45 bin kişinin nabzıﬁükrü terzi - abdurrahim topçu ayhan arslan - mustafa Ç›nar ... nu...

45 bin kişinin nabzıburada atıyor*

“Bakkal Dünyası” Dergisi, 45 binüyesiyle Türkiye'nin en fazla bakkalüyeye sahip İstanbul Bakkallar Odası'nınyayın organı. Son tüketiciye ürün satışıyapan bakkal esnafından, bakkallardaürünleri satılan üreticilere ve toptanpazarlama esnafına kadar farklısektörlerin sorunlarını konu alan,sosyal, kültürel ve aktüel içeriğe sahipkurumsal bir dergi.

Ücretsiz olarak, başta İstanbul'dakilerolmak üzere, bakkallara ve bakkalodalarına, üretici firmalara, toptancılara,bayi ve distribütör firmalara, ilgilibakanlıklara, üniversitelere, ulusal ve yerelmedya kuruluşlarına, PR şirketlerinedüzenli olarak ulaştırılmaktadır.

*

İlanlarınız için: 0(212) 216 00 05 [email protected]

Minnet ve sayg›yla...

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 1111

“Esnaf, milletin eme¤i ve üretimini

k›ymetlendirmek için eline ve zekas›na emniyet

edilen ve bu emniyette liyakat göstermesi

gereken adamd›r.”

Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 20082222

Künye - ‹çindekiler

‹mtiyaz Sahibi‹stanbul Perakendeci Bakkallar Benzerlerive Müstahdemleri Esnaf Odas› ad›na ‹smail Keskin

Yaz› ‹flleri Müdürüfiükrü Terzi

Genel KoordinatörDr. Haydar Dulkadiro¤lu

Genel Yay›n YönetmeniFiliz Karanl›k

EditörlerSüleyman Karada¤ - R. Hamza EminHülya Karanl›k - Aykut Çebi

Haber MüdürüSalim Zorba

Reklam MüdürüEmine Ça¤man

Yay›n Kurulufiükrü Terzi - Abdurrahim TopçuAyhan Arslan - Mustafa Ç›narKemal Çolak - Bilal ‹fl

Dan›flma KuruluProf. Dr. Candan Varl›kProf. Dr. Vecdet ÖzProf. Dr. Baha ÇelikDoç. Dr. Özkan ÖzdenDoç. Dr. Beraat Özçelik

Hukuk Dan›flmanlar›Av. Ata Yaz›c›o¤lu - Av. Hikmet OnayAv. Hikmet Ömero¤lu

Görsel YönetmenAbbas Özp›nar

Yap›mTRB Bas›n Yay›n Organizasyon Ltd. fiti.

Tel: +90 (212) 216 00 05 - 06Fax:+90 (212) 216 31 94

[email protected]@bakkaldunyasi.com

Bask›Özgün Ofset, ‹stanbul

Oda MerkeziElvanzade Camii Sok. No: 35 34500 Unkapan› / ‹stanbulTel: +90 (212) 521 25 01Fax: +90 (212) 523 75 89

fiubeTeyyareci Sami Sok. No: 11/1 34313 Kad›köy / ‹stanbulTel: +90 (216) 336 04 64Fax: +90 (216) 337 15 67

� Dergimiz ‘Genel Süreli Yay›n’ olup ikiayda bir yay›nlan›r ve ücretsizdir.

� Dergide yay›nlanan yaz›lar›n sorumlulu¤uyazarlar›na, ilanlar›n sorumlulu¤u ilansahiplerine aittir.

� Yaz› ve haberler kaynak gösterilerekkullan›labilir.

Oda’m›zdan

Beyo¤lu’nda ‘Gezici Portör Ekipleri’

ifl bafl›nda

Haberler

‘Zeytin Karasuyu’ çözüldüçevreye ve ekonomiye dev

katk› sa¤land›

Analiz

Bakkal›m

Dededen kalma bakkall›kmesle¤inin 3. nesiltemsilcisi: Halit Tatar

Fileye tak›lanlar

fiölen’den karnaval tad›ndalezzet: Papita Choppy

2200

88

2244

5533

8888----33331111

22220000----22221111

22224444----55550000

55552222----55553333

55554444----55559999G›dada tehlike

çanlar› 5588

‹çindekiler...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI


Baflkandan ......................... 5555

Editörden............................ 7777

Büyük s›k›nt›lar› olan bakkal›n da esnafkredisineihtiyac› var ...................... 1111 2222

Kalfal›k Aff› ç›kt›, gözler 'Ustal›k'ta .............. 1111 6666

Her fley ‹stanbulve ‹stanbullular için .......... 1111 7777

Herkes SGK'ya kofluyor .... 1111 8888

SGK yenidenyap›land›r›l›yor ................. 2222 0000

Alarm zilleri çal›yor, esnaf›nferyad›na kulak verilsin .... 2222 6666

Cumhuriyet tarihinde tar›mihracat›nda bir ilk ............. 2222 8888

Tek ürün egemenli¤ine son. 3333 0000

Maliye ayl›k denetimegeçiyor ............................. 3333 8888

Zordakilere tek umutyine “Bakkal Amca” oldu .. 3333 9999

ESDER'den her fley dahilciotellere sitem ................... 4444 2222

Karadeniz turizmi ............. 4444 8888

Dökme çay sat›fl› yasakland› ........................ 5555 0000

Sa¤l›kl› g›da üretiminde ekol:Euronut G›da .................... 6666 8888

Karadeniz’in güzel sesi: Sevim Ak›n ....................... 77772222

Fatih Vapuru denize indi.... 7777 7777

Üyelerimizi tan›yal›m ....... 7777 8888

G›da ve Sa¤l›k

Bakanl›k obeziteye"DUR" diyecek

Markalar›m›zDe¤erlerimiz

fiölen Çikolata’n›n baflar› öyküsü

Kent ve Yaflam

‹çiflleri Bakanl›¤› içme suyukalitesi için devrede

Fuarlar

Helal ürünlere ilgi ‘HalalExpo Fuar›'na kat›l›m›artt›rd›

Kültür & Sanat

Konu¤umuz Kerem Al›fl›k

6644

5544

7700

7744

66660000----66663333

66664444----66665555

66666666----66667777

77770000----77773333

77774444----77777777

Di¤er konular..........................

3333

6600

De¤erli Dostlar,

Sosyal dayan›flma ve kaynaflman›n yo¤un olarak yafland›¤›,

af ve bereket ay› olan Ramazan ay›na ulaflm›fl bulunuyoruz.

Ramazan ay›; gönüllerin yumuflad›¤›, rahmet kap›lar›n›n aç›ld›¤› ve

Müslümanlar›n paylaflma duygusunun artt›¤› bir ayd›r.

Maddi ve manevi say›s›z güzelliklerin yafland›¤› ve mükâfatlar›n s›n›rs›z

olarak verildi¤i, fert ve toplum olarak huzura, sevgiye, sayg›ya,

yard›mlaflmaya, birbirimizi anlamaya ihtiyac›m›z olan bu günlerde, kiflisel

zaaflardan dolay› ortaya ç›kan bir tak›m eksikliklerimizi ve hatalar›m›z›

bu mübarek ay› f›rsat bilerek gidermeliyiz.

Onbir Ay›n Sultan›, Rahmet ve bereket ay› Ramazan-› fierif'in ailelerimize,

milletimize, ülkemize ve dünyam›za hay›rlar getirmesi temennisiyle,

r›zk›n›z›n bol, ifllerinizin bereketli olmas›n› Yüce Allah'tan diliyorum.

Sayg›lar›mla,

‹smail Keskin

‹stanbul Bakkallar Odas› Baflkan›

Baflkandan...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI


De¤erli arkadafllar! Der-gimizin geçen say›s›nda;sizlere bu köfleden sesle-

nerek, yaflamakta oldu¤umuz her tür-lü s›k›nt›ya ra¤men, Ba¤-Kur aff›ndanyararlanmaya çal›flman›z temennisin-de bulunmufltum. Öncelikle bu temen-nimin gerçeklefltirilebilmifl olmas›n›çok umut ediyorum. Çünkü Ba¤-Kuraff› esnaf›m›z›n sosyal güvenlik hakla-r›ndan yararlanabilmesi için çokönemliydi. Hükümet, bu aff› ç›kar-makla çok önemli bir sosyal aç›l›msa¤lam›flt›r. Beklentimiz, 20 günlükuzatma süresi tan›yan yetkililerin, dü-zenlemeyi sonuç almaya yönelik ola-rak yeniden yapmalar›d›r.

Ba¤-Kur aff› kadar önemli olan vehükümetin geçti¤imiz günlerde aç›kla-m›fl oldu¤u s›f›r faizli “cansuyu” kre-disi için, 'imalatç› flart›'n›n aranmas›da, son y›llarda çok zor flartlardaayakta kalma mücadelesi veren bak-kal esnaf›m›z› daha da zora sokmufl-tur. Her gecen gün kan kaybeden bak-kal esnaf›, umutla ayakta kalmakta-d›r. Esnaf ve sanatkâr›n durumunun

iyilefltirilmesine yönelik aç›klanan herpakette bakkal›m›z›n, unutulmas›umutlar›m›z› da tükenme noktas›nagetirmifltir.

‘Can suyu Kredisi’nden mahrumb›rak›lan bakkal esnaf›m›z›n da gerek-li düzenlemeler yap›larak kapsamadahil edilmesini beklemekteyiz.

Ayr›ca esnaf›n flu zor günlerinde,gerçekçi ve kal›c› çözümlerin sunul-mas› hem esnaf›m›z, hem de kurumla-r›m›z aç›s›ndan daha rahatlat›c› ola-ca¤› inanc›yla ‹stanbul BakkallarOdas› olarak, Kalfal›k ve Ustal›k Bel-gesi alamayan esnaf›n ma¤duriyetininçözümüne yönelik kararl› çal›flmalar›-m›z da oldu¤u gibi, bakkal esnaf›m›-z›n sorunlar›n›n çözümüne yönelik ça-l›flmalar›m›z bundan sonra da artarakdevam edecektir.

Öte yandan, yak›nda bafllayacak2008-2009 E¤itim ve Ö¤retimY›l›’nda tüm ö¤retmen ve ö¤rencileri-mize baflar›lar diler, e¤itimin ön planaç›kaca¤› bir y›l olmas›n› temenniederim.

Durmak yok, yola devam‹smail KESK‹N‹stanbul Bakkallar Odas›Baflkan›

Editörden...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI


Bir ülkede, sosyoekonomikaç›dan genel durumu gör-mek için, bak›lmas› gere-

ken önemli k›staslardan biride küçükesnaf ve sanatkâr›n durumudur. Çün-kü onlar içinde bulundu¤u toplumunaynas›d›r. Küçük esnaf ve sanatkâr›nvatandaflla bütünleflmesi etle t›rnakgibidir. Birbirinden ay›ramazs›n›z!

Anayasa'n›n 173. Maddesi hükü-metlere “Esnaf ve sanatkâr› korumayükümlülü¤ü' vermifltir. Esnaf ve sa-natkâr›n korunmas›na dair hükmünAnayasaya girecek derecede önemsen-mesinin sebebi de, iflte bu ayna özelli-¤indendir. Onlar, üreticisinden pazar-lamac›s›na kadar bir zincirin halkalar›gibidir. Hiçbir halkay› yok sayamazs›-n›z!

Hükümetimizin, esnaf ve sanatkâ-ra vermeyi planlad›¤› s›f›r faizli 18 ayvadeli kredi flartlar›na getirmifl oldu¤u“‹malatç› esnaf” flart›yla, bakkal es-naf›n› bu krediden mahrum b›rakarak,zincirin halkalar›n› birbirinden ay›r-m›flt›r.

Zaten, bir türlü yasal düzenlemegetirilerek, ça¤dafl standartlara ka-vuflturulamayan, büyük ve zincir mar-ketler karfl›s›nda sahipsiz b›rak›lanbakkallar›m›z, verdikleri mücadeledeyorgun düflürüldüler. fiimdi de hertürlü s›k›nt›s›na ra¤men devletine kar-fl› vergi yükümlülü¤ü baflta olmak üze-re, yükümlülüklerini yerine getirenbakkal esnaf›, bu haks›z uygulamakarfl›s›nda umutlar›n› kaybetme nok-tas›na geldi.

Bakkal esnaf›n›n, ekonomik kriz-lerden ilk etkilenen esnaf olmas›n›nyan›nda, kriz ma¤duru vatandafl›n ilkakl›na gelen kurtar›c› olma gibi do¤albir sosyal sorumlulu¤u da vard›r. E¤ermahallemizde, soka¤›m›zda yaflatma-ya çal›flt›¤›m›z kültürümüzün önemlibir parças› olan bakkallar›m›z yokolursa, dengeler top yekün altüst olur,s›k›nt›lar yaflan›r.

Bakkal olmazsa çok fley olurDr. HaydarDULKAD‹RO⁄LUGenel Koordinatör

Oda’m›zdan Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Beyo¤lu’nda ‘GeziciPortör Ekipleri’ ifl bafl›nda

S›hhi iflletmeler daha sa¤l›kl› olacak

Oda’m›zdan...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI


Beyo¤lu Belediyesi BeyazZambak projesi ile iflletmele-re hijyen standard› getirmifl

ve Beyaz Zambak Bayra¤› almaya hakkazanan müesseseler daha güvenilir ka-bul edilmiflti. fiimdi de “Beyaz Zam-bak” projesini tamamlay›c› unsur ola-rak de¤erlendirilebilecek olan “Beyo¤luPortör” birimi hayata geçirildi.

G›da ve hizmet sektöründe, s›hhi ifl-letme ve iflyerlerinde çal›flanlar›n, bula-fl›c› hastal›k tafl›y›p tafl›mad›klar›n›nkontrol edildi¤i “portör muayenelerini”1593 say›l› Umumi H›fz›s›hha Kanu-nu'nun 126. ve 127. maddelerindeki hü-kümler gere¤i, her 3 ayda bir yapt›rmamecburiyeti bulunuyor. Ancak, portörmuayenelerini yapt›rmak için gidilen

sa¤l›k kurulufllar›ndaki zaman kayb›hem iflverenler hem de çal›flanlar ac›s›n-dan ciddi sorun oluyordu. ‹flte bu soru-nu gören Beyo¤lu Belediyesi, tam dona-n›ml›, teknolojinin son versiyonlar›n›nkullan›ld›¤› “Beyo¤lu Belediyesi GeziciPortör Arac›”n› hizmete sokarak ifllet-melerin adreslerine giderek portör mu-ayenelerini yerinde yapacak.

Beyo¤lu Belediye Baflkan› Ahmet Misbah Demircan konuflmas›nda “Portör muayenesinden geçen ifllet-meler bunu belgeleyen evraklar›yla di¤er müesseselere göre daha itibarl› olacaklard›r” dedi.

“Beyo¤lu'nda iflletmelerin temiz, hijyenik, sa¤l›kl› ve güvenilirhizmet vermesi konusundaki kararl›l›¤›m›z› ve deste¤imizi sürdü-rüyoruz”


DÜNYASI


“Bir turizm mer-kezi olan Beyo¤lu'nagelenler; müessese-lerin mutfa¤›ndançal›flan›na kadar da-ha sa¤l›kl› ve gü-venli oldu¤unu bile-cekler, buralardangönül rahatl›¤›ylayararlanabilecek”

Konuyla ilgili bir aç›klama yapanBeyo¤lu Belediye Baflkan› Ahmet Mis-bah Demircan, “Beyo¤lu'nda iflletmele-rin temiz, hijyenik, sa¤l›kl› ve güvenilirhizmet vermesi konusundaki kararl›l›¤›-m›z› ve deste¤imizi sürdürüyoruz. Por-tör muayenesinden geçen iflletmeler bu-nu belgeleyen evraklar›yla di¤er mües-seselere göre daha itibarl› olacaklard›r.Bir turizm merkezi olan Beyo¤lu'na ge-lenler; müesseselerin mutfa¤›ndan çal›-flan›na kadar daha sa¤l›kl› ve güvenlioldu¤unu bilecekler, buralardan gönülrahatl›¤›yla yararlanabilecekler” dedi.

Beyo¤lu Kaymakam›Hasan fienses

Alman Hastanesi Yönetim Kurulu Baflkanı Dr. Azmi Ofluo¤lu

“Beyo¤lu Belediyesi’nin bir doktor, bir radyoloji teknisyeni vebir laborant›n görev yapt›¤› gezici portör arac› ile gerçeklefltirdi-¤i yerinde hizmet uygulamas›ndan yararlanmak isteyen iflletme-ler, yap›lacak muayene için önceden randevu alacaklar”

Beyo¤lu Belediyesinin gezici portörarac›ndan hizmet almak isteyen ifllet-meler, yap›lacak muayene için öncedenrandevu alacaklar. Al›nan randevu tari-hinde iflyerine gidilerek çal›flanlar›n tet-kikleri yap›lacak.

Beyo¤lu Belediyesinin bir doktor,bir radyoloji teknisyeni ve bir laboran-t›n görev yapt›¤› gezici portör arac› ilegerçeklefltirdi¤i yerinde hizmet uygula-mas›ndan yararlanmak isteyen iflletme-ler, yap›lacak muayene için öncedenrandevu almak zorundalar.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 1111 1111

Sanayi ve Ticaret Bakan› Zafer Ça¤layan'›n,KOSGEB arac›l›¤›yla imalatç› esnaf ve sa-natkara, s›f›r faizli, 18 ay vadeli 25 binYTL'ye kadar kredi kulland›r›laca¤› aç›k-lamas›na bakkal esnaf› sevinemedi.


DÜNYASI


Büyük s›k›nt›lar› olanbakkal›n da esnafkredisine ihtiyac› var

S›k›nt›m›zçok

ihtiyac›m›zvar!

S›k›nt›m›zçok

ihtiyac›m›zvar!

‹STBAKO Baflkan› ‹smail Keskin:

Faizi KOSGEB taraf›ndan karfl›lanacak, ilk ay› ödemesiz 3 aydabir ödemeli ve 18 ay vadeli esnaf ve sanatkar bafl›na 25 binYTL'ye kadar verilecek olan, kredi flartlar›nda aranan üretici ol-

ma zorunlulu¤u hakk›nda bir aç›klama yapan ‹stanbul Bakkallar Odas›Baflkan› ‹smail Keskin flöyle konufltu:

“Bakkal›n mahrum b›rak›lmas›n›anlam›fl de¤iliz”

“Bir ürünün üreticisini ve pazarlamac›s›n› birbirinden ay›ramazs›n›z.Sen üretmiyorsun diyemezsiniz. Üretici esnaf›n üretti¤i ürün, sat›c›s› ol-mazsa neye yarar. Üretici konumundaki esnaf s›k›nt› yaflarken sat›c› konu-munda bulunan bakkal esnaf›m›z sefa m› sürüyordu? Aksine, ülkede yafla-nan krizlerde ilk etkilenen ve en a¤›r yükü çeken, bununla da yetinmeyipkriz ma¤duru vatandafllar›n da imdad›na yetiflmeye çal›flan bakkal esnaf›-m›z de¤il mi? Bakkal esnaf›m›z›n, Say›n Bakan›m›z›n da ifadesiyle 'Cansuyu kredisi'nden mahrum b›rak›lmalar›n› anlayabilmifl de¤iliz. 'Can suyukredisi'nin dahi bakkala lay›k görülmemesi 'Acaba bakkal esnaf›m›z unu-tuldu mu?' diye bizleri flüpheye düflürüyor. Bu durum bakkal esnaf›m›z› çokderinden yaralam›fl ve so¤uk dufl etkisi yapm›flt›r. Yetkilileri bu noktadaduyarl›l›¤a davet ediyoruz. Bu kredinin bakkal esnaf›na ve küçük esnafakulland›r›lmas› esnaf›m›z› rahatlatacakt›r.”

“S›k›nt›m›z çok, ihtiyac›m›z var”

Bakan Ça¤layan'›n, “Esnaf ve Sanatkar Destek, De¤iflim ve Dönü-flüm Stratejisi Eylem Plan›” haz›rlad›klar›n› ve bunu yak›ndaaç›klayacaklar›n› 'Esnaf ve Sanatkara S›f›r Faizli Destek Progra-m›'n›n da bu eylem plan›n›n ilk ad›m› oldu¤u fleklindeki aç›kla-malar›n› hat›rlatt›¤›m›z Baflkan Keskin, “Hükümetimiz ve Sa-y›n Bakan›m›zdan beklentilerimiz vard›. Ancak, bakkal esnaf›-m›za reva görülen bu durum beklentilerimizi çok k›rm›flt›r.Yak›nda aç›klanacak olan “Esnaf ve Sanatkar Destek, De¤i-flim ve Dönüflüm Stratejisi Eylem Plan›”nda ikinci bir flokyaflamak istemiyoruz. Bakkal esnaf› olarak böyle bir flokdaha yaflamaya takatimiz de kalmam›flt›r. Yetkililerden,bu eksikli¤in düzeltilmesini bekliyoruz” dedi.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 1111 3333

‘CansuyuKredisi’ imalatç›esnafla s›n›rl›

Kredi destek program› hakk›ndabilgi veren Sanayi ve TicaretBakan› Zafer Ça¤layan, söz

konusu programdan 5 bin esnaf›n yararlan-mas›n›n öngörüldü¤ünü ifade ederek, prog-ramda 'Pozitif ayr›mc›l›k' yapt›klar›n› söy-leyerek, 25 bin YTL olarak düzenlenen kre-dinin kad›nlar için 30 bin YTL olaca¤›n›kaydetti.

“Toplam 125 milyon YTL”Ça¤layan, esnaf ve sanatkar bafl›na 25

bin YTL'ye kadar olan kredinin faizininKOSGEB taraf›ndan karfl›lanaca¤›n› kay-detti. ‹lk 6 ay› ödemesiz 3 ayda bir ödeme-li ve 18 ay vadeyle verilecek kredi ile esnafve sanatkara toplam 125 milyon YTL kredikulland›r›laca¤›n› belirten Ça¤layan, prog-ramdan esnaf ve sanatkar odalar›na kay›t-l›, kapasite raporuna sahip olan imalatç›esnaf ve sanatkar›n KOSGEB veri taban›nakay›t olarak yararlanabilece¤ini bildirdi.

“Yüzde 25’i Güneydo¤u veDo¤u Anadolu’ya”

Bakan Ça¤layan, konuyla ilgili flunlar›söyledi: "S›f›r faizli destek kapsam›nda 125milyon YTL'lik kayna¤›n yüzde 25'i Güney-do¤u ve Do¤u Anadolu, yüzde 25'i di¤erkalk›nmada öncelikli yöreler ve yüzde 50'side normal ve geliflmifl yörelerdeki imalatç›esnaf ve sanatkara kulland›r›lacak. Kredikullan›m› 125 milyon YTL'lik kaynakla s›-n›rl› olacak ve bu bölgeler aras›nda kulla-n›lmayan kotalar olursa di¤er bölgeleretahsis edece¤iz."

“Baflvurular 5 özel 3 kamubankas›na yap›lacak”

Ça¤layan'›n verdi¤i bilgiye göre, "Kredi-den yararlanmak isteyenler 20 A¤ustos ta-rihinden itibaren 5 özel ve 3 kamu banka-s›na baflvurabilecek. Programdan yararlan-mak isteyenler do¤rudan Ziraat Bankas›,Halkbank, Vak›fbank, Türkiye ‹fl Bankas›,Yap› Kredi Bankas›, Garanti Bankas›, Ak-bank ve Türk Ekonomi Bankas›'na baflvura-cak. KOSGEB yap›lan baflvurular› imalatç›kriterlere göre de¤erlendirecek. Teminatsorunu yaflayabilecek olan imalatç› esnaf vesanatkar ise Kredi Garanti Fonu'na baflvu-rabilecek.


DÜNYASI


Sanayi ve Ticaret Bakan› ZaferÇa¤layan'›n 20 A¤ustos'ta bafl-layaca¤›n› aç›klad›¤› 'Cansuyu

kredisi'yle ilgili olarak görüflmeler yap-t›¤›m›z bakkal esnaf›, “Dünya tarihi ka-dar eski olan ve dünya kadar s›k›nt›s›olan biz bakkal esnaf›n› görmemek bukrediden mahrum etmek; tarihe, kültüreve realiteye ayk›r›d›r. Biz bakkallar ola-rak her türden maddi ve manevi olum-suzlu¤a ra¤men, ahilik kültürümüzü ya-flatmaya, tarihi de¤erlerimize sahip ç›k-maya çal›fl›yoruz. Bakkallar insan vücu-dundaki k›lcal damarlar gibidir, k›lcaldamarlar› yok sayabilir misiniz? K›lcaldamarlar› kurutarak insan› yaflatama-yaca¤›n›z gibi, bakkal kültürünü de yok

ederseniz, insani de¤erleri ve yard›mlafl-may› yaflatamazs›n›z. Biz mahallemizinhem bekçisi, hem bankas›y›z. Birlikteyaflad›¤›m›z insanlara, hem veresiyeürün, hem de imkanlar›m›z dahilindegerekti¤inde para veririz. Kefil ve senetde istemeyiz. Böyle bir sosyal sorumlu-lu¤umuz da var. Bunu yapmaya mecbu-riyetimiz yok ama; bu bizim bakkal kül-türümüzün bir parças›d›r. Bize 'Cansuyukredisi'ni çok görenler bilmelidirler ki;bakkal bu krediyi fazlas›yla hak etmek-tedir” diyerek, bakkallar›n hem ekono-mik, hem de zincir marketlere karfl› ABstandartlar› getirilerek haks›z rekabetinve orant›s›z durumun dengelenmesineyönelik beklentilerini dile getirdiler.

“Mahalleliye kefil-siz, sorgusuz ve sualsizkredi açan bakkal›nkredisi s›f›r m›?”

“Kredi kart› ile mal al›p, ayaktakalma mücadelesi veren bakkal esnaf›,bir de mahallenin ve dar gelirlinin ban-kas› olma sorumlulu¤unu nereye kadaryaflatabilecektir? Ay bafl›n› zor getirenmemur, iflçi, biz bakkallar›n veresiye veborç defteri olmazsa nas›l geçinecek?”fleklinde aç›klamalar›n› sürdürdüler.

Kamuoyuna 'Cansuyu kredisi' olarak yans›t›lan, ilk 6 ay› ödeme-siz, 3 ayda bir ödemeli, 18 ay vadeli ve s›f›r faizli kredininbakkal› kapsamamas› bakkal esnaf›nda flok etkisi yaratt›.

Faizsiz krediden mahrumkalan bakkal flaflk›n!

Bakkal esnaf

de¤il mi?


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 1111 5555

Yaklaflan Ramazan ay› nede-niyle g›da sektöründeki ha-reketlilikle birlikte, baz› g›-

da istismarc›lar›n›n harekete geçti¤inisöyleyen baflkan Keskin, son tüketiciyeürün sat›fl› yapan bakkal esnaf›n› uyara-rak, dikkatli olmalar›n› ve “Müflteri ve-linimetimizdir” sözünü hat›rlatarakmüflterilerine karfl› her zamankindendaha duyarl› ve özenli davranmalar› ge-rekti¤ini söyledi.

“Müflteri mem-nuniyetini maksimumdüzeye ç›kartal›m”

Keskin, Ramazan ay› dolay›s›ylaoruçlu insanlar›n ola¤and›fl› reaksiyon-lar gösterebilece¤inin unutulmamas› ge-rekti¤ini söyleyerek, “Müflteri iliflkileri-mize ve çal›flma saatlerimize dikkatederek müflteri memnuniyetimizi maksi-mum dereceye ç›karal›m. Mahallemizdeki ihtiyaç sahibi ve yoksul insanlar›m›z›da gözetmeye çal›flal›m” dedi.

‹stanbul Bakkallar Odas› Baflkan›‹smail Keskin, vatandafllar›n da bakkal-dan al›flverifl yaparken dikkatli olmala-r›n› istedi. "Baz› kifliler ve firmalar in-san sa¤l›¤›n› istismar edebiliyor. Odaolarak bu konuda y›llard›r mücadeleediyoruz. Vatandafllardan iste¤imiz bukonuda bizlere yard›mc› olmalar›d›r" di-ye konufltu.

“Ramazan dolay›-s›yla f›rsatç›l›k yapan-lara karfl›y›z”

“Ramazan ay› yaklafl›rken baz› fir-malar birçok g›da ürününe zam yap›l›-yor. Etiket fiyatlar›na bu zamm› yans›t-mak zorunda kalan bakkal, müflterisi ilekarfl› karfl›ya kal›yor. Tüketicilerin dahaduyarl› davran›p tepki göstermelerini vebu ürünleri almamalar›n› istiyoruz.Böylece f›rsatç›lar›n önü kesilmifl ola-cakt›r” diyen Keskin, vatandafl›n da Ra-mazan ay› dolay›s›yla yapt›¤› bir yanl›flaiflaret ederek “Halk›m›z bu dönemde g›-da stoklamas› yap›yor. Bu da önemli biryanl›fl. Bu stoklama al›flkanl›¤›m›z› terketmeliyiz. Bu al›flkanl›¤›m›zla f›rsatç›la-ra kap› açm›fl oluyoruz. Ayr›ca çokönemli bir yanl›fl›m›z da al›flverifl yapar-ken kendimizi kaybedip ihtiyac›m›z ol-mayan ya da ihtiyac›m›zdan fazla fleyler

almam›z. Daha çok büyük al›flveriflmerkezlerinde yap›lan bu tarz uygula-malar zaten vatandafl› bu yanl›fla teflvikeder mahiyette düzenlenmifltir.Körüklenen bu tüketim ç›lg›nl›¤› ileinsanlar, geleceklerini ipotek alt›nakoyarak ihtiyaçlar›n›n üzerindeal›flverifle teflvik edilmekte, kredi kart-lar›ndan, olmayan paralar› harcayarak,kendilerini ve ailelerini büyük bir s›k›n-t›n›n içine sokmaktad›rlar” diyerek,“Büyük ma¤azalara girdi¤inizde hiçdikkatinizi çekti mi? Hiçbir köflede çal›-flan bir saat veya size zaman› hat›rlata-cak bir pencere göremezsiniz. Sizi ade-ta d›fl ortamdan soyutlam›fl, al›flverifltenbaflka bir fley düflünemez hale getirmifl-lerdir” dedi.

Yaklaflan Ramazan öncesinde bakkal esnaf›na müflteri memnuniyeti konusunda uyar› yapan

‹stanbul Bakkallar Odas› Baflkan› ‹smail Keskin, mahalleliye de esnaf›na sahip ç›k ça¤r›s›nda

bulundu.

‹stanbul Bakkallar Odas›'ndanRamazan uyar›s›


DÜNYASI


Kalfal›kAff› ç›kt›gözler'Ustal›k'ta

‹stanbul Bakkallar Odas›'n›n (‹STBAKO) Kalfal›k ve Ustal›k Belgesi alamayan esnaf›n ma¤duriye-

tinin giderilmesine yönelik giriflimleri k›smen sonuç verdi. Kalfal›k Belgesi almak için 31.07.2008

tarihinden itibaren 3 ayl›k müracaat süresi verildi. fiimdi gözler Ustal›k Belgesi aff›nda!

23.07.2000 tarihinde, 3308 sa-y›l› kanunla, ç›rakl›k e¤itimiuygulamalar› kapsam›na al›-

nan; bakkal, flarküteri, g›da pazarlamave sat›fl elemanl›¤›yla ilgili olarak,4702 say›l› Ç›rakl›k ve Meslek E¤itimiKanunu'nun geçici 9. Maddesine istina-den 10.07.2004 tarihinde bafllay›p10.07.2006 tarihinde bitirilen “Ta-mamlama E¤itimi”nden, çeflitli neden-lerle faydalanamayan esnafa dönük,31.07.2008 tarihinden itibaren kalfal›kbelgesi almak için, 3 ay müracaat süre-si verildi.

Ayn› kanunun geçici 1. Maddesi iledo¤rudan ustal›k belgesi al›nmas›17.02.2004 tarihinde Anayasa Mahke-mesi taraf›ndan iptal edilmiflti.

