СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ...

Министерство сельского хозяйства

Республики Казахстан

В Е С Т Н И К СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

НАУКИ КАЗАХСТАНА

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ

ЖУРНАЛ

ИЗДАЕТСЯ С ФЕВРАЛЯ

1958 ГОДА (№693-694)

11-12

НОЯБРЬ-

ДЕКАБРЬ

Алматы

2016

Редакционный совет

Председатель

Редакционного совета

А.М. НАМЕТОВ, доктор ветеринарных

наук, профессор, член-корр. НАН РК

Заместитель Председателя

Редакционного совета

С.Б. КЕНЕНБАЕВ, доктор с.-х. наук,

профессор, почетный член НАН РК

Члены редакционного совета

А.И. Абугалиева, доктор биологических наук, профессор;

Б.М. Амиров, кандидат с.-х. наук;

Ш.О. Бастаубаева, кандидат с.-х. наук;

С.Б. Байзаков, доктор экономических наук, профессор, академик НАН РК;

В.В. Григорук, доктор экономических наук, профессор, академик НАН РК;

Б.А. Дуйсембеков, кандидат биологических наук;

Р.Е. Елешев, доктор с.-х. наук, профессор, академик НАН РК, РАСХН;

Ж.Д. Жайлаубаев, доктор технических наук;

К.Б. Исбеков, кандидат биологических наук;

А.К. Киреев, доктор с.-х. наук, академик АСХН РК;

Т.Н. Карымсаков, кандидат с.-х. наук;

Ж.К. Касымбеков, доктор технических наук, профессор, академик НИА РК;

С.А. Кешуов, доктор технических наук;

Ф.Е. Козыбаева, доктор с.-х. наук, профессор;

Ж.А. Каскарбаев, кандидат с.-х. наук;

В.Б. Лиманская, кандидат с.-х. наук;

А.А. Султанов, доктор ветеринарных наук, профессор;

Г.Т. Сарбасова, доктор с.-х. наук;

М.В. Тамаровский, доктор с.-х. наук

Журнал зарегистрирован в Министерстве культуры и информации

Республики Казахстан, Комитет информации и архивов

Свидетельство о постановке на учет № 10449-Ж 30.10.2009 г.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №11-12-2016 ______________________ 3

Экономика. Информатика

Григорук В.В., Тимановская Ю.М. Опыт стимулирования органического произ-

водства в зарубежных странах и возможности его адаптации к условиям Казахстана

Grigoruk V.V., Timanovskaya Y.M. Experience stimulate of organic production in

foreign countries and its adaptation opportunities to the conditions of Kazakh-stan

7

Растениеводство. Селекция. Кормопроизводство и пастбища

Оспанбаев Ж.О., Сулейменова М.Ш., Садыков С.С. Фотосинтетическая дея-

тельность и продуктивность кукурузы на зерно Ospanbaev Zh.O, Suleimenova M.Sh., Sadykov S.S. Photosynthetic activity and

productivity of corn

21

Есимбеков М.Б., Мамытов Ж.У. Бор в засоленных почвах Республики Казах-

стан Yessimbekov M.B., Mamutov Zh.U. Bor in saline soils the Republic of Kazakhstan

25

Сыдык Д.А., Сыдыков М.А. Экономическая эффективность режимов орошения

и различных норм минеральных удобрений Sydyk D.A., Sydykov M.A. Economic efficiency of irrigation regime and the different

rates of mineral fertilizers

30

Петров С.Е., Петров Е.П. Сортоиспытание свёклы Petrov S.E., Petrov E.P. Promising varieties of the beets

33

Еспанов А.М., Кумекбай М.С., Омарова А.Ш., Ахметова Н.Е. Изучение исход-

ного материала зернового сорго в условиях Северного Приаралья и юго-востока Казахстана

Espanov A.M., Kumekbay M.S., Omarova А.Sh., Akhmetovа N.E. The study of the

raw material grain sorghum in the conditions of the Northern Aral Sea region and the south-east of Kazakhstan

35

Ерошенко Л.А., Бекенова Л.В., Данилов В.П., Кузнецова Н.А., Шалабаев Б.А., Валиев Д.А. Продуктивность зелёной массы одновидовых и смешанных

