· 2016. 4. 18. · voska) - kalup za lijevanje satnih osnova - inkubatorza proizvodnju matica -...

Zakonska regulativa u pčelinjaku

Zlatko Tomljanović,dr.med.vet.

• Nacionalni pčelarski program 2016

• Registracija/odobrenje objekta za med

• Prodaja meda na kućnom pragu/tržnicama

• Visina pristojbi za kontrolu u registriranim objektima

• Sanitarna knjižica i higijenski minimum

• Etiketa na teglicama

• Prodajno mjesto

• Izdavanje računa - Otkupni blok

• Obrazac evidencije prodaje/zadužnica

• Dobra pčelarska praksa/obrazci

• Kako otvoriti OPG za pčelarstvo ?

• Savjetodavni paket za pčelarstvo

Sadržaj:

Nacionalni pčelarski program 2016.Mjere :

1. Kontrola i suzbijanje varooze

2. Kontrola kvalitete meda

3. Obnavljanje pčelinjeg fonda

4. Racionalizacija troškova selećeg pčelarenja

5. Tehnička pomoć pčelarima

6. Primijenjena istraživanja u pčelarstvu

� pravo na korištenje svih mjera koje su navedene Pravilnikom ostvaruju samo oni pčelari koji su ažurirali podatke u Evidenciji pčelara i pčelinjaka za 2016.g. i koji su upisani u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava

� izuzetak je mjera Kontrola i suzbijanje varooze – korisnik ne mora biti upisan u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava (dovoljno je ažurirati podatke u Evidenciji pčelara i pčelinjaka za 2016.g.)

Troškovi za koje se ne može ostvariti potpora su:

� porezi, uključujući porez na dodanu vrijednost

� carinske i uvozne pristojbe i sve ostale naknade

� novčane kazne, financijske kazne i troškovi parničnog postupka

� rabljena oprema

� troškovi transporta

� bankovni troškovi, troškovi jamstava i slične naknade

� troškovi pretvaranja, naknade i tečajni troškovi vezani uz račune u eurima, kao i drugi isključivo financijski izdaci

� plaćanja u naturi

� svi troškovi održavanja, amortizacije i najma


� ostvaruje se pravo na potporu za nabavu:

- odobrenih veterinarsko-medicinskih proizvoda (VMP)

- kiselina koje se koriste za tretiranje protiv varooze (mliječna,

mravlja, octena i oksalna kiselina) i

- konzumnog šećera

� korisnici mjere su konvencionalni i ekološki pčelari

� maksimalni iznos potpore po pčelinjoj zajednici:

- 25,00 kn za konvencionalne pčelare

- 50,00 kn za ekološke pčelare (dužni su zahtjevu priložiti presliku

certifikata o ekološkoj proizvodnji za 2016.g.)


Potpora se može ostvariti na četiri načina:

1. za kupnju VMP-a (samo VMP koji su odobreni i registrirani u RH – Thymovar, Apiquard, ApiLife var, Check Mite+ i Bayvarol)

2. za kupnju VMP-a i kiselina (mliječna, mravlja, oksalna i octena) u omjeru 50 : 50 (obavezno 50% za VMP, a 50 % za kupnju kiseline)

3. za kupnju VMP-a i konzumnog šećera u omjeru 50 : 50 (50% za VMP, a 50% za šećer)

4. za kupnju VMP-a, kiselina i šećera (50% za VMP, a 50% za kiseline i šećer)


� potpora za kiseline i konzumni šećer može se ostvariti samo ako je pčelar zatražio potporu za VMP

� ako pčelar kupi VMP za manji iznos od onoga koji mu maksimalno pripada, onda ima umanjen iznos na raspolaganju i za kupnju kiselina i/ili konzumnog šećera

� osnova za izračun potpore je broj pčelinjih zajednica upisan u Evidenciju pčelara i pčelinjaka na dan 30. travnja 2016.g.


� rok za podnošenje zahtjeva - 20. svibnja 2016.g.

� zahtjevu se prilažu preslike originalnog računa izdanog u razdoblju od 01. rujna 2015. godine do 20. svibnja 2016.g. koji moraju sadržavati podatke da je kupljen VMP

� obveze pčelara

- čuvati kopiju zahtjeva i original račun 5 godina


Sufinancira se ispitivanje kvalitete meda utvrđivanjem kvalitete i botaničkog podrijetla meda prema slijedećim kriterijima:

- udio vode

- električna vodljivost

- količina hidroksimetilfurfurala(HMF)

- aktivnost dijastaze

- melisopalinološka i

- senzorska analiza


� korisnici su pčelari upisani u Evidenciju i Upisnik poljoprivrednih gospodarstava

� korisnici imaju pravo na sufinanciranje ispitivanja tri uzorka meda

� sufinancira se do 90% prihvatljivog troška ispitivanja po uzorku (ne više od 500,00 kn po uzorku)

� ispitivanje se može izvršiti isključivo u jednom od akreditiranih laboratorija


� rok za podnošenje zahtjeva je 15. srpnja 2016.godine

� zahtjevu se prilaže

- preslika originala računa izdanih u razdoblju od 01.rujna

2015. godine do 15. srpnja 2016. godine (moraju

sadržavati podatke o broju uzoraka)

- nalaz/izvještaj ispitivanja koji mora sadržavati podatke/

rezultate obavljenih ispitivanja

� obveze pčelara



� sufinancira se trženje selekcioniranih matica

� korisnici su uzgajivači pčelinjih matica upisani u Upisnik uzgajivača selekcioniranih matica pčela, Evidenciju i Upisnik poljoprivrednih gospodarstava

