BIOMOLÉCULAS.Anatomía I

Biomoléculas

Albert L. Lehninger:

• “Los seres vivos están compuestos por moléculas sin vida”

Biomoléculas:

• Moléculas que forman a los objetos vivientes.

¿Cuáles son las biomoléculas?

Biomoléculas

1. Agua

2. Electrolitos: Ácidos, bases,

sales

3. Proteínas4.

Carbohidratos

5. Lípidos y ácidos

nucléicos

Agua

Agua

Fun

cio

nes • Constituye 70% de la masa corporal

• Disuelve un gran número de substancias

• Permite el paso de oxígeno y nutrientes a la sangre y a las células*

• Permite conservar la temperatura corporal.

Electrolitos

Cloruro de sodio (Na+ Cl- )

Electrolitos

Compuestos cuyas moléculas

están constituidas por iones positivos y

por iones negativos

Se disocian cuando se

disuelven en agua para

formar cationes y aniones

Electrolitos

Fun

cio

nes

• Ácidos, sales, bases

• Son substancias que se ionizan en una solución.

• Intervienen en múltiples funciones:

• Conducción muscular*

• Conducción cardiaca*

• Conducción neurológica*

• Mantienen el estado de equilibro ácido-base del cuerpo.

¿Cómo reaccionan?

• Forman iones e hidrógeno (H+)

Ácidos

• Forman iones hidroxilo (OH-)

Bases:

• Compuesto que en agua producen iones positivos y negativos

Sales:

HCL + NaOH NaCL H2O +=Ácido

clorhídricoHidróxido de

sodioCloruro de Sodio (sal)

Agua

Proteínas

ProteínasP

rote

ínas

a) Compuestos que contienen carbono mas abundantes en el cuerpo

b) Cumplen funciones vitales*

c)Tienen estructura tridimensional

d) Son formadas por los aminoácidos

Am

ino

ácid

os a) Existen 20

aminoácidos

b) Se diferencian por su cadena lateral (R)

c) Los aminoácidos, tienen 4 partes:

• Cadena de Carbono

• Grupo amino (NH2)

• Grupo Carboxilo (COOH)

• Cadena lateral (1 o más átomos)

Unión de aminoácidos.

1. C= carbono

2. NH2 = amino

3. COOH = carboxilo

4. R = cadena lateral

HN2 – C - C

O

OH

H

H

H- N – C -COOH

H

CH3H

O

H- N – C -C

HH

N – C

O

OHCH3

H

H2O+

EnlacePeptídico

Glicina Alanina

DipéptidoGlicilalanina

En los aminoácidos:

¿Qué grupos son los que reaccionan para formar un enlace peptídico?*

Forma tridimensional de las proteínas.

Estructura lineal

• 2 aminoácidos unidos por un enlace peptídico = dipéptido.

• 3 aminoácidos unidos por enlaces peptídicos = tripéptido.

• Muchos aminoácidos unidos por enlaces peptídicos = polipéptido.

Estructura tridimensional

• Secuencia de aminoácidos

• Diferente en cada proteína

• De ésta depende su configuración

Configuración Fibrosa o filiforme

• Es el “pliegue” sobre sí misma (enlaces hidrógeno) formando en laces entre cadenas polipeptídicas.

• De ésta depende la función de la proteína.

Configuración Globular o esférica

Organización de los aminoácidos para formar proteínas

Ejemplo de proteínas

Insulina

2 cadenas polipeptídicas

21 aminoácidos

30 aminoácidos

Hemoglobina

4 cadenas polipeptídicas

141 Aminoácidos (2 cadenas)

146 Aminoácidos (2 cadenas)

Carbohidratos(azúcares)

Carbohidratos.

• Denominados azúcares y almidones

• El monosacárido principal del cuerpo:

• Glucosa

• Los principales monosacáridos son:

• Hexosas* (6 átomos de carbono)

• Pentosas *(5 átomos de carbono)

• Su principal función: Liberación y almacén de energía.

Carbohidratos

Síntesis de polisacáridos

De los monosacáridos, se sintetizan los disacáridos y polisacáridos.

De dos monosacáridos, se obtiene 1 disacárido más agua.

¿Cuáles son los principales disacáridos?*

¿Cuál es el principal polisacárido del cuerpo?*

C6H12O6+C6H12O6 C12H22O11+H2OSíntesis

Lípidos

Lípidos

Líp

ido

s • Son biomoléculas orgánicas en agua.