посевов зернофуражных культур в условиях степной зоны северо-востока Казахстана

Eroshenko L.A., Bekenova L.V., Danilov V.P., Kuznetsova N.A., Shalabayev B.A., Valiev D.A. The productivity of green mass one-specific and

mixed crops forage crops in the steppe north-east Kazakhstan area

40

Хлопководство

Гусейнов И.Р., Махмаджанов С.П. Селекция с высокими хозяйственно ценными

признаками у хлопчатника в станционном сортоиспытании Huseynov I.R., Mahmadzhanov S.Р. Selection with high economic valuable signs at

cotton plant in station variety testing

45

Бигараев О.К., Тагаев А. Севообороты в условиях интенсификации земледелия Bigaraev O.К., Tagaev A. Crop rotations in the conditions of intensification agriculture

48

Умбетаев И., Гусейнов И.Р., Махмаджанов С.П. Оценка и отбор в селекции

хлопчатника на устойчивость к заболеванию вертициллезным вилтом Umbetayev I., Huseynov I.R., Mahmadzhanov S.Р. Evaluation and selection in

cotton breeding for resistance to verticillium wilt disease

53

Животноводство. Ветеринария

Рахимов А.М. Предотвращение рисков при подборе симментальского скота, с

учетом генетически обусловленных летальных и субвитальных факторов Rakhimov A.М. Prevention of risks at selection of the simmental cattle, taking into

account genetically caused lethal and subvital factors

57

С О Д Е Р Ж А Н И Е

______________________ Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №11-12-2016 4

Тамаровский М.В., Аманжолов К.Ж., Даниленко О.В. Влияние технологии под-

готовки к убою бычков-кастратов аулиекольской породы на их мясные по-казатели и качество мяса

Tamarovsky M.V., Amanzholov K.Zh., Danilenko O.V. Influence of technology of

preparation for slaughter of bull-calves eunuchs of auliyekolsky breed on their meat indicators and quality meat

59

Чиндалиев Е.А., Чиндалиев А.Е. Продуктивное долголетие коров красно-

пестрого типа скота Ертіс симментальской породы Chindaliev E.A., Chindaliev A.E. Productive longevity of cows of red-motley cattle

type Yertis Simmental

60

Бекетауова Д.O., Абуов Г.С. Дермопигментационный полиморфизм нёба орда-

басинской и каракульской породы овец Beketauova D.O., Abuov G.S. Dermopigmentation polymorphism palate ordabasy

and karakul breed of sheep

67

Рыбоводство

Койшыбаева С.К. Опыт выращивания сеголеток судака в прудах Чиликского

прудового хозяйства

Koishybayev S.K. Experience walleye rearing fingerlings in ponds Chilik pond farm 69

Балымбетов Н.К. О эффективности рыбозащитного сооружения на канале

«Достык» Balymbetov N.K. About efficiency fish protection structure on the channel «Dostyk»

78

Мухрамова А.А. Тиляпия как перспективный объект тепловодного рыбоводства Muhramova A.A. Tilapia as a perspective object of warm water farming

82

Ермаханов З.К., Жубанов К.У., Самбаев С.С. Влияние гидрологического режи-

ма на количество промыслового запаса на Малом Аральском море и Шардаринском водохранилище

Ermahanov Z.K., Zhubanov K.U., Sambaev S.S. Influence of the hydrological mode

on quantity of the trade inventory on Small Aral sea and the Shardarinsky wa-ter storage basin

87

Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Фазылова К.Н., Амантаева А.А. Влияние пищевой добавки на жизнедеятель-

ность молочнокислых бактерий

Fazylova K.N., Amantaeva A.A. Effect of food supplements on the life of lactic acid

bacteria

92

Сакенова Б.А., Темирова И.Ж., Шаймерденов Ж.Н. Использование переэте-

рифицированных смесей для получения жиров специального назначения Sakenova B.A., Temirova I.Zh., Shaimerdenov Zh.N. Use transesterification mix-

tures for producing of special purpose fats

94

НОВОСТИ МСХ РК


Глава государства обратился к работникам АПК страны в связи с успешным проведением уборочной кампании

В Казахстане близится к завершению уборочная кампания – это событие важно для сельчан, агропромышленного комплекса и всей страны, опреде-ляя уровень ее продовольственной безопасности.

