EJERCICIOS BLOQUE V - 2017SEMANA 26

1. Complete los siguientes cuadros.CARBOHIDRATO ENLACE

GLICOSÍDICOAZÚCAR REDUCTOR O NO REDUCTOR

MONOSACÁRIDOS QUE LO FORMAN

MaltosaCelobiosaLactosaSacarosa

POLISACÁRIDO TIPO DE MOLECULA(LINEAL,RAMIFICADA)

ENLACES QUE PRESENTA

FUENTES

AMILOPECTINAGLUCÓGENOCELULOSAAMILOSA

2. Indique los compuestos que se obtienen en la hidrólisis parcial y final de los polisacáridos y enzimas que los hidrolizan.

CARBOHIDRATO HIDRÓLISIS PARCIAL

HIDRÓLISIS FINAL ENZIMA

GLUCÓGENOALMIDÓNCELULOSA

3. En las siguientes estructuras , responda las preguntas para cada estructura.

c.

a. Nombreb.Componentes:

c. Enlace que se señala:d. Señale el carbono anoméricoe.Corresponde al isómero: alfa o beta

f. ¿Es azúcar reductor?

g. ¿Es de origen animal o vegetal?

a. Nombreb.Componentes:

c. Enlace que se señala:

d. Señale el carbono anomèricoe.Corresponde al isómero: alfa o beta

f. ¿Es azúcar reductor?

g. ¿Es de origen animal o vegetal?

a. Nombreb.Componentes:

c. Enlace que se señala:

d. Presenta carbono anomérico libre?e.Corresponde al isómero: alfa o beta

f. ¿Es azúcar reductor?

g. ¿Es de origen animal o vegetal?

4. El siguiente compuesto presenta:

NOMBRE:_______________

a. ¿Dos moléculas de glucosa? SI____NO___

b. Una de glucosa y una de galactosa? SI___NO___c. ¿La galactosa es Beta? SI____NO____d. ¿La glucosa es Beta?e. ¿Cuál es su origen? Animal____Vegetal____f. ¿Cómo es su poder edulcorante?g. ¿Es azúcar reductor?

5. ¿Cuál es el polisacárido de reserva propio de los vegetales que se encuentra en semillas y tejidos vegetales embrionarios y tuberculos?

6. Polisacárido propio de los animales que presenta una estructura ramificada:

7. Polisacárido que se encuentra en las plantas y es el componente estructural de la pared de las células vegetales:

8. Indique a qué polisacárido corresponde cada segmento que se presenta a continuación:

a.

b.

c.

9. ¿Cuàles son los componentes del àcido hialurónico?

10.¿Cuàl es el enlace que une a los monómeros del àcido hialurónico?

11. El enlace que une las moléculas de àcido hialurónico en las cadenas es_

12. En la siguiente estructura, identifique los enlaces anteriores:

13.Identifique los componentes del sulfato de heparan:

SEMANA 271. Clasifique los siguientes lípidos en base a sus productos de hidrólisis.

LÌPIDO Tipo de lìpido según la clasificación por sus productos de hidròlisis

ColesterolGlicolìpidoCerebròsidoCefalinaLecitina

2. La presencia de región hidrofílica e hidrofóbica en una molécula da como resultado un compuesto de tipo:____________________.

3. A los ácidos grasos que poseen dobles enlances se les denomina:__________ y a los que presentan enlaces simples_________

4. La mayoría de ácidos grasos de procedencia natural poseen la configuración: CIS_______ TRANS_______

5. En qué procesos se forman los ácidos grasos Trans?

6. ¿Cuáles son los componentes de un triacilglicerol?__________________________________________________________

7. En un monoacilglicerol hay: ____ ácido(s) graso(s) y en un diacilglicerol nùmero

hay____ ácidos grasos y ____ molécula (s) de glicerol. nùmero nùmero

8. Elabore la fórmula general para un ácido graso con la característica que se le indica:

Ácido graso Fórmula General

SaturadoInsaturado con 2 dobles enlacesInsaturado con 5 dobles enlacesInsaturado con 1 doble enlaceInsaturado con 3 dobles enlacesInsaturado con 4 dobles enlaces

9. Del siguiente compuesto: CH3 (CH2)16 COOH indique su nombre y elabore la fórmula taquigráfica y escalonada.

10.Complete el siguiente cuadro:ÁCIDO GRASO SATURADO/ INSATURADO ESENCIAL/NO ESENCIALA. oléico

A. laúricoA. linolénicoA. EPAA. mirísticoA. palmíticoA. esteáricoA. linoléicoA. DHA

11.CH3 (CH2)4 CH=CHCH2 CH=CH(CH2)7 COOHDel compuesto anterior escriba lo siguiente: a. nombre: b. fórmula escalonada

c. fórmula taquigráfica

d. En que alimentos se encuentra?

