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Ausgabe 2 | März 2020 Kleinballenpressen im Überblick Kühe trockenstellen ohne Antibiotika AMPFER Das Problem an der Wurzel packen www.landwirt-media.com BIO- ENTEN NEUE CHANCE

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Ausgabe 2 | März 2020

Kleinballenpressen im Überblick

Kühe trockenstellen ohne Antibiotika

AMPFERDas Problem an der Wurzel packen

AMPFERan der Wurzel packen

www.landwirt-media.com

BIO-ENTEN

NEUE CHANCE

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..................................................................................................................... LANDWIRT BIO INHALT | 4 .................................................................................................................

 8 INTERVIEW „Der Ampfer verschwindet.“

14

14 DER AMPFER Gefürchtetes Unkraut oder wertvolle Pflanze?

20 PRAXISTEST Ampferstecher im Vergleich

24 GRÜNLAND Ampfer regulieren

32 ANALYSE Weidedebakel in Rot-Weiß-Rot

36 INTERVIEW „Der Milchpreis ist zu niedrig.“

40 MILCHVIEH Trockenstellen ohne Antibiotika

44 ACKERBAU Aus der Forschung

46 TIPPS Striegeln wirkt Wunder

INHALT

AMPFER Das Problem an der Wurzel packen

Titel t hema

Im Praxistest wurde ein hydraulisch Pflanzenstecher

mit einem mechanischen Stecher verglichen.

20››

Die deutsche Milcherzeu-gungsgemeinschaft MEG Milch Board hat erstmals

die Erzeugungskosten für Bio-Milch berechnet. Das Er-

gebnis ist ernüchternd.

36 ››

Die EU hat Österreichs Aus-nahmen zur Bio-Weidepflicht

gekippt.

32 ››

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..................................................................................................................... LANDWIRT BIO INHALT | 5 .................................................................................................................

50 KOMPOST-TEE Pflanzen schützen und Humus aufbauen

54 13 FRAGEN zur Hygiene im Schweinestall

60 EU-BIO-VERORDNUNG Neue Regeln für Bio-Schwei-nehalter

62 GEFLÜGEL Bio-Enten aus Österreich

66 SCHAFE & ZIEGEN Tipps für den Klauenschnitt

72 REPORTAGE Haferflocken selbst gemacht

78 GARTEN Gartenarbeit mit Frühbeeten

82 KLEINBALLENPRESSEN Es gibt sie noch

88 GEBRAUCHTE PRESSEN Worauf achten?

SERVICE UND RUBRIKEN 6 Kurz & knapp

12 Veranstaltungen

13 Hintergrund

28 Bilderbuch

30 Aus der Bio-Kontrolle

70 Markt

StandbeinZWEITES

Familie Rosenfellner-Haber-fellner mästet Bio-Enten.

62››

Josef Raunig und seine Tochter Margret Aichwalder produzieren Vollkornmehl, Haferflocken und vieles mehr.

72››Kommen Hochdruckpressen wieder in Mode oder bleiben sie in der Nische?

82››

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.................................................................................................................. LANDWIRT BIO SCHWEIN | 59 .............................................................................................................

5

1 Erster Schritt: Alle beweglichen Buchten-

teile herausnehmen und die Einstreu auskehren.

1

4

Schritt für Schritt

HYGIENEIM STALL

2 3

2 200 bar helfen nicht, wenn der Dreck richtig

festklebt. Die Lösung: Am Tag vor dem Stallwa-

schen die Bucht zwei, drei Mal mit dem Schlauch

oder mit einer Sprenkelanlage einweichen. Dann

brauchen Sie weniger oder kein Reinigungsmittel.

3 Nach dem Einweichen wird der gröbste

Schmutz in den Entmistungskanal gekehrt.

4 Nun kommt der Hochdruckreiniger zum

Einsatz, idealerweise mit Heißwasser.

5 Lassen Sie einen gewaschenen Stall so lan-

ge leer stehen, bis er vollständig abgetrocknet ist.

Im Winter dauert das mindestens vier Tage.

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.................................................................................................................. LANDWIRT BIO SCHWEIN | 60 .............................................................................................................

Neue Regeln für Bio-SchweinehalterAb 2021 wird die neue EU-Bio-Verordnung gelten. Auch Öko-Schweinehalter müssen mit

Änderungen rechnen, zumindest lassen die jüngsten Entwürfe diesen Schluss zu. Hier ein Überblick über den aktuellen Stand.