Итоги нынешней кампании можно по праву назвать ценным даром к 25-летию Независимости, поскольку собранный урожай является одним из наи-более высоких за весь этот период.

Валовой сбор зерновых превысил 23 миллиона тонн – почти в полтора раз больше показателя прошлого года. Более 5 миллионов тонн зерна полу-чили хлеборобы Акмолинской, Северо-Казахстанской и Костанайской облас-тей. В Карагандинской области собран рекордный урожай зерновых, превы-сивший миллион тонн.

Впечатляющие результаты приносит уборочная кампания и по другим сельскохозяйственным культурам. В Кызылординской области достигнут ре-кордный уровень урожайности риса. Значительно возрос сбор овощей и бах-чевых культур в Алматинской, Жамбылской и Южно-Казахстанской областях. Ожидается, что сбор масличных культур увеличится в 1,2 раза при самой высокой урожайности за последние пять лет.

Все это убедительно свидетельствует об успешном развитии отрасли растениеводства – одной из наиболее трудоемких, требующей неустанной заботы, огромной самоотдачи, знаний и опыта. Хотел бы поздравить всех, кто занят в этой сфере, и поблагодарить их за нелегкий труд на земле, кото-рый приносит плоды далеко не сразу.

Мы видим, как за минувшие четверть века преобразилось сельское хозяй-ство, а Казахстан не только упрочил свое положение аграрной державы, но и завоевывает новые позиции на рынке продовольствия.

Все эти годы государство находило возможности для системной поддерж-ки агропромышленной отрасли, которая в настоящее время рассматривается в качестве стратегического приоритета.

Совместными усилиями мы модернизируем сельское хозяйство, для того чтобы наша родная земля раскрыла свой истинный потенциал, обеспечивая процветание народа.

В современном мире мощный высокотехнологичный агропромышленный комплекс является мерилом социально-экономического развития страны.

Мы создаем все условия для того, чтобы в Казахстане благородный труд земледельца становился все более востребованным, а сельское хозяйство – все более перспективным полем притяжения инвестиций, проектов, энергии нашей молодежи.

Пресс-служба МСХ РК +7 (7172) 555-765 [email protected]

Минсельхоз оказывает 84 госуслуги

На сегодняшний день одной из востребованных государственных услуг оказываемых Комитетом лесного хозяйства и животного мира МСХ РК явля-ется выдача административным органом разрешений на ввоз на территорию Республики Казахстан и вывоз с территории Республики Казахстан видов животных, подпадающих под действие Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения, ут-вержденная приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан.

mailto:[email protected]

НОВОСТИ МСХ РК


Услуга разработана в рамках выполнения требований Конвенции о меж-дународной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под уг-розой исчезновения, с целью недопущения нелегального экспорта, реэкспор-та и импорта как живых животных, так и их частей и дериватов, входящих в Приложения Конвенции.

Необходимо отметить, что услуга оказывается в электронной форме, при-ем заявлений осуществляется через веб-портал «электронного правительст-ва» www.elicense.kz, также не исключена и подача заявления на бумажном носителе.

Все что нужно, это заполнить на портале форму сведений и прикрепить сканированные копии необходимых документов, согласно утвержденному стандарту.

Операции по подаче через портал заявления можно выполнить в любом месте с доступом интернета.

Выдача результата государственной услуги осуществляется в течение 5 (пяти) рабочих дней.

Стандарт государственной услуги размещен на сайте МСХ РК. Справочно: по состоянию на 10 октября т.г. оказано 153 вышеуказанных

услуги.

В Казахстане запущен геопортал для субъектов сельскохозяйственного производства

Геопортал разработан и запускается в целях адаптации Казахстана и его сельскохозяйственного производства к изменению климата.

Информация будет наиболее востребована фермерами, органами испол-нительной власти регионов Казахстана, специалистами, задействованными в сфере обслуживания сельского хозяйства.

