pengendalian persediaan dan pemilihan metode · pdf filepengendalian persediaan dan pemilihan...
Post on 07-Feb-2018
225 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Pengendalian persediaan dan pemilihan metode peramalan di PT.
Alfa Retailindo, tbk
Tugas Akhir
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Sebutan
Ahli Madya Manajemen Industri
OLEH :
Yenny Ratnasari
F.3503113
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 MANAJEMEN INDUSTRI
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2006
ii
ABSTRAKSI
Pengendalian Persediaan dan Pemilihan Metode Peramalan di PT. Alfa Retailindo, Tbk
Yenny Ratnasari
F.3503113
Pengawasan mutu merupakan suatu hal yang penting bagi suatu perusahaan untuk meningkatkan prosentase penjualan. Sebuah peramalan yang baik akan sangat berpengaruh dalam efisiensi persediaan dan pada akhirnya membantu kinerja perusahaan secara keseluruhan. Penelitian dilakukan di PT. Alfa Retailindo, Tbk Cabang Solo 1 pada bagian fresh food. Hal ini disebabkan karena pada bagian fresh food sangat membutuhkan adanya pengawasan mutu.
Dalam penelitian ini yang menjadi pokok permasalahan adalah apakah pengawasan mutu terhadap produk ayam sudah efisien dan jumlah permintaan produk ayam untuk bulan Mei 2006. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengawasan mutu produk ayam dan penjualan produk ayam pada bulan Mei 2006 berdasarkan ramalan.
Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode peramalan dengan single moving averages dan exponential smoothing.
Dari hasil analisis yang dilakukan dapat diketahui bahwa dari hasil peramalan menggunakan single moving averages ramalan untuk bulan Mei 2006 sebanyak 2.251,67 Kg, mean absolute error 77,29 dan mean square error 481.901,1. Sedang dengan menggunakan exponential smoothing hasil ramalan untuk bulan Mei 2006 sebanyak 2.295,8 Kg, mean absolute error 451,82 dan mean square error 588.330,693.
Dari hasil analisis yang telah dilakukan, maka perusahaan hendaknya menggunakan metode peramalan single moving averages karena cenderung mendekati ketepatan dan tingkat kesalahan peramalan relatif lebih kecil.
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Tugas Akhir dengan judul :
PENGENDALIAN PERSEDIAAN DAN PEMILIHAN METODE
PERAMALAN DI PT. ALFA RETAILINDO, Tbk
Surakarta,
Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing
Dra. Mahastuti Agoeng, M.Si
NIP. 130 369 691
iv
HALAMAN PENGESAHAAN
Telah disetujui dan diterima dengan baik oleh tim penguji Tugas Akhir
Fakultas Ekono mi Universitas Sebelas Maret guna melengkapi
tugas-tugas dan memenuhi persyaratan untuk mendapat gelar Ahli Madya
Jurusan Manajeman Industri
Surakarta, Agustus 2006
Tim Penguji Tugas Akhir
1. Dra. Mahastuti Agoeng, M.Si (........................................)
Dosen Pembimbing
2. Reza Rahardian, SE, M.Si (........................................) Dosen Penguji
v
MOTTO
Manusia bisa bahagia bisa tidak adalah tergantung pilihannya
sendiri
(Abraham Lincoln)
Kebiasaanmu akan menjadikanmu sukses atau menghancurkanmu
(Sean Covey)
Jadilah selalu versi kelas satu dari dirimu sendiri, ketimbang versi
kelas dua dari orang lain.
(Judy Garland)
Lakukan apa yang kamu inginkan.
(Penulis)
PERSEMBAHAN
vi
Orang tuaku, terima kasih atas doa dan
dukungannya.
Untuk Ibu, atas semua senandung nina bobo
serta obrolan larut malammu
Semua sahabatku, warna kalian membuatku
belajar untuk memahami.
Eka, terima kasih buat semuanya.
