Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol. 55 No. 01 Tahun 2013, ISSN: 1410-0770

21

OPTIMALISASI PEMANFAATAN LIMBAH PERTANIAN MELALUI

PEMBUATAN KOMPOS DAN SILASE PADA KELOMPOK

PETERNAK SAPI DAN KELOMPOK WANITA PETANI

HOLTIKULTURA1

Afriani H, Rahmi Dianita dan Nahri Idris2

ABSTRAK

Peningkatan produktivitas sistem usaha tani tidak terlepas dari faktor interaksi dari setiap

komponen yang terlibat di dalamnya. Optimalisasi pemanfaatan limbah pertanian melalui

pembuatan kompos dan pakan silase perlu dilakukan sebagai upaya meningkatkan

produktivitas dan menjaga keberlanjutan sistem usaha tani. Kegiatan ini melibatkan 2

kelompok yaitu Kelompok Tani Teman Abadi, merupakan kelompok tani ternak sapi potong

dan tanaman padi sawah dan Kelompok Tani Wanita Serasi, merupakan kelompok tani

tanaman hortikultura di Kelurahan Mudung Laut, Kecamatan Pelayangan, Kota Jambi. Bahan

utama yang digunakan adalah limbah yang dihasilkan oleh kedua kelompok tani yaitu limbah

jerami padi beserta dedak padi dan limbah sayur beserta jerami jagung. Kegiatan ini terdiri

atas penyuluhan dan demo teknologi pengolahan limbah meliputi: pengolahan limbah jerami

padi dan tanaman sayuran menjadi kompos dengan menggunakan komposter Biophosko dan

Hand Rotary Klin serta pengolahan limbah jerami padi dan jerami jagung menjadi silase.

Kompos yang dihasilkan tidak berbau dan sangat remah. Silase jerami padi dan jerami jagung

yang dihasilkan sangat bagus, terindikasi dari aromanya yang wangi dan hanya sedikit

berjamur. Kompos dan silase yang dihasilkan langsung dimanfaatkan oleh kedua kelompok

tani. Kegiatan pengabdian ini berhasil meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan

mengubah sikap petani dalam pemanfaatan dan pengolahan limbah pertanian sebagai kompos

dan pakan ternak.

Kata kunci: Limbah pertanian,kompos, silase.

PENDAHULUAN Pengembangan dan peningkatan produksi dari suatu sistem usaha tani tidak terlepas dari

faktor interaksi dari setiap komponen yang terlibat di dalamnya. Input yang diberikan pada

sistem usaha tani dapat berasal dari luar maupun dari sistem usaha tani tersebut melalui daur

ulang unsur hara dari limbah pertanian berupa produk pupuk kompos maupun pakan ternak.

Daur ulang unsur hara dalam sistem usaha tani ini merupakan faktor kunci keberlanjutan dari

sistem usaha tani tersebut.

Kegiatan usaha tani ternak sapi di Kelurahan Mudung Laut Kecamatan Pelayangan Kota

Jambi selama ini bergantung hanya pada hijauan alami yang terdapat di sekitar lahan

penggembalaan. Sedikit peternak yang memberikan pakan ketika ternak dikandangkan pada

sore hari dan memanfaatkan limbah jerami padi/jagung sebagai pakan. Di sisi lain, para

peternak dan sekaligus juga petani yang menanam padi menghasilkan limbah jerami yang

1 Dibiayai Dana DIPA Universitas Jambi 2012 2 Staf Pengajar Fakultas Peternakan Universitas Jambi

Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol. 55 No. 01 Tahun 2013, ISSN: 1410-0770

21

berlimpah pada setiap waktu panen. Namun tidak banyak peternak yang memanfaatkan

langsung limbah jerami padi tersebut sebagai pakan apalagi melakukan pengolahan limbah.

Kaum perempuan yang mengusahakan tanaman hortikultura seperti sayur-sayuran juga

menghasilkan limbah sayur yang tidak dimanfaatkan dan hanya sedikit kaum wanita tani yang

memberikan pupuk pada lahan pertanian yang digarap, bahkan ada yang mengklaim bahwa

usaha tani hortikultura yang dilaksanakan merupakan usaha tani organik. Praktek ini bila

dilakukan secara terus-menerus akan menyebabkan degradasi lahan pertanian, karena hanya

ada output dan tidak ada input yang diberikan pada lahan. Sementara itu, untuk keberlanjutan

suatu sistem pertanian dibutuhkan input pupuk yang berimbang agar lahan pertanian tetap

sehat dan produktif (Hartatik dan Rachman 2007).