� sufinancira se do 70% iznosa po utrženoj selekcioniranoj matici (ne više od 50,00 kn)

� rok za podnošenje zahtjeva – 24. kolovoza 2016. godine


Uz zahtjev se prilažu:

� preslika originala računa ili preslike otkupnih blokova na ime, prezime i OIB korisnika (u slučaju da korisnik nije u sustavu PDV-a), ovjerene žigom i potpisom prodavatelja te potpisom i OIB-om kupca izdanih u razdoblju od 01. rujna 2015. godine do 10. kolovoza 2016. godine (računi moraju sadržavati podatke o broju prodanih selekcioniranih matica pčela)

� u slučaju slanja matica poštom potrebno je priložiti i originalnu poštansku potvrdu kao dokaz o preuzimanju (POVRATNICA)

� potvrdu Hrvatske poljoprivredne agencije da uzgajivač provodi testiranja matica

� uzgojnu knjigu ovjerenu od Udruge uzgajivača selekcioniranih matica pčela


� sufinancira se kupnja nove opreme koja se koristi za selidbu pčelinjih zajednica

� korisnici mjere su pčelari upisani u Evidenciju pčelara i pčelinjaka i Upisnik poljoprivrednih gospodarstava

� da bi mogli koristiti ovu mjeru seleći pčelari moraju biti označeni kao seleći u Evidenciji pčelara i pčelinjaka i imati više od 30 pčelinjih zajednica


� korisnicima se omogućuje povrat do 60% investicije

� minimalni iznos sufinanciranja po korisniku iznosi 1.000,00 kn

� maksimalni iznos sufinanciranja po korisniku:

- 25.000,00 kn za pčelare koji imaju od 30-300 pčelinjih zajednica

- 50.000,00 kn za pčelare koji imaju 300 i više pčelinjih zajednica

(broj pčelinjih zajednica korisnika upisan u Evidenciju na dan 30.

travnja 2016. godine)


Oprema za koju je moguće podnijeti zahtjev za sufinanciranje u okviru ove mjere:

� priključna vozila

� mehanička dizalica

� hidraulična dizalica

� utovarna rampa

� hidraulična rampa

� kontejner

� platforma (za selidbu pčela)

� postolje (za selidbu pčela)

� nabava isključivo nove opreme, uključujući i onu kupljenu u trećim zemljama koja mora imati oznaku EU sukladnosti (CE oznaku)


� rok za podnošenje zahtjeva – 15. svibnja 2016.g.

� zahtjevu se prilažu preslike originalnog računa izdanog u razdoblju od 01. rujna 2015. godine do 15. svibnja 2016.g.

� obveze pčelara:

- voditi detaljnu evidenciju o opremi na propisanom

obrascu


- zabrana otuđenja sufinancirane opreme u razdoblju od

pet godina od dana podnošenja zahtjeva

5.Tehnička pomoć pčelarima

� ovom mjerom sufinancira se:

- nabava novih pomagala, pribora i opreme koja se koristi u

pčelarstvu

- edukacija pčelara

� korisnici mjere su:

- pčelari upisani u Evidenciju pčelara i pčelinjaka i Upisnik poljoprivrednih

gospodarstava (nabava novih pomagala)

- registrirane pčelarske udruge i HPS kao organizatori edukacija


� korisnicima se omogućuje povrat do 60% investicije

� minimalni iznos sufinanciranja po korisniku iznosi 1.000,00 kn

� maksimalni iznos sufinanciranja po korisniku:

- 10.000,00 kn za pčelare koji imaju manje od 30 pčelinjih zajednica

- 20.000,00 kn za pčelare koji imaju 30 i više pčelinjih zajednica

(broj pčelinjih zajednica korisnika upisan u Evidenciju na dan 30.

travnja 2016. godine) i za organizatore edukacija

� nabava isključivo nove opreme, uključujući i onu kupljenu u trećim zemljama koja mora imati oznaku EU sukladnosti (CE oznaku)

Popis novih pomagala, pribora i opreme

- košnice

- dijelovi košnica

- podnice, hranilice, krovovi, bježalice, snelgrovedaske, matične rešetke, vratašca, spojka, ručkaza košnice

- ometač pčela s okvira

- sakupljač cvjetnog praha

- mlin za cvjetni prah*

- vrcaljka

- vrcaljka s elektomotorom*

- odgovarajuća posuda (od 10 litara i veća) zaskladištenje i punjenje meda, matične mliječi,cvjetnog praha, propolisa, pčelinjeg voska ipčelinjeg otrova, inox kante (posude), bačve, iplastične kante (pomade) samostalno ili sapripadajućim podnožjem (stalkom)

- separator meda, voska i matične mliječi

- dekristalizator*

- elektronske vage i njihova oprema*

- agregat*

- posuda (korito) za otklapanje saća

- otklapač saća

- topionik voska (parni, sunčani)

- posuda za zagrijavanje i dezinfekciju voska (sterilizatorvoska)

- kalup za lijevanje satnih osnova

- inkubator za proizvodnju matica

- inkubator za matice

- oplodnjaci

- kalupi za izradu matične osnove

- uređaj koji se koristi za mljevenje šećera*

- uređaj koji se koristi za miješanje pogača*

- stol za otklapanje saća

- pčelarske košulje i kombinezoni

- pčelarske rukavice

- dimilice

- okviri

- nukleusi

- transformatori za utapanje satne osnove*

- grijači za med*

- ručni viličar

- nastavci

- elektromotor i/ili elektroupravljačka jedinica zavrcaljke*

- ventilacijske mreže

- pojilica

- dijelovi vrcaljke (koš, kazete, mreža za koš,osovina koša, nosači koša)

