apicultura sin fronteras may13

PERIÓDICO APÍCOLA DE DISTRIBUCIÓN MUNDIAL

Apicultura sin Fronteras71MAYO 2013

APICULTURA SIN FRONTERAS - República Argentina - Año VII - N 71 - MAYO de 2013

71MAYO 2013

F O T O : G E R M Á N I L L A N E S D E S U I P A C H A - A R G E N T I N A

Mieles de todo el MundoNuevo Suplemento para

incentivar el consumo

Sanidad y Manejo

Aplicada a la Cooperativa Apícola Pampero

U N A P R O P U E S T A D E G E S T I Ó N E M P R E S A R I A L

Cría Yesificada

en la Apicultura actual

Beekeeping Without Borders

Método de conteo de Varroa

Comercio internacionalde la MIEL

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Asociación Chilena de Apiterapeutas

Hoja 2APICULTURA SIN FRONTERAS - N 71 - MAYO DE 2013

The oldest exporter of honey In The world. Since 1971

Honey and propolis, Organic and Conventional

Uruguayan [email protected]

URIMPEX S.A.

Apicultura sin FronterasEdición N 71 - Mayo 2013 - Publicación mensual de distribución gratuita por mail.

Cantidad de páginas de este número: 20.Cantidad de Suplementos incluídos: 2.Director de Contenido: Rodrigo GonzálezRedacción: José Madonni - Luisa Noy - Brisa GonzálezColaboración: Ulises GonzálezPublicidad: Vanina González (ARG)Rodrigo González (Todos los países)

Para comunicarse con nosotros: Tel-Fax: (011) 4739-4124 - Cel.: (011) 15-5938-6600Desde el exterior: (0054) 114739-4124Web: www.apiculturasinfronteras.comEmail: [email protected]: mundoapicolaPIN: 26E33486WHATSAPP: (0054) 11 59386600

Administración: Roxi DiezDiseño: RJG Comunicaciones Roxi DiezPropiedad intelectual: Registrada. Prohibida la reproducción parcial o total de esta publicación sin previa autorización escrita por el responsable de este medio enviada por correo con firma certificada. Ley de Propiedad Intelectual vigente.Los artículos son responsabilidad de los au-tores y no reflejan necesariamente la opinión de los directivos de esta edición.

Visión desde Argentina

El mercado está bastante inestable, producto de los aumentos del precio de la miel en el último año. Esto se debió sobre todo a las malas cosechas en Argentina y EEUU, y a la sanción a las empresas que triangulaban miel china al mercado norteamericano, sin olvi-dar la buena noticia del levantamiento de las medidas antidumping que pe-saban sobre las empresas argentinas.El tema precios tiene varias aristas des-de donde observarlo. Por un lado el au-mento del precio interno favoreció a los apicultores que tuvieron rindes buenos en sus zonas. Por el otro el aumento de los costos tanto de producción como de com-ercialización y logística, no parece tener freno. Esto se puede analizar desde dos puntos de vista: el productor siente que el precio es insuficiente para entusiasmarlo con el futuro de la actividad. El mercado europeo tiene la sensación de que el aumento constante de los precios de la mercadería es un abuso, ya que ellos en góndola tienen históricamente una gran estabilidad y por ende no están dispues-tos a pagar tanto por el producto (ver la estadística del derrumbe de las ventas a Alemania los dos últimos años). En el me-dio el exportador que trata de sobrevivir en “estado puro”, tratando de conservar su dignidad de proveedor de un producto tan noble como la miel, sin tener que dis-torsionar el mercado importando cosas por cuenta y orden de terceros. En fin, tiempos difíciles donde el mercado no re-sulta tan transparente. Los acopiadores, obviamente están preocupados porque

Opinan vendedores

las empresas ajenas al sec-tor pagan precios superiores al apicultor a los que termi-nan exportando la mercadería porque su objetivo es otro y no les importa perder dinero mien-tras puedan importar lo que necesitan.Este año se va a llevar a cabo la Apimon-dia, y creo que se va a desarrolllar en un clima mas hostil, no va a ser esperan-zadora como la de Buenos Aires. Es un momento de borrasca en alta mar, o de turbulencia en el avión para la apicultura. Por un lado la miel se ha convertido de repente en un producto Premiun sólo para clases altas. Por el otro, cada día con-tamos con menos colmenas en produc-ción en los países que tradicionalmente fueron líderes en el mercado. No vale la pena repetir los motivos (avance de la agricultura, agrotóxicos, enfermedades propias de la colmena y “nuevas” que descubren los laboratorios, etc. etc. etc.).¿Nos quedamos con esto? ¿Hay solu-ción? En primer lugar debemos recordar que la miel argentina sigue siendo una de las mejores del mundo. Pero eso no nos habilita a pensar que van a pagarnos lo que se nos ocurra. La miel china sigue entrando en mercados que antes eran exclusivamente nuestros, y si Argentina cada vez produce menos, otros países nos irán reemplazando. Mi impresión es que la renovación de los productores es pobre y a medida que los mayores se van retirando, no hay nuevas generacio-nes que los reemplacen y continúen esta senda. Debemos actuar con inteligencia y no dispersarnos en los reclamos que necesita el sector: hay que reducir (pedir

la eliminación resulta exagerado en el ac-tual contexto) las retenciones a la mitad, fomentar la producción con políticas pro-activas para no descender de las 70 ó 75 mil toneladas año de cosecha y allanar el camino al crédito de los productores y las cooperativas. Si alguno no está de acuer-do con este camino, bienvenido sea el in-tercambio de ideas, es algo que si se hace ordenado puede esclarecer muchas opin-iones infundadas por falta de información.Hace muchos años que Compañía In-versora Platense S.A. exporta miel ar-gentina a los principales mercados del mundo, y también han sido muchos los

momentos difíciles que hemos atraves-ado junto a los productores argentinos. No vamos a abandonar, como dijo mi so-cio Cristian Luci “No me veo plantando soja. Toda la vida estuvimos en la miel y uno hace lo que conoce”. CIPSA hon-ey desea que por más dificultades que haya nuestro slogan siga vigente Cali-dad. Cumplimiento. Garantía de futuro.

Julio Fontan Exportador de Argentina

Visión desde Uruguay

En este preciso momento los EEUU están abastecidos por unos meses y no están haciendo grandes compras . Como la co-secha de ellos (2012) fué mala salieron a comprar muy temprano las cosechas del Sur . En efecto desde Setiembre ya esta-ban comprando miel Argentina de cosecha 2012/2013. Después de 8 meses de com-pra , deben “digerir “ lo que les está llegan-do masivamente desde Febrero a la fecha.Europa sigue aumentando la compra de mieles Chinas (63.000 toneladas en 2012), pero se ve complicada en este momento por la poca disponibi-lidad de miel de Argentina , ya que este país ha vendido en los meses que van de 2013 el 70% a los EEUU .Los precios internacionales no han tenido grandes variaciones en los últi-mos 6 meses . Tuvieron un incremento entre Diciembre y Febrero pero no fué significativo . El mercado local ha sido muy especulativo debido a la demora en empezar la cosecha y la incertidumbre en cuanto al volumen de la misma. Los precios varían entre 2.800 FOB la más oscura hasta 3.600 FOB la más clara.Hoy en Uruguay , debido a la frenada del mercado Norteamericano , se pa-gan precios entre 2.20 a 2.45 (libre de impuestos , a levantar del apiario y tam-bor a devolver por parte del exportador).Los exportadores piden entre 2.800 y 3.500 según el color (FOB la tonelada)Sin precio en EEUU. En Europa hay disparidad de precios : precio mínimo: 2.800 FOB, precio máximo: 3.350 FOB.El sector apícola está muy desmotivado

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Muchos tenemos fotos de nuestras colmenas y de la actividad apícola. Si considerás que tu fotografía es linda y pensás que te gustaría compar-tirla con TODO EL SECTOR, enviálas a [email protected] que en la redacción elegiremos las mejores y las utilizaremos en la tapa de nuestro periódico.SUMÁTE A DIFUNDIR LA APICULTURA DE TODO EL MUNDO

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Apicultura sin Fronteras

debido a los altos costos de producción , la falta de mano de obra, las mortandades ocasionadas por los plaguicidas y bajos rendimientos. También los desmotiva la incertidumbre de los mercados , sobre todo por los constantes cambios en las exigencias Europeas . Sin embargo, éste es un panorama general pues en algu-nas zonas Centro-Sur del Uruguay se han obtenido grandes producciones. La cantidad de apicultores desciende pero la cantidad de colmenas se va manteniendo.Como siempre a la llegada de la prima-vera Europa no tiene mucho interés por comprar y a partir de Setiembre ren-ovarán sus pedidos. En esa misma época EEUU necesitará comprar miel. Por lo tanto creo que vamos a ver un mercado internacional tranquilo de aquí a Setiem-bre y muy buena demanda después.Europa sigue siendo un mercado de gran riesgo por las exigencias en cuanto a OGM y alcaloides. No ha cambiado nada la metodología analítica y de muestreo, por lo cual los resultados son azarosos y pueden ser distintos los resultados depen-diendo del muestreo y del laboratorio. El mercado de EEUU va a estar muy exigente en temas como HACCP y trazabilidad.El sector apícola en Uruguay es 90% part-time. Tiene esta actividad como caja de ahorro sin tener mucha idea del costo de producción o los réditos económi-cos. Si tuvieran idea o les importara cuánto ganan o pierden con la apicul-tura , ya no tendrían colmenas. El 10 % restante, cuando tiene años buenos no invierte en este negocio, busca diversifi-car o lo gasta en casa, vehículo o campo. Por eso, el sector está completamente estancado o tendiente a restringirse.Pienso que la apicultura necesita más que nunca de la tecnología y mecani-zarse lo más posible, para ser inten-siva. El que quiere o necesita bue-nos rendimientos no tiene otra salida: invertir en su negocio y ser metodológico.

Qué otra opinion o reflexión querés hacer?Hay un Congreso binacional (Uruguay-Brasil) en la Ciudad de Rivera (fronteriza con Brasil ) los días 16, 17 y 18 de Agosto, en el cual van a participar técnicos de Aus-tralia y EEUU (entre otros). Va a ser muy in-

teresante y están invitados desde ya todos los actores de la apicultura de la región.

Christophe Exportador de Uruguay

Visión desde el sector apícola de Uruguay

En cuanto a la prohibición de los neonic-otinoides en Europa, espero que el lobby hecho por las asociaciones de apicul-tores tenga sus frutos, es decir que pu-edan probar que en los dos años de pro-hibición hayan bajado las mortandades de abejas sino después no los van a escuchar más. Por otro lado sería bueno que las asociaciones de apicultores de la región se movilicen para obtener lo mismo por estos lados porque se aprue-ban insecticidas muy fácilmente y de-berían prohibirse con la misma facilidad.

PERIÓDICO APÍCOLA DE DISTRIBUCIÓN MUNDIAL

Apicultura sin Fronteras71MAYO 2013

APICULTURA SIN FRONTERAS - República Argentina - Año VII - N 71 - MAYO de 2013

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Mieles de todo el MundoNuevo Suplemento para

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Cría Yesificada

en la Apicultura actual

Beekeeping Without Borders

Método de conteo de Varroa

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No deje de participar y que todos los apicultores del mundo puedan leer todas las investigaciones, trabajos y manejos que se estan haciendo en todos lados.

Apicultura Sin Fronteras invita a científicos, estudiantes e investiga-dores interesados en difundir sus trabajos a que lo pueden hacer en el periódico más leído en todo el mundo.Apicultura Sin Fronteras es gratis y apuesta por una apicultura mejor y universal.