SUMMENREGELUNG

Die Summenregelung ist eine Auslegung der derzeit geltenden EU-Bio-Verord-nung. Sie macht es möglich, dass wenig Platz im Stall durch einen größeren Auslauf ausgeglichen werden kann. Die EU-Kommission wollte diese Auslegung eigentlich nicht mehr akzeptieren und eine Mindest-Innen- und -Außenfläche klar definieren. Da auslaufbetonte Haltungssysteme aber als modern und be-sonders tiergerecht gelten, wäre es für die Schweine eher von Nachteil, wenn dies künftig sanktioniert würde, brachten die Bio-Verbände vor. Zudem hätte ein Verbot der Summenregelung entweder zu teuren Umbaumaßnahmen oder Bestandreduktionen geführt, beanstandeten die Bio-Verbände. Weiterer Kritik-punkt: Laut letztem Entwurf wäre in diesem Punkt keine Übergangsfrist vorge-sehen gewesen. Teilerfolg: Eine EU-Expertengruppe soll die Summenregel 2021 neu bewerten – Ausgang ungewiss.

SPALTENBODEN

Bisher gab es keine gesetzlichen Vor-gaben der EU-Kommission zum Spal-tenanteil im Auslauf. Wer ausschließ-lich perforierte Böden im Auslauf hat, der muss in den nächsten neun Jah-ren handeln. Denn: Ab 1. Januar 2029 muss mindestens die Hälfte der In-nen- und Außenflächen planbefestigt sein. In Deutschland sind Vollspalten im Auslauf gemäß einer Entscheidung der Öko-Kontrollbehörden bereits jetzt nicht zulässig.

BEHANDLUNGEN

Bekommen Ferkel zu wenig Milch, dürfen Bio-Sauenhal-ter derzeit in Notfällen Milchpulver mit chemisch-synthe-tischen oder pflanzlichen Bestandteilen zufüttern. Die EU-Kommission will das laut ihrem letzten Verordnungs-entwurf verbieten. Unklar ist derzeit noch, ob die Gabe von

......................................... von Katharina ENGLER, LANDWIRT Redakteurin

Bio-Vollmilchpulver an Saugferkel erlaubt bleibt. Sollte auch das verboten werden, wäre das ein Rückschritt beim Tierwohl, kritisieren Bio-Berater und Landwirte. Es könnte sich hier laut Bio Austria aber um ein, durch die Überset-zung aus dem Englischen entstandenes, Missverständnis handeln. Es bleibt also abzuwarten, wie die Verhandlungen ausgehen werden.

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.................................................................................................................. LANDWIRT BIO SCHWEIN | 61 .............................................................................................................

AUSLAUF FÜR SAUEN

Im letzten Entwurf hat die EU-Kommission größere Ausläufe für tragende und säugende Sauen vorgesehen (Übergangsfrist: fünf Jahre). Viele Bio-Verbände ha-ben sich dagegen gewehrt – mit Erfolg. Die bestehenden Vorgaben werden nun doch unverändert bei 1,9 m² pro tragender Sau und 2,5 m² für ferkelführende Sauen bleiben.

ÜBERDACHUNG IM AUSLAUF

Bisher gilt: In Österreich dürfen bis zu 90 % der Mindestauslauffläche überdacht sein. Hier könnte es Änderungen geben. Ein Audit der EU-Kommission sollte noch in diesem Jahr stattfinden und Klarheit bringen. In Deutschland gilt derzeit in vie-len Bundesländern eine Überdachung von maximal 75 %.

FUTTERMITTEL

Bisher mussten die Futtermittel zu 30 % aus dem eigenen Betrieb oder der Region stammen. Ab 2023 wird die-se Grenze auf 70 % angehoben. Was genau „regional“ bedeutet, ist nicht näher definiert. Durften Bio-Tierhal-ter bisher 30 % Umstellungs-Futter-mittel einsetzen, so sind künftig nur noch maximal 25 % erlaubt.

EINGRIFFE

Das Abschleifen der Ferkelzähne ist derzeit in Einzelfällen erlaubt und gilt als genehmigt, wenn der Eingriff nicht routinemäßig erfolgt. In der neuen EU-Bio-Verordnung heißt es: nur noch in Notfällen und mit einer behördlichen Genehmigung. Für die Ferkelkastration wird auch in Zukunft keine Genehmigung benötigt.

TIER-DATENBANKEN

Bio-Betriebe dürfen Zuchttiere aus konventioneller Herkunft beziehen, wenn nicht genügend Öko-Schweine verfügbar sind. Ab 2021 wird es eine Datenbank geben, in der die Verfüg-barkeit vor dem Kauf überprüft wer-den soll. Erst danach wird es eine Genehmigung für den Zukauf von konventionellen Zuchttieren geben.