Bakkal, flarküteri, g›da pazarlamave sat›fl elemanl›¤› mesle¤inin ç›rakl›ke¤itimi uygulamas› kapsam›na al›nd›¤›23.07.2000 tarihinde, 18 yafl›nda veüzerinde olan üyelerimiz kalfal›k belgesimüracaat› için gerekli flartlar› ö¤ren-mek için Oda’m›za gelmeleri veya mes-leki e¤itim merkezlerinden bilgi almala-r› gerekmektedir.

“Keskin: Af kaç›n›lmaz”

‹stanbul Bakkallar Odas› (‹STBA-KO), 2007 y›l›nda sorunun çözülmesiiçin, Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Kon-federasyonu (TESK) ve ‹stanbul Esnafve Sanatkarlar Odalar› Birli¤i (‹STE-SOB) nezdinde yürüttü¤ü çal›flmalarda,konunun Mesleki E¤itim Kurulu'ndagündeme gelmesini sa¤lad›. ‹stanbulBakkallar Odas›, 1 Ekim 2007 tarihin-de hem TESK, hem de ‹STESOB'a gön-derdi¤i yaz›da, çeflitli nedenlerle esnaf›nbüyük bir k›sm›n›n Kalfal›k ve Ustal›kbelgelerini alamad›¤›n›n alt›n› çizerek,yap›lacak Mesleki E¤itim Kurulu'ndadurumun görüflülmesini teklif etmiflti.

‹STBAKO'nun Ustal›k ve Kalfal›kbelgeleri hakk›ndaki af talebi Milli E¤i-tim Bakanl›¤› taraf›ndan ilgi gördü vegerekli ad›mlar at›larak, flimdilik Kalfa-l›k belgesi için üç ayl›k ek muracaat sü-resi verildi.

‹STBAKO Baflkan› ‹smail Keskin,“‹stanbul'da 25 bin civar›nda bakkalesnaf›m›z var. Bu güne kadar yap›lançal›flmalarla ancak esnaf›n yüzde 10'uustal›k veya kalfal›k belgesi alabildi. Buaç›dan yeni bir af kaç›n›lmazd›. Fakatbu aff›n sadece kalfal›k belgesi muraca-at›n› kapsad›¤›n› biliyoruz. Bu nedenleeksik oldu¤unu düflünüyoruz. Ustal›kbelgesini de kapsamal›yd›. ‹stanbulBakkallar Odas› olarak bu konudakiçal›flmalar›m›z devam etmektedir. Ka-rarl›l›¤›m›z› ve ›srar›m›z› sürdürece¤iz”dedi.

“Bu süre iyide¤erlendirilmeli”

Baflkan Keskin, baflvuru süresi ile il-gili olarak, üyeleri bilgilendirme çal›fl-malar› bafllatt›klar›n› söyleyerek, “Es-naf›n bu süreyi çok iyi de¤erlendirmesi-ni ve bu belgenin önemini kavramas›n›bekliyoruz” dedi.

‹stanbul Bakkallar Odas›'n›n çal›flmalar› sonuç verdi:


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 1111 7777

İstanbul Bakkallar Odas› Baflkan›‹smail Keskin'i makam›nda ziya-ret eden Beyo¤lu Belediye Bafl-

kan› Ahmet Misbah Demircan “2010Kültür Baflkenti ‹stanbul” için, kültürü-müzün önemli ö¤elerinden bakkallar›-m›zla birlikte ülkemizin ve ‹stanbul'undaha iyi tan›t›lmas› için neler yapabile-ceklerini konufltular.

‹stanbul Bakkallar Odas› Baflkan›‹smail Keskin, “2010 Kültür Baflkenti‹stanbul” için, ‹stanbul Bakkallar Odas›olarak, ‹stanbul Valili¤i ve ‹stanbul Bü-yükflehir Belediye Baflkanl›¤› ile bakkalesnaf›n›n g›da güvenli¤i ve hijyeni ko-nular›nda bilgilendirilmesine yönelik ya-p›lan e¤itim çal›flmalar› hakk›nda bilgiverdi. Beyo¤lu Belediyesi’nin bafllatm›floldu¤u Gezici Portör uygulamalar›ndandolay› Baflkan Demircan'a teflekküreden Keskin, “Esnaf ve çal›flanlar ac›-s›ndan çok önemli olan portör muayene-lerinin, gezici hizmet araçlar› ile esnaf›-

m›z›n ifl yerlerine kadar gidilerek yerin-de yap›lmas›yla, ifl güçü kayb›n›n önlen-mesinin yan›nda, yapt›ranlar içinde bü-yük bir kolayl›k sa¤lamaktad›r” dedi.

“Bakkal kültürününve bakkal esnaf›n›n ya-flat›lmas› için belediyeolarak üzerimize düfleniyapmaya haz›r›z”

Beyo¤lu Belediye Baflkan› AhmetMisbah Demircan da Oda'n›n çal›flma-lar›n› yak›ndan takip etti¤ini söyleyerek,“Bakkal kültürünün ve bakkal esnaf›n›nyaflat›lmas› için belediye olarak üzeri-mize düfleni yapmaya haz›r›z” dedi.Bakkallar›n son y›llarda maruz kald›¤›haks›zl›klara da de¤inen baflkan Demir-

can, “Bakkallar› içinde bulunduklar› budurumdan kurtarmak, siyasilerin sosyalsorumlulu¤udur” diye konufltu.

Baflka ‹stanbul yok!

Her fley ‹stanbul ve ‹stanbullular için


DÜNYASI


SSK ve Ba¤-Kur'a prim borçla-r› bulunan iflveren ve sigortal›-lar›n borçlar›n›n yeniden yap›-

land›r›lmas›n› öngören kanuna göre,prim borçlar›n›n gecikme cezas› vezamm›n›n yüzde 15'ini peflin ödeyenlerinkalan ceza ve zamm›n›n yüzde 85'i affe-dilecek. Borçlar›n› peflin ödemek iste-yenlerin baflvuru gününü takip eden 1ay içinde ödemeyi yapmalar› gerekiyor.

Borçlar›n 12 ayda taksitle ödenmesihalinde faizin yüzde 55'i, 24 ay taksitleödenmesi halinde ise yüzde 30'u kald›r›-lacak. Taksitlendirmede ödeme, baflvu-rudan bir sonraki ay bafllayacak.

SGK verilerine göre, 25 May›s - 28Temmuz tarihleri aras›nda kuruma yak-lafl›k 800 bin baflvuru oldu. Baflvurularsonucunda tahmin edilen alaca¤›n yüzde73'üne tekabül eden yaklafl›k 19 milyarYTL borç yap›land›r›ld›. SGK'n›n 31Mart 2008 tarihi itibariyle toplam 616bin iflyerinden 10 milyar YTL, Ba¤-Kur'dan da 16 milyar YTL olmak üzereyap›land›rma kapsam›nda 26 milyarYTL alaca¤› bulunuyordu.

“Kaç›ranlar için,20 günlük uzatmagerçekleflti"

Bu arada SSK ve BA⁄-KUR' unprim alacaklar›n›n yap›land›r›lmas› ko-nusundaki 28 Temmuz’da dolan sürenin20 gün daha uzat›lmas›n› öngören ka-nun teklifi Cumhurbaflkan› taraf›ndanonayland›. Süre Resmi Gazete’de ya-y›mland›¤› tarihten itibaren bafllad›.

Teklife göre, sosyal güvenlik alacak-lar› kapsam›na giren borçlar› ödemekiçin, bu kanun yürürlü¤e girdi¤i tarihtenitibaren 20 gün içinde yaz›l› olarakbaflvuran, iflveren veya sigortal›lar›n,baflvuru tarihini takip eden aybafl›ndanitibaren, 20 gün içinde, borç asl›n›n ta-mam›n› ve baflvurunun yap›ld›¤› ay›n so-nuna kadar sosyal güvenlik mevzuat›n›nilgili hükümlerine göre hesaplanan ge-cikme cezas› ve gecikme zamm›n›n yüz-de 20'sini ödemeleri halinde, gecikmecezas› ve gecikme zamm›n›n kalan yüz-de 80'i terkin edilecek. 12 ay taksitleödeme seçilirse % 50 faiz indirimi sözkonusu olacak. Bu maddenin yürürlü¤egirdi¤i tarihten önce, tahsil edilen ge-cikme cezas› ve gecikme zamm›, yanl›flveya yersiz al›nan tutarlar hariç iade vemahsup edilmeyecek.

Halkbank'tan kredi imkan›Öte yandan Halkbank, yüksek mik-

tarda prim borcu olup ödeme s›k›nt›s›çeken tüm sigortal›lar ile yafll›l›k ayl›¤›-na hak kazanm›fl ancak birikmifl prim

borçlar› nedeniyle yafll›l›k ayl›¤› ba¤la-namayan ve sa¤l›k yard›mlar›ndan ya-rarlanamayan sigortal›lar›n, (Ba¤-Kur)kendilerine ba¤lanacak yafll›l›k ayl›¤›karfl›l›¤›nda uygun flartlarda kredi kul-land›rmaya bafllad›.

Sigortal›lar borçlar›n› ödeyebilmekiçin Halkbank'tan 12 aya kadar yüzde1.67, 13-36 ay aras› yüzde 1.72, 37-60ay aras› ise yüzde 1.75 faiz oranlar›ylakredi alabilecek.

“Af süresi y›lbafl›nakadar uzat›ls›n”

Bu arada prim borçlar›na yönelikyap›land›rman›n y›lsonuna kadar devametmesi istendi. 25 May›s - 28 Temmuzaral›¤›na s›k›flt›r›lan ve özellikle tatildönemine denk gelen zaman dilimindenhalk›n gerekti¤i flekilde istifade edeme-di¤i ö¤renildi. Birçok SGK borçlusununkurum kap›s›ndan döndü¤ü, birçok kifli-nin de yetifltiremeyece¤i kanaatiyleSGK' ya hiç müracaat etmedi¤i belirtili-yor. Di¤er yandan yap›land›rman›n y›l-sonuna uzat›lmas› durumunda sa¤lana-cak gelirin daha yüksek olaca¤› kayde-diliyor.

HerkesSGK'ya

kofluyorSGK Türkiye genelindeki 26

Milyar YTL'lik alaca¤›n›n 19

Milyar YTL'sini yap›land›ra-

rak, alacaklar›n›n yüzde

73'ünü af kapsam›na ald›.

“Ba¤-Kur ve SSK Aff› uzar m›?”dedik, uzad›…

Bilindi¤i gibi sosyal güvenlik hizmeti veren ku-rumlar ülkemizde tek çat› alt›nda toplan›yor.Yeni kurumun ad› “Sosyal Güvenlik Kurumu

Baflkanl›¤›” oldu. Bu yap›lanma devamederken yeni atanan kurum baflkanlar› dah›zl› bir flekilde eksiklikleri tamamlama-ya, borçlar› ve alacaklar› güncellemeyegayret etmekte. Bütün bu gayretlerin birflanss›z taraf› var. O da; bu uygulaman›nyaz tatili dönemine rastlamas› ve dolay›-s›yla muhatap kesim taraf›ndan tam alg›-lanamamas›. Ancak hükümet bu eksikli¤ifark edip, 31.07.2008 günü Meclis’in ta-tile ç›kaca¤› son gün 5797 Say›l› yasa ilebir tak›m de¤iflikliklerle, süreyi 20 günuzatma karar› ald› ve Cumhurbaflkan› dayasay› onaylad›. Süre Resmi Gazete’deyay›mland›¤› 20.08. 2008 tarihinden iti-baren bafllad›.

“Kurumun bafl›na maliye kö-kenli biri gelirse afta maliye-nin aff›na benzer”

2001 y›l›nda Maliye vergi bar›fl› uy-gulamas› ç›kard›. Bu bar›fl tüm bakanl›k-lara örnek olacak bir bar›fl olarak uygu-land›. Bar›fl ile getirilen hususlar konu-sunda ilgili yerlere yaz›lar yaz›ld›. Görülmekte olan ve ko-nusu kalmayan davalar geri çekildi ve vatandafl›n lehinedüzenlemeler yap›ld›. Ak Parti hükümetinin göreve geldi¤idönemden sonra ç›kart›lan af veya de¤ifltirilen yasalardansonra yap›lan ifllemlerden hiçbir bakanl›k Maliye Bakanl›¤›kadar cesur ve kararl› ad›mlar atamad›lar.

Çal›flma Bakanl›¤› en son geçen haziran ay›nda yeni biraff› uygulamaya koydu. Maliye Bakanl›¤›’ndan sonra ç›-kard›¤› 3. af dalgas›. Ancak yine de Maliye Bakanl›¤›’n›nilk ç›kard›¤› af kadar problem çözücü olmamakla birlikte,flimdiye kadar bakanl›¤›n ç›kard›¤› en pratik, aç›k ve anla-fl›l›r bir af özelli¤i tafl›makta. Bu nedenle iyi de¤erlendiril-mesi gerekmektedir. Hele baz› bankalar ile de yap›lan an-laflmalar sonucu e¤er kifli borcunu ödedi¤i zaman emekliolabiliyor ise, bunu Ba¤-Kur'dan alaca¤› bir yaz› ile belge-lendirip bankaya sunarsa borcu banka ödüyor. Kredi tak-sitlerini de kiflinin Ba¤-Kur emekli maafl›ndan tahsil edi-liyor. Bu anlaflmay› yap›p, 4. af da diyebilece¤imiz 20 gün-lük uzatma da yap›l›nca Maliye Bakanl›¤›’na yaklaflt› diye-biliriz. Müracaat süresi y›lbafl›na kadar uzatabilirlerse Ma-liye Bakanl›¤›’n›n aff›na yetiflmifl olacak.

Ak Parti döneminde, Enerji Bakanl›¤› da maden kanu-nunda birtak›m de¤ifliklikler içeren yeni bir yasa yapt›. An-cak, Enerji Bakanl›¤› de¤il Maliye Bakanl›¤›, Çal›flma Ba-kanl›¤› kadar bile gayret gösteremedi. fiöyle ki; getirilenyeni düzenlemelerle ilgili olarak eski devam eden davalar›

geri çekmedi, madencilerin lehine olan de¤ifliklikler için es-ki uygulamada ma¤dur olanlar için bir de¤ifliklik yapmad›ve halka hiç yaklaflamad›.

Çal›flma ve Sosyal Güvenlik Bakanl›-¤›’n›n bu güne kadar yay›mlanm›fl olan enradikal aff› olan ve Sosyal Güvenlik Kuru-mu Baflkanl›¤›’n›n “Kimse borçlu kalma-s›n”, “Bembeyaz bir sayfa açt›k” slogan-lar› ile tan›t›m›n› yapt›¤› uygulaman›n sonbaflvuru tarihi 28 Temmuz 2008 idi. 20günlük süre uzat›m› yasan›n Resmi Gaze-te’de yay›nland›¤› gün bafllad›.

Atanan Sosyal Güvenlik il müdürleri veyard›mc›lar›n›n müfettifl kökenli olmas› dakurum gelece¤i aç›s›ndan güzel bir ad›m.Karar verme sürecinde yetkili olan kiflile-rin, halka yak›n ve taban› tan›yan kiflilerolmas› dolay›s›yla çözüm üretmek daha ko-lay olacakt›r.

‹lk getirilen düzenlemede; ödenmeyenprim, idari para cezalar›na ait faiz ve ce-zalar bu uygulama kapsam›nda ödenir ise,peflin ödemelerde %85, 12 ay taksitli öde-melerde %55, 24 ay taksitli ödemelerdeise %30 indirim yap›l›p anaparalara baki-ye gecikme faiz ve cezalar› ilave edilipödenecek. Süre uzat›lmas›ndan sonraki uy-

gulamaya göre ise; peflin ödemede %80, 12 ay taksitleödeme seçilirse % 50 faiz indirimi söz konusu. 24 ayl›ktaksit seçene¤i ise hiç yok. Dolay›s›yla, ilk baflvuru yapan-lar için % 5 daha fazla avantaj söz konusu. Taksitle öde-melerde ayr›ca gecikme zamm› al›nmayacakt›r. Baflvurupeflin olarak ödemek için yap›lm›fl ancak 4 ay içinde müra-caat edilerek taksitle ödenebiliyor. Ancak taksitli seçilippeflin ödemek isterse ilave faiz indirim hakk› yok.

Bu af ile borcu oldu¤u halde baflvuruyapmayanlar nelerle karfl›laflacak?

• ‹cra haciz ve sat›fl ifllemlerine muhatap olacaklar,

• Devletçe sa¤lanan üretim, yat›r›m gibi destek ve teflviklerden yararlanamayacak,

• ‹halelere girmek için borcu yoktur yaz›s› alamayacak,

• ‹stihdam paketiyle getirilen prim indirimi avantajlar›n- dan yararlanamayacak,

• Ba¤-Kur sigortal›lar› da sa¤l›k sigortas›ndan yararlana-mayacakt›r.

Önemli bir af olan bu yasan›n tek dezavantaj›, yaz tatilinerastlamas›. Müracaat süresini y›lbafl›na kadar uzatabilir-lerse daha iyi olur kanaatindeyim.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 1111 9999

Hayri ÖztürkS.m.m.m.

‹stanbul Mali Müflavirler veMuhasebeciler

Derne¤i Baflkan Yard›mc›s›


DÜNYASI


İstanbul ‹l Müdürü Mustafa Ku-ruca, SGK Reformu ve primborçlar›n›n yeniden yap›lanmas›

ve af konusuyla ilgili yapt›¤› aç›klama-s›nda; SSK hastanelerine sa¤l›k yat›r›-m› olarak yeni düzenlemelerin gündemegelece¤ini söyleyerek, SSK hastaneleri-nin bu zamana kadar olan kötü imaj›-n›n yak›n zamanda ortadan kald›r›laca-¤›n› belirtti. Kuruca ayr›ca kurum bün-yesinde 4 bine yak›n personelin e¤itimseminerleriyle bilinçlendirilece¤ini vekurumun faaliyet gösterdi¤i binalardada ciddi iyilefltirmeler yap›laca¤›n› vemodern bir SGK için bütün imkanlar›nseferber edilece¤ini sözlerine ekledi.

“Sosyal Sigortalarve Genel Sa¤l›k Sigor-tas› 1 Ekim’de yürür-lü¤e girecek”

SGK ‹stanbul ‹l Müdürü Kuruca,Sosyal Sigortalar ve Genel Sa¤l›k Si-gortas› Kanunu'nun 1 Ekim'den itibarenyürürlü¤e girece¤ini hat›rlatarak, Sos-yal güvenlik alan›nda h›zl› bir de¤ifli-min yafland›¤›na dikkat çekti. SGK ola-rak ‹stanbul'un her ilçesinde bir birimoluflturma konusunda ›srarl› olduklar›-na de¤inen Mustafa Kuruca, "Hizmetinzemine yay›lmas› gerekiyor. Primsizödemeler denilen yeflil kart, 65 yafl, ga-zi ve özürlü ayl›¤› gibi uygulamalarSGK çat›s› alt›nda birlefltirildi. Sosyal

güvenlikte, çal›flmay› tüm ilçelere yay-mak zorunday›z" dedi.

“Bir ay prim öde-dikten sonra sa¤l›k im-kânlar›ndan yararlan›-lacak”

SSK, Ba¤-kur ve Emekli Sand›-¤›'n›n tek çat› alt›nda topland›¤›n› belir-ten Kuruca, "Hükümetin düzenlemifl ol-du¤u sosyal güvenlik reformunda birçokyenilik ön görüldü. Bunlardan baz›lar›do¤um sonras› kad›nlar borçlar›n› 2 y›lsonra ödeyebilecekler. K›zlara ödenençeyiz paras› 12 ay de¤il, 24 ay tutar›n-da verilecek. Evinde dantel, örgü ve ye-mek yaparak satan kad›nlar, 15 günprim yat›rd›klar› takdirde 1 ayl›k sigor-tal› gibi gözükecekler. Çiftçiler ve köy

muhtarlar›na, 15 gün prim ödeyerek30 gün sigortal› olma imkân› geldi. Si-gortal›lar ve Ba¤-kur'lularda, bir ayprim ödedikten sonra sa¤l›k imkânla-r›ndan yararlanabiliyorlar" dedi. Mus-tafa Kuruca, mevsimlik iflçilerin de ça-l›flmad›klar› sürelerde sa¤l›k hizmetle-rinden yararlanabileceklerinin alt›n› çi-zerek, "18-29 yafl aras› gençlerin iflve-ren sigorta primini 5 y›l boyunca iflsiz-lik sigorta fonu karfl›layacak. fiehit vegazilerin çocuklar›na ödenen e¤itimyard›m› yüzde 25 oran›nda art›r›ld›.Özürlülerin ödeyemedikleri tüm birik-mifl prim borçlar› s›f›rland›. Özel flir-ketlerde yüzde 3 özürlü çal›flma zorun-lulu¤u var. E¤er iflveren yüzde 3'tenfazla özürlü çal›flt›r›rsa, bunlar›n da si-gorta primlerinin yüzde 50'sini hazineödeyecek. Vefat eden sigortal›n›n 65yafl›ndan büyük anne ve babas›na, si-gorta ayl›¤›na bak›lmaks›z›n yüzde25 oran›nda ayl›k ba¤lanacak" diyekonufltu.

SGK yenidenyap›land›r›l›yor SGK ‹stanbul ‹l Müdürü

Mustafa Kuruca

Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) ‹stanbul ‹l Müdürü

Mustafa Kuruca, Sosyal Güvenlik Kurumu'nun yeniden yap›-

land›r›lmas› hakk›nda bilgi verdi.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 2222 1111

Sosyal Güvenlik Reformu‹STESOB'da masaya yat›r›ld›

İSTESOB'a ba¤l› oda temsilcile-rinin haz›r bulundu¤u ve bafl-kanl›¤›n› ‹STESOB Baflkan Ve-

kili Faik Y›lmaz'›n yapt›¤› toplant›da;Sosyal Güvenlik Reformu hakk›nda me-rak edilen sorular cevapland›r›lmayaçal›fl›ld›.

Sosyal Sigortalar Kurumu yetkilile-rinin kat›l›m›yla gerçekleflen toplant›da;SGK Müfettifli ve ‹l Müdür Yard›mc›s›Murat Göktafl, Sosyal Sigortalar Kuru-mu, Ba¤-Kur ve Emekli Sand›¤›'n› tekçat› alt›nda toplanarak oluflturulan yenisistemin faydalar›n› ve eski uygulama-lardan farkl› olan yönlerini, SGK Mü-fettifli ve ‹l Müdür Yard›mc›s› Rama-zan Y›ld›z ile SGK Müfettifli ve ‹l Mü-dür Yard›mc›s› Mustafa Cerit ise; yenisistemdeki ödeme kolayl›klar›, BA⁄-KUR yönüyle yeniden yap›lanma, SGKprim alacaklar›n›n yeniden yap›land›r›l-mas› gibi konularda bilgiler verdiler.

“Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) ile ilgili merak edilenler, ‹stanbulEsnaf ve Sanatkarlar Odalar› Birli¤i'nde (‹STESOB) konunun uzmanlar›n-ca masaya yat›r›ld›.”

Dede mesle¤i olan bakkall›¤aErzincan'da Tekel bafl bayiiolarak bafllayan Tatar, y›llar›n

yorgunlu¤una, yorgunlukla birlikte ka-zand›¤› olgunlukla direnerek, bakkal es-naf›n›n son y›llarda düflürüldü¤ü sahip-sizli¤in kinayeli edas›yla tebessüm edi-yor ve 'mücadeleye devam' diyor.

Bakkall›¤a nas›l bafllad›n›z?Bakkall›k benim dede mesle¤im. De-

deden babaya, babadan bize intikal etti.Memleketimiz Erzincan'da bakkall›¤›nyan› s›ra tekel bafl bayisiydik. 1975 y›-l›nda geldi¤imiz ‹stanbul'da, Fenerbah-çe'de dede mesle¤ini bugün hala devamettirmeye çal›fl›yoruz.

Geçmiflten günümüze do¤ru gelecekolursak ne de¤iflti o günden bugüne?

Dükkan› ilk açt›¤›m›zda Fenerbah-çe'de 3 bakkald›k, bugün 18 taneyiz. Ozamanlar satacak mal bulabilmek prob-lemdi, bir Sana Ya¤›’n› birkaç parçayaböler satard›k. fiimdi problem bulmakde¤il satmak oldu.

Belki bu kadar ürün çeflitlili¤i deyoktu o dönemlerde ama dükkanlar›-m›za neredeyse birkaç ad›m mesafedekurulan ve biz bakkallar› gerçekten zorduruma düflüren marketlerde yoktu.

Orant›s›z rekabet ve üretici firmalar›nsizlere yaklafl›mlar›yla ilgili neler söyle-mek istersiniz?

Üretici firmalar›n büyük marketlereve bizlere farkl› fiyattan mal verdi¤isöyleniyor. Ancak iflin asl› flu ki; Bak-kallara ve marketlere ayn› fiyattan malverip, kendilerince bir sat›fl kotas› belir-liyorlar. Örne¤in 'yüz koli mal al›rsan›zyirmi kolide ben veriyorum' diyorlar. Al-mas›na alay›m yüz koli mal› da kimesatay›m? Yani sat›fl fiyatlar›n› ayn› tu-tuyor gibi görünseler de, kota afl›ld›¤›n-da verilen ürünle birlikte örne¤in yuka-r›daki gibi yüz koliye verilen yirmi ko-liyle %20 net kar sa¤lam›fl oluyorlarmarketlere.

Say›sal ço¤unluk bizlerde olmas›nara¤men ekonomik olarak zay›f oldu¤u-muzdan marketlerle rekabet konusundabaflar› sa¤layam›yoruz.

Bu haks›z rekabet karfl›s›nda neler yap›-labilir?

Size konuyla ilgili bir anektod anla-tay›m. Benim halam›n o¤lu GalatasarayÜniversitesinin Ekonomi bölümünde ö¤-retim görevlisi. Avrupa Birli¤i uyum ya-salar›yla ilgili fikirlerini almak için Pa-ris'e gönderildi ve iki y›l orada kald›.Türkiye'ye döndü¤ünde, 'Büyük ve zincirmarketler’ bize hep Avrupa'dan geldi.Anlat bakal›m oralarda küçük esnaf›ndurumu nedir?' diye sorduk.

“Avrupa’dadevlet esnaf›na öyleimkanlar sa¤lam›fl ki;vergiyi az al›yor, krediveriyor, teflvik veriyor,kredili mal veriyor"

Bize verdi¤i cevap asl›nda anlayan-lar için oldukça manidard›. “Orada kal-d›¤›m süre içerisinde marketten al›flve-rifl yapmad›m. Akflamlar› iflim bitti¤in-de ara sokaklar› dolaflt›m ve gördüm kiküçük esnaf›n hepsinin yüzü gülüyor.Manav, bakkal, berber… hepsi hayat›n-dan memnun. Devlet esnaf›na öyle im-kanlar sa¤lam›fl ki, vergiyi az al›yor,

Bakkal›m Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Dergimizin bu say›s›nda 'Bakkal›m' köflesinin konu¤u, bakkall›¤›

üçüncü nesil olarak devam ettiren Halit Tatar.

Bakkal ailenin üçüncünesil temsilcisi

kredi veriyor, teflvik veriyor, kredili malveriyor…

Marketler yerleflim yerlerinin d›fl›nakonuflland›r›lm›fl, öyle esnaf›n dibindede¤iller. Zaten orada yaflayanlar›nstoklama al›flkanl›klar› da yok. Hafta-n›n 6 günü bakkal müflterisi, bir günümarket müflterisi. Tatil günlerinde aile-leriyle birlikte gezmeye gidiyorlar, lo-kantaya gidip yemeklerini yiyorlar, ge-ziyorlar. Dönüflte marketten günlük ihti-yaçlar›n› al›yor, ertesi gün yine günlükihtiyaçlar› için bakkala gidiyorlar. Bü-yük marketlerde indirim günleri önce-den belirleniyor ve tarihiyle birlikte in-dirim oran› da belirtilmek suretiyle ya-p›labiliyor. Bu gibi nedenlerle orada kü-çük esnaf›n market aç›ld› kayg›s› yok.

Devlet esnaf›n› kolluyor, ma¤dur du-ruma düflmesini engelliyor. Zira esnafdükkan› kapat›r, iflsiz kal›rsa devlet onabakmakla, iflsizlik sigortas› ba¤lamakla,hastalan›rsa masraflar›n› karfl›lamaklamükellef”…

Devlet esnaf›n› ne kadar kollarsa,esnafta devletinin s›rt›na o kadar yükolmaz. Avrupa'n›n kalk›nmas›n›n sebep-leri de bence bunlar.

Konuyu sordu¤unuz soruya cevabenözetlersek, ancak devletin esnaf›nasahip ç›kmas›yla haks›z rekabetinönüne geçilebilir.

Bununla birlikte halk›m›za düflengörevlerde yok de¤il. Konuya iliflkin ya-k›n tarihte yaflanan bir olaydan bahse-deyim. Tokyo'da bir süpermarket aç›l›-yor. D›fl görünüflü de içi de mükemmeldizayn edilmifl, reyonlarda da yok yok.Raflar Japon mutfa¤›na özgü yiyecek-lerle donat›lm›fl, etiketler Japonca ha-z›rlanm›fl… Hiçbir masraftan kaç›n›l-mam›fl. Marketin aç›l›fl›n› da imparatoryap›yor ve dolay›s›yla ciddi ses getiren

bir aç›l›fl oluyor. Ancak market aç›lal› 6ay olmas›na karfl›n bir kifli bile kap›daniçeri girmiyor. Marketin çevresinde iriliufakl› çeflitli esnaflar var ve halk al›flve-riflini onlardan yapmaya devam ediyor.Market sahipleri bak›yorlar ki olacakgibi de¤il tüm kampanyalara, indirimle-re ve duyurulara ra¤men kimse gelmi-yor kapatma karar› al›p kapat›yorlarmarketi. Yöneticilerden biri marketi ka-pat›p dönerken merak ediyor ve yak›n-larda küçük esnaftan al›flveriflini yapm›fldönen birine soruyor; “6 ayd›r burada-y›z, bir fley almak için de¤ilse bile insanmeraktan içeri girer. Aç›ld›¤›m›zdan be-ri kimse kap›dan girmedi, neden?” Ja-pon flöyle cevap vermifl yöneticinin soru-suna; “Bizler gece gündüz demeden ça-l›fl›yoruz. E¤er birbirimize s›k› s›k› sa-r›lmasayd›k, kazand›¤›m›z› yabanc›laraverseydik atom bombas› yemifl bir mil-let olarak ekonomimiz bu hale gelmez-di”.

“Japonlar daya-n›flma göstererek ya-banc›n›n açt›¤› yerdende¤il kendi insan›n›ndükkan›ndan al›flverifli-ni yap›yor”

Anlayaca¤›n›z milliyetçilik var on-larda…

Bizde ise marketler kampanyalaryap›yorlar, indirimlerini duyuruyorlar,oraya giden al›c› indirimde olan o biriki kalem ürüne kan›p al›flverifl sepetinidolduruyor, ald›¤› ürün say›s› da çok ol-

du¤undan tek tek fiyatlar›na bakm›yor.Dolay›s›yla fark›nda bile olmuyor belkiama pekte kar etmiyor cüzdan›.

Okuyucular›m›za, meslektafllar›n›za vemesle¤e yeni bafllayacak olanlara söyle-mek istedikleriniz var m›?

Oda için aktif çal›flt›¤›m zamanlardadi¤er bakkal arkadafllar›m› ziyaretederdim. Bu ziyaretlerim s›ras›nda oda-ya kay›tl› olmayan arkadafllar›m›z oldu-¤unu defalarca tespit ettim. Kay›tlar›n›yapt›rmalar›n› sa¤lamaya çal›flt›m. Ozamandan kalma bir al›flkanl›k olsa ge-rek hala ara ara bakkal ziyaretleri ya-p›yorum ve görüyorum ki hala kay›tlar›-n› yapt›rmayan arkadafllar›m›z var.