• Estudiaremos 4 grupos:

• a) Triglicéridos

• b) Fosfoglicéridos (Fosfolípidos)

• c) Esteroides

• d) Prostaglandinas

Lípidos

Triglicéridos

• Lípidos mas abundantes

• Se denominaban grasas neutras

• Principal fuente concentrada de energía

• Constan de 3 moléculas de ácidos grasos, enlazados a una de glicerol

• Se forman de 3 componentes:

• 1. Grupo metílico (CH3)

• 2. Cadena larga hidrocarbonada (ch2)

• 3. Grupo carboxílico (COOH)

Triglicéridos: 1 glicerol + 3 ácidos grasos.

Tipos de ácidos grasos

• Todo enlace de la cadena de carbones llenos con H+

Ácidos grasos saturados

• No todos los enlaces de la cadena de carbones están llenos con H+

• Hay dobles enlaces disponibles (1 o más)

Ácidos grasos insaturados

Ácidos grasos

Linoléico

Linolénico

Poli insaturados*

Ácido Palmítico

Ácido esteárico

Saturados:

¿Por qué se consideran esenciales?*

Lípidos

Fosfatidil etanol amina

Estructura deunfosfoglicérido

CH2 – CH – CH2

O O

C=O C=O

R R

O

O = P – O-

O

CH2 Cabeza polar:1. Grupo fosfato 2. Grupo amino

Cabeza no polar:1. Glicerol2. Ácidos grasos.

CH2

NH3

Formación de la membrana celular

Cara externa (líquido extracelular)

Cara interna (líquido intracelular)

Lípidos• Compuestos cuyo componente

principal es el núcleo esteroideo.

• No contienen ácidos grasos en sus moléculas

• ¿Cuál es el esteroide mas conocido?*

• Otros esteroides son:

• Hormonas sexuales

• Hormonas adrenocorticales

Esteroides

Esteroides en la membrana celular

Lípidos

• Lípidos compuestos por:

• Un ácido graso de 20 carbonos

• Contiene un anillo de 5 carbonos

• Regulan la actividad y metabolismo en los tejidos.

Prostaglandinas

Lípidos

Ácidos nucléicos:

ADN= ácido desoxirribonucleico

ARN= ácido ribonucleico

ADN

Compuesto por nucleótidos

• Molécula de la herencia

• Un nucleótido está formado por:

• 1. Grupo fosfato

• 2. Pentosa

• 3. Base nitrogenada

H-O-PO-O-

OH

O

PENTOSADESOXIRI

BOSA

- BASE

FOSFATO

NUCLEOTIDOP

Nucleótidos

ADN1

23

4

5P

Base púrica o pirimídica

ADN

Bases nitrogenadas

• Citosina

• Timina

Derivadas de la pirimidina:

• Adenina

• Guanina

Derivadas de la purina:

ADND

ob

le e

spir

al • El ADN es resultado de la unión de 2 cadenas de polinucleótidos.

• Las cadenas parecen resortes (hélix o espiral)

• Al unirse, forman la “Doble espiral del ADN”

• En el exterior, tienen su grupo fosfato y su pentosa

• En el interior, bases nitrogenadas

ADN

• Se unen por medio de enlaces* y forman pares de bases

• Al formarse, mantienen unida la doble hélice de ADN

• Solo existen 2 pares de bases*

• En una cadena de ADN hay millones de pares de bases

• Los pares de bases, tienen la misma secuencia en todas las moléculas de ADN de un individuo (ÚNICO E IRREPETIBLE)

Bases nitrogenadas

Resumen ADN

Bioenergía y biosíntesis

Bioenergía

Bioenergía

• Energía que los seres vivos generan, almacenan y usan para vivir.

Catabolia:

• Son reacciones de descomposición:

• Desdoblan moléculas rompiendo enlaces hasta hacerlas moléculas simples (proteínas, lípidos, azúcares)

• Libera energía que se almacena en el ATP*

• El resto de la energía, sirve para mantener la temperatura corporal.

BiosíntesisB

iosí

nte

sis • Se conoce también como

anabolia

• Reacción química que reúne moléculas simples para formar complejas, ej.

• Carbohidratos

• Lípidos

• Proteínas

• Nucleótidos

• Ácidos nucléicos Met

abo

lism

o • Es el conjunto de cambios químicos que los alimentos experimentan en las células vivas.

• Es el uso que el cuerpo le da a los alimentos.

• Es resultado del anabolismo y catabolismo

Metabolismo celular

Fin

¡Hora de las preguntas!

En resumen…

Puntos clave del tema (key words):

Conceptos:

• Bioenergía

• Catabolia

• Biosíntesis

• Metabolismo

Biomoléculas

• Agua

• Electrolitos

• Proteínas

• Carbohidratos

• Lípidos y ácidos nucléicos