PLAN DE MARKETING 2011

CLIENTE: Empanadas Paulistas

ANÁLISIS

ESTRATÉGICODIAGNÓSTICO

FORMULACIÓN

ESTRATÉGICA

PLAN

OPERATIVOINVERSIÓN

EJECUCIÓN

Y

CONTROL

Planeamiento Estratégico Planeamiento Operativo

VISIÓN

MISIÓN

Ser reconocidos como los líderes

en el mercado del rubro de

Empanadas en Lima Metropolitana

para el 2013

Agregar mayor valor a nuestros clientes

Ofrecer un ambiente agradable y

familiar para degustar las

empanadas más sabrosas y

rellenas del mercado nacional para

satisfacer los paladares mas

exigentes.

BRAINSTORMING ESTRUCTURADO

LINEA DE VENTAS:

•Tienda de venta de polos

• Puesto en una feria

• Abastecer de polos a

colegios y empresas

• Venta de equipos para

estampado

• Negocios de productos de

algodón

• Venta de equipos para

confecciones

• Venta de equipo agrícola

LINEA DE DERIVADOS:

• Afiches de publicidad con

estampados

• Producción de aceites de semilla

de algodón

• Papel de algodón

• Forraje para ganado de semilla de

algodón

• Relleno para almohadas de los

desechos de la cosecha de algodón

LINEA DE

FABRICACIÓN:

• Cultivos de algodón

• Estampados de polos

• Confección de polos

• Producción de ropa

• Elaboración de hilo de

algodón

• Tinta de telas

LINEA DE SERVICIOS:

• Mantenimiento de equipo para

estampado

• Mantenimiento de equipo agrícola

• Servicio de lavandería

• Limpieza de talleres

• Servicio para los talleres

Oferta de Valor Canales Cliente

Flujos de Ingreso

Oferta de Valor Canales Cliente

Flujos de Ingreso

ANÁLISIS ESTRATÉGICO

Análisis de la competencia

0 - 4

Ubicación y

accesibilidad Atencion al público

Presentacion del

producto Decoracion y Branding

Presencia en redes

sociales Branding en Internet

Merchandising &

publicidad TOTAL

4 3 3 3 0 3 3

Todos sus locales(5),

bien ubicados a

excepción de la tienda de

SI. Pregunte a 2 personas

para llegar.

Excelente atención en SI

,Buena en las demás

tiendas y stands.

Muy Buena a la vista,

hay detalles se pueden

mejorar.

Muy Buena, pero hay que

mejorar , diseños y

colores para llegar a

tener una Unidad de

Marca en todos los

locales por igual.

Reforzar su presencia en

redes Sociales.

Tiene Pag. Web que hay

que explotar., falta de

posicionamiento en

google.

Volantes, que hay que

mejorar. Y algún tipo de

merchandaising.Cajasco

n logo para Delivery.

3 1 3 3 3 1 2

Buena Ubicación , Fácil

de llegar y muy a la vista

del público. (2)

Falta de información y

Capacitación al

personal.

Buena , pero tiene sus

inconvenientes que no lo

hacen ver mejor aun.

buena, pero podrían

mejorarla.

Si tiene presencia pero

en su blog, no tiene

comentarios.

No tiene Pag. Web, solo

facebook., falta de

posicionamiento en

google.

Volantes, bolsa, y taper

transparente.

4 3 4 4 4 2 3

Fácil de llegar , muy

buena ubicación, paso

en auto y lo veo.(1)

Buena atención y muy

amables.

Excelente , por cada

detalle como lo entregan.

Muy buena, desde que se

ingresa, leo El Buen

Recado por todos lados,

los colores son muy

vistosos.

Buena afluenza de

público en redes sociales

y muchos comentarios.

Tiene Pag. Web, falta de

posicionamiento en

google.

