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*Célia M. D. Frascá-Scorvo

**Júlio F. de Queiroz

*João Donato Scorvo Fo.

*Pesquisadores da Apta Regional

** Pesquisador Embrapa Meio Ambiente

[email protected]

Boas Práticas de Manejo em Viveiros e Tanques Redes

V Encontro de Negócios da Aquicultura da Amazônia-27 a 30 de novembro de 2013,Manaus, AM

Frasca-Scorvo et al, 2013

mailto:[email protected]

Boas Práticas de Manejo - BPM

Por que Praticar?

Quais os benefícios ?


“Conjunto de práticas que contribuem para o melhor desempenho ambiental,

econômico e social da produção”

Boas Práticas de Manejo - BPM


Como a Aquicultura pode

Produzir Alimentos com

Competitividade e Tecnologia

Limpa?


A seleção criteriosa do local e a implantação da infraestrutura física adequada. Associada a adoção de um manejo adequado da qualidade da água, dos métodos de arraçoamento, assim como da prevenção e controle de doenças, monitoramento dos índices zootécnicos e econômicos e dos métodos de abate.

BPM- procedimentos que contribuem para minimizar os impactos ambientais gerados pela

aquicultura.


BPM - Escolha do local e construção de

viveiros

Disponibilidade de Água em quantidade e qualidade.

Elaborar um projeto com técnico responsável com experiencia na área.

Evitar as APP.

Adotar procedimentos que reduzam a erosão, a infiltração e a percolação da água.


Topografia -Ideal - dar prioridade para construção de viveiros em áreas mais planas e, com menor grau de dificuldades na terraplanagem, de tal forma que para cada 1m2 de viveiro construído tem-se cerca de 0,60m3 de movimentação de terra, o que reduz o impacto ambiental e o nível de investimento dos mesmos.


viveiros



viveiros

Manter vegetação nos taludes e no entorno.

Viveiros que permitam despesca sem drenagem total.

Bacias de sedimentação e/ou wethlands.

8 Frasca-Scorvo et al, 2013


viveiros

Construir curvas de nivel para conter

excesso escoamento superficial.

Selecionar áreas onde o solo seja preferencialmente argilo-arenoso ou sílico argiloso com composição mínima de 40% de argila.


Evitar a entrada de animais ao redor do reservatório para não pisotear os taludes e causar erosão das margens.


BPM - Manutenção

Avaliação periódica do fundo dos viveiros (secagem e aplicação de corretivos).

Adotar medidas que minimizem o aporte de

fósforo ao ambiente.

Empregar aeração sempre que o OD estiver em niveis abaixo da necessidade da especie.

Controlar a entrada e saída da água dos viveiros

Utilizar tratamento eficaz para o efluente e o sedimentos.


BPM – Implantação TR avaliar

A localização exata do reservatório dentro da área influência da bacia hidrográfica e verificar se existem contaminações ou presença de agrotóxicos, metais pesados e lodo de esgoto;


Foto:Represa de Guarapiranga está contaminada com elementos químicos (Foto: Paulo Toledo Piza/G1

Se área está sujeita as alterações ambientais negativas que prejudiquem a produção de peixes, ou erroneamente atribuídas a ela, tais como, elevação do nível da água, acumulo de sólidos em suspensão, eutrofização, etc.




As atividades agropecuárias, industriais e urbanas do entorno do reservatório já dimensionando o impacto ambiental futuro;


BPM - Instalação de Tanques-Rede

Verificar comportamento dos ventos e correntezas predominantes de modo a posicionar os tanques-rede no sentido longitudinal da direção dos ventos e correnteza, a fim de garantir uma melhor circulação da água.

Instalar os tanques-rede em locais livres de plantas aquáticas, e em locais visíveis e de fácil acesso (manejo e segurança do trabalho).

Instalar uma cobertura adequada na parte superior dos tanques-rede para evitar a ação de predadores, roubos e ainda garantir o sombreamento para evitar o estresse dos peixes.



Utilizar reservatórios não poluídos e com baixa

fertilidade, água clara e levemente verde (transparência: 100 cm). ‏

Evitar lagoas com cor de barro ou pântanos.

Evitar reservatórios onde mais de 50% profundidade apresenta baixa concentração de oxigênio dissolvido.

Verificar antecipadamente se a variação do nível da água no reservatório permite assegurar no mínimo 1,50 m além do fundo dos tanques-rede.



Posicionar os tanques-rede em um sentido adequado de forma a evitar o direcionamento de água de má qualidade de um tanque rede para outro.



Manter reserva ecológica e a vegetação natural adjacente.

Manter distância entre os tanques-rede (entre 5 a 10m).