Berdasarkan latar belakang di atas maka kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada

kelompok tani ini dilakukan. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah

untuk menyampaikan informasi dan meningkatkan pengetahuan kelompok tani dalam

mengoptimalkan pemanfaatan limbah pertanian melalui pembuatan kompos dan silase pada

kelompok peternak sapi dan kelompok wanita petani hortikultura di Kelurahan Mudung Laut,

Kecamatan Pelayangan, Kota Jambi.

BAHAN DAN METODE Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di Kelurahan Mudung Laut,

Kecamatan Pelayangan Kota Jambi. Pelaksanaan kegiatan ini melibatkan 2 kelompok tani yaitu

Kelompok Tani Teman Abadi yang merupakan kelompok tani ternak sapi potong dan tanaman

padi sawah yang berjumlah 45 orang. Kelompok Tani Wanita Serasi yang merupakan

kelompok tani petani sayuran (tanaman hortikultura) yang berjumlah 20 orang. Kedua

kelompok tani ini terletak pada satu lokasi yang sama dan sering melaksanakan kegiatan

pelatihan bersama yang dilaksanakan oleh pemerintah daerah dan penyuluh setempat. Namun,

selama ini kegiatan usaha tani yang dilakukan tidak saling mendukung dan berinteraksi.

Limbah yang dihasilkan oleh kedua usaha tani belum dimanfaatkan secara optimal. Oleh

karena itu, kegiatan pengabdian masyarakat ini dilakukan pada kedua kelompok tani ini untuk

mengoptimalkan pengolahan dan pemakaian limbah pertanian yang dihasilkan bersama.

Bahan utama yang digunakan dalam kegiatan ini adalah limbah yang dihasilkan oleh

kedua kelompok tani yaitu limbah jerami padi beserta dedak padi dan limbah sayur beserta

jerami jagung. Alat yang digunakan adalah alat komposter Biophosko dan komposter Hand

Rotary Klin. Komposter Biophosko merupakan alat pembuat kompos, yang didesain dengan

adanya ruang dibagian bawah dan berlubang sebagai penyaring cairan yang dihasilkan. Bahan

yang dikomposkan dibiarkan saja tanpa pembalikan selama 14 hari dalam proses

pembuatannya. Sedangkan komposter Hand Rotary Klin merupakan alat pembuat kompos

ekspres. Alat ini dilengkapi dengan rantai dan handel pemutar, sehingga alat ini mudah diputar-

putar selama proses pembuatannya. Proses pengomposan yang dilakukan hanya memerlukan

waktu 5 hari. Kedua alat ini mempunyai kapasitas + 30 kg. Kompos yang dihasilkan tidak

berbau.

Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol. 55 No. 01 Tahun 2013, ISSN: 1410-0770

21

Gambar 1. Alat pembuat kompos komposter biophosko (kiri) dan komposter Hand Rotary

Klim (kanan).

Pembuatan silase dilakukan dengan menggunakan silo plastik. Penggunaan silo plastik

mempunyai kelebihan dapat menyesuaikan kebutuhan ternak pada setiap kali waktu makan.

Hal ini juga untuk menghindari kerusakan silase akibat terlalu sering terekspos udara bila

dibuat dalam jumlah yang melebihi kebutuhan ternak. Pengolahan limbah jerami padi dan

jerami jagung menjadi pakan awetan silase dilakukan dengan menggunakan bakteri asam laktat

yang dihasilkan oleh Fakultas Peternakan Universitas Jambi (Manin et al. 2007). Metode yang

digunakan mengacu pada hasil penelitian dilakukan oleh staf pengajar Fakultas Peternakan

Universitas Jambi (Dianita 2012).

Kegiatan pengabdian ini dilakukan dalam beberapa kali kunjungan yang diikuti dengan

demo teknologi yang ingin diinformasikan dan diaplikasikan. Keberhasilan kegiatan ini diukur

dengan antusiasme peserta dan sekaligus penduplikasian kegiatan yang dilakukan petani/

peternak secara mandiri.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kegiatan demo teknologi pengolahan limbah Kegiatan pengabdian masyarakat ini terdiri atas beberapa demo aplikasi teknologi untuk

mengoptimalkan pemanfaatan dan pengolahan limbah yang meliputi:

1. Pengolahan limbah jerami padi dan tanaman sayuran menjadi kompos dengan menggunakan komposter Biophosko dan komposter Hand Rotary Klin;

2. Pengolahan limbah jerami padi menjadi silase; 3. Pengolahan limbah jerami jagung menjadi silase;

Penyuluhan dan demo teknologi yang pertama dilakukan dalam kegiatan pengabdian

kepada masyarakat ini adalah pengolahan limbah jerami padi dan tanaman sayuran menjadi

kompos dengan waktu pembuatan selama 14 hari dengan menggunakan alat komposter

Biophosko. Kompos yang dihasilkan tidak berbau dan sangat remah.