- ručni pogon za vrcaljku

- gume za noge vrcaljke s vijkom

- preša za medne poklopce ( izdvajanje meda izmednih poklopaca)

- zbjeg

- sakupljač otrova

- bušilica za okvire (s jednom i više bušećihglava)*

- kalup za izradu satnih osnova

- posuda za sterilizaciju voska

- pumpe za med*

- poklopna daska

- čistač cvjetnog praha

- sušionik za cvjetni prah*

- posuda za cijeđenje

- preša

- sunčani topionik voska

- posuda za pročišćavanje voska

- pribor za uzgoj i označavanje matica

- matičnjak (PVC)

- igle za presađivanje ličinki (inox, PVC)

- kavez za matičnjak (za leženje matica)

- setovi za uzgoj matica – jenter, nicot

- izolator za maticu

- uređaj za umjetnu inseminaciju (oplodnju) matica

- hvatač matice – staklena lulica

- lupa za presađivanje

- dlijeta

- žica za žičenje okvira

- vilice za otklapanje saća

- nož za otklapanje saća

- razmaci okvira za AŽ košnicu

- kopče i stege za selidbu

- cjedila za med

- pčelarska četka

- kliješta za vađenje okvira

- sipaonik za pčele

- stalak (i taca) za okvire prilikom pregleda

- kutija za paketne rojeve (multiboks)

- rešetke za pelud (PVC skidač peluda)

- mrežice za skupljanje propolisa

- Refraktometa

- rpipa za med (slavina)

- mjeh za dimilicu

- skidač roja (hvatač roja)

- zatvarač leta (metalni češljevi)

- brojevi za košnice

- stalak za sita

- američki koturić

- zatezač žice (španer)

- APILIFT (dizalica za nastavke)*

- automatski aplikator (dozator) za liječenje pčela

- usisavač za matičnu mliječ

- pneumatske klamerice (pištolji) za sastavljanje dijelova pčelarske opreme (okvira, nastavaka, podnica)*

- zračni kompresori za pogon klamerica (mogu biti raznog volumena)*

- električni pastir*

- oprema za video nadzor*

- klopka za Aethina tumida i

- oprema za obradu i pakiranje meda i pčelinjih proizvoda (kružni stol za punjenje meda, dozator za med (punilica meda), homogenizator za med, mješalica za med (uređaj za pripremu kremastog meda))


� rok za podnošenje zahtjeva – 20. svibnja 2016.g.

� zahtjevu se prilažu preslike originalnog računa izdanog u razdoblju od 01. rujna 2015. godine do 20. svibnja 2016.g.

� obveze pčelara:

- voditi detaljnu evidenciju o opremi na propisanom

obrascu


- zabrana otuđenja sufinancirane opreme u razdoblju

od pet godina od dana podnošenja zahtjeva

6. Primijenjena istraživanja u pčelarstvu

� financiraju se projekti primijenjenih istraživanja u pčelarstvu temeljem javnog natječaja kojeg raspisuje Agencija za plaćanja

� korisnici su znanstveno-istraživačke institucije

Vrijedi za sve mjere

OBAVEZNI PODACI NA RAČUNU:

- podaci o prodavatelju

- podaci o kupcu (ime, prezime, OIB) – račun mora glasiti

na osobu koja se vodi u Evidenciji

� na originalu računa treba velikim tiskanim slovima upisati kemijskom olovkom: NPP2016

� račun fotokopirati

� u Agenciju za plaćanje se šalje ORIGINAL zahtjeva i jasno čitljiva KOPIJA originala računa


� u slučaju plaćanja transakcijskim računom zahtjevu se prilaže i originalni dokaz o plaćanju računa, na kojem je naznačeno ime i prezime podnositelja zahtjeva

� u slučaju plaćanja internetskim bankarstvom zahtjevu se prilaže potvrda banke o izvršenoj transakciji

� ako računi nisu pisani na službenom jeziku Republike Hrvatske podnositelj mora priložiti zahtjevu i službeni prijevod računa na hrvatski jezik (ovjereni prijevod sudskog tumača)

� dvostruko financiranje u bilo kojoj od navedenih mjera izričito je zabranjeno


Zahtjevi s pripadajućom dokumentacijom dostavljaju se neposredno ili šalju poštom (preporučeno s povratnicom) na adresu:

Agencija za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju

Ulica grada Vukovara 269d

10000 Zagreb

Obavezno staviti oznaku mjere za koju se podnosi zahtjev, a koja piše na dnu svakog obrasca zahtjeva

� M1 – Kontrola i suzbijanje varooze

� M2 – Kontrola kvalitete meda

� M3 – Obnavljanje pčelinjeg fonda

� M4 – Racionalizacija troškova selećeg pčelarstva

� M5 – Tehnička pomoć pčelarima

Kontrola zahtjeva

�provodi Agencija za plaćanja

�administrativna kontrola zahtjeva

�kontrola na terenu - obuhvaćeno najmanje 5% zahtjeva svake od mjera

Kontrola na terenu

Pri obavljanju kontrole na terenu kontrolori mogu:� pregledati pčelinjake, poslovne i proizvodne prostore, objekte, uređaje, robu te

poslovnu dokumentaciju podnositelja/korisnika� izvršiti uvid u isprave podnositelja/korisnika koje se odnose na ostvarivanje tog prava� provjeravati poslovne knjige i dokumente kao što su računi, određeni popisi, dokumenti

o ispunjavanju uvjeta, potvrde o plaćanju, garantni listovi, rješenja, ugovori, potvrde,podaci o korištenom materijalu, obavljenom poslu i bankovna izvješća u posjedukorisnika i s njim vezanih osoba