Ben bu arkadafllar›m için flunu söy-lemek isterim ki; Önce bizler kenetleniphaklar›m›za sahip ç›kt›¤›m›z› gösterme-liyiz. Biz birlik olmazsak kimsenin bi-zim için bir fleyler yapmas›n› bekleye-meyiz…

Say›sal ço¤unlu¤u ellerinde bulun-duran buna mukabil hak ettikleri de¤er-lere kavuflamayan bakkallar›m›z›n gele-cekte hem maddi hem manevi aç›danlay›k olduklar› yerlere gelmeleri dile¤iy-le bir sohbetimizi daha burada nok-tal›yoruz.

Bakkal›m...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 2222 3333

Dünyadaki bilim adamlar› taraf›ndan bu güne ka-dar net bir çözüm üretilemeyen zeytin karasuyuproblemini, Bal›kesir'in Edremit ilçesinde faali-

yet gösteren Kale Naturel Ltd. fiti.'nin orta¤› Faruk Durukantaraf›ndan çözüldü. Karasu sorununun çözümüyle birlikteyaklafl›k 2 bin farkl› alanda kullan›labilen yeni bir ürün orta-ya ç›kt›. Türkiye'nin bitki özleri alan›nda faaliyet gösteren ku-rulufllar›ndan Kale Naturel Ltd. fiti. ortaklar›ndan Faruk Du-rukan, bu önemli çal›flmas›yla Nobel Ödülü’ne de aday göste-rildi.

“Dünyaya ve Türkiye'ye büyükbir hizmet sa¤lanacak”

Zeytin karasuyu çal›flmalar›na da destek veren Bal›kesir‹l Tar›m Müdürü Ruknettin Ceyhun, "Bölgemiz zeytincilikaç›s›ndan büyük bir potansiyele sahip olup, Bal›kesir ilindeyaklafl›k 80 bin hektar alanda 11 milyon zeytin a¤ac› bulun-

maktad›r. Bu zeytin a¤açlar›ndan y›lda, 200 ile 220 binton ya¤l›k ve 20 bin ton da sofral›k zeytin elde edilmek-

tedir. ‹flleme s›ras›nda ürün kalitesine göre yüzde 20zeytinya¤› ç›kmaktad›r. Geri kalan k›s›m ise zeytinkarasuyudur. At›k madde olarak ç›kan bu zeytin ka-rasuyu do¤al ortama zararl› bir madde oldu¤undany›llarca üreticilerin önemli sorunu olmufltur. Bu ne-denle Türkiye'de zeytin iflletmecileri için el at›lmas›gereken en önemli konulardan biri de zeytin karasu-yu problemiydi. Bu problemle ile ilgili olarak de¤er-li arkadafl›m›z Faruk Durukan'›n yapm›fl oldu¤u ça-l›flmalar› kurumumuz ad›na yakinen takip ettik.Zeytin karasuyu sadece Türkiye'nin sorunu de¤il,dünyadaki tüm zeytin fabrikalar›n›n meselesidir. Buçal›flma ile Türkiye'ye ve dünyaya büyük bir hizmet

sa¤lanm›fl olacakt›r" diye konufltu.Zeytin karasuyu çal›flmalar›n› yak›ndan izleyen Bal›-

kesir Üniversitesi (BAÜ) Fen Edebiyat Fakültesi BiyolojiBölüm Baflkan› Prof. Dr. Gülendam Tümen “Yeni buluflu”

Türkiye ve dünya için, büyük bir devrim olarak nitelendirerek,"Kifliler hayallerinin peflinden kofltu¤u sürece baflar›l› olur.Genç sanayici, giriflimci Faruk Bey de hayallerinin peflinden

Haberler Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Dünyada zeytin üretilen tüm ülkelerin 3 biny›ld›r sorunu olan ve do¤aya büyük zarar veren‘Zeytin karasuyu’ problemi, Türk ifl adam›taraf›ndan çözüldü.

‘Zeytin Karasuyu’ çözüldüçevreye ve ekonomiye devkatk› sa¤land›

Türk ifl adam› Faruk Durukan’dan Nobel’e aday proje:

‹fl adam› Faruk Durukan, gelifltir-di¤i bu proje ile sorunu çözmekle

kalmay›p alt›n de¤erinde birhammadde elde etmeyi baflard›.

Haberler...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 2222 5555

kofluyor. Ama bu hayaller ad›m ad›mgerçek olmaya bafllad›. Bu hayaller ülkeekonomisine çok büyük katk›s› olan ge-tirilere döndü. Bunlardan bir tanesi de,zeytin karasuyu sorunudur. Binlerce y›l-d›r yaln›z Türkiye'de de¤il tüm zeytinüretimi olan Akdeniz ülkelerinde insan-lar›n bafl›na bela olmufl bir ekstreydi.Bu suyun akt›¤› bölgelerde oksijen aza-l›rken canl›lar da azal›yor. Toprakta iseuzun süre verim kayb›, iflleme kayb› gö-rülüyor. ‹spanya ve ‹talya gibi ülkelerbu sorunla ilgili binlerce, on binlerceçal›flma yapm›fllar, fakat hala bir çarebulunamam›flt›. BAÜ ile 4-5 y›ld›r ya-k›n temasta olan ve çal›flmalar›n› üni-versitemizde yapan Durukan ile sürekliyak›n temasta olan 8-10 tane araflt›r-mac› arkadafl›m›z var. Faruk Bey’e ka-rasu sorununu anlatt›k ve kendisi, bizimy›llard›r çare aray›p, araflt›rmalar yap-t›¤›m›z teoride kalan birikimimizi, yanikarasu sorununu prati¤e çevirdi. Bu bü-yük bir devrim olarak tarihe geçmifltir.Karasuyun bu flekilde ekstre edilip tozhaline getirilmesi önemsenecek nitelikteçok büyük bir devrimdir. Yaklafl›k 5üniversite ile birlikte çal›flmalar›n› sür-düren Faruk Bey’i Bal›kesir Üniversitesiolarak biz de destekliyoruz" dedi.

“Zeytin kara-suyundan 2 bin alandakullan›lan bir ürüne”

BAÜ Edremit Meslek Yüksek OkuluMüdürü Yrd. Doç. Dr. Sakin Vural Var-

l› ise, karasu sorunu ile ilgili, Edremit'teBAÜ ile ortaklafla olarak uzun süredirçal›flmalar yap›ld›¤›n› söyleyerek, "Busorun ile ilgili pratik anlamda çal›flmayapan de¤erli giriflimci ve ifladam› Fa-ruk Durukan var. Faruk Bey, karasuyunekstrakt (öz) olarak ç›kart›lma iflleminiilk olarak okulumuzda denemiflti. Kara-suyun bir çok özelli¤i var. Buna karasude¤il, zeytin özsuyu demek gerekiyor.Do¤aya negatif etkisi vard›r ve g›da zin-cirini k›r›yor. Bu bulufl, yöre ve ülkemizaç›s›ndan çok önemlidir. Edremit Mes-lek Yüksek Okulu olarak biz de kendisi-ni destekliyoruz" dedi.

Kale Natürel Ldt. fiti.'nin orta¤› Fa-ruk Durukan, " Biz karasuyu faydal› ha-le getirerek zeytin özüne dönüfltürdük.Zeytin karasuyunu problem olmaktanç›kart›p zeytin özü elde ederek; krem,kozmetik, ilaç gibi 2 bin farkl› alandakullan›l›r bir ürüne dönüfltürdük. Bu ça-l›flmalar›m›z› yaparken bunun 3 aya¤›vard›. Tar›m Kontrol Genel Müdürlü¤ü,üniversiteler ve son olarak iflin sanayiboyutu olan bizdik. Bu proje ile NobelÖdülü’ne aday›z. ‹nflallah Nobel'i de ül-kemize getirece¤iz. Türk Ar-Ge'sini önplana ç›karmaya çal›fl›yoruz" ifadelerinikulland›.

“Proje ile Nobel Ödülü’ne aday›z”“Proje ile Nobel Ödülü’ne aday›z”

‘Zeytin karasuyu’ as›r-lard›r zeytinya¤› üretimi-

nin en önemli sorunu.

‘Zeytin karasuyu’ as›r-lard›r zeytinya¤› üretimi-

nin en önemli sorunu.


DÜNYASI


Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar›Konfederasyonu (TESK) Ge-nel Baflkan› Bendevi Palan-

döken; vatandafllar›n, kredi kartlar›n›nkullan›labilir limitlerinin dolmas› nede-niyle veresiye al›fl-verifl yapt›klar›n› be-lirterek, veresiye defterinin kabard›¤›n›ve geri dönüfllerin olmamas› nedeniyleraflar›n "tamtak›r" kald›¤›n› kaydede-rek, ülkenin her yerinde alarm zillerininçalmaya bafllad›¤›n› dile getirdi.

“Perakende sek-

törüne kural konmal›”

Palandöken, "Tüm uyar›lar›m›zara¤men kontrolsüz ve kurals›z olarakaç›lan AVM'lerden (al›flverifl merkezle-ri) de kötü sinyaller gelmeye bafllad›.Acilen sektörler aras› uyumu sa¤laya-cak önlemler al›nmal›d›r" dedi.

Palandöken yapt›¤› aç›klamada,2007 sonunda bafllayan ekonomik dur-gunluk ve üstüne yaflanan siyasi belir-sizlikten etkilenen tüketici harcamalar›-

n›n önemli miktarda düflüfller gösterdi-¤ini de kaydetti. Palandöken, "Böyle za-manlarda olumsuzluklardan ilk önce es-naf ve sanatkarlar›m›z etkilenmeye bafl-lar. Küçük esnaf bu ülkenin aynas›d›r.Veresiye defterinin kabarmas›, raflar›nboflalmas›yla her yerde alarm zilleriçalmaya bafllad›. Esnaf›m›z›n feryad›herkese bir uyar› olmal›yd›. Yüksek fa-izle, vergilerle, enerji fiyatlar›ndaki ar-t›fl›n olumsuz etkileriyle bo¤uflan esnafve sanatkar›m›z, bir taraftan da ard›ard›na aç›lmakta olan AVM'ler ve bün-yelerindeki Hiper ve grosmarketlerinhaks›z rekabetini gö¤üslemeye çal›fl›yor-lar" diye konufltu.

Palandöken, 2007 sonunda 179olan al›flverifl merkezi say›s›n›n, May›s2008 itibar›yla 199'a ç›kt›¤›n› ve 3 y›liçerisinde bu say›n›n 350'lere ulaflmas›-n›n beklendi¤ini dile getirerek, sözleriniflöyle sürdürdü:

“Sektörde

sa¤l›ks›z büyüme var”

TESK Genel Baflkan› Bendevi Palandöken, "Küçük esnaf bu ülkenin aynas›d›r. Veresiye defterininkabarmas›, raflar›n boflalmas›yla her yerde alarm zilleri çalmaya bafllad›. Esnaf›m›z›n feryad›herkese bir uyar› olmal›" dedi.

Bendevi Palandöken

TESK Baflkan›

“Alarm zilleri çal›yor esnaf›n feryad›na

kulak verilsin”


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 2222 7777

"Israrla perakende sektörünün ku-rallar›n› geliflmifl ülkelerdeki gibi ça¤-dafl flehircilik anlay›fl›yla olufltural›m de-dik. Kontrolsüz ve kurals›z yan yanaaç›lan büyük al›flverifl merkezlerinin sa-dece bizi de¤il, kendilerini de etkileye-ce¤ini söyledik. Ama s›k›nt› tahminimiz-den daha önce patlad›. Bilhassa birbi-riyle ayn› konseptte ard› ard›na aç›lanAVM'lerde cirolar, yüzde 20 ile yüzde50 aras›nda düflüfl gösterdi. Korkar›mh›zl› ve kontrolsüz büyüyen perakendesektörü bu dönem sa¤l›kl› bir konsoli-dasyonu gerçeklefltiremeyecek."

“Yeniliklerin

karfl›s›nda de¤iliz”

Modern yaflam›n getirdi¤i yenilikle-rin karfl›s›nda olmad›klar›n› kaydedenPalandöken, "Ama flehir trafi¤ini etkile-yen, modern ve ça¤dafl flehircili¤e ters,çarp›k yap›laflmaya ve çirkin görüntüle-

re, haks›z rekabete karfl›y›z. Bunun birkural› olmas› gerekti¤ini savunuyoruz"dedi. Palandöken, mutlaka sektörleraras› uyumu sa¤layacak önlemlerinal›nmas› gerekti¤ini dile getirdi.

“Kontrolsüz ve kurals›z yan yana aç›lan bü-yük al›flverifl merkezleri sadece esnaf› de¤il ken-dilerini de olumsuz etkiliyor”


DÜNYASI


Devlet Bakan› Kürflad Tüzmen, bu seneilk defa Cumhuriyet tarihinde tar›m ürün-leri ihracat›nda 10 milyar Dolar’lar› afl›p12 milyar dolarlar seviyesine gelinece¤inisöyledi.

Devlet Bakan› Kürflad Tüzmen, bu seneilk defa Cumhuriyet tarihinde tar›m ürün-leri ihracat›nda 10 milyar Dolar’lar› afl›p12 milyar dolarlar seviyesine gelinece¤inisöyledi.

Cumhuriyet tarihinde tar›mürünleri ihracat›nda bir ilk...Cumhuriyet tarihinde tar›mürünleri ihracat›nda bir ilk...


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 2222 9999

Tüzmen, Zeytin ve Zeytinya¤›Tan›t›m Komitesi'nin düzen-ledi¤i bas›n toplant›s›nda

yapt›¤› konuflmada, zeytin ve zeytinya-¤›n›n Türkiye için son derece önemli ol-du¤unu, ancak bunun k›ymetinin bugü-ne kadar bilinmedi¤ini söyledi. Bugünyap›lan çal›flman›n ileride kendisini çokiyi bir flekilde gösterece¤ini söyledi.

2007 y›l›nda tar›m ürünleri ihraca-t›n›n yüzde 12 oran›nda artarak 9.2

milyar Dolar’a ulaflt›¤›n› aktaran Tüz-men, ''Bu sene ilk defa Cumhuriyet tari-hinde tar›m ürünleri ihracat›nda belki10 milyar Dolar’lar› afl›p 12 milyar Do-lar’lar seviyesinde bir ihracat rakam›n›Türkiye'ye kazand›raca¤›z'' dedi.

Tüzmen, Türkiye'nin geriye dönük12 ayl›k ihracat›n›n 125 milyar Dolar’›aflt›¤›n› ve bu y›l›n ihracat rakamlar›n›ntemmuz itibariyle 74 milyar Dolar’›geçti¤ini kaydetti.

Zeytinya¤› ihracat›ndakidüflüfl kara kara düflündürüyor

Türkiye'nin tar›m ürünleri ihra-cat› artarken, zeytin ve zey-

tinya¤› ihracat› düflüyor. Son iki y›liçerisinde zeytinya¤› ihracat›n›n 80binden 10 bin tona kadar düflmesi sek-tör temsilcilerini kara kara düflündü-rüyor.

‹hracatta kay›p tutar› yüzde 60'la-r› buldu. Ortaya ç›kan tabloyu art›k,'zeytinde var y›l›, yok y›l›' fleklinde ta-n›mlaman›n mümkün olmad›¤›n› be-lirten D›fl Ticaret'ten sorumlu DevletBakan› Kürflad Tüzmen, markal› vekutulu üretimin art›r›lmas› gerekti¤i-ne dikkat çekti. Dünyan›n en büyükzeytinya¤› üreticisi ‹spanya ile Türki-ye'yi mukayese eden Tüzmen, sektörtemsilcilerine hedef pazar olarak

ABD, Japonya, Kanada, Güney Kore,Avustralya, ‹ngiltere ve Almanya gibigelir seviyesi yüksek ülkeler ile artantüketim potansiyeli bulunan Çin, Hin-distan, Rusya, Arjantin, Tayland veRomanya'y› gösterdi.

Ege Zeytin ve Zeytinya¤› ‹hracat-ç›lar› Birli¤i Baflkan› Ali Nedim Güre-li de, sektörün karfl›laflt›¤› sorunlar›s›ralarken, teflvik ve pahal› hammad-deye vurgu yapt›. Zeytinya¤› piyasa-s›nda rekabet gücünü kaybettiklerinibelirten Güreli, teflviklerin yetersizkald›¤›ndan flikâyet ederek, Avrupaortalamas›ndan yüzde 30 daha yüksekolan hammadde maliyetleri yüzündendünya zeytinya¤› piyasas›nda rekabetgücünü kaybettiklerini söyledi.

“Tar›m ihracat› 2007 y›l›nda yüzde 12oran›nda artarak 9.2 milyar Dolar’a ulaflt›”


DÜNYASI


Bulundu¤u pazarda % 40'›nüzerinde paya sahip olan flir-ketlerin 1 Temmuz itibariyle,

sat›fl noktas›nda yaln›zca ken-di ürünlerini bulundurma

istekleri sona erdi.

Tek ürün egemenli¤ine son

Rekabet Kurulu'nun yapt›¤›düzenleme do¤rultusunda 1Temmuz’dan itibaren, bulun-

du¤u pazarda yüzde 40'›n üzerinde payasahip olan flirketler, sat›fl noktas›ndayaln›zca kendi ürünlerinin bulundurul-mas›n› isteyemeyecekler.

Bu çerçevede kola, alkollü içki vedondurma baflta olmak üzere pazardahakim durumda bulunan ürünlere tüke-ticiler rakip flirketlerin ürünleriyle bir-likte eriflerek, tek ürüne mahkum ol-maktan kurtulacak.

“Coca Cola vePepsi ayn› rafta olacak”

Rekabet Kurulu'nun, Dikey Anlafl-malar Tebli¤i ile getirdi¤i yeni düzenin

bayilik sözleflmelerine yans›t›lmas› içinverilen bir y›ll›k süre 1 Temmuz2008'de doldu. Yeni düzenleme ile tümsektörlerde yüzde 40'› aflk›n piyasa ha-kimiyeti olan flirketlerin muafiyetleri 1Temmuz 2008 tarihi itibariyle kald›r›l-d›. Dikey Anlaflmalara Yönelik Grup

Muafiyeti Tebli¤i ile güçlü teflebbüs, sa-t›fl noktalar›na, sadece benim ürünümüsat diyemeyecek. Bulundu¤u pazarda li-der teflebbüs, raf tekeli, buzdolab› teke-li, indirim, bedelsiz ürün, kota getirmekgibi münhas›rl›k içeren anlaflmalar ya-pamayacak, kendi mal›ndan baflkas›n›nsat›lamayaca¤› sat›fl noktalar› olufltura-mayacak. Tebli¤, ilk etapta, sat›fl nok-talar›yla yapt›klar› ayr›cal›k sözleflmele-ri Rekabet Kurumu karar›yla daha önceiptal edilen Coca Cola, Mey ‹çki, Efes,Tuborg, Frito Lay, Lays, Ruffles, Dori-tos, Cheetos ve Algida gibi markalariçin uygulanacak. Tebli¤, sadece liderteflebbüsün uygulamalar›yla s›n›rl› ola-cak. Ancak sat›fl noktalar› isterse, her-hangi bir zorlama olmaks›z›n “Ben sa-dece bu markay› satar›m” diyebilecek.Anlaflmaya dayanmayan, gizli bir zorla-ma tespit edilmesi halinde ise teflebbüshakk›nda soruflturma bafllat›lacak vegerekli yapt›r›mlar uygulanacak. Tebli-¤e uymayan teflebbüs, y›ll›k cirosu üze-rinden hesaplanan yüksek cezalarla kar-fl› karfl›ya kalacak. Böylece pazar pay›yüzde 40'›n üzerinde olan flirketler, sat›flnoktalar›nda yaln›zca kendi ürünlerininsat›lmas›n› isteyemeyecekler.

Rekabet Kurumu Baflkanı Prof. Dr. Nurettin Kaldırımcı


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 3333 1111

5y›ldan bu yana Atatürk Orman Çiftli¤i sponsorlu-¤unda gerçeklefltirilen "Süt Kupas›" ilk kez özel sek-

törün kat›l›m› ile kofluldu. SETB‹R'in katk›lar›yla Ankara75. Y›l Hipodromunda gerçeklefltirilen 'Türkiye Jokey Ku-lübü Süt Kupas›' koflusunda SETB‹R Yönetim Kurulu Bafl-kan› Erdal Bahç›van, Yönetim Kurulu Üyeleri Kaya Tok-makç›o¤lu ve Murat Yörük'ün yan› s›ra Tar›m ve Köy ‹flle-

ri Bakanl›¤› Müsteflar Yard›mc›s› Nihat Pakdil, AOÇ Ge-nel Müdürü ve Bakanl›k üst düzey bürokratlar› da haz›rbulundu.

fienlik havas›nda geçen Süt Kupas› koflusuna çevreokullardan 150'nin üzerinde çocuk kat›l›rken, kupa törenisonras› çevre okullardan gelen ö¤rencilere süt da¤›t›m› ya-p›ld› ve sütün faydalar› anlat›ld›. Mirflanhan adl› at›n ka-zand›¤› yar›flmada kupay› antrenör Sait Çelik'e SETB‹RBaflkan› Erdal Bahç›van verdi. Jokey Kulübü ve Bakanl›kyetkilileri bundan böyle Süt Kupas› Etkinli¤inin Dünya SütGünü'nün kutland›¤› 21 May›s haftas› içerisinde yap›lma-s›na karar verdi.

Özel sektörün kat›l›m› ile ilk kez'Süt Kupas› Koflusu’ yap›ld›Türkiye Süt, Et, G›da Sanayicileri ve Üretici-leri Birli¤i'nin (SETB‹R) katk›lar›yla Anka-ra’da 'Süt Kupas› Koflusu' gerçeklefltirildi.


DÜNYASI


Ulusal Zeytin ve Zeytinya¤› Konseyi (UZZK) Baflkan› Dr. Mus-tafa Tan, Türkiye'de zeytincili¤in kurakl›ktan ciddi flekilde etki-lendi¤ini belirterek, "Kurakl›k konusunda sadece Güneydo¤u'nunde¤il, Ege'nin de deste¤e ihtiyac› vard›r" dedi.

Kurakl›k zeytinciliksektörünü vurdu Kurakl›k zeytinciliksektörünü vurdu

UZZK Baflkan› Dr. MustafaTan düzenledikleri bas›ntoplant›s›nda, bu y›l henüz

rekolte tahmin çal›flmalar› yap›lmad›¤›-n› ancak 150 bin ton zeytinya¤› bekle-diklerini, 20-25 bin ton stok devri ola-bilece¤ini ifade eden Tan, bu rakam›n250 bin ton olmas› gerekirken, zeytinci-

li¤in yaflanan kurakl›k nedeniyle büyükzarar gördü¤üne dikkat çekti. Tan, "Ül-kede sektörün gidiflat›nda problem yok-tur, baflka problemler vard›r. Türkiye'dezeytincilik kurakl›ktan ciddi flekilde et-kilenmifltir. Sadece Güneydo¤u'nun de-¤il, Ege'nin de deste¤e ihtiyac› vard›r"diye konufltu.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 3333 3333

“Dökmeciliktenambalajc›l›¤a"

Türkiye'de zeytinya¤› ihracat ra-kamlar›nda yaflanan düflüflün ard›ndanpiyasalarda as›ls›z söylentilerin dolaflt›-¤›n› ifade eden Tan, ihracattaki azalma-n›n dökme zeytinya¤›nda yafland›¤›n›söyledi. Geçti¤imiz y›llara nazaran da-ha az ihracat yap›lmas›na ra¤men, gir-dilerin daha yüksek oldu¤unun alt›n› çi-zen Tan, "‹hracat›m›z düfltü ancak itha-lat›m›z yok. Türkiye iyi yolda ilerliyor.Geçti¤imiz y›la göre zeytinya¤› ihracat›-m›z yüzde 60 oran›nda düfltü. Ancak3,4 dolara satt›¤›m›z zeytinya¤›n› busene 4,47 dolara satt›k. fiifle ve tenekezeytinya¤› ihracat›m›z›n yüzde 61'ini,dökme zeytinya¤› ise yüzde 31'ini olufl-turdu. Ambalajl› ve flifleli ihracat›n art-mas› yönünde geliflme var" dedi.

“Bilgi kirlili¤i en-gellenmeli”

UZZK olarak bilgi kirlili¤ini engel-lemek istediklerini belirten Tan, yanl›flbilgilenmenin sektörün önündeki hedef-lere ulaflmas› anlam›nda s›k›nt›lar ya-ratt›¤›na dikkat çekti. 2007'de Rekolte

Tahmin Heyeti'nin çal›flmalar› içerisindeyer almad›klar›n› hat›rlatan Tan, bu y›lUZZK ve Ege ‹hracatç› Birlikleri Zey-tin ve Zeytinya¤› ‹hracatç› Birlikleri ilebirlikte yol alacaklar›n› kaydetti. Tan,Türkiye'de zeytin ve zeytinya¤› tan›t›m›-na da a¤›rl›k verilmesi gerekti¤ini ifadeetti.

“Sektörde önemligeliflmeler var”

Baflkan Tan, önümüzdeki sezonda150 bin ton ürün sat›laca¤›n› tahminettiklerini dile getirerek, "20 bin tonlukda stoklar göz önüne al›nd›¤›nda, 170bin tonluk arz ortaya ç›kacak. Bu ora-n›n 70 bin tonu iç tüketime, 100 bintonu da ihracata yeter. Gelecek sezondaürün baz›nda s›k›nt› yaflanmayacak.Türkiye'nin emin ad›mlarla zeytin vezeytinya¤›nda ikincili¤e oynad›¤›n› söy-leyebiliriz" dedi. Türkiye'de zeytin vezeytinya¤›n›n son 6 y›lda önemli gelifl-meler kaydetti¤ini vurgulayan Tan,a¤aç say›s›n›n h›zla artmas›na ba¤l›olarak, gelecek y›llarda 600 bin tonzeytin üretilmesinin mümkün oldu¤unusöyledi. Türkiye'de 2014 y›l›nda zeytina¤ac› varl›¤›n›n 140 milyondan 180milyona ç›kmas›n›n hedeflendi¤ini hat›r-latan Tan, "Rekolte 600 bin tona ç›kar-sa flimdiden al›nmas› gereken önlemlervar" dedi.


DÜNYASI


ET‹ Burçak Konya Havzas›'ndakurakl›¤a dur diyor

Eti Burçak ve Do¤al Hayat› Koru-ma Vakf› Türkiye(WWF-Türkiye), biyo-lojik çeflitlilik bak›m›ndan dünya gene-linde en önemli 200 bölgeden biri olan,ancak yanl›fl uygulamalar ve vahfli sula-ma yöntemleri nedeniyle su kaynaklar›h›zla tükenen, ülkemizin tah›l ambar›Konya Havzas›'nda önemli bir iflbirli¤i-ne imza att›.

Eti Burçak ve WWF Türkiye iflbirli-¤i ile gerçeklefltirilen "Konya Havzas›Modern Sulama Projesi" kapsam›nda,fiubat - Aral›k 2008 dönemini kapsaya-cak örnek çal›flmada, pilot bölgelerin fi-zibilite çal›flmalar›, modern sulamaekipmanlar›n›n projelendirmesi ve uygu-

lamas› yap›larak, bu sistemler çiftçilerehibe edildi. Proje kapsam›nda tarla sa-hibi çiftçilere hasat zaman›na kadar zi-raat mühendisleri taraf›ndan ücretsizolarak teknik dan›flmanl›k deste¤i desa¤land›.

“De¤iflim için ad›matmak laz›m...

Konya Havzas›'n›n su kaynaklar›n›nsürdürülebilir bir flekilde kullan›m›nayönelik iflbirli¤i için, Eti PazarlamaGrup Baflkan› fiule Atabey fiaml›’n›n dakat›ld›¤› bas›n toplant›s›nda bir aç›kla-ma yapan WWF-Türkiye Genel MüdürüDr. Filiz Demirayak, Türkiye'nin su zen-gini bir ülke olmad›¤›na de¤inerek "Ül-kemizde suyun % 72'si tar›mda kullan›-l›yor ve tar›msal sulaman›n %92'si degeleneksel yöntemlerle yap›l›yor. Bununsonucu olarak suyun %50'den fazlas›yanl›fl ve ilkel sulama yöntemleriyle da-ha tarlada ürüne ulaflmadan yok oluyor.Bunlar bizim somut ad›mlar atarak de-¤iflimi bafllatmak üzere yola ç›kmam›ziçin yeterli. Türkiye'nin su fakiri bir ül-ke olma yolunda h›zla ilerlemesini dur-durmak için iyi uygulamalar yaratmak

zorunday›z. ET‹ Burçak ile olan iflbir-li¤imiz de bu kapsamda bafllam›flt›r"dedi.

Tar›msal aç›dan Türkiye'nin enönemli alanlar›ndan olan Konya Kapal›Havzas›'n›n, kurakl›k ve su sorunu nede-niyle önemli s›k›nt›larla karfl› karfl›yaoldu¤unu belirten Demirayak; "Türki-ye'nin tah›l ve fleker pancar› üretimininbüyük bir bölümü Konya Kapal› Havza-s›'nda gerçeklefltiriliyor. Havza, suya ta-lebin en yüksek ve suyun en s›n›rl› oldu-¤u bölgelerin bafl›nda geliyor. ET‹ Bur-çak ve WWF-Türkiye iflbirli¤inde, Kon-ya'n›n Çumra ve Beyflehir ilçelerindegerçeklefltirdi¤imiz modern sulama pro-jesiyle, suyu en çok tüketen ürünler bafl-ta olmak üzere, ak›lc› ve verimli su kul-lan›m› yöntemlerinin yayg›nlaflt›r›lmas›-n› ve çiftçilerimizin bilinçlenmesini sa¤-layaca¤›z. Günümüzün modern yöntem-leriyle daha az su, enerji, iflgücü ve güb-re kullan›m›yla daha yüksek kalitedeürün elde etmek mümkündür. Eti Bur-çak ve WWF-Türkiye olarak dört pilottarlada uygulanmakta olan damla veya¤murlama sulama sistemleri ile %50'yi aflan oranlarda su tasarrufu sa¤la-nacakt›r. Enerji, ifl gücü ve gübre mas-raflar›nda da tasarruf sa¤layan bu sis-temler sayesinde bu¤dayda %10, flekerpancar›nda ise %25'e varan oranlardaverim art›fl› beklemekteyiz." dedi.

Eti Burçak ve Do¤al Hayat›Koruma Vakf› Türkiye(WWF-Türkiye), biyolojik çeflitlilik ba-k›m›ndan dünya genelinde enönemli 200 bölgeden biri olan,ancak yanl›fl uygulamalar vevahfli sulama yöntemleri nede-niyle su kaynaklar› h›zla tüke-nen, ülkemizin tah›l ambar›Konya Havzas›'nda önemli biriflbirli¤ine imza att›.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 3333 5555

Tukafl, "IS0 22000G›da Güvenli¤i Yö-netim Sistemi" bel-gesini ald›. G›da güvenli¤inisa¤lamaya yönelik uy-gulad›¤› standartlar ile “tü-ketici dostu” olan Tukafl,“tarladan sofraya g›dagüvenli¤i”nin teminat›olan IS0 22000 G›daGüvenli¤i Yönetim Sis-temi'ne geçerek g›dagüvenli¤inde ç›tay›yükselti.

Tukafl'a ISO 22000

Belgesi

ISO 22000 G›da Güvenli¤i Yöne-tim Sistemi'nin; g›da üreticisikurulufllar için "g›da zinciri bo-

yunca g›da güvenli¤inin temin edilmesi"amac›yla haz›rlanm›fl uluslararas› birstandart oldu¤una dikkati çeken TukaflGenel Müdürü Ahmet Uysal, "G›da gü-venli¤i tehlikelerinin tan›mlanmas› vekontrol önlemlerinin al›nmas› için siste-matik ve önleyici bir yaklafl›m olmas›nedeniyle önem kazanan ISO 22000belgesini alan Tukafl, tüketiciye sundu¤ug›da güvenli¤inde ç›tay› bir ad›m dahayükseltmifltir" dedi.