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Es bien sabido la importancia del control de la Varroa ssp (subespecies de la Var-roa, a la que llamaremos ahora solo por Varroa) en nuestros colmenares por las grandes pérdidas que nos pueden causar. No nos podemos dejar llevar por lo que se ve a simple vista al inspeccionar los cua dros-marcos de nuestras colmenas ya que, mayoritariamente la Varroa forética (la que está en las abejas adultas) se sitúa en la parte ventral del abdomen de las abejas –ventral = en la parte de debajo- y cuando las infestaciones comienzan a ser altas ya comienza a verse sobre el tórax.

Un método bastante exacto para el control de la población de Varroa en nuestros col-menares es el método que hoy presenta-mos. Nuestro método se basa en la “caí-da por muerte natural de la Varroa”, esto quiere decir que todos los días mueren Varroas tras ya haber agotado todos sus ciclos y mueren de manera natural. Por medio de su conteo podremos saber la población de Varroas vivas expresada en tantos por ciento % que hay en el colmen-ar, esto es el % de infestación de Varroa.

También comentar que este método no es tan cruento como el del jabón, en el que hay que recoger una cierta cantidad de abejas, normalmente entre 100 y 200 abejas y ahogarlas en una disolución de agua y jabón o alcohol, además de esto, nuestro método de control de Varroa es mucho más exacto que el nombrado ante-riormente pues integra las estadística y es más completo por las razones siguientes:

La Caída por muerte natural de Var-roa tiene en cuenta toda la colmena ya que las Varroas que caen y se cuen-tan son debidas a toda la población de

la colmena, sin embargo el método del jabón solo representa a una parte de la población, es decir que por un lado si tomamos 200 abejas y la población de la colmena son 50.000 abejas por ejem-plo, esto representaría que estaríamos tomando una muestra de un 0,4% de la población de esa colmena, dato que es muy poco significativo estadísticamente.

Solo tiene en cuenta predominante-mente una “casta” de las abejas de la colmena, es decir que se tomarán solo muestras de por ejemplo nodrizas si tomamos las muestras en marcos de cría, o de pecoreadoras y recogemos las muestras en cuadros de miel.

Dependiendo de la habilidad y ex-periencia del apicultor es posible que se pueda perder alguna Reina (con lo que ello conlleva) debido a que por no reconocerla o por equivocación la tomemos en la muestra y sea ahoga-da con la disolución de agua y jabón.

Puede hacerse muy difícil la toma de muestras con el método del jabón en colmenas muy agresivas, tipo Apis mel-lifica scutellata, porque por una parte las abejas agresivas tienden a permanecer poco en los cuadros y echarse a volar al sacar los cuadros, y por la otra parte porque la agresividad dificulta cualquier tipo de operación con las colmenas. Por todo lo anterior no recomendamos el uso del método del jabón para conocer el % de infestación en nuestros colmenares.El único punto desfavorable de nuestro método será que tendremos que ir dos veces al colmenar, uno para colocar las cartulinas y otro día para recogerlas, pero siendo más exacto nuestro método vale la pena invertir ese pequeño tiempo.

También se nos dará la gran venta-ja de poder testar un producto para el tratamiento de la Varroa, es decir que podremos saber nosotros mismos la eficacia de cualquier tratamiento evitando así que nos engañen con falsas expectativas de eficacias (típi-co de laboratorios sin escrúpulos y en pro solo del lucro monetario), podremos sa-ber si el producto que estemos aplicando para el control de Varroa tiene la eficacia correcta o por el contrario hay ya resisten-cias y no nos sirve. A continuación pasa-mos a describir paso a paso el método:

Para que el conteo sea signifi-cativo estadísticamente debe ser repre-sentativa de la cantidad de colmenas de un colmenar, el término “representativo” hace referencia a que la muestra sea una pequeña porción y que con ella podamos saber lo que sucede en la población total. Para esto hemos de elegir al menos el 5% de las colmenas totales, con la salvedad de que si el número que tengamos para muestrear ha de ser mínimo el de 5 col-menas en cada colmenar a muestrear.

Las colmenas a elegir serán siempre las más fuertes del colmenar y a ser posible elegiremos las de los ex-tremos y las centrales ya que suelen tener más abejas debido a las derivas.

La medición de la caída natural de la Varroa la haremos de la siguiente manera: compraremos una cartulina blanca (veremos mejor las Varroas que con otro color) y la cortaremos para que tenga las medidas exactas del piso de la colmena, entonces con un bolígrafo de punta fina haremos líneas verticales y

Método de conteo de Varroapor muerte natural de la misma y como testar cualquier tipo de producto contra la Varroa

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horizontales (creando cuadrículas), con una distancia entre ellas de unos 10 cm.

El interés de hacer estos recuadros es el de poder contar de izquierda a dere-cha y después bajar a los siguientes cuadrados y contar de derecha a izqui-erda, de esta manera podremos con-tar la cantidad de Varroas que hayan caído naturalmente mente por día de manera ordenada sin dejar ninguna atrás ni contar 2 veces la misma Varroa. También sería posible la utilización de los mal llamados PISOS CAZA VAR-ROAS, siempre y cuando ocupen toda la superficie del piso de la colmena y se puedan abrir para hacerles las cuadrícu-las. Decimos mal llamados PISOS CA-ZAVARROAS pues realmente no cazan la Varroa, sino que la Varroa que cae dentro ya está muerta por muerte natural.

Una vez tengamos las cartulinas necesar-

ias por ejemplo 5, las impregnaremos en vaselina filante, ésta hará las funciones de un pegamento, inocuo para las abejas y no permitirá que ellas limpien la Var-roa a corto plazo, así podremos contar-las. Es entonces –al estar impregnadas las cartulinas con vaselina filante- que las introduciremos por las piqueras de las colmenas seleccionadas, en nuestro caso 5 y apuntaremos la hora exacta con sus minutos en una hoja ejemplo 8:15

Para hacer nuestro conteo podremos es-perar 1, 2 o 3 días, y podremos ir a recoger las cartulinas a cualquier hora siempre y cuando apuntemos la hora exacta de la re-cogida, ejemplo; fuimos 2 días después de colocarlas y las recogimos a las 9:25 am. Ahora solo nos queda contar las Varroas de cada cartulina, son de color vino (no se cuentan las claras porque son inmaduras) y saber cuantas horas exactamente han estado dentro de las

colmenas. Según nuestro ejemplo tenía-mos por muerte natural en las cartuli-nas, en la colmena 1 (22 varroas), en la colmena 2 (40 Varroas), en la colmena 3 (28 Varroas), en la colmena 4 (16 Var-roas) y en la colmena 5 (19 Varroas).Las horas que estuvieron las cartulinas dentro de las colmenas fueron 48 horas y 10 minutos es decir 48,17 horas*.

Ahora haremos la media de la caí-da de todas las Varroas esto es (22+40+28+16+19) / 5 = 25 Varroas han caído en 48,17 horas. Como el número de Varroas que nos interesa saber es la cantidad de varroa en 24 horas para ver la tabla y saber nuestra inftastación, hare-mos el cálculo sencillo: (25 Varroas/ 48,17 horas) = 0,52 Varroas caídas por hora. Por lo que en 24 horas habrán caído 12,45 Varroas. Ahora com-pararemos con la siguiente tabla.Con esta tabla ya sabremos nues-

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Foto Carmelo Alemán - Cartulina en forma de cuadrículas para el conteo de la Varroa Foto Carmelo Alemán - Cartulina tras 73 horas dentro de una

colmena.

Foto Carmelo Alemán - Vemos en los círculos las varroas maduras.

Caída por muerte

natural en 24 horas de

Varroa

% de Infestación

Grado de infestación

Duración del tratamiento

0-8 0-2% Leve Por lo menos 21 días

9-15 2-4% Moderada 42 días16-30 4-6% Grave +42 días+30 +6% Muy grave + 60 días

Todos los días nos podés seguir por las siguientes redes sociales apiculturasinfronterasmundoapicola @notiapi Apicultura Sin Fronterasmundoapicola



tra infestación total y además los días mínimos a tratar las colmenas. En nuestro caso 12,45 Varroas por día de muerte natural equivalen a un 2% de infestación y su grado es medio.

Será efectivo una vez hayamos tratados las colmenas hacer un nuevo recuento de después del tratamiento, es decir que si se nos recomienda que sea de seis se-manas para así mantener su efectividad, al acabar con éste deberíamos medir el % de infestación de Varroa de nuevo para asegurarnos de los porcentajes están a un nivel de infestación leve o casi nulo, para así trabajar con tranquilidad en la temporada o hibernárlas correctamente.

Si bien, si la parasitación es excesiva con más de 30 varroas habrá que repe-tir el tratamiento siempre y cuando sea efectivo y con la salvedad de no efectuarlos en períodos de mielada.Si un tratamiento tuviera que ser apli-cado en el período de mielada en-tonces la miel de estas colmenas no la utilizaremos para uso humano por estar contaminada con residuos. ¡¡Tengamos un poco de conciencia!!

Muy a tener en cuenta son las colmenas con más de 30 Varroas de caída natural por día, porque éstas pueden entrar en COLAPSO, es decir, que puede que hay-an entrado en una espiral de la que ya no puedan salir y simplemente mueran. Es por esto que tan importante medir el % de Varroa al menos 2 veces al año, prefer-iblemente en primavera y en otoño y si fuera necesario aplicar un tratamiento. En primavera porque allí hay explosión de puesta de la reina y por lo tanto tam-bién habrá explosión de replicaciones de Varroa, si aquí aplicamos un tratamiento eficaz, la Varroa la mantendremos en su mínimo. Y en otoño después de co-sechar porque debemos preparar las colmenas para la hibernada y entre más

fuertes estén las colmenas, con más abejas, mejor hibernación (hay que hi-bernar colmenas fuertes no débiles), y tendremos mejores cosechas o núcleo, paquetes… en la siguiente primavera.

El último punto a tratar en esta revisión es ¿cómo testar los tratamientos que

debidas al tratamiento) entre la caída por muerte natural de Varroa, esto es:

Eficacia del producto a testar: Caída de Varroas por muerte inducida / Caída de Varroas por muerte natural. Ya nos queda solamente com-parar en la siguiente tabla. Los porcentajes ideales a mantener la Varroa en el incio de la primavera y al final del otoño en un control de caída natural son del 0 al 2%, es por esto que sería recomendable instaurar una dinámi-ca de 2 tratamientos contra la Varroa y año en estos períodos para así man-tener bien sano nuestro ganado apícola.Es ideal en los tratamientos con produc-tos ecológicos superar siempre el 70% de eficacia (menores porcentajes indican que hay que incrementar las dosis), y en los químicos el 85% (menores porcen-tajes indican aparición de resistencias)

Un último punto muy a tener en cuenta es el retirar el tratamiento, sobre todo si es químico una vez pasado el tiempo reco-mendado por su fabricante ya que, si no lo hacemos estaremos ayudando a que la Varroa se haga resistente al producto.

Foto: Carmelo Alemán: 6 días después de un tratamiento con ácido oxálico vaporizado se aprecian al quitar la piquera la gran cantidad de Varroas muertas

aplicamos sobres las colmenas? ¿cómo sabremos las eficacias de éstos? ¿será verdad lo que nos vienen a vender mu-chas veces cuando hablan algunos lab-oratorios de eficacias de más del 90%? ¿cuándo se habla de resistencias por parte de la varroa a un producto químico?Para responder a este tipo de cuestiones después de hacer el conteo anterior y una vez tengamos el % de infestación en el colmenar, aplicaremos el tratamiento según nos indique el fabricante, ya sea con tiras plásticas, vaporizado, en forma de esponjas de vermiculita…, y antes de aplicarlo colocaremos las cartulinas para saber la cantidad de Varroa que ahora cae.

