proposal program kreatifitas mahasiswa€¦ · bumbu. dengan itu, kami membuat usaha pembuatan...
Post on 29-Nov-2020
7 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL KEGIATAN
KELEPON BALA BALA
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Nindia Destiani Aska 201412103 (2014)
Susi Susanti 201412113 (2014)
Sonia Lifany 201412112 (2014)
UNIVERSITAS ESA UNGGUL
JAKARTA
2015
ii
iii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................... ii
DAFTAR ISI .............................................................................................. iii
RINGKASAN ............................................................................................ iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah .............................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................ 1
1.3 Tujuan Masalah ............................................................ 2
1.4 Luaran Yang Diharapkan ............................................. 2
1.5 Kegunaan...................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Rencana Usaha dan Pangsa Pasar Yang Tersedia ........ 3
2.2 Analisis Kelayakan Usaha............................................ 4
2.3 Keberlangsungan Usaha ............................................... 6
BAB III METODE PELAKSANAAN ..................................................... 7
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ........................................................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
iv
RINGKASAN
Saat ini ketertarikan masyarakat akan mengkonsumsi panganan asli Indonesia
semakin menurun, hal ini dikarenakan makanan tersebut kurang menarik
dibandingkan dengan makanan yang berasal dari luar negeri. Namun dari segi rasa
makanan Indonesia dinilai lebih enak karena membutuhkan banyak bumbu-
bumbu. Dengan itu, kami membuat usaha pembuatan kelepon yang kami
modifikasi untuk meningkatkan ketertarikan masyarakat Indonesia akan camilan
khas Indonesia.
Pada PKM lima bidang ini, kami mengusulkan PKM-K dengan membuat kedai
camilan khas Indonesia yaitu Kelepon yang kami modifikasi. Usaha ini kami beri
nama “Kelepon Bala-Bala”. Produk kami memodifikasi kelepon yang hanya berisi
gula merah, menjadi lebih bervariasi dengan adanya kelepon isi keju, coklat, serta
buah-buahan lainnya yang bertujuan untuk mengubah orientasi masyarakat yang
menilai bahwa makanan khas Indonesia tidak menarik dan merupakan makanan
“kampungan” menjadi makanan yang sangat digemari oleh setiap kalangan.
Selain tujuan berwirausaha yaitu memperoleh laba maksimal, kami juga bertujuan
untuk mewujudkan makanan khas Indonesia Go International.
Dalam proses usaha tentunya diawali dengan promosi atau pengenalan produk ke
para konsumen, kami menggunakan berbagai media yang tersedia seperti brosur,
media online, terjun kelapangan, kami juga menggunakan metode “Creative
Marketing”. Serta dalam kegiatan penjualan, kami membuat sebuah kedai di
belakang Universitas Esa Unggul yang bertempat di daerah Jakarta Barat yang
letaknya sangat strategis. Selain itu, kami juga men-supply ke warung-warung,
maupun kantin-kantin sekolah, dan juga kami akan membuka stand saat acara-
acara besar seperti car free day.
Dengan berbagai metode diatas, kami sangat optimis bahwa usaha kami akan
berjalan dengan sehat dan dapat terjamin kelangsungannya. Maka dari itu kami
mengusulkan dana sebesar Rp. 12.500.000 untuk membuka usaha ini.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Dengan meningkatnya produk-produk makanan yang berasal dari luar negeri yang
tengah marak di Masyarakat Indonesia khususnya di Jabodetabek, mengakibatkan
minimnya kesadaran untuk mengkonsumsi berbagai makanan khas Indonesia.
Sebagian besar masyarakat Jabodetabek lebih tertarik dengan makanan luar negeri
yang dari segi penampilannya lebih menarik daripada makanan khas Indonesia
yang memiliki image “Kampungan”.
Kelepon merupakan sebuah camilan khas Indonesia yang nikmat, namun masih
minim penggemar karena orientasi masyarakat Indonesia yang menilai bahwa
makanan khas Indonesia tidak keren, dan masyarakat terkadang bosan akan
rasanya yang seperti itu saja. Untuk itu, kami membuat inovasi dengan membuat
berbagai rasa Kelepon.