Казахстан является крупным экспортером зерна. Однако практически все сельскохозяйственные районы республики относятся к районам критического земледелия, в которых в благоприятные годы (с точки зрения гидрометеоро-логических условий) получают высокие урожаи, а в засушливые годы воз-можна потеря значительной части урожая.

Геопортал мониторинга засух очень важен для Казахстана, особенно в условиях меняющегося климата. Его использование будет способствовать своевременному принятию мер по смягчению воздействий климатических изменений.

Научные исследования и разработки по мониторингу сельскохозяйствен-ного производства, прогнозу урожайности, оценке влагозапасов, снежного покрова, засухи, биоопасности проводятся в АО «НЦКИТ» с 1990-х годов и имеют многолетнюю базу данных. Именно благодаря этим наблюдениям и исследованиям стало возможным создание такого актуального проекта, как геопортал.

Стоит отметить, что проект был реализован АО «Национальный центр космических исследований и технологий» Казкосмоса (АО «НЦКИТ») при со-трудничестве и поддержке Программы развития ООН (ПРООН) и Американ-ского агентства по международному сотрудничеству (USAID).

Взято с сайта Премьер-министра Казахстана.

Пресс-служба МСХ РК +7 (7172) 555-765 [email protected]




УДК 332.365

ОПЫТ СТИМУЛИРОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ И ВОЗМОЖНОСТИ ЕГО АДАПТАЦИИ

К УСЛОВИЯМ КАЗАХСТАНА

В.В. ГРИГОРУК, академик НАН РК, доктор экон. наук, Ю.М. ТИМАНОВСКАЯ, н.с.

ТОО «Казахский НИИ экономики АПК и развития сельских территорий» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: органическое сельское хозяйство, зарубежный опыт, стимулирование фермеров, субсидии

В настоящее время органическое сельское хозяйство рассматривается как наиболее подходящий метод для решения экологических проблем в сельском хозяйстве сохранения дохода фермеров и обеспечения населения здоровой пищей. Для Республики Казахстан, где органическое сельское хо-зяйство находится на начальном этапе развития, во многом может быть по-лезен опыт стран, имеющих богатый опыт в этой сфере деятельности. В ста-тье дан обзор систем и методов поддержки органического производства ев-ропейских стран США и Канады и возможности их применения в Казахстане.

Производство органической сельхозпродукции требует от фермеров при-менения агрономических методов, которые, по сравнению с традиционными способами производства, могут вызывать снижение урожайности, увеличе-ние трудоемкости и издержек производства. Вследствие этого, фермеры, занимающиеся органическим сельским хозяйством, могут получить меньший доход, чем обычный производитель. По этой причине осуществляется под-держка производителей, которые принимают органические методы произ-водства. Но в большей степени развитие органического сельского хозяйства основывается на интересе фермеров заниматься благоприятной для приро-ды системой ведения сельского хозяйства и поддержке со стороны потреби-телей, которые покупают органические продукты по более высокой цене. Это базовые предпосылки, без которых даже самая сильная государственная поддержка не будет эффективной.

Республика Казахстан, где развитие органического сельского хозяйства находится на ранних стадиях, выстраивая способы сотрудничества между государством, частными и общественными организациями органического сектора может многое перенять из опыта других стран. Особенно ценен опыт стран, являющихся родоначальниками органического сельского хозяйства, имеющих продолжительную историю и богатый опыт его развития, зани-мающие в этом сегменте производства ведущие позиции в мире.

Дания. Страна занимает активную позицию в продвижении органического сельского хозяйства. В настоящее время она относится к числу мировых ли-деров по потреблению натуральных продуктов питания на душу населения (162 евро), а также имеет самую высокую долю органического рынка в мире (7,6% в 2014 г.). Площадь органических земель в 2014 г. составила 165,8 тыс. га. (доля в общей площади сельхозугодий 6,3%), количество про-изводителей органической продукции 2,6 тыс. хозяйств. Дания является



крупным экспортером экологически чистых продуктов, преимущественно в страны ЕС, имея от этого доход 231 млн евро (2014 г.) [1, с. 191, 220, 224].