� provjeravati podatke u računalima� provjeravati opremu, proizvodnju, pakiranje, otpremu i skladištenje� provjeravati sve podatke koji se odnose na prirodu, kvantitetu i kvalitetu roba i usluga� provjeriti računovodstvene podatke i dokumente� provjeravati financijske i tehničke podatke o subvencioniranom projektu� izvještavati nadležna tijela i tražiti provođenje određenog postupka ako sami nisu

ovlašteni izravno postupiti i� prikupljati podatke i obavijesti od odgovornih osoba, svjedoka, vještaka i drugih osoba

kad je to potrebno za obavljanje poslova kontrole.

Viša sila

U slučaju više sile ili izvanrednih okolnosti korisnik mora u roku od deset radnih dana od dana nastanka događaja o tome obavijestiti Agenciju za plaćanja na propisanom obrascu.

Uzroci više sile i izvanredne okolnosti:

� smrt korisnika

� dugotrajna nesposobnost korisnika

� ozbiljne prirodne katastrofe

� uništenje pčelinjih zajednica na poljoprivrednom gospodarstvu zbog nesreće

� zarazna bolest, koja je utjecala na sve pčelinje zajednice ili njezin dio

� uginuće pčelinjih zajednica zbog nesreće (požar, udar groma, električni udar i sl.)

� drugi primjeri više sile i izvanredne okolnosti

zakonodavstvo

srpanj 2013.

RH pristupila EU

stupaju na snagu novi propisi – Zakoni o preuzimanju uredbi

uredbe EU postaju direktno primjenjive

Zakonodavstvo

Pravilnik o registraciji subjekata te registraciji

i odobravanju objekata (NN, br. 84/15)

Što se registrira, što se odobrava?

Registraciji ne podliježe

Prodaja pčelinjih proizvoda na kućnom pragu

obuhvaća cjelokupnu količinu pčelinjih proizvoda proizvedenih na vlastitom pčelinjaku koji

izravno opskrbljuju krajnjeg potrošača

na mjestu proizvodnje


Registraciji podliježu :

čl. 5. Pravilnika NN 84/15

Objekti za primarnu proizvodnju pčelinjih proizvoda


Objekti u kojima se obavlja djelatnost punjenja i pakiranja

pčelinjih proizvoda

Pojašnjenja…

»pčelinji proizvodi« – med, med u saću, matična mliječ, cvjetni prah i propolis

Pojašnjenja…

»objekt za primarnu proizvodnju pčelinjih proizvoda«

• objekt u kojemu se pčelinji proizvodi podrijetlom iz vlastitog pčelinjaka sakupljaju, vrcaju, pune, pakiraju i skladište, a namijenjeni su stavljanju na tržište

Pojašnjenja…

«objekt za punjenje i pakiranje pčelinjih proizvoda«

• objekt u kojemu se pčelinji proizvodi, bez obzira na podrijetlo, pune i pakiraju ili se pune i pakiraju iz usluge, a namijenjeni su stavljanju na tržište


Odobravanju podliježu

čl. 27. st. 16. Pravilnika NN 84/15

Objekte za proizvodnju pčelinjih proizvoda

Izvozni objekti

(Treće zemlje)

Koraci registracije objekta

• Zahtjev

• Kopija rješenja o upisu OPG-a, Kopija obrtnice ili rješenje trgovačkog suda

• Upravna pristojba 70,00 kn državnih biljega

Izvod iz Upisnika

Uvjeti za objekte u primarnoj proizvodnji pčelinjih proizvoda


objekt mora imati

najmanje jednu prostoriju namijenjenu

isključivo rukovanju s pčelinjim proizvodima

koja uključuje prostor za skladištenje pčelinjih proizvoda i prostor za materijal za pakiranje

pčelinjih proizvoda


Prilog I. Uredbe (EZ) br. 852/2004

• Tijekom prijevoza, skladištenja i rukovanja primarne proizvode treba zaštititi od kontaminacije

• Provoditi mjere za kontrolu kontaminacije do koje dolazi iz zraka, tla, vode, stočne hrane, gnojiva, veterinarsko-medicinskih proizvoda, sredstava za zaštitu bilja i biocida

• Provoditi mjere vezane uz zdravlje životinja, uključujući programe praćenja i kontrola zoonoza i njihovih uzročnika (evidencije)


Prilog I. Uredbe (EZ) br. 852/2004

• objekt se mora održavati čistim, po potrebi nakon čišćenja, mora se moći dezinficirati na odgovarajući način

• oprema, spremnici i vozila moraju se održavati čistim te se moći dezinficirati na odgovarajući način

• u objektu se koristiti voda za piće radi sprječavanja kontaminacije

• osoblje koje rukuje s hranom mora biti dobrog zdravlja

• koliko god je to moguće spriječiti da životinje i štetnici uzrokuju kontaminaciju objekta

Sustav samokontrole subjekata u poslovanju s hranom

• Vodič za dobru pčelarsku praksu

- odobren od Nadležnog tijela

- primjena u registriranim objektima

• Preduvjetni programi i HACCP plan

- primjena u odobrenim objektima

Identifikacijska oznakaRegistrirani objekti:

R-xxxx je evidencijski broj

sukladno čl. 12 Pravilnika 84/15

ISTICANJE EVIDENCIJSKOG BROJA NIJE OBVEZNO

Odobreni objekti:

OBVEZNO

Koraci do prodaje meda i pčelinjih proizvoda

Pčelar koji želi prodavati svoje proizvode na sajmovima, tržnicama i izložbama mora: • imati Rješenje o upisu u Upisnik poljoprivrednih

gospodarstava • ispuniti Zahtjev za registraciju objekta u poslovanju s

hranom životinjskog podrijetla – popunjava se rubrika pod brojem 1 (dalje Zahtjev).