Kelepon mengandung gizi yang cukup lengkap yakni protein, karbohidrat, lemak,
kalsium, fosfor, dan zat besi. Makanan dengan sejuta manfaat ini apabila
dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia setiap hari, kebutuhan gizi telah dapat
terpenuhi. Terlebih dengan produk yang kami tawarkan yaitu, “Kelepon Bala-
Bala” yang juga dicampur dengan berbagai isi dan topping yang bergizi, sehingga
akan menambah daya tarik, kenikmatan, kelezatan, serta gizi yang terjamin.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah Proposal ini, dapat kami simpulkan bahwa
permasalahan yang terjadi diantaranya :
1. Bagaimana proses produksi serta metode penjualan yang dilakukan?
2. Bagaimana metode pemasaran yang digunakan?
3. Bagaimana kelayakan usaha tersebut?
1.3 Tujuan Masalah
Proposal ini bertujuan untuk :
1. Untuk mengetahui bagaimana proses produksi dan metode penjualan yang
kami lakukan;
2. Untuk mengetahui metode pemasaran yang digunakan;
3. Untuk mengetahui kelayakan usaha tersebut.
2
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Dalam luaran yang kami inginkan, kami sangat berharap besar bahwa produk
yang kami tawarkan dapat diterima oleh masyarakat luas dan menjadi produk
unggulan. Serta kami sangat berharap agar tujuan usaha kami tercapai yaitu
mendapatkan laba maksimal serta membawa dan memperkenalkan kepada dunia
akan makanan khas Indonesia melalui usaha kami yaitu, “Kelepon Bala-Bala”.
1.5 Kegunaan
Kegunaan yang dapat diambil dari program ini adalah :
1. Bagi Kami (Mahasiswa) :
a) Pentingnya berpikir kreatif dan inovatif dalam pembuatan suatu usaha,
serta mengasah kemampuan Mahasiswa dalam berwirausaha;
b) Membantu Mahasiswa mewujudkan ide-idenya untuk membuka usaha
sendiri dan memiliki kemandirian finansial kedepannya;
c) Meningkatkan kemampuan kerja tim.
2. Bagi Masyarakat Umum :
a) Membuka lapangan pekerjaan sehingga mengurangi pengangguran;
b) Meningkatkan minat masyarakat Indonesia akan pentingnya
mengkonsumsi makanan khas Indonesia
3. Bagi Konsumen :
a) Menyadarkan mereka akan makanan tradisional yaitu klepon yang
kaya akan manfaat untuk kesehatan.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Usaha ini rencananya akan kami dirikan di belakang Universitas Esa Unggul yang
berada di daerah Jakarta Barat. Daerah tersebut merupakan tempat yang sangat
strategis yaitu, terletak dibeberapa Universitas ternama, Perkantoran, Rumah
sakit, dan perumahan padat penduduk. Dengan itu, kami dapat dengan mudah
menjangkau konsumen kami. Serta keuntungan yang didapat pun akan maksimal.
Selain mendirikan kedai, kami juga menitipkan produk kami di katin-kantin
sekolah serta warung-warung kecil.
Kami menawarkan kelepon dengan berbagai rasa dengan berbagai topping, antara
lain:
No. Isi Topping
1. Cokelat Parutan Keju
2. Keju Parutan Cokelat
3. Selai Blueberry Greentea
4. Oreo Gula halus
5. Selai Strawberry Kacang
6. Nutella Red velvet
7. Cokelat kacang
Dengan berbagai isi dan topping diatas, konsumen dapat memilih isi dan topping
sesuai selera. Namun, apabila kemasan klepon yang dikirim ke warung-warung
dan kantin kami menentukan sendiri isi dan topping dalam kemasan. Kemasan
tersebut menggunakan mika yang berukuran sedang, dalam satu kemasan berisi 6
buah “Klepon Bala Bala”. Di luar kemasan ditempelkan sticker atau tulisan
“Datang Ke Kedai, Cobalah Berbagai Macam Sensasi Rasa Lain”. Bertujuan
untuk menarik konsumen untuk mendatangi kedai kami.