“G›da güvenli¤inisa¤lamak, firmalar›nsosyal sorumlulu¤u-dur”

G›da üretimi yapan flirketlerin gü-venli g›day› tüketiciye sunmalar›n›n

“sosyal bir sorumluluk” oldu¤una dik-kat çeken Uysal, “G›da ürünlerinin gü-venli¤i; ürünü sat›n alan tüketicininmutlak bir talebidir. Bu talebi karfl›la-

mak ise, üretici firmalar›n tüketicilerekarfl› bir sorumlulu¤udur. G›dada güve-nin sa¤lanmas›, tüketicilerin sat›n al-d›klar› ürünleri; kalite standard›n›nyüksek olmas›, üretim izni, üretim veson kullanma tarihi gibi kriterlere göresorgulamas›yla gerçekleflebilir. Tüketi-cilerimizin her geçen gün bu konuda da-ha fazla bilinçlenmekte oluflu, sektörde-ki merdiven alt› üretimi de sona erdire-cek ve g›dadaki kalite standard›n› yük-seltecektir” diye konufltu.

Tukafl'›n tarladan sofralara sundu¤uambalajl› g›da ürünleri ile tüketiciningüven duydu¤u bir marka oldu¤unu be-lirten Uysal, “Sebze ve meyve ifllemeci-li¤i alan›nda güvenli g›day› sa¤layabil-mek için hasattan müflteri mutfa¤›nauzanan zincirin her aflamas›nda g›dagüvenlik sistemleri devreye girmektedir.Çünkü g›dada güven, tarlada bafllamak-tad›r. Tukafl, tarladan sofralara sundu-¤u ambalajl› g›da ürünleri ile tüketici-nin güven duydu¤u bir markad›r. Bugüven, tüketici tercihleri üzerinde olum-lu etki yaratmakta ve Tukafl'›n pazardanald›¤› pay› art›rmaktad›r. Ev konseptineuygun lezzetleri tüketiciye sunmas›,ürünleri kaliteli ve sa¤l›kl› ambalajlar-da üretmesi, cam ambalajlar›nda g›dagüvenli¤ini sa¤layan “ak›ll› kapak”; soskategorisindeki ürünlerinde ise “temizkapak” projelerini sektöründe hayatageçiren ilk firma olmas›, Tukafl'a reka-bet üstünlü¤ü sa¤layan faktörlerdir. Bufaktörler, ayn› zamanda tüketicibe¤enisini ve memnuniyetini sa¤lamak-tad›r” dedi.

“G›dada güven, tarladan bafllar”


DÜNYASI


Pepsi Bottling Group2008

ikinci çeyreksonuçlar›n› aç›klad›:3,5 milyar Dolar ciro

Pepsi Bottling Group2008

ikinci çeyreksonuçlar›n› aç›klad›:3,5 milyar Dolar ciro

Konuyla ilgili bir aç›klamayapan PBG Dünya Baflkan›ve CEO'su Eric Foss, "PBG,

ABD'deki genifl çapl› makroekonomikzay›fl›¤› dengeleyen üstün operasyon yet-kinli¤i ve güçlü uluslararas› büyümeninbirleflimiyle finansal hedeflerine ulaflma-ya devam ediyor" dedi. Foss, sözlerineflöyle devam etti: "Bu sonuçlar, co¤rafiportföyümüzü yeniden konumland›rmaçabalar›m›z›n, gelir ve marj yönetimi,maliyet etkinli¤i ve sat›fl noktas› yöneti-mi konusundaki sürekli kararl›l›¤›m›z›nsonucudur. Ayn› zamanda hissedarlar›-m›za kazand›rmaya devam ettik. fiirke-timizin esnekli¤inin ve çeflitlili¤inin, tümy›l için kazanç hedeflerimize ulaflmam›z›sa¤layaca¤›ndan eminiz.

2008'in kalan bölümündeki odaknoktam›z, üç co¤rafi segmentimizin herbirinde stratejimizi uygulamakt›r. Bu-nun anlam›, ABD ve Kanada'daki karl›l›-¤›m›z› art›rmak, Meksika'da son zaman-larda elde etti¤imiz geliflmeyi ilerletmekve Avrupa'daki büyüyen pazarlar›m›z›npotansiyelini maksimuma ç›kartmak içingereken eylemleri gerçeklefltirmektir.Büyümeye ve hissedarlar için de¤er ya-ratmaya devam ederken, piyasadaki zor-luklar›n da üstesinden baflar›yla gelmekiçin do¤ru planlara, insanlara ve geçmi-fle sahip oldu¤umuza inan›yoruz."

2008 y›l›nda, PBG toplamda yüzde5-6 düzeyinde büyüme elde etmeyi bek-liyor.

Pepsi Bottling Group Inc. 2008 y›l›n›n ikinci çeyrek cirosunun geçen y›l›n ayn› dönemine oranla%5 art›fl göstererek 3,5 milyar dolara ulaflt›¤›n› aç›klad›. fiirketin net geliri bu dönemde 174 mil-yon dolar olurken, bildirilen seyreltilmifl hisse bafl›na kazanç ise geçen y›la göre %12 art›flla 0,78dolar olarak gerçekleflti. 2007 y›l›n›n ikinci çeyre¤inde flirketin net geliri 162 milyon dolar olarakgerçekleflmiflti.

PBG Dünya Baflkan› ve CEO'suEric Foss

Türkiye bu yaz çok lezzetli bir içecekle tan›flt›.“Drinqa” ad› verilen hafif alkollü, gazl› ve meyvearomal› içecekler s›caktan bunalanlar›n ilk tercihi

haline geldi.‹çecek sektöründe yepyeni bir tarz ile sat›fla ç›kan Drin-

qa yaz aylar›nda hem serinletecek hem de içerisindeki farkl›meyve aromalar› ile damaklarda de¤iflik bir tat yaratacak.

Drinqa çeflitleri, dünyada da en yeni içecektrendleri aras›nda yer al›yor

‹lk olarak Avusturyal›lar taraf›ndan üretilen ve 1995 ya-z›nda ‹ngiltere'de sat›fla sunulan, hafif alkollü, tatl›, gazl› vemeyve aromal› içecekler büyük be¤eni toplayarak k›sa süre

içinde baflta Japonya, Kuzey Amerikabölgeleri olmak üzere birçok ülkeye yay›ld›. Tropik meyve, li-mon, kaktüs ve fleftali lezzetinin yer ald›¤› R-Drinqa'n›n yan›s›ra V-Drinqa; yeflil elma, portakal, fleftali, nar ve kavun aro-mas›ndan olufluyor. W-Drinqa ise (flimdilik) viski-kola lezze-tini sunuyor.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 3333 7777

Gizemli meyve aromalar› ile hafif alkolün kar›-fl›m›ndan oluflan Drinqa raflarda yerini ald›.

Drinqa ileserinleme

zaman›

Dimes Meyve Suyu dünyada ilk 10'daD‹MES G›da Sanayi ve Ticaret A.fi. Yönetim Kurulu

Baflkan› Ali R›za Diren, 50 y›lda 65 ülkeye ihracat yapanbir marka haline gelerek Türk ekonomisine büyük katk›larsa¤layan firma olmaktan onur duyduklar›n› bildirdi. Türki-ye'nin ‹lk meyve suyu üreticisi ve markas› olan Dimes,50'nci y›l›n›, ihracat yapt›¤› 65 ülkeden 25'inin bayilerininde kat›ld›¤› genifl bayi kat›l›m›yla Çeflme'de kutlad›.

“65 ülkeye ihracat ta-mam, hedef 2010 kadar 100ülkeye ulaflmak”

Ali R›za Diren, törende flöyle konufltu: "50 y›lda65 ülkeye ihracat yapan bir marka haline gelerekTürk ekonomisine büyük katk›lar sa¤layan firma ol-maktan onur duyuyoruz. 50'nci y›l›m›zda di¤er tümalanlarda oldu¤u gibi ihracatta da istikrarl› bir bü-yüme sergiledik. fiu anda toplam sat›fl hacmimizinyüzde 20'sini ihraç etmekteyiz. Dünyada toplam1800 meyve suyu fabrikas› aras›nda üretim, kapasi-te ve kalite aç›s›ndan ilk 10 aras›nday›z. Tüm dün-yada kabul gören uluslararas› marka olma yolunda

emin ad›mlarla ilerleyen bir marka olarak, 2010 itibariyletoplam üretimin yüzde 50'sini ihraç etmeyi ve 100 ülkeyeihracat yapmay› hedefliyoruz."


DÜNYASI


Maliye ayl›k denetime geçiyor

Kredi kart› ile yap›lan harca-malar› daha s›k› kontrol et-meyi planlayan Maliye Ba-

kanl›¤›, çapraz denetim yapacak. Beyanedilen sat›fllarla kredi kart› bilgileriniayl›k olarak kontrol edecek. Veri taba-n›nda kredi kart› bilgilerinin çaprazkontrol edilme imkân› bulundu¤unu be-lirten Bakanl›k yetkilileri, öncelikli ola-rak büyük tutarl› sat›fllar›n incelenece-¤ini aç›klad›. Ayr›ca incelemelerde kre-di kart›yla düflük faizli para sat›fl› ko-nusu da gündeme gelecek. Vergi usul-süzlü¤ü yap›l›p yap›lmad›¤› tespit edile-cek.

Bankalardan al›nan bilgiye göre;kredi kart› ile POS (Kredi kartlar›n›nokutuldu¤u makine) cihaz›ndan yap›lansat›fl tutarlar› mükellefin beyanlar› ilekarfl›laflt›r›l›yor. Banka herhangi bir ti-cari müflterisinin ayl›k ne kadar sat›flyapt›¤›n› günlük olarak derleyip Gelir‹daresi Baflkanl›¤›'na veriyor. Uyumsuz-luk varsa ayr›ca denetim yap›l›yor.

May›s 2008 itibar›yla Türkiye'de 1milyon 564 bin POS cihaz› bulunuyor.Bu cihazlar›n ortalama maliyeti 250Dolar, toplam maliyet ise yaklafl›k 380milyon Dolar› buluyor. Toplam kredikart› say›s› da 39 milyon 622 bin.2007 y›l›nda POS makinesi kullananla-ra iliflkin 718 bin 304 iflyerinin kimlikbilgisi kayd› bulunuyor. Gelir ‹daresiBaflkanl›¤›'n›n denetimlerinde baz› mü-kelleflerin kredi kartlar›n› mal ve hiz-met al›flverifli d›fl›ndaki amaçlar için dekulland›¤› tespit edildi. ‹dare, yaln›zcamal ve hizmet al›flverifli yap›lmas›maksad›yla verilen POS cihazlar›n›n,bu amaç d›fl›nda kullan›ld›¤›n›n tespitedilmesi halinde uygunsuz ifllem yapan-lar›n vergi ve cezalardan dolay› ekono-mik s›k›nt›lara düflece¤i uyar›s›nda bu-lundu.

“Nakit çekimiyap›lan POS'lar iptaledilecek”

Kredi kart› ifllemlerinde suistimalle-rin önüne geçmek için bankac›l›k otori-tesi de harekete geçti. Bankac›l›k Dü-zenleme ve Denetleme Kurumu(BDDK), POS cihaz› kullan›lan iflletme-lerde kredi kart› kullan›m›n› yenidendüzenledi. Haz›rlanan tebli¤e göre ban-kalar doland›r›c›l›k, hile gibi her türlüsuistimalin önüne geçmek için önleyicitedbir alacak. Bu durumu hem bireyselhem de kurumsal müflterisinin hesaphareketlerindeki günlük ani art›fllar› iz-leyerek tespit edecek. Özellikle bakkal,market, akaryak›t istasyonu, büfe, ma-¤aza gibi iflletmelerde al›flverifl yapma-dan nakit para çekilmesini önlemek içinek tedbir alacak. Gerekti¤inde üye iflye-rinin POS cihaz›n› iptal etme yolunagidecek.

Maliye Bakanl›¤›, kay›t d›fl› ekonomiyle etkin mücadele amac›y-la yeni denetim sistemine geçiyor. Esnaf›n sat›fllar›n›n bilgisi üçayl›k veya y›ll›k yerine ayl›k mercek alt›na al›n›rken, gerçek be-yanda bulunmayanlara ceza kesilecek.

Özellikle kredi kart› ile yap›lan harcamalar› daha s›k› kontrol etmeyiplanlayan Maliye Bakanl›¤›, çapraz denetim yapacak. Beyan edilensat›fllarla kredi kart› bilgilerini ayl›k olarak kontrol edecek.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 3333 9999

Dar gelirli ailelerin veresiyeal›flverifl yaparken ilk akl›-na gelen ''Bakkal Amca'',

al›flverifl yap›p borçlar›n› ödeyemedikle-rinden dolay› bankalar›n kara listesinegiren “Kredi kart› ma¤durlar›''n›n daumudu oldu.

Kredi kart› limiti dolunca deftereyazd›rarak ailesinin ihtiyac›n› karfl›la-maya çal›flan tüketicinin umudu bakkalamca; bir taraftan süper ve zincir mar-ketler karfl›s›nda ayakta kalma mücade-lesi verirken bir taraftan da kredi kart›ma¤durlar›na yard›mc› olmaya çal›fl›-yor.

“Raflar boflald›”

Adana Bakkallar ve Bayiler Odas›Baflkan› Nevzat Alphan, piyasalarda

yaflanan nakit darl›¤›n›n kendilerini deolumsuz yönde etkiledi¤ini belirterek,dar gelirli ailelere veresiye al›flveriflyapt›rmaya devam ettiklerini bildirdi.

Alphan, kredi kart› ile al›flverifl ya-p›p borçlar›n› ödeyemediklerinden dola-y› bankalar›n kara listesine giren ve ic-ral›k olan ''kredi kart› ma¤durlar›''n›nda umudu olduklar›n› belirterek, flunlar›söyledi:

“Bakkalda ne limitvar, ne de kara liste ”

''Bizde ne limit var, ne kara liste nede vade süresi. Alaca¤›m›z› deftere ya-z›yoruz. Bakkal esnaf› son aylarda ar-tan kredi kart› ma¤durlar›n›n can simi-di oldu. Ancak, piyasadaki nakit s›k›nt›-

s›ndan dolay› toptanc› da art›k esnafakredili mal vermiyor. Kredili mal ala-may›nca satt›¤›m›z›n yerine yenisinikoyam›yoruz. Raflardaki mallar›n yar›-dan fazlas› boflald›. Bu konuda ciddi s›-k›nt› yafl›yoruz. Buna ra¤men kart limi-ti dolunca deftere yazd›rarak ailesininihtiyac›n› karfl›lamaya çal›flan tüketici-nin umudu haline geldik. Raflar›m›z›nyar›s› bofl olmas›na karfl›n, ihtiyac›için baflvuran tüketiciyi geri çevirmiyo-ruz.''

Adana Bakkallar ve Bayiler Odas›Baflkan› Nevzat Alphan, çok say›da tü-keticiye hiç bir kefil istemeden veresiyesat›fl yaparak, adeta faizsiz kredi ver-diklerini belirterek, ''Böyle yaparak sos-yal bir fayda sa¤l›yoruz. Bu bizim içinçok anlaml›. Müflterilerle iliflkilerimizgüvene dayal› ve dostanedir. Ancak, na-kit s›k›nt›s› art›k bizi de zora sokmayabafllad›'' diye konufltu.

Zordakilere tek umut yine “Bakkal Amca” oldu

Adana BakkallarOdas› Baflkan› Nevzat Alphan

Bakkal Amca, bankalar›n kara listesine giren

‘Kredi kart› ma¤durlar›’n›n da umudu oldu.

Bakkal Amca, bankalar›n kara listesine giren

‘Kredi kart› ma¤durlar›’n›n da umudu oldu.

Bakkal esnaf›kaderiyle bafl baflab›rak›l›yorAdapazar› Bakkal ve Bayiler Odas› Baflkan› Ahmet

Akdarda¤an, perakende sektörünün "büyük oyuncular›n›n" yerel

bazda marketleri kendi uzant›lar›na ald›klar›n› belirterek,

böylece perakende sektörünün ortadan kalkt›¤›n› ve

bakkallar›n yok oldu¤unu söyledi.


DÜNYASI


Adapazar› Bakkal ve Bayiler

Odas› Baflkan›

Ahmet Akdarda¤an

Sanayi ve Ticaret Bakanl›¤› ta-raf›ndan haz›rlanan, ''BüyükMa¤azalar Kanun Tasar›s›'n›n

y›llard›r Baflbakanl›kta bekledi¤ini kay-deden Akdarda¤an, flöyle devam etti:''Uluslararas› büyük sermaye lobilerininhükümet üzerinde bu denli etkili olabil-mesinden, Türk esnaf ve sanatkarlar›olarak üzüntü duyuyoruz. Piyasa etkin-likleri giderek artan hiper ve grosmar-ketler, esnaf ve sanatkarlar›m›z› iflyer-

lerinden ve dolay›s›yla ekme¤inden et-mektedir."

“KDV indirimi zam-lar›n gölgesinde kald›”

Baz› g›da ürünlerinde yap›lan KDVindirimlerini olumlu bir geliflme olarak

de¤erlendiren Akdarda¤an, "Ancak, buKDV indirimleri yap›lan zamlar›n göl-gesinde kald›. Vatandafl, yap›lan zam-lardan dolay›, KDV indirimlerini hisset-medi. Bu zamlarla da halk›n al›m gücüiyice azald›" dedi. Bakkallar›n sorunla-r›n›n saymakla bitmeyece¤ini belirtenAkdarda¤an, "Bakkallar›m›z›n en büyüksorunlar›ndan biri haks›z rekabeti do¤u-ran, her sokak ve caddede mantar gibitüreyen zincir marketlerdir" dedi.

“Perakende sektörü tehlikede. Yasa mutlaka ç›kar›lmal›”

Ayd›n Bakkallar Odas›'ndan anlaml› kampanya:

Gördü¤ünü de¤il ihtiyac›n olan› al

Bakkallar ve küçük esnafolarak kendilerini ekono-mik darbo¤aza sokan zincir

marketlerle mücadele etmeye çal›flt›k-lar›n› ifade eden Ayd›n BakkallarOdas› Baflkan› Saim Uygurlu, vatan-dafllar›n eskiden beri al›flverifl yapt›k-lar› mahalle bakkallar›na sahip ç›k-malar› için yeni bir kampanya düzen-lediklerini söyledi.

Kampanyan›n amac›n›n zincir ma-¤aza yerine bakkaldan al›flverifle geri-ye dönüflü sa¤lamak oldu¤unu belirtenUygurlu; "Halk›n market yerine ma-

halle bakkal›ndan al›flverifl etmesinisa¤lamak ve kredi kart› ç›lg›nl›¤›n›ndaha fazla vatandafl› ma¤dur etmeme-si için bu kampanya düzenlendik.'Gördü¤ünü de¤il, ihtiyac›n olan› al'slogan›yla yola ç›k›p giriflimlere bafll›-yoruz. Bu kampanya ile vatandafl›n ih-tiyaçlar›na odaklan›p, gördü¤ünü al-mas›n› engellemeyi hedefliyoruz. Önü-müzdeki günlerde kampanya ile ilgiliafifllerimiz geliyor, flehrin belli nokta-lar›na bu afiflleri yap›flt›r›p, vatandafl-lar› duyarl› olmaya ça¤›raca¤›z"dedi.

Ayd›n Bakkallar Odas› vatandafllar›n zincir market yerine, mahalle bakkallar›ndan al›flverifl

etmeleri için "Gördü¤ünü de¤il, ihtiyac›n olan› al" isimli yeni bir kampanya bafllatt›.

Ayd›n Bakkallar Odas›Baflkan›

Saim Uygurlu


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 4444 1111

Sanayi ve Ticaret Bakanl›¤› ön-cülü¤ünde “Esnaf ve Sanat-karlar Strateji, De¤iflim, Dö-

nüflüm ve Destek Eylem Plan›” çal›fl-malar› çerçevesinde esnaf ve sanatkar-lar›n sorunlar›n›n masaya yat›r›ld›¤›,çözüm önerilerinin tart›fl›ld›¤› ve politi-ka önerilerinin de¤erlendirildi¤i “EsnafArama Konferans›” Sapanca WelnessOtel'de gerçeklefltirildi. Sanayi ve Tica-ret Bakanl›¤› organizasyonunda gerçek-lefltirilen “Esnaf Arama Konferans›”na,Sanayi ve Ticaret Bakan› Zafer Ça¤la-yan'›n yan› s›ra milletvekilleri, Bakanl›kyetkilileri, DPT, Maliye, Kültür ve Tu-rizm Bakanl›¤›, Gelir ‹daresi Baflkanl›-¤›, TESK, TESKOMB yöneticileri,akademisyenler, gazeteciler, kamu ku-rumlar› üst düzey yöneticileri, finanskesiminden temsilciler ve uzmanlar ka-t›ld›.

“Esnaf Arama Konferans›”nda yap-t›¤› konuflmas›nda, Türkiye ekonomisin-de önemli bir yap›sal de¤iflim yafland›¤›-n› ifade eden Ça¤layan, "Türkiye'de re-kabet flartlar› a¤›rlaflt›. Böyle bir or-

tamda esnaf ve sanatkar›m›z› kendi ha-line b›rakacak durumda de¤iliz. Yürüt-tü¤ümüz çal›flmalar›n temelinde 'Art›khiçbir fley eskisi gibi olmayacak' anlay›-fl› var. Hükümet program›m›zda esnafve sanatkar›m›za de¤iflim ve dönüflümsürecini yönetme noktas›nda taahhüdü-müz var. Bir taraftan e¤itim deste¤i ve-rirken, di¤er taraftan da finansmandeste¤i verece¤iz. Önümüzdeki dönemdehangi sektörlerde, hangi esnaf ve sanat-kar kollar›nda de¤iflimi, dönüflümü vebirleflmeyi gerçeklefltirece¤imizi belirle-yece¤iz. Ortakl›k sistemini kuracak, güçbirli¤i oluflturacak, sosyal, e¤itim vemaddi destek konusunda çok önemliaç›l›mlar›m›z olacak'' diye konufltu.

“Türkiye Avrupave Avrasya'n›n mal vehizmet üretim üssüolacak”

Bakanl›k olarak Cumhuriyet tari-hinde ilk kez Sanayi Envanteri ve Sa-nayi Stratejisi çal›flmas› ile Esnaf veSanatkar Strateji De¤iflim, Dönüflüm veDestek Program› kapsam›nda projeleryürüttüklerini ifade eden Ça¤layan, flöy-le konufltu; "Türkiye'nin Avrupa'n›n veAvrasya'n›n mal ve hizmet üretim üssüolmas› noktas›nda bir vizyon belirledik.

“Küçük esnafs›k›nt› yafl›yor”

Küçük esnaf büyük ma¤azalar›nvarl›¤› nedeniyle s›k›nt› yafl›yor. Bugündünyan›n tüm tüketicilerini, üreticilerinve tüccarlar›n›n tercih ve sistemlerininde¤iflti¤i, de¤iflim ve dönüflüm sürecin-den geçiyoruz. Büyük ma¤azalar bu iflintek bafl›na nedeni de¤il. Bir kurals›zl›kvarsa onun kural haline getirilmesi deen büyük görevimizdir. Bununla ilgiliçal›flmalar›m›z da devam ediyor."

Sanayi ve Ticaret Bakan› Za-

fer Ça¤layan, Türkiye ekono-

misinde önemli bir yap›sal de-

¤iflimin yafland›¤›n› ve rekabet

flartlar›n›n a¤›rlaflt›¤›n› söy-

ledi.

Rekabetflartlar›a¤›rlaflt›


DÜNYASI


Esnaf ve Sanatkarlar Derne¤i(ESDER) Genel Baflkan›

Mahmut Çelikus

ESDER'den her fleydahilci otellere sitem

Esnaf ve Sanatkarlar Derne¤i

(ESDER) Genel Baflkan› Mah-

mut Çelikus, özellikle turizm

bölgelerinde otelcilerin uygu-

lad›klar› 'Her fiey Dahil' uygu-

lamas›n›n esnaf ve sanatkarla-

ra darbe vurdu¤unu belirterek,

"Turistleri otellere hapsetme-

yin. Deniz haricinde tarihi me-

kanlar›m›z, kültür varl›kla-

r›m›z, el sanatlar›m›z, otantik

de¤erlerimiz var" siteminde

bulundu.

ESDER Genel Baflkan› Mah-mut Çelikus, okullar›n yaztatiline girmesiyle esnaf ve

sanatkarlar›n ifllerinin yavafllad›¤›nadikkat çekti. Özellikle tatil beldelerindeticaret yapan esnaf ve sanatkarlar›notelcilerin her fley dahil paketlerinin es-naf ve sanatkarlar› zor durumda b›rak-t›¤›n› söyleyen Çelikus, "Otelciler, turist-leri havaalan›ndan arabayla al›p direktotele götürüyorlar. Gelen kifliler hiçbiryere u¤ramadan otele hapis olup, denizegirip ç›k›p gidiyorlar. Yapmay›n. Ülke-mizin denizi, plajlar› çok güzel ama gö-rülmeye de¤er binlerce tarihi mekanla-r›m›z var. Turistleri buralara götürelim.Çarfl›lar› da gezdirelim. Bu yörelerin es-naf› var, sanatkar› var, yöresel ve özgünhal›s›, kilimi, bal›, çeflitli reçel ve ben-

zeri ürettikleri g›da ürünleri var. Birkaçparça da onlar sat›fl yaps›n" dedi.

“Esnaf ve sanatkar›m›z al›nterinin karfl›l›¤›ndan vazgeçtidükkan›n›n kiras›n› ödeyemi-yor”

Turistlerin havaalan›, otel, tatil kö-yü ve plaj aras›nda kald›¤›n› ifade edenÇelikus, "Esnaf ve sanatkarlar›m›z özel-likle tatil bölgelerinde borç harç alarakkiras› yüksek bölgelerde dükkan tuttu.Ancak esnaf ve sanatkar›m›z al›n teri-nin karfl›l›¤›ndan vazgeçti, dükkan›n›nkiras›n› ödeyemiyor. Türkiye'de bu y›lturist say›s›n›n yüzde 20 oran›nda artt›-¤› belirtiliyor. Turist say›s›n›n artmas›-na karfl›n esnaf ve sanatkar›m›z›n tu-rizm gelirleri artm›yor” diye konufltu.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 4444 3333

As›rl›k tecrübesiyle, gelenek-sel damak zevki olan helva,reçel ve flekerli mamülleri-

ni, hijyenik ortamlarda g›da mühendis-leri kontrolünde üreten Seyido¤lu, biryandan ürün kalitesini ve yelpazesinigelifltirmifl, öte yandan da müflterimemnuniyetini sa¤lam›fl ve ald›¤› tüke-tici ödülleri ile de bunu perçinlemifl.

“Osmanl›’da ki‘Helva Sohbetleri’ndengünümüze”

Türk kültürünün sevinçte ve hüzündebir paylafl›m tad› olan, Osmanl›'da ad›n›'Helva Sohbetleri'ne veren helva; sade,bademli, cevizli, kakaolu ve f›st›kl› çe-flitleriyle Ramazan'da da bizleri bekli-yor. Helva, tahin ve reçel sat›fllar›nda‹stanbul pazar›nda yüzde 65 paya sahipolduklar›n› ve birçok ülkeye ihracat ger-çeklefltirdikirini belirten Seyido¤lu Ge-nel Müdürü Mehmet Göksu, Anadolu'dayaklafl›k 50 ilde bayilikleri arac›l›¤›yla

yer ald›klar›n› söyledi. Yeni nesillerinhelva, tahin ve pekmez gibi geleneksellezzetleri tan›madan büyüdü¤ünü dilegetiren Mehmet Göksu, Seyido¤lu ola-rak helvay› gençlere, özellikle de çocuk-lara sevdirmek için beslenme çantalar›-na girebilecek ölçü ve ambalajlarda pi-yasaya sürdüklerini söylüyor.

Ayr›ca bayrama yönelik ürün çeflit-leri de ç›kard›klar›n› kaydeden Göksu,“Seyido¤lu olarak amac›m›z; helvac›kgibi bayraml›k ve ikraml›k helvalar›-m›zla helvay› ikraml›k hale getirmek.Art›k bayramlarda çikolata ve fleker gi-bi helva da ikram edilecek” diyor.

fiifa kayna¤› pekmezPekmez de ayr› bir geleneksel tat ve

flifa kayna¤›. Akdeniz'in do¤as›ndan ge-len ve sindirimi kolaylaflt›r›p, nefes dar-l›¤›na iyi gelen harnup pekmezinin yan›s›ra üzüm ve dut pekmezleri de tüketici-ye marka güvencesiyle ulafl›yor. Eskiler,sofralar›n›n vazgeçilmez lezzetlerindenpekmezi, yeri gelmifl çaylar›na flekerolarak kullanm›fllar, yeri gelmifl so¤ukk›fl aylar›nda içleri ›s›ns›n diye bardakbardak içmifller.

Ramazan ay› yaklafl›rken hiç

süphesiz akl›m›za helva, tahin,

pekmez gibi geleneksel tatlar›-

m›z geliyor. Mükellef bir iftar

ve sahur sofras› helva ile daha

bir baflka tatlan›r. 50 y›ld›r

Türk damak tad›n›n lezzetleri-

ni yaflatan ve yeni nesillere de

bu tatlar› ulaflt›ran Seyido¤lu,

bu Ramazan'da da lezzetleriy-

le sofralar›m›z› süsleyecek.

Seyido¤lu, geleneksel tatlar›m›zlaRamazan sofralar›n› süsleyecek

Eylül ay›n›n bafl›nda Ramazan ay›na girilecek olmas› nedeniyle

piyasada spekülasyon haz›rl›¤› tespit eden Toprak Mahsülleri

Ofisi (TMO ) bakliyatta önlem al›yor. Özellikle mercimek ve pir-

inçte fiyat yükseltmeye haz›rlanan spekülatörlere önlem için

TMO , Kanada 'dan mercimek ithal etti. Toplam 30 bin tonluk

ithalat›n ilk parti ürünü olarak 13.5 bin ton mercimek yüklü

gemi yola ç›kt›.


DÜNYASI


Ramazan Spekülatörlerekarfl› TMO tedbirler ald›

TMO Genel Müdürü

‹smail Kemalo¤lu

Öte yandan Tayvan, Viet-nam ve ABD'den pirinç it-hal eden TMO, 30 bin ton-

luk son parti pirinci yak›nda teslim ala-cak. Pirinçte flu anda piyasadaki fiyat3,5 - 4 YTL 'de kilitlendi. TMO ise kilo-su 1,2 YTL'ye al›nan pirinci 1,8 YTL 'yesatarak, fiyatlar›n yükselmesini önleye-cek.

Bu y›l özellikle Güneydo¤u AnadoluBölgesi'ndeki kurakl›k nedeniyle merci-mek rekoltesinin üçte bir oran›nda aza-laca¤› beklentisi üzerine TMO bu ürüniçin de harekete geçti.