Flyers, Dìpticos, bolsas

estampadas, cajas.etc

3 2 2 0 4 2 0

Fácil de llegar , pero

público confundido pq

no han informado sus

nuevas ubicaciones.(2)

Solo les dan la Carta

para que escojan pq

estan corriendo con los

Menús.

Demasiada gente ,

faltaba personal para la

atención por estar

vendiendo menús.

No hay decoración de

empanadas por dentro ,

mas solo el nombre muy

grande en la parte

externa del local.

Muy Buena acogida de

público y varios

comentarios.

No tiene Pag. Web., solo

facebook.

No tenian ni un Volante

para entregar.

0 Pésimo 1 Malo 2 Aceptable 3 Bueno

4 Excelente

19

16

24

13

FORTALEZAS:

1.- Empresa con muchas ideas innovadoras y ganas de superación.

2.- Variedad y originalidad de sus salsas.

3.- Máximo relleno de los productos, como le gusta a los peruanos.

4.- Cinco locales y Stands ubicados en Lima Metropolitana.

5.- Un buen servicio siendo mejor en el Local de San Isidro.

6.- Preocupación constante por capacitar al personal.

DEBILIDADES:

1.- Carencia de identidad corporativa estandarizada.

2.- Escaso posicionamiento en el mercado y promoción de la marca.

3.- Marca no está protegida en Indecopi.

4.- Escasa variedad de productos complementarios para diversificar oferta.

5.- Empresas del ramo con mayor experiencia en el mercado.

6.- Presencia nula en Internet, donde se encuentra el 95% de los

consumidores.

OPORTUNIDADES:

1.- Red de contactos por explotar para establecer alianzas y desarrollar

más oportunidades

2.- Pasión nacionalista por nuestra comida peruana (Sacar MARCA PAIS)

3.- Calidad de producto califica para participar en las ferias gastronómicas

más importantes del país como MISTURA

4.- Auge de franquicias de comida peruana en aumento

5.- Gran apoyo del gobierno del Perú para desarrollo del turismo y la

gastronomía

6.- La situación económica favorable por la que está atravesando el país.

AMENAZAS:

1.- Competencia mejor posicionada en el mercado.

2.- Puntos de ventas de competencia con tendencia a aumentar para el 2012

3.- Factores climáticos baja el consumo de empanadas en verano.

4.- La competencia tiene precios más bajos.

5.- Fácil accesibilidad a cadena de Fast Food que ofertan productos

sustitutos.

6.- Aparición de nuevos competidores que encuentren atractivo el negocio.

MATRIZ S.W.O.T.

A = 103

B = 66

C = 83

D = 87

Los valores que se deben asignar son del 0 al 4

Siendo 0 =Nulo y 4 =Máximo puntaje asignable

3 3 4 4 3 4 3 2 3 2 2 3 36 2º

1 2 2 2 1 1 2 1 1 1 0 0 14 6º

3 4 4 4 4 3 4 2 2 3 2 2 37 1º VENTAJA COMPETITIVA

3 4 3 4 3 3 3 4 1 0 1 1 30 4º

3 3 3 3 2 4 3 2 2 3 2 2 32 3º

2 2 3 2 2 2 2 1 1 1 1 1 20 5º

3 3 2 4 2 2 4 2 2 3 1 3 31 3º

3 2 2 3 2 2 4 4 4 3 3 1 33 1º

3 1 2 4 2 2 2 0 0 1 0 4 21 6º

1 2 3 3 2 2 2 1 4 3 2 2 27 4º

2 2 3 3 1 1 3 3 2 2 2 2 26 5º

2 2 3 3 2 2 4 4 2 2 4 2 32 2º

TOTAL 29 30 34 39 26 28 36 26 24 24 20 23

PRIORIDAD 4º 3º 2º 1º 6º 5º 1º 2º 3º 4º 6º 5º

"EST RAT EG IAS D E REF U ERZ O "

"EST RAT EG IAS D E C REC IM IEN T O " "EST RAT EG IAS D E D EF EN SA"

O P O R T U N I D A D E S A M E N A Z A S

"EST RAT EG IAS D E SU PERVIVEN C IA"

3.-

Facto

res

clim

átic

os

baja

el

consum

ode

em

panadas e

n v

era

no.