Não utilizar materiais tóxicos na construção

Utilizar comedouros dentro dos TR


BPM - Tanques-Rede

Manter a densidade de estocagem dentro dos limites da especie e do ambiente.

Fornecer alimento adequado e completo.


BPM-Qualidade da água

Parâmetros da água devem ser controlados

e mantidos de dentro uma faixa para o

sucesso da produção.

Assim como a qualidade do sedimento e os

efluentes devem ser cuidados


Fonte: Trombeta e Mattos, 2013 Frasca-Scorvo et al, 2013

Parâmetro Tambaqui

Periodicidade Valores recomendados

Temperatura Semanal 26 a 30 °C

Oxigênio dissolvido Diária 4 mg/L

pH 4 a 6

Amônia( NH3) quinzenal < 0,2 mg/L

Nitrito quinzenal < 0,1 mg/L

Fonte:Aride et al,2007 Frasca-Scorvo et al, 2013

Manejo do sedimento do fundo dos viveiros

• Calagem quando necessária – neutralizar

a acidez do solo e ↑ a alcalinidade total e

a dureza da água.(alcalinidade<20 mg L-1)

O calcário agrícola espalhar uniformemente no fundo dos

viveiros vazios e/ou distribuir uniformemente sobre a superfície da água, antes do povoamento (não aplicar em solo totalmente seco).

Aplicações de calcário agrícola e gesso: não exceder 5.500 kg/ha e 2.250 kg/ha, respectivamente e aplicações de cal hidratada ou cal virgem não devem exceder 100 mg L-1.



Secagem: melhora a aeração do solo, reduz a demanda bioquímica de oxigênio e proporciona melhor decomposição da matéria orgânica do fundo proveniente de outro ciclo produtivo e ou do entorno.

Aração: poderá ser útil se a superfície do fundo dos

reservatórios tiver uma concentração alta de uma ou mais

substâncias e, também, no caso das camadas de

sedimentos mais profundos possuírem uma qualidade

melhor. Usada para quebrar blocos de sedimentos



Fertilização – necessária para produção de alimentos

naturais (plâncton) para os peixes, a necessidade de

nutrientes do fitoplâncton e a disponibilidade de nutrientes na água (realizar uma semana após a calagem).

Revolvimento - da superfície do fundo - realizado para

melhorar o contato com a agua oxigenada e ajuda a

manter a camada oxidada.(manual ou pelo arrasto de

correntes).

Desinfecção - realizar ao final de cada safra. (cloro com

hipoclorito de cálcio) ou cal (oxido de cálcio) ou cal

hidratada (hidróxido de cálcio)


BPM-Alimentação

A alimentação é o principal fator do manejo, pois

está diretamente relacionada ao custo de

produção representando em até 70%.

Portanto é necessário cuidar da alimentação e

oferecer um produto de qualidade.

A alimentação depende do sistema utilizado. Vai

desde a alimentação natural até as rações

nutricionalmente completas.


Adquirir rações de empresas idôneas

Utilizar rações especificas pra cada fase de desenvolvimento dos peixes e devem obedecer aos critérios de tamanho, peso e hábitos alimentares, considerando a exigência nutricional da espécie.

Como escolher uma boa Alimentação


FATORES IMPORTANTES NO MANEJO ALIMENTAR

Qualidade e custo da ração avaliar:

aparência física homogênea;

textura densidade, cor umidade, plasticidade, aroma e sabor adequados;

avaliar a quantidade de finos e

menor custo e maior qualidade

Fotos:Giovani Gonçalves Frasca-Scorvo et al, 2013


É importante que o piscicultor tenha sempre em uso 2 marcas de ração para poder optar pela que apresentar melhor desempenho


Manejo alimentar

Frequência - Dependendo da espécie e fase de desenvolvimento ela aumenta e ou diminui, sendo a temperatura da água outro fator determinante para aumento ou diminuição do consumo.

Horário - importante o arraçoamento sempre nos mesmos horários para manter os peixes condicionados. Evitar fornecer alimento quando o OD da água esta baixo

Distribuir a ração de forma uniforme nos tanques para aumentar a área de acesso a todos os peixes

MANEJO ALIMENTAR


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Evitar Sobras

Evitar Sobras

Foto: Luiz Ayroza

Não fornecer ração quando estiver com muito vento e

ondas

Foto ; Marcos Losekann

Foto: Marcos Losekann

Manejo Alimentar


Local e forma de armazenamento da ração

Foto: Giovani Gonçalves

Adequado



Foto: Giovani Gonçalves

Locais inadequados

Foto: Marcos Losekann


Formas de Arraçoamento - Manual

Foto:Luciany Franco

O fornecimento manual é interessante para o tratador acompanhar pelo contato visual os peixes no tanque, verificam possíveis problemas de saúde, porém requer maior mão de obra, quando comparado ao sistema de comedouros.