6. CH3 (CH2)4 CH=CH-CH2 CH=CH-CH2 -CH=CH-CH2 -CH= CH-(CH2)3 COOH De la estructura anterior indique: a. El nombre del compuesto b. El número de dobles enlaces c. El compuesto es precursor de…. d. La fórmula taquigráfica

7. Con respecto al compuesto, responda lo siguiente:

a. # de dobles enlaces que posee_________

b . Es omega 3? Si__ No___ Es omega 6: Si ___ No____ c. Su nombre es: d. Elabore la fórmula taquigráfica y la condensada correspondiente.

e. Es esencial?

8. El siguiente compuesto es derivado del ácido________________ y pertenece al grupo de:______________________

9.

De las estructuras anteriores indique para cada una de ellas: (A, B, C)a. ¿Es líquido o solido a temperatura ambiente?

A.B.C.

b. ¿ Es un triacilglicerol simple o mixto? Y su nombre:A.

B.

C.

10. Complete lo siguiente, utilice lãs estructuras a y b.

a. CH2O-CO-C15H31 b. CH2O-CO-C17H33

CH -OH CHO-CO-C17H35

A B C

CH 2OH CH2OH

A. ¿ Es mono, di o triacil glicerol? a._____________ b.________________

B. Su nombre es: a.____________________________________________________

b. ____________________________________________________

C. Número de enlaces ester en cada molécula: a. _____________

b.______________

11. Escriba 3 propiedades físicas de los lípidos:

12. ¿Què es la saponificación?

13. Elabore la ecuación de hidrogenación completa de la trilinoleína y coloque el nombre del producto que se obtiene.

14. La reacción de halogenación con (I2 ) se usa en el laboratorio para:

15. ¿Cuáles son los productos de una saponificación elaborada con Trilaurina e Hidróxido de potasio? Escriba la ecuación.

16. Identifique los siguientes ácidos grasos:C20:4

Δ5,8,11,14

C18:3Δ9,12,15

C22:6Δ4,7,10,13,16,19

SEMANA No. 28

1. Los________________son los lípidos que tienen mayor polaridad y los encontramos en _________________________________

2. Con el listado de lìpidos elabore lo siguiente:

Lìpidos Preguntas

a. Cerebròsidob. Esfingolìpidosc. Fosfolìpidosd. Glicolìpidos

A. Encierre en un cìrculo los que contengan carbohìdratos

B. Subraye los que contienen esfingosina

C. Marque de color rojo los que tienen fosfato

3. ¿Cuántos ácidos grasos posee un fosfolípido?

4. Elabore las siguientes estructuras:

a. Etanolamina

b. serina

c. Colina

5. ¿Cuàles son los productos de hidròlisis de un fosfolípido?

6. En las estructuras siguientes ( A y B) se señala:

A B

A B1____________________ 1 _______________________

2. ___________________ 2._______________________

3. ___________________ 3. ________________________

4. ___________________ 4._________________________

5. _______________________ 5._________________________

7. En la siguiente estructura identifique las partes que se señalan e indique a que grupo de lìpidos pertenece.

Número Componente o enlace que se señala12

1

2

3

45

1

2

3

4

5

2

1

3

4

1

23

34

8. Los productos de hidròlisis de un esfingolìpido son:

9. Elabore la estructura del núcleo básico de los esteroides (núcleo esteroidal) y escriba su nombre:

10. En la misma estructura agregue en color diferente los sustituyentes necesarios para formar la estructura del colesterol.

11. En la estructura siguiente identifique cada una de las partes que se señalan asi como el nombre del grupo al cuál pertenece el compuesto.

______________________

1. ___________________________2.___________________________3.___________________________

12. En las siguientes estructuras:a. Comparelas y luego indique las similitudes y diferencias entre ellas.b. Coloquele a cada una su nombre.

Nombre: Nombre:Similitudes:

Diferencias:

13. El colesterol es sintetizado en el hígado a partir de acetilcoA,

utilizándose para formación de ______________________14. Los productos de hidrólisis de un glicolípido son:

15. Identifique las siguientes estructuras:

16. Identifique cada una de las estructuras e indique en què lípido se encuentran:

SEMANA No. 2915. En la siguiente estructura, indique el nombre de los grupos señalados.

a.a.NúmeroNúmero Se señala:Se señala:

1.1.22334455

16. A continuación se le presentan varias estructuras de aminoácidos, siga las16. A continuación se le presentan varias estructuras de aminoácidos, siga las indicaciones de cada inciso :indicaciones de cada inciso :

a.a. Indique en cada uno de ellos si es polar o apolarIndique en cada uno de ellos si es polar o apolarb.b. Los que son ácidos, enciérrelos en un cìrculo rojo.Los que son ácidos, enciérrelos en un cìrculo rojo.c.c. Los alifáticos, enciérrelos en un cìrculo verde.Los alifáticos, enciérrelos en un cìrculo verde.d.d. Si el aminoácido es básico, subráyelo con color azùl.Si el aminoácido es básico, subráyelo con color azùl.e.e. Aminoácidos azufrados coloquèles una X.Aminoácidos azufrados coloquèles una X.f.f. Si es un aminoácido aromático, escriba su nombreSi es un aminoácido aromático, escriba su nombre

1

2

3

4 5

17. Enumere los aminoácidos aromáticos

18. Escriba el nombre de los aminoácidos azufrados.18. Escriba el nombre de los aminoácidos azufrados.

19. Enumere los aminoácidos àcidos y los bàsicos.19. Enumere los aminoácidos àcidos y los bàsicos.a.a. ácidosa.a. ácidos a.a. básicosa.a. básicos

20. De el nombre (abreviatura de 3 letras) de los aminoácidos esenciales.20. De el nombre (abreviatura de 3 letras) de los aminoácidos esenciales.

21. El còdigo genètico eucariota utiliza aminoácidos D ò L?21. El còdigo genètico eucariota utiliza aminoácidos D ò L?

22. ¿Son òpticamente activos todos los aminoácidos? Si___ No____Por qué?22. ¿Son òpticamente activos todos los aminoácidos? Si___ No____Por qué?

23. Elabore la estructura de la glicina a pH isoeléctrico:23. Elabore la estructura de la glicina a pH isoeléctrico:

24. Un aminoácido en medio ácido, se encuentra en su forma catiònica o24. Un aminoácido en medio ácido, se encuentra en su forma catiònica o anionica? elabore la estructura de la glicina en medio ácido y básico.anionica? elabore la estructura de la glicina en medio ácido y básico.

25. Elabore la reacción que represente la unión de dos aminoácidos. 25. Elabore la reacción que represente la unión de dos aminoácidos.

26. Del siguiente péptido indique: 26. Del siguiente péptido indique: LeuLeu - -Ala-Lis-Fen-Gli-Asp-Trp-Ser-Arg-SerAla-Lis-Fen-Gli-Asp-Trp-Ser-Arg-Sera. ¿Cuántos enlaces peptídicos presenta?a. ¿Cuántos enlaces peptídicos presenta?b.¿ Cuántas moléculas de agua se liberaron al formarse?b.¿ Cuántas moléculas de agua se liberaron al formarse?c, ¿Cuál es el aminoácido N-terminal?c, ¿Cuál es el aminoácido N-terminal?d. ¿Cuál es el aminoácido C-terminal?d. ¿Cuál es el aminoácido C-terminal?e. ¿Cuàntos aminoácidos esenciales posee?e. ¿Cuàntos aminoácidos esenciales posee?f. ¿Cuàntos aminoácidos sin actividad òptica tiene el péptido?f. ¿Cuàntos aminoácidos sin actividad òptica tiene el péptido?

27. El glutatión es el antioxidante mas potente que se conoce y está formado27. El glutatión es el antioxidante mas potente que se conoce y está formado por tres aminoácidos que son:por tres aminoácidos que son:

28. ¿Cuál es el grupo responsable de la actividad biológica del glutatión?28. ¿Cuál es el grupo responsable de la actividad biológica del glutatión?

29. ¿En qué alimentos se encuentra el glutatión?29. ¿En qué alimentos se encuentra el glutatión?

30. ¿Cuántos aminoácidos tiene la vasopresina?________¿Cuál es su función30. ¿Cuántos aminoácidos tiene la vasopresina?________¿Cuál es su función en nuestro organismo?en nuestro organismo?

31. La oxitocina es un nonapeptido que tiene la siguiente función:31. La oxitocina es un nonapeptido que tiene la siguiente función:

32. Para el siguiente aminoácido responda:32. Para el siguiente aminoácido responda:

a.a. ¿Cuál es el nombre del aminoácido C terminal?¿Cuál es el nombre del aminoácido C terminal?b.b. ¿Cuántos enlaces peptìdicos presenta el péptido?¿Cuántos enlaces peptìdicos presenta el péptido?c.c. ¿Cuántos aminoácidos presenta el péptido?¿Cuántos aminoácidos presenta el péptido?d.d. ¿Tienen actividad óptica los aminoácidos que forman el péptido?¿Tienen actividad óptica los aminoácidos que forman el péptido?e.e. ¿Cuántas moléculas de agua se produjeron al formarse el péptido?¿Cuántas moléculas de agua se produjeron al formarse el péptido?f.f. ¿El aminoácido N- terminal es polar?¿El aminoácido N- terminal es polar?g.g. ¿Cuántos aminoácidos alifáticos tiene el péptido?¿Cuántos aminoácidos alifáticos tiene el péptido?h.h. ¿Cuántos aminoácidos alifáticos tiene el péptido?¿Cuántos aminoácidos alifáticos tiene el péptido?