4.- L

a c

om

pete

ncia

tiene p

recio

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ás b

ajo

s.

3.-

Calid

ad

de

pro

ducto

calific

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5.-

Fácil

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tos.

6.-

La

situ

ació

neconóm

ica

favora

ble

por

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está

atra

vesando e

l país

.

A= "EN QUE MEDIDA "... ESTA FORTALEZA ME

PERMITE TOMAR VENTAJA DE ESTA

OPORTUNIDAD?

D= "..."... ESTA DEBILIDAD ME INHABILITA

PARA HACER FRENTE A ESTA AMENAZA

PR

IOR

IDA

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5.- Empresas del ramo con mayor experiencia en el mercado.

6.- Presencia nula en Internet, donde se encuentra el 95% de los

consumidores.1.-

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PERMITE ENFRENTAR ESTA

AMENAZA

2.- Escaso posicionamiento en el mercado y promoción de la marca.

C= "..."... ESTA DEBILIDAD ME INHABILITA PARA

APROVECHARME DE ESTA OPORTUNIDAD

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RT

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S

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1.- Empresa con muchas ideas innovadoras y ganas de superación.

2.- Variedad y originalidad de sus salsas.

3.- Marca no está protegida en Indecopi.

5.- Un buen servicio siendo mejor en el Local de San Isidro.

3.- Máximo relleno de los productos, como le gusta a los peruanos.

4.- Cinco locales y Stands ubicados en Lima Metropolitana.

5.-

Gra

napoyo

del

gobie

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del

Perú

para

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4.- Escasa variedad de productos complementarios para diversificar oferta.

2.-

Pasió

nnacio

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nuestra

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peru

ana (S

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AR

CA

PA

IS)

1.- Carencia de identidad corporativa estandarizada.

6.- Preocupación constante por capacitar al personal.

Análisis Matriz S.W.O.T.El análisis muestra una fuerte posición estratégica del

“CUADRANTE A”, lo que indica que la empresa cuenta

con las ventajas competitivas adecuadas para poder

tomar una estrategia ofensiva que le permita crecer en

el mercado.

Así mismo, tomar en consideración las variables que

alcanzaron el mayor puntaje:

MAYOR FORTALEZA:

“Máximo relleno de los productos, como le gusta a los

peruanos.”

MAYOR DEBILIDAD:

“Escaso posicionamiento en el mercado y promoción

de la marca.”

MAYOR OPORTUNIDAD:

“Auge de franquicias de comida peruana en aumento.”

MAYOR AMENAZA:

“Competencia mejor posicionada en el mercado.”

ESTADISTICAS IPSOS APOYO Y MERCADO 2010

Source: Laura A. Granka, Thorsten Joachims, Geri Gay. „Eye-tracking analysis of user behavior in Search 2006

Menores

Costos

Productos

Diferenciados

“Las mas rellenas”

Mercado Total

Segmento AB

Prod. Dif. con

Menores Costos

Estrategia basada en la innovación que consiste en agregar a la función

básica del producto algo que sea percibido en el mercado como único y

de mayor valor, que lo diferencie de lo ofrecido por los competidores y que por tanto el cliente esté dispuesto a

pagar un precio mayor.

“EXTREMADAMENTE

RELLENAS…COMO LE GUSTA A

LOS PERUANOS”

Estrategia de diferenciación:

¿Como Líder?

¿Como Retador?

¿Como Seguidor?

¿Como Especialista?

¿CON QUÉ ACTITUD PRETENDE COMPETIR

EN LA CATEGORÍA?

Consultoría en Marketing y Publicidad

GianninaSalazar

Tel. 98.111*8882E-Mail: gsalazar85@gmailcom

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