UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALFRANCISCO DE MIRANDA

PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICADEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA II

PRÁCTICA Nº4ALDEHÍDOS Y CETONAS

Apellidos y Nombres C.IJosé Barazarte 23.052.737

Jesús Ávila 20.467.439Rut García 21.054.480

Arnaldo curiel 20.931.757

Profesora:

Sección:53

Grupo:B

Punto Fijo; 2012

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALFRANCISCO DE MIRANDA

PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICADEPARTAMENTO DE QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA IILapso I_2012

HOJA DE EVALUACIÓNPractica

NºNombre de la práctica Sección Grupo

Fecha de realización

4 Aldehídos y cetonas 53 B

13/07/2012Contenido Calificación Observaciones

Presentación /0,5

Presentación y Análisis de resultados

/2,5

Conclusiones/2,5

Referencias Bibliográficas /0,5

Total/6

Nº Realizado por C.I.: Fecha de entrega:

1José Barazarte 23.052.737 18/07/2012

Fecha de revisión:

2Jesús Ávila 20.467.439

Revisado por: Fecha de recepción de calificaciones:

3 Rut García 21.054.480Firma recibido:

4 Arnaldo curiel

20.931.757

RESULTADOS

Observaciones

Experimento Nº1. Obtención de butanona

Experimento Nº2. Reacción con 2,4-Dinitrofenilhidrazina

Observaciones

Con el etanol precipito más que con la acetona los dos se tornaron color amarillo etanol más espeso.

Observaciones

Se formo un precipitado marrón demostrando la oxidación completa , luego al

agregarle la dinitrofenilhidrazina la solución se torno amarilla.

Experimento Nº3. Oxidación con el reactivo de Tollens

Observaciones

Etanol: no ocurrió reacciónTollens se formo un precipitado en presencia de pequeñas partículas de color plata en un lapso de aproximadamente 1 minuto

Experimento Nº4. Oxidación con Permanganato de Potasio

Observaciones

Propanona: no hubo reacción debido a que no se formo precipitado y no se observo cambio característico de color Etanal :reacciono con el permanganato por lo tanto se formo precipitado de color marron.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

Experimento Nº1. Obtención de butanona

Reacción:

Análisis:

Al momento de oxidar el 2-butanol con el permanganato de potasio se forma la 2 butanona esto debido a que el carbono que está unido al grupo funcional carbonilo posee el hidrogeno disponible para la reacción de oxidación.

Experimento Nº2. Reacción con 2,4-dinitrofenilhidrazina

Reacciones:

Análisis:

Las propiedades químicas de los aldehídos y las cetonas se presta para su identificación con este reactivo esto debido a que en ambos al reaccionar con este reactivo ocurre un ruptura del doble enlace con el oxigeno del grupo funcional carbonilo formando así la hidrazona.

Experimento Nº3. Oxidación con reactivo de Tollens

Reacciones:

Análisis:

El reactivo de Tollens, el agente de oxidación suave usado en esta prueba, es una solución alcalina de nitrato de plata, es transparente e incolora. Para evitar la precipitación de iones de plata como oxido de plata a un pH alto, se agregan unas gotas de una solución de amoniaco, que forma con los iones plata un complejo soluble en agua

Al oxidar un aldehído con el reactivo de Tollens, se produce el correspondiente ácido carboxílico y los iones plata se reducen simultáneamente a plata metálica. Por ejemplo, el acetaldehído produce ácido acético, la plata suele depositarse formando un espejo en la superficie interna del recipiente de reacción. La aparición de un espejo de plata es una prueba positiva de un aldehído. Si se trata el acetaldehído con el reactivo de Tollens, El aldehído se oxida a ácido carboxílico; es un agente reductor. Los iones de plata se reducen a plata metálica; son agentes oxidantes. El plateado de espejos se suele hacer con el reactivo de Tollens. En el procedimiento comercial se utiliza glucosa o formaldehído como agente reductor.

Experimento Nº4. Oxidación con permanganato de potasio

Reacciones:

Análisis:

Esta reacción se da a lugar en los grupos funcionales que posean el hidrogeno para ser desprendido, en este caso la cetona no se oxida y el aldehído si se oxida fácilmente debido a que posee el hidrogeno necesario .

CONCLUSIONES

Experimento Nº 1. Obtención de butanona Es un método comúnmente utilizado a nivel industrial para producción

de cetonas Muestra un cambio físico que las formación de precipitado

Experimento Nº 2. Reacción con 2,4-dinitrofenilhidrazina

En ensayo efectivo para comprobar la presencia del grupo carbonilo Un ensayo practico para caracterizar aldehídos y cetonas

La presencia de cambio de color amarillo en presencia de precipitado

Experimento Nº 3. Oxidación con reactivo de Tollens Se usa para diferenciar aldehídos y cetonas Es un ensayo practico y sencillo Su cambio físico espejo de plato o formación de partículas en suspensión

al reaccionar.Experimento Nº 4. Oxidación con permanganato de potasio

Se usa para diferenciar aldehídos y cetonas Es un ensayo practico y sencillo Se utiliza para producir ácidos carboxílicos No se da lugar la reacción con cetonas, a menos que tenga condiciones de

oxidación severas

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Fuentes electrónicas:

http://www.sabelotodo.org/quimica/aldehidosycetonas.html

http://www.minambiente.gov.co/documentos/Guia21.pdf 

http://www.uch.ceu.es/principal/eponimos_cientificos/eponimos/FEHLING.pdf http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/bolarios/BiologiaCCAA/Guiones/Practica1.

http://es.wikipedia.org/wiki/Reactivo_de_Fehling

http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm

http://nata-co.tripod.com/Informe.htm

http://www.google.com.pe/search?um=1&hl=es&rlz=1W1WZPG_es&biw=1004&bih=542&tbm=isch&sa=1&q=estructura+de+la+acetona&oq=estructura+de+la+acetona&aq=f&aqi=g1&aql=&gs_sm=e&gs_upl=18532l21157l0l14l11l0l4l4l0l328l578l2-1.1l2