

資料：総務省「家計調査」、「消費者物価指数」を基に農林水産省で作成注：１）二人以上の世帯のうち勤労者世帯及び単身世帯のうち勤労者世帯の支出を「消費者物価指数」（２００５年基準）で実質

化した数値の対前年同期比を求めた。また、図中の数値は、２００８年の実質支出額の対前年増減率２）食材費は、穀類、魚介類、肉類、乳卵類、野菜・海草、果物、油脂・調味料とした。３）Ⅰは１～３月期、Ⅱは４～６月期、Ⅲは７～９月期、Ⅳは１０～１２月期を表す。４）カレールウ、ふりかけ、外食については品目別分類、それ以外については用途分類による支出金額を用いた。

Q６ 現在の暮らし向き（単位：％）

資料：日本銀行「生活意識に関するアンケート調査」（２００８年１０月公表）注：全国の満２０才以上の男女４千人を対象に実施（回収率５７．９％）http://www.boj.or.jp/type/release/teiki/ishiki/ishiki0810.pdf

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

8 9

第１部

図Ⅰ－８ １世帯当たり１か月間の購入数量

P．２１ ＊１ 外食の利用を控える消費者の割合

（２）生産資材の価格上昇が経営に与えた影響と対応ア 飼料、肥料等の価格動向図Ⅰ－９ 農業資材価格指数の騰落率（２００５年＝１００）

米（kg） パン（g）２００７年 ２００８年 ２００７年 ２００８年

１月 ４．８ ５．３ ４，０２８ ３，９３０２月 ５．７ ５．６ ３，９９１ ４，００５３月 ６．３ ６．７ ４，３０２ ４，４７７４月 ６．１ ６．２ ４，４４４ ４，３３９５月 ６．２ ６．１ ４，０９５ ４，２５９６月 ５．９ ６．２ ４，０４６ ４，２１８７月 ６．１ ５．５ ４，５０６ ４，００４８月 ５．８ ５．６ ４，０５８ ３，７４８９月 ９．０ ８．３ ３，９２０ ３，６２７１０月 ９．６ １０．１ ４，３６７ ３，９６３１１月 ６．８ ８．１ ３，９２１ ３，８３５１２月 ６．８ ７．０ ４，１７４ ３，８７０

米 パン実数 （kg） 増減率 実数（g） 増減率

２００７年 ７９．１５ （▲ １．１） ４９，７７５ （３．１）２００８年 ８０．６０ （１．８） ４８，２５５ （▲ ３．１）

外食 ６７．８ガソリンなど自動車等維持費 ５２．４菓子類 ４８．５国内旅行 ４６．８被服・はきもの ４４．０海外旅行 ３９．１電気代 ３７．７調理食品 ３３．７アルコール類 ３２．０こづかい ３１．６飲料費 ２８．１電化製品 ２４．３移動（携帯）電話通信費 ２３．７書籍 ２３．４ガス代 ２３．０固定電話通信費 １６．６生鮮食品 １２．５保健医療費 １１．０白物家電教 １０．１育費 ３．５

２００１年 ０２ ０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８光熱動力 ▲ １．２ ▲ １．５ ▲ １．３ ▲ １．０ ０．０ １．２ １．６ ３．７飼料 ▲ １．２ ▲ ０．８ ▲ ０．５ ０．４ ０．０ ０．５ ２．８ ５．７肥料 ▲ ０．３ ▲ ０．３ ▲ ０．３ ▲ ０．２ ０．０ ０．３ ０．７ ３．４

畜産用動物 ▲ ０．６ ▲ ０．９ ▲ ０．５ ▲ ０．２ ０．０ ０．１ ０．１ ▲ ０．４総合 ▲ ２．２ ▲ ３．１ ▲ ２．４ ▲ １．１ ０．０ ２．２ ５．６ １３．６その他 １．１ ０．４ ０．１ ▲ ０．１ ０．０ ０．２ ０．４ １．３

その他の内訳

種苗及び苗木 ０．０ ▲ ０．１ ▲ ０．１ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．１農業薬剤 ０．３ ０．２ ０．１ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０諸材料 ０．１ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．１ ０．３農機具 ０．４ ０．２ ０．１ ０．１ ０．０ ０．０ ▲ ０．１ ０．２自動車・同関係料金 ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０建築資材 ０．２ ０．１ ０．０ ０．０ ０．０ ０．１ ０．３ ０．４農用被服 ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０ ０．０賃借料及び料金 ０．１ ０．０ ▲ ０．１ ▲ ０．１ ０．０ ０．１ ０．０ ０．２

（単位：％）

（１世帯当たり年間の購入数量）

資料：農林水産省「農業物価指数」

資料：総務省「家計調査」注：二人以上の世帯のうち勤労者世帯

問３ 通常よりも購入や利用を控えているもの（複数回答）（単位：％）

資料：内閣府「原油高騰等による価格変化に伴う消費者の意識調査」（２００８年１０月公表）注：全国の国民生活モニター２千人を対象に実施（回収率９０．２％）http://www5.cao.go.jp/seikatsu/monitor/kakakueikyoucyousa081006.pdf

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

10 11

第１部

図Ⅰ－１０ 配合飼料価格の推移

年 月 価格

１９９１

４ ３９，１８５５ ３９，２８４６ ３９，３４８７ ３９，９７５８ ３９，９６３９ ３９，９２６１０ ４０，０４９１１ ３９，９６３１２ ４０，１１５

年平均 ３９，７５７

９２

１ ３９，３１１２ ３９，２２１３ ３９，１１４４ ３８，６８９５ ３８，６１６６ ３８，５４３７ ３８，６８２８ ３８，６８３９ ３８，６７１１０ ３６，８８４１１ ３６，６２８１２ ３６，５０９

年平均 ３７，９８９

９３

１ ３６，５５７２ ３６，５８１３ ３６，４４７４ ３６，３０９５ ３６，２２１６ ３６，２８６７ ３４，８３２８ ３４，８１５９ ３４，７９５１０ ３４，９０９１１ ３４，７３９１２ ３４，７１５

年平均 ３５，２９１

９４

１ ３６，１６９２ ３６，１４２３ ３６，２７０４ ３６，３１１５ ３６，１７９６ ３６，０９０７ ３４，４８３８ ３４，２７５９ ３４，０９８１０ ３２，６９３１１ ３２，５８５１２ ３２，５６４

年平均 ３４，３６４

９５

１ ３２，７８３２ ３２，７６１３ ３２，７８２４ ３２，５５２５ ３２，３９２６ ３２，３３８７ ３２，０３４８ ３１，６７５９ ３１，６４３１０ ３４，８５７１１ ３４，８２３１２ ３４，７９３

年平均 ３３，０１２

年 月 価格

９６

１ ３７，４５８２ ３７，４２３３ ３７，３４４４ ４０，０２７５ ３９，９６５６ ３９，８９３７ ４２，６５１８ ４２，５４５９ ４２，５７３１０ ４１，５３７１１ ４１，５１７１２ ４１，４６５

年平均 ４１，３５３

９７

１ ３９，４７３２ ３９，４２９３ ３９，４３１４ ４１，２７９５ ４１，２５２６ ４１，１９５７ ４１，０６７８ ４１，０６８９ ４１，０２０１０ ４０，７０１１１ ４０，６９４１２ ４０，６３９

年平均 ４０，９９０

９８

１ ４１，９９８２ ４１，９７４３ ４１，９８６４ ４０，５０２５ ４０，５０３６ ４０，４７８７ ４０，４００８ ４０，３８９９ ４０，３８９１０ ３７，８１２１１ ３７，７９９１２ ３７，７９４

年平均 ３９，５６３

９９

１ ３６，２８９２ ３６，３００３ ３６，２８９４ ３５，３４３５ ３５，３６３６ ３５，３０４７ ３５，２７５８ ３５，２８２９ ３５，２５８１０ ３４，３６７１１ ３４，２８４１２ ３４，３０８

年平均 ３４，９７６

２０００

１ ３３，５８１２ ３３，５９６３ ３３，５７６４ ３４，８５２５ ３４，７９１６ ３４，７９５７ ３４，８１１８ ３４，８３２９ ３４，８３８１０ ３３，１７３１１ ３３，１８２１２ ３３，１８７

年平均 ３４，２７３

年 月 価格

０１

１ ３５，２８１２ ３５，２５０３ ３５，２４６４ ３６，２０６５ ３６，２０１６ ３６，１６２７ ３６，１２０８ ３６，１３２９ ３６，１８４１０ ３６，７７２１１ ３６，７８５１２ ３６，７８８

年平均 ３６，３７２

０２

１ ３７，５１５２ ３７，４８９３ ３７，５２８４ ３７，８２３５ ３７，８１６６ ３７，７９６７ ３７，２６４８ ３７，３２４９ ３７，２９１１０ ３８，５３６１１ ３８，４８７１２ ３８，４９８

年平均 ３７，８７１

０３

１ ３９，３７９２ ３９，４１８３ ３９，４１５４ ３９，１２７５ ３９，１３３６ ３９，０８７７ ３９，５５８８ ３９，５５７９ ３９，５６４１０ ３９，２４０１１ ３９，２４０１２ ３９，２２５

年平均 ３９，３０３

０４

１ ４１，１３９２ ４１，１５４３ ４１，１３９４ ４３，９６３５ ４３，９７１６ ４４，０２２７ ４５，７６０８ ４５，７１２９ ４５，６７１１０ ４２，０３６１１ ４１，９９５１２ ４１，８７８

年平均 ４３，８９０

０５

１ ４０，１８０２ ４０，０６６３ ４０，１６２４ ４１，６８３５ ４１，７５４６ ４１，７５７７ ４２，５５０８ ４２，６３９９ ４２，５０５１０ ４２，１７４１１ ４２，１５３１２ ４２，１２５

年平均 ４２，１４９

年 月 価格

０６

１ ４３，２７５２ ４３，２８５３ ４３，２７６４ ４３，６２２５ ４３，６１０６ ４３，５６３７ ４３，２５０８ ４３，３２２９ ４３，２９１１０ ４５，０３７１１ ４４，９５０１２ ４４，９０８

年平均 ４３，９５０

０７

１ ４９，９８０２ ４９，９９３３ ４９，８７６４ ５２，９８７５ ５３，０９７６ ５３，０７２７ ５４，３０６８ ５４，３０２９ ５４，３０６１０ ５４，０９８１１ ５４，１０３１２ ５４，０２８

年平均 ５３，８１１

０８

１ ５８，０９９２ ５８，０９１３ ５８，１９６４ ６２，５４６５ ６２，６４６６ ６２，５８５７ ６４，４９０８ ６４，４９０９ ６４，６２０１０ ６７，５７４１１ ６７，６２７１２ ６７，１６０

年平均 ６４，８６００９ １ ５５，３４９

（単位：円／t）

資料：農林水産省「流通飼料価格等実態調査」注：１）年平均は、各月の単純平均２）配合飼料価格は、工場渡しのバラ及び袋物の全畜種の加重平均価格（税込み価格）

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

12 13

第１部

図Ⅰ－１１ 輸入粗飼料価格の推移数 量（t） 価 格（千円） 価 格（万円／t）

ヘイキューブ 乾 草 ヘイキューブ 乾 草 ヘイキューブ 乾 草 年平均品目コード １２１４．９０－０１０ １２１４．９０－０９０ １２１４．９０－０１０ １２１４．９０－０９０ １２１４．９０－０１０ １２１４．９０－０９０１９９８／１２ ５１，３２０ １５２，００８ １，０９８，０６１ ３，８１３，９２１ ２．１ ２．５９９／１ ５３，７４７ １５９，１３３ １，０９１，２０４ ３，７１７，７２０ ２．０ ２．３

２．４

９９／２ ４６，６２６ １４７，８２２ ９１７，１４９ ３，８９０，６９３ ２．０ ２．６９９／３ ５０，９９３ １６８，８９２ １，０６２，５８９ ４，２５９，９１７ ２．１ ２．５９９／４ ５３，５２７ １４９，５６９ １，０５５，１１３ ３，７８６，１２５ ２．０ ２．５９９／５ ４５，７６４ １４０，５６５ ８８５，１７４ ３，５８５，５７１ １．９ ２．６９９／６ ４４，９９２ １３３，９９２ ８５６，６４３ ３，４６３，０５５ １．９ ２．６９９／７ ３４，７６３ １１９，６９７ ６５９，９９４ ３，０５０，７７０ １．９ ２．５９９／８ ３９，２８７ １１７，７８２ ７１４，９４０ ２，７９６，０９７ １．８ ２．４９９／９ ４０，３８９ １３４，７５５ ７２６，０３８ ３，０１２，５１８ １．８ ２．２９９／１０ ３６，５６６ １５２，３５７ ６３１，３４０ ３，３０５，１７１ １．７ ２．２９９／１１ ４３，８３３ １６１，８００ ７５０，９９５ ３，４７５，６７４ １．７ ２．１９９／１２ ４４，３１９ １５９，４９８ ７６４，０２７ ３，４５９，１０５ １．７ ２．２

２０００／１ ５１，８２７ １７２，１５９ ９０２，６４６ ３，８２７，１３１ １．７ ２．２

２．４

００／２ ４９，２５０ １５７，４９２ ９０７，８９０ ３，６６６，３３６ １．８ ２．３００／３ ４９，１０４ １５８，９４２ ９２８，６６３ ３，７７９，８６７ １．９ ２．４００／４ ３７，０６４ １４７，３２６ ６９７，６６９ ３，４５１，９４３ １．９ ２．３００／５ ４５，９０９ １５７，６６５ ８８２，８６５ ３，７３９，７００ １．９ ２．４００／６ ３７，３６７ １４９，６６８ ７３８，４２７ ３，６１６，８４９ ２．０ ２．４００／７ ３７，２３３ １３８，４２８ ７４４，２４６ ３，３９５，９７８ ２．０ ２．５００／８ ３６，９６５ １３８，２１４ ７６５，８５０ ３，４７２，２２６ ２．１ ２．５００／９ ３８，４０６ １２９，６０２ ７７３，１１６ ３，１７２，８０６ ２．０ ２．４００／１０ ３７，５３４ １５４，２７７ ７７４，２１４ ３，８６１，５２０ ２．１ ２．５００／１１ ３８，３００ １５９，２３７ ８２３，６３８ ４，０４４，３４３ ２．２ ２．５００／１２ ４３，７００ １５６，８００ ９５４，３３４ ４，０６５，９９９ ２．２ ２．６０１／１ ４０，６４６ １５５，５０４ ９４２，８３３ ４，２０９，２５１ ２．３ ２．７

２．８

０１／２ ４３，３７３ １５２，４２５ １，０１４，３４５ ４，１８７，９０９ ２．３ ２．７０１／３ ４５，６２９ １６３，６７９ １，０８８，９６４ ４，６４９，０２７ ２．４ ２．８０１／４ ３７，９１８ １５２，７９９ ９４２，８８７ ４，４６４，４１３ ２．５ ２．９０１／５ ３７，６１８ １８３，６７３ ９３０，１３４ ５，２５７，８２９ ２．５ ２．９０１／６ ３７，７０９ １４５，８１３ ９１８，２７７ ４，０９３，４５５ ２．４ ２．８０１／７ ３１，１２３ １３９，９９０ ７７５，８６１ ４，０９９，００５ ２．５ ２．９０１／８ ３２，１９８ １３７，２０２ ８１０，９３７ ３，９１５，９４２ ２．５ ２．９０１／９ ３０，３０８ １２３，４７８ ７３６，７８５ ３，５１８，０８１ ２．４ ２．８０１／１０ ３７，８０９ １７１，７５２ ９３２，１６２ ４，７３７，３１０ ２．５ ２．８０１／１１ ４５，０８８ １７０，９１８ １，１２７，４９９ ４，８８１，５２０ ２．５ ２．９０１／１２ ４１，６３８ １４５，６２０ １，０６７，２４１ ４，２６０，４７９ ２．６ ２．９０２／１ ３７，３５５ １５４，１８５ １，０１５，６１３ ４，７３０，１８９ ２．７ ３．１

２．９

０２／２ ３６，９５３ １５５，３７９ １，０３２，９５５ ４，７７５，７１１ ２．８ ３．１０２／３ ３９，１６０ １６３，８３９ １，０７５，２７１ ５，００６，８０１ ２．７ ３．１０２／４ ４０，１２６ １７４，２２８ １，１１３，８４１ ５，２９１，２３０ ２．８ ３．００２／５ ３８，２９１ １９１，９２８ １，０２８，６９６ ５，５５２，９３４ ２．７ ２．９０２／６ ３２，５３６ １６６，３０１ ８４１，６３６ ４，６２６，４３７ ２．６ ２．８０２／７ ３５，８５２ １８０，２８２ ８８８，６１７ ４，９０２，０８４ ２．５ ２．７０２／８ ３２，００４ １５４，４９０ ７７３，１４８ ４，０７９，０８０ ２．４ ２．６０２／９ ２８，７５０ １５７，６４９ ６９６，２７０ ４，１３１，３７７ ２．４ ２．６０２／１０ ２５，５０６ １１４，９９３ ６４９，１１８ ３，１８１，５５９ ２．５ ２．８０２／１１ ３５，９１９ １９２，９９７ ９１８，６３７ ５，４０７，３７３ ２．６ ２．８０２／１２ ４４，６６３ ２２３，１９６ １，１３６，７８３ ６，４１３，３４５ ２．５ ２．９０３／１ ５４，８６４ ２４５，５５９ １，３７７，４６２ ６，８９０，２００ ２．５ ２．８

２．９

０３／２ ３９，１２０ ２０１，８０９ ９９１，０３０ ５，８８３，７１９ ２．５ ２．９０３／３ ３８，４６４ ２０８，４５９ ９７０，３３０ ６，１３１，１９０ ２．５ ２．９０３／４ ３２，８１５ １９１，９５１ ８４２，８３２ ５，８４８，１７７ ２．６ ３．００３／５ ３３，１８９ １８２，７２９ ８４４，６１３ ５，６３３，６６２ ２．５ ３．１０３／６ ３０，９７０ １６７，８９０ ７６９，０１２ ５，１０６，５４２ ２．５ ３．００３／７ ３２，２２４ １７１，６３２ ７７６，３６２ ５，２０８，５７９ ２．４ ３．００３／８ ２７，３２５ １４４，９３７ ６４３，２６６ ４，２７９，９０６ ２．４ ３．００３／９ ３３，０６８ １７９，５３３ ７３０，８６４ ５，０３６，２５１ ２．２ ２．８０３／１０ ３５，４１１ ２１１，２４１ ７２６，５２９ ５，６５７，４４９ ２．１ ２．７０３／１１ ３１，１００ １７８，３４８ ６３３，９６４ ４，６６１，５１８ ２．０ ２．６０３／１２ ３４，１１４ ２０８，３３３ ７０３，８７６ ５，４６８，６５３ ２．１ ２．６

数 量（t） 価 格（千円） 価 格（万円／t）

ヘイキューブ 乾 草 ヘイキューブ 乾 草 ヘイキューブ 乾 草 年平均品目コード １２１４．９０－０１０ １２１４．９０－０９０ １２１４．９０－０１０ １２１４．９０－０９０ １２１４．９０－０１０ １２１４．９０－０９０

０４／１ ３０，７２５ １８８，３２６ ６２０，７９８ ４，９０８，８９３ ２．０ ２．６

２．６

０４／２ ３５，５８０ １８４，４８９ ７０６，２５１ ４，６７７，７６４ ２．０ ２．５０４／３ ３６，５８７ ２０８，３６１ ７４９，２９２ ５，４１３，１１１ ２．０ ２．６０４／４ ３４，５４４ ２０３，６７０ ６９９，４８５ ５，１８３，５１５ ２．０ ２．５０４／５ ３２，８８５ １９９，５７６ ６９８，４３１ ５，３５９，７１０ ２．１ ２．７０４／６ ３３，７４８ ２００，７７４ ７３１，０２４ ５，３８４，９８８ ２．２ ２．７０４／７ ２６，４６９ １７１，２２５ ５６０，８２０ ４，５０６，４７９ ２．１ ２．６０４／８ ２８，６１９ １６０，３２０ ６３２，２４５ ４，２７８，３６５ ２．２ ２．７０４／９ ２４，２７３ １５１，５７９ ５６０，４０３ ４，０６６，９２０ ２．３ ２．７０４／１０ ２７，８００ １７２，２６５ ６４９，７３１ ４，６３２，１７９ ２．３ ２．７０４／１１ ３１，７１４ ２０８，５３０ ７２１，０２９ ５，４５７，５５３ ２．３ ２．６０４／１２ ３３，３４１ ２１３，７０５ ７５２，６５５ ５，４４７，３３７ ２．３ ２．５０５／１ ３７，４２５ ２１０，４９３ ８４０，０８８ ５，５０３，９８４ ２．２ ２．６

２．８

０５／２ ２８，９２１ １８５，３８８ ６６２，４６３ ４，９００，８０５ ２．３ ２．６０５／３ ３８，０６２ ２０７，３２２ ９０７，７１１ ５，７０７，４２５ ２．４ ２．８０５／４ ３２，６８９ １９４，３４３ ７８５，２９８ ５，４４３，１５３ ２．４ ２．８０５／５ ３０，８８５ ２０９，０９６ ７２１，９５９ ５，７０４，８０４ ２．３ ２．７０５／６ ２９，０２９ １９０，３３３ ６９５，９０３ ５，２１３，３８８ ２．４ ２．７０５／７ ２０，３７８ １８２，４８７ ５０３，３６９ ５，０２８，０６４ ２．５ ２．８０５／８ ２５，１２９ １８３，９４４ ６２７，３４４ ５，２５０，４０６ ２．５ ２．９０５／９ ２９，６８０ １７４，８３４ ７３１，９１６ ４，９７９，７９７ ２．５ ２．８０５／１０ ２５，７０６ １８９，１０７ ６５８，４２７ ５，５６６，５４０ ２．６ ２．９０５／１１ ２９，３３１ １９０，１０１ ７８７，９２１ ５，８４４，０４５ ２．７ ３．１０５／１２ ２９，５７２ ２０２，９７２ ８１１，９２６ ６，４０５，９８０ ２．７ ３．２０６／１ ３２，３２５ ２０４，１１８ ８７１，６４６ ６，１４７，３１１ ２．７ ３．０

３．１

０６／２ ３０，１３８ １９７，６６３ ８１９，７７８ ６，１１１，３０１ ２．７ ３．１０６／３ ３２，９７４ ２１７，６５０ ９０３，２６６ ６，７５９，５５４ ２．７ ３．１０６／４ ２５，３７２ １９８，４２２ ６９０，６０４ ６，２３３，３０２ ２．７ ３．１０６／５ ２６，４６６ ２０８，４９１ ７１０，２０９ ６，３４３，１１０ ２．７ ３．００６／６ ２７，９６３ ２０２，９６５ ７３８，５０５ ６，１３３，７６６ ２．６ ３．００６／７ ２５，４３５ １６８，８４５ ６８８，２０６ ５，２７７，２８６ ２．７ ３．１０６／８ ２４，３１９ １６９，１９３ ６６０，２００ ５，３２４，４９７ ２．７ ３．１０６／９ ２２，１７１ １６２，５４２ ６０８，６１４ ５，１２３，７６４ ２．７ ３．２０６／１０ ２９，４３３ ２０６，１５０ ８１５，４５６ ６，５４６，３９９ ２．８ ３．２０６／１１ ３２，２８７ ２０５，３０４ ９０８，２５５ ６，５６７，４７１ ２．８ ３．２０６／１２ ２８，２９５ ２０３，３７７ ７９１，４０７ ６，４９４，８７２ ２．８ ３．２０７／１ ２６，１０９ １８９，５７１ ７４６，３４０ ６，２６３，６７６ ２．９ ３．３

３．４

０７／２ ２３，５００ １８５，８０３ ６８９，７４０ ６，３４３，７２５ ２．９ ３．４０７／３ ２５，９１５ １８９，３００ ７５６，２５０ ６，３４６，７７２ ２．９ ３．４０７／４ ２７，２３４ １９９，６５９ ７８７，４２９ ６，７１８，６４０ ２．９ ３．４０７／５ ３３，３４４ ２１２，８６５ ９６４，４４２ ７，３５７，０２４ ２．９ ３．５０７／６ ２２，７３６ １７８，２２９ ６７６，０００ ６，３２１，０９３ ３．０ ３．５０７／７ ２３，３７６ １６７，６３３ ７０２，９７４ ６，０７１，３１５ ３．０ ３．６０７／８ ２２，２２１ １５２，５２５ ６６３，３７６ ５，２９０，３７７ ３．０ ３．５０７／９ ２０，７３６ １４４，５８７ ６２５，３７９ ４，８１５，７７８ ３．０ ３．３０７／１０ ２４，９３３ １９３，１４９ ７６１，０８０ ６，５６５，７９８ ３．１ ３．４０７／１１ ２５，９２２ １８２，３３４ ７８１，０９６ ６，１３５，６０３ ３．０ ３．４０７／１２ ３２，４７６ １７７，４９７ ９７４，４９９ ５，９００，４２２ ３．０ ３．３０８／１ ２３，３８３ １７８，９８８ ７１１，５２６ ６，０２９，３３２ ３．０ ３．４

３．６

０８／２ ２２，０２３ １７５，１９０ ６６７，９７５ ５，８３９，０５５ ３．０ ３．３０８／３ ２２，５７４ １７４，１６０ ６７０，９０６ ５，７２２，１４４ ３．０ ３．３０８／４ ２１，８５７ １８３，３２８ ６４２，２３４ ５，８３０，５０６ ２．９ ３．２０８／５ ２４，６２６ １８７，７７３ ７７８，７９５ ６，２７４，４５４ ３．２ ３．３０８／６ ２３，６３２ １８４，５４７ ７８３，４５７ ６，３６０，０５６ ３．３ ３．４０８／７ ２４，７５１ １９３，４４９ ８９５，９７６ ６，９６４，９３３ ３．６ ３．６０８／８ ２６，３２６ １５６，９１３ １，１１８，２６３ ６，２３８，２４８ ４．２ ４．００８／９ ２６，４８０ １５１，８４７ １，２１３，７５５ ６，２４０，９２２ ４．６ ４．１０８／１０ ２２，９００ １４５，７５３ １，０１４，９５８ ５，８１１，７５１ ４．４ ４．００８／１１ １９，４８６ １３２，７４４ ７９５，３９３ ４，８６７，６８１ ４．１ ３．７０８／１２ １７，５８８ １４１，３７３ ６７４，７９１ ４，８６２，７５５ ３．８ ３．４０９／１ １７，７５８ １２９，７４８ ６２１，９１４ ４，２５５，６６６ ３．５ ３．３０９／２ １６，８５２ １５４，０３８ ５７１，９６３ ４，９０２，７４４ ３．４ ３．２

