ukŁad pokarmowy czŁowieka jakie … · wpŁyw niewŁaŚciwej diety na rozwÓj chorÓb...
Post on 01-Mar-2019
227 Views
Preview:
TRANSCRIPT
JAKIE DROBNOUSTROJE ZASIEDLAJĄ UKŁAD POKARMOWY CZŁOWIEKA?
Dr Małgorzata JałosińskaDr inż. Dorota Zielińska
WPŁYW NIEWŁAŚCIWEJ DIETY NA ROZWÓJ CHORÓB CYWILIZACYJNYCH I JEJ KONSEKWENCJE W PRZYSZŁOŚCI
Choroby cywilizacyjne Wpływ diety [%] Prognozy na 2020 rok w skali światowej
Zaparcia, IBS > 70 Brak danych
Otyłość > 50 połowa obecnych amerykańskich nastolatków z nadwagą będzie miała w wieku 30 lat BMI powyżej 40;
Nadciśnienie 45 Brak danych
Nowotwory - jelita grubego
> 35 35
za mało błonnika w diecie <10 g/dzień w porównaniu do grupy przyjmującej 10-15 g/dzień to ryzyko zachorowania na raka jelita grubego może wzrosnąć o 18 %. Dlatego jeśli nie nastąpią zmiany w nawykach żywieniowych, liczba osób chorych na nowotwory zwiększy się o 50 % w krajach wysokorozwiniętych;
Choroby sercowo-naczyniowe
> 26 powodem 71 % zgonów w całej populacji
Cukrzyca typu II > 25 wzrost (2,5-razy) liczby chorych na cukrzycę typu II; wzrost liczby chorych na cukrzycę do 368 milionów;
*Źródło: opracowanie własne na podstawie Boden i wsp. (2005), Joy i Goldman (2006), Aune i wsp. (2011)
MIKROBIOTA
Zespół mikroorganizmów (bakterie, archeony, wirusy, grzyby, pierwotniaki)występujących w danej niszy ekologicznej
Zespół genów mikroorganizmów występujących w danej niszy ekologicznej
MIKROBIOM
MIKROBIOTA PRZEWODU POKARMOWEGO
mikroflora jelitowa składa się z ponad 1000 różnych gatunków mikroorganizmów, z czego najczęstsze stanowią 100-150 gatunków
ZRÓŻNICOWANIE SIEDLISK
Czynniki wewnętrzne:
Sok żołądkowyDostępność tlenuPerystaltykaEnzymySole żółcioweBakteriocyny
Czynniki zewnętrzne:
DietaPro- i prebiotykiPPIAntybiotykiProkinetykiLekiOpioidy
żołądek jelito cienkie okrężnica
O2 H+ perystaltyka
Górska E.B. , Granieczna A.M., Jankiewicz U., Kowalczyk P.: Rola mikroorganizmów patogennych w przewodzie pokarmowym człowieka. Nowa Medycyna 1/2014, s. 42-43
pH 1-2
MIKROFLORA JELITOWA
W dolnym odcinku przewodu pokarmowego wykryto gatunki należące do 9 spośród 70 znanych rzędów bakterii.
Ponad 98% wszystkich gatunków należy do czterech typów:- Firmicutes (64%)- Bacteroidetes (23%)- Proteobacteria (8%)- Actinobacteria (3%)
MIKROFLORA JELITOWA
około 30%mikroflora komensalna
mikroflora przejściowa
BacteroidesBifidobacteriumStreptococcusClostridiumEubacteriumEnterobacterium
MIKROFLORA JELITOWA
Do celów praktycznych dzieli się na 3 grupy:
1. Bezwzględnie patogenną – zakłóca pracę przewodu pokarmowego przez produkcję toksyn (np. Salmonella, Shigella, Staphylococcus, Pseudomonas)
2. Względnie patogenną – ich oddziaływanie negatywne ujawnia się w czasie zaburzeń funkcjonowania przewodu pokarmowego (np. Klebsiella, Proteus, Escherichia)
3. Dobroczynną – hamuje rozwój patogenów i stymuluje wiele ważnych funkcji przewodu pokarmowego (np. Lactobacillus, Bifidobacterium)
RÓŻNORODNOŚĆ MIKROBIOTA
HGC (high gene count) śr 640 tys. genów (dominują: Faecalibacterium, Bifidobacterium, Lactobacillus, Butyrivibrio, Alistipes, Akkermansia, Coprococcus, Methanobrevibacter)
LGC (low gene count) śr 380 tys genów (dominują: Bacteroides, Paraphyromonas,
Staphylococcus, Anaerostipes)
Otyłość, insulinooporność stany zapalne, IBD, seniorzy
ROZWÓJ MIKROBIOTA UKŁADU POKARMOWEGO CZŁOWIEKA
Ottman N, Smidt H, de Vos WM and Belzer C (2012) The function of our microbiota: who is out there and what do they do? Front. Cell. Inf. Microbio. 2:104. doi: 10.3389/fcimb.2012.00104.