Las Varroas que ahora caerán van a ser debido principalmente a la aplicación de producto que hemos puesto. Ahora solo tendremos que relacionar la caída por muerte inducida de la Varroa (las

Caída de Varroas por muerte inducida / Caída de varroas por muerte natural

% de Eficacia

Tratamiento con sustancias naturales

(ácido fórmico, ac. Oxálico, aceites esenciales….)

Tratamientos con plaguicidas convencionales

(fluvalinato, amitraz, flumetrina, coumaphos…)

5-10 50-70% Rectificar dosis (aumentar)

No usar, hay resistencias

11-20 70-85% Bien Malo empiezan a aparecer resistencias

21-30 85-95% Muy bien Bien

+30 95-100% Muy bien Muy bien

*Este cálculo sale de una sencilla regla de tres, 60 minutos =100% 10 minutos Xx= 16,66666 y se redondea a 17

Carmelo Alemán APINATURA, S.L. (España)

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Agradecemos el artículo enviado por Carmelo Alemán para un conocimiento mejor y gratuito de todos los apicultores del mundo. Invitamos enviar a todos los interesados notas y artículos.



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S.T.A Servicio Técnico Apícola Gral.Grupo Consultor Apícola InternacionalYa estamos trabajando en regiones de Desde agosto ahora también en Perú

Resumen

La ascosferosis o cría yesificada es una enfermedad fúngica de la abeja melífera (Apis mellifera L.) causada por el hongo Ascosphaera apis que produce la momificación de las larvas. No se conoce agente químico para combatirla. Antes del año 2012 no se había reportado su existencia en Colom-bia. Entre cinco (5) aceites esen-ciales y seis (6) biocidas se eligió el biocida Mancozeb por ser vir-tualmente no tóxico para las abe-jas para combatir este hongo. Lu-ego de determinar concentración, dosis y método de aplicación se aprecia una disminución en la in-festación de la cría yesificada.

Método PRÁCTICO

Alfonso Franky R.Ingeniero Industrial Uniandes315 3410336Bogotá, Colombia

Introducción

Larvas momificadas, o Yesos, o Cria encalada, o Cria Yesificada, o larvas con Ascosphaera apis, o Ascosferosis. Aquí principalmente negras por tener dos estirpes diferentes de micelios for-madoras de más colonias de hongos. Si fueran solo blancas se estaría dis-minuyendo o controlando la enfermedad.

La ascosferosis o cría yesificada es una enfermedad fúngica de la abeja melífera (Apis mellifera L.) causada por el hongo Ascosphaera apis que pro-duce la momificación de las larvas.

Las esporas germinan en la parte pos-terior del intestino medio y el micelio formado, comienza a crecer, invade los tejidos de la larva y la va recubriendo en su totalidad. En un principio las lar-vas presentan un aspecto algodonoso y luego de su desecación se momifican. Cuando la colonia está muy enferma los restos larvales endurecidos permane-cen dentro de los opérculos y hacen ru-ido de tableteo si se agitan los panales.

Este hongo solamente forma esporas cuando se tocan dos estirpes diferentes

de micelios. Cuando esto sucede el yeso es casi negro de otra forma es blanco. Así que si todos son blancos se está disminuy-endo o controlando el ataque. Cuando se ven momias negras es el caso más grave, ya que estas tienen ese color por las es-poras de reproducción del hongo que se forman en su superficie, y ese proceso se alcanza a los 20 - 30 días de la muerte de la pupa de abeja. Durante ese tiempo las abejas no la han detectado y expulsado.

Las esporas pueden estar presen-tes y con capacidad infectiva hasta 15 años. Se dice que las esporas del hongo está presente sin desarrollarse en todas las colmenas del mundo.

de control en el apiario de Ascosphaera apis o cría yesificada

Piso de trampa de polen de una colonia infectada gravemente con yesos blancos y negros. Colonia Sabana de Bogotá

Panal de una colonia infectada gravemente

Benomil(metil 1-butil-carbamoil-2-bencimidazol carbamato)Benlate

virtualmente no tóxicoaltamente tóxicomoderadamente tóxicoaltamente tóxicovirtualmente no tóxico

Lemongrass o pasto limónMentaOrégano AjedreaTomillo

Aceite Esencial

Biocidasvirtualmente no tóxico

Vinclozolín[3-(3,5 diclorofenil)-5-etenil-5metil-2-4 oxa-zolindional] Ronilan (PM al 50 %)

Carbendazim[(2-metoxicarbamoil)- benzimidazol)]Chemcarb Cloruro de Benzalconio(cloruro de alkyl-dimetil-benzil-amonio) Nistatina(dihidrato de nistatina 98%)Mancozeb (etileno bisditiocarbonato de manganeso coordinado con iones de zinc) Dithane M-80 (PM al 80 %)

levemente tóxico

altamente tóxico

virtualmente no tóxico

levemente tóxico

virtualmente no tóxico



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La causa principal es la baja súbita de temperatura del panal de cría que no da tiempo a regular. El asunto no es de hu-medad. Se facilita la aparición del hongo al colocar muchos panales con cría a co-lonias débiles o al tratar de controlar el enjambre suministrando mucho espacio.Para el control de cría yesificada, la litera-tura dice (2012) que no existe tratamiento químico hasta ahora comprobado. Pero con manejo se puede evitar la enferme-dad, no abriendo la colmena los días fríos, tratar de no enfriar el nido de cría, man-tener la colmena con buena población, eliminar el mayor número de esporas limpiando cajas y piqueras y retirando los cuadros viejos y evitar intercambio de material de colmenas enfermas a sa-nas. Se sugiere tener mucho cuidado con la miel, ya que seguramente estará contaminada con esporas. Sin olvidar que el uso excesivo de la trampa caza-polen tiene una acción negativa sobre el proceso de aparición de crea yesificada.

Situación en Colombia

Hasta el presente año del 2012 no se había conocido la presencia de esta enfermedad en la Sabana de Bogotá.En el libro “Producción Apicola” del año 1995 escriben los profesores Jorge Tello de la Universidad Nacional de Bo-gotá y Rodrigo Vasquez del Centro de Investigaciones Corpoica (Colombia) sobre la cría encalada de tipo micótico y causada por el agente ascosphaera apis y afirman como enfermedad no reportada en Colombia hasta esa fe-cha. También afirman que es de común presencia esta cria yesificada en países vecinos como Venezuela, Brasil y Perú.

A partir del segundo trimestre del 2012 los grandes productores de polen de la Sabana de Bogotá comenzaron a co-mentar sobre un hongo que había apa-recido en sus colmenas. Cada vez se extendió a más apicultores la certeza de que había aparecido una nueva enfermedad que se debía combatir.

Coincide la aparición de la cria yesificada a los efectos del cambio climático donde en apiarios a 3.000 metros de altura y de

clima de páramo, se puede ahora tener una temperatura a las 2 de la tarde de 20 grados centígrados y bruscamente cae la temperatura a 10 grados centígra-dos a las 5 de la tarde. Estas fuertes variaciones de 10 grados en menos de 3 horas no eran habituales en la zona.Las primeras consultas a las universi-dades dieron como resultado que la única solución era cambiar las reinas a unas más resistentes. Esta solución no es factible a corto plazo dado que no existe ningún proveedor de reinas que garantice la resistencia a esta enfermedad agregado al costo adicional y la baja de producción mientras se vuelve a un incierto equilibrio.

Así que cada apicultor al igual que su-cedió con la varroa hace algunos años comenzó a experimentar con drogas químicas o naturales o con manejo es-pecial. No se puede saber todavía que efectividad han tenido esas experiencias porque han sido muy variadas, no docu-mentadas y no divulgadas formalmente.También se presenta el caso de apicul-tores con la existencia de cria yesifica-da acabando sus colmenas, y a pesar que ven las momias, no logran recon-ocer una nueva enfermedad y la tratan con antibióticos como la loque europea, pero manifiestan que no tienen el hongo

en sus colmenas a pesar que al anali-zar el polen que acaban de recolectar se ven las momias de la cria yesificada.

Empleo de Fungicidas

Para determinar una acción para luchar contra la cria yesificada se inició una búsqueda sobre el em-pleo de fungicidas contra este hongo.Se encontró una investigación titulada “Do-sis Letal Media (DL50) de algunos aceites esenciales y biocidas efectivos para el con-trol de Ascosphaera apis en Apis mellifera L.” de los profesores Graciela Albo, Cyn-thia Henning, Francisco Reynaldi, Jorge Ringuelet y Elsa Cerimele de la Univer-sidad Nacional de La Plata en Argentina.En esta investigación se seleccionaron cinco (5) aceites esenciales y seis (6) bio-cidas que ya habían demostrado ser efec-tivos contra la Cria Yesificada y luego de mezclarlas con sacarosa y propilenglicol se les dieron a tomar a un cierto número de abejas y se determinó el nivel de mor-talidad de abejas que causa esa droga.La variable de estudio fue el núme-ro de abejas muertas/frasco a las 24, 48 y 72 horas, y se expresó como porcentaje de mortalidad. La califi-cación final está en la siguiente tabla:



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Elección del Fungicida

Dado que se trabaja con polen no ex-iste el mismo riesgo de contaminación del producto que si las colmenas estu-vieran destinadas a producción de miel.

Se descartaron los aceites esenciales por experiencias anteriores respecto a reem-plazo de reinas producido por el fuerte aroma y como en el caso de la lucha con-tra varroa, el timol puede ser la mitad de efectivo que si se trabaja con Amitraz. Los aceites esenciales tienen un proceso complejo de producción. Pero quizás para un centro investigativo valdría la pena es-tudiar la efectividad contra cría yesificada de al menos el tomillo y el lemongrasse.

También habría que considerar los aceites esenciales en caso que en re-alidad, la enfermedad se instale por un largo periodo dado que los pro-ductos químicos podrían causar resis-tencia del hongo al producto químico.

Se inicio la búsqueda en los almacenes agropecuarios de Bogotá de los tres bio-

cidas virtualmente no tóxicos: Benomil, Cloruro de Benzalconio y Mancozeb. No se encontró Cloruro de Benzalconio.

Se encontró Mancozeb a un pre-cio de $14.600 (US $7) el kilo y Benomil 4 veces más costoso.

Se eligió el Mancozeb como biocida para luchar contra la cria yesificada. Faltaba de-terminar la dosis a aplicar a cada colmena puesto que la información conocida era sobre ensayos de laboratorio sobre unas pocas abejas y no sobre una colonia con su población completa y en producción.

Determinación de la Dosis

En Croacia se está probando un producto antifúngico para combatir cria yesificada de nombre comercial Enilconazol que es un derivado del Imidazol, el cual es uti-lizado para el desarrollo de numerosos fármacos. Como este se vende para el uso en apiarios y ya se tiene estandariza-da una proporción entre producto activo y

jarabe de azúcar, pareció apropiado utili-zar una relación similar con el Mancozeb.

Por esto se eligió mezclar 1 gramo de prin-cipio activo con 50 ml de jarabe preparado en proporción 2 de azúcar a 1 de agua.

Como en la investigación argentina men-cionada, la dosis más alta de Manco-zeb virtualmente no tóxico, era de 7 mi-crogramos por abeja se calculó que al tratar una colmena se le debería dar a 100.000 abejas, que podrían represen-tar una colmena muy grande, aproxi-madamente 1 gramo de producto activo.

