Financed by the European Union

Радионица Twinning Light пројекта

Identification of necessary steps in the process of establishing а carcass classification system in accordance with EU requirements

Идeнтификaциja нeoпхoдних кoрaкa у прoцeсу успoстaвљaоa систeмa клaсирaоa трупoвa у склaду сa зaхтeвимa Еврппске уније

14/15 Новембар 2017

Financed by the European Union

Agenda 10:00

Добродошлица г. Ненад Катанић

г. Ненад Будимировић

10:10 Увод г. Томислав Топаловић

10:15

Увод у листу "неопходних корака" гђа. Eli Olsen, MS Вођа пројекта

10:45 Опис препорученог система

класирања

г. Jesper Larsen, начелник Данске инспекције за

класирање свиња, говеда и оваца

11:30 Кафе пауза

11:45 Потребе и планирање обуке г. Torben Jensen,

Данске инспекције за класирање свиња, говеда и

оваца

12:30 Пауза

13:00 Национална база података.

Имплементација система класирања

г. Niels T. Madsen, Руководилац,

Интеграција података, Дански технолошки институт,

DMRI

13:45 Евалуација и завршетак г. Томислав Топаловић

Financed by the European Union Agenda 10:00

Welcome Mr. Nenad Katanid

Mr. Nenad Budimovic

10:10 Introduction Mr. Tomislav Topalovid

10:15

Introduction to the list of “necessary

steps”

Mrs. Eli Olsen, MS Project leader

10:45 Description of the recommended

classification system

Mr. Jesper Larsen, Head of the

Danish Classification Inspection of Pigs, Cattle and Sheep

11:30 Coffee break

11:45 Training needs and plan Mr. Torben Jensen,

Danish Classification Inspection of Pigs, Cattle and Sheep

12:30 Break

13:00 National data base. Implementation of

classification system

Mr. Niels T. Madsen, Manager,

Data Integration, Danish Technological Institute, DMRI

13:45 Evaluation and closing Mr. Tomislav Topalovid

Financed by the European Union

Твининг: Размена знања

Identification of necessary steps in the process of establishing а carcass classification system in accordance with EU requirements „Идeнтификaциja нeoпхoдних кoрaкa у прoцeсу успoстaвљaоa систeмa клaсирaоa трупoвa у склaду сa зaхтeвимa Еврппске уније”

Financed by the European Union

Неопходни кораци Транспарентност на тржишту Основа за

правично плаћање Права конкуренција

између кланица Мотивација за

побољшање квалитета трупа

Financed by the European Union

Национална имплементација одредби Препорука

• Спрпвпдити пбавезна правила у прпписима ЕУ у вези са

класираоем трупа и извештаваоем п ценама у наципналнп закпнпдавствп.

• Одлучите кпја је ппжељнија ппција акп су различите ппције правила.

• Дппунске пдлуке за ствараое пперативнпг система.

Financed by the European Union

Национална имплементација одредби - Обавезна правила

1. Identify the slaughterhouses to be included in the classification system, depending on number of

slaughtered animals

2. Identify the slaughterhouses, which have to make price reports

3. Access to a database for live cattle

4. Approved equipment for classification of pig carcasses

5. Certified classifiers with a license for manual classification (beef) or use of classification

equipment (pigs)

6. Weighing of carcasses before 45 (pigs) resp. 60 minutes (beef)

7. Marking methodology of carcasses (stamps and/or labels)

8. Establishment of a control body and target control frequency (control visits minimum twice per

year, if the number of slaughtering is bigger than 150 resp. 500 pr. week)

9. Establishing a data acquisition system that allows comprehensive reporting to the EU annual

classification and Inspection questionnaires.

- Сертификовани класификатори за ручно класирање (говедина) или употребу опреме

за класирање (свиње).

- Успостављање контролног тела.

- Одобрена опрема за класирање свињских трупова.

- Државни орган је одговоран за спровођење статистике за упитнике ЕУ једном

годишње и извештавање о ценама ЕУ сваке недеље.

Financed by the European Union

Национална имплементација одредби

a. Које врсте стандардних излагања трупа ће бити дозвољене?

b. Треба укључити кланице по величини. (тј. на основу броја закланих животиња у кланицама, које

треба укључити у систем које су обавезне и добровољне.

c. Одлучите да ли ћете применити "С класу" за трупове говедине

d. Одлучите се за ниво подкласе за ЕУРОП састав и / или класе Покривеност масноће?

e. Ако је тежина клања трупова свиња добијена пре 45 минута, треба ли дозволити да се примјењују

фактори исправке тежине, и како их треба документовати и потврдити? Или би требало дозволити

исправку тежине у каснијој фази ако постоје значајне варијације између времена клања у

кланицама.

f. Ако су присутни свеобухватни идентификациони системи који идентификују појединачне трупце

свиња који омогућавају повезивање са резултатима класирања у систему података, треба ли

дозволити "не означавање" свиња?

g. Одлучити да ли се може дозволити мање од две контролне посете годишње ако постоји анализа

ризика?

h. Одредите број контролних посета ако је број клања мањи од 150 респ. 500.

i. Одлучите да ли извештаји о ценама покривају целу земљу или регионе.

j. Одлучите, која опрема за класирање треба дозволити.

Које врсте стандардних презентација ће бити дозвољене ?.

Величине кланица које ће бити укључене (обавезна и добровољна)

Одлучите се да ли ћете применити "С класу" за трупове говедине

Одлучите о нивоу подкласа за ЕУРОП конформацију и / или класе масних наслага.

Одлучите коју опрему за класирање треба дозволити

Financed by the European Union

Делови класираног система - који нису прописани прописом

o Усппставите ефикасан систем извештаваоа п ценама и гпдишое статистике

заснпване на бази ппдатака

o Организација

o Образпваое класификатпра и инспектпра

o Кп је пвлашћен да изда лиценцу? И за кпликп гпдина?

o Недељне статистике

Financed by the European Union

Classifiers

Организовање система: Класификатори, контролно тело и јединица за ревизију

Кпнтрплнп телп

Јединица за ревизију

Financed by the European Union Agenda 10:00

Welcome Mr. Nenad Katanid

Mr. Nenad Budimovic

10:10 Introduction Mr. Tomislav Topalovid

10:15

Introduction to the list of “necessary

steps”

Mrs. Eli Olsen, MS Project leader

10:45 Description of the recommended

classification system

Mr. Jesper Larsen, Head of the

Danish Classification Inspection of Pigs, Cattle and Sheep

11:30 Coffee break

11:45 Training needs and plan Mr. Torben Jensen,

Danish Classification Inspection of Pigs, Cattle and Sheep

12:30 Break

13:00 National data base. Implementation of

classification system

Mr. Niels T. Madsen, Manager,

Data Integration, Danish Technological Institute, DMRI

13:45 Evaluation and closing Mr. Tomislav Topalovid

Financed by the European Union Хвала Вам на пажњи