Halen market raflar›nda mercime-

¤in kilosu 4,70 ile 5 YTL aras›nda de¤i-flirken Ramazan ay›na do¤ru fiyatlar›n8 YTL'ye kadar ç›kabilece¤i tahminleriyap›l›yor. TMO Genel Müdürü ‹smailKemalo¤lu hiçbir flekilde spekülasyonla-ra izin vermeyeceklerini belirterek,“Mercimek gemisi yolda. 30 bin ton it-hal etmeyi planl›yoruz. 13.5 bin tonlukilk parti yola ç›kt›. Mercime¤i depola-yaca¤›z. Gerekti¤i anda piyasaya süre-ce¤iz. Fiyat spekülasyonuna izin verme-yece¤iz. Öte yandan pirinçte fiyat olma-s› gerekti¤i kadar düflmedi. Depolardatutuyorlar. 30 bin tonluk pirinç tafl›yangemi de yak›nda gelir” dedi.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 4444 5555

Yetkin, düzenledi¤i bas›n top-lant›s›nda, hükümetin, Gü-neydo¤u'da kurakl›ktan etki-

lenen çiftçilerin tar›msal kredi borçlar›-n›n bir y›l ertelenmesine iliflkin kararna-me haz›rlad›¤›n› kaydetti. Kararnamekapsam›nda bölgedeki çiftçilerin toplam210 milyon YTL'lik Ziraat Bankas›'naolan borçlar› ile tar›m kredi kooperatif-lerine olan 70 milyon YTL'lik borçlar›-n›n bir y›l ertelenece¤ini anlatan Yet-

kin, hükümetin ayr›ca çiftçilere tohumyard›m› ve para deste¤i verilmesi çal›fl-malar›n› da sürdürdü¤ünü söyledi.

Bu y›l bakliyatta ciddi üretim düfl-mesi oldu¤unu ifade eden Yetkin, önü-müzdeki y›l nohut, fasulye mercimek gi-bi ürünlerin de prim deste¤i kapsam›naal›nabilece¤ini söyledi.

“Yak›nda mercimekithalat› bafllayacak”

Kurakl›k yaflanan Güneydo¤u'damercimek hasad›n›n bafllad›¤›n› anlatanYetkin, flöyle konufltu:

''Türkiye'de y›ll›k 535 bin ton merci-mek üretimi gerçeklefltiriliyor. Bu üre-tim bölgede kurakl›ktan dolay› 130 ile150 bin tona düfltü. Normal koflullarda40 bin tonluk tohumluk ihtiyac› oldu¤u-na göre Türkiye'nin kullanabilece¤i mer-

cimek 100 bin tondur. Bölgede ciddistoklar›n yap›ld›¤›n› belirledik. TMO biran önce piyasada mercimek al›m›na git-melidir. Çok yak›nda mercimek ithalat›yap›lacak. Zaten fiyatlarda yükseliflvar.''

Güneydo¤u'damercimeksto¤uyap›l›yor

Türkiye Ziraatç›lar Derne¤i

Genel Baflkan› ‹brahim Yetkin,

Güneydo¤u Anadolu Bölge-

si'nde mercimek stoklar›n›n ya-

p›ld›¤›n› tespit ettiklerini belir-

terek, Türkiye'nin y›llar sonra

mercimek ithal etme durumu-

na geldi¤ini söyledi.

Dünya çikolata sektörü son dönemlerdeki yat›r›m-lar ve yeni markalarla 75 milyar dolarl›k bir pa-zara ulaflt›. Sektör geliflmifl ülkelerde yüzde 2

büyürken, Türkiye'de yüzde 10'a ulaflt›. Dünyadaki büyüme or-

talamas› ise, yüzde 8 oldu. Y›ll›k 6 milyon tonluk tüketimde,Türkiye'nin pay› 90 bin ton oldu. Yeni markalarla hareketligünler yaflayan pazarda Türkiye'nin rakamsal büyüklü¤ü ise,2007 y›l›nda 1 milyar Dolar’› geçti. Türkiye'de kifli bafl› tüke-tim ise 1.5 kilogram oldu.

“Üretim merkezi Avrupa”

Y›lda ortalama yüzde 8 büyüyen pazar 2007 y›l›n› 75milyar dolarla kapatt›. Avrupa ülkeleri, çikolata pazar›ndatüketim ve üretimde 1'inci s›rada yer ald›. Dünya çikolata pa-zar›n›n lideri Avrupa, toplam tüketimin ve üretimin yüzde40'na sahip oldu. Yeni geliflen Avrupa ülkeleri bu pazar›n bü-yümesine katk› sa¤larken, ABD'nin üretim ve tüketimdeki pa-y› yüzde 30'larda kald›.

“En çok tüketen ‹sviçre”Kifli bafl› tüketim rakamlar›nda da Avrupa ülkeleri önde

görünüyor. Bu ülkelerin ortalama kifli bafl›na çikolata tüketi-mi 10 kilogram› buluyor. Özellikle ‹sviçre hem üretim, hemde tüketimde önde gidiyor. 11 kilograml›k kifli bafl› tüketimibulunan ‹sviçre'yi 10 kilograml›k tüketim ile ‹ngiltere izliyor.Almanya'n›n kifli bafl› çikolata tüketimi 9 kilogram düzeyindebulunuyor. Türkiye'de ise y›ll›k kifli bafl› tüketim 1.5 kilog-ramda kal›yor.


DÜNYASI


Dünya çikolata pazar› 75 milyar dolarl›k büyük-lü¤e ulaflt›. Y›ll›k 6 milyon ton tüketimi bulunanpazarda Türkiye en h›zl› büyüyen ülke oldu.

Do¤adan'›n siyah çay hedefi premium ürünlerde liderlik

Türkiye'de alt› ay önce siyah çay üretimine Alt›n-yaprak ve Gizlibahçe markalar›yla giren Do¤adan,

siyah çayda hedef büyüterek ikinci bir fabrika kurmay› veüretimini yüzde 50 oran›nda art›r›p, premium ürünle-riyle bu kategoride liderli¤e oynamay› he-defliyor. Do¤adan Genel MüdürüCem Pasinli, y›l sonu hedefleri-ni yüzde 50 oran›nda art›r-d›klar›n› belirterek, ikincibir fabrika açmay› plan-lad›klar›n› bu yeni fab-rikan›n 2009 y›l› için-de faaliyete geçirile-ce¤ini belirtti.

Sri Lanka'danuzman getirdi

Türkiye pazar›ndaoturmufl birçok siyah çaymarkas› oldu¤una da de¤inen

Pasinli, Türkiye'de siyah çayda 57 markayla rekabet ettik-lerini dile getirerek, "Hedefimiz, siyah çay pazar›nda Pre-mium ad› verilen yüksek kalite kategorisinde liderli¤e ulafl-

makt›r" dedi. Cem Pasinli, üst segmentte yer alma stra-tejileri do¤rultusunda, Sri Lanka'dan getir-

dikleri uzman›n yard›m›yla iri yap-rakl› Seylan çay› üretimi yapt›k-

lar›n› kaydetti. Seylan çay›-n›n anavatan› Sri Lanka'da

çay profesörü olan Ber-nard Holsinger'den yar-d›m al›yor. Siyah çay-da kaliteyi iri yapra¤›nbelirledi¤ini söyleyenHolsinger, "Do¤adan'›nteknolojisi ile Seylan'›n

üretim tarz›n› bir arayagetirdik. Türkler çay›n her

türlüsünü çok seviyor. Amakaliteyi ar›yor" dedi.

Türkiyeçikolatada

en h›zl›büyüyen

ülke

Türkiyeçikolatada

en h›zl›büyüyen

ülke


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 4444 7777

1964 y›l›nda soya ya¤› üretmek üzere faaliyete ge-çen, aradan geçen y›llar içerisinde f›nd›k, ayçiçe¤i,soya, m›s›r ve kanola ya¤lar› üreterek s›v› ya¤ sek-

töründe söz sahibi konuma gelen Ordu Ya¤ Sanayi, ürün yel-pazesini geniflleterek temizlik ürünlerinin de üretim ve ihraca-t›na ihracat›na bafllad›.

Genel Müdür Bayrak: Yurt d›fl›nda Çotanakmarkas› ile gördü¤ümüz ilgi bizi sevindiriyor

F›nd›k özlü sabun baflta olmak üzere, temizlik ürünleriüretimini artt›rd›klar›n› belirten Genel Müdür Sedat MuratBayrak, Karadeniz Bölgesi gibi sanayinin zor geliflti¤i bir yö-rede üretimlerini ve sat›fllar›n› aksatmadan sürdürdüklerinisöyledi. Almanya, ‹talya, ‹spanya, Fransa, ABD, ‹srail, Irakve Gürcistan'a s›v› ya¤ ihracat› gerçeklefltirdiklerini ifadeeden Bayrak, üretimine yeni bafllad›klar› temizlik ürünlerinide ihraç etmeye bafllad›klar›n› dile getirdi. ‹lk etapta Gürcis-tan ve Irak'a ihracat yapt›klar›n› belirten Bayrak, "At›l du-rumda olan temizlik ünitesini günde üç vardiya 24 saat çal›-fl›r duruma getirdik ve s›v› sabun, kat› sabun, bulafl›k deterja-n›, çamafl›r yumuflat›c›s›, çamafl›r suyu, yüzey temizleyici,cam temizleyici üretmeye bafllad›k. Temizlik ürünlerimizin ih-racat›na Gürcistan'la bafllad›k. fiimdi ise Irak pazar›na yönel-dik ve ilk arac›m›z› Irak'a yükleyerek ihracata start verdik.Söz konusu ihracat›n ilk partisi 20 ton olup toplam› 350 ton-dur. Maddi karfl›l›¤› ise yaklafl›k 500 bin dolard›r. Ülkeyemal olmufl Çotanak markas› ile yurt d›fl› pazarda gördü¤ümüzilgi bizleri sevindiriyor. Çotanak art›k kabu¤una s›¤m›yor.Bafllatt›¤›m›z ihracat ata¤›n› daha da gelifltirerek üretimimi-zin büyük bir k›sm›n› ihracata ay›raca¤›z" dedi.

Ordu Ya¤ Sanayi A.fi s›v› ya¤dan sonra 'Çota-nak Seranut' markas›yla piyasaya sürdü¤ü te-mizlik ürünlerinin de ihracat›na bafllad›.

Çotanakkabu¤unas›¤m›yor

Anadolu Grubu bünyesindeki Ana G›da'n›nGenel Müdürü Ergin Savc›, "S›v› zeytinya-¤›nda toplamda dördüncü s›raday›z. Komili'

yi al›nca, toplam ya¤ üretiminde bir numara olaca¤›z"dedi.

Unilever, Türkiye'de sahibi oldu¤u Komili Zeytinya-¤›'n›, Ana G›da'ya satmak üzere anlaflma imzalad›¤›n›aç›klad›. 2007 cirosu 26 milyon Euro olan Komili'ninsat›fl fiyat› konusunda ise kesin anlaflmaya kadar al›nangizlilik karar› nedeniyle aç›klama yap›lmad›.

“‹ki markayla yürüyece¤iz”Ana G›da'n›n K›rlang›ç markas›yla zeytinya¤›n›n ya-

n›s›ra ayçiçek, m›s›r ya¤› ve kanola ya¤› da ürettiklerinisöyleyen Ergin Savc›, flöyle konufltu: "Komili'yi sat›n al-d›ktan sonra da iki ayr› markayla yürüyece¤iz. Komili130 y›ll›k, çok eski ve güçlü bir marka. Marka gücüylebize sinerji kataca¤›n› düflünüyoruz. “Anadolu Gru-bu'nun g›da sektörüne 2001 y›l›nda girdi¤ini ve 8 y›ldaTürkiye'nin iki önemli markas›n› elinde tutar hale geldi-¤ini belirten Ergin Savc›, sözlerini flöyle sürdürdü: "AnaG›da olarak 2007 y›l›nda 98 milyon YTL ciro gerçeklefl-tirdik. 2008 y›l› sonunda ise 125-150 milyon YTL ara-s›nda ciro bekliyoruz. Ana G›da geçen y›l 10 milyon do-larl›k da ihracat yapt›."

“130 y›ll›k Komili hikayesi” Türkiye'nin zeytinya¤› pazar›nda 3 farkl› ürün gru-

buyla yer alan Komili Zeytinya¤›'n›n öyküsü 1878 y›l›n-da Midilli'nin Komi köyünde bafllad›. Köyünde kurdu¤uiflletmeyle zeytinya¤› üretimine bafllayan Komili Hasan'›nürünleri çok k›sa bir sürede kalitesiyle ön plana ç›kt›.Zamanla, Osmanl› Saray›'n›n zeytinya¤› ihtiyac› KomiliHasan taraf›ndan karfl›lan›r oldu. Bir süre sonra KomiliHasan tesislerini Ayval›k'a tafl›d›. 1980'li y›llarda ise Ay-val›k'taki bütün üretim üniteleri en yeni teknolojiyle mo-dernize edildi. 1992'de Komili G›da ile Unilever birlikteUnikom'u kurdu. 1995 y›l›nda Unilever, Unikom'un tümhisselerini devrald›.

Unilever, ald›¤› bir karar do¤rultusundatüm dünyada zeytinya¤› üretiminden ç›k›yor.fiirket, alm›fl oldu¤u karar do¤rultusundaTürkiye'de de “Komili Zeytinya¤›” markas›-n› Anadolu Grubu'na sat›yor.

Unilever Komili'yiAnadolu Grubu'nasat›yor


DÜNYASI


Karadeniz tüm güzellikleriyleturizmin hizmetindeKaradeniz tüm güzellikleriyleturizmin hizmetindeKaradeniz bölgesi Anadolu'nun di¤er bölgelerinden co¤rafi yap›-s›yla oldu¤u gibi kültürel yap›s› ile de ayr›l›r. Dik yamaçl› vadi-leri, doruklara ulaflabilir da¤lar›, buzul gölleri, zümrüt yefliliyaylalar› ve yerleflim birimleri, tarihi eserleri, kemer köprüleri,kaleleri, coflkun akan dereleri ile çok özel bir turizm bölgesidir.

Bölgemiz, ya¤›fll› iklim ve çoksay›daki yer alt› su kaynakla-r› sayesinde Ülkemizdeki

akarsu yo¤unlu¤u en fazla olan yöreler-den biridir. Bölgemizde yazlar› serin,k›fllar› ›l›man ve her mevsimi ya¤›fll› biriklim görülür. Günde dört mevsim yeri-ne befl mevsim yaflan›yor.

Kendine has co¤rafya ve iklime sa-hip olan yöremizin turistik özelli¤i tamanlam› ile tan›t›lmam›fl olmakla birliktede¤erlendirildi¤inde bölgenin önemli birekonomik de¤er oluflturabilecek potan-siyeli vard›r. Eflsiz do¤al güzellikleresahip bölgemiz bir dünya miras›d›r. Kü-resel ›s›nma nedeniyle bu y›l bölgemize500 bin turist gelmesi bekleniyor.

Karadeniz iklimi ve sahip oldu¤ubitki örtüsü ile do¤al güzellikleri, özel-likle s›cak bölge turistleri ile Avrupal›turistlerce yeni keflfedilmektedir. Bölge-mizin; Trabzon'un Uzungöl, Rize'nin Ay-der beldeleri, turizmde önemli bir po-tansiyele ulaflarak tan›t›mda önemlimisyon üstlenmifllerdir.

Uzungöl'de bafllat›lan Uluslararas›Turizm Festivali ile bölgemizin dünyayatan›t›m› yap›lmaktad›r. Bölge dinamik-lerinin deste¤i bu tür organizasyonlariçin al›nmal›d›r. Karadeniz’in alt yap›s›özelli¤ine göre haz›rlanmal›d›r.

“Genifl potansi-yele sahip Karadeniz;sa¤l›k, eko, inanç,tarih, yayla, trekking,rafting gibi birçokturizm dal›na hitapediyor”

Akdeniz ve Ege bölgelerimize veri-len teflfikler Karadeniz’e de verilmeli,2020 y›l›na hedeflenen 50 milyon turis-tin 10 milyonu bölgemize hedeflenmeli-dir. Dünya nüfusunun yar›s› s›cak ülke-

Karadeniz Vakf› Yürütme kurulu üyesi

Hamit Tahan

lerde yaflamaktad›r. Bu ülke insanlar›n ço¤unlu¤u s›cak iklimdeve çölde yaflamaktad›r. Turizm insanlar›n yaflamlar›n›n de¤iflik-li¤idir. Gelen turistler bölgemiz için ‘Cennet’ diyorlar. Bu dünyamiras›n› do¤al özelli¤ine göre alt yap›s›n› haz›rlayarak insanl›khizmetine sunal›m.

Sa¤l›k turizmi, eko turizmi, inanç turizmi, tarih, iklim, yay-la, rafting, trekking turizm çeflitleri ile kayak k›fl turizm potan-siyeli yüksektir.

2008 y›l›nda turizm talebinin yüzde 30’unu karfl›layabilenUzungöl; otel, motel, bungalov ve ev pansiyonlar›nda 1900 ya-ta¤a sahiptir. Bu y›l 200 bini aflk›n turistin ziyaret etti¤i Uzun-göl’e gelenlerin ço¤unlu¤unu Arap ve ‹srailliler oluflturuyor. S›-cak bölgelerden gelenler uzun süreli kal›yor. Ulafl›m›, kara, de-niz ve hava yoluyla rahatl›kla yap›yorlar.

Uzungöl ve Ayder turizm beldelerinin alt yap› hizmetleri ta-mamlanm›fl durumdad›r. Karadeniz'in di¤er bölgelerinin alt ya-p›lar› tamamlanarak turizme haz›rlamal›y›z.

Aktiviteler olarak da yayla turlar›, trekking, bal›k av›, göl-lerde kay›kla gezinti, jeep ile safari turlar›, bisiklet turlar›, yü-rüyüfl, yedi göllere gezi, yayla turlar›, k›fl aylar›nda yeni baflla-yan kayak sporlar› yap›lmaktad›r.

“10 milyon turist, 8 milyar Dolargelir, bölge insan›n›n fakirli¤inigiderecek. Bu proje için bu misyonuüstlenecek Karadeniz TurizmDerne¤i kurularak, görev yüklen-melidir”

Ömrünüze ömür katmak, yeflilin her tonunu tan›mak, sessizhuzurlu bir ortamda uyumak, kufl sesleriyle güne bafllamak, so-¤uk sular›n› içmek, temiz havas›n› teneffüs ederek zinde bir tatilgeçirmek için, aran›lacak en ideal ortam mevcuttur.

Karadeniz bölgesinde üretilen do¤al ürünler olan bal, süt,yumurta, tereya¤›, reçel ve telli peynirden oluflan kahvalt› ilebafllayaca¤›n›z güne, kuymak, fasulye turflusu kavurmas›, m›hla-ma, kaygana, Akçaabat köftesi, kuzu ›zgara ve di¤er yemek çe-flitleriyle, çiftliklerde do¤al ortamda üretilen alabal›k, deniz ba-l›klar› gibi bölgenin önemli yemekleriyle devam edilebilir.

Dünya miras› olan bölgemizin alt yap›s›n› haz›rlamak, tu-rizm standartlar›na uygun tesisler yapmak, ev pansiyonculu¤unuteflvik etmek, hizmet sektörüne eleman yetifltirmek, bölgenin ka-pasitesini yükseltmek için orta ve uzun vadeli bir plan dahilindeçal›flmak, bölge turizm yat›r›mlar›n› teflvik etmek, bölge insan›-m›z› turizm konusunda e¤itmek için siyasilerimiz, belediye bafl-kanlar›m›z, vali ve kaymakamlar›m›z, meslek odalar›m›z ve siviltoplum kurulufllar›n›n iflbirli¤i ile bölgemizin özelli¤ine göre uy-gulanabilir bir programla haz›rlanmal›y›z.

Bölgenin kalk›nmas›na, bölge insan›n›n ekonomik, sosyal vekültürüne katk› sa¤lamak, ülke turizmine veekonomik katk› sa¤layacak hedefine 10milyon turist 8 milyar Dolar gelirgetirecek, bölge insan›n›n fakirli-¤ini giderecek bu proje için, buanlamda misyon üstlenecekKaradeniz Turizm Derne¤i ku-rularak misyon yüklenmelidir.


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 4444 9999


DÜNYASI


Dökme çay sat›fl›

yasakland›

ÇAYS‹AD’tan, büyük marketlere karfl› konsorsiyum karar›

Türk G›da Kodeksi Siyah Çayyönetmeli¤inde yap›lande¤ifliklikten sonra dökme ve

torba çay sat›fl› yasakland›. Pofletli,kafeinsiz ve aromal› siyah çaylardayönetmelik kapsam›na al›narak stan-dartlar› belirlendi.

Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› tara-f›ndan Resmi Gazete’de yay›mlanarakyürürlü¤e giren 'Siyah Çay Tebli¤i' kap-sam›nda dökme çay sat›fllar›n›n yasak-land›¤›n› bildirdi. Tar›m ve KöyiflleriBakanl›¤›ndan yap›lan yaz›l› aç›klama-da, 12 A¤ustos 2008 tarihli Resmi Ga-zetede yay›mlanarak yürürlü¤egiren Siyah Çay Tebli¤inin, si-yah çay›n tekni¤ine uygunve hijyenik flekilde üretim,haz›rlama, iflleme, muha-faza, depolama, tafl›ma vepazarlamas›n› sa¤lamaküzere, bu ürünün özellikleri-ni belirlemek amac›yla haz›r-land›¤› vurguland›.

Aç›klamada, söz konusu tebli¤ kap-sam›nda yer alan ürünleri üreten ve sa-tan ifl yerlerinin bir y›l içinde tebli¤ hü-kümlerine uymak zorunda oldu¤u belir-tilerek, flöyle denildi: "Haz›rlanan yenitebli¤ ile daha önce tebli¤ kapsam›ndayer almayan; poflet siyah çay, kafeinsizsiyah çay ve aromal› siyah çay da kap-

sama dahil edilmifltir. Siyah çay›n nemde¤eri de yeniden belirlenmifltir. Dökmeçay sat›fl› ise yasaklanm›flt›r. Yay›mla-nan yeni tebli¤ ile 13 Aral›k 1996 tarihve 22846 say›l› Resmi Gazetede yay›m-lanan Siyah Çay Tebli¤i yürürlüktenkald›r›lm›flt›r."

“Kaçak çaya el ilan›ile ‘DUR’ denilecek”

Tar›m Bakan› Mehdi Eker,kaçak çaylar›n yo¤un olarak

tüketildi¤i, Do¤u Akdeniz,Güneydo¤u Anadolu ve Do-¤u Anadolu s›n›r illerindekaçak çaya olan ilgininazalt›lmas› için el ilan›

ve broflür da¤›t›laca¤›n›söyledi. MHP Giresun Milletvekili

Murat Özkan'›n kaçak çay ticaretiyle il-gili ne tür tedbirler al›nd›¤›na iliflkin so-rusuna yan›t veren Eker “Kaçak çayla-r›n yo¤un olarak tüketildi¤i illerimizdeilginin azalt›lmas›na yönelik el ilan›,broflür ve Türk çay›n›n promosyon ola-rak yöre halk›na verilmesi çal›flmalar›yap›lmaktad›r ” dedi.

Çay Sanayicisi ‹fladamlar›Derne¤i (ÇAYS‹AD) Baflka-n› Rahmi Üstün, özellikle

büyük marketlerin toptan al›p kendimarkalar›n› vurduklar› kuru çaylar›nkalite standartlar›n›n sa¤lanmas› ve fi-yat›n›n tek elden oluflmas› için konsorsi-yum oluflturulaca¤›n› aç›klad›.

Üstün, yapt›¤› yaz›l› aç›klamada, birsüre önce Rize'de çayla ilgili yap›lan

toplant›da, çay sanayicilerinin bir arayagelerek, sektörde kontrolü sa¤lamakiçin birlikte hareket etme karar› ald›k-lar›n› ifade etti. Toplant›da, piyasada fi-yat›n maliyet art› kar üzerinden oluflma-s›n› sa¤lamak amac›yla ortak bir kon-sorsiyum kurulmas› karar› al›nd›¤›n›kaydeden Üstün, flöyle devam etti: "Bukonsorsiyum, özellikle büyük marketle-rin toptan al›p kendi markalar›n› vur-

duklar› kuru çaylar›n sat›fl› ve fiyat›n›ntek elden oluflmas› için çaba gösterecek-tir. Maliyet üzerine belirli bir orandakonacak kar pay› ile sat›fl› yap›lacak ça-y›n, tüketiciye de kaliteli olarak ulaflma-s› gerekmektedir. Bunun için konsorsi-yumda yer alacak firmalarda kalitestandard› aranacakt›r."

Çay Sanayicisi ‹fladamlar› Derne¤i (ÇAYS‹AD), büyük marketle-rin toptan al›p kendi markalar›n› vurduklar› kuru çaylar›n sat›fl›ve fiyat›n›n tek elden belirlenmesi için konsorsiyum kuruyor.

“Resmi Gazete’deyay›mlanarak yürürlü¤e

giren Siyah Çay Tebli-¤i’nin, siyah çay›n tek-

ni¤ine uygun ve hijyenikflekilde üretim, haz›rla-ma, iflleme, muhafaza,

depolama, tafl›ma ve pa-zarlamas›n› sa¤lamak

üzere ürünün özellikleri-ni belirlemek amac›ylahaz›rland›¤› vurgulana-

rak dökme çay sat›fl› ya-sakland›”

ÇAYS‹AD Baflkan›Recep Üstün

Yaz aylar›nda matlaflm›fl, y›pran-m›fl ve kolay k›r›lan saçlar›n en büyükdeste¤i Ananas ve Avokado özleri ilezenginlefltirilmifl Fonex saç kremi ola-cak. ‹çeri¤indeki keratin ise saç› güç-lendirirken, dolgun ve parlak gözük-mesine yard›mc› olacak.

‹çim’denLight

ÇilekliYo¤urt

Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


P›nar, lezzetiyle çocuklar›n, onlar›n gelifli-mine sa¤lad›¤› destekle de annelerin vazgeçil-mezi olacak özel “P›nar Çocuk Sütü”nü piya-saya sundu. Mineral ve vitaminlerle zenginlefl-tirilerek çocuklar›n zihinsel ve bedensel geli-flimlerine destek sa¤layan, içerdi¤i prebiyotiklif sayesinde de ba¤›fl›kl›k sistemlerinin kuv-vetlendiren P›nar Çocuk Sütü ile çocuklar›n

süt içme al›flkanl›klar›n›n art›r›lmas› hedefleniyor. P›nar Çocuk Sütü, 0,5 lt'lik ve0,2 lt'lik ambalajlarda piyasalara sunuldu.

Yeni lezzetlerle yaza serinlik katmaya devameden ‹çim, bu y›l Türkiye'de bir ilke daha imza ata-rak ayran› soda ile birlefltirdi. ‹çim Pasifik Ayranl›‹çecek'i pazara sundu.

‹çim Pasifik, özellikle 250 ml'lik ince teneke ku-tu ambalaj› ve modern görünümü ile dikkat çekiyor.

Yenilikçi ve yarat›c› ürünleriyle, farkl› tatlararayan herkesin tercihi olmay› hedefleyen ‹çim,Pasifik ile pazara farkl› bir format ve yepyeni birlezzet alternatifi getiriyor.

Ya¤s›z, koles-terolsüz, %42 daha

az kalorili, sadece yo¤urt vetaze çilekten oluflan do¤al lezzet‹çim light çilekli yo¤urt, formdakalman›n en lezzetli yolu.

Ayran› sodayla sevenlere müjde; ‹çim Pasifik

P›nar'dan Çocuk Sütü

Sa¤l›kl› ve ipeksi

saçlar içinFonex

Milupa'n›n "Gelecek ‹çin Bes-lenmek" vizyonuyla üretti¤i orga-nik yüzde 100 meyve sular›, raf-lardaki yerini ald›.

Organik 100 Meyve Sula-r›'n›n; elmal›, elma-kay›s›l›, elma-üzüm-muzlu, elma-muz-kay›s›l› veelma-üzüm-ahududulu çeflitleribulunuyor. Herhangi bir katk›maddesi içermeyen organik yüzde100 meyve sular›; organik meyve-lerin s›k›lmas›yla elde ediliyor.fieker ve ekstra su içermedi¤in-den bebekler meyvelerin lezzetiniö¤reniyor, meyve tüketme al›fl-kanl›¤› kazan›yor ve sa¤l›kl› bes-lenmenin temelleri at›lm›fl oluyor.

Milupa'dan yüzde 100

organik meyve suyu

Fileye tak›lanlar

Fonex After Shave iletrafl sonras› ferahl›k

Fonex'in gelifltirdi¤i Fonex AfterShave ile trafl sonras› yanma hissison bulurken, ciltte oluflan gergin-

li¤i giderip yumuflak ve sa¤l›kl›bir cilde sahip olmak müm-kün. Cildi dinlendirirkenbesleyen, özel formülü ileiritasyona mani olan FonexAfter Shave, cildi d›fl etken-lere karfl› da korur.

Gerçek meyve ve kuruyemiflparçac›klar›yla zenginleflti-rilmifl 5 farkl› lezzet sunanPanda Four Seasons, buyaz farkl›l›k ve zenginiçerik arayanlar›ntercihi olmay› he-

defliyor. Four Seasons'lar, ce-viz, karamel, çikolata, çi-

lek ve orman meyveli va-nilya seçenekleriyle raf-

lardaki yeri-ni ald›.

Fileye tak›lanlar...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 5555 3333

fieker Piliç'tenlezzet ve form

bir aradafieker Piliç, birbirinden lezzetli

ürün gam›na bir yenisini daha ekle-di. fieker Piliç, formunu korumakisteyenlere özel gelifltirdi¤i LightBurger ile al›flt›¤›n›z lezzette ham-burger keyfini s›n›rs›z yaflaman›z›sa¤l›yor.

Tüm üretiminde lezzet, hijyen vegüven ilkeleriyle hareket eden fiekerPiliç yüzde 100 tavuk eti ve özelbaharat kar›fl›m›yla üretti¤i LightBurger'leri piflirme alternatifleriylebirlikte oksijen geçirmeyen hijyenikpaketlerde tüketiciye sunuyor.

Vazgeçilmez lezzetleri bir arada isteyenler! Hayat›n›z Papita Choppy ile renk-leniyor. Süt, çikolata ve ç›t›r rulolar Papita choppy için bir araya geldi. Sütlü çi-kolatan›n ola¤anüstü lezzeti taptaze gofretlerle birleflti. Dayan›lmaz lezzet, çiko-lata kapl› minik pirinç patlaklar›yla süslendi. S›k›ld›¤›n her an Papi-ta Choppy ambalaj›n› arala, lezzet karnaval›na baflla.

Mükemmel bir hayat için gerekenenerji formülünün yeni ad› Winergy.Nugal› sütlü bar Winergy, çerezlerininen dolgun, en lezzetli, en besleyiciolanlar›n› transfer etti. Winergy'ninAntep f›st›kl›, yer f›st›kl›, bademli vef›nd›kl› olmak üzere dört ayr› lezze-tiyle hayat›n h›z›na yetifleceksiniz.Besleyici lezzetleri çikolata keyfiyle bütünlefltirenWinergy ile kazand›ran enerjinin keyfini ç›kar›n.

Karnaval tad›nda dünyadakiilk lezzet: Papita Choppy

So¤uk çay pazar›n›n önde gelen markalar›ndanLipton Ice Tea ailesinin yeni üyesi Lipton Ice TeaNar raflardaki yerini ald›. S›cak yaz günlerinde su-suzlu¤u gideren Lipton Ice Tea Nar, tamamen do¤alfleker ve aromadan üretildi. Tatland›r›c›, renklendiri-ci ve koruyucu içermeyen Lipton Ice Tea Nar, içerdi-¤i Tehanin maddesi ile de gün boyu enerji veriyor.

Yaz›n sürprizi Lipton Ice Tea Nar

Winergy ile hayat›n h›z›na yetifleceksiniz

Panda'dan 5 yeni lezzet dahaK›fl aylar›nda s›n›rl› say›da üreti-

len ve tüketiciler taraf›ndan parfümkal›c›l›¤› oldukça be¤eni toplayanBingo Soft K›fl Sürprizi, yeni ismiBingo Soft Lovely ile raflarda yeni-den yerini ald›. Bingo Soft Lovely,k›rm›z› ve alt›n renkli ambalaj tasa-r›m› ve çok sevilen parfümü ile al›fl›-lan Bingo Soft yumuflakl›¤›n›, bun-dan sonra her mevsim hissettirecek.

1, 2, 4 ve 6 lt.'lik boylarda sat›flasunulan Bingo Soft Lovely kal›c› koz-metik parfümünün etkisiyle vazgeçil-mez yumuflat›c›lardan biri olacak.