De esta forma se decidió para facilitar los pesos y los suministros de dosis, en el cam-po dar 50 mililitros de jarabe que contiene 1 gramo de Mancozeb, a colmenas medi-anas y 25 mililitros a colmenas pequeñas.

Con seguridad la dosis es más alta de lo probado en el estudio argentino pero no se apreció ninguna toxicidad en las abejas durante los casi 8 meses de uso continuo de Mancozeb en el apiario..

Forma de suministro en el Apiario

Antes de ir al apiario se hizo la mez-cla y se llevó embotellado. Se con-servó el preparado Jarabe-Manco-zeb en nevera. En envases de 1.25 litros se agregó 25 gramos de Mancozeb.

Se preparó un frasco con la medida marcada de 50 mililitros. En el apiario cada vez que se veía cría yesificada se agitaba la botella y de acuerdo al tama-ño de la colonia se le suministraba la dosis completa o algo menor. Se espar-ció sobre los cabezales de los cuadros y muy rápidamente fue ingerido por las

Se eligió el Mancozeb como biocida para luchar contra la cria yesificada.

Botella con preparado que contiene 1 gramo de Mancozeb por cada 50 ml de jarabe. Frasco medidor para dar 50 ml a colmenas medianas y 25 mililitros a colmenas pequeñas.



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abejas. No solo tomaron de los cuad-ros sino del jarabe regado a los pisos.

Dosis de acuerdo al medidor

En las colonias con trampas de polen se tuvo el cuidado de que el preparado no cayera a la canastilla recolectora.

De acuerdo a la disponibilidad de tiempo se les alivio la carga de cuadros infecta-dos de colonias enfermas transfirién-dolos a colonias que probadamente habían resistido la cria yesificada. No se apreció que una colmena resis-tente se infectara con cuadros con cria yesificada de otra colonia infectada.

Conclusiones

Un compuesto utilizado para el con-trol de la cría yesificada debe tener tres características según el estu-dio de la Universidad de La Plata:• controlar totalmente la enfer-medad o mantenerla por deba-jo del índice de infección natural • el control debe ser de fácil aplicación ( los tratamientos semanales y la limpieza de los pisos de las colmenas, no son medidas prácticas para los apicultores comerciales)• el control debe ser menos costoso que la pérdida natural debido a la enfermedad.

En el caso de la utilización del preparado con Mancozeb se cumple con todas las car-acterísticas: claramente disminuye el nivel de infestación, es muy fácil de preparar, es muy fácil de aplicar y muy económico.

Una forma de apreciar los resultados, es la revisión final del polen, donde visual-mente desde hace años la misma persona retira todos los contaminantes finales an-tes de salir al mercado. Con la aparición de la cría yesificada esta persona mani-festó el aumentó de momias y después del uso del Mancozeb expresó que cada vez existen menos crías yesificadas.

Material extraño de 50 kilos de po-len, luego del secado, tamizado, sop-lado y selección visual, donde apare-cen yesos (principalmente blancos)

El control de residuos en las colme-nas es fácil de realizarlo visualmente, dado que el Mancozeb tiene un fuerte color amarillo y en las colmenas que no se recuperan se aprecian las man-chas del material no consumido.

Los biocidas estudiados se degradan an-tes de dos meses, pero si se utilizaran de forma permanente, habría que es-tudiar su presencia en miel y en cera y los efectos en el consumo humano aunque productos como el Mancozeb es ampliamente utilizado en muchos cul-tivos destinados al consumo humano.

Ahora más que nunca, debido al cam-bio climático, no se puede dejar una colonia con exceso de espacio o con falta de carbohidratos y proteínas. Las revisiones deben ser muy rápidas y se debe prestar especial atención a la caída muy rápida de temperatura

Se debe observar las colonias que tienen mayor actitud de limpieza o comporta-miento higiénico y hacer reinas de esa genética, para eliminar gradualmente las reinas de las colonias que reinciden

Agitando la botella con preparado que contiene 1 gramo de Mancozeb por cada 50 ml de jarabe. Alistando medidor.

Aplicación en la colonia

Colonia con el tratamiento

en la infestación de la cría yesificada.

Existe toda la gama de resistencia en las colonias. Existen colmenas proba-damente resistentes que pueden incluso soportar los cuadros infectados, existen colonias menos resistentes que con una pequeña ayuda logran seguir en produc-ción pero siguen siendo económicamente viables y también existen colmenas con una baja resistencia que deben eliminarse rápidamente por las pérdidas que oca-sionan en atención y tiempo del apicultor.

En cualquier caso el éxito del prepara-do de Mancozeb depende de recon-ocer la enfermedad en sus inicios y tratarla rápidamente, impidiendo su cre-cimiento y propagación en la colonia.



Se deberían probar los otros productos vir-tualmente no tóxicos para ver si produce mejores resultados e incluso subir la dosis o la cantidad del principio activo en el pre-parado de Mancozeb y ver si todavía no aparece toxicidad y mejoran los resultados.

Se debe investigar la relación clima y cría yesificada dado que existe la po-sibilidad que ante un mejor clima exista una mejoría natural de la colonia y no sea producto del uso de un fungicida. De todas formas se cuenta con una her-ramienta para combatir esta enfermedad.

Bibliografía

Albo Graciela N. , Henning Cyn-thia, Reynaldi Francisco J, Ringue-let Jorge, Cerimele Elsa; ¨Dosis Letal Media (DL50) de algunos aceites esenciales y biocidas efectivos para el control de Asco-sphaera apis en Apis mellifera¨, Universidad Nacional de La Plata, Argentina. REDVET. Revista elec-trónica de Veterinaria 1695-7504. 2010 Volumen 11 Número 10Bailey Leslie;¨ Patolo-gia de las abejas¨. 1984Llorente Martínez Jesús; ̈Principales enfermedades de las abejas¨, 2003Matašin Z, Zeba L.; ¨Enilcon-azol tolerance of bee brood, adult bees and queens¨ Veterinar-ski Arhiv. 2002, 72 (4), 229-34,Vasquez R., Tello D. Jorge E.; ¨Producción Apicola¨; 1995.

Ing. Alfonso FrankyFijo: (+57 091) 6 81 06 55Cel.: (+57 315) 3 41 03 36Bogotá - Colombia

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Larvas momificadas, o Yesos, o Cría encalada, o Cría Yesificada, o Larvas con Ascosphaera apis, o Ascosferosis.

Material extraño de 50 kilos de polen, luego del secado, tamizado, soplado y selección visual, donde aparecen yesos (principalmente blancos)

Larvas momificadas, o Yesos, o Cría encalada, o Cría Yesificada, o Larvas con Ascosphaera apis, o Ascosferosis. Aquí principalmente ne-gras por tener dos estirpes diferentes de mice-lios formadoras de más colonias de hongos. Si fueran solo blancas se estaría disminuyendo o controlando la enfermedad.

Agradecemos el artículo enviado por el Ing. Alfonso Franky para un conocimiento mejor y gratuito de todos los apicultores del mundo. Invitamos enviar a todos los interesados notas y artículos.



Abstract

Luego de numerosos vaivenes de la actividad apícola, marcados funda-mentalmente por auges y depresiones relacionados con el clima y los precios internacionales, la EEA INTA Bordenave consolidó su esquema de intervención en el sector a través de conformación de la Cooperativa de Trabajo Apícola Pampero Limitada. La misma organiza y acompaña a más de 300 productores, con aproximadamente 100 mil colme-nas. Si bien es innegable que las orga-nizaciones gubernamentales han hecho importantes esfuerzos para mejorar el desempeño del sector, particularmente de los pequeños y medianos producto-res, los mismos no han logrado un alto grado de eficacia. Posiblemente por no estar bien enfocados en el tipo de sujeto, no alcanzaron los objetivos propuestos. Estudios previos de la conducta empre-sarial de los apicultores del sudoeste bonaerense (CFI, 2003; Goslino, 2011) aseguran que, entre otras razones, el grado de empresarialidad de los mismos no está consolidado. Por ello, el presente trabajo se orienta a analizar la situación empresarial de los grupos apícolas que integran la Cooperativa Apícola Pam-pero, proponiendo las bases para una gestión exitosa de las explotaciones apícolas, condición necesaria para em-prender el camino de la comercialización conjunta y no fracasar en el intento.JEL Codes: L10, Q13

Introducción

Desde 1995, la EEA INTA Bordenave es-tuvo presente en el sector apícola regional fomentando la formación de grupos apí-colas en su área de influencia en el mar-co del Programa Cambio Rural. El mismo ha sido implementado tradicionalmente como una herramienta para colaborar con pequeños y medianos empresarios agropecuarios, en busca de brindar-les asistencia técnica, capacitación, facilitarles el acceso a la información, colaborar en la organización grupal y la incorporación de tecnologías, además de aportar a la toma de decisiones.

Luego de numerosos vaivenes de la actividad apícola, marcados fundamen-talmente por auges y depresiones re-lacionados con el clima y los precios internacionales, la EEA INTA Bordenave consolidó su esquema de intervención a través de conformación de la Coop-erativa de Trabajo Apícola Pampero Limitada. La misma organiza y acom-paña a más de 300 productores, con aproximadamente 100 mil colmenas.

En los últimos 20 años, las experien-cias asociativas en la región, exitosas y no exitosas, se han caracterizado por orientarse a lo productivo, sin in-cursionar en los negocios. Lamen-

Caracterización general de las explotaciones apícolas

Al igual que todas las actividades económicas, la apicultura también puede llevarse a cabo mediante diversas mo-dalidades, dependiendo de la forma de trabajo, de la intensidad de la explotación y de los objetivos que se persiguen. Así, una de las clasificaciones que pueden adoptar las explotaciones apícolas es en las siguientes cuatro grandes categorías:

Un primer grupo en el que se encuen-tran aquellas cuya actividad es “casera”. La motivación principal es recreativa, sin intenciones de lucro. O también puede ser parte de una explotación de granja, que se desarrolla en escasa superficie de campo, sustentando necesidades familiares a través de remanentes. Son explotaciones de iniciación que pueden atenderse fácilmente, sin requerir mucha técnica, tiempo de atención ni trabajo de mano de obra externa. En definitiva,

Alejandro Javier Cappelli (Departamento de Economía, UNS)Martín Pablo Goslino (Departamento de Economía, UNS)


se podría caratular a las explotaciones de este segmento como “hobby”. Gen-eralmente se ubica a este grupo en el estrato de menos de 50 colmenas.

En un segundo grupo se encuentran aquellas explotaciones que son comple-mento económico de una actividad prin-cipal. En este caso, un sólo productor pu-ede atender una determinada cantidad de colmenas, dedicándoles muy poco

tiempo semanal. Ya para esta escala se requiere poseer sólidos conocimien-tos de apicultura, tratamientos pre-ventivos y curativos de enfermedades y sobre flora apícola. Habitualmente se las identifica en el estrato que va desde 50 hasta 200 ó 300 colmenas.

El tercer grupo lo constituyen las ex-plotaciones que necesitan de una

dedicación personal plena y exclusiva. Una persona puede perfectamente orga-nizarla, poseyendo apiarios bien constitu-idos y una explotación más rendidora. Si bien la desventaja es que en la época de la cosecha de miel pueden necesitarse uno o dos ayudantes para realizar el tra-bajo, esta categoría industrial-comercial cuenta con la posibilidad de rebajas en las adquisiciones de los elementos apí-colas gracias a las grandes cantidades, como así también un mayor aprove-chamiento de las maquinarias y mayor ganancia en la comercialización de miel, por tratar directamente con exportado-res. Generalmente este estrato va desde las 200/300 hasta las 600/700 colmenas.