• Uz ispunjeni Zahtjev pčelar mora priložiti: • kopiju Rješenja o upisu u Upisnik poljoprivrednih gospod

3. Prodaja meda na kućnom pragu/tržnicama

• 70,00 kuna upravne pristojbe (državni biljeg)

• potpisani Zahtjev s Rješenjem i biljegom poslati preporučeno s povratnicom na:

Uprava za veterinarstvo i sigurnost hrane

Planinska 2a

10000 Zagreb

• Pozor! Prema članku 5. stavak 4. Pravilnika o vođenju upisnika registriranih i odobrenih objekata te o postupcima registriranja i odobravanja objekata u poslovanju s hranom - nije obvezno registrirati objekte, koji manjim količinama pčelinjih proizvoda opskrbljuju krajnjeg potrošača isključivo na mjestu proizvodnje (mjesto prebivališta)

• 4. voditi Obrazac evidencije o prodaji vlastitih poljoprivrednih proizvoda (dalje Obrazac) te svoje poslovanje uskladiti temeljem Pravilnika o prodaji vlastitih poljoprivrednih proizvoda proizvedenih na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (NN 76/14).

• pravilno označiti i/ili deklarirati svoj proizvod temeljem Pravilnika o označavanju, prezentiranju i reklamiranju hrane te Pravilnika o medu i Pravilnika o kakvoći uniflornog meda (na www.pcela.hr pod oznakom „Zakoni“)

4. Visina pristojbi za službene kontrole u registriranim objektima

• obrazci br. 1 - 9 u DPP !

• Evidencija o liječenju životinja i karenciji ?

• do 3 tone 150,00 kn godišnje

• od 3 tone i više 200,00 kn godišnje

5. Sanitarna knjižica & higijenski minimum

• Zakon o hrani NN 46/07

• Pravilnik o higijeni NN 99/07

• Zakon o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti NN 29/94

• Proizvodnja meda: sanitarna knjižica i higijenski minimum

• Prodaja meda: higijenski minimum

6. Etiketa

• Med – naslov

• Vrsta meda – monoflorni – cvjetni – medun

• Proizvodi: ime i prezime, puna adresa (RH), mobitel,mail,web stranica

• Neto

• Zemlja podrijetla

• Najbolje upotrijebiti do: 01.06.2019.g. – onda nije nužan LOT broj)

• Med se čuva na sobnoj temperaturi

• Med se najbolje troši otopljen u napitku do 40o C

7. Prodajno mjesto• da je istaknut naziv OPG-a (adresa) koji proizvodi te

proizvode• na tabli bi trebalo pisati da su to proizvodi iz vlastite

proizvodnje• za svaki proizvod treba biti istaknuta cijena• nezapakirani proizvodi pored cijene trebaju još imati

istaknut naziv proizvoda, dok pakirani moraju imati deklaraciju sa svim propisanim podacima za određeni proizvod,

• ako se koristi vaga treba imati potvrdu da je baždarena,• proizvođači trebaju imati zadužnicu za vlastitu robu i na

njoj mora isto pisati cijena proizvoda. Ako se slijedeći dan/put vozi ista roba koja se nije prodala prethodno,a već je bila upisana na zadužnicu ta ista se ne piše, već se s novom nosi i stara zadužnica

• za svako drugo prodajno mjesto osim tržnice na malo prodavač treba imati dozvolu za to prodajno mjesto

• u cilju zaštite potrošača, svaki proizvođač koji prodaje trebao bi na vidljivom mjestu imati istaknutu obavijest slijedećeg sadržaja: „Cijenjeni potrošači svoje pisane prigovore možete poslati na adresu (puna adresa proizvođača) ili na mail ili fax -navesti”

8.Izdavanje računa – da ili ne?Otkupni blok

• Za prodaju fizičkim osobama – nije potrebno izdavati nikakav dokument.

• Kod prodaje pravnim osobama (otkupljivači, trgovci, ugostitelji) potrebno je izdati otkupni blok ili posebno izrađen račun te po potrebi otpremnicu uz taj račun

OTKUPNI BLOK

Otkupni blok br.

za otkup poljoprivrednih proizvoda

Datum:

Mjesto otkupa:

Kupac: Prodavatelj:

Tek. br. Vrsta proizvoda Jedinica Količina Kvaliteta Jedinična cijena Svota u kn

Ukupno:

IZJAVA PRODAVATELJA:

Izjavljujem da nisam porezni obveznik po čl. 18. st. 3. Zakona o porezu na dohodak i da sam upisan u Upisnik poljoprivrednihgospodarstava.

(Prodavatelj)

9. Obrazac evidencije/zadužnica

10. Dobra pčelarska praksa - Kontrola kvalitete meda

• Sadržaj vode u medu

• Hidroksimetilfurfural - HMF

• Električna provodnost

• Melisopalinološka analiza

• Određivanje reducirajućih šećera

• Određivanje saharoze

• Određivanje aktivnosti dijastaze

• Određivanje kiselosti

Temelj “Dobre pčelarske prakse” - Abeceda pčelarstva

Samokontrola i slijedivost ! Edukacija o DPP ?