Die Pläne der EU-Kommission , größere

Auslauff lächen für Sauen vorzuschreiben ,

sind vom Tisch.

Foto

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Die endgültigen Durchfüh-rungsbestimmungen der neu-en EU-Bio-VO werden im März beschlossen. Änderungen sind noch möglich.

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Anzeigen- und Druckunterlagen-schluss für die Ausgabe Nr. 3 / 2020:8. April 2020

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Bio-Körnermais:Beim Mais glänzten zur Ernte 2019 die, im Bio-Segment neu verfügba-ren, Sorten SIMONE® DKC4162 (Rz 360) und ES INVENTIVE (Rz 300) mit sehr starke Ertragsleistungen. Mit LG 30.179 (Rz 210), LG 30.215 (Rz 250) und LG 30.273 (Rz 290) sind auch im frühen bis mittelfrühen Rei-febereich zahlreiche Sorten vertre-

ten. Ebenfalls wieder im Sortiment für den Anbau 2020 sind die lang-fristig stabilen Ertragsbringer Die-SANTANA® DKC3642 (Rz 320) und DieSONJA® DKC4717 (Rz 380). Im späten Reifebereich bietet DIE SAAT die Sorte DieSISSY® DKC5068 (Rz 420) an. Sehr hohes Ertragspotenzi-al, sehr rasche Jugendentwicklung auch eine hervorragende Trocken-heits-Toleranz zeichnen diese Sorte aus.

Bio-Sojabohne:In der biologischen Sojaproduktion werden bestimmte Eigenschaften wie Rohproteingehalt und Nabelfar-be der Sorten immer wichtiger für die Vermarktung. Im 00-Bereich kombiniert die Sorte LENKA eine sehr gute Jugendentwicklung mit sehr hohen Protein-Gehalten und ei-nem hellen Nabel und ist somit für die Speiseproduktion ideal geeig-net. Für die früheren Anbaugebiete vereint OBÉLIX (000) eine sehr frühe Reife, sehr gute Standfestigkeit und Ertrag. Die Sorte zeichnet sich auch mit einer sehr guten Jugendentwick-lung und sehr großem Korn aus. ES COMANDOR, eine neue 000-Sorte mit hellem Nabel, zeigte stabile Er-träge in allen Lagen. Ebenfalls zeigte sie eine sehr gute Stängelgesund-heit und einen hohen Wuchs, was für eine gute Unkrautunterdrückung sorgt.

Bio-Ackerbohne und Körnererbse:Die neue Ackerbohnen-Sorte GL SUNRISE ist eine sehr gesunde Sor-te, die hohe Erträge mit hohem Pro-teingehalt kombiniert. Auch die alt-bewähren Sorten JULIA und ALEXIA werden aufgrund der hohen Zufrie-denheit bei den Landwirten wieder im Sortiment von DIE SAAT zu fin-den sein. Bei der Körnererbse ist die gesunde Sorte ASTRONAUTE ver-fügbar.

Bio-Sommergetreide:Die Sommergerste stellt in einigen Anbauregionen eine wichtige Bio-Getreideart dar. Darum wurde hier eine neue Sorte ausgewählt, die sich unter der biologischen Kulturfüh-rung in den letzten Jahren behaup-tet hat: ELENA, als klassische Fut-tergerste. Sie kombiniert hervorra-

gender Unkrautunterdrückung, ei-nen sehr guten Futterwert und sehr gute Toleranz gegen Mehltau und Netzflecken.

Für den Braugerstenanbau bietet sich heuer die Sorte ESMA an. Sehr gute Erträge in Feuchtlagen und eine sehr gute Krankheitstoleranz zeichnen die Sorte aus. Die Som-merhafersorte EARL beeindruckt durch ihr hohes Hektolitergewicht, welches bekanntlich als Grundlage für die Vermarktung als Speisehafer dient. Neben Hafer und Gerste gibt es auch bei Sommertriticale mit SOMTRI eine sehr standfeste Sorte mit sehr guter Gelbrosttoleranz.

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für die Ausgabe Nr. 3/2020:8. April 2020

66 FIRMENINFORMATION – WERBUNG LANDWIRT Bio 1 / 201952 FIRMENINFORMATION – WERBUNG LANDWIRT Bio 4 / 2018

Bereits seit 2002 konnte die nie-derbayerische Firma K. Wallner Maschinen-Bau und Handel Er-fahrungen im Bau von Stroh- bzw. Schwerstriegeln sammeln. Galt der Striegel in der Vergangenheit nur als reiner Strohverteiler hat sich der rührige Firmeninhaber zum Ziel gesetzt, dieses Gerät noch funktioneller und vielseitiger in seiner Anwendung zu kons-truieren und den Striegel zum Multifunktionsstriegel werden zu lassen.