El último gran grupo lo componen aquel-las explotaciones de escala superior a esta última. A esta modalidad puede lle-garse pasando por las dos categorías previas o aportando gran capital desde el inicio. Es una organización empresaria que cuenta con amplios locales con ma-quinarias acordes a la magnitud de la ex-plotación, de medios de transporte pro-pios, ya que el número de colmenas con el que disponen exige que éstas se sitúen en colmenares dispersos en un área muy grande y, en muchos casos, se requiere la explotación migratoria para aprovechar

UNA PROPUESTA DE GESTIÓN EMPRESARIAL



floradas nectaríferas. De esta manera, es necesario contar con personal perma-nente y contratado temporalmente. Es conveniente la división de tareas, sien-do el dueño o el encargado el respon-sable de la parte comercial, mientras que los operarios se ocupan del apiario.

En realidad, no hay consenso único en los límites de los intervalos de los estratos mencionados, que por otra parte, son variables en el tiempo, aten-diendo fundamentalmente a los cam-bios en la escala mínima rentable.

Hay que destacar que la iniciación en la actividad apícola no exige una gran in-versión de capital. El número de colme-nas se puede incrementar anualmente a partir de las existentes y de ellas se pueden obtener los recursos suficientes para la compra del material necesario. Asimismo, las abejas y colmenas no requieren la atención por parte del api-cultor durante todo el año. En su ciclo anual, desde mediados de otoño hasta comienzos de la primavera, la actividad de la colmena es muy baja y, por lo tanto, su intervención, gracias a que en regio-nes templadas como en nuestro país las colmenas pobladas invernan al aire libre.

Esto hace que la apicultura pueda con-vertirse en una actividad económica tan-to única como complementaria. Siendo complementaria, puede ser principal, se-cundaria o hasta catalogarse como terc-er ingreso, dependiendo de cada caso.

Caracterización de las explotaciones apícolas bajo la órbita de la CAP

La apicultura constituye una importante fuente de trabajo y de ingresos en nues-tro país ya que, desde hace muchos años, se encuentra entre los primeros productores y exportadores de miel a nivel mundial. Una de sus particulari-dades es que mayormente se lleva a cabo en pequeñas localidades, aumen-tando la cantidad relativa de familias in-volucradas en esta actividad económica a medida que disminuye la población.La región melífera más importante es la Pampeana y, dentro de ella, Buenos Aires es la que produce más del 40% de la miel exportada, especialmente en el centro y sur de la provincia. La ex-istencia de producciones mixtas agrí-cola-ganaderas con una flora cultivada y espontánea permite la obtención de mieles de aromas suaves, colores cla-ros y bajo contenido de humedad, muy apreciadas en el mercado internacional.

Según los datos recogidos por el INTA EEA Bordenave para la fundament-ación del Proyecto CAP, en esta área, se registran unas 362 mil colmenas, aproximadamente el 12% de la produc-ción nacional, trabajadas por un total de

1.200 productores apícolas, distribuidos en los 9 distritos. El 85% de ellos tiene a la actividad incidiendo fuertemente en la economía familiar mientras que el 15% restante la toma como hobbie. Por otro lado, el 62,32% de las colme-nas se encuentra concentrado en pro-ductores con más de 500 colmenas, es decir que su permanencia depende de la rentabilidad de sus empresas.

Hecha la caracterización general de la actividad, haciendo referencia a la sit-uación de la apicultura del Sudoeste Bon-aerense, se puede decir que, así como en otras regiones del país, predominan las explotaciones de pequeña y medi-ana escala. En su mayoría, no se en-cuentran registradas en Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), pero sí en el Registro Nacional de Pro-ductores Apícolas (RENAPA). Además, la apicultura representa una actividad se-cundaria y complementaria de ingresos para la gran mayoría de los productores.

Según la última caracterización reali-zada en el Sudoeste Bonaerense por organismos oficiales (CFI, 2003) más del 53% de los establecimientos se ubica en el rango 51 a 300 colmenas (con la mayor frecuencia en aquellos que in-forman 100), mientras que un 29% de las explotaciones posee entre 1 y 50 (con mayor frecuencia en los casos con 50). En el estrato que va desde las 301 a las 700 colmenas, se ubican el 13% de los establecimientos y únicamente el 5% posee más de 700. De esta mane-ra, queda demostrado que más del 80% pertenecen a los grupos a) y b) de la clas-ificación realizada en la sección previa.

En la última década, la apicultura en el sudoeste bonaerense está sumergida en una crisis de producción y la mortan-dad de colmenas es elevada. La prob-lemática del sector es compleja, dado que influyen aspectos técnicos, comer-ciales, sociales e institucionales. Entre ellos, pueden citarse los cambios en el manejo de la producción de carne y granos en la región pampeana, las pro-longadas sequías, el estrés nutricional que sufren las colonias, los cambios en la demanda mundial de miel, entre otros.

Por otro lado, en general, los apicultores trabajan sin relación de dependencia, demostrando vocación por la activi-dad, pero escasa autovaloración como apicultores por la baja rentabilidad de la última década y a su vez como inte-grante del sector apícola debido a su falta de organización gremial. En este sentido, el sector tampoco presenta una educación cooperativa formal, logrando aprendizajes a través de la práctica.

En los grupos del sudoeste bonaerense en general (o sea, en los apicultores ben-eficiarios del proyecto CAP en particular) se destacan estas cuestiones, ratificadas con el correr del tiempo (Goslino, 2011):

La mayoría de los productores desean mejorar los márgenes de su explo-tación, es decir, transformar a la api-cultura en un complemento de ingresos cada vez más importante y significativo.La mayoría (en especial los pequeños productores, y de ellos, los más jóvenes) demuestran intenciones de poseer ex-plotaciones cada vez más rentables.En parte por la ausencia de sistemas

Fuente: Proyecto CAP - INTA EEA Bordenave

Fuente: Proyecto CAP - INTA EEA Bordenave



de registro, las decisiones empresari-ales no siempre son objetivas a pesar de que presenten un ánimo de lu-cro y de optimización de los recursos.La mayor parte de los apicultores no tienen certeza del resultado que su explotación obtiene a esos precios.Los productores tienen un comportami-ento contradictorio. Por un lado, intentan producir lo máximo posible y venderlo al mejor precio posible, sin posibilidades de influirlo ya que es un mercado de com-modities. Pero por el otro, aspiran a crecer cada vez más con decisiones que se ale-jan de concepto empresariales objetivos.

Es precisamente esta combinación de baja escala, informalidad y actividad com-plementaria la que genera un círculo vi-cioso difícil de romper en relación al bajo grado de empresarialidad. Y esto, en de-finitiva, impide visualizar las potenciales ventajas de la comercialización conjunta.

Hace falta entonces un nuevo concep-to de gestión de la empresa apícola, aplicable a este tipo de productores.

La gestión de las actividades agropecuarias

El nivel de instrucción del empresario rural en general y del apicultor en par-ticular, es un aspecto que ha adquirido importancia en los últimos años. Hasta hace unas décadas, las estrategias se fundamentaban en ventajas com-parativas tradicionales, siendo la tec-nología la base del desarrollo a través de mejoras en la productividad física.

Sin embargo, el avance de la globalización y la apertura de los mercados hicieron que el rol preponderante se trasladara hacia otros aspectos, en especial, las tecnologías blandas o “soft”. Es en este punto donde se destaca el nivel de uso de herramientas de gestión empresarial. Ahora, la productividad de la economía tiende a ser independiente del trabajo y del capital para hacerse más dependi-ente de la información y el conocimiento.

A pesar de que ambas variables, infor-mación y conocimiento, están estre-chamente vinculadas, no siempre esta relación se detecta, ya que la falta de tiempo para el procesamiento de datos

y de capacidad para interpretar la gran cantidad de información constituyen un impedimento para que las tecnologías de la información sean aprovechadas.

En el caso de los productores agropec-uarios, puede decirse que, en general, el acceso a capacitaciones es bajo y por este motivo puede ser causa de fracaso. Muchas veces, los fracasos se deben a incompetencia propia y no a factores externos tales como escasa demanda, presión tributaria o bajos pre-cios, entre otros. Es decir que el origen es la dificultad (muchas veces enten-dida como “no habitualidad”) de realizar diagnósticos oportunos y correctos con sus consecuentes análisis. Para ello, lo que se requiere es poseer información e instrumentos de gestión que el pro-ductor pueda usar, previa capacitación.

La explotación apícola como empresa

Entonces, en un mundo globalizado como el de hoy, en general, la apicultura ha dejado de ser una actividad hobbista para convertirse en una actividad em-presarial. El desarrollo de la producción y la comercialización de los productos y derivados dependen de las leyes del mercado, de legislaciones y de acuerdos bilaterales o de bloques regionales, con exigencias y reglas claras y precisas. El incumplimiento de estas normativas, ya sea por falta de calidad, de competitivi-dad, de servicios, de tiempo o de adec-uación a los estándares preestablecidos, significa quedar fuera de los mercados.

Hace unos años se hablaba del apicul-

tor hobbista. En la actualidad, ese con-cepto ha cambiado, dado que práctica-mente ha desaparecido el apicultor que lleva a cabo la actividad como entreten-imiento. Lo más adecuado sería con-siderar a la apicultura como actividad secundaria, ya que todos en mayor o menor medida procuran obtener algún ingreso, aunque, paradójicamente, sin involucrarse demasiado en la conduc-ción de la explotación como empresa.

Al hablar de una actividad empre-sarial, se está refiriendo a la existen-cia de un proceso diseñado, para ser ejecutado y controlado por un geren-ciamiento, y una gestión para el logro del objetivo final: la comercialización y obtención una rentabilidad final.

A partir de esta idea surge el concepto de gestión. Se denomina “gestión” a toda acción tendiente al logro de objetivos preestablecidos. De esta manera, si el objetivo final del apicultor es la obtención de ganancias de acuerdo con el esfuer-zo realizado, la manera de alcanzarlo es a través de la gestión: dirigir el pro-ceso de producción, cumplir y aplicar las normas de sanidad, manejo, cosecha, manipulación, almacenaje, fraccionami-ento, envasado, etiquetado, transporte y distribución, de acuerdo a las legisla-ciones nacionales e internacionales, que garanticen la calidad del producto final.

Durante el proyecto de caracterización encomendado por el Consejo Federal de Inversiones (2003), se pudo con-statar que existían deficiencias en la gestión empresarial en la apicultura. Por ejemplo, uno de los criterios más utiliza-dos por los apicultores para justificar la venta al acopiador era “simplicidad” y “no complicarse con otra forma de venta”, aún a costa de resignar rentabilidad.

Asimismo, se detectó en líneas generales una avanzada idoneidad en el manejo de las colmenas, pero a su vez una mar-cada falta de visión empresarial. Una de las causas fundamentales es el tamaño de las producciones, y como consecuen-cia, la dedicación part-time a la actividad.El desafío, entonces, es: ¿cómo lograr mejorar el grado de empresarialidad de los apicultores destinatarios tenien-do en cuenta sus características so-cioculturales y económico-productivas?

Traductor Público Inglés MatriculadoJulio Nuñez

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En busca de bases eficaces

Es innegable que el Estado ha hecho im-portantes esfuerzos para mejorar el de-sempeño del sector, particularmente de los pequeños y medianos productores. Estos esfuerzos se han materializado a través del Ministerio de Agricultura y del propio INTA, siendo el programa Cambio Rural uno de los más visibles. Lo que es cuestionable, en todo caso, es el grado de eficacia de tales acciones, que por no estar bien enfocadas en el tipo de su-jeto, no logran los objetivos propuestos.

