pratos leves - villa cozinha de bistrô

PRATOS LEVESSalada Carpaccio do Villa®........R$ 34,00

Lâminas de carpaccio com molho de mostardae alcaparras, alface americana, queijo parmesão,tomate marinado e rúcula.

Salada Caesar do Villa®.............R$ 30,00Fatias de peito de frango grelhadas, tirinhas desalame italiano crocantes, alface americana,aïoli de leite, queijo parmesão e croûtons.

San Pedro.....................................R$ 35,00Filé de tilápia grelhado com legumes salteadose mix de folhas temperadas ao molho de iogurtecom mostarda e mel, xerém de castanha torrada.

Salada de Camarões Grelhados.....R$44,00Camarões e lâminas de repolho branco grelhados,mix de folhas, cenoura ralada, passas, manjericão,azeite de laranja e amêndoas torradas.

Salada Burger 7 Cereais...............R$ 30,00“Steak” Burger de 160g grelhado ao molhofunghi Dijon, arroz 7 cereais, mix de folhas verdes,cenoura, pepino e pickles de cebola roxa ao molhode iogurte com mostarda e mel, finalizado comlascas de parmesão.

Salada Marrocos..........................R$ 48,00*opção vegetariana R$ 30,00Salmão grelhado coberto com shitakes, molhooriental e palha de alho-poró, salada de couscousmarroquino temperado com limão e azeite, alfaceamericana, pepino, cebola roxa, cenoura e tomate.

ESPECIALIDADES FRANCESAS

Omelete com cubinhos de tomate, queijo Minaspadrão e ervas frescas, finalizado com pedaçosde jamon serrano, mix de folhas ao vinagrete Dijon, parmesão e torradas.

Sopa Gratinée à l’oignon.......R$ 21,00* meia porção R$ 15,90

Caldo de carne com tiras de cebola refogadasna manteiga, coberto com torrada de pão baguete e depois gratinado com queijo Minas.

Omelete Normandia.............R$ 34,00Omelete com camarão, queijo brie, calda dedamasco, manjericão, amêndoas, mix de folhasao azeite de laranja e torradas.

Omelete Serrano..................R$ 30,00

Filé de salmão grelhado sobre creme de ricotacom castanhas e ervas, arroz salteado comlegumes ao molho agridoce oriental e gergelim torrado.

Arroz Arbóreo com camarões ao creme de ervascom brócolis, vagem, abobrinha e queijoparmesão, finalizado com calda de damascoe amêndoas torradas.

Risotto de Camarão...............R$ 48,00*opção vegetariana R$ 30,00

Crevettes do Villa®...............R$ 48,00Camarões salteados na manteiga de alho,flambados no conhaque e vinho licoroso,ao creme de ervas, palmito e tomate, arrozcom passa, castanha e amêndoa torrada.

Tilápia Francesa...................R$ 36,00Filé de tilápia grelhada sobre risotto ao cremede ervas com brócolis, vagem, abobrinhae queijo parmesão.

Saint Peter............................R$ 36,00Filé de tilápia crocante sobre purê de batatascom queijo Minas, redução de vinho licorosoe azeite de ervas.

Pescado Mediterrâneo..........R$ 42,00Filé de pescada amarela grelhada na manteiga,sobre arroz ao creme de parmesão, regado aomolho pomodoro e amêndoas laminadas.

Salmão Ricota.......................R$ 48,00

Filé alto grelhado ao molho funghi Dijon com purêde batata clássico, parmesão e batata doce palha.

Medalhões de filé grelhados, risotto ao cremede funghi com shiitake e champignon de Paris,gratinado com queijo Minas e reduçãode vinho licoroso.

CARNESFranguinho Dijon.......................R$ 32,00Peito de frango grelhado ao molho funghi Dijon,arroz com passa, castanha e amêndoa torrada,finalizado com palha de batata doce e alho-poró.

SB Frites......................................R$ 30,00*opção com porção de arroz branco R$ 32,90

Steak” Burger de 160g grelhado ao molho funghiDijon com batatas fritas, saladinha de tomatee pickles de cebola roxa.

SB Pomodoro..............................R$ 32,00“Steak” Burger de 160g grelhado, coberto com queijominas padrão, spaghettini ao molho de tomate fresco,cubinhos de tomate e folhinhas de manjericão,finalizado com queijo parmesão.

Filé Itália....................................R$ 46,00Medalhões de filé grelhados, spaghettini ao molhode tomate fresco, cubinhos de tomate e folhinhasde manjericão, queijo parmesão e molho “Marchand de Vin”.

Filé Dijon...................................R$ 46,00

Arroz Arbóreo com lascas de Confit de pato,funghi, shitake e champignon de Paris, ervasfrescas, gratinado com queijo Minas e reduçãode vinho licoroso.

Filé Champignon.......................R$ 50,00

Filé Fromage Bleu...................R$ 48,00Medalhões de filé grelhados com spaghettini ao molho de gorgonzola com ervas, passa-brancano vinho branco e creme de leite da fazenda, raspas de queijo grana padano e molho “Marchand de Vin”.