Obrazac 1: SUGLASNOST OSOBE (pčelara) O OBVEZI PRIJAVLJIVANJA BOLESTI KOJE SE MOGU PRENIJETI RADOM Potpisani______________________________suglasan sam da ću odmah obavijestiti nositelja prehrambene djelatnosti i, ako bude potrebno, obaviti zdravstvene preglede i/ili prekinuti rad u slučaju sljedećih zdravstvenih problema: 1. povraćanja, - proljeva, - gnojnih promjena na koži (čirevi, gnojne rane, potkožni čirevi itd.) - iscjetka iz ušiju, nosa; 2. svaki put nakon preboljene zarazne bolesti, prije povratka na posao; 3. kod proljeva i/ili povraćanja u obitelji; Potpis osobe:__________________ Datum:_______________________ ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………

Obrazac 2: IZJAVA POJEDINCA (pčelara) O ZNAKOVIMA BOLESTI Ime i prezime:_________________________________________________ Adresa prebivališta:_____________________________________________ Radno mjesto:__________________________________________________ Opis znakova bolesti: ZNAK BOLESTI DA NE POJAVLJIVANJE Povišena temperatura Proljev Povraćanje Žutica Gnojne promjene na koži, oko noktiju, povremeni ječmenac, gnojne rane

Iscjedak iz očiju, ušiju, nosa Boravak u inozemstvu Proljev i/ili povraćanje u obitelji Ako ste na neko pitanje odgovorili sa DA, molimo da dodatno opišete svoje probleme: ___________________________________________________________________________________ Potvrđujem da su odgovori na pitanja i dodatne informacije istiniti. Potpis osobe:___________________ Datum:__________________________ Uputnica za liječnički pregled da ne Potpis nositelja prehrambene djelatnosti, odnosno odgovorne osobe:___________________ Datum:_______________________

Obrazac 3: NACRT/PLAN I REALIZACIJA OSPOSOBLJAVANJA PČELARA TEMA OBRAZOVANJA/ OSPOSOBLJAVANJA

ORGANIZATOR / IZVOĐAČ

PREDVIĐENO VRIJEME (mjesec)

DATUM Sudjelovanju na Ospospbljavanju / obrazovanu

Pečat Hrvatskog pčelarskog saveza

Upoznavanje sa smjernicama i osnovama HACCP u pčelarstvu

HPS 2008 ……… 2009 ……… 2010 ……… 2011 ............

Program Varooza pčela HPS 2008 ……… 2009 ……… 2010 ……… 2011 ............

Tehnologija dobivanja meda i pčelinjih prinosa

HPS 2008 ……… 2009 ……… 2010 ……… 2011 ............

Tehnologija dobivanja meda i pčelinjih prinosa

HPS 2008 ……… 2009 ……… 2010 ……… 2011 ...........

Obrazac 4: SAMOKONTROLA

Pčelar:___________________________________za godinu_______________________

Adresa:___________________________________Mjesto:_________________________

Br. Pčelinjaka:______________________________

1. HRANJENJE

▪ Jesu li se na proljeće pčele hranile tekućom hranom? J da J ne

▪ Jesu li hranjene između dvije ispaše? J da J ne

▪ Ako da,

▪ Je li bio uklonjeno medno saće? J da J ne

▪ Razlog hranjenja_______________________

▪ Jesam li vrcao med nakon hranjenja? J da J ne

▪ Jesu li pčele iskoristile tu hranu do početka medenja? J da J ne

▪ Čime su pčele hranjene?

2. BOLESTI

▪ Koristim li za suzbijanje vapnenastog legla kemijska sredstva? J da J ne

▪ Ako da, koja? ___________________

▪ Je li u pčelarstvu već bila otkrivena europska gnjiloća? J da J ne

▪ Ako da, koja sam sredstva koristio za suzbijanje? _____________

▪ Je li u pčelarstvu ikad bila otkrivena američka gnjiloća? J da J ne

▪ Ako da, kada? _________________i kako je bila suzbijena? Opišite postupke:

3. SUZBIJANJE VAROE

▪ Kojim sam sredstvima suzbijao varou u posljednje tri (3) godine?

1. godina 200_ ____________________________________

2. godina 200 _ ____________________________________

3. godina 200_ ____________________________________

▪ Čuvaju li se računi za nabavljena sredstava? Za godinu __________Jda J ne

Za godinu __________Jda J ne


4. SUZBIJANJE VOSKOVA MOLJCA

▪ Kojim sam sredstvima suzbijao voskov moljac?

1. godine 200_ ___________________________________________

2. godine 200 _ _________________________________________

▪ Čuvaju li se računi za nabavljena sredstava? Za godinu __________Jda J ne


5. UPORABA SREDSTAVA ZA SMIRIVANJE

▪ Jesu li korištena kemijska sredstava za smirivanje pčela? Godina _______Jda J ne

▪ Ako jest, koja sredstva?

6._________________________________________

7._________________________________________

▪ Čuvaju li se računi za nabavljena sredstava? Godina 200_ Jda J ne

6. SAĆE

▪ Je li saće mijenjano u redovitim razmaku (max. na tri (3) godine u zajednicama)? Jda J ne

▪ Je li vrcano saća s leglom? Godina 200_ Jda J ne

7. PROSTORI ZA VRCANJE

▪ Prije vrcanja sam očistio prostor? Jda J ne

▪ Imam osigurana odgovarajuća mjesta za pranje (za osoblje, posudu i pomagala)?