BPM-Cuidados do tratador no fornecimento da ração manual

Observar a temperatura da água do viveiro e/ou reservatório.

Distribuir a ração de forma uniforme nos

viveiros e /ou tanques-rede. Retirar os peixes mortos dos viveiros e/ou dos

tanques-rede e observar se o comportamento dos peixes está normal, como por exemplo: ritmo da natação, posicionamento na superfície.


Comedouros - máquinas automáticas, cochos (bastante usado em sistemas tradicionais, no fornecimento de ração farelada), ou mecanizada, no qual o alimento é lançado por um equipamento acoplado a um trator ou um caminhão. O método permite uma alimentação rápida de grandes áreas, apesar de limitar o contato entre o tratador e os peixes

Os comedouros automáticos, que distribuem a ração de tempos em tempos no tanque, porém, também limitam o contato entre os peixes e o tratador. Esse tipo de comedouro se encontra disponível no mercado, sendo necessário analisar sua relação custo/benefício quando da sua utilização.

Forma de arraçoamento



O caminhão alimentador é

utilizado em grandes áreas


• Alimentador automático



Alimentação Salmon na Noruega

Fotos- Julio Queiroz



Taxa de alimentação

hábito e preferência alimentar,

temperatura, teor de OD, CO2 , NH3, e fósforo

estágio de desenvolvimento

estratégia de alimentação

tipo de alimento utilizado

densidade e biomassa estocada

quantidade e fluxo de água

nível energético e proteico da ração


Célia Maria Doria Frascá Scorvo MANEJO DE ARRAÇOAMENTO

Ajuste da quantidade de alimento a ser fornecido deve ser feito baseado na biomassa

do tanque e ou viveiros

Biometrias

Peso

Biomassa = no. Pxs x PM


TAXA E FREQUÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO DE ESPÉCIES NACIONAIS

ALEVINAGEM

TEMPERATURA º C

Peso(g) Taxas e freqüências

20

20 a 24

24 a 28

28 a 30 32

1 a 10 %P.V

ref./dia

2 a 3

1

3 a 4

2

4 a 6

2 a 3

6 a 8

3 a 4

4 a 6

2 a 3

10 a 20 %P.V

ref./dia

1 a 2

1

2 a 3

1 a 2

3 a 5

2

4 a 6

3

3 a 5

2

20 a 30 %P.V

ref./dia

1

1

1 a 2

1

2 a 4

2

3 a 5

2 a 3

2 a 4

2

Kubitza, 1988


TAXA E FREQÜÊNCIA DE ALIMENTAÇÃO DE ESPÉCIES NACIONAIS

Crescimento

TEMPERATURA º C

Peso(g) Taxas e freqüências

20

20 a 24

24 a 28

28 a 30 32

30 a 100 %P.V

ref./dia

1

1

2 a 3

2

2 a 4

2 a 3

4 a 5

2 a 4

2 a 4

2 a 3

100 a 500 %P.V

ref./dia

1

1

1 a 2

1 a 2

2 a 3

1 a 2

3 a 4

2 a 3

2 a 3

1 a 2

500 a 1000 %P.V

ref./dia

1

1

1 a 2

1

1 a 2

1 a 2

2 a 3

2 a 3

1 a 2

1 a 2

Kubitza, 1988


BPM

Importante obtenção de formas jovens de boa qualidade para melhora do desempenho (CAA).

Não utilizar produtos veterinários sem a prescrição de um profissional qualificado.

Adotar manejo preventivo para evitar possiveis enfermidades.


A adoção de um manejo adequado

desde a implantação até o abate,

contribue para minimizar os impactos

gerados pela aquicultura e permitirá

PRODUÇÃO DE ALIMENTOS COM

COMPETITIVIDADE E TECNOLOGIA

LIMPA


Concluindo

Ressalto a importância da adoção das BPM de acordo com as condições locais e conforme situações específicas nos diferentes sistemas produção, para uma produção responsável de pescado.

Deixo aqui uma indicação para que seja incluída na carta de Manaus:

“Organizar junto aos produtores, academia, pesquisa, extensão enfim todos os elos da cadeia produtiva a elaboração de um Código de Conduta das BPM para o estado do Amazonas”. E que seja também, cobrado do MPA o estabelecimento de um Código Nacional pois, acredito que este poderá ajudar no licenciamento ambiental.


“ Com a aplicação das BPM, eu acredito que o Brasil poderá se tornar um dos maiores produtores

de pescado do mundo, mantendo a sua biodiversidade, qualidade ambiental e

característica cênica” Muito Obrigada

[email protected]

V Encontro de Negócios da Aquicultura da Amazônia-27 a 30 de novembro de 2013,Manaus, AM

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