Risotto de Pato Gratin..............R$ 52,00

Filé de tilápia empanada, aïoli de leitee limão siciliano.

Assiette do Villa®................R$ 36,00Jamon serrano, salame italiano, queijo brie,pickles de cebola roxa e pastinhas da casaacompanhados de torradas.

Pastinhas do Villa®.....Dupla R$ 15,00com torradas Trio R$ 19,00• Ricota cremosa• Frango desfiado do Bercy com mostarda Dijon• Caponata de berinjela

Steak Tartare.......................R$ 32,00Carne crua picada temperada ao molho demostarda Dijon com alcaparras e ervasfrescas, servido com batatas fritas,pickles de cebola roxa e mix de folhas verdes.

Brie.......................................R$ 30,00Queijo brie queimado no maçaricoacompanhado de calda de damascoe pão italiano.

Carpaccio do Villa®.............R$ 29,00Carpaccio ao molho de mostarda comalcaparras, pedaços de tomates,folhas de rúcula e queijo parmesão.Acompanha torradas.

Pastéis Crocantes de Frango....25,00(06 unidades) *dupla R$ 10,00Pastéis recheados com frango desfiado,passa, leve toque de curry e queijo Catupiry®,acompanhado de molho agridoce oriental.

Croc-Peixe............................R$ 26,00

Penne rigate envolvido ao molho de queijo comervas, coberto com Ragú de carne moída do Villa®ao molho “Marchand de Vin”, finalizado com pimenta do reino e parmesão.

Penne Crevette Paris..................R$ 47,90*opção vegetariana R$ 30,00

Penne rigate com camarões, mix de cogumelose cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho,flambados no conhaque, finalizados com cremede parmesão e folhas de manjericão.

Spaghettini Crevette Tomate.....R$ 46,90*opção vegetariana R$ 30,00

Spaghettini com camarões e cubinhos de tomatesalteados na manteiga de alho, finalizados ao molhode tomate com ervas e vinho branco.

Spaghettini Bolognese................R$ 29,90Spaghettini ao Ragú de carne moída do Villa®com pasta de funghi ao molho pomodoro,manjericão fresco e queijo parmesão.

Penne al Ragú............................R$ 30,90

www.villacozinhadebistro.com.br Seg a Sab 11h às 22h | Dom 12h às 21h villabistro

Podem ser selecionadas 02 opções de acompanhamentos:Batatas fritas | Spaghettini | Purê | Arroz

Peito de Frango (80g)..........................................................R$ 24,00

Tilápia Empanada (80g)......................................................R$ 24,00

Filé Mignon (90g)................................................................R$ 26,00“Coulis” de frutas vermelhas, sorvete de creme, crumble,pedaços de morangos e chantilly.

SOBREMESAS

Abacaxi com raspas de limão................R$ 12,00

Taça de sorvete especial........................R$ 15,00Duas bolas de sorvete, calda e crumble.

Creme de Papaya....................................R$ 16,90Mamão batido com sorvete de creme, licor de Creme de Cassise coberto com crumble.

Papaya Diet..............................................R$19,90Mamão batido com sorvete de creme light (sem adiçãode açúcar) e lâminas de amêndoa torradas.

Creme Brûlée...........................................R$ 15,90

Brownie....................................................R$ 18,90Bolo de chocolate meio amargo com calda quentee sorvete de creme.

Brownie Recheado....................................R$ 22,90Bolo de chocolate meio amargo recheado com doce de leitee crumble, calda de chocolate e sorbet de morango.

Crumble de Maçã.......................................R$ 18,90Cubos de maçã assados no forno com açúcar, conhaque e canela,cobertos com crumble, sorvete de creme e calda de caramelo.

Verrine do Villa..........................................R$ 21,90

Filé de peito de frango grelhado no pão bola com molho teriyaki, queijo mussarela, aïoli, alface, pepino e pickles de cebola roxa.

Cheeseburger do Villa®................................................................................................................................................R$ 23,00*com fritas R$29,00 Burger de 160g grelhado na chapa, queijo minas, aioli, pão brioche, mostarda Dijon, alface e tomate.

Frango Teriyaki..............................................................................................................................................................R$ 23,00*com fritas R$29,00

ACOMPANHAMENTOS E PORÇÕES

* Todos os nossos pratos são feitos na hora, por isso o tempo de espera é de aproximadamente 30 minutos.

** As porções não podem ser servidas de forma isolada, apenas acrescentando aos pratos da casa.

*** Pratos divididos serão acrescidos em 20%

10% dos garçons e correlatos são opcionais pelos bons serviços.

Arroz Branco............................................................................................8,00Batatas Fritas / Spaguettini / Penne / Arroz 7 cereais / Couscous.........10,00Torradas / Pão Italiano............................................................................7,00 Bola de sorvete simples...........................................................................8,00Bola de sorvete especial.........................................................................10,00Biscoitos de Vovó Irene - Porção..............................................................6,50Biscoitos de Vovó Irene - Lata.................................................................22,00

www.villacozinhadebistro.com.br Seg a Sab 11h às 22h | Dom 12h às 21h villabistro