資料：財務省「貿易統計」注：１）CIF（保険料・運賃込み）価格２）輸入粗飼料価格＝輸入粗飼料価格／輸入数量３）年平均は、各月の単純平均

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

14 15

第１部

図Ⅰ－１２ A重油価格の推移

図Ⅰ－１３ 肥料原料価格及び肥料価格指数の推移

【コラム】リン鉱石、カリの国別産出割合（２００７年）

年 月 価格

２００５

１ ５１２ ５０３ ５１４ ５５５ ５８６ ５７７ ５９８ ６２９ ６３１０ ６４１１ ６３１２ ６３

年平均 ５８

０６

１ ６６２ ６７３ ６８４ ６８５ ７０６ ７１７ ７１８ ７５９ ７５１０ ７４１１ ７２１２ ７１

年平均 ７１

年 月 価格

０７

１ ７２２ ７０３ ７０４ ７０５ ７４６ ７６７ ７６８ ７８９ ７７１０ ７８１１ ８２１２ ８９

年平均 ７６

０８

１ ９０２ ９０３ ９２４ ９３５ ９８６ １１１７ １２２８ １２６９ １２０１０ １１１１１ ９３１２ ７８

年平均 １０２

年 月 価格０９ １ ７０

２ ６８

２０００年 ０１ ０２ ０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８ ０９．０２肥料価格指数 ９８．０ ９７．８ ９６．９ ９７．６ ９８．９ １００．０ １０２．２ １０５．６ １３２．１りん安 ２．７ ２．９ ３．２ ３．２ ３．７ ４．２ ４．７ ６．１ １２．７ ５．７尿素 １．９ ２．０ ２．１ ２．３ ２．６ ３．２ ３．５ ４．３ ６．５ ３．７塩化カリ １．９ ２．２ ２．３ ２．１ ２．２ ２．７ ３．１ ３．４ ５．５ ７．７りん鉱石 ０．９ １．０ １．１ １．０ １．１ １．３ １．５ １．７ ３．７ ５．３

2006年 2007 可採量 埋蔵量（割合）中国 ３，０７０ ３，５００ ２４ ６６０，０００ １，３００，０００米国 ３，０１０ ２，９７０ ２０ １２０，０００ ３４０，０００モロッコ ２，７００ ２，８００ １９ ５７０，０００ ２，１００，０００ロシア １，１００ １，１００ ７ ２０，０００ １００，０００チュニジア ８００ ７７０ ５ １０，０００ ６０，０００ブラジル ５８０ ６００ ４ ２６，０００ ３７，０００ヨルダン ５８７ ５７０ ４ ９０，０００ １７０，０００シリア ３８５ ３８０ ３ １０，０００ ８０，０００イスラエル ２９５ ３００ ２ １８，０００ ８０，０００南アフリカ ２６０ ２７０ ２ １５０，０００ ２５０，０００エジプト ２２０ ２３０ ２ １０，０００ ７６，０００オーストラリア ２３０ ２２０ １ ７，７００ １２０，０００トーゴ １００ １００ １ ３，０００ ６，０００セネガル ６０ ８０ １ ５，０００ １６，０００カナダ ５５ ５０ ０ ２，５００ ２０，０００その他 ７７４ ８００ ５ ８９，０００ ２２０，０００合計 １４，２２６ １４，７４０ １００ １，７９１，２００ ４，９７５，０００

2006年 2007 可採量 埋蔵量（割合）カナダ ８３６ １，１００ ３３ ４４０，０００ １，１００，０００ロシア ５７２ ６３０ １９ １８０，０００ ２２０，０００ベラルーシ ４６１ ５４０ １６ ７５，０００ １００，０００ドイツ ３６２ ３７０ １１ ７１，０００ ８５，０００イスラエル ２２０ ２００ ６ ４，０００ ５８，０００米国 １１０ １２０ ４ ９，０００ ３０，０００ヨルダン １０４ １１０ ３ ４，０００ ５８，０００中国 ６０ ７０ ２ ８００ ４５，０００チリ ４５ ４５ １ １，０００ ５，０００スペイン ４４ ４５ １ ２，０００ ３，５００英国 ４８ ４５ １ ２，２００ ３，０００ブラジル ４１ ４１ １ ３０，０００ ６０，０００ウクライナ ７ ７ ０ ２，５００ ３，０００その他 ０ ０ ０ ５，０００ １４，０００合計 ２，９０８ ３，３２３ １００ ８２６，５００ １，７８４，５００

（単位：円／ℓ） リン鉱石 （単位：万ｔ、％）

カリ資料：農林水産省「農業物価統計」

（単位：指数、万円／t）

資料：農林水産省「農業物価統計」、財務省「貿易統計」注：肥料物価指数は、２００５年＝１００

資料：米国地質調査書（USGS）「MINERAL COMMODITY SUMMARIES２００８」

第１節 原油や穀物、大豆等の国際価格の動向とその影響

第Ⅰ章

16 17

第１部

イ 畜産、施設園芸等の経営への影響と対応図Ⅰ－１４ 畜産経営における農業所得の推移（全国、１戸当たり、営農類型別）

P．２４ ＊１ 畜産物価格の推移（２００５年＝１００）

【コラム】配合飼料原料に占めるとうもろこし使用量（２００７年度）

図Ⅰ－１６ 施設園芸野菜の価格指数の推移（２０００年＝１００）

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開（１）水田のフル活用による食料自給力・自給率の向上図Ⅰ－１８ 耕地面積と耕作放棄地面積

図Ⅰ－１９ 基幹的農業従事者の年齢階層別割合

２００５年 ２００７粗収益 ３，４６９ ３，５７４農業所得 ７５３ ５０３農業経営費

飼料費 １，１４６ １，３８７その他 １，５７０ １，６８５

２００５年 ２００７粗収益 ５２８ ５９６農業所得 １８５ １８９農業経営費

飼料費 ７８ １０４その他 ２６５ ３０４

２００５年 ２００７粗収益 ４，１９４ ４，３８３農業所得 ７６９ ５３１農業経営費

飼料費 １，０９２ １，３６５その他 ２，３３３ ２，４８７

２００５年 ２００７粗収益 ４，２４７ ５，００９農業所得 ８９６ ８４８農業経営費

飼料費 ２，１０２ ２，７５６その他 １，２５０ １，４０６

２００５年 ２００７粗収益 ３，５５０ ３，６８５農業所得 ６５１ ３３４農業経営費

飼料費 １，７７４ ２，２２７その他 １，１２５ １，１２４

２００５年 ２００７粗収益 ７，６７５ ８，６６４農業所得 ７６５ ７４０農業経営費

飼料費 ４，４７２ ５，２８４その他 ２，４３８ ２，６４０

類 別品 目

ウエイト

年 次 指 数２００１ ０２ ０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８

概算畜産物 ９１．６ ９０．２ ９１．２ ９６．４ １００．０ ９９．０ ９９．５ １０１．３鶏卵 １１５ ８１．３ ８３．９ ７２．７ ８４．２ １００．０ ８９．５ ８６．０ １００．７生乳 ８２９ １００．４ １００．５ １０１．７ １０１．２ １００．０ ９７．７ ９７．２ １０１．６肉畜 ７９２ ９０．８ ８９．４ ８８．０ ９６．１ １００．０ ９９．２ １０２．４ １０６．３肉用牛（去勢肥育和牛） ８８ ７４．９ ７０．８ ８６．７ ９４．９ １００．０ １００．４ １００．５ ９１．７〃 （めす肥育和牛） ６０ ７９．０ ７２．９ ８７．０ ９３．９ １００．０ １０１．２ １００．９ ９１．１〃 （乳おす肥育ホルスタイン種） １６ ９１．６ ６０．３ ７１．９ ９７．１ １００．０ １０８．３ ９９．６ ９７．５〃 （乳用肥育交雑種） ３７ ７９．０ ６５．４ ８３．５ ９２．７ １００．０ ９７．６ ９０．０ ８２．６肉豚 ３６１ ９７．９ １０２．９ ８５．３ ９６．４ １００．０ ９８．６ １０３．５ １１２．６ブロイラー ２３０ １０３．６ １０３．６ １０２．０ ９９．５ １００．０ ９８．７ １０４．０ １１１．４

類 別品 目

ウエイト

月 別 指 数２００８１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

畜産物 ９７．２ １００．７ １０２．４ １００．３ １０２．８ １０２．７ １０３．７ １０４．３ １０３．３ １００．８ ９８．０ ９９．５鶏卵 １１５ ６８．３ ９８．３ １０１．１ ９８．７ １０３．０ ９７．５ １００．５ １０１．８ １１１．５ １１０．１ １０８．５ １０８．７生乳 ８２９ ９６．６ ９５．８ ９６．０ ９５．０ １０１．３ １０１．５ １０４．３ １０５．３ １０４．６ １０８．０ １０６．０ １０５．１肉畜 ７９２ １０１．９ １０７．０ １１０．９ １０７．７ １０９．１ １１１．８ １１２．２ １１２．０ １０９．１ １００．９ ９６．９ ９９．３肉用牛（去勢肥育和牛） ８８ ９９．６ ９９．３ ９６．６ ９３．４ ９４．８ ９０．５ ８９．８ ８５．６ ８８．３ ８７．７ ８５．３ ８９．３〃 （めす肥育和牛） ６０ ９８．１ ９８．８ ９４．７ ９２．８ ９３．８ ８８．６ ８８．２ ８８．１ ８９．５ ８６．２ ８７．１ ８７．２〃 （乳おす肥育ホルスタイン種） １６ ９３．５ ９４．２ ９７．９ ９９．４ １０２．６ １０２．１ ９８．３ ９７．２ ９６．２ ９４．９ ９６．０ ９８．２〃 （乳用肥育交雑種） ３７ ８４．９ ８７．１ ８７．４ ８５．４ ８６．８ ８４．２ ７８．６ ８０．４ ８０．４ ７８．３ ７８．６ ７８．６肉豚 ３６１ １００．１ １１１．４ １２０．５ １１５．３ １１７．０ １２４．６ １２６．３ １２４．６ １１７．３ １００．４ ９４．３ ９９．０ブロイラー ２３０ １０９．８ １０９．３ １０９．１ １０９．３ １０９．５ １０９．６ １１４．３ １１４．５ １１３．８ １１４．２ １１２．９ １１１．０

とうもろこし その他 合計乳牛 １３８ １８１ ３１９肉牛 １７８ ２７１ ４４９養豚 ３３２ ２６０ ５９２ブロイラー養鶏 １６３ ２１８ ３８１採卵養鶏 ３５６ ３０２ ６５８

２００４．７～０５．６ ０５．７～０６．６ ０６．７～０７．６２００５年産 ０６ ０７

トマト（冬春） １２４．７ １１６．１ １２３．９きゅうり（冬春） １００．１ １１１．３ ９５．１なす（冬春） １１８．５ １１６．８ １１９．３ピーマン（冬春） １２１．４ １２０．４ ９３．５

耕地面積１９９０年 ５２４２００８ ４６３

耕作放棄地面積１９９０年 ２１．７２００５ ３８．６

３９歳以下 ４０～６４ ６５歳以上１９９０年 ３５９，１１９ １，７８４，８６０ ７８３，１４３２００８ ９６，０００ ７０２，０００ １，１７２，０００

３９歳以下 ４０～６４ ６５歳以上１９９０年 １２ ６１ ２７２００８ ５ ３６ ５９

（単位：万 t）

酪農 繁殖牛 （単位：万円）

資料：（社）配合飼料供給安定機構「飼料月報」注：その他は、大豆かす、こうりゃん等肥育牛 養豚

採卵鶏 ブロイラー養鶏

資料：農林水産省「農業物価統計」、「品目別経営統計」を基に農林水産省で作成注：ピーマンは前年６月から当年５月までの月別指数の単純平均。その他の品目は前年７月から当年６月までの月別指数の単純平均

資料：農林水産省「農業経営統計調査（営農類型別経営統計（個別経営））」注：１）農業経営費は、経営全体の値２）その他は、農業雇用労賃、種苗・苗木、動物、肥料、農業薬剤・医薬品、諸材料、光熱動力、農用自動車、農機具、農用建物、賃借料、作業委託料、土地改良・水利費、支払小作料、物件税及び公課諸負担、負債利子、企画管理費、包装荷造・運搬等料金、農業雑支出

（単位：万 ha） （単位：万 ha）

資料：農林水産省「耕地及び作付面積統計」 資料：農林水産省「農林業センサス」

（実数）（単位：人）

（割合）（単位：％）

資料：農林水産省「農林業センサス」、「農業構造動態調査」注：割合は、販売農家の数値

資料：農林水産省「農業物価統計」

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

18 19

第１部

図Ⅰ－２０ 我が国の食料自給率の推移 図Ⅰ－２１ 食料自給率や将来の食料輸入に対する意識

西暦 和暦 生産額ベース食料自給率

主食用穀物自給率

カロリーベース食料自給率 穀物自給率

１９６０年度 昭和３５ ９３ ８９ ７９ ８２６１ ３６ ９０ ８３ ７８ ７５６２ ３７ ８９ ８４ ７６ ７３６３ ３８ ８６ ７６ ７２ ６３６４ ３９ ８６ ７９ ７２ ６３６５ ４０ ８６ ８０ ７３ ６２６６ ４１ ８６ ８０ ６８ ５８６７ ４２ ９１ ７９ ６６ ５６６８ ４３ ９１ ７９ ６５ ５４６９ ４４ ８９ ７６ ６２ ４９７０ ４５ ８５ ７４ ６０ ４６７１ ４６ ８０ ７３ ５８ ４６７２ ４７ ８３ ７１ ５７ ４２７３ ４８ ８１ ７０ ５５ ４０７４ ４９ ７８ ６９ ５５ ４０７５ ５０ ８３ ６９ ５４ ４０７６ ５１ ８０ ６８ ５３ ３７７７ ５２ ８５ ６７ ５３ ３５７８ ５３ ８５ ６８ ５４ ３４７９ ５４ ８１ ６９ ５４ ３３８０ ５５ ７７ ６９ ５３ ３３８１ ５６ ７８ ６９ ５２ ３３８２ ５７ ７８ ６９ ５３ ３３８３ ５８ ７９ ６９ ５２ ３２８４ ５９ ８１ ６９ ５３ ３１８５ ６０ ８２ ６９ ５３ ３１８６ ６１ ８３ ６９ ５１ ３１８７ ６２ ８１ ６８ ５０ ３０８８ ６３ ７７ ６８ ５０ ３０８９ 平成元 ７７ ６８ ４９ ３０９０ ２ ７５ ６７ ４８ ３０９１ ３ ７４ ６５ ４６ ２９９２ ４ ７６ ６６ ４６ ２９９３ ５ ７２ ５０ ３７ ２２９４ ６ ７８ ７４ ４６ ３３９５ ７ ７４ ６５ ４３ ３０９６ ８ ７１ ６３ ４２ ２９９７ ９ ７１ ６２ ４１ ２８９８ １０ ７０ ５９ ４０ ２７９９ １１ ７２ ５９ ４０ ２７

２０００ １２ ７１ ６０ ４０ ２８０１ １３ ７０ ６０ ４０ ２８０２ １４ ６９ ６１ ４０ ２８０３ １５ ７０ ６０ ４０ ２７０４ １６ ６９ ６０ ４０ ２８０５ １７ ６９ ６１ ４０ ２８０６ １８ ６８ ６０ ３９ ２７０７ １９ ６６ ６０ ４０ ２８

調査時点 ２００８年９月 ２００６年１１月 ２０００年７月低い（小計） ７９．２ ７０．１ ５２．８低い ５７．６ ４７．０ ３２．９どちらかというと低い ２１．５ ２３．１ １９．９妥当な数値である ８．３ １１．８ １９．８わからない ５．２ １２．６ １６．６どちらかというと高い ４．９ ３．６ ６．９高い ２．４ ２．０ ３．９高い（小計） ７．３ ５．６ １０．８

調査時点 ２００８年９月 ２００６年１１月 ２０００年７月 １９９６年９月 １９９３年１１月 １９９０年１０月 １９８７年９月外国産より高くても、食料は、生産コストを引き下げながらできるかぎり国内で作る方がよい（注４）

５１．５ ４２．３ ４３．６ ４５．９ ３２．７ ３２．７ ３１．９

外国産より高くても、すくなくとも米などの基本食料については、生産コストを引き下げながら国内で作る方がよい

４２．４ ４４．５ ４０．６ ３７．５ ４４．７ ４０．５ ３９．３

外国産の方が安い食料については、輸入する方がよい ３．１ ７．８ １０．５ １０．８ １７．４ １７．０ １９．９

その他 ０．８ ０．６ ０．６ ０．３ ０．５ ０．３ ０．２わからない ２．２ ４．７ ４．６ ５．４ ４．７ ９．５ ８．７

調査時点 ２００８年９月 ２００６年１１月 ２０００年７月 １９９６年９月 １９９３年１１月 １９９０年１０月不安がある（小計） ９３．４ ７６．７ ７８．４ ７０．５ ７１．１ ６２．８非常に不安がある ５６．５ ２８．７ ２６．６ １７．３ １７．１ １２．７ある程度不安がある ３７．０ ４８．０ ５１．８ ５３．２ ５３．９ ５０．１わからない ０．９ ４．９ ３．１ ３．３ １．８ ４．６あまり不安はない ５．３ １６．３ １６．６ ２３．１ ２３．１ ２７．７全く不安はない ０．４ ２．１ １．９ ３．１ ４．０ ４．９不安はない（小計） ５．７ １８．４ １８．５ ２６．２ ２７．１ ３２．６

（単位：％） ①現在の食料自給率に関する意識 （単位：％）

②将来の食料輸入に対する意識 （単位：％）

③食料の生産・供給のあり方に対する意識 （単位：％）

資料：内閣府「食料・農業・農村の役割に関する世論調査」（２００８年１１月公表）他の世論調査注：１）すべて全国２０歳以上の者を対象にした世論調査で、年により調査名、調査対象人数が異なる。各年の調査人数及び回

収率は次のとおり。２００８年：５千人、６２．９％、０６年：３千人、５７．６％、００年：５千人、７１．４％、１９９６年：５千人、７１．３％、９３年：３千人、７４．０％、９０年：３千人、７６．４％、８７年：３千人、７７．４％２）「現在の食料自給率について低いと思う者の割合」は、我が国の食料自給率がカロリーベースで４０％であることについて、「低い」（５７．６％）と「どちらかというと低い」（２１．５％）と答えた者の合計（数値は２００８年）３）「将来の食料輸入について不安がある者の割合」は、我が国の将来の食料輸入について、「非常に不安がある」（５６．５％）、「ある程度不安がある」（３７．０％）と答えた者の合計（数値は２００８年）４）③の一行目は、１９９３年１１月調査までの選択肢は、「外国産より高くても、食料は、生産コストを引き下げながら国内で作る方がよい」

資料：農林水産省「食料需給表」

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

20 21

第１部

（２）米粉利用の推進を含む米の消費拡大ア 米の生産と消費の動向図Ⅰ－２３ 水稲の作付面積・収穫量の推移

図Ⅰ－２４ 米の１人１年当たり消費量（用途別）とその対前年度増減量の推移（精米換算）

年次 作付面積（万 ha）

収穫量（万 t） 作況指数

昭．３０（１９５５） ３０５ １，２０７ １１８昭．３１（１９５６） ３０６ １，０６５ １０４昭．３２（１９５７） ３０８ １，１１９ １０７昭．３３（１９５８） ３０８ １，１６９ １０８昭．３４（１９５９） ３１１ １，２１６ １０９昭．３５（１９６０） ３１２ １，２５４ １０８昭．３６（１９６１） ３１３ １，２１４ １０２昭．３７（１９６２） ３１３ １，２７６ １０５昭．３８（１９６３） ３１３ １，２５３ １０１昭．３９（１９６４） ３１３ １，２３６ ９９昭．４０（１９６５） ３１２ １，２１８ ９７昭．４１（１９６６） ３１３ １，２５３ ９９昭．４２（１９６７） ３１５ １，４２６ １１２昭．４３（１９６８） ３１７ １，４２２ １０９昭．４４（１９６９） ３１７ １，３８０ １０２昭．４５（１９７０） ２８４ １，２５３ １０３昭．４６（１９７１） ２６３ １，０７８ ９３昭．４７（１９７２） ２５８ １，１７７ １０３昭．４８（１９７３） ２５７ １，２０７ １０６昭．４９（１９７４） ２６８ １，２１８ １０２昭．５０（１９７５） ２７２ １，３０９ １０７昭．５１（１９７６） ２７４ １，１７０ ９４昭．５２（１９７７） ２７２ １，３０２ １０５昭．５３（１９７８） ２５２ １，２５５ １０８昭．５４（１９７９） ２４７ １，１９０ １０３昭．５５（１９８０） ２３５ ９６９ ８７昭．５６（１９８１） ２２５ １，０２０ ９６

年次 作付面積（万 ha）

収穫量（万 t） 作況指数

昭．５７（１９８２） ２２３ １，０２１ ９６昭．５８（１９８３） ２２５ １，０３１ ９６昭．５９（１９８４） ２２９ １，１８３ １０８昭．６０（１９８５） ２３２ １，１６１ １０４昭．６１（１９８６） ２２８ １，１５９ １０５昭．６２（１９８７） ２１２ １，０５７ １０２昭．６３（１９８８） ２０９ ９８９ ９７平．元（１９８９） ２０８ １，０３０ １０１平．２（１９９０） ２０６ １，０４６ １０３平．３（１９９１） ２０３ ９５７ ９５平．４（１９９２） ２０９ １，０５５ １０１平．５（１９９３） ２１３ ７８１ ７４平．６（１９９４） ２２０ １，１９６ １０９平．７（１９９５） ２１１ １，０７２ １０２平．８（１９９６） １９７ １，０３３ １０５平．９（１９９７） １９４ １，０００ １０２平．１０（１９９８） １７９ ８９４ ９８平．１１（１９９９） １７８ ９１６ １０１平．１２（２０００） １７６ ９４７ １０４平．１３（２００１） １７０ ９０５ １０３平．１４（２００２） １６８ ８８８ １０１平．１５（２００３） １６６ ７７８ ９０平．１６（２００４） １７０ ８７２ ９８平．１７（２００５） １７０ ９０６ １０１平．１８（２００６） １６８ ８５５ ９６平．１９（２００７） １６７ ８７１ ９９平．２０（２００８） １６２ ８８２ １０２

年度 全体（A） 菓子、穀粉を含まない主食用（Ｂ） 菓子、穀粉（A）－（B） 全体（A）の対前年度増減１９６０年度 １１４．９ １１４．３ ０．６ －６１ １１７．４ １１６．５ ０．９ ２．５６２ １１８．３ １１７．２ １．１ ０．９６３ １１７．３ １１６．３ １．０ ▲ １．０６４ １１５．８ １１４．７ １．１ ▲ １．５６５ １１１．７ １１０．５ １．２ ▲ ４．１６６ １０５．８ １０４．５ １．３ ▲ ５．９６７ １０３．４ １０２．０ １．４ ▲ ２．４６８ １００．１ ９８．５ １．６ ▲ ３．３６９ ９７．０ ９５．４ １．６ ▲ ３．１７０ ９５．１ ９３．１ ２．０ ▲ １．９７１ ９３．１ ９１．１ ２．０ ▲ ２．０７２ ９１．５ ８９．５ ２．０ ▲ １．６７３ ９０．８ ８８．９ １．９ ▲ ０．７７４ ８９．７ ８７．７ ２．０ ▲ １．１７５ ８８．０ ８５．７ ２．３ ▲ １．７７６ ８６．２ ８４．１ ２．１ ▲ １．８７７ ８３．４ ８１．６ １．８ ▲ ２．８７８ ８１．６ ７９．８ １．８ ▲ １．８７９ ７９．８ ７７．８ ２．０ ▲ １．８８０ ７８．９ ７６．６ ２．３ ▲ ０．９８１ ７７．８ ７５．８ ２．０ ▲ １．１８２ ７６．４ ７４．８ １．６ ▲ １．４８３ ７５．７ ７３．８ １．９ ▲ ０．７８４ ７５．２ ７３．４ １．８ ▲ ０．５８５ ７４．６ ７２．７ １．９ ▲ ０．６８６ ７３．４ ７１．４ ２．０ ▲ １．２８７ ７２．０ ６９．８ ２．２ ▲ １．４８８ ７１．０ ６８．６ ２．４ ▲ １．０８９ ７０．４ ６８．２ ２．２ ▲ ０．６９０ ７０．０ ６７．７ ２．３ ▲ ０．４９１ ６９．９ ６７．６ ２．３ ▲ ０．１９２ ６９．７ ６７．５ ２．２ ▲ ０．２９３ ６９．１ ６６．８ ２．３ ▲ ０．６９４ ６６．２ ６４．３ １．９ ▲ ２．９９５ ６７．８ ６５．８ ２．０ １．６９６ ６７．３ ６５．１ ２．２ ▲ ０．５９７ ６６．７ ６４．６ ２．１ ▲ ０．６９８ ６５．２ ６３．３ １．９ ▲ １．５９９ ６５．２ ６３．１ ２．１ ０．０

２０００ ６４．６ ６２．４ ２．２ ▲ ０．６０１ ６３．６ ６１．３ ２．３ ▲ １．００２ ６２．７ ６０．８ １．９ ▲ ０．９０３ ６１．９ ５９．９ ２．０ ▲ ０．８０４ ６１．５ ５９．３ ２．２ ▲ ０．４０５ ６１．４ ５９．４ ２．０ ▲ ０．１０６ ６１．０ ５８．６ ２．４ ▲ ０．４０７ ６１．４ ５８．８ ２．６ ０．４

（単位：kg）

資料：農林水産省「作物統計」注：数値は、子実用。なお、子実用とは青刈り用を除いたもの。

資料：農林水産省「食料需給表」注：米の１人１年当たり消費量は、国民１人１年当たりの供給純食料

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

22 23

第１部

【コラム】家庭で食べる米の量の１年間の変化（２００７年８月～２００８年８月）

図Ⅰ－２５ 米の消費及び購入動向（年代別）

イ 米粉利用の推進状況図Ⅰ－２７ 食料用小麦の用途別需要量（２００６年度、推計）

P．３４ ＊１ 米粉の国内生産量

増えた 変わらない 減った その他合計 ２４．３ ６１．９ １２．６ １．２主婦 ２７．８ ５９．９ １１．３ １．０単身女性 １４．５ ６７．１ １６．４ ２．０単身男性 １２．４ ６９．８ １７．１ ０．７

集計区分

１．２，５００円未満

２．２，５００円以上３，０００円未満

３．３，０００円以上３，５００円未満

４．３，５００円以上４，０００円未満

５．４，０００円以上４，５００円未満

６．４，５００円以上５，０００円未満

７．５，０００円以上５，５００円未満

８．５，５００円以上６，０００円未満

９．６，０００円以上

７０歳以上 ４ １１ ３２ ２５ １３ ８ ４ １ ４６０歳代 １ １８ ２７ ２２ １３ ５ ８ ２ ４５０歳代 ６ １８ ２１ ２０ １２ １４ ６ ２ ２４０歳代 ５ ２６ ２３ １５ １６ ６ ５ １ ４３０歳代 ９ ２５ ２４ ２０ ８ ７ ２ ３ ２２０歳代 １４ ３３ １６ ２４ ７ ４ １ ０ ０全体 ６ ２１ ２４ ２１ １２ ８ ５ ２ ３

集計区分１．有機栽培米

２．特別栽培米

３．胚芽精米

４．発芽玄米

５．栄養強化米

６．その他

無回答

７０歳以上 ５１ １５ ８ １３ １５ ６ ２６０歳代 ５４ ２７ １９ １７ ９ １ －５０歳代 ４１ ３６ １６ １８ ３ ２ －４０歳代 ４０ ２４ １６ １９ ３ ６ －３０歳代 ４０ １４ １２ ２４ １ ８ －２０歳代 ３３ １８ ５ ２０ ３ ３ －全体 ４４ ２４ １４ １９ ６ ４ ０