2.1 Rencana Usaha dan Pangsa Pasar Yang Tersedia.
Bln Permintaan*
Kuantitas yang
dapat dipenuhi
Kompetitor**
Peluang
Pasar
Rencana
Produksi
Pangsa
Pasar
(cup/hari) (cup/hari) (cup/hari) (cup/hari) (%)
1 2.000 600 1.400 40 2,86
2 2.200 660 1.540 50 3,25
3 2.420 726 1.694 55 3,25
4 2.662 800 1.862 60 3,22
5 2.928 880 2.048 70 3,42
Keterangan :
4
*Jumlah Penduduk Kota Jakarta Barat sebanyak 63.113, dan sekitar 3,17% nya
(2.000 orang) membutuhkan usaha ini. (sumber : hasil sensus penduduk tahun
2009/tangerang.bps.go.id )
**Asumsi tiap kantin mampu memenuhi 120 porsi (pesanan) maka 5 kantin
kompetitor baru mampu menyediakan 5 x 120 = 600 porsi/hari. Dapat dilihat dari
Tabel 1 diatas, peluang pasar yang ada sebanyak 1400 porsi/hari, maka kami
berencana ingin memproduksi sebanyak 40 porsi/hari dan meningkat setiap
bulannya sebesar 20%.
2.2 Analisis Kelayakan Usaha
Tabel Laba Rugi
No. Uraian Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5
1. Vol.Penjualan
Kenaikan Harga Penjualan
1.1 Penjualan Makanan
1.2 Quantity/Paket 1.200 1.500 1.800 2.100 2.400
1.3 Harga per cup/Paket 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000
Total Penjualan (Rp) 9.600.000 12.000.000 14.400.000 16.800.000 19.200.000
2. Penjualan Tunai 9.600.000 12.000.000 14.400.000 16.800.000 19.200.000
3. Penjualan Kredit - - - -
Penerimaan Penjualan 9.600.000 12.000.000 14.400.000 16.800.000 19.200.000
4. Biaya
4.1 Biaya Operasional
Makanan 5.950.000 6.500.000 7.100.000 8.600.000 9.200.000
4.2 Biaya Operasional
Umum 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Total Biaya Operasional 6.450.000 7.000.000 7.600.000 9.100.000 9.700.000
5. Laba Kotor 3.150.000 5.000.000 6.800.000 7.700.000 9.500.000
6. Penyusutan 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000
7. Laba Sebelum Pajak 3.100.000 4.950.000 6.750.000 7.650.000 9.450.000
8. Pajak (10%) 310.000 500.000 552.500 605.000 710.000
9. Laba Bersih 2.790.000 4.450.000 6.197.500 7.045.000 8.740.000
5
Tabel Payback Period
Bulan Cash Flow Net Cash Flow
0 12.500.000 -12.500.000
1 2.790.000 -9.710.000
2 4.450.000 -5.260.000
3 6.197.500 937.500
4 7.045.000 7.982.500
5 8.740.000 16.722.500
PP= 2+(5.260.000/6.197.500)*4 minggu= 11,39 minggu atau 3 bulan
2.3 Keberlanjutan Usaha
Dengan melihat dari potensi-potensi diatas, kami optimis dan yakin bahwa usaha
kami ini akan berkembang dan maju, dikarenakan usaha kami ini dalam bidang
kuliner yang berbasis kesehatan serta dengan inovasi dan kreasi yang kami buat
dalam segi tempat (nyaman, bersih, unik), dan juga rasa yang kami utamakan serta
harga yang kami tetapkan dapat bersaing dengan competitor-competitor yang
sudah ada.
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Skema Pelaksanaan Produksi
a. Persiapan
Pembelian perlengkapan dan peralatan produksi;
Pembelian bahan baku produksi seperti tepung beras, tepung ketan,
kelapa, buah-buahan, dan sebagainya;
Penataan kedai;
Pembuatan segala perlengkapan untuk promosi seperti brosur, web,
dan sebagainya.
b. Pembuatan Produksi
Dalam usaha ini kami melakukan produksi setiap hari, mengingat kelepon
yang tidak dapat bertahan lama. Maka, kami menyesuaikan produksi
dengan jumlah penjualan. Agar tidak terjadinya kerugian. Proses produksi
Kelepon ini dimulai dengan pembelian bahan baku seperti; tepung beras,
tepung ketan, daun pandan, kelapa (Untuk santan), dan sebagainya.
Untuk di Kedai, kami melakukan proses produksi dan penjualan. Berikut
merupakan proses produksi dari kelepon bala-bala;
Bahan Yang Dibutuhkan
1) 1000gram Tepung Ketan 6) Susu Bubuk ¼ Kg
2) 30 helai Daun Pandan 7) Garam 2 Sdm
3) 10 sdt Air Kapur Sirih
4) Air 2000 ml
5) Coklat 2 batang, Keju 2 batang, Slai Strawbery 2 cup, Slai Blueberry 2
cup, Orea 2pcs, Nuttela 1 cup, kacang 2 kg, Gula Halus 1 kg, Greentea 1
kg, 1 kg red velvet.