ROZWÓJ MIKROBIOTA UKŁADU POKARMOWEGO CZŁOWIEKA
Asia Pacific J Clin Nutr (1996) Vol5, No 1: 2-9
RODZAJ PORODU A SKŁAD PIONIERSKIEJ MIKROBIOTA
PORÓD NATURALNY: bakterie beztlenowe, pochodzące od matki
PORÓD PRZEZ CESARSKIE CIĘCIE: kolonizacja przebiega z opóźnieniem, dominują aerofile, bakterie względnie beztlenowe, przetrwalnikujące Clostridium
Pod koniec pierwszego tyg. życia 109 komórek/1 g treści jelitowej. Dominują: Staphylococcus, Streptococcus, Bifidobacterium, Bacteriodes, Eubacterium, Propionibacterium, Lactobacillus, Peptococcus, Fusobacterium
SPOSÓB ŻYWIENIA NOWORODKÓW A MIKROBIOTA
Zasiedlanie mikroflorą ze skóry i mleka matki: Bifidobacterium, Streptococcus, Micrococcus, Staphylococcus, Lactobacillus
Sprzyja zasiedlaniu przez Bacteroides i Enterobacterium
Bogatsza flora bakteryjna w porównaniu do żywienia naturalnego
Żywienie naturalne – mlekiem matki
Żywienie preparatami mlekzastępczymi
Wraz z rozszerzeniem diety o pokarmy stałe mikroflora ulega zmianom, następuje kolonizacja przez E.coli, Clostridium sp., Bacteroides
W wieku 2 lat flora bakteryjna upodabnia się do flory dorosłego człowieka
Bacteroides specjalizują się w pozyskiwaniu poprzez fermentację energii z białek i węglowodanów. Ludzie, u których przeważa Bacteroides posiadają więcej bakterii produkujących witaminy C, B2, B5 i H. Bacteroides rozkładają węglowodany wydajniej niż pozostałe, stąd podejrzenie, że ludzie z tym enterotypem mają większą skłonność do otyłości.
Enterotyp Prevotella skupia się na rozkładzie cukrów znajdujących się w śluzówce jelita. Bakterie z tej grupy produkują przede wszystkim witaminę B1 i kwas foliowy. Prevotella może natomiast podwyższyć skłonność do drażliwości jelita, ponieważ bakterie rozkładają śluzówkę jelita.
Ruminococcus również rozkładają białka znajdujące się w śluzówce jelita, wykorzystują przy tym powstałe molekuły cukrowe bardziej efektywnie niż Prevotella. Ruminococcus wspierają absorpcję glukozy, tym samym mogą wpływać na zawartość cukru we krwi.
MODULOWANIE MIKROBIOTA JELIT
SCFA (krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe: maślan, propionian i octan) są głównymi produktami końcowymi z degradacji mikrobiologicznej węglowodanów i białek w jelicie.
SCFA mają szeroką gamę efektów fizjologicznych (najważniejsze: utlenianie przez nabłonek jelitowy w celu uzyskania energii)
Ilość rodzaj i bilans 3 głównych składników pokarmowych (białka, węglowodanów i tłuszczu) mają ogromny wpływ na mikrobiom jelit.
WPŁYW BIAŁKA NA MIKROBIOTA JELIT
WPŁYW TŁUSZCZY NA MIKROBIOTA JELIT
WPŁYW CUKRÓW NA MIKROBIOTA JELIT
http://lifestylecoaching.pl/sztuczne-slodziki-za-i-przeciw/ http://www.ortodonta.ferdynus.pl/blog/item/31-cukry-proste
Nietrawione węglowodany: - skrobia oporna, - błonnik, - prebiotyki fermentacja przez mikroorganizmy w jelicie grubym, produkcja SCFA, zakwaszenia organizmu, odżywienie enterocytów, wzmocnienie bariery jelitowej
WPŁYW CUKRÓW NA MIKROBIOTA JELIT
FUNKCJE MIKROORGANIZMÓW PRZEWODU POKARMOWEGO
1. Udział w procesach trawienia2. Wspomaganie trawienia laktozy3. Wpływ na gospodarkę lipidową i
poziom cholesterolu4. Biosynteza witamin5. Immunostymulacja i
immunomodulacja6. Inne funkcje
top related