国産 輸入パン用 １ １５４その他めん用（パスタ、乾めん、即席めん等） ４ １１８うどん用 ３９ ２２菓子用 １７ ５８その他小麦粉（家庭用等） ８ １００みそ・しょうゆ用 １ １５

年 米穀粉生産量

対前年増減率 上新粉 もち粉 白玉粉 寒梅粉 らくがん粉

・みじん粉 だんご粉 菓子種

１９７０ ９１ ０．０７５ ７７ ▲ １７．０８０ ９８ ５．０８５ ９２ ▲ ０．３ ５４ １６ ５ ３ ７ ７９０ １０６ １．６ ６１ ２１ ５ ３ ８ ７９４ ９６ ▲ １７．４ ５６ ２１ ５ ３ ６ ４９５ ９９ ２．８ ５９ ２１ ５ ３ ６ ４９６ １１９ ２０．２ ７４ ２４ ５ ３ ７ ６９７ １２７ ６．７ ７５ ２６ ５ ３ ８ １０９８ １０７ ▲ １５．７ ６２ ２４ ５ ４ ５ ７９９ １３５ ２２．８ ９０ ２３ ５ ３ ５ ８

２０００ １２８ ▲ ５．２ ８１ ２３ ５ ３ ５ １１０１ １２４ ▲ ３．２ ７９ ２１ ５ ３ ５ １２０２ １１１ ▲ １０．６ ６９ ２１ ５ ３ ５ ９０３ １０７ ▲ ３．３ ６８ ２１ ４ ３ ４ ７０４ １１５ ６．８ ７６ ２０ ５ ２ ４ ８０５ １０１ ▲ １１．６ ６５ ２０ ４ ３ １ ２ ７０６ １０３ ２．０ ６８ １７ ４ ２ １ ２ ９０７ １１５ １１．１ ７５ １６ ４ ２ １ ２ １４０８ １１１ ▲ ３．６ ７４ １６ ５ ２ １ １ １１

（単位：％）

（単位：万 t）

資料：社団法人 JA総合研究所「米の消費に関する調査結果の概要」（２００８年１０月公表）注：全国の主婦・単身者男女で、家庭・自宅で調理をする人を対象に実施したアンケート調査（回答総数１，１５９）

資料：２００６年度の使用実績をベースに製粉企業等からの聞き取りを基に農林水産省で推計①通常購入しているお米の価格（１０㎏当たりに換算、消費税込み）

（単位：％）

（単位：千 t、％）

②家庭で食べている付加価値の付いた米の種類（複数回答、該当事項を全て選択）（単位：％）

資料：農林水産省「平成１９年度食料品消費モニター第４回定期調査結果」（２００８年２～３月実施）注：１）全国主要都市に在住する食料品消費モニター（一般消費者）１，０２１人を対象として実施（回収率９８．２％）２）米の購入価格は、１０kg当たりに換算、消費税込み 資料：農林水産省「米麦加工品生産流通動態等調査」

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

24 25

第１部

P．３４ ＊２ 米粉調製品の輸入量

P．３４ ＊３ 米粉を使った食品に対する消費者ニーズ

品目

年

米粉調製品１９０１―２０―２３１、２３４、２４２９０―２４１、２４６、２５１、２６６

米菓１９０５―９０―３１１，３２１

ビーフン１９０２―１９―０１０

肉、魚等の調製品（米を含むもの）

注１９７５ － ２，７５８ － －８０ － ５，１３０ － －８５ － ４，０２７ － －９０ １９，７１０ ７，０５２ １，８８５ ８４９９５ ８２，２４８ ９，２０３ ３，００９ ９６３９６ １０７，９７６ ９，１４８ ３，４２２ ８７８９７ ９３，４５１ ７，８８１ ３，４９０ ４７８９８ ９０，４８３ ６，９５６ ３，７４９ ４１４９９ ９７，９７０ ６，５８４ ５，３９８ ６１３

２０００ １０７，１３４ ６，０２３ ４，３３５ ９４１０１ １０６，１５７ ６，４５７ ４，７１８ ７９７０２ １０２，４９９ ６，７００ ６，２０３ １，１４２０３ １１１，７６１ ７，４７８ ６，００９ ９９５０４ １２２，３２４ ９，０２３ ６，２４９ １，１５１０５ １２０，６３３ ９，４７５ ７，５１７ １，１２６０６ １０７，７９０ １０，７８６ ７，２０８ ９７３０７ ９０，２０１ １１，５９４ ５，６０７ ８４８０８ ８５，８８９ １１，０４４ ６，４２６ ３２１

知っている 知らない全体 ４４ ５６男性 ３５ ６６女性 ４９ ５１２０代 ３７ ６３３０代 ４６ ５５４０代 ４４ ５６５０代 ４７ ５３６０代 ４７ ５４

関心がある 関心がない全体 ６９ ３１男性 ５８ ４２女性 ７４ ２６２０代 ７１ ３０３０代 ７２ ２８４０代 ６８ ３２５０代 ６９ ３２６０代 ６５ ３５

購入経験あり・購入意向あり １８購入経験あり・購入意向なし ２購入経験なし・購入意向あり ４８購入経験なし・購入意向なし １５わからない １８

知っている 知らない全体 ３１ ６９男性 ２１ ７９女性 ３６ ６４２０代 ３０ ７１３０代 ３６ ６５４０代 ３２ ６８５０代 ３１ ６９６０代 ２６ ７４

関心がある 関心がない全体 ６７ ３３男性 ５５ ４５女性 ７３ ２７２０代 ６９ ３１３０代 ７１ ２９４０代 ６９ ３１５０代 ６６ ３４６０代 ６０ ４１

購入経験あり・購入意向あり １１購入経験あり・購入意向なし ０購入経験なし・購入意向あり ５１購入経験なし・購入意向なし １７わからない ２０

知っている 知らない全体 ３７ ６３男性 ３１ ６９女性 ４１ ５９２０代 ４７ ５３３０代 ４２ ５８４０代 ３８ ６２５０代 ３２ ６８６０代 ２８ ７３

関心がある 関心がない全体 ６３ ３７男性 ５６ ４４女性 ６７ ３３２０代 ６６ ３５３０代 ６５ ３６４０代 ６７ ３３５０代 ６２ ３８６０代 ５６ ４４

購入経験あり・購入意向あり １８購入経験あり・購入意向なし １購入経験なし・購入意向あり ４０購入経験なし・購入意向なし １８わからない ２３

集計区分 回答者数１．利用したい

２．利用したくない

３．わからない

無回答

全 体 １，００３ ６０４ ６１ ３３１ ７

年

代

別

20歳代 ９４ ６８ ５ ２０ １30歳代 ２０２ １１７ ９ ７３ ３40歳代 １７１ ９３ １１ ６６ １50歳代 ２０８ １３３ １３ ６１ １60歳代 ２０５ １１９ １４ ７１ １70歳以上 １２３ ７４ ９ ４０ ０

地

域

別

北海道 ３３ ２０ １ １２ ０東北 １０６ ７４ ５ ２７ ０関東 １１８ ７１ ９ ３５ ３首都圏 １６４ ８９ １２ ６１ ２北陸 ６７ ５０ ３ １４ ０東海 ７５ ３９ ２ ３３ １近畿 １４７ ８５ １０ ５２ ０中国 ８５ ６０ ３ ２１ １四国 ６３ ３６ ９ １８ ０九州 １２９ ７０ ６ ５３ ０沖縄 １６ １０ １ ５ ０

回答者数１．利用したい

２．利用したくない

３．わからない

無回答

１００ ６０ ６ ３３ １１００ ７２ ５ ２１ １１００ ５８ ４ ３６ １１００ ５４ ６ ３９ １１００ ６４ ６ ２９ ０１００ ５８ ７ ３５ ０１００ ６０ ７ ３３ －１００ ６１ ３ ３６ －１００ ７０ ５ ２５ －１００ ６０ ８ ３０ ３１００ ５４ ７ ３７ １１００ ７５ ４ ２１ －１００ ５２ ３ ４４ １１００ ５８ ７ ３５ －１００ ７１ ４ ２５ １１００ ５７ １４ ２９ －１００ ５４ ５ ４１ －１００ ６３ ６ ３１ －

（米粉めんの認知度） （単位：％）（単位：t）

（米粉めんの関心度） （単位：％）

（米粉めんの購入経験・購入意向）（単位：％）

資料：財務省「貿易統計」注：「肉、魚の調製品」のHS番号は、１６０２―５０―３１０、３３１、３３９、１６０５―１０―０２１、２０―０２１、９０―２１２、２１４ 資料：農林水産省「米加工品等市場調査事業（平成１８年度）」

問２２ 新しい「米粉製品」を今後利用したいと思うか（実数）

（単位：構成比、％）（米加工品等市場調査事業（平成１８年度））（米粉パンの認知度） （単位：％） （米粉菓子（スイーツ）の認知度） （単位：％）

（米粉パンの関心度） （単位：％） （米粉菓子（スイーツ）の関心度） （単位：％）

（米粉パンの購入経験・購入意向）（単位：％）

（米粉菓子（スイーツ）の購入経験・購入意向）（単位：％）

資料：農林水産省「平成１９年度食料品消費モニター第４回定期調査結果」

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

26 27

第１部

図Ⅰ－２８ 外国産小麦（５銘柄加重平均）の政府売渡価格の推移と用途別の米価格

（３）飼料自給力・自給率の向上に向けた取組図Ⅰ－２９ 畜種別の粗飼料と濃厚飼料の給与比率（２００７年）

図Ⅰ－３２ 稲発酵粗飼料及び飼料用米の作付面積の推移

図Ⅰ－３４ 肉用牛の水田放牧頭数及び放牧面積の推移

（４）需要に応じた生産の展開図Ⅰ－３５ 麦の生産動向

図Ⅰ－３６ 国内産麦の販売予定数量及び購入希望数量の推移

時期 価格２００６年４月～０７年３月 ４７，８２００７年４月～９月 ４８，４３００７年１０月～０８年３月 ５３，２７００８年４月～９月 ６９，１２００８年１０月～０９年３月 ７６，０３００９年４月～ ６４，７５０

粗飼料 濃厚飼料

酪農全国 ４６ ５４北海道 ５５ ４５都府県 ３７ ６３

肉用牛繁殖経営 ６６ ３５肉専肥育 １２ ８８乳雄肥育 ９ ９１

年度 全国計２０００年度 ５０２０１ ２，３７８０２ ３，５９３０３ ５，２１４０４ ４，３７５０５ ４，５９４０６ ５，１８２０７ ６，３３９０８（見込） ８，９３１

年度 全国計２００４年度 ４４０５ ４５０６ １０４０７ ２９２０８（見込） １，６１１

年度 放牧頭数（頭） 放牧面積（ha）２００３年度 ２，８１８ ４３９０４ ３，１７０ ５４１０５ ３，２７０ ６０１０６ ４，４５３ １，０６７０７ ６，０３８ １，１６７０８ ６，５１９ １，３０８

年 産 １９８９ ９０ ９１ ９２ ９３ ９４ ９５小麦の１０a当たり全算入生産費 ６．６１８９ ６．４６７９ ６．０２８９ ６．３４１３ ６．３５５６ ６．２９４２ ６．２４６２小麦の１０a当たり収量 ３４７ ３６５ ３１８ ３５４ ３４７ ３７２ ２９３大麦・裸麦の収穫量 ３７ ３５ ２８ ２９ ２８ ２３ ２２小麦の収穫量 ９８ ９５ ７６ ７６ ６４ ５６．５ ４４．４

年 産 ９６ ９７ ９８ ９９ ２０００ ０１ ０２小麦の１０a当たり全算入生産費 ６．１７４７ ６．２６３３ ６．１８９７ ６．３３６０ ６．２３５９ ６．１０５０ ６．１３３５小麦の１０a当たり収量 ３０２ ３６４ ３５１ ３４５ ３７６ ３５５ ４０１大麦・裸麦の収穫量 ２３ １９ １４ ２１ ２１ ２１ ２２小麦の収穫量 ４７．８ ５７．３ ５７ ５８．３ ６８．８ ７０ ８２．９

年 産 ０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８ 2015年度目標

小麦の１０a当たり全算入生産費 ６．２１５６ ６．１５７１ ６．０９４１ ５．９４４６ ６．００５３小麦の１０a当たり収量 ４０３ ４０５ ４１０ ３８４ ４３４ ４２３大麦・裸麦の収穫量 ２０ ２０ １８ １７ １９．５ ２１．７ ３５小麦の収穫量 ８５．６ ８６ ８７．５ ８３．７ ９１．０ ８８．２ ８６

年産 ２０００ ０１ ０２ ０３ ０４ ０５ ０６小麦 販売予定

数量①６４．６ ７０．９ ７２．５ ７３．８ ７６．２ ７８．６ ８０．５

購入希望数量②

６０．１ ６８．９ ６４．８ ６６．５ ７３．３ ７８．２ ７８．９

①－② ４．５ ２．０ ７．７ ７．２ ３．０ ０．４ １．６大麦・裸麦 販売予定

数量①９．２ １０．７ １２．７ １３．１ １２．２ １１．６ １０．７

購入希望数量②

１１．２ １１．１ １１．２ １０．７ １１．８ １３．１ １６．６

①－② ▲ ２．０ ▲ ０．４ １．５ ２．４ ０．４ ▲ １．５ ▲ ５．９

年産 ０７ ０８小麦 販売予定

数量①８６．１ ８８．７

購入希望数量②

８０．２ ８３．３

①－② ５．９ ５．４大麦・裸麦 販売予定

数量①１１．３ １２．１

購入希望数量②

１７．４ １９．９

①－② ▲ ６．１ ▲ ７．８

（外国産小麦）（単位：円）

（単位：万円／１０a、kg／１０a、万 t）

資料：農林水産省「麦の需給に関する見通し」注：外国産小麦の５銘柄とは、米国産（ダーク）ノーザン・スプリング及び米国産ハード・レッド・ウィンター（主にパン・中華めん用）、カナダ産ウェスタン・レッド・スプリング（主にパン用）、豪州産スタンダード・ホワイト（主に日本めん用）、米国産ウェスタン・ホワイト（主に菓子用）

（単位：％）

資料：農林水産省「作物統計」、「農業経営統計調査（農産物生産費統計）」

（単位：万 t）

資料：農林水産省「平成１８年度畜産物生産費統計」、「日本標準飼料成分表」を基に算出

（稲発酵粗飼料の作付面積）（単位：ha）

（飼料用米の作付面積）（単位：ha）

資料：農林水産省調べ

資料：民間流通連絡協議会調べ注：ラウンドの関係で差し引きが一致しないことがある。

資料：農林水産省調べ

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

28 29

第１部

図Ⅰ－３７ 大豆の生産動向

図Ⅰ－４０ 大豆３００A技術のメリット

図Ⅰ－４１ 野菜の輸入量及び自給率の推移

図Ⅰ－４２ 果実の国内生産量、輸入量及び自給率の推移

図Ⅰ－４４ ２００８年産夏秋キャベツの緊急需給調整の実施効果（関東ブロック）

年 産 １９８９ ９０ ９１ ９２ ９３ ９４ ９５１０a当たり全算入生産費 ８．２３４８ ８．１９３１ ８．３７７５ ８．０９１１ ８．１０６７ ７．５１４１ ７．４２３０１０a当たり収量 １７９ １５１ １４０ １７１ １１５ １６２ １７３収穫量 ２７ ２２ ２０ １９ １０ １０ １２

収 量 労働時間慣 行 ２９８ ２．０１新技術 ３１２ ０．６８

収 量 労働時間慣 行 ２６０ １．９８新技術 ３３５ １．１０

１９９６年 ９７ ９８ ９９ ２０００ ０１ ０２野菜の自給率 ８６ ８６ ８４ ８３ ８２ ８２ ８３輸入量 １８０ １７２ １９６ ２２０ ２２４ ２３５ ２０６うち中国 ７７ ７４ ９３ １０６ １１０ １３０ １１４中国以外 １０３ ９８ １０３ １１４ １１４ １０５ ９１

１９９６年 ９７ ９８ ９９ ２０００ ０１ ０２国産生鮮 ３，４５９ ３，８９９ ３，５１３ ３，６４０ ３，３８８ ３，６５４ ３，４２９国産加工 ４４１ ６８８ ４４３ ６４９ ４５９ ４７２ ４６４輸入生鮮 １，５９９ １，６８４ １，５７７ １，６８１ １，８７３ １，７７８ １，７３２輸入加工 ２，７８５ ２，５８１ ２，５３５ ２，９４５ ２，９７０ ３，３７３ ３，１３０自給率 ４７．１ ５２．８ ４８．９ ４９．１ ４４．３ ４４．６ ４４．３

価格 入荷量７月上旬 ６５ ４，８９９

中旬 ６０ ４，８８７下旬 ６０ ５，３７３

８月上旬 ６０ ４，６８７中旬 ６５ ４，６４６下旬 ６０ ５，９１３

９月上旬 ５８ ５，５２４中旬 ７４ ５，４１８下旬 ６９ ４，６７４

１０月上旬 ８０ ４，８９４中旬 ６５ ４，９６３下旬 ６２ ５，４８０

年 産 ９６ ９７ ９８ ９９ ２０００ ０１ ０２１０a当たり全算入生産費 ７．４６９３ ７．２５８５ ７．２５５０ ７．０６７５ ７．１１９５ ７．０２０４ ６．９１１９１０a当たり収量 １８１ １７４ １４５ １７３ １９２ １８９ １８０収穫量 １５ １４ １６ １９ ２４ ２７ ２７

年 産 ０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８ ２０１５年度目標

１０a当たり全算入生産費 ６．６８０３ ６．５２３１ ６．４９１３ ６．０４２８ ６．１１８９１０a当たり収量 １５３ １１９ １６８ １６１ １６４ １７８収穫量 ２３ １６ ２３ ２３ ２３ ２６ ２７

０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８野菜の自給率 ８２ ８０ ７９ ７９ ８１輸入量 ２１９ ２３８ ２５２ ２３９ ２１１ １７７うち中国 １２２ １４２ １５４ １５２ １３２ １０８中国以外 ９７ ９６ ９８ ８７ ７９ ６９

０３ ０４ ０５ ０６ ０７国産生鮮 ３，２２１ ３，０４９ ３，２６７ ２，８７９ ３，０６９国産加工 ４５３ ４１５ ４３６ ３５２ ４２３輸入生鮮 １，７８９ １，８７６ １，８２８ １，７５１ １，６８０輸入加工 ２，９６８ ３，４７７ ３，６０８ ３，３７９ ３，４８１自給率 ４３．９ ３９．５ ４１．０ ３９．０ ４１．０

（単位：万円／１０a、kg／１０a、万 t） （単位：万ｔ、％）

資料：農林水産省「食料需給表」、農林水産省調べ注：１）自給率は重量ベースで、年度の数値２）輸入量は、生鮮換算した数値資料：農林水産省「作物統計」、「農業経営統計調査（農産物生産費統計）」

（単位：円／kg、t）不耕起は種（単位：kg／１０a、時間／１０a）

耕うん同時畦立は種（単位：kg／１０a、時間／１０a）

資料：（独）農業・食品産業技術総合研究機構作成

（単位：％、万 t）

資料：農林水産省作成

資料：財務省「貿易統計」、農林水産省「食料需給表」注：１）自給率は重量ベースで、年度の数値２）輸入量は、加工品を含む数値

第２節 国産農産物の消費の拡大と需要に応じた生産の展開

第Ⅰ章

30 31

第１部

第Ⅱ章 食料・農業・農村の主な動向第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給（１）世界の食料事情と農産物貿易交渉の動向ア 世界の農産物貿易と食料事情図Ⅱ－１ 主要農産物等の貿易率（２００７年）

図Ⅱ－２ 主要農産物の輸出国別割合（２００７年）

図Ⅱ－４ 穀物の生産量、需要量、期末在庫率等の推移

図Ⅱ－５ 今後の人口見通し

貿易率（％）小麦 １９．１とうもろこし １２．４米 ６．８大豆 ３５．０牛肉 １３．０豚肉 ５．５石油 ６１．７乗用車 ４１．０

小麦 とうもろこし 米 大豆１位 米国 ２９．５ 米国 ６１．８ タイ ３４．０ 米国 ３９．７２位 カナダ １４．３ アルゼンチン １５．９ ベトナム １５．８ ブラジル ３１．９３位 ＥＵ １０．６ ブラジル ８．０ 米国 １１．５ アルゼンチン １７．４４位 ロシア １０．５ カナダ １．０ インド １１．２ パラグアイ ６．４５位 アルゼンチン ８．８ 中国 ０．６ パキスタン １０．２ カナダ ２．２６位 カザフスタン ７．０ EU ０．６ 中国 ３．３ その他 ２．３７位 その他 １９．３ その他 １２．１ その他 １４．１

牛肉 豚肉１位 ブラジル ２８．６ 米国 ２７．６２位 オーストラリア １８．３ ＥＵ ２４．９３位 インド ８．９ カナダ ２０．０４位 米国 ８．５ ブラジル １４．１５位 ニュージーランド ６．５ 中国 ６．８６位 カナダ ６．０ チリ ２．９７位 その他 ２３．２ その他 ３．７

収穫面積（指数）

（１９７０＝１００）

単収（指数）

（１９７０＝１００）

人口（指数）

（１９７０＝１００）

一人当たり収穫面積（指数）（１９７０＝１００）

生産量

（t）

需要量

（t）

期末在庫率

（％）

１９７０年（度） １００．０ １００．０ １００．０ １００．０ １，０７９ １，１０８ １７．４７１ １０１．４ １０１．４ １０７．４ ９９．４ １，１７７ １，１５０ １８．９７２ ９９．７ ９９．７ １０６．１ ９５．８ １，１４１ １，１７４ １５．４７３ １０３．８ １０３．８ １１１．７ ９７．８ １，２５３ １，２３０ １５．６７４ １０４．２ １０４．２ １０６．７ ９６．３ １，２０３ １，１９０ １６．７７５ １０６．７ １０６．７ １０７．４ ９６．９ １，２３７ １，２１２ １８．１７６ １０８．１ １０８．１ １１４．７ ９６．３ １，３４２ １，２７３ ２２．０７７ １０７．７ １０７．７ １１３．５ ９４．３ １，３１９ １，３２０ ２１．１７８ １０７．６ １０７．６ １２４．５ ９２．５ １，４４５ １，３８０ ２４．１７９ １０７．１ １０７．１ １２２．１ ９０．５ １，４１０ １，４１６ ２３．１８０ １０８．９ １０８．９ １２１．５ ９０．５ １，４２９ １，４４０ ２１．４８１ １１０．５ １１０．５ １２３．９ ９０．１ １，４８２ １，４５８ ２２．７８２ １０８．２ １０８．２ １３１．３ ８６．７ １，５３３ １，４７５ ２６．４８３ １０６．９ １０６．９ １２７．０ ８４．１ １，４６９ １，５０１ ２３．２８４ １０７．３ １０７．３ １４０．５ ８３．０ １，６３２ １，５４９ ２７．６８５ １０８．０ １０８．０ １４１．１ ８２．１ １，６４６ １，５５３ ３３．４８６ １０７．２ １０７．２ １４３．６ ８０．０ １，６６４ １，６０１ ３５．７８７ １０３．６ １０３．６ １４２．９ ７６．０ １，６０１ １，６４０ ３２．２８８ １０３．９ １０３．９ １３８．０ ７４．９ １，５５０ １，６２０ ２７．８８９ １０５．１ １０５．１ １４７．２ ７４．５ １，６７３ １，６７７ ２６．３９０ １０５．０ １０５．０ １５５．８ ７３．１ １，７６８ １，７０６ ２９．０９１ １０４．７ １０４．７ １５０．９ ７１．８ １，７０９ １，７１３ ２８．３９２ １０４．９ １０４．９ １５７．７ ７０．８ １，７８５ １，７３７ ３０．０９３ １０３．３ １０３．３ １５３．４ ６８．７ １，７１１ １，７３９ ２７．８９４ １０３．３ １０３．３ １５７．１ ６７．７ １，７５６ １，７６２ ２７．２９５ １０２．８ １０２．８ １５３．４ ６６．３ １，７０７ １，７３９ ２５．１９６ １０６．０ １０６．０ １６３．２ ６７．５ １，８７１ １，８０９ ２６．９９７ １０４．２ １０４．２ １６６．９ ６５．４ １，８７８ １，８２１ ２９．７９８ １０３．６ １０３．６ １６７．５ ６４．１ １，８７６ １，８３５ ３１．６９９ １０１．１ １０１．１ １７１．８ ６１．７ １，８７４ １，８５６ ３１．５

２０００ １００．４ １００．４ １６９．９ ６０．５ １，８４５ １，８５９ ３０．４０１ １００．６ １００．６ １７３．０ ５９．９ １，８７８ １，９０５ ２８．１０２ ９８．７ ９８．７ １７１．２ ５８．０ １，８２１ １，９１０ ２３．１０３ １００．４ １００．４ １７１．８ ５８．３ １，８６１ １，９３４ １８．４０４ １００．９ １００．９ １８７．７ ５７．８ ２，０４２ １，９８９ ２０．３０５ １０１．７ １０１．７ １８４．０ ５７．５ ２，０１６ ２，０１８ １９．３０６ １０１．５ １０１．５ １８２．８ ５６．８ ２，００１ ２，０４８ １６．７０７ １０４．４ １０４．４ １８８．３ ５７．７ ２，１１７ ２，０９９ １７．２０８ １０４．７ １０４．７ １９６．９ ５７．１ ２，２２１ ２，１５１ ２０．０

２００５年 ２０５０先進国 １２．１ １２．８中国 １３．１ １４．２インド １１．３ １６．１アフリカ ９．２ ２０．０その他 １９．３ ２８．５

資料：米国農務省「Marketsand and Trade Data（April ２００９）、米国エネルギー省調べ、（社）日本自動車工業会調べを基に農林水産省で作成注：１）貿易率＝輸出量／生産量×１００２）石油は生産量、輸出量上位１５か国の計。乗用車は２００６年の数値。輸出量は主要国の輸出量（台数）の計

（単位：％）

資料：国連「World Population Prospects：The 2００８Revision」、米国農務省「Grain：World Markets and Trade（April２００９）」、「PS&D」を基に農林水産省で作成注：人口は年、その他は年度

資料：米国農務省「Markets and Trade Data(April２００９）」を基に農林水産省で作成

資料：国連「World Population Prospects：The２００８Revision」

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

32 33

第１部

図Ⅱ－６ 中国・インドの食料需要量の変化

図Ⅱ－７ 世界のバイオ燃料生産量

図Ⅱ－８ 世界の穀物単収の推移と今後の予測

イ 我が国の農産物貿易の動向図Ⅱ－１０ 我が国と主な国の農産物貿易（２００６年）

図Ⅱ－１１ 我が国の主な農産物輸入相手国（２００８年）

図Ⅱ－１２ 我が国の主な農産物輸入品（２００８年）

図Ⅱ－１３ 中国からの農産物の輸入額及び野菜の輸入量の推移

１９７０年 ２００３食用穀物 １５５ １５８肉類 ９ ５５乳製品 ２ １７油脂類 ２ １１魚介類 ５ ２５１人当たりGDP（ドル／人） １１２ １，２９３

１９７０年 ２００３食用穀物 １５１ １５９肉類 ４ ５乳製品 ３２ ６８油脂類 ４ １０魚介類 ３ ５１人当たりGDP（ドル／人） １１２ ５４０

２００５年 ０６ ０７EU ３６１．８ ５５５．７ ６４９．２米国 ２８．４ ９５．０ １７０．３ブラジル － ６．９ ３９．９日本 ０．５ ０．５ ０．５

２００５年 ０６ ０７米国 １，６２２ １，９８６ ２，６０１ブラジル １，５９０ １，７６３ ２，２５５中国 ３５０ ３５５ ３７５インド １２２ １７０ ２４５その他 ７５２ ８６０ ９３７合計 ４，４３６ ５，１３４ ６，４１３