Capacitaciones

Se postula que un apicultor profe-sionalizado debe capacitarse continu-amente, para conocer y anticiparse a las demandas y cambios del mercado. Por ello muchas veces se imparten masivamente capacitaciones sobre materias tales como: Evaluación de Proyectos de Inversión, Administración, Contabilidad, Costos, Transporte, Mar-keting. Sin embargo, muchas de ellas van a contramano del negocio elegido por el productor. Por ejemplo, ¿para qué capacitar en Marketing a un apicultor decidido a comercializar un commodity?

En todo caso, sería más eficaz expli-car masivamente los distintos negocios posibles, sus mercados, sus ventajas y desventajas, sus estrategias, etc., para que luego cada productor con-tinúe el camino que desea. Esa ya es una primera decisión empresarial básica, tomada por el mismo productor.

Quienes sí deberían ser sujetos de diversas capacitaciones, son los pro-motores asesores de cada grupo, de manera de poder dar respuesta a cada apicultor y fomentar en el-los la propia toma de decisiones.

Dedicación

Otra de las falencias principales a la hora de lograr que el apicultor sea em-presario, consiste en encaminarlo invari-ablemente a que considere la apicultura como su único medio de vida. A lo sumo, si se la comparte con otra actividad económica, se tiende a pensar a la api-cultura como la actividad principal. Si en la actualidad eso no sucede, se lo plant-ea como objetivo, implícito o explícito.

En realidad, el riesgo de pasar de una apicultura como segundo o tercer in-greso, a una apicultura exclusiva, es demasiado alto para el productor. Debe pensarse entonces en introducir al api-cultor en el mundo empresarial con la mayor naturalidad posible, sin sacarlo de su contexto socioeconómico actual.

Por ello, es importante ayudarlo a cuan-tificar y valorizar el trabajo familiar, los bienes que comparte con otras fuentes de ingreso, cómo hacer economías de escala con otras actividades, etc. Pero más fundamental aún es ayudarlo a pen-sar ¿hasta dónde quiero hacer crecer mi empresa? ¿Cuál es el punto de equilibrio entre el crecimiento de mi explotación, la dedicación que estoy dispuesto a desti-narle, y mis preferencias personales?

Esto, junto con el planteo de objetivos, fomentará de manera natural la toma de decisiones empresariales, en el contexto en que el apicultor elija desenvolverse.

Sistema de registro

Relacionado con los dos ítems anteri-ores, aparece una nueva fuente de inefi-cacia: los sistemas de administración de la empresa apícola o de gestión em-presarial. El desafío que se presenta es destacar la importancia de la gestión en la apicultura y poder incorporarla en las explotaciones de la región. Una de las formas de llevarlo a cabo es a través del conocimiento de datos históricos, que pu-eden ser una fuente de consulta de gran valor para la toma de decisiones. El pro-cesamiento y organización de toda la in-formación relevante en indicadores con-stituye la clave del éxito por estos días.

Invariablemente, infinidad de institu-ciones –principalmente académicas– han desarrollado (y lo siguen haciendo) sofisticados sistemas informáticos para la gestión apícola, los cuales son utiliza-dos por un escasísimo número de pro-ductores. Entre las razones del fracaso, cabe mencionar la poca disposición a la utilización de herramientas informáti-cas, el grado de complejidad de las mismas y el tiempo que lleva aprender a usarlas y efectivamente utilizarlas.

¿Es imposible entonces incursionar con estos productores en la gestión empre-sarial a partir de un sistema de registro? Absolutamente no. Pero claramente lo que se necesita es un sistema que goce de aceptación por parte del apicultor. Por el tipo de productor y su idiosincracia, se esperaría que los mismos puedan dis-poner de un sistema que ostente las si-guientes características (Goslino, 2011):

Simplicidad en el registro de ingresos y egresos de la empresa apícola.Posibilidad de utilizar-lo en versión digital o papel.Registro a lo largo de toda la campaña.Cálculo de los resultados económi-co y financiero de la empresa.Cálculo de indicadores básicos de la economía de la empresa.Organización del inventario de la explotación y sus movimientos.

Valorización de los stocks de insu-mos y productos para conocer los resultados veraces de la campaña.Economías de escala y vinculación de datos económicos con los productivos.Nuevamente, un sujeto clave en la utilización, difusión y fomento de es-tos sistemas es el promotor-asesor de cada grupo. Poco sentido tiene ca-pacitar a los productores si ante alguna duda no está capacitado (y conven-cido) su asesor grupal, para resolverla.

Comentarios finales

La pretensión de este trabajo fue plant-ear algunas líneas de acción que corri-jan ineficacias en el trabajo grupal con los apicultores beneficiarios del Proyec-to CAP, que está llevando adelante el INTA EEA Bordenave. Las propuestas surgen no sólo de la experiencia sino del análisis particular de las caracterís-ticas socioculturales y económico-pro-ductivas de los apicultores en cuestión.

Llevando a cabo estas acciones, el apicultor podrá mejorar la gestión del proceso, desde el principio de la pro-ducción hasta la entrega del producto

E-mail: [email protected]: 312 786 1079 - 312 892 9552

Jhon Fredy Bohorquez M.Técnico En Manejo de Abeja Africanizada

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Referencias bibliográficas

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Goslino, M. “Apicultura en el sudoeste bonaerense: una propuesta de eficiencia y sustentabilidad en esque-mas de comercialización conjunta”. Proyecto de tesis de posgrado. Magíster en Economía Agraria y Adminis-tración Rural, Departamento de Economía, Universidad Nacional del Sur. Bahía Blanca, Argentina. 2009.

Goslino, M. “El paradigma Estructura-Conducta-Desempeño en la apicultura del sudoeste bonaerense”. Actas de las VII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. Buenos Aires, 1 al 4 de noviembre de 2011. Publicado en CD.

Goslino, M. “Herramientas de eficiencia en la apicultura: los sistemas de gestión empresarial”. VII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. Buenos Aires, 1 al 4 de noviembre de 2011. Publi-cado en CD.

Los autores son Licenciados en Economía y pertenecen al PGI-TIR “Sudoeste Bonaerense y Desarrollo Rural” (Departamento de Economía, UNS).Por ejemplo, la caracterización realizada en 2003 por el Consejo Federal de Inversiones (2003) establece los siguientes estratos: 1-50; 51-300; 301-700; +700. En cambio, en la fundamentación del Proyecto CAP (2012), la estratificación es: 0-50; 51-200; 201-500, +500.

terminado en las mejores condiciones de calidad y cantidad que exigen las normas actuales del mercado, to-mando decisiones netamente empre-sariales sin perder de vista su contexto.

Por el contrario, el apicultor que no se reconozca así mismo como empresario y no actúe en función de ello, seguirá lle-vando a cabo una actividad con un alto grado de informalidad y con riesgos de quedar fuera de un mercado cada vez más exigente. El asociativismo, una vez más, cumplirá un rol incompleto, sirviendo como ámbito de intercambio social y mejora productiva, pero impi-diendo alcanzar los beneficios deriva-dos de la comercialización conjunta.

Apicultura sin Fronteras y Noticias Apícolas te invitan a enviar la miel de tu zona y con tu etiqueta. Ya tenemos mieles de Co-lombia, España, Australia, Argentina y Chile. Los apicul-tores interesados a enviar un frasco de miel, con su etique-ta y características lo pueden mandar a:Nombre de la empresa: Apicultura sin FronterasDomicilio: El Payador 5178Localidad: Villa BoschCódigo Postal: 1682Provincia: Buenos AiresPais: ArgentinaTodas las mieles serán colo-cadas en las vitrinas que te-nemos en nuestra redacción.

Agradecemos el artículo enviado por Alejandro Javier Cappelli y Martín Pablo Goslino para un conocimiento mejor y gratuito de todos los api-cultores del mundo. Invitamos enviar a todos los interesados notas y artículos.

Monitoreo de varroa

La mejor estrategia para disminuir la cantidad de varroa dentro de las col-menas consiste en combinar la re-alización de muestreos con las apli-caciones de productos acaricidas.

Los muestreos deberán hacerse:Antes de aplicar el acaricida, para con-ocer qué porcentaje de varroa hay en las colmenas a modo de obtener un “diagnóstico” de la situación inicial.7 a 10 días después de la apli-cación, para comprobar la efec-tividad del producto utilizado.Al finalizar el período recomenda-do en el marbete del producto, para comprobar la eficacia del acaricida.Si en todas las muestras se obtienen infestaciones menores al 1%, se con-sidera que el tratamiento aplicado fue efectivo. En el caso de que los niveles sean superiores al 1%, con-sulte a su asesor técnico de confianza.Es fundamental que los tres muestreos se realicen sobre las mismas colmenas. Para ello se aconseja identificar la cáma-ra de cría y el frasco correspondiente con la misma marca. (Por ejemplo: Colmena 1 – Frasco 1, Colmena 2 –Frasco 2, etc).

Para realizar el monitoreo se recomienda realizar la “Prueba del Frasco” por ser considerada sencilla y de bajo costo. Me-diante esta prueba podremos determinar el porcentaje de infestación de varroas.

Recomendaciones para la prueba del frasco:Para saber cuántas muestras realizar, tome como referencia la siguiente indicación:Más de 60 colmenas en el apiario, tomar muestras en el 10 % de las mismas. Si la cantidad es menor a 60, tomar muestras en por lo menos 6 como mínimo.De cada colmena tomar una mues-tra de aproximadamente 300 abejas.Las abejas se sacan de ambas caras de 3 cuadros con cría abierta. De esta forma nos aseguramos que la muestra represen-te el estado sanitario de cada colmena. Recuerde que no se deberán muestrear las colmenas ubicadas en los extremos del apiario, las zanganeras, ni las huérfanas.El mayor porcentaje de infestación obteni-do en el muestreo, será utilizado como valor de referencia para decidir las me-didas a tomar en el apiario. Por ejemplo, si en dos colmenas obtiene 5%, en otras dos 10% y en otras dos 15%, se tomará como referencia 15% para todo el apiario.


Fumagillin (dicyclohexylammonium) is an antibiotic with well-known micro-sporicidal activity widely used to control Nosema disease caused by Nosema apis in honeybees. Its use is permitted by law in Argentine and USA, but not in the EU countries, apart from specific cases under veterinary authorization. So far, the optimal dosage of this active ingredient in controlling Nosema cera-nae has not been determined. The aim of the present work was to assess the efficiency of different fumagillin dosages on Apis mellifera colonies affected by dif-ferent N. ceranae intensity. For this pur-pose, during April and May of 2007, in an apiary located near the Mar del Plata city (Buenos Aires Province, Argentine), forty eight A. mellifera colonies reared in Langhstroth hives, each containing 8 to 10 adult bee combs, were used in order to evaluate the effectiveness of different doses of fumagillin. The colonies were divided into those with mild or semi-severe disease intensity, based on the number of Nosema spores estimated in a sample of 60 returning bees (arb, spores abundance in returning bee). Then the colonies were randomly dis-tributed forming 6 experimental groups (3 with mild intensity: one untreated left as control and the other two treated with 102 mg of fumagillin in two and three doses, respectively; 3 with semi-severe intensity: treated with 102 mg of fumagil-lin in two and three doses, and with 120 mg of fumagillin in four doses, respec-tively). Each dose was administered at intervals of 7 days. Before and during each administration, for a period of 35 days, the number of frames covered with adult bees was recorded in each hive and a sample of 100 workers per colony was collected from the hive entrance in order to determine the abundance (arb) and prevalence (prb) of spores. This al-ternative parameter (prb) was calculated by examining a sub-sample of 10 bees, crushing the propodeum of the bees in 0.5 ml distilled water, taking a drop of suspension and observing 20 fields un-der a optic microscope (450x) for spore absence (0) or presence (1); then the estimation of spores prevalence (prb) was recorded as percentage of spore

Edgardo G. Sarlo (*) - Sandra K. Medici (*) Martin P. Porrini (*) - P. Melisa Garrido (*) Ignazio Floris (**) - Martin J. Eguaras (*)

Comparison between different fumagillin dosage and evaluation method in the apiary control of nosemosis type c.