Durch den Aufsatz von verschleiß-festen Schneidscheiben „Harrow Scratcher“ auf die einzelnen Zin-ken kann mehr Bodenbewegung durch die vergrößerte Arbeitsflä-che erreicht werden. Durch den schneidenden Effekt kann - als Alternative zur rein chemischen Behandlung - mechanisch Un-kraut bekämpft werden.

Neu ist auch ein Befestigungs-element für den Doppelzinken des Striegels mit 4 feinen Hack-striegelzinken „Harrow Carrier“, welche sich durch höhenvariable Anbringung in der Aggressivität verstellen lassen. Waren bis-her der „Strohstriegel“ und der Hackstriegel für verschiedene Arbeitsanwendungen und teils auch für unterschiedliche Böden konzipiert, so ist es hier gelungen, die beiden eigentlich unterschied-lichen Arbeitsweisen in einem Gerät kombinieren zu können.

Somit lässt sich der Striegel gerade auch im Anfangsstadium des Wachstumes bei Reihenkul-turen auch als „Hackstriegel“ zur mechanischen Pflege (von Getrei-debeständen) einsetzen. In Beständen von Ackerbohnen oder Soja erzielte der Einsatz der feinen Hackstriegelzinken sehr gute Ergebnisse. Als Vorteil gegenüber dem Hack-striegel sieht Wallner den Einsatz zur Saatbeetvorbereitung im Frühjahr, da sich in einem ersten Arbeitsgang die Erdkruste mit den stabilen Doppelzinken besser aufbrechen lässt und durch die schleppende Arbeitsweise keine feuchten Gluten (wie beispiels-weise bei der Scheibenegge oder Grubber) an die Oberfläche geholt wird.

Erste Versuche mit gekröpften Doppelzinken zur aggressiveren und auch tieferen Bodenbearbei-tung erzielten gute Ergebnisse. Durch eine optionale Hartmetall-beschichtung lassen sich noch höhere Standzeiten der Striegel-zinken erzielen.

Durch die Anbringung einer Schleppschiene ist auch die schonende Pflege von Grünland möglich. Mit dem Aufbau eines Streugerätes, lassen sich Nach-saaten einbringen. Der Striegel als Strohverteiler war gestern. Durch die - geschützten – Zusatzoptionen lässt sich der Striegel multifunktionell anwenden und ist auch für den Bioanbau sehr interessant.

K. Wallner Maschinen-Bau und Handel, Hauptstraße 8, 94439 Münchsdorfwww.wallner-maschinen.de

Aus der Praxis für die Praxis„Ein Striegel, der mehr kann als nur Stroh verteilen.

Auch für den modernen Biobetrieb geeignet.“

Harrow Carrier

mit Messerwalze

Schneidscheiben Harrow Scratcher

Aufbau Saatgerät

Schleppschiene für Grünland

Page 12: AMPFER - landwirt-media.com

......................................................................................... LANDWIRT BIO FIRMENINFORMATION / WERBUNG | 97 .....................................................................................66 FIRMENINFORMATION – WERBUNG LANDWIRT Bio 1 / 201952 FIRMENINFORMATION – WERBUNG LANDWIRT Bio 4 / 2018

Bereits seit 2002 konnte die nie-derbayerische Firma K. Wallner Maschinen-Bau und Handel Er-fahrungen im Bau von Stroh- bzw. Schwerstriegeln sammeln. Galt der Striegel in der Vergangenheit nur als reiner Strohverteiler hat sich der rührige Firmeninhaber zum Ziel gesetzt, dieses Gerät noch funktioneller und vielseitiger in seiner Anwendung zu kons-truieren und den Striegel zum Multifunktionsstriegel werden zu lassen.

Durch den Aufsatz von verschleiß-festen Schneidscheiben „Harrow Scratcher“ auf die einzelnen Zin-ken kann mehr Bodenbewegung durch die vergrößerte Arbeitsflä-che erreicht werden. Durch den schneidenden Effekt kann - als Alternative zur rein chemischen Behandlung - mechanisch Un-kraut bekämpft werden.

Neu ist auch ein Befestigungs-element für den Doppelzinken des Striegels mit 4 feinen Hack-striegelzinken „Harrow Carrier“, welche sich durch höhenvariable Anbringung in der Aggressivität verstellen lassen. Waren bis-her der „Strohstriegel“ und der Hackstriegel für verschiedene Arbeitsanwendungen und teils auch für unterschiedliche Böden konzipiert, so ist es hier gelungen, die beiden eigentlich unterschied-lichen Arbeitsweisen in einem Gerät kombinieren zu können.