１９６１－６３ ２００２－０４ ２０１７

穀物 １．３ ２．９ ３．４

増加率（％／年） ２．０ １．２

油糧種子 １．０ ２．０ ２．３

増加率（％／年） １．６ １．２

輸入額 輸出額 純輸入額日本 ４２３ ２０ ４０３英国 ４５８ １９６ ２６２ドイツ ５７７ ４７４ １０４韓国 １２４ ２４ １００中国 ３７８ ２２４ １５４インド ７１ １１３ ▲ ４２米国 ６７６ ７１４ ▲ ３８豪州 ５７ ２１５ ▲ １５８ブラジル ４７ ３４７ ▲ ３００

国・地域名 輸入額 割合世界 ５９，８２１ １００米国 １９，４３５ ３２．５EU ７，６８５ １２．８中国 ５，５７７ ９．３豪州 ４，７８７ ８．０カナダ ４，４３５ ７．４その他 １７，９０１ ２９．９

１位 ２位 ３位 ４位とうもろこし５，７７６億円

米国９８．７

その他１．３ － －

大豆２，４４８億円

米国７２．３

ブラジル１５．２

カナダ９．３

中国３．１

小麦３，３９３億円

米国６０．６

カナダ２３．７

豪州１５．５

その他０．２

牛肉２，２２５億円

豪州７６．３

米国１４．１

ニュージーランド６．１

その他３．５

２００２年 ０３ ０４ ０５ ０６ ０７ ０８農産物の輸入額 ５，１８３ ５，１０６ ５，６５０ ６，１６８ ６，６３１ ６，９４５ ５，５７７野菜の輸入量 １１４ １２２ １４２ １５４ １５２ １３２ １０８

（中国） （インド）（単位：kg／人／年）

（単位：億ドル）

資料：FAO「FAOSTAT」

資料：FAO「FAOSTAT」（バイオディーゼル）

（単位：万㎘）（バイオエタノール）

（単位：万㎘）

（単位：億円、％）

資料：European Biodiesel Board、ANP、NationalBiodiesel Board、エコ燃料会議報告書等を基に農林水産省作成

資料：F.O.Licht「World Ethanol and Biofuels Report（October２３２００８）」

資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成

（単位：t／ha）

（単位：％）

資料：FAO「FAOSTAT」（２００４年まで）、OECD-FAO「Agricultural Outlook Data Base」（２０１７年）

資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成

（単位：億円、万 t）

資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

34 35

第１部

ウ 農産物貿易交渉の動向図Ⅱ－１８ 各国の国内保護水準

図Ⅱ－２０ 世界のODA総額と農業予算の占める割合

図Ⅱ－２１ 開発途上地域のかんがい適地面積と実かんがい面積

（２）食料自給力・自給率の向上に向けた取組ア 食料自給率の現状と目標達成への取組図Ⅱ－２３ 供給熱量の構成の変化と品目別の食料自給率（供給熱量ベース）

イ 食育の推進状況図Ⅱ－２６ 朝食の欠食状況（性・年齢階層別）

図Ⅱ－２７ 朝食の摂取と学力調査の正答率

P．６０ ＊１ 朝食欠食の市場規模

農業総産出額

２０００年約束水準 AMS実績

日本（２００６年） ８２，９００ ３９，７２９ ５，７１２米国（２００７年） ３６１，５４１ ２２，４９４ ７，３７１EU（２００３年） ３５０，００４ ８７，９２５ ４０，４２８

２０００ ０１ ０２ ０３ ０４ ０５ ０６ODA合計① ４５０ ４２３ ４９９ ６９９ ７４４ ９６４ ９８５うち農業② １６ ２２ １９ １４ ２１ ２５ ２２農業が占める割合（②／①）×１００ ３．５ ５．２ ３．８ ２．０ ２．８ ２．６ ２．３

かんがい適地面積

実かんがい面積

南アジア １４２ ７９

東・東南アジア（日本除く） １１１ ７５

サハラ以南のアフリカ（南アフリカ除く） ３９ ５

１９６５年度 ２００７年度

品目 供給熱量（kcal／人・日）

うち国産熱量（kcal／人・日）

品目別自給率（％）

供給熱量割合（％）

供給熱量（kcal／人・日）

うち国産熱量（kcal／人・日）

品目別自給率（％）

供給熱量割合（％）

米 １，０９０ １，０９０ １００ ４４ ５９７ ５７１ ９６ ２３畜産物 １５７ ７４ ４７ ６ ３９９ ６３ １６ １６油脂類 １５９ ５２ ３３ ６ ３６３ １２ ３ １４小麦 ２９２ ８１ ２８ １２ ３２４ ４５ １４ １３砂糖類 １９６ ６０ ３１ ８ ２０７ ６９ ３３ ８魚介類 ９９ １０８ １１０ ４ １２６ ７８ ６２ ５野菜 ７４ ７４ １００ ３ ７５ ５８ ７７ ３大豆 ５５ ２３ ４１ ２ ７９ １９ ２４ ３果実 ３９ ３４ ８６ ２ ６６ ２５ ３７ ３その他 ２９８ ２０４ ６８ １２ ３１４ ７６ ２４ １２合計 ２，４５９ １，７９９ － １００ ２，５５１ １，０１６ － １００

総数 １～６歳 ７～１４ １５～１９ ２０～２９ ３０～３９ ４０～４９ ５０～５９ ６０～６９ ７０歳以上

男性 １３．３ ５．３ ６．４ １３．４ ２８．６ ３０．２ １７．９ １１．８ ７．４ ３．４

女性 １０．１ ７．３ ６．９ １１．５ ２４．９ １６．３ １２．８ ９．７ ５．１ ３．８

している どちらかといえば、している あまりしていない 全くしていない

国語A ６７．２ ５７．９ ５１．６ ４６．８国語 B ５２．３ ４２．７ ３６．３ ３１．１算数A ７３．７ ６５．６ ５９．５ ５４．９算数 B ５３．２ ４４．６ ３８．９ ３５．１

している どちらかといえば、している あまりしていない 全くしていない

国語Ａ ７５．６ ６９．９ ６５．７ ６３．０国語Ｂ ６３．７ ５５．２ ４９．８ ４６．７数学Ａ ６６．６ ５５．６ ４８．８ ４５．８数学Ｂ ５２．４ ４２．６ ３６．９ ３４．０

総数20歳代 30歳代

朝食欠食率（％） １０．７ ２６．３ １８．０

人口（平成１９年１０月１日）（千人） １２７，７７１ １５，０３３ １８，７８９

１日の欠食数（千人） １３，６７１ ３，９５４ ３，３８２

年間欠食数（億食） ５０ １４ １２

市場規模（億円） １５，０００ ４，３００ ３，７００

（単位：億円） （単位：％）

資料：WTO通報に基づき農林水産省で作成資料：厚生労働省「平成１９年国民健康・栄養調査」を基に農林水産省で作成注：１）ここでいう「欠食」は、①菓子、果物、乳製品、嗜好飲料等の食品のみ、②錠剤等による栄養素の補給、栄養ドリン

ク剤のみ、③食事をしなかった場合の合計２）「食育推進基本計画」における朝食の欠食率の目標値（２０１０年度）は、子ども（小学生）０％、２０歳代男性及び３０歳代男性でいずれも１５％以下（単位：億ドル、％）

（小学校第６学年）（単位：％）

資料：OECD「OECD. Stat」注：ODA額は開発援助委員会参加国の合計

（単位：百万 ha）

（中学校第３学年）（単位：％）

資料：FAO農業局土地水資源部

資料：文部科学省「平成２０年度全国学力・学習状況調査」注：国語A、算数・数学Aは主として「知識」、国語Ｂ、算数・数学Bは主として「活用」に関する問題

資料：厚生労働省「平成１８度国民健康・栄養調査」、総務省「人口推計」を基に農林水産省で作成注：市場規模は、１食当たり３００円として試算

資料：農林水産省「食料需給表」

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

36 37

第１部

P．６０ ＊３ 野菜・果物の摂取目標及び１日当たり平均摂取量（２００７年、２０歳以上）

P．６０ ＊４ 毎日朝食を食べる子は、体力合計点が高い／肥満度が低い

図Ⅱ－２８ 食事バランスガイドの認知度及び参考度

P．６１ ＊１ 食育に関心のある国民の割合は、現在、７５％と増加傾向

P．６１ ＊５ 「教育ファーム」の取組を行っている主体がある市区町村数

目標 ２０歳以上 ２０―２９歳 ３０―３９歳 ４０―４９歳 ５０―５９歳 ６０―６９歳 ７０歳以上

野菜 ３５０ ２９０．１ ２４８．５ ２５１．３ ２６５．７ ３０１．９ ３３４．１ ３０５．５

果物 ２００ １１５．０ ７７．０ ６６．３ ７１．３ １２５．７ １６１．９ １４８．７

小学校第５学年 中学校第２学年男子 女子 男子 女子

毎日食べる ５４．４ ５５．０ ４１．７ ４８．７時々食べない ５２．５ ５３．２ ４０．１ ４６．３まったく食べない ５０．８ ５１．６ ３８．８ ４４．６

小学校第５学年 男子 女子肥満 正常 痩身 肥満 正常 痩身

毎日食べる １０．６ ８７．０ ２．４ ８．１ ８９．５ ２．５時々食べない １４．８ ８３．４ １．８ １４．２ ８４．３ １．６まったく食べない １８．５ ７９．７ １．８ １７．８ ８０．８ １．４

中学校第２学年 男子 女子肥満 正常 痩身 肥満 正常 痩身

毎日食べる ８．７ ８９．５ １．８ ７．０ ８９．３ ３．６時々食べない １２．０ ８６．４ １．６ １２．６ ８６．２ ２．３まったく食べない １４．２ ８４．１ １．６ １１．５ ８５．３ ２．２

内容を含め知っている 名前程度は聞いたことがある 知らない その他、無回答

参考にしている 参考にしていない２００５年度 ４．５ ２．９ １８．５ ７１．８ ２．１０６ ７．８ ５．１ ２７．９ ５７．３ １．８０７ １０．６ ９．６ ３８．６ ４０．２ １．００８ １８．０ ７．８ ４４．５ ２８．７ １．０

総数（人）

関心がある 関心がない わからない

関心がある知っていたが意味は知らなかった

どちらかといえば関心がない

関心がない

２００８年３月調査 １，７４５ ７５．１ ３９．０ ３６．１ ２３．１ １３．５ ９．６ １．８２００７年３月調査 １，８３１ ６９．５ ３６．１ ３３．４ ２８．３ １６．９ １１．５ ２．１２００５年９月調査 １，６２６ ６９．８ ３１．９ ３７．９ ２５．９ １６．２ ９．７ ４．３

計 主体がある 主体がない 把握していない１，８０２ １，２３８ ４７１ ９３１００．０％ ６８．７％ ２６．１％ ５．２％

（単位：g） （単位：％）

資料：厚生労働省「平成１９年国民健康・栄養調査」注：１）野菜の目標値は、厚生労働省が策定した「健康日本２１」（２０００年）において２０１０年度目途に設定された値２）果物の目標値は、果物のある食生活推進全国協議会が策定した「毎日くだもの２００グラム運動指針」において、１人１日当たり「可食部で２００ｇ以上」とされている。

資料：（財）食生活情報サービスセンター「平成１７年度食行動等実態調査」（２００６年１月調査）、（社）農山漁村文化協会「平成１８年度『食事バランスガイド』等の普及状況調査 郵送モニター調査編」（２００７年２月調査）、（社）農山漁村文化協会「平成１９年度『食事バランスガイド』等の普及状況調査 郵送モニター調査編」（２００８年２月調査）、（株）ジェイアール東日本企画「平成２０年度『食事バランスガイド』認知及び参考度に関する全国調査郵送モニター調査」（２００９年２月調査）を基に農林水産省で作成注：東京圏・近畿圏及び地方圏に居住する満２０歳以上７０歳未満の男女、２００５年度２，１００人、２００６年度２，５００人、２００７年度２，５００人、２００８年度２，４４１人を対象として実施（回収率はそれぞれ８７．３％、９１．８％、９３．４％、９５．４％）

（朝食の摂取状況と体力合計点の関連）

Ｑ２〔回答票２〕あなたは「食育」に関心がありますか、それとも関心がありませんか。この中から１つだけお答えください。 （単位：％）

※体力合計点は、以下８種目の合計［小学校］握力，上体起こし，長座体前屈，反復横とび，２０ｍシャトルラン，５０ｍ走，立ち幅とび，ソフト

ボール投げ［中学校］握力，上体起こし，長座体前屈，反復横とび，持久走（男子１５００ｍ，女子１０００ｍ），２０ｍシャトル

ラン，５０ｍ走，立ち幅とび，ハンドボール投げ

資料：内閣府「食育に関する意識調査」（２００８年５月公表）注：全国２０歳以上の者３千人を対象に実施（回収率５８．２％）

（朝食の摂取状況と肥満傾向児及び痩身傾向児出現率の関連） （単位：％）

（単位：市区町村）

資料：農林水産省「農林漁業体験学習の取組実態の調査」（２００９年２月公表）注：全国１，８０５市区町村（有効回収率９９．８％）

資料：文部科学省「平成２０年度全国体力・運動能力、運動習慣等調査」注：小学校第５学年、中学校第２学年の全児童生徒を対象に実施

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

38 39

第１部

ウ 地産地消の推進状況図Ⅱ－２９ 学校給食における米飯給食の実施と地元農産物の活用状況

図Ⅱ－３０ 年間販売額規模別農産物直売所数割合

P．６３ ＊１ 農産物直売所は、食料品の入手先として利用する割合がスーパーマーケットに次いで高い

P．６３ ＊２ 販売額に占める地元農産物の割合

エ 食料産業の取組P．６４ ＊１ 食料産業は我が国経済のなかで一大産業分野を形成

米飯給食実施回数（回／週）

地域の産物の活用率（％）

米飯給食実施回数（回／週）

地域の産物の活用率（％）

全 国 ３．０ ２３．３ 三 重 ３．１ ２０～３０％北 海 道 ２．９ ３０％超 滋 賀 ３．０ ２０％未満青 森 ２．９ ２０～３０％ 京 都 ３．７ ２０～３０％岩 手 ３．４ ３０％超 大 阪 ２．６ ２０％未満宮 城 ３．３ ２０～３０％ 兵 庫 ３．０ ２０～３０％秋 田 ３．２ ２０～３０％ 奈 良 ２．８ ２０％未満山 形 ３．５ ２０～３０％ 和 歌 山 ３．２ ２０～３０％福 島 ３．１ ２０～３０％ 鳥 取 ３．４ ３０％超茨 城 ２．９ ２０～３０％ 島 根 ３．３ ３０％超栃 木 ３．０ ２０～３０％ 岡 山 ３．１ ３０％超群 馬 ２．８ ３０％超 広 島 ３．０ ２０～３０％埼 玉 ２．７ ２０％未満 山 口 ２．８ ２０～３０％千 葉 ３．２ ２０～３０％ 徳 島 ３．１ ２０～３０％東 京 ２．８ ２０％未満 香 川 ３．０ ２０～３０％神 奈 川 ２．５ ２０％未満 愛 媛 ２．９ ２０～３０％新 潟 ３．７ ２０～３０％ 高 知 ４．０ ３０％超富 山 ３．３ ２０～３０％ 福 岡 ３．１ ２０～３０％石 川 ３．３ ２０％未満 佐 賀 ３．２ ３０％超福 井 ３．７ ２０～３０％ 長 崎 ２．９ ３０％超山 梨 ２．９ ２０～３０％ 熊 本 ３．０ ３０％超長 野 ３．０ ３０％超 大 分 ３．１ ３０％超岐 阜 ３．１ ２０～３０％ 宮 崎 ３．２ ３０％超静 岡 ２．８ ２０～３０％ 鹿 児 島 ３．１ ３０％超愛 知 ３．１ ２０～３０％ 沖 縄 ３．１ ２０～３０％

１産地直売所当たり産地別販売額（万円）

５千万円未満

５千万～１億 １～３ ３～５ ５億円

以上 不明

２００３年度 ７，４６２ ６１．１ １６．７ １６．６ ３．９ ０．５ １．２２００６年度 ８，８７０ ５５．９ １４．７ ２２．１ ６．５ ０．９ －

総数（人） １，７４５スーパーマーケット・食料品店 ９１．８コンビニエンスストア １９．１弁当・惣菜店 １３．２飲食店 ２５．５社員食堂 ５．２生協・宅配 ２２．１直売所・産直 ２８．１自 給 １７．５その他 １．３特にない １．４

計 地場農産物 地場農産物を除く都道府県内農産物

その他（都道府県外・輸入農産物） 不明

２００６年度 ８，８７０ ６，１５２ ７７６ ３２２ １，６２０（１００％） （６９．４％） （８．７％） （３．６％） （１８．３％）

２００３年度 ７，４６２ ４，７５９ ４８３ ３５５ １，８６６（１００％） （６３．８％） （６．５％） （４．８％） （２５％）

国内生産額 国内総生産２００５年 ２００６年 増加率 ２００５年 ２００６年 増加率

農業・食料関連産業（全経済活動に占めるシェア）

１０２．２ １０２．６ ０．３％ ４８．５ ４８．５ ０．０％（１０．７％） （１０．５％） － （９．６％） （９．５％） －

うち、農業（全経済活動に占めるシェア）

９．８ ９．６ ▲ １．３％ ４．９ ４．７ ▲ ３．４％（１．０％） （１．０％） － （１．０％） （０．９％） －

Ｑ１０〔回答票１１〕あなたは、日頃、食事の準備をしたり、食べたりする場合に、どこで食物を購入（入手）したり、食べたりしていますか。よく利用するものを、この中からいくつでもあげてください。（M.A.）

（単位：％）

資料：内閣府「食育に関する意識調査」（２００８年５月公表）注：全国２０歳以上の者３千人を対象に実施（回答率５８．２％）

（単位：万円）

資料：農林水産省「平成１６年度農産物地産地消等実態調査」（２００５年５月公表）、「平成１９年農産物地産地消等実態調査」（２００８年３月公表）注：２００３年度は設置主体が市区町村、第３セクター及び農協の農産物直売所２，９８２か所を対象に実施（回答率７９．６％）。２００６年度は全国の農産物直売所のうち２，１７５か所を対象に実施（同７０．３％）した結果を２００３年度と比較するために、運営（経営）主体機関が市区町村、第３セクター、農協及び農協女性部・青年部の農産物直売所を抽出して組替集計した結果

資料：文部科学省「米飯給食実施状況調査」（２００７年度）、「学校給食における地場産物の活用状況調査」（２００７年度）注：１）完全給食を実施する公立小・中学校のうち、約５００校を対象に実施２）使用割合は、学校給食に使用した食品数のうち、地域の食品数の割合（食材数ベース）

（単位：％）

（単位：兆円）

資料：農林水産省「平成１６年度農産物地産地消等実態調査」（２００５年５月公表）、「平成１９年農産物地産地消等実態調査」（２００８年３月公表）注：２００３年度は設置主体が市区町村、第３セクター及び農協の農産物直売所２，９８２か所を対象に実施（回答率７９．６％）。２００６年度は全国の農産物直売所のうち２，１７５か所を対象に実施（同７０．３％）した結果を２００３年度と比較するために、運営（経営）主体機関が市区町村、第３セクター、農協及び農協女性部・青年部の農産物直売所を抽出して組替集計した結果

資料：農林水産省「平成１８年度 農業・食料関連産業の経済計算」（２００９年３月公表）注：１）「国内総生産」＝「国内生産額」－「中間投入（生産に要した財やサービスの費用）」２）「全体に占める割合」で使用している生産額及び総生産は、それぞれ内閣府「国民経済計算」の合計の産出額（暦年）及び国内総生産（年度）

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

40 41

第１部

P．６４ ＊２ 飲食費の最終消費額に占める加工品と外食を合わせた割合は上昇

P．６４ ＊３ 外食産業の売上高の推移（売上金額前年比）

図Ⅱ－３２ 物価指数の推移（２００５年＝１００）

１９８０年 ２０００年 ２００５年割合 割合 割合

飲食費の最終消費額 ６０．０ （１００．０） ８０．３ （１００．０） ７３．６ （１００．０）生鮮品 １５．５ （２５．８） １５．１ （１８．８） １３．５ （１８．４）加工品 ２９．１ （４８．５） �

��７割

４１．５ （５１．７） ���８割

３９．１ （５３．２） ���８割外食 １５．５ （２５．７） ２３．７ （２９．５） ２０．９ （２８．５）

全店（新規店を含む） 既存店

ファーストフード

ファミリーレストラン

パブレストラン／居酒屋

ディナーレストラン

喫茶 その他ファーストフード

ファミリーレストラン

パブレストラン／居酒屋

ディナーレストラン

喫茶 その他

１９９４年 １０５．７ １０３．９ １０８．３ １０６．０ １０３．４ １０９．８ １０５．６ ９８．６ ９７．２ ９９．９ ９８．９ ９７．７ １０１．２ －１９９５ １０２．９ １０１．８ １０４．５ １０１．８ １００．３ １１１．２ １０５．３ ９８．２ ９８．４ ９９．８ ９６．６ ９６．５ ９６．５ －１９９６ １０４．６ １００．９ １０６．９ １０９．２ １０６．８ １０９．６ １０３．５ ９９．８ ９７．３ １０２．０ １００．６ １００．７ ９９．２ －１９９７ １０３．４ １００．２ １０６．２ １０８．８ １０２．０ １１２．５ ９９．３ ９８．８ １００．５ ９８．３ ９７．９ ９８．９ ９８．２ －１９９８ １０２．４ ９９．９ １０４．２ １０４．０ ９８．７ １１２．０ ９８．９ ９５．９ ９６．７ ９５．４ ９６．０ ９４．２ ９９．１ －１９９９ １０２．３ １００．６ １０３．３ １０４．９ ９８．２ １０８．５ ９５．８ ９６．４ ９６．８ ９６．５ ９４．５ ９４．５ １００．３ －２０００ １０２．７ １０１．２ １０３．６ １０２．５ １００．７ １０９．５ ９９．３ ９６．５ ９６．９ ９６．２ ９５．１ ９７．７ ９８．１ －２００１ １０３．２ １０２．８ １０３．０ １０４．８ １００．３ １０９．０ ９９．９ ９６．７ ９６．６ ９７．０ ９５．７ ９６．４ ９８．４ －２００２ １０１．７ １０１．１ １０１．８ １００．６ ９８．４ １１０．５ １００．５ ９４．４ ９５．２ ９４．３ ９１．１ ９４．４ ９８．０ －２００３ ９９．７ ９９．１ ９９．７ ９８．０ ９９．３ １０７．５ １０２．７ ９４．２ ９４．７ ９４．０ ９１．２ ９６．２ ９７．１ －２００４ １０１．５ １００．６ １０１．０ １０５．２ １０２．６ １０６．８ １０６．６ ９７．２ ９７．３ ９７．３ ９５．０ ９８．６ ９８．７ －２００５ １０２．２ １０２．６ １００．４ １０６．５ １０４．１ １０３．８ １０５．２ ９９．２ １００．１ ９８．４ ９７．１ １０２．４ ９８．６ －２００６ １０２．８ １０４．０ １００．０ １０９．２ １０２．９ １０２．４ １０３．２ １００．１ １０１．８ ９８．６ ９６．７ １００．５ １０１．５ －２００７ １０４．１ １０７．５ １００．０ １０３．９ １０５．５ １０４．２ １０４．０ １０１．１ １０５．６ ９７．４ ９６．６ ９８．９ １０１．４ －２００８ １０１．３ １０３．７ ９８．４ １００．０ ９８．９ １０２．８ １０３．１ ９９．２ １０１．３ ９６．７ ９８．４ ９６．６ １００．２ －

国内企業物価指数（調製食品）

消費者物価指数（生鮮食品を除く食料）

２００６年１月 ９９．６ ９９．７２月 ９９．５ ９９．７３月 ９９．５ ９９．７４月 ９９．５ ９９．７５月 ９９．６ ９９．７６月 ９９．４ ９９．７７月 ９９．５ ９９．７８月 ９９．７ ９９．７９月 ９９．８ ９９．９１０月 １００．０ ９９．９１１月 ９９．７ １００．０１２月 １００．０ ９９．９

２００７年１月 ９９．９ ９９．９２月 １００．０ ９９．９３月 ９９．８ ９９．９４月 １００．０ ９９．９５月 １００．１ ９９．９６月 １００．１ １００．０７月 １００．３ １００．０８月 １００．２ １００．０９月 １００．５ １００．１１０月 １００．９ １００．２１１月 １０１．１ １００．３１２月 １０２．０ １００．６

２００８年１月 １０２．５ １００．８２月 １０３．５ １０１．１３月 １０４．３ １０１．７４月 １０５．０ １０２．４５月 １０６．０ １０２．９６月 １０６．９ １０３．５７月 １０７．５ １０３．８８月 １０７．７ １０４．１９月 １０８．８ １０４．３１０月 １０９．０ １０４．７１１月 １０９．０ １０４．７１２月 １０８．９ １０４．６

２００９年１月 １０８．９ １０４．５２月 １０８．８ １０４．４３月 １０８．６ １０４．７

（単位：兆円、％）

資料：総務省他９府省庁「産業連関表」を基に農林水産省で試算。

（単位：％）

資料：（財）日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」

資料：総務省「消費者物価指数」、日本銀行「企業物価指数」注：１）企業物価指数とは、生産者出荷段階（一部は卸売出荷段階）の取引価格を指数化したもの２）調製食品とは、加工食品のうち、加工原料食品（小麦粉、精製糖等）、飲料、水、たばこ以外のもの