Jda J ne

8. RUKOVANJE NAMIRNICAMA

▪ Jesu li pčelari i osobe koje rukuju namirnicama, na odgovarajući način odjeveni i imaju po potrebi vezanu

kosu?

Jda J ne

▪ Da li tijekom rukovanja namirnicama u prostor mogu ući životinje? Jda J ne

▪ Je li tijekom rukovanja namirnicama omogućeno pranje ruku? Jda J ne

▪ Jesu li na raspolaganju ručnici za jednokratnu uporabu i tekući sapun? Jda J ne

▪ Jesu li osobe koje rukuju namirnicama u odgovarajućem zdravstvenom stanju? Jda J ne

9. VRCANJE MEDA

▪ Od kojeg je materijala vrcaljka za med? J nehrđajući čelik J drugo

▪ Koji drugi materijal_____________________

▪ Je li vrcaljka čista? Jda J ne

▪ Je li osigurano da tvari za smanjenje trenja (maziva) vrcaljke na dospiju u med? Jda J ne

▪ Ako ne:

▪ Jesam li vrcalicu prvo očistio, a zatim vrcao med? Jda J ne

▪ Je li oprema za otklapanje mednog saća zahrđala? Jda J ne

▪ Je li bio sadržaj vode u medu prilikom vrcanja odgovarajući? Jda J ne

▪ Prilikom vrcanja koristim cjedila? Jda J ne

▪ Ako ne

: ▪ U koliko dana nakon vrcanja obavljam prvo obiranje meda? _______________

▪ Istiskujem li med iz mednih poklopac prešama? Jda J ne

▪ Ako da:

▪ Je li med promijenio boju i okus? Jda J ne

▪ Prodaje li se kao konzumni med? Jda J ne

10. POSUDE ZA MED

▪ Od kojeg su materijala posude za med? J nehrđajući lim J umjetna masa prikladna za namirnice

J drugo J bijeli lim J aluminij (ova dva materijala su neprikladna)

▪ Jesu li posude očišćene? Jda J ne

11. PROSTORI ZA PUNJENJE

▪ Prije punjenja sam očistio prostor na odgovarajući način? Jda J ne

▪ Je li omogućeno pranje posuđa i ostalih pomagala? Jda J ne

▪ Je li umivaonik za pranje ruku odvojen od sudopera za pranje opreme? Jda J ne

▪ Imam osiguran prostor za čuvanje sredstava za čišćenje ? Jda J ne

▪ Može li se pod jednostavno očistiti? Jda J ne

▪ Imam li uspostavljen nadzor nad štetočinama-glodavcima? Jda J ne, kako________________

12. OPSKRBA PITKOM VODOM

▪ Imam li osiguranu zdravstveno prikladnu pitku vodu iz javnog vodovoda? Jda J ne

▪ Ako ne:

▪ Tko kontrolira kakvoću pitke vode? ___________________________________

▪ Koju vodu koristim za čišćenje opreme i pranje ruku? J kišnica J vodovod J bunar J cisterna J

bačva J drugo

▪ Jesu li cisterne namijenjene čuvanju vode i za vašu vlastitu uporabu? Jda J ne

▪ Jesu li cisterne u cijelosti zaštićene i redovito održavane? Jda J ne

▪ Kad je cisterna posljednji put očišćena? Datum_______________________

▪ Postoji li potvrda, odn. račun o čišćenju cisterni? Jda J ne, za koju godinu _________

Koliko ima točionih mjesta __________.

13. KAKVO JE SKLADIŠTE ZA MED?

▪ Skladište je: J tamno, J svijetlo, J suho, J vlažno J hladno i bez stranih mirisa, J toplo.

▪ Kako čuvate med u saću? J u zatvorenim posudama J zamotan u foliju

▪ Je li osigurano praćenje dodataka u medu? Jda J ne. Kako? Opišite

14. MATIČNA MLIJEČ

▪ Od kojeg su materijala matične osnove? J voštani J plastični

▪ Ako su voštani:

▪ Je li poznato porijeklo voska? Jda J ne

▪ Je li osiguran vosak baz tragova kemijskih sredstava? Jda J ne

▪ Gdje čuvam matičnu mliječ? J u hladnjaku J u zamrzivaču

▪ Na kojoj temperaturi je čuvam? ___________________________

▪ Kako konzerviram matičnu mliječ? J zamrzavanjem J liofilizacijom J medom

15. CVJETNI PRAH

▪ Jesam li osigurao da su ladice za skidani pelud prije prve uporabe očišćeni? Jda J ne

▪ Skupljam li svakodnevno cvjetni prah iz ladica? Jda J ne

▪ Jesu li ladice zaštićene od kiše? Jda J ne

▪ Jesam li za dobivanje cvjetnog praha u saću (vađeni pelud) osigurao djevičansko saće bez legla? Jda J ne

▪ Jesam li osigurao pčelama skupljanje cvjetnog praha na biljkama koje nisu bile prskane pesticidima? Jda J

ne

▪ Kako čuvam cvjetni prah?

a) smrznutog u frizeru b) steriliziranog u komorama

▪ Kako sušim cvjetni prah? Opišite!

___________________________________________________________________________________

16. PROPOLIS

▪ Jesam li osigurao da propolis namijenjen izradi tinktura ili krema nema tragova kemijskih sredstava (akaricida,

…)? Jda J ne

▪ Kako čuvam propolis? Opišite!