Somit lässt sich der Striegel gerade auch im Anfangsstadium des Wachstumes bei Reihenkul-turen auch als „Hackstriegel“ zur mechanischen Pflege (von Getrei-debeständen) einsetzen. In Beständen von Ackerbohnen oder Soja erzielte der Einsatz der feinen Hackstriegelzinken sehr gute Ergebnisse. Als Vorteil gegenüber dem Hack-striegel sieht Wallner den Einsatz zur Saatbeetvorbereitung im Frühjahr, da sich in einem ersten Arbeitsgang die Erdkruste mit den stabilen Doppelzinken besser aufbrechen lässt und durch die schleppende Arbeitsweise keine feuchten Gluten (wie beispiels-weise bei der Scheibenegge oder Grubber) an die Oberfläche geholt wird.

Erste Versuche mit gekröpften Doppelzinken zur aggressiveren und auch tieferen Bodenbearbei-tung erzielten gute Ergebnisse. Durch eine optionale Hartmetall-beschichtung lassen sich noch höhere Standzeiten der Striegel-zinken erzielen.

Durch die Anbringung einer Schleppschiene ist auch die schonende Pflege von Grünland möglich. Mit dem Aufbau eines Streugerätes, lassen sich Nach-saaten einbringen. Der Striegel als Strohverteiler war gestern. Durch die - geschützten – Zusatzoptionen lässt sich der Striegel multifunktionell anwenden und ist auch für den Bioanbau sehr interessant.

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Neuer Bioschweinestall für Zucht und Mast zum Hingucken!Man sagt immer, „Bio“ sei kein Geschäft, sondern eine Lebens-einstellung. Seit 20 Jahren arbei-tetder Familienbetrieb Winklbau-er in Reichhof biologisch nach den Richtlinien des Verbandes „Biokreis“. Die Familie Johanna und Thomas Winklbauer bewirt-schaftet auf 45 ha, davon 10 ha Grünland, einen gemischten landwirtschaftlichen Betrieb mit Mutterkuhhaltung, Ochsenmast und Schweinehaltung.

Seit Anfang an haben sie Bioschweinehaltung mit zuletzt 20 Zuchtsauen betrieben (ein Teil davon wurde gemästet) und be-lieferten die „Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Glonn“ mit ihren Produkten. Der guten Nachfrage und damit der guten wirtschaftlichen Grundlage fol-gend, entschloss sich die Fami-lie, einen neuen Stall zu bauen und damit den Bestand nunmehr im Vollerwerb auf 50 Zuchtsauen inkl. 300 Ferkelaufzucht- und 200

Mastplätzen aufzustocken, weil eine vernünftige Bioschweinehal-tung auch ein Geschäft ist.

Der neue Bioschweinestall wurde unter der Projektleitung von Ver-kaufsberater der Firma Schauer Agrotronic, Herrn Alfred Putz ge-plant und zusammen mit Fertig-betonelementen von Farmbau ausgeführt.

Die Familie Winklbauer hat sich im Vorfeld viel umgehört und ist immer wieder auf Schauer gesto-ßen, wenn es um innovative und erfahrene Systeme in der Bioschweinehaltung ging. Der Abferkelbereich wurde mit insge-samt 16 WelCon bio Abferkel-buchten ausgestattet. Im Warte-bereich wurden 27 Selbstfang-kastenstände sowie eine Eber-bucht eingeplant. Über geteilten und selbst schließenden Auslauf-türen kommen sowohl die Sauen, Ferkel als auch der Mensch be-quem in den Auslauf. Die Fer-

kelaufzucht für 200 Ferkelplätze und der Maststall für 100 Mast-plätze sind in einem zweiten di-rekt daneben angeordneten Stall untergebracht. Ein breiter Be-diengang in der Mitte ermöglicht die Durchfahrt mit einem kleinen Radlader, um das Stroh für den Liegebereich vorzuhalten.

Im Auslauf sind die Trockenfut-terautomaten, Tränken und der Mistgang angeordnet. Die Futter-versorgung erfolgt 3-phasig über Trockenfütterungsanlagen, um für alle Entwicklungsstadien der Schweine, die bedarfsgerechte Futtermischung anbieten zu kön-nen. Die einzelnen Buchtenab-trennungen wurden mit telesko-pierbaren und schwenkbaren Trenngittern ausgestattet, die ebenfalls zum Entmisten mit dem Radlader eine freie Durchfahrt ermöglichen.

Mehr Informationen: www.schauer-agrotronic.com