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

42 43

第１部

図Ⅱ－３３ 国産野菜の使用量の１年前と比べた変化

P．６５ ＊１ 食品産業全体の生産コストは２４％増加（対前年度比）

P．６５ ＊２ 食品産業の６５％の企業でコスト増加分の一部を価格転嫁

図Ⅱ－３４ 食品廃棄物等の年間発生量と再生利用等の実施率の推移

P．６７ ＊２ 東アジアにおける我が国食品産業の現地法人数

（３）食の安全と消費者の信頼の確保ア 食品の安全確保図Ⅱ－４１ 計画の認定状況（累計）

かなり増えたと思う

やや増えたと思う

変わらないと思う

やや減ったと思う

かなり減ったと思う

わからない、無回答

計 ２０．７ ３２．２ ４０．６ ４．９ １．２ ０．４

食品製造業 １４．０ ３３．０ ４２．０ ８．０ ３．０ ０．０

外食産業 ２２．７ ３１．９ ４０．２ ４．０ ０．６ ０．６

食品産業 ２４．３製造業 ２７．９卸売業 １８．８小売業 １５．７飲食店 １３．２

コスト増見合い程度に販売価格を転嫁

コスト増には満たないが転嫁

コスト増を転嫁できない転嫁 させる必要がない

食品産業 ２００８年７月時点 ２０．４ ４４．１ ３３．３ ２．２２００８年１月時点 ２４．０ ２８．８ ４３．３ ３．９

製造業 ２００８年７月時点 １９．４ ４８．０ ３１．３ １．３２００８年１月時点 ２５．１ ３０．３ ４２．２ ２．５

卸売業 ２００８年７月時点 ２０．７ ３３．４ ４１．２ ４．６２００８年１月時点 ２３．２ ２５．７ ４５．７ ５．４

小売業 ２００８年７月時点 ２６．７ ４５．６ ２５．６ ２．１２００８年１月時点 ２０．０ ２８．８ ４５．９ ５．４

飲食店 ２００８年７月時点 ２３．２ ３３．９ ３９．３ ３．６２００８年１月時点 ２０．０ ２３．６ ４０．０ １６．４

年間発生量

①

再生利用等

②（③～⑤）

発生抑制量＋発生量

①＋③

発生抑制

③

減量化

④

再生利用

⑤

２００２年度 １１，３１４ ４，７５８ ５１８ ３２５ ３，９１５ １１，８３２－ ４０％ ４％ ３％ ３３％ １００％

０３ １１，３４８ ５，０３４ ４７９ ２８６ ４，２６９ １１，８２７－ ４３％ ４％ ２％ ３６％ １００％

０４ １１，３５８ ５，２８９ ５１５ ３３０ ４，４４４ １１，８７３－ ４５％ ４％ ３％ ３７％ １００％

０５ １１，３６２ ６，１７６ ５１０ ３６６ ５，３００ １１，８７２－ ５２％ ４％ ３％ ４５％ １００％

０６ １１，３５２ ６，３３６ ５４６ ３６５ ５，４２５ １１，８９８－ ５３％ ５％ ３％ ４６％ １００％

０７ １１，３４３ ６，３３０ ４９０ ３１７ ５，５２３ １１，８３３－ ５４％ ４％ ３％ ４７％ １００％

２００５年度 ２００６年度 ２００７年度５３１ ５５３ ５７７

１９９８年度 ９９９ ４５

２０００ ７８０１ １０８０２ １４６０３ １７２０４ １９９０５ ２２１０６ ２４８０７ ２６７０８ ２８０

（単位：％） （単位：千 t）

資料：農林水産省「加工・業務用野菜の取扱いに関する意識・意向調査」（２００８年８月公表）注：農林水産情報交流ネットワーク事業の流通加工業者モニターのうち、２００８年６月下旬から７月上旬に野菜を原材料として使用している食品製造業１１６人、外食産業３８７人を対象として実施（回収率はぞれぞれ８９．７％、８５．５％）

（単位：％）

資料：農林水産省「食品循環資源の再生利用等実態調査」を基に算出注：再生利用等実施率＝（発生抑制量＋再生利用量＋減量量）／（発生抑制量＋発生量）×１００なお、再生利用量は肥料、飼料、油脂及び油脂製品、メタンの原材料として仕向けられた量

資料：（株）日本政策金融公庫「食品産業動向調査」（２００８年８月公表）注：全国の食品製造業者、卸売業者、小売店、飲食店６，８９６社を対象に実施（回収率３５．２％）

資料：東洋経済新報社「海外進出企業総覧」を基に農林水産省で算出（単位：％）

（単位：件）

資料：（株）日本政策金融公庫「食品産業動向調査」（２００８年８月公表）注：１）全国の食品製造業者、卸売業者、小売店、飲食店６，８９６社を対象に実施（回収率３５．２％）２）「コスト増見合い程度に販売価格を転嫁」、「コスト増には満たないが転嫁」には「（しようとしている）」も含まれている。

資料：農林水産省調べ

第１節 食料自給力・自給率の向上と安全な食料の安定供給

第Ⅱ章

44 45

第１部

図Ⅱ－４２ HACCP資金の融資実績（累計）

ウ 消費者の信頼の確保図Ⅱ－４５ 食品表示１１０番への問合せ件数の推移

図Ⅱ－４６ 生鮮食品の不適正表示比率の推移（米穀を除く農畜水産物、商品数ベース）

図Ⅱ－４８ トレーサビリティ導入率の推移（食品小売業者）

図Ⅱ－４９ トレーサビリティの企業規模別導入状況

第２節 農業の体質強化と持続的発展（１）農業経済の現状図Ⅱ－５０ 農業総産出額の推移

貸付数 貸付額１９９８年度 ６ ３７９９ ２３ ７９

２０００ ３８ １２１０１ ５４ ２０３０２ ７４ ２５４０３ ８３ ３１００４ ９６ ３５８０５ １０５ ３８１０６ １１３ ４２９０７ １１４ ４３０

問合せ件数２００２年 ５，１５１０３ ４，８９００４ １３，２２７０５ １６，１２４０６ １７，０２９０７ ２０，９８２０８ ２６，６６１

不適正な表示があった商品（名称）

不適正な表示があった商品（原産地）

２００３年度 １．２ ４．３０４ １．２ ２．６０５ ０．８ １．６０６ ０．５ １．００７ ０．４ ０．８

すべての食品に導入 一部の食品に導入 計２００３年度 ６．４ ６．２ １２．６０４ １１．２ １７．３ ２８．５０５ １４．８ ２１．０ ３５．８０６ １４．６ ２４．２ ３８．８０７ ２０．０ ２３．４ ４３．４

４人以下 ５～９ １０～１９ ２０～４９ ５０～９９ １００人以上すべての食品に導入 １２．７ ２１．６ ３４．６ ２９．０ ３７．４ ４２．６一部の食品に導入 ２１．４ ２４．３ ２３．６ ２７．１ ２６．１ ４１．８

米 野菜 果実 畜産物 その他 計１９５５年 ８，６３４ １，１９１ ６６２ ２，３２２ ３，８０８ １６，６１７６０ ９，０７４ １，７４１ １，１５４ ３，４７７ ３，７０２ １９，１４８６５ １３，６９１ ３，７４４ ２，１００ ７，３５５ ４，８７９ ３１，７６９７０ １７，６６２ ７，４００ ３，９６６ １２，０９６ ５，５１９ ４６，６４３７５ ３４，６５８ １４，６７３ ６，４６２ ２４，８６７ ９，８５４ ９０，５１４８０ ３０，７８１ １９，０３７ ６，９１６ ３２，１８７ １３，７０４ １０２，６２５８５ ３８，２９９ ２１，１０４ ９，３８３ ３２，５３１ １４，９７９ １１６，２９６９０ ３１，９５９ ２５，８８０ １０，４５１ ３１，３０３ １５，３３４ １１４，９２７９５ ３１，８６１ ２３，９７８ ９，１４０ ２５，２０４ １４，３１５ １０４，４９８

２０００ ２３，２１０ ２１，１３９ ８，１０７ ２４，５９６ １４，２４３ ９１，２９５０５ １９，４６９ ２０，３２７ ７，２７４ ２５，０５７ １２，９９２ ８５，１１９０７（概算） １７，９０３ ２０，４８９ ７，５０５ ２４，７７３ １１，２５７ ８１，９２７

（単位：件、百万円） （単位：％）

資料：農林水産省「食品産業動向調査」

（単位：％）資料：農林水産省調べ

資料：農林水産省「平成１９年度食品産業動向調査」

（単位：件）

（単位：億円）

資料：農林水産省作成注：２００２年は、２月１５日～１２月３１日

（単位：％）

資料：農林水産省「生産農業所得統計」

資料：農林水産省調べ注：各年度とも小売店舗５００万商品以上を対象として、名称及び原産地の表示状況を調査

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

46 47

第１部

図Ⅱ－５１ 農業総産出額の推移とその増減における品目別寄与度

図Ⅱ－５２ ２００８年の自然災害による農業関係の被害額

図Ⅱ－５３ 農家の総所得の構成等（２００７年、販売農家、主副業別）

図Ⅱ－５４ 農家の負債（２００７年、販売農家、主副業別）

総産出額産出額 総産出額

対前年増減率

品目別寄与度

米 野菜 果実 畜産 その他 米 野菜 果実 畜産 その他

１９９４年 １１３，１０３ ３８，２４９ ２５，０８８ ９，５６１ ２５，５９６ １４，６０９

９５ １０４，４９８ ３１，８６１ ２３，９７８ ９，１４０ ２５，２０４ １４，３１５ ▲ ７．６ ▲ ５．６ ▲ １．０ ▲ ０．４ ▲ ０．３ ▲ ０．３

９６ １０３，１６６ ３０，５４０ ２２，９８６ ９，２６３ ２５，８８２ １４，４９５ ▲ １．３ ▲ １．３ ▲ ０．９ ０．１ ０．６ ０．２

９７ ９９，１１３ ２７，７９２ ２３，０９０ ８，０５７ ２５，８２３ １４，３５１ ▲ ３．９ ▲ ２．７ ０．１ ▲ １．２ ▲ ０．１ ▲ ０．１

９８ ９９，２６４ ２５，１４８ ２５，９５３ ９，０３７ ２４，６８４ １４，４４２ ０．２ ▲ ２．７ ２．９ １．０ ▲ １．１ ０．１

９９ ９３，６３８ ２３，７６１ ２２，３９５ ７，９７２ ２４，６７０ １４，８４０ ▲ ５．７ ▲ １．４ ▲ ３．６ ▲ １．１ ▲ ０．０ ０．４

２０００ ９１，２９５ ２３，２１０ ２１，１３９ ８，１０７ ２４，５９６ １４，２４３ ▲ ２．５ ▲ ０．６ ▲ １．３ ０．１ ▲ ０．１ ▲ ０．６

０１ ８８，８１３ ２２，２８４ ２１，１８８ ７，５２１ ２４，１２５ １３，６９５ ▲ ２．７ ▲ １．０ ０．１ ▲ ０．６ ▲ ０．５ ▲ ０．６

０２ ８９，２９７ ２１，７２０ ２１，５１４ ７，４８９ ２４，７８３ １３，７９１ ０．５ ▲ ０．６ ０．４ ▲ ０．０ ０．７ ０．１

０３ ８８，５６５ ２３，４１６ ２０，９７０ ７，１４１ ２３，２８９ １３，７４９ ▲ ０．８ １．９ ▲ ０．６ ▲ ０．４ ▲ １．７ ▲ ０．０

０４ ８７，１３６ １９，９１０ ２１，４２７ ７，６２７ ２４，５８０ １３，５９２ ▲ １．６ ▲ ４．０ ０．５ ０．５ １．５ ▲ ０．２

０５ ８５，１１９ １９，４６９ ２０，３２７ ７，２７４ ２５，０５７ １２，９９２ ▲ ２．３ ▲ ０．５ ▲ １．３ ▲ ０．４ ０．５ ▲ ０．７

０６ ８３，３２２ １８，１４７ ２０，５０８ ７，７２７ ２４，５２５ １２，４１５ ▲ ２．１ ▲ １．６ ０．２ ０．５ ▲ ０．６ ▲ ０．７

０７（概算） ８１，９２７ １７，９０３ ２０，４８９ ７，５０５ ２４，７７３ １１，２５７ ▲ １．７ ▲ ０．３ ▲ ０．０ ▲ ０．３ ０．３ ▲ １．４

農業関係

農作物等 農地、農業用施設等

２月末冬期波浪 ３ ３ ０平成２０年岩手・宮城内陸地震 ３１１ ９ ３０１

岩手県沿岸北部地震 １ ０ １７／２７～２９の大雨 ７０ ２ ６８平成２０年８月末豪雨 ２７ １３ １５台風第１３号 ２１ ７ １４その他（梅雨前線等） ２５６ １６５ ９１計 ６９１ ２００ ４９０

主業農家 準主業農家 副業的農家農家戸数 ３９ ４１ １０１

主業農家 準主業農家 副業的農家農業所得 ４２５ ４８ ３２農外所得等 ３９ ３９９ ２１０年金等 ８４ １４５ ２０４総所得 ５４８ ５９２ ４４５

主業農家 準主業農家 副業的農家総所得に占める農業所得の割合 ７７．６ ８．１ ７．１

主業農家 準主業農家 副業的農家負債（長期） ２９７ ４３３ １１０負債（短期、買掛） ７０ １３２ １６合計 ３６７ ５６５ １２６

（単位：億円、％） （単位：万戸）

（単位：万円）

（単位：％）

資料：農林水産省「農業経営統計調査（経営形態別経営統計）」、「農業構造動態調査」

資料：農林水産省「生産農業所得統計」を基に農林水産省で作成

（単位：万円）

（単位：億円）

資料：農林水産省「農業経営統計調査（経営形態別経営統計）」

資料：農林水産省調べ（２００９年２月２７日現在）注：７／２７～２９の大雨とは、大気の状態不安定による、中国・近畿・北陸・東北地域を中心とした大雨と突風のことであり、平成２０年８月末豪雨とは低気圧の影響による愛知県を中心とした東海・関東・中国・東北地方での記録的な大雨のこと

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

48 49

第１部

図Ⅱ－５５ 個別経営の営農類型別の総所得の構成（２００７年、主業農家） 図Ⅱ－５６ 水田作の個別経営における総所得の構成等（２００７年、水田作付延べ面積規模別）

図Ⅱ－５７ 同一農家（水田作経営）における農業所得と農業経営費の推移

全国 都府県 北海道

２００７年 ２００６年対前年増減率（％）

２００７年 ２００６年対前年増減率（％）

２００７年 ２００６年対前年増減率（％）

農業粗収益 ９，０９９ ８，６６４ ５．０ ７，８３７ ７，５２９ ４．１ １７，０４４ １５，９７９ ６．７経営費 ５，７２６ ５，４００ ６．０ ４，８５９ ４，６０４ ５．５ １１，１４５ １０，４８４ ６．３所得 ３，３７３ ３，２６４ ３．３ ２，９７８ ２，９２５ １．８ ５，８９９ ５，４９５ ７．４

農業生産関連事業

収入 ３８ ７３ ▲ ４７．９ ４３ ８３ ▲ ４８．２ ８ １１ ▲ ２７．３支出 ２７ ７１ ▲ ６２．０ ３１ ８０ ▲ ６１．３ ４ ５ ▲ ２０．０所得 １１ ２ ４５０．０ １２ ３ ３００．０ ４ ６ ▲ ３３．３

農外収入 ７７７ ６５０ １９．５ ７８６ ６３４ ２４．０ ７２３ ７５７ ▲ ４．５支出 ２１０ １１５ ８２．６ ２３６ １２６ ８７．３ ４０ ４３ ▲ ７．０所得 ５６７ ５３５ ６．０ ５５０ ５０８ ８．３ ６８３ ７１４ ▲ ４．３

年金等の収入 ８０４ ８７４ ▲ ８．０ ８５１ ９３５ ▲ ９．０ ５００ ４８６ ２．９総所得 ４，７５５ ４，６７５ １．７ ４，３９１ ４，３７１ ０．５ ７，０８６ ６，７０１ ５．７

農業／総（％） ７０．９ ６９．８ － ６７．８ ６６．９ － ８３．２ ８２．０ －

全国 都府県 北海道

２００７年 ２００６年対前年増減率（％）

２００７年 ２００６年対前年増減率（％）

２００７年 ２００６年対前年増減率（％）

農業粗収益 １４，８９８ １４，４０１ ３．５ ８，９６６ ８，８４５ １．４ ２８，９７８ ２７，５７１ ５．１経営費 ９，３０７ ８，８１９ ５．５ ４，９４４ ４，７６１ ３．８ １９，６６７ １８，４１５ ６．８所得 ５，５９１ ５，５８２ ０．２ ４，０２２ ４，０８４ ▲ １．５ ９，３１１ ９，１５６ １．７

農業生産関連事業

収入 １９ １３ ４６．２ ２７ ２０ ３５．０ － － －支出 １１ ９ ２２．２ １４ １２ １６．７ － － －所得 ８ ４ １００．０ １３ ８ ６２．５ － － －

農外収入 ４９８ ４９１ １．４ ５２３ ５２５ ▲ ０．４ ４３５ ４１４ ５．１支出 １７２ １７４ ▲ １．１ ２２４ ２２７ ▲ １．３ ４５ ４５ ０．０所得 ３２６ ３１７ ２．８ ２９９ ２９８ ０．３ ３９０ ３６９ ５．７

年金等の収入 ６６３ ６１１ ８．５ ７６３ ７０２ ８．７ ４２５ ３９５ ７．６総所得 ６，５８８ ６，５１４ １．１ ５，０９７ ５，０９２ ０．１ １０，１２６ ９，９２０ ２．１

農業／総（％） ８４．９ ８５．７ － ７８．９ ８０．２ － ９２．０ ９２．３ －

０．５ha未満 ０．５～１ １～２ ２～３ ３～５ ５～７ ７～１０ １０～１５ １５～２０ ２０ha

以上農業所得 （千円） ▲ １０５ ３６ ４５３ １，３７１ １，９１９ ２，７５８ ３，２４０ ５，３０９ ７，３０９ １１，０１９農外所得等 （千円） ２，４７２ ２，３８４ ２，３４６ ２，０３８ １，７５１ １，３３９ １，９６２ １，１０５ ６２４ １，０１３年金等収入 （千円） ２，０４８ ２，３５３ １，６６７ １，２６４ １，０７８ ７６８ ９３４ ８７８ ６４５ ６３２総所得 （千円） ４，４１５ ４，７７３ ４，４６６ ４，６７３ ４，７４８ ４，８６５ ６，１３６ ７，２９２ ８，５７８ １２，６６４経営耕地面積１０aあたり農業所得

（千円） ▲ １５ ３ ２３ ４４ ４１ ４５ ３７ ４１ ３７ ４０

家族農業労働１時間あたり農業所得

（円） ▲ ２２６ ５９ ５１０ ８９９ １，０８５ １，３１６ １，３４７ １，７５１ ２，３８６ ２，４６８

総所得に占める農業所得の割合 （％） ▲ ２．４ ０．８ １０．１ ２９．３ ４０．４ ５６．７ ５２．８ ７２．８ ８５．２ ８７．０

調査対象農家

（８５経営体）

うち、農業所得増加（３５経営体）

うち、新たな取組意向あり（２０経営体）

１９９７年 ２００７年 １９９７年 ２００７年 １９９７年 ２００７年農業所得 ４２５ ４５０ ４４６ ７９５ ５０１ ９７２農業経営費 ７５０ ７８３ １，０５５ １，１４６ １，２９２ １，３９５計 １，１７５ １，２３３ １，５０１ １，９４１ １，７９３ ２，３６７

（水田作経営）（単位：千円）

資料：農林水産省「農業経営統計調査（営農類型別経営統計（個別経営））」

（単位：万円）

資料：農林水産省「農業経営統計調査（営農類型別経営統計（個別経営））」

（畑作経営）（単位：千円）

資料：農林水産省「担い手の今後の意向と経営動向に関する分析（水田作経営）」注：集計対象は１９９７年時点に主業農家であった農家で、２００７年までの１０年間調査を継続している８５経営体。２００７年時点では、必ずしも主業農家とは限らない。農業所得、農業経営費は各調査年の経営体の総和平均で集計

資料：農林水産省「農業経営統計調査（営農類型別経営統計（個別経営））」

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

50 51

第１部

（２）農地・農業用水の確保と農地の有効利用の促進図Ⅱ－５８ 耕地面積及びその拡張・かい廃面積等の推移

図Ⅱ－５９ 農地転用面積及びそのうち農用地区域から除外して転用した面積等の推移

年 耕地面積 拡張面積（田畑転換を除く） かい廃 農用地区域内農地面積１９６０ ６，０７１，０００ ２９，３００ ▲ ３４，３００ －６１ ６，０８６，０００ ２７，４００ ▲ ３６，１００ －６２ ６，０８１，０００ ２５，７００ ▲ ３４，０００ －６３ ６，０６０，０００ ２６，２００ ▲ ４８，６００ －６４ ６，０４２，０００ ３０，９００ ▲ ４９，４００ －６５ ６，００４，０００ ３３，６００ ▲ ７０，１００ －６６ ５，９９６，０００ ４２，４００ ▲ ４９，６００ －６７ ５，９３８，０００ ５０，６００ ▲ ８５，８００ －６８ ５，８９７，０００ ５４，５００ ▲ ８０，１００ －６９ ５，８５２，０００ ５３，１００ ▲ ９４，４００ －７０ ５，７９６，０００ ４９，９００ ▲ １０３，０００ －７１ ５，７４１，０００ ５６，２００ ▲ １１２，５００ －７２ ５，６８３，０００ ４１，９００ ▲ ９９，４００ －７３ ５，６４７，０００ ５１，７００ ▲ ８８，２００ －７４ ５，６１５，０００ ３５，７００ ▲ １１０，５００ －７５ ５，５７２，０００ ４６，２００ ▲ ８９，１００ ４，２０７，０００７６ ５，５３６，０００ ４５，４００ ▲ ８０，８００ ４，２３６，０００７７ ５，５１５，０００ ３８，６００ ▲ ６０，３００ ４，３１６，０００７８ ５，４９４，０００ ３３，７００ ▲ ５７，０００ ４，３５６，０００７９ ５，４７４，０００ ３２，５００ ▲ ５０，４００ ４，３８２，０００８０ ５，４６１，０００ ３１，９００ ▲ ４５，０００ ４，４１４，０００８１ ５，４４２，０００ ２５，１００ ▲ ４３，８００ ４，４４０，０００８２ ５，４２６，０００ ２２，０００ ▲ ３９，８００ ４，４６６，０００８３ ５，４１１，０００ ２３，３００ ▲ ３７，３００ ４，４８５，０００８４ ５，３９６，０００ ２１，０００ ▲ ３５，５００ ４，５０８，０００８５ ５，３７９，０００ １９，０００ ▲ ３６，３００ ４，５１５，０００８６ ５，３５８，０００ １７，７００ ▲ ３８，５００ ４，５３０，０００８７ ５，３４０，０００ １８，５００ ▲ ３７，０００ ４，５３５，０００８８ ５，３１７，０００ １７，９００ ▲ ４０，９００ ４，５４１，０００８９ ５，２７９，０００ １４，３００ ▲ ５２，６００ ４，５３５，０００９０ ５，２４３，０００ １１，７００ ▲ ４７，１００ ４，５２６，０００９１ ５，２０４，０００ ８，１６０ ▲ ４７，０００ ４，５１１，０００９２ ５，１６５，０００ ７，５８０ ▲ ４７，５００ ４，４９５，０００９３ ５，１２４，０００ ７，０５０ ▲ ４７，２００ ４，４７６，０００９４ ５，０８３，０００ ７，１５０ ▲ ４８，７００ ４，４５８，０００９５ ５，０３８，０００ ５，７００ ▲ ５０，３００ ４，４３２，０００９６ ４，９９４，０００ ３，４４０ ▲ ４７，９００ ４，４０３，０００９７ ４，９４９，０００ ３，１２０ ▲ ４７，８００ ４，３７５，０００９８ ４，９０５，０００ ２，５７０ ▲ ４６，４００ ４，３４９，０００９９ ４，８６６，０００ ４，１８０ ▲ ４３，１００ ４，３１７，０００

２０００ ４，８３０，０００ ３，８００ ▲ ３９，７００ ４，２９６，００００１ ４，７９４，０００ １，８１０ ▲ ３８，５００ ４，２８４，００００２ ４，７６２，０００ １，９３０ ▲ ３３，２００ ４，２７６，００００３ ４，７３６，０００ １，８６０ ▲ ２８，１００ ４，２６５，００００４ ４，７１４，０００ ４，９９０ ▲ ２７，１００ ４，２６４，００００５ ４，６９２，０００ ５，２３０ ▲ ２７，５００ ４，２５０，００００６ ４，６７１，０００ ３，９１０ ▲ ２４，３００ ４，２４９，００００７ ４，６５０，０００ ２，３５０ ▲ ２３，７００ －０８ ４，６２８，０００ ２，０１０ ▲ ２３，９００ －

西暦 和暦 全農地転用面積 うち農用地区域から除外して転用した面積 割合（％）

１９８６年 ６１ ２５，９５６ ４，３６９ １６．８８７ ６２ ２７，８４６ ４，１１５ １４．８８８ ６３ ２９，８７０ ４，７２０ １５．８８９ 元 ３３，５０２ ５，７９４ １７．３９０ ２ ３５，２３５ ７，３３０ ２０．８９１ ３ ３５，８３０ ７，６４１ ２１．３９２ ４ ３４，６２２ ７，２３５ ２０．９９３ ５ ３１，３８３ ６，４０８ ２０．４９４ ６ ２９，３４２ ５，９８１ ２０．４９５ ７ ２８，９９９ ５，３９８ １８．６９６ ８ ２８，５６７ ５，０４３ １７．７９７ ９ ２６，２７８ ４，６７０ １７．８９８ １０ ２４，２４１ ４，６１４ １９．０９９ １１ ２２，４４３ ３，９２８ １７．５

２０００ １２ ２１，６８５ ３，８２３ １７．６０１ １３ １９，７５８ ３，０９４ １５．７０２ １４ １８，２１６ ２，９６０ １６．２０３ １５ １８，００４ ２，８５４ １５．９０４ １６ １７，６７５ ２，８５７ １６．２０５ １７ １７，００１ ２，４８１ １４．６０６ １８ １６，９５９ ２，６６４ １５．７０７ １９ １６，１８３ ２，５３４ １５．７

（単位：ha）

（単位：ha）

資料：農林水産省「土地管理情報収集分析調査」

資料：農林水産省「耕地及び作付面積統計」（耕地面積、拡張・かい廃面積）、農林水産省調べ（農用地区域内農地面積）

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

52 53

第１部

P．７８ ＊１ 耕地のかい廃要因 P．７８ ＊２ 耕作放棄地面積の推移

P．７８ ＊３ 農地転用の用途別面積（２００７年）

計 自然災害 小計

人為かい廃工場用地

道路・鉄道用地 宅地等 農林

道等 植林 その他

耕作放棄１９９３年 ４７，２００ １，５３０ ４５，７００ ３，９１０ ３，５３０ １５，２００ １，１９０ １，７９０ ２０，０００ １８，４００９４ ４８，７００ １，４７０ ４７，３００ ３，３００ ３，３９０ １５，３００ １，２５０ １，６８０ ２２，３００ ２１，１００９５ ５０，３００ １，１１０ ４９，２００ ２，９７０ ２，９１０ １５，４００ １，２２０ １，５２０ ２５，１００ ２３，９００９６ ４７，９００ ８１ ４７，８００ ２，７６０ ２，９２０ １５，６００ １，０００ １，５１０ ２３，９００ ２２，５００９７ ４７，８００ １２１ ４７，７００ ２，６４０ ３，４８０ １４，７００ １，０６０ １，４２０ ２４，４００ ２３，１００９８ ４６，４００ ５３ ４６，４００ ２，４６０ ３，３９０ １３，３００ １，３４０ １，４７０ ２４，４００ ２３，２００９９ ４３，１００ ２，５３０ ４０，５００ ２，０４０ ３，１１０ １１，６００ １，１１０ １，３７０ ２１，３００ ２０，０００