Analiz Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Mercer'in yapm›fl oldu¤u araflt›rmaya göre ‹stanbul 'Yaflam Kalitesi' s›ralamas›nda 114. 'Yaflam Ma-liyeti' s›ralamas›nda ise, 23. s›rada yer al›yor.

Mercer’in araflt›rma sonuçlar› aç›kland›:

Tüm dünyada 40'tan fazla ül-kede 25 binin üzerinde müfl-terisine hizmet veren insan

kaynaklar› yönetim dan›flmanl›¤› firma-s› Mercer'›n her y›l gerçeklefltirdi¤i enönemli araflt›rmalar›ndan biri olan“Yaflam Maliyeti Araflt›rmas›” ve “Ya-flam Kalitesi Araflt›rmas›” sonuçlar›aç›kland›. 2008 y›l› Yaflam MaliyetiAraflt›rmas› sonucuna göre; ilk üçü s›-ras›yla Moskova, Tokyo ve Londra pay-lafl›yor. Yaflam Kalitesi Araflt›rmas› so-nucuna göre de; Zürih birinci, Viyanave Cenevre ise ikincili¤i paylafl›yorlar.Geçen y›l 'Yaflam Maliyeti Araflt›rma-s›'nda 38. s›rada yer alan ‹stanbul, buy›l 23. s›raya, 'Yaflam Kalitesi Araflt›r-mas›'nda ise 121.s›radan 114. s›rayayükseldi.

“Referans flehirNew York”

215 flehrin dahil oldu¤u 'Yaflam Ka-litesi Araflt›rmas›' ve 143 flehrin kat›ld›-¤› 'Yaflam Maliyeti Araflt›rmas›'nda pu-anlama, New York baz al›narak gerçek-lefltirildi. Bu do¤rultuda 100 puana sa-hip referans flehir New York, YaflamKalitesi s›ralamas›nda 49. s›rada, Ya-flam Maliyeti s›ralamas›nda ise 22. s›-rada yer ald›. Bu puanlama esas›na gö-re, Zürih Yaflam Kalitesi s›ralamas›nda108 puanla birinci olurken, Ba¤dat13.5 puanla sonuncu oldu. Moskova'n›nbirinci oldu¤u Yaflam Maliyeti s›rala-mas›nda Oslo, Hong Kong, Zürih, Sin-gapur gibi Bat› Avrupa ve Asya'n›n ge-leneksel olarak pahal› bilinen flehirle-rinin halen üst s›ralardaki yerlerini ko-rudu¤u ve Do¤u Avrupa, Brezilya veHindistan'daki baz› flehirlerin yukar›larat›rmand›¤› görülüyor. Örne¤in Prag 20s›ra yükselerek 29. s›raya, Varflova 32s›ra yükselerek 35. s›raya, Sao Paulo37 s›ra yükselerek 25. s›raya geldi.

Araflt›rmaya göre, ‹sviçre ve Al-manya Avrupa'n›n en yüksek yaflam ka-

‹stanbul'un yaflamkalitesi sürekli

yükseliyor

‹stanbul'un yaflamkalitesi sürekli

yükseliyor

Mercer Türkiye Genel MüdürüSibel Yücesan

Amerika'ya göz at›ld›¤›nda ise ilk 50 'de yer alan tek flehir New York,geçen y›la göre 7 basamakl›k bir düflüfl yaflad›.

Zürih Yaflam Kalitesi s›ralamas›nda 108 puanla birinci oldu.Araflt›rmaya göre dünya genelinde en yüksek yaflam kalitesine sahipflehirler Avrupa'da bulunuyor.

litesine sahip ülkeleri olurken, dünyagenelinde en yüksek yaflam kalitesinesahip flehirler Avrupa'da bulunuyor. Ge-çen y›l ki 'Yaflam Kalitesi Araflt›rma-s›'nda 121. s›rada yer alan ‹stanbul, buy›l 74.7 puanla 114. s›ray› Rio de Ja-neiro (Brezilya) ile paylafl›yor. ‹stanbul'Yaflam Maliyeti Araflt›rmas›'nda ise,100 puanl› Referans flehir New York'unhemen ard›ndan 99.4 puanla bir öncekiy›la göre 15 basamak ç›karak 38. s›ra-dan 23. s›raya yükseldi. Mercer Türki-ye Genel Müdürü Sibel Yücesan, ‹stan-bul'un durumunu flu sözlerle yorumlad›:"‹stanbul, geliflmekte olup ekonomisih›zl› büyürken bir yandan da enflasyon-la mücadele etmeye çal›flan di¤er ülke-lerle benzer bir pahal›l›k yükselifl trendigösteriyor. Bunun yan› s›ra, son 3-4 se-nedir istikrarl› olarak Türk Liras›n›nAmerikan Dolar’›na karfl› de¤er kazan-m›fl olmas› da fiyatlar› etkileyen di¤erbir unsur. Türkiye'de tüketim metropol-lerde yo¤unlafl›yor. Tüketim mal ve hiz-metlerindeki afl›r› fiyat art›fllar› olmas›,emlak piyasas›ndaki pahal›l›k ‹stan-bul'u yaflam maliyeti endeksinde yukar›noktalara tafl›yor."

“Ortado¤u'da enpahal› flehir Tel Aviv”

Araflt›rmada Tel Aviv yine Orta Do-¤u'nun en pahal› flehri konumunda. TelAviv, 2007'ye göre 3 basamak yüksele-rek dünya s›ralamas›nda 14. konumageldi. Bu y›l 'Yaflam Maliyeti Araflt›r-mas›'nda 28 basamak atlayarak 54.olan Toronto, Kanada'daki en pahal›flehir. Asya'ya göz at›ld›¤›nda ise Tokyomaliyetlerin en yüksek oldu¤u flehirolarak dikkat çekiyor. Hindistan'daMumbai dört basamak yükselerek48'incili¤e yükselirken Yeni Delhi 13basamak yükselerek 55. s›raya yerleflti.Dubai ve Abu Dhabi'nin yaflam maliyetiaraflt›rmas›ndaki s›ralamalar›nda bu y›lbelirgin bir düflüfl oldu. Dubai ve AbuDhabi, s›ras›yla 52. ve 65. s›rada yerald›lar.

“Amerika giderekdaha fazla ucuzluyor”

Amerika'ya göz at›ld›¤›nda ise ilk50 'de yer alan tek flehir New York, ge-

Analiz...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 5555 5555

“215 flehrin dahil oldu¤u 'Yaflam KalitesiAraflt›rmas›' ve 143 flehrin kat›ld›¤› 'YaflamMaliyeti Araflt›rmas›'nda puanlama, New York baz al›narak gerçeklefltirildi ”


DÜNYASI


2008 y›l› Yaflam Maliyeti Araflt›rmas› sonucuna göre; ilk üçü s›ra-s›yla Moskova, Tokyo ve Londra paylafl›yor.

>>>Amerika k›tas›n›n

geneline bak›ld›¤›ndaYaflam Kalitesi

Araflt›rmas›'nda ipigö¤üsleyen Kanada

flehirleri olarakgörünüyor. Vancouver

dünya s›ralamas›ndadördüncü.

çen y›la göre 7 basamakl›k bir düflüflyaflad›. Ayn› flekilde di¤er ABD flehirle-rinde de s›ralamada büyük düflüfller gö-rüldü. Örne¤in Los Angeles 42. s›radan55. s›raya, Miami 51'den 75'e ve Was-hington DC, 85. s›radan 107. s›rayadüfltü. ABD Mercer müdürlerindenMitch Barnes konuyla ilgili flu yorumuyapt›: "Tüm ABD flehirlerinde görülenbu düflüflün sebebi ABD Dolar’›n›n dün-yan›n önde gelen para birimleri karfl›-s›nda de¤er kaybetmesi. Geçen birkaçy›ld›r düzenli bir düflüfl vard›. Dolar,uluslararas› piyasalarda lider para biri-mi olma özelli¤ini yitirdi ve bunun so-nucunda enerji, g›da ve ithal mamulle-re büyük fiyat art›fllar› gerçekleflti. Bu-na ek olarak devam eden kriz ve krediçatlamas› da, ifl dünyas›ndaki yat›r›m-lar›n ve tüketicilerin harcamalar›n›nazalmas›na neden oldu."

“Kiflisel güvenlikaraflt›rmas›”

Mercer'›n Yaflam Kalitesi Araflt›r-mas› ayn› zamanda iç istikrar, suç sevi-yeleri, yasalar›n yapt›r›m gücü ve di¤erülkelerle iliflkilere ba¤l› olarak en yük-sek kiflisel güvenlik düzeyine sahip fle-hirleri de belirliyor. Kiflisel güvenlik sözkonusu oldu¤unda Lüksemburg 131.4puanla birinci s›ray› al›rken, s›ralama-


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 5555 7777

>>>Kiflisel güvenlik söz

konusu oldu¤undas›ralaman›n sonunda

yine Ba¤dat 3.8 puan-la yer al›yor.

Seçilen flehirlerin yaflam maliyeti s›ralamas›

n›n sonunda yine Ba¤dat 3.8 puanla yeral›yor. S›ralamada Amerika BirleflikDevletleri'nin en güvenli flehirlerindengörülen Chicago 53'üncü s›rada bulunu-yor. Kiflisel güvenlikte Bern, Cenevre veZürih'in ikincili¤i Helsinki ile paylafl›yorolmas› Avrupa'n›n en güvenli ülkesi ola-rak ‹sviçre'nin konumunu teyit ediyor.

“Kanada Amerikak›tas›n›n y›ld›z›”

Amerika k›tas›n›n geneline bak›ld›-¤›nda Yaflam Kalitesi Araflt›rmas›'nda

ipi gö¤üsleyen Kanada flehirleri olarakgörünüyor. Vancouver dünya s›ralama-s›nda dördüncü olarak yer al›rken, To-ronto (15), Ottawa (19) ve Montreal(22) de ön s›ralarda yer al›yor. ABD'deise Honolulu (28) San Francisco (29),Boston (37), Chicago- Washington (44)ve New York (49) ile ilk 50'nin içindeyer al›yor. Yaflam Kalitesi Araflt›rma-s›'nda Auckland (5), Asya Pasifik'te ya-flam kalitesinin en yüksek oldu¤u flehir.Bu flehri Sydney (10) ve Wellington(12) izliyor. Asya'n›n di¤er bölgelerindeise Singapur 32. s›ray› Paris'le paylafla-rak 2007'deki yerinin iki basamak üze-rinde yer al›yor. Tokyo 35, Pekin ise116'nc› s›rada.

“Ba¤dat kifliselgüvenlik aç›s›ndan entehlikeli flehir”

Türkiye'nin yak›n co¤rafyas› Afrikave Orta Do¤u'ya genel olarak bak›ld›¤›n-da, araflt›rma sonuçlar›na göre GüneyAfrika'daki Cape Town (80) bölgede ya-flam kalitesi en yüksek olan flehir. Buflehri Dubai (83) ve Abu Dhabi (87) iz-lemekte. Yaflam Kalitesi Araflt›rma-s›'nda en alt s›rada bulunan 25 flehrin19'u Afrika'da yer al›yor.


DÜNYASI


‘G›da’da tehlike çanlar›Tar›m ve G›da Ürünleri Fiyat-

lar›nda Yaflanan Sorunlar veÇözüm Önerileri' bafll›kl› ra-

por haz›rlayarak, önlem al›nmamas› du-rumunda, stoklar› azalan ve üretimindesorunlar yaflanabilecek ürünlerde, fiyatart›fllar›n›n kaç›n›lmaz oldu¤unu ortayakoydu. DPT, petrol fiyatlar›nda yaflananyükselifl nedeniyle biyoyak›t talebininartarak devam etmesinin, gelecek dö-nemde tar›m sektörü fiyatlar›n› art›r›c›rol oynayaca¤› uyar›s›nda da bulundu.

“Hububat stokla-r›nda azalma olur”

Raporda, petrol fiyatlar›ndaki sondönemde gözlenen yüksek seyrin, tar›m-sal piyasalardaki dalgalanmalara hemarz hem de talep yönüyle etkide bulun-du¤u belirtildi. Raporda, "Petrol fiyatla-

Tar›m ve g›da fiyatlar›ndakiart›fl hem özel sektör hem ka-mu taraf›ndan dikkatle izleni-yor. Devlet Planlama Teflkila-

t› (DPT) da bu konuyu mer-cek alt›na ald›.

Devlet Planlama Teflkilat› uyard›:


DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 5555 9999

r›ndaki art›fl›n üretim maliyetlerini et-kilemenin yan› s›ra biyoyak›t talebiniart›rarak biyoyak›t hammaddesi tar›mürünleri piyasalar›nda da dalgalanma-lara neden oldu¤u düflünülmektedir."denildi. Gelecek dönemde hububat stok-lar›nda yüzde 5'lik bir düflüfl daha bek-lendi¤i için mevcut fiyat seviyesinin de-vam edece¤i belirtilen raporda, "Pirinç-te dünya fiyat›ndaki art›fllar di¤er temelürünlere göre düflük olmakla birlikte,önemli boyutlardad›r. Arz kaynakl› so-runlardan ziyade ABD Dolar›'nda yafla-nan de¤er kayb› ile temel ürün niteli-¤indeki di¤er ürünlerin fiyatlar›ndakiart›fllar, pirinçte piyasa fiyatlar›ndakiart›fl› tetiklemifltir" denildi. Ayr›ca küre-sel ›s›nman›n getirece¤i olumsuz etkile-rin de yine ürün fiyatlar›nda önemli ar-t›fllara yol açabilecek bir olgu olarakgörüldü¤ü kaydedildi.

“Petrol fiyatlar›n›ntar›ma olumsuz etkisi”

G›da fiyatlar›ndaki art›fl›n fakirlefl-tirici etkilerinin birçok ülkede önemlisorun oluflturdu¤u dile getirilen rapor-da, "‹thalatç› durumdaki az geliflmifl vegeliflmekte olan ülkelerin, ticaret den-gelerini sarsacak ölçülere varmaya bafl-layan g›da fiyat› art›fllar›, g›da güven-cesizli¤ini de art›rmaktad›r" ifadeleriyer ald›. Raporda, söz konusu durumladünya petrol piyasalar›nda yaflanan ge-liflmelerin Türkiye'nin genel ekonomikdengelerine oldu¤u gibi tar›m sektörünede do¤rudan etki yapt›¤› aç›klanarak,flöyle denildi: "Gerek ham petrol, gerek-se gübre fiyatlar›n›n hemen hemen ayn›seyri göstermeleriyle birlikte, özellikle2002 y›l›ndan sonra görülen t›rman›fl,2006 y›l›ndan sonra daha da h›zlana-rak sadece Türkiye'de de¤il genel ola-rak dünyada tar›msal üretim maliyetle-rinde yükselifle neden olmufltur."

Avrupa Birli¤i ‹statistik Ofisi Eurostat taraf›ndan yap›lan araflt›r-mada, AB'ye üye ülkelerin g›da fiyatlar› 2007 Ocak ay›ndan iti-baren toplam enflasyonun üzerinde artt›. G›da fiyatlar›ndaki en

yüksek art›fl süt peynir ve yumurta fiyatlar›nda görülürken, ülkeler baz›ndaen fazla g›da enflasyonu Bulgaristan'da görüldü. G›da fiyatlar›n›n enflasyo-nun üzerinde art›fl›, Birlik’e üye olmayan di¤er Avrupa ülkelerinde de gözlen-di. AB'nin genelinde Nisan 2008'e gelindi¤inde y›ll›k g›da fiyat› art›fl›, yüzde3.6'l›k enflasyon oran›n›n üzerinde, yüzde 7.1 olarak gerçekleflti.

“En yüksek art›fl Bulgaristan'da”

Yap›lan araflt›rmada AB ülkeleri içerisinde en düflük art›fl Portekiz'de y›l-l›k yüzde 3.2 olarak kaydedilirken, en yüksek g›da fiyatlar› da yüzde 25.4'leBulgaristan'da gerçekleflti. Bulgaristan'›n ard›ndan en yüksek art›fllar, Leton-ya'da yüzde 21.7, Estonya'da yüzde 18.3 ve Litvanya'da yüzde 18.1 seviyele-rinde olufltu. Portekiz ile beraber AB'de en düflük g›da fiyat› art›fllar› da Hol-landa'da yüzde 5.4, Fransa'da yüzde 5.5, K›br›s Rum Kesimi'nde yüzde 5.8ve ‹talya'da yüzde 5.9 olarak kaydedildi.

Avrupa Birli¤i hane halk› g›da tüketimi harcamalar›ndan oluflan AvrupaMerkez Bankas› Tüketici Fiyat ‹ndeksi (HICP) verilerine göre de ‹ngiltere'deg›da harcama indeksi yüzde 9.5 artarken, bu art›fl Lüksemburg'da yüzde 9.7olarak görüldü. HICP'de en yüksek art›fl Romanya'da yüzde 34.5 olarak kay-dedilirken, Romanya'n›n arkas›nda Litvanya yüzde 23.2 ile yer ald›.

“Süt, peynir ve yumurta fiyatlar› zirvede”

Eurostat'›n yapt›¤› araflt›rma, Avrupa Birli¤i'ne üye ülkelerde Nisan 2007ve Nisan 2008 aras›nda g›da fiyatlar›ndaki en yüksek art›fl›n süt, peynir veyumurta fiyatlar›nda yafland›¤›n› gösteriyor. AB içerisinde süt, peynir ve yu-murta fiyatlar› bu bir y›ll›k dönemde yüzde 14.9 artt›. Di¤er ana g›da ürünle-rinden ekmek ve tah›l ürünlerindeki art›fl da yüzde 10.7 oran›nda tespit edil-di. Et ürünlerindeki yükselifl ise di¤erana g›da ürünlerine göre daha düflük se-viyede, yüzde 4.1 olarak belirlendi. Bir-li¤e üye ülkelerde süt, peynir ve yumur-tada en düflük art›fl Güney K›br›s RumYönetimi'nde yüzde 3.4 oran›nda kayde-dilirken, en yüksek art›fl Estonya'da yüz-de 35.4 seviyesinde görüldü. Ekmek vetah›l ürünlerindeki en düflük fiyat art›fl›da Hollanda'da yüzde 6.3 olarak belirle-nirken, en yüksek art›fl Bulgaristan'dayüzde 38.4 olarak kaydedildi. Porte-kiz'de et ürünleri son bir y›ll›k dönemdeyüzde 0.7 artarak, AB içerisinde en dü-flük seviyeyi olufltururken, Litvanya'dayüzde 19.1 oran›ndaki art›fl da üye ülke-lerdeki en yüksek oran olarak belirtildi.

Avrupa'da g›da fiyatlar›bir y›lda yüzde 7,1 artt›

G›da ve Sa¤l›k Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Türkiye'de de önemli bir sa¤l›ksorunu haline gelen ça¤›n has-tal›¤› obeziteye karfl› Sa¤l›k

Bakanl›¤› kollar› s›vad›.

Bakanl›kobeziteye

"DUR" diyecek

Ça¤›n hastal›¤› obezite, Tür-kiye'de de önemli bir sa¤l›ksorunu haline gelirken, Sa¤-

l›k Bakanl›¤› kollar› s›vad› ve obezite ilemücadelede 2008-2012 y›llar› aras›ndauygulayaca¤› "Ulusal Eylem Plan›"n› ha-z›rlad›. Bu projeyle yeni ö¤retim y›l›ndaokullarda ücretsiz sebze, meyve ve sütda¤›t›lacak, askerler obezite ile müca-dele konular›nda bilgilendirilecek ve dingörevlileri ise; hutbe ve vaazlarda afl›r›kilolar›n zararlar›n› anlatacak.

Dünya Sa¤l›k Örgütü verilerine gö-re, dünyada 400 milyonun üzerindeobez ve yaklafl›k 1.6 milyar fazla kilolubirey bulunuyor. 2015 y›l›nda ise, obezsay›s›n›n 700 milyona, fazla kilolu bireysay›s›n›n ise 2.3 milyara ulaflaca¤› tah-min ediliyor.

Tüm dünyada önemli bir halk sa¤l›¤›sorunu haline gelen obezite, Türkiye'dede büyük bir h›zla yay›l›yor. Sa¤l›k Ba-kanl›¤› bilgilerine göre, obezite günü-müzde Türkiye'de, özellikle çocukluk ça-¤›n›n en s›k görülen kronik hastal›kla-r›ndan biri olarak kabul ediliyor. Erkek-lerde obezite s›kl›¤› yüzde 21.2 iken, buoran kad›nlarda yüzde 41.5'e kadar ç›-k›yor.

Bu veriler ›fl›¤›nda Türkiye'de deönemli bir sa¤l›k sorunu haline gelmeyebafllayan obeziteye karfl› Sa¤l›k Bakan-l›¤› mücadeleyi bafllatt› ve topluma ye-terli-dengeli beslenme ile düzenli fizik-sel aktivite al›flkanl›¤›n›n kazand›r›lmas›ve obezite riskinin azalt›lmas› amac›yla2008-2012 y›llar› aras›nda uygulayaca-¤› "Ulusal Eylem Plan›"n› haz›rlad›.

“Obezite ilemücadele bilgi hatt›kuruluyor”

Sa¤l›k Bakanl›¤›'n›n tüm kurum vekurulufllarla iflbirli¤i içinde uygulayaca-¤› proje kapsam›nda, 81 ilde Sa¤l›kMüdürlükleri bünyesinde obezite ile mü-cadele konusunda hekim, diyetisyen,psikolog, fizik tedavi uzman› ve hemfli-reden oluflan bir e¤itim ekibi oluflturula-cak ve bireylerin her an ulaflabileceklerive do¤ru bilgi alabilecekleri ücretsiz"Obezite ‹le Mücadele Bilgi Hatt›" kuru-lacak.

G›da ve Sa¤l›k...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 6666 1111

“Hutbelerdeobezite ile mücadeleifllenecek”

Sa¤l›k Bakanl›¤›'n›n obezite ile mü-cadele eylem plan›nda pek çok kurumada görevler düflüyor. Silahl› Kuvvetler-den, Diyanet'e kadar pek çok kurumobeziteyle mücadelede belli sorumluluk-lular üstlenecek. Silahl› Kuvvetler bün-yesindeki acemi er e¤itim merkezleribaflta olmak üzere, askerler ile EmniyetGenel Müdürlü¤ü bünyesindeki kurumve kurulufllardaki emniyet mensuplar›-n›n, obezite ile mücadele konular›ndabilgilendirilmeleri sa¤lanacak. Toplumliderlerinden biri olan din görevlileri ise,vaazlarda, hutbelerde obezite ile müca-dele konular›na yer verecek. Öte yandanokul öncesi, ilkö¤retim ve ortaö¤retim-de mevcut beden e¤itimi derslerinde ya-p›lan etkinliklerin niteli¤i ve süresi art-t›r›l›rken, üniversitelerde ise beden e¤i-timi dersleri zorunlu hale getirilecek.Okul öncesi, ilkö¤retim, ortaö¤retim veüniversite ö¤rencilerinin y›lda 2 kez vü-cut a¤›rl›¤› ve boy uzunlu¤u ölçümleriyap›lacak, okul kantin ve yemekhanele-rindeki beslenme hizmetlerinin belirli

aral›klarla kontrolü sa¤lanacak ve ilgilibirimlerle iflbirli¤i içinde gerekli tedbir-ler al›nacak.

“Okullarda ücretsizsebze, meyve da¤›t›m›yayg›nlaflt›r›lacak”

Obezite ile mücadelede ulusal eylemprogram› çerçevesinde, özellikle sosyo-ekonomik düzeyi düflük olan bölgelerde-ki okullarda, ücretsiz okul kahvalt› veyemek programlar›n›n düzenlenmesisa¤lanacak, yine okullarda ücretsiz tazesebze, meyve ve süt da¤›t›m› bütçe im-kanlar› dahilinde yayg›nlaflt›r›lacak. Ay-r›ca dershanelerde ö¤rencilerin fizikselaktiviteye teflvik edilmesine yönelikprogramlar gelifltirilecek.

“500'den fazlaçal›flan› olan ifl yerininspor merkezi kurmas›zorunlu olacak”

‹fl gücü kayb›n› önlemek ve verimli-li¤i art›rmak amac›yla; çal›flanlar›n ye-terli ve dengeli beslenmesini sa¤lamakiçin de bir dizi tedbir al›nacak. ‹fl yeriçal›flanlar› aras›nda obezite taramas›yap›lacak, beslenme al›flkanl›klar› ve fi-ziksel aktivite durumlar› saptanacak.Ayr›ca, 500'den fazla çal›flan› olan ifl-

yerlerinde spor merkezi kurma zorunlu-lu¤u getirilecek ve bu tesislerde uzman-larca egzersiz programlar› yürütülecek.‹flyeri çal›flma saatleri öncesinde, sonra-s›nda ve ö¤le tatillerinde çal›flanlar›n fi-ziksel aktivite yapmalar›na yönelik im-kanlar sa¤lan›rken, çal›flma saatlerindeise masa bafl›nda egzersiz teflvik edile-cek ve çal›flanlar aras›nda spor etkinlik-leri ve müsabakalar yayg›nlaflt›r›lacak.

“Yemek programla-r› diyetisyen eflli¤indeyap›lacak”

Obeziteyle mücadele kapsam›ndamedya haberleri ve reklamlar arac›l›¤›y-la yeterli-dengeli beslenme ile hareketliyaflam›n desteklenmesi amaçlan›yor. Buba¤lamda, g›da reklamlar› yeniden dü-zenlenecek ve g›da reklamlar›n›n deneti-mine yönelik özdenetim merkezi kurula-cak. Yine program›n medya aya¤›nda,ulusal ve yerel televizyon kanallar›ndayeterli ve dengeli beslenme, obeziteninönlenmesi ve fiziksel aktivitenin art›r›l-mas›na iliflkin bilimsel geçerlili¤i olanve konunun uzmanlar› taraf›ndan des-teklenen programlar›n say›s› art›r›lacak.Özellikle kad›n programlar›nda yer alanyemek haz›rlamaya iliflkin bölümlerdediyetisyen eflli¤inde bilimsel, yeterli vedengeli beslenme ilkelerine uygun bilgi-ler verilecek.

“Daha önce devlettaraf›ndan karfl›lan-mayan müdahaleleriSGK karfl›layacak”

Obeziteyle mücadele çevre düzenle-mesinde dahi kendini gösterecek. fiehiriçi alanlar; yayalar, engelliler, bisikletkullananlara öncelik verilerek otomobil-lere göre de¤il, insanlara göre tasarla-nacak. Parklarda egzersiz alanlar›, bas-ketbol sahas›, futbol sahas› gibi alanlaryayg›nlaflt›r›lacak. Öte yandan daha ön-ce "Estetik müdahale" olarak nitelendir-di¤i baz› müdahaleleri karfl›lamayandevlet, obeziteye iliflkin birçok tedaviyiart›k karfl›layacak. Bu ba¤lamda, flifl-manl›ktan kurtulmak için obezite mer-kezleri kurularak, bu merkezlerde uy-gulanacak olan mide balonu, kelepçe,by-pass gibi uygulamalar›n masraflar›Sosyal Güvenlik Kurumu taraf›ndankarfl›lanacak.

G›da ve Sa¤l›k Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Sözkonusu çal›flman›n yeni tan›alm›fl 82 kanser hastas› üze-rinde gerçeklefltirildi¤ini aç›k-

layan Doç.Dr.K›z›ltan, "Kad›nlar›n yüz-de 50'sinin, erkeklerin ise yüzde 25'ininhafif fliflman ve fliflman olduklar› sap-tanm›flt›r. Hastalar›n genel beslenmeal›flkanl›klar›na bak›ld›¤›nda yüzde47.6's›n›n sigara içtikleri, yüzde17.1'inin alkol tükettikleri, yüzde51'inin ev d›fl›nda yemek yedikleri, yüz-de 12.3'ünün ise ö¤ün atlad›klar› belir-lenmifltir. Hastalar›n süt, et, sebze-mey-ve ve tah›l gruplar›ndan yetersiz tüke-tim yapt›klar› belirlenmifltir" dedi.Has-talar›n kanser öncesi beslenmelerindeözellikle baz› kanserlere karfl› koruyucuetkisi oldu¤u rapor edilen kalsiyum al›-m› ile sebze-meyve ve posa tüketimleri-nin yetersiz oldu¤unu aç›klayan

Doç.Dr.K›z›ltan, "Meme kanseri içinrisk oluflturdu¤u belirtilen fliflmanl›¤›nkad›n hastalarda yüksek oldu¤u belir-lenmifltir" dedi.

“Gençler neyiyece¤ini bilmiyor”

Yard. Doç. Dr. Ufuk Berbero¤lu,gençlerin g›da seçimi ve sa¤l›kl› beslen-me konusundaki bilgilerin yetersiz oldu-¤unu söyledi.

Berbero¤lu, Ege Üniversitesi ‹zmirAtatürk Sa¤l›k Yüksekokulu taraf›ndandüzenlenen Uluslararas› G›da, Beslenmeve Kanser Sempozyumu'nda "EdirneSa¤l›k Yüksekokulu Ö¤rencilerinin G›da

Ege Üniversitesi ‹zmir AtatürkSa¤l›k Yüksekokulu taraf›ndandüzenlenen "Uluslararas› G›da,Beslenme ve Kanser Sempoz-

yumu"nda "Kanserli hastalar›nhastal›k öncesi beslenme du-rumlar›n›n de¤erlendirilmesi"

konulu çal›flma sunan BaflkentÜniversitesi Sa¤l›k Bilimleri

Fakültesi Beslenme ve Diyete-tik Bölümü Ö¤retim Üyesi

Doç.Dr.Gül K›z›ltan, beslenme-de yap›lan hatalar›n kanseredavetiye ç›kard›¤›n› söyledi.

Düzensiz beslenme kanseredavetiye ç›kar›yor

G›da ve Sa¤l›k...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 6666 3333

Maddeleri-Kanser ‹liflkisi KonusundakiBilgi Düzeyleri" konulu bir çal›flma sun-du. Trakya Üniversitesi T›p FakültesiHalk Sa¤l›¤› Anabilim Dal› Ö¤retimÜyesi Yrd. Doç. Dr. Berbero¤lu, beslen-me ve yaflam biçimiyle bütün kanserle-rin yüzde 40'›n›n önlenebilece¤ini vurgu-lad›.

Söz konusu çal›flman›n Edirne Sa¤-l›k Yüksekokulu'nda ö¤renim gören 324ö¤renci üzerinde yap›ld›¤›n› anlatanUfuk Berbero¤lu, flunlar› kaydetti:"Sa¤l›kl› beslenme ve uygun g›da seçi-minde bilgi eksikli¤i mevcut. Besinlerisaklama ve flartlar›na dikkat etme (yüz-de 75.8), temiz ve güvenli oldu¤unainan›lan kaynaktan su içme (yüzde 71),içki içmemeye dikkat etme (yüzde 69),meyve ve sebzeleri mevsiminde yeme(yüzde 68) en çok dikkat edilen konu-lar. Riskli g›da maddesi içeren besinleriyiyenler yüzde 30.7, günlük tuz kullan›-m›n› düflük tutanlar ise yüzde 52 ora-n›nda."

“2030'da dünyan›nyar›s› obez olacak”

Bilimadamlar›, flehirlerde giderekartan hareketsiz yaflam tarz› ve gerek-siz g›da tüketimi yüzünden 2030'dadünya nüfusunun yüzde 58'inin fliflman-l›k hastal›¤›na (obezite) yakalanaca¤›n›bildirdi.

The Times of India gazetesinin ha-berine göre, ABD'deki Tulane Üniversi-tesi Halk Sa¤l›¤› Okulu'nun yapt›¤›'Obezitenin Küresel Yükü' isimli araflt›r-ma, 2005-2030 y›llar› aras›nda yükse-lecek fliflmanl›k oranlar›n› ele ald›.