Beekeeping Without Borders May 2013

(*) Laboratorio de Artropodos. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina. (**) Dipartimento di Protezione delle Piante - Sezione di Ento-mologia, Università degli Studi di Sassari, 07100 Sassari, Italy; corresponding author: e-mail: [email protected].

presence in the 20 observed fields, and the average of two estimates were used. Moreover, spores from 5 randomly selected colonies were molecularly characterized to confirm the Nosema species. The sequencing results showed a 98% of homology with N. ceranae. The results obtained allow to establish that the efficiency of fumagillin in control-ling Nosemosis type C caused by N. ceranae is affected by the intensity of the disease rather than from dosage or way of application. The best result was obtained when colonies were affected by a mild intensity and the drug was administered in two weekly doses of 51 mg per hive.KEY WORDS: fumagillin; antibiotic; Nosema cera-nae; microsporidian; Apis mellifera.

IntroductionNosema ceranae (Microsporida, Nose-matidae) is a microbial intracellular para-site of adult honeybees with worldwide distribution (KLEE et al 2007) known to infect the Asian honey bee, Apis cerana, and the European honey bee, Apis mel-lifera. It is responsible for the disease named Nosemosis type C (COLOSS Workshop, 2009) and for considerable economic losses among beekeepers (FRIES, 2010). Affected hives show low production and high bee mortality, and need to be treated with antibiotics for the control of this disease (FAUCON, 2002; HIGES et al., 2006a).While in the EU countries fumagillin (di-cyclohexy- lammonium) is generally not allowed (apart from specific cases under veterinary authorization), in the USA and Argentine it is regularly registered for use in beekeeping and represents a well-known and widely used antibiotic for the control of the honeybee Nosemosis (KATZNELSON and JAMIESON, 1952; GOCHNAUER and FURGALA, 1969; HARTWIG and PRZELECKA, 1971; WEBSTER, 1994; SARLOet al. 2002; SARLO et al. 2006). How-ever, the efficiency of this active ingredi-ent in the control of Nosemosis type C caused by Nosema ceranae remains un-clear, varying either for pharmacological parameters and dosage or due to intrin-sic factors like haplotype (WILLIAMS et

al., 2008) or the intensity of the disease in the honeybee colonies. HIGES et al. (2006b) reported a complete efficacy after the administration of 120 mg, while WILLIAMS et al. (2008) have estab-lished that higher doses (168 mg) gave only a temporary effect. The importance of unwanted side-effects that this antibi-otic may exert on bees (LIU, 1990a, b; RADA et al. 1997) and humans (STAN-IMIROVIC et al., 2006) by the possible honey contamination is considered adverse (ASSIL and SPORNS, 1991, STE- VANOVIC et al., 2000). However, it is essential a proper dosage optimiza-tion for this conventional antibiotic in the hive treatments.The aim of the present work was to ass-es the efficiency of Fumagillin dosage in relation to different Nosemosis type C intensity in Apis mellifera colonies.

Material and MethodsExperiments were conducted between April and May 2007, using 48 Langh-stroth colonies of A. mellifera, located near Mar del Plata city, in the Buenos Aires Province, Argentine (37o 56’ 02,29’’ S; 57o 40’ 57,63’’ W). Environmental conditions are speci-fied in table 1. Forty eight colonies of A. mellifera in Langhstroth hives, each with 8 to 10 combs of adult bees, were first evaluated for the Nosemosis intensity. For this purpose, the mean number of spores per bee in a sample of 60 return-ing bees per hive was obtained using a haemocytometer (CANTWELL, 1970) and according to FRIES (1988) in order to obtain a 95 % of significance level. Because not all the bees in the sample are necessarily infected, it is proposed in this paper to consider the spore number obtained as the “spores abun-dance in the returning bees” (arb). After obtaining the arb values, the colonies



were divided based on their infection level: 24 in the mild level and 24 in the semi-severe level according to JACOX scale (1980). Then the colonies were randomly distributed into six experimen-tal groups (N=8), three of which with mild intensity (N=24) and the other with semi-severe intensity (N=24) ( 2). The administration of fumagillin at various doses (2, 3 or 4), concentrations (0, 30, 34, 51 mg/dose per treatment) and total amounts (0, 102 or 120 mg/hive) was performed at 7-day intervals, supplied in 500 ml sugar syrup (66% w/v) according to GOCHNAUER and FURGALA (1969). The solution was given with an inner feeder at 16:00 (GTM). Total solution removal was complete after 24 hours. The treatment for each group is shown on Table 2.During the trial (35 days), once a week, the number of frames covered by bees per each colony were recorded between 09:00 and 11:00 (GTM) and a sample of 100 returning bees was collected from each hive between 13:00 and 14:00 (GTM). The bee samples were conserved using a 4% formaldehyde solution until examination of bees to determine the abundance of spores (arb, N 60) and the prevalence of spores (prb, N 10). This last additional parameter was used as alternative evaluation of the effectiveness of the treatment by examining a sub-sample of 10 bees. The spore suspension for each bee was obtained by adding 0.5 ml distilled water to crushed abdomen collected after pro-podeum ablation. A drop of the suspen-sion was examined under optic micro-scope (450X) for spores observation. Estimation of prevalence of spores (prb) was recorded as percentage of spore presence in 20 observed fields, and the average of two estimates were used. After confirming the spores presence by microscopic analysis, purification was conducted according to COLE (1970) and molecularly characterized following the MARTIN-HERNÁNDEZ et al. (2007)

method. The PCR fragments were puri-fied and sequenced in the Pro-papa Laboratory EEA, INTA, Balcarce, Argen-tine. Afterward, they were sequenced and matched with respect to those published in the GENBANK (NCBI).Finally, the data were analysed by non parametric Krustal Wallis and Mann Whitney test (XLSTAT® 2008).

ResultsAfter multiplex PCR, the fragments ob-tained from the spore samples, exhibited only a band corresponding to 218 bp in agreement with MARTÍN-HERNÁNDEZ et al. (2007). Sequencing results were entered in the GENBANK BLASTn, which yielded 98% homology with N. ceranae (accession N° FJ425736).The fumagillin treated groups showed a significant reduction in the arb of spores after 35 days of treatment [Mann-Whit-ney, p-value (bilateral) < 0.0001, a = 0.05] (fig. I). The effectiveness estimated by this indicator was calculated as a percentage of decrease for each group. This percentage was over 91% for every groups, while the control group showed an increase of the arb spores, with final values of 10.707.500 ± 2.188.331 SD spores per bee (Table 3). More precise-ly, final arb values of groups with mild degree (2a and 2b) resulted significantly lower than semi-severe degree groups (3a and 3b) [Mann- Whitney / p-value (unilateral) < 0.0001 a = 0.05). These groups (3a and 3b] did not present sig-nificant differences respect to Group 4 (dose of 120 mg) at the end of the treat-ment [Kruskal-Wallis p-value (bilateral) 0.510, a = 0.05].The administration of 102 mg of Fuma-gillin in 2 or 3 doses did not present significant differences in final arb values among the mild degree groups 2a and 2b [Mann- Whitney p-value (bilateral) 0.294 a = 0.05] and between 3a and 3b [Kruskal-Wallis p-value (bilateral) = 0.510; a = 0.05].

Statement on ways to combat this scourge of beekeeping, high-lighting that “the best strategy to reduce the number of varroa in the hive is to combine sampling performed with acaricides product applications. “

Sampling should be done:Before applying acaricide, to know what percentage of varroa in the hive’s way of getting a “diagnosis” of the initial situation.7 to 10 days after the applica-tion to check the effectiveness of the product used. After expiry recommended on the label of the product, to verify the efficacy of the acaricide. If all samples were obtained under 1% infestation is considered that effective treatment was applied. In the event that the levels are higher than 1%, consult your trusted technical advisor. It is essential that the three samples are made on the same hives. This is recommended to identify the brood chamber and the bottle for the same brand. (For example: Beehive 1 - Bottle 1, Beehive 2-Bottle 2, etc). For monitoring is recommended to “jar test” to be considered simple and inexpen-sive. By this test we can determine the percentage of varroa infesta-tion.

Recommendations for testing of the bottle:To know how many samples do, take as a reference the following indication:More than 60 hives in the apiary, taking samples in 10% of them. If the amount is less than 60, sam-pling at least 6 at least.Each hive to take a sample of ap-proximately 300 bees.The bees are removed from both sides of 3 tables with open brood. In this way we ensure that the sample represents the health of each hive. Remember that you should sample hives on the ends of the apiary, the zanganeras or orphans.The highest percentage of infection obtained in sampling will be used as a benchmark for deciding what action to take in the apiary. For example, if two hives get 5%, 10% two and two other 15%, will be taken as 15% for the whole apiary.

Monitoring of varroa



The effectiveness of treatments, estimat-ed as the decrease or increase percent-age of prb values obtained on days 0 and 35 are shown on table 4. Mild grade groups, treated with 102 mg (2a and 2b) did not show significant differences on fi-nal prb [Mann-Whitney p-value (bilateral) 0.732 a = 0.05), but there was a signifi-cant reduction comparing to initial prb [Mann-Whitney p- value (unilateral) < 0.0001 a= 0.05]. Groups 3a and 3b with semi-severe spore load, did not show significant differences on initial [Mann-Whitney p-value (bilateral) 0.198 a = 0.05] or final prb values [Mann-Whitney p- value (bilateral) 0.694 a = 0.05].Table 5 shows the initial and final num-bers of bee frames. Treated groups with mild intensity of disease (2a and 2b) did not suffer a reduction in their consist-ence, while groups with semi-severe intensity suffer of a sensible reduction in the adult bee consistence from day 21 onwards (fig. II).