２０００ ３９，７００ ９７４ ３８，７００ １，８８０ ２，４８０ １１，３００ ９５６ １，３５０ ２０，８００ １９，５０００１ ３８，５００ ３２２ ３８，２００ １，５６０ ２，６２０ ９，７５０ ９８４ １，１１０ ２２，２００ ２１，００００２ ３３，２００ １８９ ３３，１００ １，３３０ ２，４８０ ９，０００ ８４２ １，１３０ １８，３００ １７，００００３ ２８，１００ ３０ ２８，１００ １，１４０ ２，０８０ ７，９７０ ８２３ ７６８ １５，３００ １４，３０００４ ２７，１００ １，３８０ ２４，５００ １，０９０ １，８１０ ７，６００ ８１２ ６８８ １２，５００ １１，４０００５ ２７，５００ ２，６４０ ２４，３００ １，１７０ １，３４０ ７，２５０ ７７３ ７４２ １３，０００ １１，１０００６ ２４，３００ ５２ ２４，２００ １，１４０ １，４９０ ７，８８０ ７６８ ６２６ １２，３００ １１，４０００７ ２３，７００ ５６ ２３，７００ １，３７０ １，４５０ ８，３９０ ５５４ ６０４ １１，３００ １０，４０００８ ２３，９００ ２３ ２３，８００ １，４２０ １，１１０ ９，３８０ ５４７ ６１８ １０，８００ ９，７６０

計 自然災害 小計

人為かい廃工場用地

道路・鉄道用地 宅地等 農林

道等 植林 その他

耕作放棄１９９３年 － － １００．０ ８．６ ７．７ ３３．３ ２．６ ３．９ ４３．８ ４０．３９４ － － １００．０ ７．０ ７．２ ３２．３ ２．６ ３．６ ４７．１ ４４．６９５ － － １００．０ ６．０ ５．９ ３１．３ ２．５ ３．１ ５１．０ ４８．６９６ － － １００．０ ５．８ ６．１ ３２．６ ２．１ ３．２ ５０．０ ４７．１９７ － － １００．０ ５．５ ７．３ ３０．８ ２．２ ３．０ ５１．２ ４８．４９８ － － １００．０ ５．３ ７．３ ２８．７ ２．９ ３．２ ５２．６ ５０．０９９ － － １００．０ ５．０ ７．７ ２８．６ ２．７ ３．４ ５２．６ ４９．４

２０００ － － １００．０ ４．９ ６．４ ２９．２ ２．５ ３．５ ５３．７ ５０．４０１ － － １００．０ ４．１ ６．９ ２５．５ ２．６ ２．９ ５８．１ ５５．００２ － － １００．０ ４．０ ７．５ ２７．２ ２．５ ３．４ ５５．３ ５１．４０３ － － １００．０ ４．１ ７．４ ２８．４ ２．９ ２．７ ５４．４ ５０．９０４ － － １００．０ ４．４ ７．４ ３１．０ ３．３ ２．８ ５１．０ ４６．５０５ － － １００．０ ４．８ ５．５ ２９．８ ３．２ ３．１ ５３．５ ４５．７０６ － － １００．０ ４．７ ６．２ ３２．６ ３．２ ２．６ ５０．８ ４７．１０７ － － １００．０ ５．８ ６．１ ３５．４ ２．３ ２．５ ４７．７ ４３．９０８ － － １００．０ ６．０ ４．７ ３９．４ ２．３ ２．６ ４５．４ ４１．０

年 面積１９７５年 １３１，４２２８０ １２３，０７８８５ １３４，８７０９０ ２１６，７８５９５ ２４４，３１４

２０００ ３４２，７８９０５ ３８５，７９１

面 積 割合（％）総 数 １６，１４０．５ １００．０

住 宅 用 地

総 数 ４，９７０．４ ３０．８農 家 住 宅 ３０５．４ １．９一 般 個 人 住 宅 ２，４９０．５ １５．４集 団 住 宅 そ の 他 ２，１７４．４ １３．５

公 的 施 設 用 地

総 数 １，７６８．７ １１．０学 校 用 地 ７４．１ ０．５公 園 ・ 運 動 場 用 地 １０１．５ ０．６道 水 路 ・ 鉄 道 用 地 １，３６９．２ ８．５官 公 ・ 病 院 等 公 的 施 設 ２２３．９ １．４

工 鉱 業 （ 工 場 ） 用 地 ５７４．９ ３．６

商業サービス等用地

総 数 １，７７９．２ １１．０店 舗 等 施 設 １，４０６．５ ８．７流 通 業 務 等 施 設 ２２０．５ １．４ゴ ル フ 場 ２２．３ ０．１そ の 他 の レ ジ ャ ー 施 設 １２９．９ ０．８

その他の業務用地

総 数 ５，３２７．７ ３３．０農 林 漁 業 用 施 設 ６５３．４ ４．０駐 車 場 ・ 資 材 置 場 ２，８９８．４ １８．０土 石 等 採 取 用 地 １，０１５．６ ６．３そ の 他 ７６０．３ ４．７

植 林 ９０４．２ ５．６そ の 他 分 類 不 能 不 明 ８１５．４ ５．１

（実数）（単位：ha）

（単位：ha）

資料：農林水産省「農林業センサス」注：「耕作放棄地」とは、以前耕地であったもので、過去１年以上作物を栽培せず、しかもこの数年の間に再び耕作する考えのない土地をいう。

（単位：ha）

（人為かい廃の要因別比率）（単位：%）

資料：農林水産省調べ（経営局構造改善課調べ）

資料：農林水産省「耕地及び作付面積統計」

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

54 55

第１部

図Ⅱ－６０ 一般法人の農業参入状況とリース方式により貸し付けられている農地面積の推移

P．８１ ＊２ 耕作放棄地面積の推移

図Ⅱ－６２ 農地の整備率と担い手への農地利用集積率（２００６年３月）

図Ⅱ－６３ 田の基盤整備と耕地利用率

図Ⅱ－６４ 耐用年数を迎える基幹的農業水利施設数の推移（２００６年３月）

合計組織形態別 業種等別

株式会社

特例有限会社 NPO等 建設業 食品

関係 その他

２００６年 １７３ ８９ ４６ ３８ ５９ ４６ ６８０７ ２５６ １３０ ７４ ５２ ８８ ５８ １１００８ ３２０ １７０ ８５ ６５ １０４ ６５ １４４

参入法人への貸付農地面積

遊休農地

遊休化するおそれのある農地

その他

２００６年 ５２９ １５９ １５６ ２１３０７ ８３２ ２３１ ２１２ ３８９０８ ９５０ ２８７ ２３７ ４２６

西暦 和暦 耕作放棄地面積（計）

農家土地持ち非農家

販売農家 自給的農家１９７５年 （昭和５０年） １３１，４２２ ９９，１０４ … … ３２，３１８１９８０年 （昭和５５年） １２３，０７８ ９１，７４６ … … ３１，３３２１９８５年 （昭和６０年） １３４，８７０ ９２，６７１ ７３，４２０ １９，２５１ ４２，１９９１９９０年 （平成２年） ２１６，７８５ １５０，６５５ １１２，６１８ ３８，０３７ ６６，１３０１９９５年 （平成７年） ２４４，３１４ １６１，７７１ １２０，３５８ ４１，４１３ ８２，５４３２０００年 （平成１２年） ３４２，７８９ ２１０，０１９ １５４，３５８ ５５，６６１ １３２，７７０２００５年 （平成１７年） ３８５，７９１ ２２３，３７２ １４４，３５６ ７９，０１６ １６２，４１９

主業農家 準主業農家 副業的農家 自給的農家 土地持ち非農家 計１９９５年 ３３，０９２ ３１，９６６ ５５，３００ ４１，４１３ ８２，５４３ ２４４，３１４２０００ ３５，６２５ ４１，００１ ７７，７３１ ５５，６６２ １３２，７７０ ３４２，７８９２００５ ３３，３１７ ３４，２１４ ７６，８２５ ７９，０１６ １６２，４１９ ３８５，７９１

都市的地域 平地農業地域 中間農業地域 山間農業地域 計１９９５年 ４４，５７６ ６７，４６２ ９３，０５１ ３９，２２６ ２４４，３１４２０００ ６７，７０２ ８６，６７６ １３４，０３３ ５４，３７７ ３４２，７８９２００５ ７７，４１８ ９９，８２６ １４８，２１２ ６０，３３５ ３８５，７９１

耕作放棄地面積率 １２．７％ ５．６％ １２．６％ １４．７％

農地の整備率 農地利用集積率未整備 ６２０％未満 １３２０～４０ １９４０～６０ ２６６０～８０ ３０８０～１００ ５８１００％ ７５

耕地利用率全国 ９２．１基盤整備済 １０１．７

耐用年数超過年度 施設数１９８３～８７ ６１５８８～９２ ７７９９３～９７ ８９５９８～２００２ １，４３２０３～０７ １，８８２０８～１２ ２，３４１１３～１７ ２，１１７１８～２２ ２，３２７

（単位：法人数） （単位：ha） （単位：%）

資料：農林水産省調べ注：１）各年９月１日現在の数値２）「遊休農地」とは、農地であって、現に耕作の目的に供されておらず、かつ、引き続き耕作の目的に供されないと見込まれるもの。３）「遊休農地化するおそれのある農地」とは、①現に耕作されているが、農地所有者等が高齢で後継者も不在であるなどの理由により今後１０年程度の間に耕作が行われなくなるおそれのある農地、②現に耕作されていないが、維持管理が行われている農地

資料：農林水産省「農業基盤整備基礎調査」、農林水産省調べ注：１）２０ha 以上の耕地がある市町村を対象。農地の整備率は、田の

３０a程度以上区画整備面積と、畑の末端農道整備面積の耕地全体に占める割合２）担い手とは、認定農業者（特定農業法人を含む）、基本構想水準到達者、一定レベルの集落営農

（単位：ha） （単位：％）

資料：農林水産省「耕地及び作付面積統計」、農林水産省調べ注：１）全国は、２００７年の田の耕地利用率２）基盤整備済は２００３～０７年度に基盤整備後の作付けをした４，６４７地区の実績

資料：農林水産省「農林業センサス」注：１）「耕作放棄地」とは、以前耕地であったもので、過去１年以上作物を栽培せず、しかもこの数年の間に再び耕作する

考えのない土地をいう。２）「農家」とは、経営耕地面積が１０a以上又は農産物販売金額が１５万円以上の世帯をいう。３）「販売農家」とは、経営耕地面積が３０a以上又は農産物販売金額が５０万円以上の農家をいう。４）「自給的農家」とは、経営耕地面積が３０a未満かつ農産物販売金額が５０万円未満の農家をいう。５）「土地持ち非農家」とは、農家以外で、耕地及び耕作放棄地を合わせて５a以上所有している世帯をいう。６）１９８５年（昭和６０年）の数値は、調査対象の定義の変更により、１９９０年（平成２年）時の定義で組替集計を行った数値である。

（単位：か所）

（農業形態別）（単位：ha）

資料：農林水産省「農業基盤整備基礎調査」注：１）基幹的農業水利施設とは、受益面積１００ha 以上のダム、頭首

工、用排水機場、水路等の施設２）土地改良事業の経済効果算定に用いる標準耐用年数を用い、耐用年数に達したものは更新されると仮定して作成資料：農林水産省「農林業センサス」

（地域類型別）（単位：ha）

資料：農林水産省「農林業センサス」（組替統計）注：１）耕作放棄地面積率は、２００５年の数値２）２００５年農林業センサスでは、農業地域類型区分を２０００年調査時点の区分を利用して集計

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

56 57

第１部

（３）農業労働力の現状ア 新規就農等の動向図Ⅱ－６６ 就農形態別新規就農者数

図Ⅱ－６７ 年齢別雇用就農者数（２００７年）

イ 女性農業者の参画推進に向けた取組図Ⅱ－６８ 認定農業者等に占める女性農業者の割合

図Ⅱ－６９ 集落営農組織への女性の参画状況

図Ⅱ－７０ 農村女性の起業活動数等の推移

図Ⅱ－７１ 農村女性の起業活動内容（２００６年、複数回答）

ウ 外国人研修生・技能実習生の動向図Ⅱ－７２ 農業・食品産業分野における研修生等の推移

図Ⅱ－７３ 不正行為認定機関数の推移

２００６年 ０７ 増減率自営農業就農者 ７．２４ ６．４４ ▲ １１．０雇用就農者 ０．６５ ０．７３ １２．０新規参入者 ０．２２ ０．１８ ▲ １９．７計 ８．１０ ７．３５ ▲ ９．３

計３９歳以下 ４０～５９ ６０歳以上

うち１５～１９歳 ２０～２９ ３０～３９ ４０～４９ ５０～５９ ６０～６４ ６５歳

以上計 ７，２９０ ４，１４０ ５４０ ２，２２０ １，３８０ ２，２８０ １，２４０ １，０４０ ８８０ ５７０ ３１０

構成比（％） １００．０ ５６．８ ７．４ ３０．５ １８．９ ３１．３ １７．０ １４．３ １２．１ ７．８ ４．３新規学卒就農者 １，０２０ １，０２０ ５１０ ５１０ － － － － － － －

農業就業人口（万人）

基幹的農業従事者（万人）

認定農業者（経営体）

農業委員（人）

農協役員（人）

男女計 ２９９ １９７ ２３９，２８６ ３９，９９７ ２２，０３５うち、女性 １６０ ８７ ７，８４５ １，６８２ ４６５女性農業者の割合（％） ５３．５ ４４．０ ３．３ ４．２ ２．１

組織運営全体に関する意志決定に参画 ２０．１担当している活動に関する意志決定に参加 １５．６実働メンバーとして参加 ７９．０

個人経営 グループ経営 合計 売上金額３００万円未満の割合（％）

１９９７年度 ６７８ ３，３６２ ４，０４０ ６３．６２０００ １，６８３ ５，１４１ ６，８２４ ６４．３０３ ２，５５１ ５，６３５ ８，１８６ ６１．４０６ ３，５９９ ５，８４５ ９，４４４ ５９．３

起業活動内容 割合食品加工 ７５．０販売・流通 ４３．９農業生産 １６．４都市との交流 １１．０食品以外の加工・サービス業等 ４．８

２００２年度 ０３ ０４ ０５ ０６ ０７

研修生農業 ４，６４５ ４，２８０ ５，９８０ ６，６０６ ７，４９６ ９，２６４

食品産業 ７，０６０ ６，６１１ ８，３２２ １０，０４８ １１，８９２ １１，８９７合計 １１，７０５ １０，８９１ １４，３０２ １６，６５４ １９，３８８ ２１，１６１

技能実習移行申請者

農業 ８４９ １，１５５ １，８３７ ２，７５８ ３，３４１ ４，０４５食品産業 ２，５９６ ３，１３４ ４，１５８ ４，８４４ ６，１１７ ６，７９７合計 ３，４４５ ４，２８９ ５，９９５ ７，６０２ ９，４５８ １０，８４２

２００３年 ０４ ０５ ０６ ０７不正行為認定機関数 ９２ ２１０ １８０ ２２９ ４４９

（単位：件）

（単位：万人、％）

資料：農林水産省「農村女性による起業活動実態調査」（２００７年１１月公表）

資料：農林水産省「新規就農者調査」

（単位：％）

（単位：人）

資料：農林水産省「農村女性による起業活動実態調査」（2007年11月公表）

資料：農林水産省「新規就農者調査」

（単位：人）

資料：農林水産省「農業構造動態調査」、農林水産省調べ注：１）認定農業者は２００８年、農業委員、農協役員は２００６年の数値、それ以外は２００８年速報値２）女性の認定農業者数は、女性の単独申請数（５，８８２）と夫婦による共同申請数（１，９６３）の計で、法人経営、新規就農者、複数世代の申請による女性を含んでいない。 資料：農林水産省、（財）国際研修協力機構調べ

注：研修生には、実習研修を行わない者を含む。

（単位：％）（単位：機関）

資料：法務省調べ資料：（社）全国農業改良普及支援協会「集落営農活動における女性の参画状況に関するアンケート」（２００８年３月公表）注：６２７集落営農組織を対象として実施（回収率５４．０％）。うち、女性の組織運営への参画状況について回答のあった２０３組織について分析

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

58 59

第１部

（４）担い手の育成・確保に向けた取組ア 認定農業者・集落営農等の動向図Ⅱ－７４ 認定農業者数の推移

図Ⅱ－７５ 認定農業者の年齢構成の推移

図Ⅱ－７６ 集落営農数の推移

図Ⅱ－７７ 集落営農の代表者及び主たる従事者の年齢構成（２００８年）

図Ⅱ－７８ 活動内容別集落営農数（全国、複数回答）

図Ⅱ－７９ 農業生産法人の推移

図Ⅱ－８０ 特定農業法人及び特定農業団体の認定数の推移

イ 水田・畑作経営所得安定対策の取組図Ⅱ－８１ 水田・畑作経営所得安定対策に対する評価

認定農業者２００２年 １６２，７９１０３ １７１，７４６０４ １８２，３４５０５ １９１，６３３０６ ２００，８４２０７ ２２８，５９３０８ ２３９，２８６

３９歳以下 ４０～５９ ６０～６４ ６５歳以上２０００年 １９．０ ７２．０ ６．８ ２．２２００８年 ９．２ ６４．９ １４．６ １１．２（参考）２００８年基幹的農業従事者 ４．９ ２４．２ １１．５ ５９．５

集落営農数２０００年 ９，９６１０５ １０，０６３０６ １０，４８１０７ １２，０９５０８ １３，０６２０９ １３，４３６

３９歳以下 ４０～６４ ６５歳以上代表者 ０．４ ５６．９ ４２．７主たる従事者 ４．７ ５８．３ ３６．９

全国 割合全体 13,436 100.0農産物の生産・販売等活動 8,378 62.4機械の共同所有・共同利用 10,792 80.3作付地の団地化等、集落内の土地利用調整 8,472 63.1防除・収穫等の農作業受託 6,471 48.2農家の出役により、共同で農作業（農業機械を利用した農作業以外） 5,922 44.1

１９９５年 ２０００ ０５ ０６ ０７ ０８農業生産法人 ４，１５０ ５，８８９ ７，９０４ ８，４１２ ９，４６６ １０，５１９

農事組合法人 １，３３５ １，４９６ １，７８２ １，８４１ ２，１９８ ２，６９４株式会社（特例有限会社を除く） － － １２０ １８０ ３８５ ８３２

株式会社（特例有限会社） ２，７９７ ４，３６６ ５，９６１ ６，３４５ ６，８１８ ６，８９６

合名・合同・合資会社 １８ ２７ ４１ ４６ ６５ ９７

２００５年 ０６ ０７ ０８特定農業団体 １５５ ３３２ １，７４３ １，８３９特定農業法人 ２９４ ３５５ ５８９ ７１０

（収入減少影響緩和対策） （生産条件不利補正対策）経営体数 割合 経営体数 割合

評価する １１８ ２９．５ １０６ ２６．５どちらかというと評価する １６４ ４１．０ １２５ ３１．３どちらかというと評価しない ７０ １７．５ ９０ ２２．５評価しない ２２ ５．５ ６０ １５分からない ２６ ６．５ １９ ４．８

合 計 ４００ １００．０ ４００ １００．０

（単位：組織数、％）

（単位：経営体）

資料：農林水産省「集落営農実態調査」（２００９年３月公表）

資料：農林水産省調べ注：各年３月末の数値 （単位：法人）

（単位：％）

資料：農林水産省調べ注：株式会社（特例有限会社）の２００６年以前は「有限会社」の数値資料：農林水産省「農業構造動態調査」、農林水産省調べ

（単位：組織数） （単位：団体、法人）

資料：農林水産省調べ注：各年６月末現在の数値

資料：農林水産省「集落営農実態調査」、「地域就業等構造調査」注：２０００年は１１月、２００５、２００６年は５月、２００７、２００８、２００９年は２月の数値

（単位：経営体、％）

（単位：％）

資料：農林水産省「集落営農活動実態調査」（２００８年６月公表）注：「主たる従事者」とは、集落営農の構成員のうち、その集落営農が行う耕作または養畜を中核的に担い、かつ、市町村が定める基本構想において定めている農業所得水準を目指している者またはこれに達している者 資料：農林水産省「水田・畑作経営所得安定対策の評価に関する調査結果」（２００８年１１月公表）

注：２００７年産の収入減少影響緩和交付金及び２００７年産からの継続加入経営体で２００８年産の生産条件不利補正交付金の交付を受けた者、合計８００経営体を対象として実施したアンケート調査

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

60 61

第１部

図Ⅱ－８２ 集落営農組織の生産状況

図Ⅱ－８３ 集落営農組織の今後の経営発展のための取組（経営形態別、複数回答）

ウ 農協による担い手支援の取組図Ⅱ－８５ 農協への事業機能強化に対する担い手の希望（上位５項目、複数回答）

（５）農業の体質強化と高付加価値化に向けた多様な取組ウ 農林水産物・食品の輸出促進の取組図Ⅱ－９３ 農林水産物・食品の輸出額の推移と輸出拡大目標

図Ⅱ－９４ 農林水産物・食品の輸出先国の分布（２００８年）

図Ⅱ－９５ 主な品目の輸出動向

組織数 割合米のみ ３０ ８．０米と麦、大豆 ２９１ ７８．０麦、大豆 ３８ １０．０野菜・果樹 ７８ ２１．０農産物加工・直売所の運営 １８ ５．０その他 １６ ４．０

組織数 割合作付面積 収入 作付面積 収入

２０％未満 ２８ ２９ ８．８ ８．５２０～５０ ４８ ７４ １５．０ ２１．７５０～８０ １４９ １２９ ４６．７ ３７．８８０～１００ ７７ ９４ ２４．１ ２７．６１００％ １７ １５ ５．３ ４．４

合計 経営規模の拡大

新規作物の導入

農産物直売等、販路の拡大

農産物加工 コストの低減 その他 まだ考えて

いない

全体 ３８１ １６０ １５１ １３３ ６６ ２６５ ２５ ２１法人 １１７ ６２ ４２ ６２ ３３ ７６ ６ １特定農業団体 １１５ ４４ ５０ ３７ ２２ ８６ ６ ９準ずる組織 １４９ ５４ ５９ ３４ １１ １０３ １３ １１

合計 コストの低減

経営規模の拡大

新規作物の導入

農産物直売等、販路の拡大

農産物加工 その他 まだ考えていない

全体 １００．０ ６９．６ ４２．０ ３９．６ ３４．９ １７．３ ６．６ ５．５法人 １００．０ ６５．０ ５３．０ ３５．９ ５３．０ ２８．２ ５．１ ０．９特定農業団体 １００．０ ７４．８ ３８．３ ４３．５ ３２．２ １９．１ ５．２ ７．８準ずる組織 １００．０ ６９．１ ３６．２ ３９．６ ２２．８ ７．４ ８．７ ７．４

項目 回答割合資金面の支援 ４４市場販売以外の販売ルートの模索 ３４リード役となる法人経営体の育成 ３１地産地消等、地域中心の販売促進 ３０施設・農地のあっせん等 ２５

２００４年 ０５ ０６ ０７ ０８ ２０１３農産物 １，６５８ １，７７２ １，９４６ ２，２２０ ２，４３７林産物 ８８ ９２ ９０ １０４ １１８水産物 １，２０７ １，４４７ １，７０３ ２，０１３ １，７５７合計 ２，９５４ ３，３１０ ３，７３９ ４，３３７ ４，３１２ １０，０００

国・地域 輸出額世界 4,312

アジア 2,983香港 795韓国 491台湾 481中国 437タイ 274ベトナム 123シンガポール 109その他 273

北米 785米国 724その他 61

ヨーロッパ 299EU 240その他 59

大洋州 127アフリカ 83南米 36

２００７年 ０８台湾 １５．６ １６．９米国 ３．０ ３．７その他 ０．１ ０．１

計 １８．７ ２０．８

２００７年 ０８香港 ０．８ １．６台湾 ０．４ ０．４その他 ０．０ ０．１

計 １．３ ２．０

２００７年 ０８ベトナム ５．０ ２２．６米国 １０．８ ９．４香港 ４．１ ７．６その他 ０．５ １．０計 ２０．４ ４０．５

２００７年 ０８台湾 ７２．９ ６５．０その他 ７．１ ８．８

計 ７９．９ ７３．８

（組織で生産している作物等の状況）（単位：組織、%）

（２００７年度作付面積及び収入に占める米の割合）（単位：組織、%）

（単位：億円）

資料：農林水産省「集落営農組織へのアンケート調査」（２００８年８月公表）注：１）水田・畑作経営所得安定対策に加入している集落営農組織のなかから、地域分布、組織形態を踏まえて５００組織を抽

出・選定して実施したアンケート調査（回収率７６．４％）２）「米のみ」は、米は生産しているが麦も大豆も生産していない組織、「米と麦、大豆」は、米＋麦、米＋大豆、米＋麦＋大豆のいずれかの組合せで生産している組織、「麦、大豆」は、米を生産しておらず、かつ、麦、大豆、麦＋大豆のいずれかの組合せで生産を行っている組織

資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成

（単位：億円）

（単位：組織）

（単位：％）

資料：農林水産省「集落営農組織へのアンケート調査」（２００８年８月公表）注：水田・畑作経営所得安定対策に加入している集落営農組織のなかから、地域分布、組織形態を踏まえて５００組織を抽出・選定して実施したアンケート調査（回収率７６．４％） 資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成

長いも等 （単位：億円） いちご （単位：億円） 牛肉 （単位：億円） りんご （単位：億円）

（単位：％）

資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成

資料：全国農業協同組合中央会「１９年度担い手アンケート調査（（社）日本農業法人協会会員対象）」（２００７年７月公表）注：１，６９６法人を対象として実施（回収率２５．６％）

第２節 農業の体質強化と持続的発展

第Ⅱ章

62 63

第１部

（６）資源・環境対策の推進状況イ 農林水産業における生物多様性保全の推進図Ⅱ－１０６ エコファーマーの認定件数の推移と目標

図Ⅱ－１０７ 農地への化学肥料（窒素成分）、農薬、生物農薬の投入量の推移

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進（１）農村地域の現状ア 人口の動向と社会生活基盤の整備状況図Ⅱ－１０８ 年齢別人口構成（２００５年、農業地域類型別）

図Ⅱ－１０９ 中山間地域の年齢別人口構成（２００５年、農業地域別）

認定件数２００２年 ２．６０３ ４．８０４ ７．６０５ ９．９０６ １２．７０７ １５．５０８ １７．９０９（目標） ２０

作付延べ面積化学肥料（窒素成分）の需要量 農薬出荷量 生物農薬出荷量

１ha 当たり １ha 当たり １ha 当たり１９８５年 ５，６５６，０００ ６７９，７８８ １２０ ６０４，５４２ １０７ … …８６ ５，６０６，０００ ６８６，９０８ １２３ ５９４，０５２ １０６ … …８７ ５，５３３，０００ ６６８，５８７ １２１ ５６８，５１０ １０３ … …８８ ５，４９０，０００ ６４０，４４０ １１７ ５３８，７８８ ９８ … …８９ ５，４２７，０００ ６４１，３９４ １１８ ５１６，５１１ ９５ … …９０ ５，３４９，０００ ６１１，９５５ １１４ ５１０，２９９ ９５ … …９１ ５，２６２，０００ ５７４，２０３ １０９ ４９３，０２２ ９４ … …９２ ５，２０５，０００ ５７２，０２３ １１０ ４７５，５３０ ９１ … …９３ ５，１２５，０００ ５９９，５６９ １１７ ４８３，８７３ ９４ … …９４ ５，０４９，０００ ５８０，２７０ １１５ ４６３，８４５ ９２ … …９５ ４，９２０，０００ ５２７，５１７ １０７ ４４８，１６６ ９１ １３１，３８８ ２７９６ ４，７８３，０００ ５１１，６８９ １０７ ４１６，７９２ ８７ １０９，１４０ ２３９７ ４，７１８，０００ ４９１，０１５ １０４ ３９０，６７７ ８３ １２６，４９０ ２７９８ ４，６１６，０００ ４７５，９７６ １０３ ３６４，９７６ ７９ １１０，６６２ ２４９９ ４，５９４，０００ ４７９，５０５ １０４ ３３８，０１３ ７４ １１２，３４０ ２４