SEMANA No. 30SEMANA No. 30

1.1. ¿Què elementos pueden estar formando parte de una proteína?¿Què elementos pueden estar formando parte de una proteína?

2.2. ¿Què contiene una proteína simple ?¿Què contiene una proteína simple ?

3.3. Además de aminoácidos ¿Què contienen las siguientes proteínas? Además de aminoácidos ¿Què contienen las siguientes proteínas? a. Nucleoproteìnasa. Nucleoproteìnas b. Cromoproteìnas b. Cromoproteìnas c. Glucoproteìnas c. Glucoproteìnas

4.4. ¿Què tipo de enlaces mantienen las siguientes estructuras de las¿Què tipo de enlaces mantienen las siguientes estructuras de las proteínas?proteínas?

ESTRUCTURAESTRUCTURA ENLACESENLACES11 PrimariaPrimaria22 SecundariaSecundaria33 TerciariaTerciaria44 CuaternariaCuaternaria

5.5. Indique las diferencias entre la estructura de Hemoglobina yIndique las diferencias entre la estructura de Hemoglobina y Mioglobina.Mioglobina.

6.6. En la siguiente estructura, escriba el nombre de los enlacesEn la siguiente estructura, escriba el nombre de los enlaces señalados.señalados.

7.7. ¿Què tipos de enlaces se rompen en la desnaturalización de las¿Què tipos de enlaces se rompen en la desnaturalización de las proteínas? con los siguientes agentes:proteínas? con los siguientes agentes:

a. radiación a. radiación b. ácidos y bases b. ácidos y bases c. metales pesados c. metales pesados d. alcohol d. alcohol

8. Cuàl es la porción funcional de una enzima?

9. Según la sociedad Internacional de Bioquímica ¿Cuántos tipos de enzimas hay?

10.¿Qué tipo de reacción catalizan las hidrolasas? Dé dos ejemplos.

11.¿Qué tipo de reacción catalizan las Isomerasas? Dé dos ejemplos

12.¿Qué tipo de reacción catalizan las oxidoreductasas? Dé dos ejemplos

13.¿Qué tipo de reacción catalizan las liasas? Dé dos ejemplos

SEMANA No. 311. Los productos de hidrólisis de un nucleósido son:

2. Los productos de hidrólisis de un nucleótido son:

3. Escriba los nombres de las siguientes estructuras e indique de que amina heterocíclica se derivan:

4. Elabore la estructura de la ribosa y la 2-Desoxiribosa, luego indique en que ácido nucléico se encuentran.

5. Què nombre recibe el enlace que une la pentosa y la base nitrògenada de un nucleósido?

6. Entre qué átomos se forma el enlace anterior?

7. Què nombre recibe el siguiente compuesto?

8. Escriba el nombre de cada una de las siguientes estructuras y señale el enlace Beta-N-glicosídico, asi como también entre que átomos se presenta

9. ¿Qué enlaces permiten la formación de un nucleótido?

10.Escriba el nombre de cada uno de los nucleótidos siguientes y señale con su nombre a los enlaces que permiten su formación.

Estructura y Nombre Enlaces

11.¿Cuàl es el enlace que une dos nucleótidos?12.En la siguiente estructura señale el enlace anterior:

13.La estructura primaria del ADN, se mantiene por los enlaces:

14.La estructura secundaria del ADN se mantiene por los enlaces:

15.Cuáles son las bases complementarias?

16.Cuantos puentes de H se forman entre las siguientes bases A…T G….C

17. En qué cosiste la estructura terciaria del ADN?

18.Cuáles son los tipos de ARN que se conocen?19.Describa cada uno de ellos

20.Las bases nitrogenadas que se encuentran en ADN son:21.Las bases nitrogenadas que se encuentran en ARN son:22. Las diferencias entre ARN Y ADN son:

23.En los siguientes segmentos de ácidos nucléicos, identifique lo que se señala y luego escriba el nombre del ácido que representa.

Nombre del ácido___________________________

24. ¿En què consiste la metilación del ADN?

25. ¿QUÈ sucede cuando la LUV impacta las cadenas de ADN?

Nombre del ácido_____________________________