Cara Membuat
1) Campur tepung ketan, air, susu bubuk, garam, air kapur sirih uleni sampai
tercampur rata;
PERSIAPAN
PEMBUATAN
PRODUKSI
PENGEMASANPEMASARAN/
PENJUALAN
EVALUASI
7
2) Kemudian ambil sedikit adonan pipihkan dan beri isi sesuai selera;
3) Bulatkan adonan sampai halus, lalu dimasukan ke air mendidih yang
sudah diberi daun pandan; tunggu sampai mengapung;
4) Beri topping sesuai selera. Siap dihidangkan.
Untuk penitipan di Warung atau Kantin sekolah, kami membuatnya seperti
biasa namun diwadahi seperti makanan kemasan, yang kemasannya sesuai
dengan prosedur supaya tetap terjaga kandungan gizinya dan tidak cepat basi.
c. Pengemasan
Usaha ini kami awali dengan membuat kedai, selain itu kami juga
membuat stand di event tertentu serta kami men-supply ke warung maupun
ke kantin. Kami membuat berbagai kemasan yang berbeda tergantung
tempat yang kami tuju, antara lain;
Kedai dan Stand
Kami mengemasnya dalam bentuk makan on the spot dan makanan
kemasan. Untuk rumah produksi dan stand ini pembuatan produksinya
saat adanya permintaan, sehingga lebih fresh.
Warung dan Kantin
Kami membuat kemasan makanan biasa, karena agar lebih praktis dan
harga jualnya pun lebih murah sehingga dapat menjangkau anak-anak
sekolah.
d. Pemasaran
Sasaran yang kami tuju sangat luas, sehingga kami melakukan berbagai
strategi pemasaran:
1) Pembagian serta penitipan brosur;
2) Terjun langsung ke lapangan dengan membuat sampel;
3) Melalui media online;
4) Creative marketing
Pada masa promosi (awal pemukaan selama 3 hari pada pukul 10.00-
12.00 dan setiap ada perayaan hari-hari besar), kami memberikan
diskon sesuai umur dari sang pembeli.
Dengan cara-cara diatas kami sangat optimis akan menjangkau konsumen
kami. Dan kami sangat berharap mereka akan memasarkan produk kami
secara tidak langsung (dari mulut ke mulut).
e. Evaluasi
Kami akan melakukan evaluasi setiap berakhirnya hari produktif kami
untuk mengetahui untung atau rugi dari usaha kami. Agar setiap harinya
kami dapat memperbaiki diri dan melakukan rencana strategi pemasaran
selanjutnya guna tercapainya tujuan usaha tersebut
8
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang (20% - 30%) Rp. 3.700.000
2. Bahan Habis Pakai (40% - 50%) Rp. 5.950.000
3. Perjalanan (10%) Rp. 1.250.000
4. Lain – lain (10% - Rp. 1.250.000
Total Rp. 12.500.000
1.2 Jadwal Kegiatan
Dalam pembuatan jadwal kegiatan ini kami akan membuat jadwal selama 5 bulan
kedepan, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut ini;
URAIAN
KEGIATAN BULAN 1 BULAN 2 BULAN 3 BULAN 4 BULAN 5
Persiapan ......................
Pembuatan
Produksi
///////////////// ////////////////// /////////////////
Pengemasan ########## ######### ##########
Pemasaran ++++++++ ++++++++ +++++++++
Evaluasi @@@@@@ @@@@@@ @@@@@@ @@@@@@ @@@@@@
9
10
11
12
BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Ari Anggarani Winadi Prasetyoning
Tyas, SE, MM
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Jabatan Fungsional Lektor
4. NIDN 0303037503
5. Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 3 Maret
6. E-mail ari.anggarani@esaunggul.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 082123359952
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institusi STIE Kampus
Ungu
Pascasarjana
Universitas
Bhayangkara
Jurusan Manajemen Manajemen
Tahun Masuk-Lulus 2004 2009
C. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/Nomor/Tahun
1.
Dampak Krisis Keuangan
Global Terhadap Industri
Properti Indonesia
Forum Ilmiah Vol. 7 No. 1, Januari
2010
2.
Implikasi Country Risk
Terhadap Pertumbuhan
Ekonomi Suatu Negara “Iklim
Investasi di Indonesia
Forum Ilmiah Vol. 7 Nomor 2 Mei
2010
3.