２０００ ４，５６３，０００ ４８７，４０６ １０７ ３４２，０５８ ７５ ９４，５３６ ２１０１ ４，５２０，０００ ４７２，９６８ １０５ ３１７，４８７ ７０ １１６，６１９ ２６０２ ４，４９４，０００ ４７３，４３０ １０５ ２９９，００９ ６７ １２８，８５０ ２９０３ ４，４５０，０００ ４９３，８０６ １１１ ２９０，４４８ ６５ １６２，５１３ ３７０４ ４，４２２，０００ ４７４，８１１ １０７ ２８３，０７６ ６４ １８５，０００ ４２０５ ４，３８４，０００ ４７１，１９０ １０７ ２７５，３３７ ６３ ２２４，５２３ ５１０６ ４，３４６，０００ ４４８，５８１ １０３ ２６８，４９５ ６２ ２２２，１４４ ５１０７ ４，３０６，０００ ２６０，５９０ ６１ ２１１，２６０ ４９

１５歳未満 １５～６４歳 ６５歳以上都市的地域 １３．８ ６７．３ １８．４平地農業地域 １４．１ ６２．８ ２３．０中間農業地域 １３．３ ５９．８ ２６．８山間農業地域 １１．９ ５６．２ ３１．９

１５歳未満 １５～６４歳 ６５歳以上全国 １２．９ ５８．８ ２８．２北海道 １２．３ ５９．４ ２８．２東北 １３．０ ５９．４ ２７．５関東 １２．１ ６０．８ ２７．１東山 １３．５ ５９．７ ２６．７北陸 １２．６ ５８．３ ２９．０東海 １３．３ ６０．６ ２６．０近畿 １３．５ ５９．８ ２６．７中国 １２．２ ５７．５ ３０．１四国 １１．７ ５６．２ ３２．０九州 １３．５ ５７．４ ２９．１沖縄 １６．４ ６１．５ ２２．０

（単位：万件）

総人口に占める割合 （単位：％）

資料：総務省「国勢調査」を基に農林水産省で推計注：１）国勢調査小地域集計の結果を、統計地理情報データの町丁・字等別境界データの図形中心位置と農林

業センサス旧市町村（１９５０年時点での市町村）境界データを関連付け、旧市町村ごとに集計２）年齢不詳があるため、合計が１００％に満たない。資料：農林水産省調べ

（単位：ha、t、kg/ha） （単位：％）

資料：総務省「国勢調査」を基に農林水産省で推計注：１）国勢調査小地域集計の結果を、統計地理情報データの町丁・字等別境界データの図形中心位置と農林

業センサス旧市町村（１９５０年時点での市町村）境界データを関連付け、旧市町村ごとに集計２）年齢不詳があるため、合計が１００％に満たない。３）中山間地域は、農業地域類型の中間農業地域と山間農業地域を合わせたもの。東山とは、長野県、山梨県

資料：農林水産省「農作物作付（栽培）延べ面積及び耕地利用率」、（財）農林統計協会「ポケット肥料要覧」、（財）日本植物防疫協会「農薬要覧」注：１）化学肥料の需要量は肥料年度（当年７月～翌年６月）であり、農薬の出荷量は農薬年度（前年１０月～当年９月）であ

る。２）１ha 当たりの化学肥料需要量＝化学肥料需要量／作付延べ面積、１ha 当たりの農薬出荷量＝農薬出荷量／作付延べ面積

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

64 65

第１部

図Ⅱ－１１０ 将来人口と高齢化率の動向（２００５年＝１００、農業地域類型別）

図Ⅱ－１１１ 農村地域の将来の生産年齢人口（２０３５年、２００５年＝１００、農業地域別）

図Ⅱ－１１２ 一般世帯数の割合、一般世帯に占める高齢者世帯の割合（２００５年、農業地域類型別）

図Ⅱ－１１３ 中山間地域の高齢者世帯の割合（２００５年、農業地域別）

２００５年 １０ １５ ２０ ２５ ３０ ３５都市的地域 １００ １００．３ ９９．７ ９８．１ ９５．８ ９２．９ ８９．６平地農業地域 １００ ９７．７ ９４．９ ９１．７ ８８．２ ８４．５ ８０．４中間農業地域 １００ ９６．５ ９２．５ ８８．２ ８４．０ ７９．６ ７５．１山間農業地域 １００ ９５．０ ８９．５ ８３．９ ７８．５ ７３．４ ６８．３

２００５年 １０ １５ ２０ ２５ ３０ ３５都市的地域 １８．５ ２１．８ ２５．７ ２８．０ ２９．４ ３１．１ ３３．５平地農業地域 ２３．１ ２５．４ ２９．３ ３２．４ ３４．２ ３５．４ ３６．３中間農業地域 ２６．９ ２９．０ ３２．６ ３５．４ ３７．０ ３７．７ ３８．１山間農業地域 ３１．９ ３４．０ ３７．４ ３９．９ ４１．０ ４１．５ ４１．２

２０３５年全国 ６７．９北海道 ６２．４東北 ６３．１関東 ７０．５東山 ６９．４北陸 ６７．９東海 ７４．８近畿 ７１．２中国 ６６．４四国 ６３．０九州 ６７．１沖縄 ８７．８

都市的地域 ８０．５平地農業地域 ８．６中間農業地域 ７．９山間農業地域 ３．０

計 １００．０

親族世帯のうち、世帯員が全員高齢者の世帯

世帯員が１人の世帯（内数）

都市的地域 １４．９ ７．７平地農業地域 １４．３ ６．４中間農業地域 ２０．２ ９．５山間農業地域 ２５．４ １２．２

親族世帯のうち、世帯員が全員高齢者の世帯

世帯員が１人の世帯（内数）

北海道 ２３．７ １１．７東北 １６．７ ７．８関東 １８．７ ８．７東山 １９．０ ８．３北陸 １８．３ ８．２東海 １８．１ ８．０近畿 ２０．５ ９．４中国 ２４．５ １１．７四国 ２８．０ １３．７九州 ２５．９ １３．１沖縄 １８．０ １０．６

（将来人口、２００５年＝１００） （一般世帯数の割合）（単位：％）

（高齢化率） （単位：％）

（高齢者世帯の割合）（単位：％）

資料：総務省「国勢調査」、国立社会保障・人口問題研究所「日本の都道府県別将来推計人口（平成１９年５月推計）」を基に農林水産省で推計注：国勢調査小地域集計の結果を、統計地理情報データの町丁・字等別境界データの図形中心位置と農林業センサス旧市町村（１９５０年時点での市町村）境界データを関連付け、旧市町村ごとに男女別年齢５歳階級別人口を推計して農業地域類型ごとに集計し、都道府県別将来推計人口の仮定値を用いて都道府県ごとに将来人口を推計した後、都道府県別将来推計人口の値に一致するよう一律補正

資料：総務省「国勢調査」を基に農林水産省で推計注：１）国勢調査小地域集計の結果を、統計地理情報データの町丁・字等別境界データ

の図形中心位置と農林業センサス旧市町村（１９５０年時点での市町村）境界データを関連付け、旧市町村ごとに集計２）年齢不詳があるため、合計が１００％に満たない。

（単位：％）

資料：総務省「国勢調査」、国立社会保障・人口問題研究所「日本の都道府県別将来推計人口（平成１９年５月推計）」を基に農林水産省で推計注：１）国勢調査小地域集計の結果を、統計地理情報データの町丁・字等別境界データ

の図形中心位置と農林業センサス旧市町村（１９５０年時点での市町村）境界データを関連付け、旧市町村ごとに男女別年齢５歳階級別人口を推計して農業地域類型ごとに集計し、都道府県別将来推計人口の仮定値を用いて都道府県ごとに将来人口を推計した後、都道府県別将来推計人口の値に一致するよう一律補正２）農村地域は、農業地域類型の平地農業地域、中間農業地域、山間農業地域を合わせたもの。東山とは、長野県、山梨県

資料：総務省「国勢調査」を基に農林水産省で推計注：１）国勢調査小地域集計の結果を、統計地理情報データの町丁・字等別境界データ

の図形中心位置と農林業センサス旧市町村（１９５０年時点での市町村）境界データを関連付け、旧市町村ごとに集計２）年齢不詳があるため、合計が１００％に満たない。３）中山間地域は、中間農業地域と山間農業地域を合わせたもの４）東山とは、長野県、山梨県

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

66 67

第１部

P．１１０ ＊１ 日本の世帯数の将来推計

図Ⅱ－１１４ 汚水処理人口普及率（２００８年３月末現在）

図Ⅱ－１１５ 市区町村の ICT活用状況と生産農業所得増減率、ネット販売システム導入状況

P．１１１ ＊１ 都道府県別ブロードバンド・サービスエリアの世帯カバー率（推計）（２００８年９月末現在）

年次一 般 世 帯 （参考）

平均世帯人員総数 単独

核家族世帯その他

総数 夫婦のみ 夫婦と子 ひとり親と子２００５年 ４９，０６３ １４，４５７ ２８，３９４ ９，６３７ １４，６４６ ４，１１２ ６，２１２ ２．５６２０１０年 ５０，２８７ １５，７０７ ２８，６２９ １０，０８５ １４，０３０ ４，５１４ ５，９５１ ２．４７２０１５年 ５０，６００ １６，５６３ ２８，２６６ １０，１８６ １３，２５６ ４，８２４ ５，７７１ ２．４２２０２０年 ５０，４４１ １７，３３４ ２７，４５２ １０，０４５ １２，３９４ ５，０１３ ５，６５５ ２．３６２０２５年 ４９，８３７ １７，９２２ ２６，３５８ ９，７６２ １１，５２４ ５，０７２ ５，５５７ ２．３１２０３０年 ４８，８０２ １８，２３７ ２５，１２２ ９，３９１ １０，７０３ ５，０２７ ５，４４３ ２．２７

年次一 般 世 帯

総数 単独核家族世帯

その他総数 夫婦のみ 夫婦と子 ひとり親と子

２００５年 １００．０ ２９．５ ５７．９ １９．６ ２９．９ ８．４ １２．７２０１０年 １００．０ ３１．２ ５６．９ ２０．１ ２７．９ ９．０ １１．８２０１５年 １００．０ ３２．７ ５５．９ ２０．１ ２６．２ ９．５ １１．４２０２０年 １００．０ ３４．４ ５４．４ １９．９ ２４．６ ９．９ １１．２２０２５年 １００．０ ３６．０ ５２．９ １９．６ ２３．１ １０．２ １１．２２０３０年 １００．０ ３７．４ ５１．５ １９．２ ２１．９ １０．３ １１．２

市町村 汚水処理人口普及率

市

人口１００万人以上 ９９．２５０万人以上～１００万人未満 ８８．９３０万～５０万 ８７．１１０万～３０万 ８２．７５万～１０万 ７５．４５万人未満 ６５．８

町村 ６９．１

偏差値５０以下 ▲ ３．９５０～７０ ▲ ３．０７０以上 ▲ ０．９

偏差値５０以下 ０５０～７０ ２９７０以上 ５０

ブロードバンド 超高速ブロードバンド北海道 ９６．８ ８２．４青森県 ９５．８ ７３．０岩手県 ９１．５ ６８．７宮城県 ９８．７ ８５．８秋田県 ９３．８ ７１．１山形県 ９６．４ ７７．５福島県 ９５．３ ７８．６茨城県 ９９．０ ７６．２栃木県 ９８．６ ８９．６群馬県 ９８．７ ８７．８埼玉県 ９９．９ ９５．８千葉県 ９９．６ ９１．３東京都 ９９．９ ９９．９神奈川県 １００．０ １００．０新潟県 ９７．５ ７８．９富山県 １００．０ ８４．８石川県 ９９．１ ９４．７福井県 ９９．２ ８３．５山梨県 ９８．０ ８２．８長野県 ９９．２ ９０．１岐阜県 ９８．８ ８８．４静岡県 ９９．３ ８２．４愛知県 ９９．９ ９９．０三重県 １００．０ ９９．９

ブロードバンド 超高速ブロードバンド滋賀県 ９９．９ ９９．３京都府 ９８．８ ９４．４大阪府 ９９．９ ９９．９兵庫県 ９９．６ ９４．９奈良県 ９８．４ ９５．３和歌山県 ９８．２ ９２．７鳥取県 ９８．１ ８６．４島根県 ９６．７ ６８．２岡山県 ９８．５ ７９．７広島県 ９７．３ ８４．４山口県 ９７．３ ７７．８徳島県 ９７．５ ７７．４香川県 ９８．５ ７１．６愛媛県 ９５．０ ７４．７高知県 ９０．６ ５４．９福岡県 ９９．５ ８９．４佐賀県 ９８．９ ６６．７長崎県 ９６．６ ６９．２熊本県 ９４．４ ７０．９大分県 ９４．９ ７８．１宮崎県 ９６．５ ７８．０鹿児島県 ９０．５ ６７．０沖縄県 ９７．８ ７５．７全国 ９８．６ ８９．５

（世帯数） （単位：千世帯） （生産農業所得増減率）（単位：％）

（ネット販売システムの導入率）（単位：％）

資料：総務省「地域の情報化への取組と地域活性化に関する調査研究」（２００８年３月公表）注：１）ICT活用状況は、全国１，８１８市区町村を対象としたアンケート調査（回答率

９６．１％）を基に、産業分野における ICTの導入の有無と導入時期を掛け合わせて指標化し、その偏差値を求めたもの２）生産農業所得増減率は、２００１年と２００５年の生産農業所得を比較したもの３）ネット販売システム導入率は、特産品ネット販売システム、産直販売システム等が導入されている市区町村の割合

（割合） （単位：％）

（単位：％）

資料：国立社会保障・人口問題研究所「日本の世帯数の将来推計（全国推計）（２００８年３月推計）」

（単位：％）

資料：農林水産省、国土交通省、環境省調べ

資料：総務省「都道府県別ブロードバンド・サービスエリアの世帯カバー率（推計）」

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

68 69

第１部

P．１１１ ＊２ 世帯のインターネット利用率（都市規模別）

イ 農村と農業集落の現状図Ⅱ－１１６ 集落機能の維持状況

P．１１２ ＊２ 集落機能の維持状況

図Ⅱ－１１７ 小規模集落（人口５０人未満）の集落機能の維持状況（壮年者人口別）

２００７年末全体 ９１．３特別区・政令指定都市・県庁所在地 ９４．２その他の市 ９２．０町村 ７９．９

集落機能の維持状況 １０％未満 １０～２５％ ２５～５０％ ５０％以上減少

集落数

良好 ９，１３０ １８，００６ ４，５５７ ２５６機能低下 ６５７ ２，２５５ １，３３２ １４５

機能維持困難 ２６９ ９７０ ８８５ ２２５無回答 ２２ ４２ １９ ３計 １０，０７８ ２１，２７３ ６，７９３ ６２９

割合（％）

良好 ９０．６ ８４．６ ６７．１ ４０．７機能低下 ６．５ １０．６ １９．６ ２３．１

機能維持困難 ２．７ ４．６ １３．０ ３５．８無回答 ０．２ ０．２ ０．３ ０．５計 １００．０ １００．０ １００．０ １００．０

集落機能の維持状況 ５人以上 ５人以下 ４人以下 ３人以下 ２人以下 １人

集落数

良好 ２３７ ２，９３９ １６，４１５ ２８，４４９ ４，４６１ ２８３機能低下 ２８ ２３８ １，２９６ ３，０６７ １，２０７ ４３

機能維持困難 １３ ４６ ３３８ １，１２６ １，２０７ １６０無回答 ０ １ １５ ８１ １８ ７計 ２７８ ３，２２４ １８，０６４ ３２，７２３ ６，８９３ ４９３

割合（％）

良好 ８５．３ ９１．２ ９０．９ ８６．９ ６４．７ ５７．４機能低下 １０．１ ７．４ ７．２ ９．４ １７．５ ８．７

機能維持困難 ４．７ １．４ １．９ ３．４ １７．５ ３２．５無回答 ０．０ ０．０ ０．１ ０．２ ０．３ １．４計 １００．０ １００．０ １００．０ １００．０ １００．０ １００．０

集落数 割合良好 機能低下 機能維持困難 無回答 計 良好 機能低下 機能維持困難

全体 ５３，２８１ ５，９４２ ２，９１７ １３３ ６２，２７３ ８５．６ ９．５ ４．７

世帯規模

９戸以下 ２，９７０ １，５１６ １，５２３ ９ ６，０１８ ４９．４ ２５．２ ２５．３１０～１９ ９，１２８ １，９２８ ６８５ １９ １１，７６０ ７７．６ １６．４ ５．８２０～２９ ８，２６０ ９２７ ２６３ ２１ ９，４７１ ８７．２ ９．８ ２．８３０～４９ １１，１４６ ７８７ ２１１ ３３ １２，１７７ ９１．５ ６．５ １．７５０～９９ １１，５１２ ４８０ １３６ ２４ １２，１５２ ９４．７ ３．９ １．１１００～１９９ ６，１４４ １５７ ５３ １１ ６，３６５ ９６．５ ２．５ ０．８２００～４９９ ２，９６９ ６２ １６ ６ ３，０５３ ９７．２ ２．０ ０．５５００～ ６６２ ２４ ６ ０ ６９２ ９５．７ ３．５ ０．９

６５歳以上割合

１００％ １３０ ６３ ２３５ ３ ４３１ ３０．２ １４．６ ５４．５７５％以上１００％未満 ３７９ ２４７ ３４０ ６ ９７２ ３９．０ ２５．４ ３５．０５０％以上７５％未満 ４，０９２ １，４３２ ９３９ １２ ６，４７５ ６３．２ ２２．１ １４．５２５％以上５０％未満 ３７，５３７ ３，４８３ １，００６ ７８ ４２，１０４ ８９．２ ８．３ ２．４２５％未満 ９，３２２ ４３４ ２２３ ２１ １０，０００ ９３．２ ４．３ ２．２

集落機能の維持状況 ２５人以上 ２０～２４人 １５～１９人 １０～１４人 ５～９人 ０～４人

集落数

良好 １３３ ９５８ ２，７２８ ３，１３７ ２，２１９ ８００機能低下 ２２ １０９ ５０６ ８０１ １，０２８ ６４５

機能維持困難 ２ ２２ １２３ ２９４ ５５８ １，０６８無回答 ２ １ ２ １０ ６ １０計 １５９ １，０９０ ３，３５９ ４，２４２ ３，８１１ ２，５２３

割合（％）

良好 ８３．６ ８７．９ ８１．２ ７４．０ ５８．２ ３１．７機能低下 １３．８ １０．０ １５．１ １８．９ ２７．０ ２５．６

機能維持困難 １．３ ２．０ ３．７ ６．９ １４．６ ４２．３無回答 １．３ ０．１ ０．１ ０．２ ０．２ ０．４計 １００．０ １００．０ １００．０ １００．０ １００．０ １００．０

（単位：％） （単位：集落、％）

資料：総務省「通信利用動向調査（世帯編）」（２００８年１月調査）注：インターネット利用率は、家族の誰かが過去１年間にインターネットを利用したかどうかについての設問に対して「利用した」旨回答した世帯の割合

（人口減少率別）

資料：国土交通省「国土形成計画策定のための集落の状況に関する状況把握調査」（２００７年８月公表）注：１９９９年度時点の過疎市町村及び２００６年度時点の過疎市町村７７５を対象としたアンケート調査（回答率１００％）

（世帯当たり平均人員別）

資料：国土交通省「維持・存続が危ぶまれる集落の新たな地域運営と資源活用に関する方策検討調査」（２００８年３月公表）注：１）１９９９年度時点の過疎市町村及び２００６年度時点の過疎市町村７７５を対象としたアンケート調査（回答率１００％）２）壮年者は、３０歳以上６５歳未満

資料：国土交通省「維持・存続が危ぶまれる集落の新たな地域運営と資源活用に関する方策検討調査」（２００８年３月公表）注：１９９９年度時点の過疎市町村及び２００６年度時点の過疎市町村７７５を対象としたアンケート調査（回答率１００％）

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

70 71

第１部

Ｐ．１１３ ＊１ 今後の集落機能の維持・再編成の見通し

ウ 鳥獣被害の現状と対策図Ⅱ－１１８ 狩猟免状交付者数と動向

図Ⅱ－１１９ 野生鳥獣による農作物被害状況（２００７年度）

（２）農村の資源等の保全・向上に向けた取組ア 農業の多面的機能と農村資源の保全図Ⅱ－１２４ 農村のもつ役割に対する意識（複数回答）

イ 中山間地域等における取組図Ⅱ－１２７ 中山間地域と平地農業地域の農業生産条件の格差（２００５年）

P．１１８ ＊１ 農業地域類型別面積と国土面積に占める割合（２００５年）

何らかの集落機能の維持・再編成を予定 ２２．６集落機能の維持・再編成を行う予定はない ６４．０無回答 １３．４

空間的移転を予定 ４．０行政的再編を予定 ５５．４中心集落の機能強化を予定 ９．７集落間の相互補完を予定 ３３．７新たな広域的組織づくりを予定 ３２．０NPO等による機能補完を予定 １０．９

狩猟免状交付者数（人） 高齢者率（％）計 ２０～２９才 ３０～３９才 ４０～４９才 ５０～５９才 ６０才以上 不明

１９９６年度 ２４６，６０４ ３，５９６ １４，５４３ ７０，９００ ７８，７４６ ７８，８１９ ３１．９６９７ ２２７，２１６ ３，３７９ １２，５９４ ５８，６０２ ７８，２１２ ７４，４２９ ３２．７６９８ ２３０，６７２ ３，３３０ １２，０３０ ５２，５２７ ８１，２０４ ８１，５８１ ３５．３７９９ ２３３，６８１ ３，３８７ １１，５８３ ４６，６５５ ８４，３４７ ８７，７０９ ０ ３７．５３

２０００ ２１０，２３４ ３，０９０ １０，０８９ ３６，１９９ ７９，８１０ ８１，０４６ ０ ３８．５５０１ ２１１，０７２ ２，８０１ ９，６２８ ３１，３９８ ８０，０３７ ８７，１９８ １０ ４１．３１０２ ２１２，４８０ ２，６６６ ９，１５１ ２７，１７０ ７９，５４９ ９３，９１７ ２７ ４４．２００３ １９７，４７２ ２，４２０ ８，５３８ ２２，５７８ ７３，５９５ ９０，０３２ ３０９ ４５．５９０４ １９７，９４３ ２，３１１ ８，５３６ ２０，７１５ ７０，９１３ ９５，８７８ ３９ ４８．４４０５ ２０３，６２２ ２，２５２ ８，６７４ １８，６６２ ７０，４４４ １０３，２９５ １ ５０．７３

被害額 被害割合

獣類

イノシシ ５，０１２ ２７．１

７１．５シカ ４，６８０ ２５．３サル １，６０３ ８．７その他獣類 １，９１９ １０．４

鳥類カラス ２，５８３ １４．０ ２８．６その他鳥類 ２，６９８ １４．６

合 計 １８，４９５ １００．０ １００．０１

保健休養などのレクリエーションの場としての役割 ８．３伝統文化を保存する場としての役割 １８．２水資源を貯え、土砂崩れや洪水などの災害を防止する役割 ２９．６農村での生活や農業体験を通しての野外における教育の場としての役割 ３６．１地域の人々が働き、かつ生活する場としての役割 ４６．１多くの生物が生息できる環境の保全や良好な景観を形成する役割 ４８．９食料を生産する場としての役割 ６５．８

平地農業地域 中山間地域１０ａ当たり米生産費 １３．８ １５．５

平地農業地域 中山間地域１戸当たり経営耕地面積 １．６１ １．１４

経営耕地規模 平地農業地域 中山間地域０．５ha 未満 １４．７ ２６．７０．５～１．０ ３０．０ ３８．３１．０～２．０ ３１．６ ２３．０２．０～３．０ １２．４ ６．２３．０ha 以上 １１．４ ５．７

国土全体 中山間地域 都市的地域 平地農業地域 中間農業地域 山間農業地域面積 ３７，７９１，４７８ ２７，１６９，８１３ ４，４００，７７９ ５，５９２，４４９ １１，９８５，９１９ １５，１８３，８９４

国土面積に占める割合 １００．０ ７１．９ １１．６ １４．８ ３１．７ ４０．２

（今後の集落機能の維持・再編の見通しについて）（単位：％）

（単位：％）

（今後１０年間での集落機能の維持・再編成の見通し（予定のある市町村、複数回答））Ｎ＝１７５市町村 （単位：％）

資料：内閣府「食料・農業・農村の役割に関する世論調査」（２００８年１１月公表）注：全国２０歳以上の者５千人を対象とした調査（回収率６２．９％）

資料：国土交通省「国土形成計画策定のための集落の状況に関する現況把握調査」（２００７年８月公表）注：１９９９年度時点の過疎市町村及び２００６年度時点の過疎市町村７７５を対象としたアンケート調査（回答率１００％）

（１０ａ当たり米生産費）（単位：万円）

（１戸当たり経営耕地面積）（単位：ha）

（経営耕地規模別販売農家数のシェア）（単位：％）

資料：環境省調べ

資料：農林水産省「米生産費統計」、「農林業センサス」注：販売農家１戸当たり経営耕地面積及び経営耕地規模別販売農家数のシェアは、都府県の数値（単位：百万円、％）

（単位：ha、％）

資料：農林水産省「農林業センサス」、国土地理院「平成１７年度全国都道府県市区町村別面積調」を基に算定注：１）国土全体の面積は、２００５年１０月１日現在の国土面積２）北方領土や水面等、農林業センサスの総土地面積に計上されない国土面積があり、農業地域類型の割合を合計しても１００％にならない。

資料：農林水産省調べ

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

72 73

第１部

図Ⅱ－１２８ 中山間地域等直接支払制度の実施状況の推移

図Ⅱ－１２９ 中山間地域等直接支払制度による集落での話合いの変化

P．１１９ ＊２ 中山間地域等直接支払制度の地域等の活性化への評価

ウ 農地・水・環境保全向上対策の取組図Ⅱ－１３０ 地目別の取組面積割合（農業地域別）

図Ⅱ－１３１ 農村環境向上活動の項目数と取組面積、学校教育等との連携の関係（２００７年度）

図Ⅱ－１３２ 資源の保全に役に立っている程度、話合いの回数

協定農地面積に占める割合田 畑 草地

全 国 ７２．１ ２３．９ ４．０北海道 ４２．４ ４５．２ １２．４東 北 ９１．２ ８．３ ０．５関 東 ７８．５ ２１．４ ０．１東 山 ６０．０ ３７．５ ２．６北 陸 ９４．９ ５．０ ０．１東 海 ７５．３ ２４．６ ０．２近 畿 ９２．５ ７．４ ０．１中 国 ８７．５ １０．５ ２．０四 国 ７６．３ ２３．２ ０．４九 州 ７１．４ ２６．７ １．９沖 縄 ２．１ ９４．３ ３．６