Discussion and ConclusionThe reduction higher than 90% of N. ceranae spores upon the totality of the colonies treated with fumagillin appears to be significant regardless of dosage or

the initial abundance of spores. However, the fact that all the groups, in-dependently of the dosage and the initial parasitosis degree, showed a certain spore load at the end of the treatment (particularly the semi severe group), could indicate that despite the drastic reduction of the parasite development, the remaining spores will continue mul-tiplying over time. This situation could explain the temporality of the treatment observed by WILLIAMS et al. (2008) or the effectiveness loss of the fumagil-lin as proposed in other investigations (COLOSS Workshop, 2009). Anyway, based on our results, the experimen-tal administration of 102 mg antibiotic is the most efficient amount of active ingredient in controlling this parasitosis after 35 days from the beginning of the treatment. On the other hand, if the administration of 102 mg on colonies with mild degree of parasitosis does not eliminate totally the parasite, causes reductions of spore load (arb) at levels harmless to the colonies. This temporal-ity is essential to control the parasitosis in production apiaries, because if the Autumnal treatment is applied on mild level colonies, the lower spores load

remaining probably will not generate the necessary number of parasites to affect adversely the colonies during Spring. Thus, spring treatments could be avoided, as suggested by BOTÍAS et al. (2009) for a rational use of this drug, allowing the natural colonies restoration during summer as observed by PICK-ARD and EL-SHEMY (1989) with N. apis. The absence of differences in the abundance of spores (arb) (Tab. 3) rela-tive to the different ways of application tested, could indicate the achievement of a higher efficiency with two doses (51 mg fumagillin), regardless of the initial spores load, but related only to colonies with mild level of Nosemosis. Infact, if final prevalence of spores (prb) (Tabs 4 and 5) is considered as a parameter of evaluation, we can conclude that administering that dosage on colonies with semi-severe loads will not reduce the number of parasitized individuals with the subsequent bee population loss. Hence, the results of this investiga-tion lead to conclude that the maximum efficiency of fumagillin is obtained treat-ing the colony when parasitosis abun-dance does not exceed the mild degree (asymptomatic) in two applications of 51 mg. The Autumn treatment of colonies

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with semi severe grade has determined a significant reduction in arb values. However, it is necessary to consider the effect caused by the mass mortality of highly parasitized adult bees recorded 21 days after treatment (fig. I) as proved also by the reduction of bee frames (fig. II). The high prevalence of spores (prb) of those experimental groups which had bee loss, indicates that under these conditions, the information provided by this alternative estimator is better than the one given by the arb for assessing the parasitosis status. Infact, by this parameter we can show that colonies with semi-severe degree of Nosemosis

are still exposed to serious risks beyond the apparent effect of the treatment on the reduction of spore load recorded in the bees, and the treatment is not able to prevent damages of the parasitosis, even temporarily.Finally, based on the above results, it could be postulated that preventive evaluation of the parasitosis degree on returning bees is a valid and necessary tool in the pharmacological control of Nosemosis type C using fumagillin. The control efficiency is more related to the parasite load at the beginning of the treatment rather than the active ingredi-ent amount or the way of administration.

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Las distintas variedades de miel que los apicultores de todo el mundo ponemos en el mercado son producidas por abejas, garantizando así la máxima pureza y calidad.De acuerdo a la floración existente en cada momento y en cada pais podemos recolec-tar mieles monoflorales o multiflorales.Las abejas recolectan el néctar de las flores y lo depositan en las celdillas que existen distribuidas en cada panal, una vez que dicho néctar es conver-tido en miel por las obreras y alcanza su estado óptimo, ésta se recolecta.La miel es una sustancia formada, prin-cipalmente, por azúcares (fructosa y glu-cosa) pero además es una maravillosa fuente de minerales y vitaminas. En la miel debido a que en su composición pu-eden encontrarse más de 150 sustancias. Compuesto de la MielPorcentaje Hidratos de carbono 75-80% Proteínas Hasta 0,40 %, Sustancias Minerales Hasta 1%: Potasio, calcio, sodio, magnesio, silicio, hierro, fósforo, Oligoelementos: Zinc, molibdeno, yodo, Vitaminas B2, ác. Pantoténico, niacina, tiamina, B6, C, K, Ác. Fólico, biotina

PropiedadesLa miel posee numerosas propie-dades tanto terapéuticas como nu-tricionales. Las más representativas se mencionan a continuación: Es de fácil asimilación debido a posee hi-dratos de carbono de cadenas cortas.Facilita la digestión y asimilación de otros alimentos : en el caso de los niños facilita la asimilación de calcio y magnesio. Posee mayor poder edulcorante que el azúcar. Mejora la conservación de los alimen-tos. Es suavemente laxante (regu-lariza el funcionamiento intestinal)Posee propiedades sedantes ( fa-vorece la absorción de triptofano que es precursor de la serotonina)Es anihemorrágica, antianémica, anti-séptica, antitóxica, emoliente y febrífugaMejora el rendimiento físico, es-pecialmente, en los deportis-tas. Estimula el vigor sexualSe utiliza para el tratamiento de fa

ringitis, laringitis, rinitis, gripes, es-tados depresivos menores, úlceras, gastritis, quemaduras, entre otras.Es utilizada para el tratamien-to de personas que padecen as-tenia o estados de cansancio y en la desintoxicación de alcohólicos.Estimula la formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico.Estimula la formación de anti-cuerpos debido al ácido ascór-bico, magnesio, cobre y zinc.

Propiedades y usos de la miel en la industria de alimentosHumectación: La miel contribuye a hu-mectar los alimentos, en especial, los preparados de confitería tales como las masas, dando la impresión de aparien-cia húmeda y brillante en su superficie. Gratinación: En la preparación de carnes de aves principalmente, mediante el uso de la miel se logra un buen punto de gratinación lo que le brinda a la carne una excelente presentación y sabor.Saborización: El ácido glucónico que contiene la miel realza el sabor de los pre-parados. En las ingestas dietéticas posee una verdadera importacia, justamente, cuando es necesario sustituir al sodio.Antioxidante: Posee una importante actividad antioxidante, permitiendo la conservación de distintos tipos de ali-mentos. Es muy útil en el caso de las frutas secas y frescas, pudiendo con-servar la ensalada de fruta sin que ésta se oscurezca por la oxidación.

Propiedades terapéuticas de la mielLa misma contiene una impor-tante acción bactericida con-tra organismos enteropatógenos causantes de infecciones del tracto in-testinal, comunes a todas las edades.Otra de las aplicaciones benefi-ciosas es su utilización como un-güento en heridas porque no es irritable, no es tóxico, es estéril, bac-

# Alentamos al consumidor en el consumo de alimentos variados, orientando la elección de alimentos sanos, propios de su cultura y a combinarlos correctamente #

Mieles de todo el Mundo Mayo 2013

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tericida, nutritivo, fácilmente aplicable.Por el poder endulzante están realizán-dose estudios para utilizar la miel en dietas para diabéticos ya que la fruc-tosa es absorbida más lentamente por el tracto gastrointestinal que la glucosa y es incorporada más rápidamente por el hígado. Los niveles de azúcar en la sangre aumentan mínimamente después de la ingesta de fructuosa.

lentamente, masa color marrón intenso. Los mielatos en general son muy apreciados y se consideran alimentos de alto valor biológico con propiedades balsámicas acentuadas y gran riqueza en oligoelementos y enzimas.

Milflores de PrimaveraRecolectadas hasta fina-les de junio entre 500 y 900 m. de altitud, existe una gran variedad y su composición es de gran riqueza botánica, aunque predominan las labiadas.Sus características son muy diferen-tes en función de su composición floral.

Milflores MontañaRecolectadas entre julio y septiembre en terrenos situa-dos por encima de los 1000 m. Al igual que las de prima-vera, sus características son muy variadas, en general , la coloración se hace mas oscura cuanto más avanzada sea la fe-cha de recolección, por la mayor pres-encia de néctares, Quercus y Calluna.

Otras regiones de EspañaMiel de azahar De color ámbar claro, per-fumada y suave al pala-dar. De efectos sedantes ayuda a conciliar el sueño a niños y ancianos. Es también antiespasmódica.



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Monofloral de Romero (Rosmarinus Officinalis)Se recolecta a finales de abril en las zonas más tempranas de la depre-sión del Ebro hasta los 500 m. de altitud, se pro-duce mas raramente un poco por doquier, so-bretodo mezclada con el tomillo.COLOR: Blanco agua, amarillo claro.OLOR: Ligero, no persistenteSABOR: Vegetal, ligero y delicado. Recuerda a harina recién molida.CRISTALIZACIÓN: Rápida en cristales finos, masa de color blanco manteca.Miel muy buscada por su gusto deli-cado y no pesado, ideal para endulzar alimentos y bebidas sin alterar su gus-to y aroma. No enturbia las infusiones.

Monofloral de Tomillo (Thymus Spp.)Se recolecta en junio en la parte alta de nuestras muelas y en las pen-diente de nuestras sier-ras, entre 500-1000m.Es producido por diversas espe-cies de tomillos, sobretodo por Thy-mus Vulgaris o tomillo basto, de flo-ración temprana y Thymus Zygis o sanjuanero, de floración tardía.COLOR: Ambar (rojizo en T. Zygis)OLOR: Típico a tomillo, intenso, balsámico.SABOR: Fuerte, casi picante en T. Zygis.CRISTALIZACIÓN: A menudo irregu-lar, masa compacta, de color marrón anaranjado.Ideal como miel de mesa,adecuada para endulzar infusiones y pre-parar refresco de limón.Aporta su sabor particular.

La dureza del clima y la geografía variada y abrupta de Aragón, permiten la existencia de una amplia variedad de formaciones vegetales.Por ello se pueden producir en esta región mieles muy distintas entre sí, con gustos, aromas y colores carac-terísticos.Además de diversas mieles multiflo-ras (milflores), en Aragón se pueden obtener varios tipos de mieles mono-florales, cuya variedad aumenta en años de bonanza meteorológica.

Presentamos Mieles en AragónMonofloral de Alfalfa (Medicago Sativa.)Se recolecta entre julio y sep-tiembre en las zonas de re-gadío de la depresión del Ebro.Posee las característi-cas que tradicionalmente se atribuyen a la miel.COLOR: Ambar claro-extra-claro.OLOR: Bastante intenso.SABOR: Fuerte, raspa la garganta y produce sed.CRISTALIZACIÓN: Se produce en otoño, masa dura de color marrón an-aranjado con cristales gruesos Ideal para mantener la textura adec-uada de alimentos sólidos, pasteles, bizcochos, turrones y endulzar bebidas, como leche caliente y licores. Enturbia las infusiones y enmascara su sabor.

Monofloral de Girasol (Helianthus annus)Se recolecta entre julio y septiembre en las zonas de regadío de la margen izquierda del Ebro y en los secanos frescos en el límite con la meseta y el Pirineo.COLOR: Amarillo intenso.OLOR: Ligero, como a cera.SABOR: Ligeramente afrutado, como a cera, no pesado y algo picante en la garganta.CRISTALIZACIÓN: Muy rápida, masa compacta muy dura de color amarillo ca-nario. Colorea ligeramente los alimentos a los que se añade.

Monofloral de Bosque/ Mielato de En-cina (Quercus Ilex y Quercus Spp.)Se recolecta en septiem-bre/ octubre en los bosques situados sobre 900 m . Es obtenido por las abejas no a partir de las flores, sino de sustancias azucaradas pro-ducidas por diversos insec-tos parásitos de las plantas.COLOR: Muy oscuro, casi negro.OLOR: Característico, muy intenso.SABOR: Típico de malta.CRISTALIZACIÓN: Si es pura, cristaliza

Hay muchísimos tipos o variedades de miel según en qué tipo de flores hayan libado las abejas,lo cual también determinará las propiedades de esa miel

Existen un sinfín de especies veg-etales con notables diferencias, car-acterísticas y propiedades y por ello encontramos mieles diferentes, que pueden ser multiflorales omonoflo-rales según su procedencia, cada una de ellas con sus diferentes peculiaridades.

INVITAMOS A TODOS A ENVIAR LA SIGUIEN-TE INFORMACIÓN: CÓMO ES LA MIEL EN TU ZONA O REGIÓN ( FOTO, CARACTERÍSTICAS FÍSICA, COLOR, AROMA, SABOR, EPOCA DE FLORACIÓN Y QUÉ FLORACIÓN) empecemos a difundir nuestra mieles. Mandar la información a:[email protected] La invitación puede ser enviada por apicultor, asociaciones, centro apícolas o gobiernos zon-ales. Esta invitación es para todos los apicul-tores y para todos los países.

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