Pentingnya Keselamatan dan
Kesehatan Kerja dalam
Meningkatkan Produktivitas
Kerja Karyawan
Forum Ilmiah Vol. 8 Nomor 3,
September 2011
4.
Pengaruh Rasio Likuiditas,
Aktivitas, Profitabilitas,
Leverage dan Economic
Value Added Terhadap
Retunr Saham pada Saham
Food And Beverages di Bursa
Efek Indonesia
Jurnal Ekonomi Volume 1 Nomor 2,
November 2010
13
14
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN
URAIAN TOTAL DANA HIBAH DIKTI (Rp. 12.500.000)
I PERALATAN
PENUNJANG SATUAN JML HARI HARGA TOTAL
1 Kukusan/Panci Besar Unit 2 Rp 430.000 Rp 860.000
2 Meja Dapur Unit 1 Rp 150.000 Rp 150.000
3 Kompor Unit 2 Rp 500.000 Rp 1.000.000
4 Wadah Unit 5 Rp 40.000 Rp 200.000
5 Meja Unit 4 Rp 100.000 Rp 400.000
6 Kursi Set 16 Rp 50.000 Rp 800.000
8 Loyang Unit 4 Rp 50.000 Rp 200.000
9 Alat Kiloan Unit 1 Rp 50.000 Rp 50.000
10 Parutan Unit 2 Rp 20.000 Rp 40.000
SUB TOTAL I Rp 3.700.000
II BAHAN HABIS PAKAI
1 Tepung Beras Kg 40 30 Rp 16.000 Rp 640.000
2 Pasta Hijau Pandan Botol 30 30 Rp 13.500 Rp 405.000
3 Tepung Ketan Kg 90 30 Rp 20.000 Rp 1.800.000
4 Garam Kg 10 30 Rp 10.000 Rp 100.000
5 Daun Pandan Kg 20 30 Rp 15.000 Rp 300.000
6 Air Galon 30 30 Rp 18.000 Rp 540.000
7 Kapur Sirih Kg 8 30 Rp 10.000 Rp 80.000
8 Kacang Kg 15 30 Rp 10.000 Rp 150.000
9 Coklat Buah 30 30 Rp 13.000 Rp 390.000
10 Keju Buah 25 30 Rp 20.000 Rp 500.000
11 Velvet Buah 25 30 Rp 8.000 Rp 200.000
12 Green Tea Kg 25 30 Rp 10.000 Rp 250.000
13 Slai Blueberry Buah 25 30 Rp 15.000 Rp 375.000
14 Slai Strawberry Buah 25 30 Rp 12.000 Rp 300.000
15 Nuttela Buah 15 30 Rp 18.000 Rp 270.000
SUB TOTAL II Rp 6.300.000
III PERJALANAN
1 Jakarta Barat Orang 7 Rp 35.000 Rp 245.000
2
Pasar Kopro (Belanja
Bahan) Orang 7 Rp 25.000 Rp 165.000
3
Jakarta Barat (Sebar
Brosur) Orang 7 3 Rp 40.000 Rp 840.000
SUB TOTAL III Rp 1.250.000
15
IV LAIN-LAIN
1 Biaya Sewa
-Sewa Tempat Tmpt/bln 1 30 Rp 700.000 Rp 700.000
2 Anggaran Promosi
a. Spanduk Unit 1 Rp 100.000 Rp 100.000
b. Brosur Lembar 250 Rp 200 Rp 100.000
3 Biaya Listrik dan Air Perbulan 1 30 Rp 150.000
4 Pembuatan Laporan Rp 100.000
5 Biaya Akomodasi Rp 100.000
SUB TOTAL IV Rp 1.250.000
SUB TOTAL I, II, III, IV Rp 12.500.000
LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI DAN PEMBAGIAN TUGAS
No. Nama / NIM Program
Studi
Bidang
Ilmu
Alokasi Waktu
(Jam/Minggu) Uraian Tugas
1. Nindia Destiani
Aska / 2014-12-103
Akuntansi Akuntansi
(Keuangan)
21 Jam/Minggu Pembuatan
Makalah
2. Susi Susanti /
2014-12-113
Akuntansi Akuntansi
(keuangan)
21 Jam/Minggu Pengumpulan
Materi
3. Sonia Lifany / 2014-
12-112
Akuntansi Akuntansi
(keuangan)
21 Jam/Minggu Pengumpulan
Materi
16
top related