___________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________▪

Obrazac 5: PRIMJER EVIDENCIJE ČIŠĆENJA (pčelar ispunjava nakon čišćenja) PROSTOR:______________________RAZDOBLJE: - godina/mjesec:_________________ ŠTO GDJE ČIME KAKO KADA TKO Naprava, odnosno površina

gdje naziv sredstva za čišćenje koje se koristi

način čišćenja

Čišćenje pretinaca/spremnika za cvjetni prah

Posude/hranilišta za hranjenje pčela

Prostor za skladištenje saća

Prostor za vrcanje (podovi, radne površine, zidovi, strop…)

Kontrola ili zamjena ležajeva, brtvi

Radna pomagala, oruđe (cjedila, noževi, vilice, kapaljke…)

Posude za med

Vrcaljke za med Čaše i poklopci (ambalaža)

Naprave za topljenje/miješanje meda

Umivaonici/sudoperi Potpis:

Obrazac 6: PRIMJER OBRASCA ZA KOREKCIJSKE POSTUPKE (ispunjava pčelar) OPIS ODSTUPANJA: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________ OPIS KOREKCIJSKOG POSTUPKA: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ KOREKCIJSKI POSTUPAK ISPISAO/LA: potpis_______________________________________ KOREKCIJSKI POSTUPAK ISPITAO/LA: potpis_______________________________________ Poslano na znanje: Datum:_____________________ Jedan primjerak korekcijskog postupka čuva se u arhivu s preostalim obrascima.

Korekcijski postupak* Kod odstupanja temperature zraka u hladnjaku od propisane temperature odmah se a) izmjeri i temperatura cvjetnog praha i/ili matične mliječi. Ako odstupa i temperatura svježeg cvjetnog praha i/ili matične mliječi, pčelar se odlučuje za sljedeće korake: b)izmjeri srednju temperaturu i ako prelazi temperaturu za više od +3˚C (iznad +7˚C) odmah ih c)premjesti u drugi hladnjak.

Obrazac 7: NADZOR TEMPERATURE U HLADNJACIMA I ZAMRZIVAČIMA Oznaka hladnjaka/zamrzivača ili prostora gdje se nalazi:_____________________________ DATUM TEMPERATURA

u ˚C za hladnjak (+4˚C) +2˚C

TEMPERATURA u ˚C za zamrzivač (-18˚C) +2˚C

KOREKCIJSKI POSTUPAK (a, b, c)

POTPIS pčelara ili pomoćnika

Obrazac 9: PRIMJER OBRASCA ZA PRAĆENJE MEDA Pčelar:__________________________za godinu_____________________ Br. pčelinjaka:___________________________ 1. Mjesto i/ili lokacija ispaše: ____________________________________ _____________________________________ _____________________________________ 2. Datum i mjesto vrcanja meda:__________________________________ 3. KOLIČINA meda:_____________kg 4. VRSTA meda (mišljenje pčelara) _______________ 5. Obavljena analiza na botaničko porijeklo da ne , BOTANIČKO porijeklo:___________ 6. Kupnja meda ▪ Je li med bio dokupljen? da ne ▪ Ako da, od koga? ___________________________________ ▪ Ako da, je li na raspolaganju izvještaj laboratorija i analiza cvjetnog praha? da ne 7. Oznaka serije/lot (L)______________ili broj posude (bačve)________________. Ta oznaka (L) navodi se kasnije na svakoj maloprodajnoj ambalaži. 8. 8. Datum pretvaranja meda u tekući i punjenje meda! (nije obavezan podatak) ________________. 9. Pretvaranje meda u tekući ▪ Proizvodnja meda u saću? da ne ▪ Je li med pretvoren u tekući termičkom obradom? da ne ▪ Ako da, kako: ▪ Toplinska komora da ne ▪ Zagrijavanje ne dulje od 3 dana? da ne ▪ Postignuta temperatura max. 40˚C? da ne odnosno više od_____________˚C ▪ Drugo? da Opiši kako_____________________________________________ 10. Homogenizacija meda: Upotrijebljeni Loti_____________________ili brojevi bačava_________________za homogenizaciju. 11. Broj lota na maloprodajnoj ambalaži_____________________________ 12. Datum roka uporabe označenog na maloprodajnoj ambalaži_______________________________ 13. Kome ste prodali med?

11. Kako otvoriti OPG?

• pčelar se mora obratiti povjereniku pčelarske udruge na području na kojem želi postaviti pčelinjak

• povjerenik izlazi na teren i upisuje pčelara u Evidenciju pčelara i pčelinjaka

• HPS izdaje pčelaru potvrdu s evidencijskim brojem

• pčelar kontaktira (s obzirom na mjesto prebivališta) najbližu ispostavu Agencije za plaćanje u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju o svim potrebnim dokumentima za otvaranje OPG-a

• pčelar može upisati u Upisnik članove svoje obitelji pod uvjetom da svi imaju identično prebivalište

• pčelar odlazi s potvrdom ( evidencijski broj) od HPS-a i svim ostalim potrebnim dokumentima ( točka 4.) u najbližu ispostavu APPRRR kako bi se upisao u Upisnik odnosno kako bi „otvorio OPG“

12.Savjetodavni paket za pčelarstvo

�Mjera 02 savjetodavne službe, službe za upravljanje poljoprivrednim gospodarstvom i pomoć poljoprivrednim gospodarstvima

� Program ruralnog razvoja 2014. – 2020.

�Ovaj projekt sufinanciran je sredstvima EU

Hvala lijepo na strpljenju i pozornosti!

· 2016. 4. 18. · voska) - kalup za lijevanje satnih osnova - inkubatorza proizvodnju matica -...

Documents