取組面積 対策前 実施２０ha 未満 １．０ ５．８２０～５０ １．２ ６．６５０～１００ １．３ ７．３１００～２００ １．５ ７．７２００ha 以上 １．７ ７．６

項目数活動組織数 割合

学校連携あり 連携なし 学校連携あり 連携なし４～１０項目 ２，２３９ １２，４６８ １５．２ ８４．８１１～２０ ７２１ １，３２１ ３５．３ ６４．７２１以上 １０８ ４１ ７２．５ ２７．５

農道 開水路すごく役立っている ３６．０ ４７．４ある程度役立っている ５７．０ ４４．２どちらでもない ４．９ ４．４あまり役立たない ０．７ ０．５全く役立たない ０．０ ０．５無回答・無効回答 １．４ ３．０

時点 回数対策前 6.6現 在 12.5

年度 協定数 交付面積（万 ha）２０００ ２６，１１９ ５４．１０１ ３２，０６７ ６３．２０２ ３３，３７６ ６５．５０３ ３３，７７５ ６６．２０４ ３３，９６９ ６６．５０５ ２７，８６９ ６５．４０６ ２８，５１５ ６６．２０７ ２８，７０８ ６６．５

１０回以上増えた ２．４７～９回増えた ４．０４～６回増えた ２５．１１～３回増えた ５２．８変わらない １５．５減った ０．１

協定締結前から活発に行われている ７．４協定締結前から行っていたが、協定締結を契機に活発に行われるようになった ２９．５

協定締結前はあまり行われていなかったが、協定締結を契機に活発に行われるようになった ４１．７

協定締結前からあまり行われていない ２１．５

効果がある ２５一定の効果がある ２５アンケートでは効果がある ２８話合いの活発化 ２９その他 ３

非常に効果あり ４４．５一定の効果あり ５２．５あまり効果なし ３．０

（単位：％）

資料：農林水産省調べ

（話し合いの回数の変化）（単位：％）

資料：農林水産省調べ注：東山は長野県、山梨県

（取組面積別平均活動項目数）（単位：項目）

（活動項目数と学校教育等との連携）（単位：活動組織、％）（共同作業等の話し合いの変化）

（単位：％）

資料：農林水産省調べ資料：農林水産省「中山間地域等直接支払制度中間年評価の結果」（２００８年６月公表）注：集落協定等の代表者に対するアンケート調査

（資源の保全に役立っている程度）（単位：％）

（地域づくりのための話合いの回数）（単位：回）（都道府県の評価）

（単位：％）

資料：農林水産省調べ注：２００７年度実施地区より無作為に抽出した４３０の活動組織を対象に行ったアンケート調査（回収率１００％）

（市町村の評価）（単位：％）

資料：農林水産省「中山間地域等直接支払制度中間年評価の結果」（２００８年６月）

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

74 75

第１部

（３）農商工連携等を通じた農村地域の活性化図Ⅱ－１３３ 企業の業況判断の推移

図Ⅱ－１３４ 製造業従事者に占める食品製造業従事者の割合（２００６年）

図Ⅱ－１３５ 食品製造業における従業員数３０人未満の企業の従事者の割合（２００６年）

食料品・飲料製造業従事者 30人未満

企業従事者 割合

（人） （人） （％）全国計 １，１９５，６７４ ３３２，７７１ ２７．８北海道 ８３，４８５ ２４，１２２ ２８．９青森 １７，３３７ ４，４９０ ２５．９岩手 ２２，４９１ ６，２２７ ２７．７宮城 ３１，９９１ ９，４５０ ２９．５秋田 ９，５３５ ４，６４５ ４８．７山形 １７，８７７ ５，４９９ ３０．８福島 １８，３３１ ６，５３１ ３５．６茨城 ４１，７２９ ９，２０３ ２２．１栃木 ２１，６１１ ４，９４０ ２２．９群馬 ２４，７６２ ５，６４２ ２２．８埼玉 ５９，７５８ ９，１５４ １５．３千葉 ４８，５４６ １１，１５６ ２３．０東京 ３５，７４７ １０，１７１ ２８．５神奈川 ４９，３８６ ７，２７１ １４．７新潟 ３７，０６４ ８，８５４ ２３．９富山 ９，８２８ ４，３８１ ４４．６石川 １２，７５２ ４，５３６ ３５．６福井 ５，５２１ ２，８５７ ５１．７山梨 １０，２３１ ２，８１５ ２７．５長野 ２５，７２６ ８，３７６ ３２．６岐阜 １７，０２６ ６，３７７ ３７．５静岡 ５２，７６９ １９，０３５ ３６．１愛知 ６９，３０２ １４，６５９ ２１．２三重 １９，４００ ６，８３７ ３５．２滋賀 １０，０７０ ２，６０３ ２５．８京都 ２４，３９９ ６，３６３ ２６．１大阪 ４９，１７９ １０，６９６ ２１．７兵庫 ６２，４０２ １５，５６２ ２４．９奈良 ８，７１１ ２，６１０ ３０．０和歌山 ９，８８９ ４，７２４ ４７．８鳥取 ８，３６８ ２，３０９ ２７．６島根 ７，１４５ ４，１２１ ５７．７岡山 １７，５７９ ４，５０３ ２５．６広島 ２７，６０７ ７，３０２ ２６．４山口 １４，６５０ ５，０５０ ３４．５徳島 ８，９６３ ３，９３７ ４３．９香川 １５，５４６ ５，３０８ ３４．１愛媛 １５，９９２ ５，０６６ ３１．７高知 ６，６９４ ３，０７２ ４５．９福岡 ４４，８５０ １１，３４３ ２５．３佐賀 １７，１１１ ２，９２９ １７．１長崎 １６，８４１ ７，４４３ ４４．２熊本 １９，８５４ ６，２６４ ３１．６大分 １０，０９４ ３，８７８ ３８．４宮崎 １５，７９０ ４，９８８ ３１．６鹿児島 ２９，６１６ １０，５７６ ３５．７沖縄 １２，１１９ ４，８９６ ４０．４

２００６年３月 ６ ９ １２

０７３ ６ ９ １２

０８３ ６ ９ １２

０９３

全産業 ５ ６ ６ ８ ８ ７ ４ ２ ▲ ４ ▲ ７ ▲ １４ ▲ ２４ ▲ ４６製造業 １２ １２ １３ １６ １５ １３ ９ ９ ２ ▲ ３ ▲ １１ ▲ ２５ ▲ ５７うち、食料品 ▲ ６ ▲ ３ ▲ ２ ▲ ２ ▲ ３ ▲ １ ▲ ２ ▲ ４ ▲ ５ ▲ ３ ▲ ８ ▲ ９ ▲ １４

情報通信業 １８ ２１ １８ １８ １８ ２０ １９ １６ １４ ８ ▲ ２ ▲ １０ ▲ ２１飲食店・宿泊業 ▲ １３ １ ▲ ２ ▲ ５ ▲ ４ ▲ ３ ▲ ６ ▲ ８ ▲ １８ ▲ ２６ ▲ ２８ ▲ ３３ ▲ ４９

割合全国平均 １４．０１ 鹿児島 ４８．３２ 沖縄 ３７．０３ 北海道 ３５．２４ 宮崎 ２６．１５ 青森 ２０．９６ 鳥取 ２０．７７ 京都 ２０．１８ 佐賀 ２０．０９ 宮城 １９．５１０ 岩手 １８．８

（単位：％ポイント）

資料：日本銀行「全国企業短期経済観測調査」注：全規模合計

（単位：％）

資料：経済産業省「工業統計調査」注：食品製造業は、食料品製造業、飲料・たばこ・飼料製造業の計。従業者４人以上の事業所ベース

資料：経済産業省「工業統計」注：食品製造業は、食料品製造業、飲料・たばこ・飼料製造業の計。従業者４人以上の事業所ベース

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

76 77

第１部

図Ⅱ－１３６ 食料品製造業中小企業の業況感の推移

図Ⅱ－１３７ 空き店舗率別商店街の割合

（４）農村における雇用対策の推進状況図Ⅱ－１４０ 非正規労働者の雇止め等の人数と就業者数（農業地域別）地域 雇止め等の人数（人） 就業者数（千人）全国 １９２，０６１ ６４，４６７北海道 ３，１５３ ２，６９９東北 ２６，２３３ ４，７２５関東 ３０，２３０ ２１，８７１東山 １１，７９４ １，６４６北陸 １２，０１８ ２，８７２東海 ５４，２０９ ８，１１４近畿 １７，４８６ ９，８４８中国 １６，３１２ ３，７７４四国 ３，３３３ １，９４６九州 １７，２５７ ６，３６２沖縄 ３６ ６１０

２００３年 ０４ ０５１２ ３ ６ ９ １２ ３ ６ ９ １２

全規模 ▲ ６ ▲ ３ ０ ０ ▲ ５ ▲ １０ ▲ ５ ▲ ７ ▲ ６大企業 ４ １０ １２ ２０ １２ ３ １０ ６ ０中堅企業 ▲ ３ ▲ ４ ▲ ５ ０ ▲ ４ ▲ ２ ２ １ ０中小企業 ▲ １４ ▲ ９ ▲ ４ ▲ １１ ▲ １７ ▲ ２３ ▲ １９ ▲ ２０ ▲ １４

２００６年 ０７ ０８ ０９３月 ６ ９ １２ ３ ６ ９ １２ ３ ６ ９ １２ ３

全規模 ▲ ６ ▲ ３ ▲ ２ ▲ ２ ▲ ３ ▲ １ ▲ ２ ▲ ４ ▲ ５ ▲ ３ ▲ ８ ▲ ９ ▲ １４大企業 １ ９ ８ １０ ６ １２ ７ １ ０ ４ ２ ▲ ７ ▲ ６中堅企業 ４ ▲ ５ ▲ ６ ▲ ７ ▲ ５ ▲ ２ ▲ ５ ▲ １２ ▲ ４ ▲ ３ ▲ １ ▲ ４ ▲ １４中小企業 ▲ １６ ▲ ９ ▲ ８ ▲ ７ ▲ ７ ▲ ９ ▲ ６ ▲ ３ ▲ ８ ▲ ６ ▲ １７ ▲ １３ ▲ １８

合

計

０％ １～２０ ２１～５０ ５１以上無回答

平均

１ １１ ２１ ３１ ４１ ５１ ７１ ８１～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～

１０ ２０ ３０ ４０ ５０ ６０ ８０ ９０ （％）合計 ２，６４４ ５４６１，６８１１，１１１ ５７０ ４００ ２５１ １０８ ４１ １６ １２ ２ ２ １ ９．０小計 １，３７７ ３３２ ８８５ ６４０ ２４５ １５０ １０１ ３６ １３ １０ ６ ２ ２ ０

政令指定都市、特別区 ９２２ ２４１ ５７３ ４２２ １５１ １０２ ６８ ２４ １０ ６ ５ １ － － ６．６人口３０万以上の都市 ４５５ ９１ ３１２ ２１８ ９４ ４８ ３３ １２ ３ ４ １ １ ２ － ８．２

小計 ５９５ １０４ ３９３ ２５７ １３６ ９５ ６０ ２５ １０ ３ ３ ０ ０ ０２０～３０ １８５ ３６ １２５ ８８ ３７ ２４ １６ ７ １ ０ － － － － ８．８１０～２０ ４１０ ６８ ２６８ １６９ ９９ ７１ ４４ １８ ９ ３ ３ － － － １０．９

小計 ６７２ １１０ ４０３ ２１４ １８９ １５５ ９０ ４７ １８ ３ ３ ０ ０ １５～１０ ３８７ ６５ ２２０ １１５ １０５ １００ ５６ ２９ １５ １ １ － － １ １３．４５万未満 １７０ ２１ １１８ ５６ ６２ ３０ １８ １０ ２ １ １ － － － １３．２町・村 １１５ ２４ ６５ ４３ ２２ ２５ １６ ８ １ １ １ － － － １２．２

（単位：％ポイント）

資料：日本銀行「全国企業短期経済観測調査」注：食品製造業は、製造業のうち食料品 資料：厚生労働省調べ、総務省「労働力調査」

注：１）非正規労働者の雇止め等については、全国の労働局、公共職業安定所が事業所に対する任意の聞き取り等により、２００８年１０月から２００９年６月までに実施済みまたは実施予定として、２００９年３月１９日時点で把握したものであり、すべての離職事例やその詳細を把握できたものではない。２）就業者数は、２００８年７～９月期のモデル推計による都道府県別結果を農業地域別に集計３）東山は長野県、山梨県

（単位：か所）

資料：全国商店街振興組合連合会「商店街実態調査」（２００６年１１月調査）注：全国の商店街８千か所を対象とするアンケート調査（回収率３３．１％）

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

78 79

第１部

（５）共生・対流の促進を通じた農村地域の活性化ア 都市農業の重要性図Ⅱ－１４３ 農業産出額の構成（２００７年）

図Ⅱ－１４５ 市民農園数の推移（開設主体別）

図Ⅱ－１４６ 農業体験農園に入園する前との考え方や生活の変化（複数回答）

図Ⅱ－１４７ 農業体験農園を開設した後の考え方や生活の変化（複数回答、上位８つ）

２００２年度末 ０３ ０４ ０５ ０６ ０７地方公共団体 ２，１６６ ２，２５８ ２，２６９ ２，３２１ ２，３４２ ２，２８７農協 ５１２ ４８１ ４９０ ４９４ ４９４ ４８９農業者 １４１ １４９ １６１ １９６ ２８３ ３５７構造改革特区、NPO法人等 ０ １６ ８１ １１３ １２７ １４０

合 計 ２，８１９ ２，９０４ ３，００１ ３，１２４ ３，２４６ ３，２７３

そう思う 多少はそう思う

あまり思わない

全く思わない

わからない 無回答

料理のレパートリーがふえた ３４ ４１ １９ ２ １ ４自宅で料理をする頻度がふえた ４８ ２６ １８ ４ １ ４とれる野菜によって料理を工夫するようになった ５３ ３６ ７ １ ０ ４食生活が健康的になった ５３ ３６ ８ ０ １ ３家族が野菜をよく食べるようになった ６２ ２６ ８ １ ０ ４農業に対する理解が進んだ ６２ ３２ ２ ０ １ ３食品の安全性等への関心が増した ７３ ２１ ３ ０ ０ ３農産物に対する関心が増した ７７ １８ １ ０ ０ ３食卓に野菜が出る頻度が増した ７８ １５ ４ ０ ０ ３

多くの人たちと交流ができて楽しい ８６．８

直接消費者とふれ合えて「農業のやりがい」ができた ７３．７

農業所得がふえた ６３．２

入園者が農業体験農園の行事・作業等の運営に参画してくれて助かっている ５７．９

労働の質が変化して経営にプラスになった ５５．３

労働時間の省力化ができた ５０．０

体験農園以外の部分の作付を変えて経営のプラスになった ３４．２

入園者が自作の農業も手伝ってくれて助かっている ３１．６

米 野菜 果実 花き 畜産 その他 野菜＋果実＋花き東京都 ０．４ ５２．９ １２．９ １８．９ ７．９ ７．０ ８４．７神奈川県 ５．３ ５２．３ １０．７ ５．３ ２２．４ ４．０ ６８．３大阪府 ２１．５ ４３．６ １６．６ ７．１ ８．３ ２．９ ６７．３全国平均 ２１．４ ２４．８ ８．９ ４．８ ３１．１ ９．０ ３８．５北海道 １１．１ １７．０ ０．８ １．６ ５０．８ １８．７ １９．４青森県 １８．６ ２３．８ ２７．２ １．１ ２５．０ ４．３ ５２．１岩手県 ２４．１ １１．２ ５．８ ３．３ ５１．４ ４．２ ２０．３宮城県 ４３．３ １４．９ １．３ ２．３ ３５．５ ２．７ １８．５秋田県 ５９．０ １５．３ ４．７ １．６ １６．２ ３．２ ２１．６山形県 ３９．８ １６．３ ２２．０ ３．４ １５．８ ２．７ ４１．７福島県 ３６．９ ２２．６ １２．０ ２．９ ２１．５ ４．１ ３７．５茨城県 ２１．１ ３７．７ ３．４ ３．１ ２５．９ ８．８ ４４．２栃木県 ２７．４ ２９．０ ３．９ ３．０ ３２．９ ３．８ ３５．９群馬県 ８．２ ３６．８ ４．３ ２．９ ４１．７ ６．１ ４４．０埼玉県 ２０．２ ４６．９ ３．５ ９．６ １５．６ ４．２ ６０．０千葉県 １７．１ ４０．０ ４．４ ５．１ ２４．６ ８．８ ４９．５新潟県 ５９．９ １２．８ ３．４ ３．８ １７．６ ２．５ ２０．０富山県 ７１．０ ６．３ ２．９ １．９ １３．９ ４．０ １１．１石川県 ５３．７ １６．３ ３．９ １．６ １８．３ ６．２ ２１．８福井県 ６７．２ １３．２ ２．５ ２．０ ９．２ ５．９ １７．７山梨県 ８．２ １３．０ ６２．４ ３．８ ８．７ ３．９ ７９．２長野県 ２０．２ ３１．５ ２３．２ ７．５ １３．５ ４．１ ６２．２岐阜県 ２０．３ ３０．７ ５．１ ６．５ ３４．０ ３．４ ４２．３静岡県 ８．９ ２６．３ １０．５ ８．６ １６．６ ２９．１ ４５．４愛知県 １０．２ ３１．８ ６．６ ２２．５ ２５．１ ３．８ ６０．９三重県 ２７．７ １５．０ ７．９ ５．３ ２９．５ １４．６ ２８．２滋賀県 ５９．０ １３．１ １．０ １．７ １８．６ ６．６ １５．８京都府 ２６．７ ３５．８ ２．７ １．８ １７．８ １５．２ ４０．３兵庫県 ３０．７ ２５．４ ２．２ ４．１ ３４．０ ３．６ ３１．７奈良県 ２３．５ ２６．９ １６．５ ９．６ １５．８ ７．７ ５３．０和歌山県 ７．８ １５．７ ５９．５ ６．０ ５．６ ５．４ ８１．２鳥取県 ２１．７ ２６．７ １２．３ ３．５ ３１．８ ４．０ ４２．５島根県 ３７．３ １５．０ ６．８ ３．３ ３３．３ ４．３ ２５．１岡山県 ２７．７ １５．０ １４．３ ２．６ ３６．７ ３．７ ３１．９広島県 ２８．０ １６．８ １２．４ ３．６ ３５．４ ３．８ ３２．８山口県 ３８．７ １９．０ ５．８ ４．７ ２８．９ ２．９ ２９．５徳島県 １３．２ ３５．８ ９．４ ３．９ ２７．０ １０．７ ４９．１香川県 １９．７ ３２．２ ８．１ ５．６ ２９．９ ４．５ ４５．９愛媛県 １３．３ １６．６ ３４．０ ３．１ ２４．５ ８．５ ５３．７高知県 １１．７ ５８．１ １０．９ ６．９ ８．０ ４．４ ７５．９福岡県 １９．６ ３０．０ １０．４ １０．０ １７．５ １２．５ ５０．４佐賀県 ２３．１ ２５．７ １３．０ ２．９ ２３．９ １１．４ ４１．６長崎県 １２．４ ２７．１ ９．１ ４．９ ３３．６ １２．９ ４１．１熊本県 １４．１ ３３．４ ９．９ ３．４ ２９．８ ９．４ ４６．７大分県 ２２．５ ２２．７ １１．０ ５．１ ３２．５ ６．２ ３８．８宮崎県 ５．８ ２１．７ ４．６ ３．４ ５７．１ ７．４ ２９．７鹿児島県 ５．９ １０．６ ２．３ ４．０ ５７．８ １９．４ １６．９沖縄県 ０．８ １２．７ ６．８ １４．０ ３９．９ ２５．８ ３３．５

（単位：か所）

（単位：％）

資料：農林水産省調べ注：市民農園整備促進法及び特定農地貸付法の手続きに従って設置された農園数

（単位：％）

資料：東京都農業会議「農業体験農園の取り組み実態と評価に関する調査」（２００８年４月公表）注：農業体験農園に入園している６８０人を対象として実施（回収率８４．９％）

（単位：％）

資料：東京都農業会議「農業体験農園の取り組み実態と評価に関する調査」（２００８年４月公表）注：農業体験農園の園主（農業者）４７人を対象として実施（回収率８０．９％）

資料：農林水産省「生産農業所得統計」

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

80 81

第１部

イ 都市と農村の共生・対流の多様な取組図Ⅱ－１４９ 農山漁村へのこれまでの訪問体験と興味・訪問意向

P．１３３ ＊５ 共生・対流にかかわる意識

ウ 子どもの農作業や宿泊体験の重要性P．１３４ ＊３ 子ども期の農作業体験別農林業へのかかわり

図Ⅱ－１５１ 小学生を対象とした長期宿泊体験活動の受入れの実績と今後の意向

エ 若者や団塊の世代を活用した共生・対流の取組図Ⅱ－１５２ 活力の低下した農業・農村の維持活動に対する意識

P．１３６ ＊１ 世帯主・配偶者のＵターン率

今後の受入れの意向 これまでの受入れの実績ある ５３ １７ない ２５ ７４わからない ２２ ９

積極的にそのような地域（集落）に行って、農作業や環境保全活動・お祭りなどの伝統文化の維持活動に協力したい １９．０

機会があればそのような地域（集落）に行って、農作業や環境保全活動・お祭りなどの伝統文化の維持活動に協力してみたい ６０．８

地域のことは地域で行うべきであり、農作業や環境保全活動・お祭りなどの伝統文化の維持活動に協力したいとは思わない １２．９

その他 ２．３わからない ５．０

男性 女性２００６年 ２００１年 ２００６年 ２００１年

総数 ３４．１ ３１．８ ３０．２ ２７．４３０歳未満 １９．２ １５．０ １８．５ ２０．３３０～３４ ３６．０ ２８．５ ２８．６ １９．４３５～３９ ２９．６ ３１．２ ３１．６ ２７．３４０～４４ ３２．９ ３９．４ ２８．５ ３６．３４５～４９ ４０．８ ４０．６ ３８．３ ３４．５５０～５４ ４１．０ ４０．３ ３３．７ ３０．７５５～５９ ４１．２ ２９．７ ３３．１ ２６．３６０～６４ ３７．４ ２７．９ ２９．２ ２５．９６５歳以上 ２９．５ ３０．９ ２８．８ ２４．８

興味があり、是非訪れたい

興味があり、機会があれば訪れたい

興味があるが、訪れるつもりはない

農山漁村地域を訪れて過ごすことに興味はない

これまで農山漁村地域を訪れたり、住んだりしたことはない ４．５ ３３．７ １９．１ ４２．７

かつては農山漁村地域を訪れたことがあるが、最近は訪れていない ８．６ ５６．５ １５．１ １９．８

旅行や出張等のついでや途中に、農山漁村地域を訪れた（立ち寄った）ことがある １４．０ ６５．４ ９．５ １１．１

ときどき（年１～３回程度）、なにかしらの活動目的を持って農山漁村地域を訪れている ２５．１ ６２．４ ４．６ ７．９

頻繁に（年４～５回以上）、なにかしらの活動目的を持って農山漁村地域を訪れている ４９．７ ４２．８ ２．４ ５．１

現在農山漁村地域に住んでいる、あるいは長期滞在している ４０．０ ２４．２ ７．４ ２８．４

２０～２９歳 ３０～３９ ４０～４９ ５０～５９ ６０～６９ ７０歳以上共生・対流に関する関心度 ５３．３ ４８．６ ４９．８ ５９．９ ５６．１ ４４．０共生・対流に対する実践の願望 ３７．１ ３２．０ ２９．８ ３５．３ ２９．９ １８．９

農作業体験なし

農作業体験あり

農林業体験や市民農園、援農・森林ボランティア、農地・森林のオーナー制度等に参加（農地や森林に直接出向いて活動）

１６．５ ４２．４

農産物直売の利用や農地トラストへの参加、森林や農地の保全への募金や寄付等を実施（現地には行かず、資金の提供）

５２．２ ６４．４

なし（上記の取組等を実施せず） ４３．４ ２６．８

（単位：％）

（単位：％）

資料：国土交通省「都市農山漁村連携交流推進調査」（２００８年３月公表）注：２００７年１０月１日時点で過疎地域、振興山村地域、半島振興地域、離島振興地域、特定農山村地域に指定されている１，１６２市町村を対象としたアンケート調査（回収率４５．８％）

（単位：％）

資料：国土交通省「都市農山漁村連携交流推進調査」（２００８年３月公表）注：インターネット調査会社に登録している東京２３区及び全国の政令指定都市に居住する男女のモニターを対象として実施したアンケート調査（回答総数２万）

（単位：％）

資料：内閣府「食料・農業・農村の役割に関する世論調査」（２００８年１１月公表）注：全国の２０歳以上の者５千人を対象とした調査（回収率６２．９％）

資料：内閣府「都市と農山漁村の共生・対流に関する世論調査」（１８年２月公表）注：全国２０歳以上の男女３，０００人を対象として実施（回収率５８．２％）

（単位：％）

（単位：％）

資料：国立社会保障・人口問題研究所「第６回人口移動調査」（２００８年１０月公表）注：Ｕターン率とは、出生県と現在の居住県が同じで、他県への転出経験のあるＵターン移動を行った人の割合

資料：国土交通省「国土の国民的経営の推進に係る基礎調査」（２００７年３月公表）注：１）インターネット調査会社に登録しているモニターを対象として実施したインターネット調査（回答総数３，０００）２）調査対象は、２０歳以上で農林漁業に従事（兼業を含む）していない都市住民（全国の３０万人以上の都市及び東京２３区居住者が基本（人口３０万人以上の都市が存在しない県については県庁所在地、同一県内に３０万人以上の都市が複数ある場合は一部対象外））

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

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第１部

Ｐ．１３６ ＊２ ６０～６４歳の労働力状態の推移

年 労働力人口比率 就業率１９８５ ５３．７ ５１．１８６ ５３．８ ５１．１８７ ５３．８ ５１．０８８ ５３．８ ５１．３８９ ５４．６ ５２．３９０ ５５．５ ５３．４９１ ５６．８ ５４．７９２ ５７．２ ５５．１９３ ５７．１ ５４．６９４ ５６．６ ５３．６９５ ５６．７ ５３．４９６ ５６．２ ５２．６９７ ５６．６ ５３．１９８ ５６．９ ５２．５９９ ５６．３ ５２．０

２０００ ５５．５ ５１．００１ ５５．１ ５０．７０２ ５４．８ ５０．６０３ ５４．８ ５０．７０４ ５４．７ ５１．５０５ ５４．７ ５２．００６ ５５．１ ５２．６０７ ５７．８ ５５．５

（単位：％）

資料：総務省「労働力調査」

第３節 農村地域の活性化と共生・対流の促進

第Ⅱ章

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第１部