Gambar 2. Kompos hasil dari komposter Biophosko (atas) dan komposter Hand Rotary Klin.

Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol. 55 No. 01 Tahun 2013, ISSN: 1410-0770

21

Kegiatan kedua merupakan pembuatan kompos dengan menggunakan alat komposter

Hand Rotary Klin dengan waktu pembuatan 5 hari. Kompos yang dihasilkan juga tidak berbau

dan sangat remah. Pada saat pembukaan kompos ini, ternyata para petani/peternak telah

menduplikasi pembuatan kompos dengan menggunakan alat komposter Biophosko. Pada saat

kompos buatan petani dibuka, ternyata kompos belum jadi. Hal ini disebabkan oleh proporsi

bahan yang digunakan dan cara yang dilakukan tidak sesuai dengan prosedur yang telah

diinformasikan di dalam leaflet yang telah diberikan. Ada bahan yang terlalu banyak dipakai

dan pengadukan yang dilakukan tidak merata. Pada saat itu, tim pengabdian memperbaiki hasil

kompos buatan petani dengan menambahkan beberapa bahan agar proporsional dan mengaduk

kembali bahan kompos dan memasukkannya kembali ke dalam alat komposter Biophosko.

Silase jerami padi yang dihasilkan sangat bagus, terindikasi dari aromanya yang wangi

dan sedikit terdapat jamur perusak. Hal yang sama juga terjadi pada silase jerami jagung.

Gambar 3. Silase jerami padi (kiri) dan silase jerami jagung (kanan).

Pemanfaatan Hasil Kompos yang dihasilkan dalam kegiatan ini dimanfaatkan oleh kelompok wanita tani

untuk tanaman cabai yang juga diusahakan dalam kegiatan usaha taninya. Sedangkan silase

yang dihasilkan setelah diangin-angin langsung diberikan kepada ternak sapi pada saat

dikandangkan waktu sore hari. Berdasarkan keterangan dari para peternak, ternak sapi sangat

lahap memakan silase tersebut.

Gambar 4. Aplikasi pupuk kompos pada tanaman cabai.

Indikator Keberhasilan Kegiatan Keberhasilan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat dilihat dari

antusiasme para petani/peternak, penduplikasian teknologi secara mandiri dan perubahan sikap

petani/peternak. Antusiasme para petani/peternak terlihat setiap kali kegiatan penyuluhan dan

demo teknologi dilakukan. Banyak diantara mereka yang ingin tahu dan bertanya tentang

teknologi yang diinformasikan. Selain itu, penduplikasian teknologi yang disampaikan secara

mandiri oleh kelompok tani merupakan suatu bukti bahwa teknologi yang disampaikan mampu

Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol. 55 No. 01 Tahun 2013, ISSN: 1410-0770

21

memecahkan masalah yang kelompok tani hadapi. Tabel 1 juga menjelaskan adanya perubahan

sikap dari petani/peternak dalam mengelola usaha taninya.

Tabel 1. Indikator keberhasilan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

Teknologi

Penerapan dalam usaha tani

Sebelum kegiatan Setelah kegiatan

Ya Tidak Ya Tidak

Pemanfaatan limbah jerami padi sebagai kompos - - Pemanfaatan limbah sayur sebagai kompos - - Pengolahan limbah jerami padi menjadi silase - - Pengolahan limbah jerami jagung menjadi silase - -

KESIMPULAN Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan di Kelurahan Mudung Laut

Kecamatan Pelayangan Kota Jambi berhasil meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan

mengubah sikap petani/peternak dalam pemanfaatan dan pengolahan limbah pertanian sebagai

kompos dan pakan ternak.

DAFTAR PUSTAKA Dianita, R. 2012. Karakteristik Fisik dan Kandungan Nutrien Silase Rumput Gajah

(Pennisetum purpureum) yang Difermentasi dengan Bakteri Lactobacillus sp.

Disampaikan pada Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan IV di Bandung, 7

November 2012.

Hartatik, W dan Rachman A. 2007. Peningkatan Kesuburan Tanah dengan Pupuk Berimbang.

Balai Penelitian Tanah, Bogor. www.balittanah.litbang.deptan.go.id

Manin, F. Ella H., Adul A. 2007. Isolasi dan Produksi Isolat Bakteri Asam Laktat dan Bacillus

sp dari Saluran Pencernaan Ayam Buras Asal Lahan Gambut sebagai Sumber Probiotik.

Jurnal AGRITEK (Jurnal Ilmu-ilmu Peternakan, Teknologi Pertanian dan Kehutanan)

Terakreditasi No. 026/DIKTI/KEP/250Agritek Edisi Khusus Dies Natalies IPM ke-16

November 2007. Hal 74-78.