Almamaterku
KATA PENGANTAR
vii
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa,
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga Laporan
Tugas Akhir yang berjudul Pengendalian Persediaan dan Pemilihan
Metode Peramalan di PT. Alfa Retailindo, Tbk dapat diselesaikan dengan
baik.
Laporan Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh gelar Ahli Madya Program Diploma III Jurusan Manajemen
Industri Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih atas
bantuan baik berupa moral maupun materi kepada pihak-pihak yang telah
membantu dalam penyelesaian Tugas Akhir ini :
1. Dra. Salamah Wahyuni, SU. selaku Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dra. Intan Novela, SE, Msi. selaku Ketua Program Diploma III
Manajemen Industri Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Dra. Mahastuti Agoeng, Msi. selaku dosen pembimbing Tugas Akhir,
dengan sabar membimbing, mengarahkan, dan memberikan petunjuk
selama penyusunan Tugas Akhir ini.
4. Bapak Iwan Cordiaz dan Bapak Agus, selaku pembimbing magang
kerja.
5. Seluruh jajaran dan staff PT. Alfa Retailindo, Tbk Cabang Solo 1 yang
telah membantu selama pelaksanan magang kerja.
6. Kedua orang tua yang selalu memberikan doa restu yang tiada
henti-hentinya.
viii
7. Teman-teman seperjuangan Manajemen Industri 2003, keep spirit
kuliah biar pet lulus.
8. Tia, Atik, Titi, Wiwit dan Eka, persahabatan ini indah sekali.
9. Anak-anak kost Kewek dan Ofia, terima kasih atas persahabatan ini.
10. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu persatu yang secara
langsung maupun tidak langsung telah banyak membantu penulis
dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kelemahan dan kekurangan
dalam penulisan Tugas Akhir ini, oleh karena itu penulis sangat
mengharapkan sumbangan kritik dan saran sebagai langkah yang baik.
Semoga Tugas Akhir ini berguna bagi kita bersama dan dapat diambil
manfaatnya.
Surakarta, Juni 2006
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
ix
HALAMAN JUDUL
ABSTRAKSI .................................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................. iv
HALAMAN MOTTO .......................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................... vi
KATA PENGANTAR......................................................................... vii
DAFTAR ISI ...................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................... xii
BAB I PENDAHULUAN.................................................................... 1
A. .Latar Belakang Masalah......................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................. 3
C. Tujuan Penelitian ................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian ................................................................. 4
E. Metode penelitian .................................................................. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................... 7
A. Pengertian Peramalan............................................................ 7
B. Tujuan Peramalan ................................................................. 7
C. Tahap-tahap Peramalan ........................................................ 8
D. Jenis-jenis Peramalan ........................................................... 9
E. Metode Peramalan ................................................................ 13
F. Hasil Penelitian Terdahulu ..................................................... 18
BAB III PEMBAHASAN .................................................................. 19
A. .Gambaran Obyek Penelitian ................................................. 19
1. Sejarah Berdirinya Perusahaan ........................................ 19
2. Bentuk Organisasi, Visi, Misi
Dan Kegiatan Perusahaan ................................................ 21
a. Bentuk Organisasi ....................................................... 21
b. Ketenagakerjaan.......................................................... 27
x
c. Visi Perusahaan........................................................... 29
d. Misi Perusahaan .......................................................... 29
e. Kegiatan Perusahaan .................................................. 29
f. Kebijaksanaan Pemasaran.......................................... 30
B. Laporan Magang Kerja .......................................................... 33
C. Pembahasan Masalah ........................................................... 34
1. Pengendalian Persediaan Barang .................................... 34
2. Cara Penyimpanan Produk Ayam .................................... 35
D. Ramalan Bulan Mei ................................................................ 37
E. Perbandingan Dua Metode..................................................... 43
BAB IV PENUTUP ............................................................................ 45
A. Kesimpulan ............................................................................ 45
B. Saran .........
top related