106 ülkeden gelen verilerin incelen-di¤ini söyleyen araflt›rmac› TanikaKelly, dünya nüfusunun yüzde 88'iylealakal› bilgiler elde ettiklerini belirte-rek, "2005'te insanl›¤›n yüzde 23,2'si ki-loluydu ve yüzde 9,8'i obez s›n›f›na giri-yordu. Yani 396 milyon kifli obezdi.2030 y›l›nda obez say›s›n›n 1.12 milyarolaca¤›n› tahmin ediyoruz. Kilolu insansay›s› ise 2 milyar› geçecek" dedi.

Kelly, geliflmekte olan ülkelerdeobeziteyi önleyici programlara h›z ka-zand›r›ld›¤›n›, ancak nüfusu çok fazlaolan geliflmemifl yada geliflmekte olanülkelerde bu bilincin kazand›r›lmas›n›nzaman alaca¤›n› bildirdi.

Fuarlar Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Müslüman tüketicilerin 'helal ürün'lere olan talebininyükselmesi nedeniyle bu pazardaki ifl imkanlar›n› dahaiyi tan›tma amac›yla düzenlenen fuar say›s›nda daart›fl yaflan›yor.

Helal ürünlere ilgi ‘Halal ExpoFuar›'na kat›l›m›artt›rd›

“Dünyada helalürünlere ilgi duyan

tüketici say›s› 2 milyar›aflarken artan talepsonucunda 2 trilyon

Dolar’›n üzerinde bir pazar oluflmufl

durumda”

Ortado¤u'nun fuar ve kong-re merkezi Dubai'de 24-26Kas›m tarihleri aras›nda

düzenlenecek Helal Expo adl› fuar›norganizatörleri bu aktivite ile Ortado-¤u 'helal' ürün sektörünü modernlefltir-me ve sektörel standartlar› gelifltirmeyihedeflediklerini aç›klad›.

Araflt›rmalara göre dünyada helalürünlere ilgi duyan tüketici say›s› 2milyar› aflarken, artan bu talep netice-sinde y›ll›k 2.1 trilyon dolarl›k bir pa-zar oluflmufl durumda. Dünyada helalg›da ticaretinin y›ll›k 400 milyar dolarde¤erinde oldu¤u ve sadece Ortado-¤u'da helal ürün ve hizmet talep edennüfusun 200 milyonu geçti¤i tahminediliyor.

Helal ürün üreticilerinin hedef pa-zarlar› aras›nda 180 milyon nüfusluEndonezya, 140 milyon Müslüman nü-fusa sahip Hindistan, 130 milyon nü-fuslu Pakistan, 14 milyon Müslüman'›nyaflad›¤› Malezya, Kuzey Amerika'daki8 milyon Müslüman ve Afrika k›tas›n-da bulunan 300 milyon Müslüman in-san bulunuyor.

Uzmanlar, genel kanaatin aksinehelal ürünlerin sadece içecek ve g›da

maddeleriyle s›n›rl› olmad›¤›n›, art›ktüketicilerin daha da bilinçlenerek mi-safirperverlik sektörü, sa¤l›k ve ilaçendüstrileri, kozmetik, finans ve ban-kac›l›k sektörlerinde de helal hizmetarad›klar›n› ifade ediyor. Bu sektörler-de ürün ve hizmetlerin, ziyaretçilerinilgisine sunulaca¤› Helal Expo'ya kat›-lan ülkeler aras›nda Türkiye'nin yan›n-da Avustralya, Arjantin, Brezilya, Bos-na, Kanada, Çin, M›s›r, Fransa, Hin-distan, Endonezya, ‹ran, Hollanda, Pa-kistan, Tayland, Malezya, Singapur,Suudi Arabistan, Birleflik Arap Emir-likleri ve ‹ngiltere yer al›yor.

Fuarlar...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 6666 5555

Fuar TakvimiÖnümüzdeki dönem

‹stanbul’da gerçeklefltirilecekfuarlardan baz›lar›:

�Marketingist 2008Marketingist, Marketing‹stanbul Reklam, PromosyonÜrünleri ve PazarlamaHizmetleri Fuarı Fuar Alanı: Tüyap BeylikdüzüFuar ve Kongre Merkezi 25 - 28 Eylül 2008

� ‹stanbul Kitap ve Kültür FuarıFuar Alanı: ‹stanbul SultanAhmet Camii Avlusu 07 - 26 Eylül 2008

� ‹stanbul Perakende 2008‹stanbul Perakende FuarıPerakendecilik FuarıFuar Alanı: Lütfi Kırdar -Rumeli Fuar ve Sergi Salonu 22 - 23 Ekim 2008

� China Shunde HouseholdElectrical ApplianceUluslararası Elektrikli EvAletleri FuarıFuar Alanı: Tüyap-Beylikdüzü17 - 20 Ekim 2008

� 12. MÜS‹ADUluslararas› Fuar›Fuar Alanı: CNR FuarMerkezi - Yefliköy 23 - 26 Ekim 2008

Türkiye'nin en büyük g›da fu-ar› özelli¤i tafl›yan organi-zasyon Türkiye ‹çecek ve G›-

da Sanayi Dernekleri FederasyonuTGDF'nin tam deste¤inde yap›lacak. Fu-arda KOSGEB'in de iflbirli¤i var. Bölge-nin en önemli üreticilerini al›c›larla bu-luflturacak olan G›da Fuar›yla tica-ri ve stratejik alandaki iflbirlik-lerin art›r›lmas› amaçlan›yor.Geçen y›l Amerika, Bangla-defl, ‹talya, Rusya, ‹ran, ‹n-giltere, ‹spanya, Kosova,Libya ve Çin gibi 30 ülkedenkat›l›mc› ve ziyaretçilerin gel-di¤i fuara bu y›l daha yüksek birkat›l›m hedefleniyor.

“40 bin ziyaretçi bekleniyor”55 bin m2 alanda Yeflilköy CNR

Expo’da gerçeklefltirilecek G›da Fu-ar›'na 40 bin profesyonel ziyaretçi bek-leniyor. GIDA 2008'e 450'nin üzerindefirman›n kat›laca¤› tahmin ediliyor.

Süt ve süt ürünleri, flekerleme ürün-leri ve çikolata, et ürünleri, g›da katk›ve yard›mc› malzemeleri, alkollü ve al-kolsüz içecekler, dondurulmufl haz›r g›-da, çay ve kahve, kuruyemifller, konser-ve ürünleri, do¤al ve organik ürünler,bitkisel ya¤lar, zeytin, unlu g›dalar ve

makarnalar, baharat, bakliyat, yaflmeyve-sebze, reçel, bal, pekmez

ve helva ile endüstriyel g›daürün hizmet ve ekipmanlar›organizasyonun ürün grupla-r› aras›nda yer al›yor.

Fuar›n ziyaretçi profiliniise pazarlama flirketleri ve top-

tanc› kurulufllar, bakkallar, mar-ketler; ithalatç›lar, ihracatç›lar, otel,restoran, bar, kulüp iflletmeleri, tatilköyleri, fast-food kurulufllar›, cateringfirmalar›, yolcu a¤›rlama servisleri, as-keri ve resmi kurulufllar, büfeler, kuru-yemiflçiler ve kantin iflletmecileri, g›dafirmalar› yöneticileri ve kimya mühen-disleri oluflturuyor.

05-08 Kas›m 2008 tarihleri aras›nda düzenlenecek 16. Uluslara-ras› G›da Ürünleri ve Teknolojileri Fuar› global ölçekte tan›nm›flbüyük firmalar›n sat›n almac›lar›n› ‹stanbul'a getiriyor.

Uluslararas› yat›r›mc›lar‘G›da 2008’e geliyor

Markalar›m›z De¤erlerimiz Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

6666 6666

Dergimizin bu say›s›nda,“Markalar›m›z De¤erlerimiz”köflesinde, markalaflma içinçok k›sa say›labilecek, fakatbu süreye ra¤men Türkiye'deve dünyada markalaflma yo-lunda çok önemli ad›mlar atanve kazan›mlar elde eden, hergeçen gün bu yolda eminad›mlarla ilerleyen fiölen Çi-kola’n›n Genel Müdür Yard›m-c›s› Elif Çoban ile fiölen Çiko-lata’n›n yükselifl flölenini ko-nufltuk.

fiölen, çikolatada dünyaçap›nda iddias›n› sürdürüyor

Şölen Çikolata’n›n bu günleregelifl hikayesini ve markan›nnas›l do¤du¤unu, hedeflerini

anlat›r m›s›n›z?fiölen Çikolata 1989 y›l›nda ilk fab-

rikas›n› Gaziantep'te kurmufltur. K›sasürede baflar›l› ihracat politikas› ileyurtd›fl›nda yükselen fiölen, yurtiçindede çeflitli kategorilerde ürünleri ile da¤›-t›m a¤›n› geniflletmifltir.

Bugün 1000'i aflk›n çal›flan› ile fa-aliyet gösteren fiölen, günlük 380 tonüretim kapasitesine sahiptir ve Türki-ye'nin önde gelen çikolata üreticileriaras›nda yer almaktad›r. Üretiminin%70'ine yak›n bir k›sm›n›, 100'ü aflk›nülkeye ihraç eden fiölen Çikolata'n›n200'ün üzerinde ürün çeflidi bulunmak-tad›r. Yurt d›fl›nda büyük ilgi gören fiö-len ürünleri yurt içindeki genifl da¤›t›ma¤›yla da 50.000'i aflk›n noktada çiko-lata severler ile buluflmaktad›r. 2008y›l›nda ‹stanbul'da faaliyete geçecekolan fabrika ile birlikte fiölen'in üretimkapasitesi ve yat›r›mlar› artacak, çiko-latan›n yan› s›ra unlu mamül üretiminegeçilmesi ile birlikte pazar pay›nda da

art›fl olacakt›r. Bu da tüm sektörü etki-leyecek olumlu bir geliflmedir. Ayn› za-manda kurumsallaflmaya büyük önemveren fiölen, flirket içi yetki devri strate-jisi ile de profesyonel kadrosunu dahada güçlendirerek bu süreçte h›zla yol al-maktad›r.

Türkiye'de h›zl› büyüyen bir marka ola-rak, iç ve d›fl pazarlardaki hedefleriniznelerdir?

fiölen Çikolata olarak flu anki üre-tim kapasitemiz ile Türkiye çikolata pa-zar›ndaki tüm ürünlerde pay›m›z %10iken, bu pay ikraml›k ürünlerde ise yak-lafl›k %20'dir. Bu y›l ki büyüme hedefi-miz %30-35 civar›d›r.

100 milyon Dolar’l›k ihracat2008 y›l› itibar› ile 2007 y›l›ndaki

ihracat çal›flmalar›m›z daha büyük birh›zla devam edecektir. fiölen 2007 y›l›sonu itibar› ile Dubai'deki Duty Free'ler-de sat›fla sunulan ilk Türk çikolatas› ol-mufltur. Ayr›ca fiölen ürünlerini yurtd›-fl›nda, Tesco, Loblaw, Leader Price,Leclere, ED, Carrefour ve Sam's Club

gibi seçkin zincir marketlerde konum-land›r›yor. Wal-Mart perakende zincir-lerinde de yerini almaya bafllayan fiölenÇikolata 2008 y›l›nda bu yöndeki çal›fl-malar›n› sürdürmeyi hedeflemektedir.2007 y›l›nda ise fiölen olarak, 100 Mil-yon Dolar ihracat cirosuna ulaflman›nsevincini yafl›yoruz. 2008 y›l› hedefimizise yaklafl›k 140Miyyon ABD Dolar›d›r.

Sizi rakiplerinizden farkl› k›lan özellik-leriniz nedir? Türkiye'de 'Özel Tasar›mÇikolatas›' kavram›n› getiren fiölen'inyeni ürün çal›flmalar› var m›?

DÜNYASI


Markalar›m›z De¤erlerimiz...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 6666 7777

fiölen'in en belirgin özelli¤i farkl›-laflma ve yenilikçilik. Yeni ürünlerindeher zaman farkl› damak tatlar›na hitapetmeyi amaçlayan fiölen, alan›nda uz-man Ar-Ge ekibi ile her gün daha fark-l›, daha lezzetli ürünleri sunmak içinçal›flmaktad›r.

200’ün üzerinde çeflitfiölen'in ürün portföyünde flu an

200'ün üzerinde ürün var. fiölen Çikola-ta olarak, sevdiklerinizle özel günler d›-fl›nda da her zaman paylaflabilece¤inizikraml›k çikolatalar, küçük çikolata ka-çamaklar›ndan, enerji depolama barla-r›na kadar farkl› boyut ve lezzetlerdebireysel çikolatalar ve minik çikolatatutkunlar›na yönelik besleyici, e¤lenceli,lezzetli çikolatalar üretiyoruz.

Ürünün lezzetinin yan› s›ra tasar›-m›na da büyük bir özen gösteren fiölenÇikolata, lale desenli özel tasar›ml› çi-kolatas› Tulipano ile alan›ndaki baflar›-s›n› kan›tlam›flt›r. Dünyan›n ilk tasar›mçikolatas›n› üretmeyi hedefleyen fiölenÇikolata, bu konu ile ilgili olarak dün-yaca ünlü tasar›mc› Karim Rashid ileanlaflarak çikolata tasar›m› yapt›rmak-tad›r. Yine endüstriyel anlamda dünya-da ilk olan sapl› çikolata Ozmo Fun'›üretmifltir.

2008 sonunda her kategoride (ik-raml›k, bireysel, çocuk) be¤eni görece-¤ine inand›¤›m›z yeni ürünlerimizi tüke-ticilerimize sunaca¤›z.

‹kram çikolatas› pazar›n›n en büyük ikimarkas›ndan biri olarak, Türkiye'de bü-yüyen çikolata pazar›n› nas›l de¤erlen-diriyorsunuz?

Avrupa Birli¤i ülkelerinde kifli bafl›-na düflen y›ll›k çikolata tüketimi 7-8kg'› bulurken Türkiye'de kifli bafl›na çi-kolata tüketimi 1,2 kg'd›r. Bu da ülke-mizde çikolata sektörünün büyümeyeçok müsait oldu¤unu göstermektedir.

100’ü aflk›n ülkeye ihracat50 bini aflk›n sat›fl noktas›

Yurtiçinde pazar geniflledikçe ve ye-ni oyuncular pazara girdikçe rekabetart›yor. Dünyadaki küreselleflme dalgas›ile birlikte bizim bulundu¤umuz sektörde büyük rekabetlere sahne oluyor. fiö-len Çikolata olarak güçlü ihracat orga-nizasyonumuz ile dünya üzerine 100'ünüzerinde ülkeye ulafl›yoruz. Yurtiçindeise 50.000'i aflk›n sat›fl noktas›ndaürünlerimiz çikolata tutkunlar› ile bulu-fluyor.

Çikolata Pazar›n›n 2006 y›l› büyük-lü¤ü yaklafl›k 79.000 ton, 2007 y›l›ndaise bu rakam yaklafl›k 81.000 tona ç›k-

m›flt›r. 2007 y›l›nda bir önceki y›la göreçikolata pazar› %4 büyümüfltür. 2008y›l›nda da sektörün büyüme ivmesinisürdürece¤ine inan›yoruz.

Sizce sektörün belli bafll› sorunlar› ne-ler? Bu sorunlar›n çözümü konusundaneler yap›lmal›?

Türkiye'nin pek çok ihracat pazar›nanakliye maliyeti, konumu nedeni ile pa-hal›d›r. Bu da ihracat teslim fiyatlar›n›olumsuz olarak etkilemektedir. Ancak,mevcut desteklerin miktar ve kapsam›geniflletilerek bu olumsuzluklar›n gideri-lece¤ini düflünüyoruz.

“‹hracat önündeki engellerkalkarsa baflar›m›z artar”

Ayr›ca, AB ülkelerindeki koruyucu,dolayl› gümrük vergileri ihraç ürünleri-mizin teslim maliyetini etkilemektedir.AB ve Arap ülkelerinin kendi aralar›n-da, kendi birlikleri içinde birbirleri ileyapt›klar› ticarette faydaland›klar› mu-afiyetlerden Türkiye faydalanamamak-tad›r. Bu yüzden uluslararas› ticaret an-laflmalar› yap›l›rken, Türkiye'nin ilgilimuafiyetlerden faydalanabilmesi içingereken giriflimlerin yap›lmas› taraftar›-y›z. Bu konularda çözümler gelifltikçeTürkiye'nin ihracattaki baflar›s› daha daartacakt›r.

Silivri'de üretime geçecek yeni tesisinizhakk›nda bilgi verir misiniz? Bu yat›-r›mla neleri hedefliyorsunuz?

2006 y›l› sonunda ‹stanbul'da temel-lerini att›¤›m›z üçüncü fabrikam›z›n buy›l önümüzdeki birkaç ay içinde faaliye-te geçmesini planl›yoruz. Böyleliklegünlük 380 ton olan üretim kapasitemi-zin 500 tona ulaflmas› hedeflenmekte-dir. ‹stanbul Silivri'de faaliyete geçecekyeni fabrikam›z için uzman kadrolaroluflturulacak ve istihdam›m›z artacak-t›r. Yeni fabrikam›z ile birlikte unlukek, kraker ve bisküviden oluflan unlumamuller sektöründe de farkl› ürünleri-mizi müflterilerimizin be¤enisine suna-ca¤›z. Çikolatadaki baflar›m›z› unlu ma-

müllerde de sürdürece¤imize ve en bü-yük ilk iki oyuncu aras›nda yer alaca¤›-m›za inan›yoruz.

Sat›fl zincirinin son halkas›, sosyal yap›-m›z›n geleneksel bir parças› bakkallar,son y›llarda büyük ve zincir marketlerekarfl› var olma mücadelesi veriyor. Bak-kal esnaf› ile ilgili k›saca düflüncelerini-zi alabilir miyiz?

Organize perakende olarak adlan-d›rd›¤›m›z günden güne büyüyen kanalakarfl›l›k, geleneksel kanal diye tabiredilen bakkallar, üreticiler ve dolay›s› ilebayiler için daha masrafl› bir da¤›t›mkanal›d›r ve maalesef can çekiflmekte-dir. Geleneksel kanalda kolayda ürünler(çikolata, gazl› içecek ve sigara vs.) d›-fl›nda a¤›r ürünler diye tabir edilen (de-terjan, bakliyat vs) ürün sat›fllar›n›n ar-t›k dip yapt›¤› bir dönemdeyiz. ‹ndirimma¤azalar› say›s› ve rekabetinin artma-s› ile bu kanal daha da zorlanacakt›r.

Fakat bakkallar ticaretin temel di-re¤idir, onlars›z bir pazar düflünülemez.Sosyal aç›dan hala deftere borç yazma-lar› nedeni ile de ekonomik anlamda he-defindeki tüketici aç›s›ndan olumlulukarz etmektedir. Bakkal›n indirim ma¤a-zalar›na karfl› her geçen gün kan kaybe-diyor olmas›na ra¤men, geleneksel pa-zar›n (bakkal ve büfelerin) her türlüolumsuzlu¤a ra¤men gelecekte de en az%20 pazar pay›n› koruyaca¤›n› tahminediyorum.

“Pazarda geliflmekte olanfirmalara en büyük deste¤ibakkallar veriyor”

Pazarda geliflmekte olan firmalaraen büyük deste¤i bakkallar vermektedir.fiölen Çikolata bakkal kar marj›n› im-kanlar› dahilinde en yüksek flekilde tut-maya çal›flmaktad›r. Bu rekabetçi pa-zarda bakkal›n raflar›nda marka çeflitli-li¤inin artmas›, bakkallar›m›z›n güven-dikleri yeni markalara kucak açmas›onlara daha fazla kar marj› yapmas›n›,bu da bakkallar›m›z›n uzun sureliayakta kalmas›n› sa¤layacakt›r.

Bakkallar›m›za iletmek istedi¤immesaj; tüketici güvenini sarsmayacakYEN‹ MARKALARA kucak açmalar›ve ORTA VE UZUN DÖNEMDE karmarjlar›n› artt›racak yaflam alan› yarat-malar›d›r. Aksi halde 2 veya 3 bask›nmarkan›n vermifl oldu¤u kar marjlar›ylaayakta kalma flans›n› yakalamas› zorgözüküyor. Marka ve ürün rekabetininoldu¤u yerde, bakkallar›m›z da karmarjlar›n› uzun dönemli artt›rarak so-luklanacakt›r. Bu nedenle , kendilerin-den daha fazla destek istiyoruz.

İstanbul, Selimpafla'daki Paflaçerezlerinin üretildi¤i Euronuttesislerinde görüfltü¤ümüz Yö-

netim Kurulu Baflkan› Teoman Çokya-p›c›, kurulufl amac›n›n temelinde Avru-pa'daki The Nut Company (TNC) ilekendisinin uzun süre beraberli¤ininyatt›¤›n› ve daha sonra Türkiye'den ge-len bir ortakl›k teklifiyle Euronut flir-ketinin temellerinin at›ld›¤›n› belirte-rek, “Bizim için önemli olan Euro-nut'›n ötesinde Türkiye. Bu ülkenin enönemli eksikli¤i marka eksikli¤i. Bizimtek bir odak noktam›z var: Hem iç pi-yasada, hem de d›fl piyasada marka ol-mak” diyor. ‹nsana ve çevreye duyarl›,sa¤l›kl› ürün odakl› üretim gerçekleflti-ren Euronut, alan›nda BRC Kalite Sis-tem Belgesi alan ilk kurulufllardan birtanesi. BRC sisteminin aç›l›m› olan ‹n-giliz Marketler Birli¤i'nin uygulam›floldu¤u kalite güvence sistemini uygula-d›klar›n› söyleyen Çokyap›c›, “Pafla çe-rezlerini eczanelerde sataca¤›z” diye-

rek Euronut için hijyenin, üretiminodak noktas› oldu¤unun alt›n› çiziyor.

Dünyada kifli bafl›na çerez tüketimimasaya yat›r›ld›¤›nda ‹ran'›n birincioldu¤unu, Türkiye'nin 3,5 kilo ile ‹ran'›takip etti¤ini, sonra Amerika ve Avru-pa'n›n ve ard›ndan da Uzak Do¤u ülke-lerinin geldi¤ini belirten Çokyap›c›,“Türkiye'nin ihracat ve ithalat bazal›nd›¤›nda tahmihi toplam cirosu 2,5-3 milyar Dolar civar›nda. Avrupa'n›nçerezde toplam olarak pazar büyüklü-¤ü ise 4 milyar Dolar. Bu rakamlarabak›ld›¤›nda Türkiye ciddi bir pazarpotansiyeline sahip” diye bir saptama-da bulunuyor.

Öte yandan, h›zl› tüketim sektörün-de do¤al yap›s›n› kaybetmeden paketle-nen tek ürünün çerez oldu¤una dikkatçeken Çokyap›c›, “Çerez, d›flar›dan ba-k›ld›¤›nda üretimi en kolay ürün olarakgörünür. Bunu evdeki pilav yap›m›nabenzetiyorum. Pirinç, su , ya¤ ve atefl.Ama bütün bunlara ra¤men pilav mut-fakta yap›m› en zor olan yemektir. Çe-rez de böyledir ve baflar›l› hale getiril-mesi için analitik bilimsel bir üretimhatt›na sahip olman›z gerekmektedir.Bunlar olmadan sektör kazanaca¤›nakan kaybeder. Türkiye, büyük bir paza-ra sahip olmas›na ra¤men bunlar› gö-zetmedi¤i için Avrupa'da söz sahibi de-gil. Çünkü bilimselli¤in ötesinde üretimyap›yor” diyerek çerez üretiminin as-l›nda ne kadar zor oldu¤unun alt›n› çi-ziyor. Dünyada da bilimsel olarak buifli do¤ru yapan kurulufllar›n bir elinin

befl parma¤›n› geçmeyece¤ini belir-ten Çokyap›c›, “Üretim yapt›¤›n›z

Markalar›m›z De¤erlerimiz Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Bir g›da kuruluflu düflünün; lezzeti, kaliteyi ve hijyeniharmanlayarak, bunlar› üretimin olmazsa olmaz› halinegetirerek üretim yaps›n. Fabrika alan›n›n seçiminden, enküçük teknik detaylara kadar titizlikle davran›ls›n, tesisiçindeki ve d›fl›ndaki mikrobiyolojik koflullara azami dik-kat gösterilerek sa¤l›kl› ve hijyenik üretimin temelleriat›ls›n. Bugünkü de¤eriyle 25 milyon Euro yat›r›mla 15bin metrekarelik alana kurulmufl, Avrupa'n›n en modernkuruyemifl tesisini ülkemize kazand›rm›fl Euronut, üç y›lgibi k›sa bir sürede hem iç, hem de d›fl pazarda büyükbaflar›lara imza atm›fl.

“Türkiye, kiflibafl›na 3,5 kilo tüke-timle önemli bir çereztüketicisi”

Euronut Yönetim Kurulu Baflkan›Teoman Çokyap›c›

Sa¤l›kl› g›da üretiminde ekol:Euronut G›da

binadan, çal›flt›¤›n›z insanlara, kullan-d›¤›n›z materyallere ve üretim teknik-lerinize kadar analik bilime sahip ol-man›z gerekiyor. Top yekün bir zincirhalkan›n oluflmas›yla baflar›l› olursu-nuz” diyor.

“Pafla’dankaju, pekan,makadamiya,kuru meyvelikar›fl›k çerezgibi farkl› veyeni tatlar”

Üretimde ihtisaslaflman›nönemine de de¤inen Çokyap›-c›, Almanya'da Volkwagen Grubu'nuny›ll›k cirosunun 134 milyar Dolar ol-mas›na ra¤men, yan sanayiden ürünald›¤›n› ve asla otomobil lasti¤i üreti-mine girmedi¤ini belirtiyor ve Türki-ye'de firmalar›n her ürüne girmekle bü-yük hata yapt›¤›n›, rekabet flans›n› yi-tirdi¤ini ve pazar› t›kad›¤›n› söylüyor.

Çerezin insan için en sa¤l›kl› ürünoldu¤unu söyleyen Teoman Çokyap›c›,“Çerez, içinde E Vitamini, B Vitamini,Omega 3, s›f›r kolesterole sahip, ba¤›-fl›kl›k sistemini güçlendirici yap›s›n›nyan› s›ra birçok özelli¤e sahip faydal›bir meyve ve bunun insanlara faydal›bir flekilde ulaflmas› laz›m” diyerekürünün özelliklerine dikkat çekiyor.Çerezin, Anadolu'nun binlerce y›ld›r tü-ketti¤i geleneksel bir ürün oldu¤unu,Avrupa ve Amerika'n›n ise bunu son10-15 y›la kadar sadece çikolata ve f›-r›n ürünlerde katk› maddesi olarakkulland›¤›n› söyleyen Çokyap›c›, “Av-rupa pazar› son 5 y›ld›r, y›lda yüzde30 büyüyerek büyük bir pazar halinegeldi. Bunun en büyük nedeni de, in-sanlar›n sa¤l›kl› yaflama iste¤i. Buolumlu rüzgarla sektör daha da büyü-yecek. Ama p›rlanta de¤erinde olan,g›da sektörünün bu en de¤erli ürününe,

cam muamelesi yapmamam›z laz›m”diyerek sektörün önünün aç›k oldu¤unuvurguluyor ve Türkiye'nin bu noktalaradikkat etti¤i taktirde çerezde merkezüretim üssü olaca¤›n› belirtiyor.

“Bakkal; en iyi,en lüks ürünleri satangrup demek. Marketler-de bile olmayan kaliteliürünler orada sat›l›r”

Ar-Ge ve yeni ürün çal›flmalar›nadevam eden Euronut, sektördeki di¤erfirmalara da çözüm ortakl›¤› sunuyor.fiirketin asl›nda 25 y›ll›k bir geçmiflioldu¤unu söyleyen Teoman Çokyap›c›,“TNC ile geçirmifl oldu¤umuz y›llar

boyunca bilgi birikimine sahip olduk.Bu bilgi birikimini de sektörle paylafl-mak istiyoruz” diye konufluyor.

Marka ismini Osmanl› ve Türkmutfa¤›ndan alan kurulufl, üretimdefarkl› teknikler kullan›yor. Pafla'y› ra-

kiplerinden farkl› k›lan en önemliözellik paketleme aflamas›ndaortaya ç›k›yor. Yat›r›m›n bü-yük bir k›sm› üretim hatt›na

yap›ld›¤› için bu, firmayarekabette büyük bir avantajsa¤l›yor. Üretim esnas›ndaürünler oksijenle temasageçmiyor. Paketleme son-ras›nda yap›lan azot besle-

mesi sonucu ise raf ömrüuzuyor. Çift kademeli kavur-ma sistemi sayesinde de ürün-ler besin de¤erlerini yitirme-den kavrulmufl ve son tüketici-ye içindeki besin de¤erleriyle

ulaflm›fl oluyor. Üretimde dikkat çe-ken en önemli özelliklerden bir di¤eriise, tane içine tuz enjeksiyonu. Bu sa-yede tüketici ürünü tüketirken do¤ru-

dan tuz ile temasta bulunmuyor ve tu-zun beraberinde getirdi¤i sa¤l›ks›z du-rumdan korunuyor. Euronut, özelliklesa¤l›kl› ürünler hedefiyle çal›flmalar›n›sürdürmeyi hedefliyor. Pafla çerezleri-ni, at›flt›rma grubundaki markalardanay›ran en önemli özelliklerden biri de,farkl› ürün gruplar›na sahip olmas›. Buçerçevede; pekan, makadamiya, kajuve kuru meyve kar›fl›ml› ürünler dikkatçekiyor.

Konu bakkallara geldi¤inde ise pa-zarlaman›n en önemli halkalar›ndanbirinin bakkal esnaf› oldu¤unun alt›n›çizen Çokyap›c›, “Bakkal, en iyi, enlüks ürün satan grup demek. Bakkal-l›k, Avrupa'da butik bir ifl olarak yap›-l›r ve orada marketlerde bile olmayankaliteli ürünler sat›l›r. Türkiye'de de bumeslek butik anlay›fl›nda yap›ld›¤›ndamarketlerle rekabette ona büyük avan-tajlar sa¤layacakt›r. Bunun baflar›l› ör-neklerini biliyoruz. Bakkal, iflin içinebilincini, düzeni katt›¤› zaman dahauzun y›llar varl›¤›n› sürdürecektir”diye konufltu.

Markalar›m›z De¤erlerimiz...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 6666 9999

Kültür & Sanat Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Bakkal hep s›cak ve samimibir kelime olarak haf›zamda Bakkal hep s›cak ve samimibir kelime olarak haf›zamda

Kerem Al›fl›k:

Kerem Al›fl›k ismini herkes bi-liyor. Bas›n ve yay›n araçla-r›n›n arac›l›¤› ile de yapt›-

¤›n›z iflleri takip ediyorlar. Ancak oku-yucular›m›za Kerem Al›fl›k'›n bilinmeyenyönlerinden bahseder misiniz?

Genel anlamda asl›nda pek çok fleybiliniyor benimle ilgili. Bu camian›niçinde olup, utangaç yap›m flafl›rt›yorbazen insanlar›. Onun d›fl›nda her gündüzenli olarak Sadri Al›fl›k Kültür Mer-

kezi'ne gelirim ve gerekli bütün çal›fl-malar›m› oradan yürütürüm. Genelliklesanatç›lar›n bu tür bir düzeni yoktur.Gece yaflay›p gündüz uyurlar. Ama beny›llard›r bu düzeni kendi içinde kurdu-¤umu düflünüyorum. Disiplinin önemineinananlardan›m diyebilirim.

