Professional cooking ma-chine completely made of stainless steel, clean and attactive design, suitable for mixing and cooking low density dough as bé-chamel sauce, polenta, creams, sauces etc.It’s very easy to use: the

stirrer and side and bottom scrapers are extractables for cleaning operations.“Bain –marie” cooking con-cept of DE DANIELI Cookers ensures good results pre-venting the product from adhering and burning to the walls of the bowl!

Macchina da cottura pro-fessionale, realizzata in-teramente in acciaio inox con un’estetica pulita ed accattivante è ideale per la produzione di polenta, besciamella, creme, sughi, concentrati ecc. La facilità di utilizzo la ren-de adatta a qualsiasi am-

biente: l’utensile mesco-latore è completamente estraibile per le operazioni di pulizia, così come i ra-schiatori in teflon posizio-nati sul lato e sul fondo.Il principio di cottura a bagno maria tipico dei Cooker DE DANIELI, as-sicura risultati perfetti da

sempre e sempre senza bruciature!

DE DANIELI WORLD

TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE TECNOLOGIE PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE

DE DANIELI Snc Via A. Volta 17 Legnaro / Padova / Italy tel. +39 049 641.440 fax +39 049 831.4729www.dedanieli.com info@dedanieli.com

1 / 2017

Padiglione D7 Stand 053

Venite a trovarci!See you soon!

Alcune preparazioni che faremo nel laboratorio attivato all’interno dello stand

In the laboratory activated inside the stand you will see some preparations personally made by our kitchen teamGastronomia

Sabato 21/1/17 Domenica 22/1 Lunedì 23/1 Martedì 24/1 Mercoledì 25/1

Marmellata di arance e menta

Confettura di pera e zenzero

Confettura di melone

e mandorleConfettura

di kiwiConfettura

zucca e peperoncino

Risotto pere taleggio

e salsicciaPolenta ragù di cinghiale

Farro all’amatriciana

Orzo all’ortolana

Risotto frutta menta e liquirizia

Soffritto all’italiana

e ragù di cinghiale

Sugo all’amatriciana

Confettura di castagne

Confettura di prugna e mango

Confettura di prigne

Gelatina di birra

Ragù all’ortolana

Caratteristiche tecnicheMisure cm 80x50x60Peso kg 80Monofase Volt 230/1/50 Hz1 velocità fissaComandi elettromeccaniciAssorbimento Kw 2.3

Technical dataSizes cm 80x50x60Weight kg 80Single-Phase Volt 230/1/50 Hz1 speedElectromechanical controlsPower Kw 2.3

PasticceriaSabato 21/1/17 Domenica 22/1 Lunedì 23/1 Martedì 24/1 Mercoledì 25/1

Torrone morbido

agli agrumi di Sicilia

Ganache al lampone

Torrone al cioccolato

Croccante alle nocciole

Spalmabile alla nocciola

Crema pasticcera Torrone friabile

Crema al cioccolato senza farina

Spalmabile al pistacchio Bigné / éclair

Gelées ai frutti di bosco Brutti ma buoni Zabaione Torrone friabile

Bigné / éclair Pan di spagna Caramella mou Gelées pere e cannella

Invitiamo tutti alla degustazione!

The latest creation

Alessandro D’Addazio

Fabio Reggianini

Machine for small productions: min 3 liters max 12 liters

Ideal machine suitable for: gastronomy, large kitchens, hotels, restaurants, canteens, bakeries, associations, institutions etc.

Table-top machine, with stainless steel support available on demand

Mini Cooker 15

Macchina per le piccole produzioni: da 3 lt a 12 lt

Ideale per: gastronomie, grandi cucine, alberghi, ristoranti, mense, pasticcerie, associazioni, enti ecc.

Macchina da banco, disponibile a richiesta il supporto accessoriato, personalizzabile.

L’ultimo nato

For those who are just be-ginning and would like to propose their niche prod-ucts and their delicacies, but do not know where to start, De Danieli is by your side. In fact, for several years,

in collaboration with our resellers we have offered courses on the production of preserves, courses on regulatory aspects, theoret-ical and practical aspects of preservation.

Il piccolo e potente Cooker per torrone

La macchina ideale per la piccola produzione di torrone arti-gianale e non solo...

Adatta ad ogni tipo di laboratorio, realizza circa 12 chili per ciclo di torrone sia morbido che friabile.

Possiede peculiarità tecniche tali da renderla adatta anche alla pro-duzione di Panforte di Siena, Pasta di Mandorle, Croccante, Caramello...

De Danieli in un’ottica di continuo miglioramento, ti chiede di comunicare il tuo grado di soddisfazione. Poche righe su www.dedanieli.com per comu-nicarci:

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Per chi è alle prime armi” e vorrebbe proporre i suoi prodotti di nicchia, le sue prelibatezze, ma non sa da che parte cominciare, De Danieli è al suo fianco.Da alcuni anni infatti, or-

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Pannello elettronico sulla linea CookerNell’ottica aziendale di miglioramento continuo, abbiamo sviluppato un pannello di controllo elettronico touch-screen nella gamma Cooker.Ciò permetterà di memorizzare fino a 98 processi di lavorazione, ri-sparmiando tempo e semplificando conseguentemente il lavoro.Chiedete maggiori informazioni ai nostri commerciali.

Thinking about continuous improvement, we have de-veloped an electronic con-trol panel touch-screen in the Cooker range.It will allow you to store up to 98 work processes, sa-ving time and consequently simplifying the work.Ask more informations to our sale department.

The small and powerful Cooker for nougatThe ideal machine for small scale production of hand-craftednougat and not only...Suitable for any type of workshop, it produces around 12 kilos of nougat per cycle, whether soft or hard. It has technical features which make it suitable also for the production of Panforte di Siena, Almond Paste, Almond Crisps, Caramel...

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New touch-screen panel on Cooker machines