Sanat hayat›n›z nas›l bafllad›?Asl›nda benim için hep öncelikli

profesyonel futbol yaflant›m vard›. Spor-cu kimli¤i d›fl›nda sanatç› kimli¤ini üze-rime almay› hiç düflünmedim. Ama ço-cuk yafllardan itibaren annem ve babamdolay›s›yla hep teklifler ald›m oyuncu-lukla ilgili. Ancak hep reddeder bir ya-p›m vard›. Daha sonra sakatlan›p futbo-lu b›rak›nca yine oyunculuk yapmamkonusunda ›srarlar bafllad› ama bentekstil dünyas›na girerek ticarete at›l-d›m. Babam›n vefat›n›n ard›ndan da birgün Ünal Küpeli'nin F›rt›nalar projesiiçin “Seninle çal›flmak istiyorum” de-

Türk sinemas›n›n büyük ustalar› ve halk›n gönlüne taht kurmuflSadri Al›fl›k ve Çolpan ‹lhan’›n o¤lu, edebiyat›m›z›n eflsiz flairiAtilla ‹lhan’›n ye¤eni olmak ve bütün bunlara ra¤men y›llarcaalçak gönüllülü¤ünü ve efendili¤ini koruyarak sanat dünyas›ndayaflamak. ‹flte bu ancak Kerem Al›fl›k’a özgü bir fley olsa gerek.Üstelik bu mirasla gururlan›yor olmakla yetinmeyip, oyunculukve yazarl›kta daha da iyi yerlere gelmek için hep çal›flmak.

Kültür & Sanat...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 7777 1111

mesi üzerine ve annemin “O¤lum bu ifliçok ciddi düflün” demesi üzerine oyun-culuk yaflam›m her ne kadar o yafl›makadar reddettiysem de bafllam›fl oldu.Ve iyi ki de bafllam›fl›m. Ünal a¤abeyinve annemin bu konudaki ›srar›na halaçok flükür ediyorum. Belki de onlar bukadar ›srarc› olmasayd› oyunculu¤unlezzetine hiç varamayacakt›m.

Kitap yaz›yor, tiyatro ve oyunculukla il-gilenmiyor olsayd›n›z ne yap›yor olurdu-nuz?

Futbol benim için hep çok önemliydiama geçirdi¤im sakatl›k nedeniyle muh-temelen hala yap›yor olamazd›m. Bütündediklerinizi yapm›yor olsayd›m, flokyok bunu düflünemiyorum bile. Virüs gi-bi bir fley bu. Yaflam biçimim benim. Oyüzden baflka bir alternatifi bile düflüne-miyorum.

Ailenizin tüm fertleri baflar›l› ve alanla-r›nda isim yapm›fl kifliler. Bu KeremAl›fl›k olarak var olman›z› zorlaflt›rd›m›?

Genellikle herkesin avantaj olarakgördü¤ü bu durum asl›nda pek çok za-man bana dezavantaj olarak geri dön-dü. Okul y›llar›mda bile iyi not ald›¤›m-da “O Sadri Al›fl›k'›n o¤lu tabi” derler-di.. Her baflar› onlar›n o¤lu olmamaba¤lan›r, baflar›s›zl›klarsa bazen ba-na… Ama sonuçta ailem hiçbir zamanbana böyle hissettirmedi. Aksine beniyetifltirirlerken Kerem Al›fl›k olarak ye-tifltirdiler. Ve babam›n en çok hoflunagiden fleylerden biri de bana, “Aaa Sad-ri Al›fl›k'›n o¤lu “ dediklerinde “Hay›r,ben Kerem Al›fl›k'›m” dememdi. Bu ba-bam›n çok hofluna giderdi. Oyunculu¤ageçiflimle de bu konuda çok önyarg›l›yaklafl›mlara tan›kl›k etmek zorundakald›m. Ama bu durum beni hiç y›ld›r-mad›. Çünkü her zaman kendimi yetifl-tirmeyi amaç edindim ve bilgi birikimi-me tecrübeyi de ekleyerek do¤ru bir yolçizdi¤i düflünüyorum kendime.

Hemen her ünlü isim, polemikleriylegündeme geliyor. Siz sadece ifllerinizlegündeme gelmeyi ve magazinden uzakkalmay› ye¤liyorsunuz. Neden?

Asl›nda oyunculuk yapmaya baflla-madan önce bir dönem magazin dünya-s›nda yer ald›m s›kça. Bu benim terci-him de¤ildi. Sadece ünlü bir anne baba-n›n o¤lu olarak bu flekilde yans›malar›moldu. Ancak oyunculuk hayat›mla birlik-te her fleye bir çizgi çizdim. Disiplin veö¤renme iste¤im beni tüm bu polemikdurumlar›ndan uzak tuttu. Sadece yap-

t›¤›m›z tiyatro projeleri, sinema filmle-ri, dizilerle yer almaya özen gösterdim.Ve san›r›m bunu uzun süredir de baflar›-yorum.

Yaflam›n›zda keflkeleriniz, piflmanl›kla-r›n›z var m›?

Keflke dedi¤im ve piflmanl›k duydu-¤um tek fley, babam›n sa¤l›¤›nda oyun-culuk yapmaya bafllamamam. O benihiç göremedi, yer ald›¤›m projeleri bile-medi. Ama yine de “Yukar›dan beni iz-liyor” diye düflünüyorum. Onun ad›nabir kültür merkezi kurduk, onun ad›nabir tiyatromuz var. Üstelik onun da sah-ne ald›¤› Sadri Al›fl›k Tiyatrosu'nun obüyülü atmosferinde her y›l pek çokoyunla izleyiciyle bulufluyoruz ve emi-nim ki hepsini görüyor.

“Bakkal” kelimesi sizin için ne ifadeediyor?

Bakkal kelimesi bana mahalle kül-türünü hat›rlat›yor, s›cakl›k ve samimi-yeti hat›rlat›yor. Çocuklu¤umuzda hermahallenin bir bakkal amcas› vard› vemutlaka herkes birbirini tan›r, hep ayn›yerden al›flveriflini yapar, bayramlardael s›k›fl›r, birbirini ziyaret eder yak›nl›k-ta diyaloglara sahipti. Buna bakkal›,manav›, kasab› herkes dahildi. Daha ya-k›n ve s›cakt›. fiimdi büyük al›fl veriflmerkezleri bu yak›nl›¤a mesafeler koy-du. Bakkal hep s›cak ve samimi bir ke-lime olarak haf›zamda yer al›r.

“Bakkal, sadecenostaljik bir kelimehaline gelmemeli” Bakkal›n hayat›n›zdaki yeri nedir?

Ben çok fazla al›flverifl yapan biride¤ilim. Ama dedi¤im gibi çocuklu¤u-ma dair bakkal kelimesinin anlam› çoközeldir. Sokakta arkadafllar›m›zla oyna-d›ktan sonra kofla kofla bakkala gidipdondurma almak hep hat›rlad›¤›m tatl›an›lar›mdand›r.

“Bakkal Dünyas›” dergisi hakk›ndakigörüfllerinizi alabilir miyiz?

Bence böyle bir dergi ç›kar›yor ol-man›z çok önemli. Çünkü bakkal nostal-jik bir kelime haline gelmemeli diye dü-flünüyorum. Hayat›m›zda hep canl› veözellikli haliyle kalmal›. Siz de der-ginizle hep bakkal dünyas›n› hayat›m›z-da tutmaya devam ediyorsunuz. Bu çokgüzel bir fley.

Trabzon'da do¤an ve yetiflti¤itopra¤›n, suyun özelliklerinikiflili¤ine yans›tan, t›pk› Ka-

radeniz'in sular› gibi kah h›rç›n dalgal›,kah duru ve sakin, k›p›r k›p›r hep canl›yerinde duramayan, sürekli yeni fleylerö¤renmeye, ö¤renirken de ö¤retmeyeçal›flan, biriken ac›lar›n› mutluluklar›n›paylaflt›kça harcayan bir yap›s› var Se-vim Ak›n'›n.

Yerel Karadeniz ezgilerini yine yerelenstrümanlar› olan tulum ve kemençeeflli¤inde orijinal flekliyle yorumlayan,Sevim Ak›n'la müzik yolculu¤u üzerinekeyifli bir söylefli gerçeklefltirdik.

E¤itiminiz resim üzerine. Müzikle yolu-nuz nas›l kesiflti?

Evet e¤itimim resim üzerine ancakokulu bitirdikten hemen sonra evlendim,iki çocuk sahibi oldum ve resme meslekolarak e¤ilemedim. Hobi olarak kald›benim için. ‹lerleyen zamanlarda dahafarkl› hobilerde edinmek istedim ve buvesile Trabzon Müzik Ve Halk Oyunlar›Derne¤ine kay›t yapt›rarak hem sanatmüzi¤i hem de halk müzi¤i e¤itimi al-maya bafllad›m. Önce koroya kat›ld›mdaha sonra nota, solfej, flan derslerialarak kendimi daha da gelifltirdim ve

Trabzon'da özel gecelerde sahne almayabafllad›m.

Yani e¤itimini ald›¤›m resim hobioldu, hobi olsun diye bafllad›¤›m müzikise mesle¤im oldu.

‹lk albümünüzü ne zaman ç›kard›n›z?‹lk albümümü 1997 y›l›nda ç›kar-

d›m ancak çok ses getiren bir albüm ol-mad›. E¤er birlikte çal›flt›¤›m firma da-ha güçlü olsa ve daha fazla destek verseeminim ki daha fazla ses getiren bir ça-l›flma olurdu.

Müzik için e¤itim flart m›?Olmazsa olmaz. Tabi ki 'Allah vergi-

si' ses de laz›m ama e¤itimde kesinlikleflart. Ben belki konservatuarda okuma-d›m ama o düzeyde bir dernekte e¤itimalarak kendimi gelifltirdim.

Söz yazarl›¤› ve beste yap›yor musu-nuz?

Son albümümdeki “Do¤um günüm”adl› parçan›n sözü müzi¤i bana ait,“Oy Maçkal›, “Beni anama götürün”adl› parçalar›nda sözleri bana ait.Tam anlam›yla söz yazar› yada bestecide¤ilim ama ikisinden de birazc›k vargaliba.

Kültür & Sanat Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Bakkallar, toplumumuzdasamimiyet ve dostlu¤un simgesi

Karadeniz’in güzel sesi Sevim Ak›n:

Karadeniz müzi¤i denildi¤indeakla gelen isimlerden biride hiçkuflkusuz Sevim Ak›n. Karade-niz müzi¤i sevenler bilirler onu.Yöreye has, yörenin sanatç›s›oldu¤unu bilirler. De¤iflen vegeliflen teknolojiye ayak uydu-rurken, geçmiflin otantikli¤inide müziklerinde yaflatan, eroz-yona u¤ramam›fl Karadenizmüzi¤ini yeni nesle ö¤retmeyimisyon edinmifl bir sanatç›.

Trabzon'da bafllad›¤›n›z meslek hayat›-n›za ‹stanbul'da devam ederken karfl›-laflt›¤›n›z farkl›l›klar, zorluklar oldumu?

Her fleyden önce gece hayat›n› sev-meyen, alkol kullanmayan, manevi de-¤erlerinden hiç ödün vermeyen biri ola-rak bu camiada mesle¤ini icra etmekçok zor. Bende bu zorluklardan nasibi-mi ald›m ama taviz vermedim. Y›llarönce Trabzon'da nas›lsam hala öyleyim.Bulundu¤um yere gelmek hiç kolay ol-mad›, çok mücadele verdim ve hala davermeye devam ediyorum.

Son y›llarda popülaritesini art›ran Ka-radeniz müzi¤inin geldi¤i noktay› nas›lde¤erlendiriyorsunuz?

Karadenizli genç sanatç›lar›n pop vetürküyü kar›flt›r›p, albüm ç›karmalar›-n›n gençler taraf›ndan be¤enilmesi çokhofl fakat as›l Karadeniz kültürü bu de-¤ildir. Bu müzi¤i yapanlara sayg› duy-makla birlikte bu tarz› benimsemiyo-rum. Karadeniz müzi¤i denilince, yöreinsan›n›n kendine has flivesiyle tulum vekemençe eflli¤inde söyledi¤i saf, temizve do¤al duygularla süslenmifl, ço¤u ya-flanm›fl öykülerden oluflan halk ezgileriakla gelmeli. Kemence, horon gibi yerelmotiflerimiz bizim vazgeçilmezlerimiz-dir. Karadeniz türkülerinin modas› hiçgeçmez. Yöremizden ç›kan genç seslerbirazda bu tarz otantik müziklerimizeyönelsinler isterim.

Ben bunu yapmaya ve kal›c› olmayaçal›fl›yorum.

“Bakkallar bizimkültürümüzün olmazsaolmazlar›ndan. ‹cra et-ti¤im sanatta bile ben,vefal› olmaktan do¤al›

bozmamaktan yanay›m.Bakkallar›m›z, 'Bakkal

Amca' ifadesini yak›flt›-rarak ailemizin bireyleriiçerisinde kabul etti¤i-miz, hem akraba, hemkomflu, hem kötü gün

dostu”

Karadeniz müzi¤i içerisinde kendinizinas›l de¤erlendiriyorsunuz? Kendinizigörmek istedi¤iniz yerde misiniz?

Daha öncede söyledi¤im gibi ben yö-remizin otantik ezgilerinin kal›c› oldu-¤una inan›yorum ve yerel, orijinal tür-küleri orijinalli¤ini bozmadan seslendi-riyorum. Gençlerimiz yabanc› müzikler-le içli d›fll› olup bizim müzi¤imizi unut-mas›nlar diye çabal›yorum. Tabi ki hertürlü müzik dinleyecekler ama as›l bizeait olan kültürümüzden de kopmas›nlar.Ben gerek müzi¤imle, gerekse kendi ha-z›rlad›¤›m özel yöresel k›yafetlerimlekendi kültürüme sahip ç›kmaya çal›fl›yo-rum, güncel tutmak u¤runda çaba sarfediyorum ve gücüm yetti¤ince de bunadevam edece¤im.

Bu anlamda evet istedi¤im yerde-yim. ‹stedi¤im ve mutlu oldu¤um ifli ya-p›yorum. Buna mukabil sponsor bul-makta güçlük çekti¤im için sesimi du-yurmakta zorlan›yorum. Bunu da kad›nolmam›n dezavantaj› diye düflünüyorum.Bir ay önce yeni bir albüm ç›kard›m vekendi imkanlar›mla bir flark›m›za klipçektim. Yerel kültürümüzü yaflatmayaçal›flan Karadenizli çok say›da ifl adam›var. Ancak bunlar›n çok az›ndan destekalabiliyorum.

Bakkal sizin için ne anlam ifade edi-yor? Hayat›n›zda yeri ne kadar?

Bakkallar bizim kültürümüzün ol-mazsa olmazlar›ndan. ‹cra etti¤im sa-natta bile ben, vefal› olmaktan do¤al›bozmamaktan yanay›m. Bakkallar›m›z,

'Bakkal Amca' ifadesini yak›flt›rarak ai-lemizin bireyleri içerisinde kabul etti¤i-miz, hem akraba, hem komflu, hem kötügün dostu diye nitelendirebilece¤imizkimseler. Ama maalesef geliflen tekno-loji, insanlar›n samimiyetten uzaklafl-mas›, do¤all›¤›n yerini sanala b›rakmas›bakkal amcalar›m›z›n da sonunu getiri-yor yavafl yavafl. Eskiden al›flverifl biryana, salt sohbet için bile gidilen bak-kallar flimdi çok yerlerde tan›nm›yorlarbile.

Nas›l ki müzik dahil pek çok alandageçmifle olan özlem canlan›yor ve eski-ler yenilere bask›n geliyorsa, inan›yo-rum ki; bakkallar›m›zda eski günlerineyak›n gelecekte kavuflacakt›r.

Engin Ark›n

Kültür & Sanat...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 7777 3333

Kent ve Yaflam Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


‹çme suyu kalitesi içinyerel yönetimlere denetimve yaptırımlar artacak

‹çiflleri Bakanl›¤› uyard›:

Bakan Atalay, suyun kalitesi-nin insan sa¤l›¤› aç›s›ndanönemine vurgu yaparak, "fia-

kaya gelir taraf› yok" dedi. ‹çme ve kul-lanma suyunun temini ve hijyenik or-tamda vatandafla ulaflt›r›lmas› görevininbelediyelerde oldu¤unu hat›rlatarak,"Yerel yönetimler bu konuda daha titizdavranmak zorunda. Sa¤l›kl› suya ulafl-mak en temel insan hakk›d›r" diye ko-nufltu.

Yerel yönetimlerin denetim yetkisi-nin ‹çiflleri Bakanl›¤›'nda oldu¤unu ha-t›rlatan Atalay, "Biz de denetim ve yap-t›r›mlar›m›z› bundan sonra art›raca¤›z.Yetkilerimizi daha ciddi ve etkili flekildekullanaca¤›z. Sorumlular hakk›nda hertürlü yapt›r›m uygulanacak" ifadesinikulland›.

Konuyla ilgili belediyelere bir genel-

ge de gönderilece¤ini söyleyen Atalay,belediyelere baz› ça¤r›larda da bulundu.Atalay, su yat›r›mlar›na önem verilmesi,içme ve kullanma sular› ile ilgili tahlil-lerin sürekli yap›larak fleffaf yönetimanlay›fl› ile kamuoyuna aç›klanmas›,klorlamaya dikkat edilmesi, içme suyudepolar›n›n temizli¤ine dikkat edilmesi,tasarruflu su kullan›m› konusunda va-tandafllar›n bilgilendirilmesi, kuyular-dan su temin eden belediyelerin, klorla-ma ifllemi yapmadan bu suyu flebekeyevermemesi gerekti¤ini söyledi.

“112 milyar metre-küp kullanabilece¤imizsu var"

Çevre ve Orman Bakan› VeyselEro¤lu, konuflmas›nda, içme suyundaherhangi bir s›k›nt› bulunmad›¤›n› ak-tard›. 112 milyar metreküp kullan›labi-lir suyun bulundu¤unu kaydeden Ero¤lu,bu suyun 6 milyar metreküpünün içmesuyu, 4 milyar metreküpünün sanayi, 30milyar metreküpünün ise sulama alanla-r›nda kullan›ld›¤›n› aktard›. Ero¤lu,"Yani toplam 40 metreküp suya ihtiyaçvar. Bizim en kötü flartlarda kullanabi-lece¤imiz su miktar› ise 100 metreküp.Su eksikli¤i yok. Baz› flehirlerde yap›lankesintiler ise, geçmifl dönemlerde gerek-li yat›r›mlar›n yap›lmamas›ndan kay-naklan›yor" dedi.

Sa¤l›k Bakanl›¤›, ‹çiflleri Bakanl›¤›ve Çevre ve Orman Bakanl›¤›'n›n, su ko-nusunda belediyeleri bilgilendirme çal›fl-malar›n› bafllatt›¤›n› belirten Ero¤lu, bu

‹çiflleri Bakan› Beflir Atalay,Sa¤l›k Bakan› Recep Akda¤

ve Çevre ve Orman Bakan›Veysel Ero¤lu, ‹çiflleri Bakan-l›¤› Konferans Salonu'nda, fle-

hir flebeke sular› ile ilgili aç›k-lama yapt›.

Kent ve Yaflam...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 7777 5555

yöndeki ilk bilgilendirme toplant›s›n›n‹stanbul'da yap›ld›¤›n› aktard›. Depola-r›n da sürekli denetlenmesi gerekti¤ininalt›n› çizen Ero¤lu, vatandafllar›n da bukonuda hassas davranmas› gerekti¤ininalt›n› çizdi.

Sa¤l›k Bakan› Recep Akda¤, temiziçme suyu sa¤lanmas› konusunun öne-mine de¤indi. Bu konuda gereken yap›l-mad›¤›nda faturan›n vatandafla ç›kt›¤›-n›, ceremesini ise Sa¤l›k Bakanl›¤›'n›nçekti¤ini söyleyen Akda¤, "Vatandafllartemiz su içseydi, kimse hasta olmaya-cakt›. Belediyeler su konusuna dikkatetmeli" fleklinde konufltu.

Bu y›l baz› il ve ilçelerde meydanagelen ishal salg›nlar›n› hat›rlatan Ak-da¤, "Bunlar› önlemek belediyelerinelinde. Biz de her türlü deste¤i vermeyehaz›r›z" dedi. Akda¤, vatandafllar›n da

kiflisel korunmaya önem vermesi gerek-ti¤inin alt›n› çizerek, "Vatandafllar sa-bunla, bolca köpürterek ama suyu da is-raf etmeyerek ellerini y›kas›n. Bu konu-da gerekli hassasiyet gösterilirse hasta-l›k riski de azal›r" ifadesini kulland›.

“‹stanbul'un suyurahatl›kla içilebilir"

Bakanlar, konuflmalar›n›n ard›ndanbas›n mensuplar›n›n sorular›n› yan›tla-d›. ‹stanbul'a su sa¤layan Melen Ça-y›'na, kanalizasyon kar›flt›¤› yönünde ç›-kan haberlerin hat›rlat›lmas› üzerineEro¤lu, flunlar› dile getirdi:

"‹stanbul'da dünyan›n en ileri ar›tma

tesisleri var. ‹stanbul'un suyu da Avru-pa'n›n pek çok flehrinin suyundan dahakaliteli. Rahatl›kla içilebilir. ‹stanbul'da400 ayr› noktadan, 4 ayr› koldan numu-ne al›n›yor. Ankara'da geçen senelerdekesinti olmufltu ama bu sene su ak›yor.‹stanbul'da kesinti yok, olmayacak da.‹ki flehirde de bütün parametreler stan-dartlara uygun. ‹zmir'de ise belli yerler-de arsenik oran› yüksek."

Sa¤l›k Bakan› Recep Akda¤ ise, An-kara, ‹stanbul ve ‹zmir'in suyunun kirli-li¤i noktas›nda bir problem bulunmad›-¤›n› söyleyerek, "‹zmir'de kuzey bölge-sinde arsenik oran› yüksek. Ayr›ca bukonular› polemik konusu yapmak sonderece yanl›fl" dedi.

<<<Anadolu yakas›n›nen büyük içme suyu ihti-yac›n› ise Ömerli Baraj›karfl›l›yor. ‹stanbul’da iç-me suyu güvenli¤inin enbüyük düflman› kaçak ya-p›laflma. ‹SK‹ son y›llar-da bu konuda yürüttü¤üçal›flmalarla istismarc›la-ra göz açt›rm›yor.

>>>Terkos Gölü ‹stan-bul’un hem en eski

hem de en büyükiçme suyu kayna¤›.

Geçti¤imiz yazyaflanan kurakl›kburay› da büyükoranda etkiledi.

Kent ve Yaflam Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


1996 y›l›nda GPS teknolojisinikullanarak araç izleme altya-p›s› için fizibilite çal›flmalar›-

na bafllayan ‹ETT Belbim A.fi. ile ifl-birli¤ine giderek Ak›ll› Bilet (Akbil)Projesi'ni hayata geçirdi. 2002 y›l›ndada, Co¤rafi Bilgi Sistemi (CBS) taban-l› yolculuk bilgileri sa¤lamaya yönelikYolbil Projesi'ni gelifltirdi. Ard›ndan‹ETT, Karaköy'de bulunan ana yönetimbinas›nda, Veri Yönetim ve Yedeklememerkezi oluflturdu.

Son olarak da, Akbil ve Yolbil pro-jelerini ayn› çat› alt›nda birlefltirmekarar› alan ‹ETT, AkYolBil Projesi’nitamamlam›fl oldu. ‹ETT, yolcularagerçek zamanl› ulafl›m bilgileri ve tümtoplu ulafl›m araçlar›nda kullan›labile-cek ortak bir kart sunmaya yönelik ge-lifltirdi¤i AkYolBil Projesi'ni, geleceky›ldan itibaren 750 durakta uygulama-ya koyacak. Bu sayede ‹stanbullularbinmek istedikleri otobüslerin hat nu-maralar›n›, ne zaman gelece¤ini, varsae¤er gecikme bilgilerini ve hatta dolu-

luk oranlar›n› dahi ö¤renme imkân›nasahip olacak. Ayn› zamanda ‹ETT,araç ve personeli üzerindeki denetiminiartt›rarak kaynaklar›n etkin kullan›m›-n› sa¤layacak.

‹ETT Bilgi ‹fllem Daire Baflkanl›¤›Projeler Grubu Yöneticisi Dr. AbdullahÖnder Türko¤lu, konuyla ilgili flunlar›söyledi: "AkYolBil Projesi ile ‹stanbuliçinde sorunsuz ve ak›c› bir toplu ula-fl›m sa¤lamay› hedefliyoruz."

Proje kapsam›nda Türkiye'de bir il-ke de imza at›ld›. ‹ETT'nin Karaköy'debulunan Veri Yönetim ve Yedeklememerkezi ile Ka¤›thane'de bulunan FiloKomuta Kontrol Merkez Binas› aras›-na, 25 km'lik bir fiber kanal döflene-rek, iki merkez aras›nda data replikas-yonu sa¤land›. Bu sayede ‹ETT, olas›

bir felaket an›nda ifl ak›fl›nda herhangibir kesinti yaflamayacak.

“‹stanbullularAkYolBil sayesindebinmek istedikleri oto-büslerin hat numarala-r›n›, ne zaman gelece-¤ini, varsa e¤er gecik-me bilgilerini ve hattadoluluk oranlar›n› dahiö¤renme imkân›nasahip olacak"

Gerçek zamanl› yol ve seyahat bilgileri el-de etmeyi ve bu bilgileri yolcularla paylafl-may› hedefleyen ‹stanbul Elektrikli Tram-vay ve Tünel ‹flletmeleri (‹ETT), AkYolBil

Projesi'ni hayata geçirdi.

‹ETT, AkYolBilProjesi'ni hayatageçirdi

Törene kat›lan ‹stanbul Bü-yükflehir Belediye Baflkan›Kadir Topbafl, ‹stanbul'un

flehir hatlar›nda kullan›lacak vapurmodellerini seçmek için düzenlenen"Haydi ‹stanbul Vapurunu Seç" kam-panyas›na kat›larak, 370 bin kiflinin oykulland›¤› kampanyada 150 bin kiflininoyu ile 4 numaral› vapurun be¤enildi-¤ini hat›rlatarak, ''fiehir hatlar› vapu-runa çok yak›n dizayn edilen bu gemiile flehrin simgesi olan vapurlar›n yafla-mas›n› sa¤lam›fl olduk. Bu vapurlar ‹s-tanbul'un simgesi. Bu vapurlardan top-lam 20 tane yapt›r›lacak. ‹halesi ger-çeklefltirilen vapurlardan ilk 5'inden bi-rini denize indiriyoruz. Di¤erleri de3'er ayl›k aral›klarla denize indirile-cek" fleklinde konufltu. Topbafl, ''‹stan-bul'a hay›rl› olsun. Kazas›z belas›z ‹s-tanbullulara hizmet versin'' dedi.

‹DO Genel Müdürü Ahmet Paksoyise 19 y›l sonra ilk flehir hatlar› vapu-runun filoya kat›ld›¤›n› söyledi. Pak-soy, Türk tersanesinde Türk mühendisve iflçileri taraf›ndan yap›lan bu vapu-run denize indirilmesinin gururunu ya-flad›klar›n› dile getirdi.

“Dünyan›n engeliflmifl manevra gü-cüne sahip yeni vapur-lar, seferlerini mevcutvapurlardan daha öncetamamlayacak”

Her biri 9,3 milyon dolara mal ola-cak olan gemilerden Fatih isimli gemi-nin boyu 68 metre, eni ise 13 metre.Bin 800 yolcu kapasiteli gemi, 14 knotdeniz mili h›z yapabiliyor. Dünyan›n en

geliflmifl manevra gücüne ve kabiliyeti-ne sahip sistemlerden birisiyle donat›-lan gemi, mevcut vapurlardan daha k›-sa zamanda seferlerini tamamlayacak.4 ana jeneratör, elektrik motoru tah-

rikli Azimut Pervane Sistemi, geliflmiflseyir cihazlar› ve yüksek ivmeli yavafl-lama ve h›zlanma özellikleri ile de sonderece güvenli.

Genifl ve ferah salon, panoramikcamlar, klima sistemi ve minimum tit-reflime sahip geminin üst, ön ve arkas›aç›k. Güvertede oturma yerleri mevcutve otomatik kap› sistemi ile iskeleye

ya-naflmadan kap›-

lar aç›lmayacak. Her türlükonforun düflünüldü¤ü gemiler, ayr›caminimum yak›t sarfiyat› ve ideal eg-zost emisyon de¤erleri ile de çevreciözelli¤e sahip.

‹çinde; revir, bebek bak›m odas›,evcil hayvan bar›naklar›, büfe, 6 adetplazma televizyon ve 1 adet DVD pla-yer, GPS üzerinden uyduya kilitlenebi-len dijital anten sistemi gibi sosyal do-nat› alanlar›n›n da bulundu¤u gemiler-de, fiziksel, görme ve iflitme engellileriçin de tasar›mlar yer al›yor. Engellileriçin uygun rampa, engelli tuvaleti, özel›fl›k ve ses düzeni zemin kaplamas› gibiözellikler bunlardan baz›lar›. Yeni ge-milerde, gemicilerin halat mahalli deyolculardan ayr›larak oluflabilecek her-hangi bir tehlikenin önüne geçildi.

Kent ve Yaflam...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 7777 7777

‹stanbullular›n'›n "Haydi ‹stanbul Vapurunu Seç" kampanyas› sonucunda yüzde 47 oyla tercih ettikleri modele uygun olarak üretilen ve Fatih ismi verilen ilk vapur dün Tuzla ÇeliktransTersanesi'nde düzenlenen törenle denize indirildi.

“Konforunun

yan› s›ra yeni gü-

venlik özellikleriyle

de Fatih Vapuru

dikkat çekiyor”

‹stanbul'un Fatih'i törenledenize indirildi

Üyelerimizi tan›yal›m Önce ‘Bakkal›m’ vard›...

DÜNYASI


Üyelerimizi tan›yal›m

Abdullah GülBahçelievler

Ali Karakafl Fatih

Ali fian Üsküdar

Arzu Ark›fl Kad›köy

Ayd›n Sa¤lamKad›köy

Ayhan A¤bulakEyüp

Aysel SekmanÜsküdar

Beyhan KaplanKad›köy

Birol UygurKüçükçekmece

Dilek K›lbacakBüyükçekmece

Diyaeddin Akdo¤anfiiflli

Dursun ÖzbekSar›yer

Dursune O¤uzBeykoz

Emine AbdalBak›rköy

Erol Y›ld›z Kad›köy

Ertan KarahanKad›köy

Eyüp Can fiiflli

F›rat Y›lmaz Sar›yer

Halil Baflgül Tuzla

Hasan DüflmeBahçelievler

Hatice Engin fiiflli

Hüseyin Baflar Fatih

Hüzeyfe KurnazKad›köy

‹brahim Uzun fiiflli

‹lhami Ayd›n Tuzla

Üyelerimizi tan›yal›m...‘Bakkal›m’ hep var olacak

DÜNYASI

TEMMUZ - A⁄USTOS 2008 7777 9999

Üyelerimizi tan›yal›m

‹slami Balc›Befliktafl

‹smail KaragülPendik

‹smet Bülüm fiiflli

‹zzet Y›ld›z fiiflli

Kamile KayaKad›köy

K›yas ManduzKad›köy

Lale KüçükflahinBeyo¤lu

Lokman Y›ld›zFatih

Mahfuz Altan fiiflli

Medine Ata Beyo¤lu

Mehmet ÇiçekBak›rköy

Mehmet Mehmetbaflo¤luKad›köy

Mehmet fiahinSilivri

M. fiahin Y›lmazAvc›lar

Murat Erdo¤anBak›rköy

Musa Ay Eyüp

Mustafa DemirEsenler

Nurgül Aslan fiiflli

Nurgül KalemKad›köy

Osman UstaBüyükçekmece

Ömer Usta Eyüp

Reyhan GüneflBahçelievler

Saliha SerenliÜsküdar

Sibel Bulak Kad›köy

fiahin Atay Kad›köy

Esnaf ve sanatkâr›n gündemi bir ‘t›k’ ile

elinizin alt›nda...

Tüm flikayet ve önerileriniz için...

www.istbakkallarodasi.org

Sürekligüncelleneniçeri¤iylesizleribekliyor.

45 bin kişinin nabzıﬁükrü terzi - abdurrahim topçu ayhan arslan - mustafa Ç›nar ... nu...

Documents