В 2015 г. Правительство Дании инвестировало 53 млн евро для перевода всего национального сельского хозяйства на органические методы производ-ства [2].

В правительственном Плане действий по развитию органического произ-водства Дании предусмотрено возделывание земель, принадлежащих госу-дарству, только органическими, либо биодинамическими методами. Одна из первых целей этого плана – 60% рациона датчан в общественных столовых (включая детсады, школы, больницы и пр.) должна составлять органическая еда.

Поэтому правительство поддерживает органический сектор инвестициями в новые технологии.

В 2015 г. правительством было выделено: более чем 1,6 млн евро для общеобразовательной деятельности и

совершенствования навыков в области органического сельского хозяйства; более чем 3 млн евро инвестировано в инновационный фонд Дании

на органические исследования; почти 5,4 млн евро инвестиций на развитие органического сельскохо-

зяйственного производства; 4 млн евро для зеленого развития и создания демонстрационных

программ и Международного центра по научным исследованиям в системе органического питания (ICROFS).

В 2015-2018 гг. правительство выделит: 4,5 млн евро для поддержки различных направлений экспортной дея-

тельности органического бизнес-сектора; более 3,3 млн евро для продвижения продаж на внутреннем рынке; почти 8 млн евро для поддержки общественного питания, чтобы зна-

чительно увеличить использование органического сырья. Правительство запускает целевую модель субсидий Organic Land Subsidy

с размером базовых субсидий почти 117 евро/га в год и дополнительных суб-сидий для земельных участков, переходящих на органическое производство в размере 161 евро/га в год, в течение первых двух лет после преобразова-ния.

Кроме того, государство поддерживает гибкий переход на органическое производство и оказывает помощь особенно уязвимым органическим секто-рам, чтобы облегчить их доступ к новым типам удобрений и кормов. Так, с 2015 г. представляются дополнительные выплаты в размере 67 евро/га в год за сокращение использования азотных удобрений и более 537 евро/га в год для органических участков под фруктами и ягодами [3].

К выполнению Программы подключены министерства и ведомства раз-личных направлений, включая военное и образовательное. Это глобальный план для страны, которая хочет стать на 100% органической.

Швейцария. Швейцария удерживает самый высокий показатель потреб-ления органической продукции на душу населения в мире (221 евро в 2014 г.). Доля органики в общем объеме рынка 7,1% (второе место в Европе после Дании). Площадь органических сельскохозяйственных угодий в 2014 г. составила 134 тыс. га (доля в общей площади сельхозугодий 12,7%) [1, с. 192, 221, 224].



Органическое сельское хозяйство поддерживается частично ценовой над-бавкой органической продукции на рынке и частично государственной под-держкой (как федеральным правительством, так и кантонами). Это прямые выплаты из расчета на гектар, которые, в свою очередь, разделяются на об-щие прямые выплаты и экологические взносы. Условием для получения хо-зяйствами общих прямых выплат является подтверждение «соблюдения экологических условий». Дополнительно к этим общим прямым выплатам швейцарские фермеры могут получить экологические выплаты, возмещаю-щие расходы на сохранение экологии, экстенсивное производство зерновых и семян рапса.

О величине субсидий на единицу сельскохозяйственных угодий свиде-тельствуют показатели таблицы 1 [4, с. 29].

1. Выплаты для ведения органического сельского хозяйства в Швейцарии

Назначение сельскохозяйственных земель Субсидии, на 1 га

Площадь под специальными культурами (лекар-ские травы, овощи и т.д.)

1200 швейцар. франков / 970 евро

Площади под не специальными сельскохозяйст-венными культурами (зерновые, масличные и т.д.)

800 швейцар. франков / 647 евро

Луга/пастбища 200 швейцар. франков / 162 евро

Согласно требованиям «Положения об органическом сельском хозяйст-

ве», в Швейцарии поддержку получают фермы, которые полностью перешли на органическое производство и не ведут традиционное производство па-раллельно с органическим. Только для виноделия и выращивания фруктов возможно гибкое применение правила параллельного ведения органического и традиционного производства в одном хозяйстве.

Италия. В глобальном контексте, Италия входит в первую десятку стран мира и второе место в Европе (уступая только Испании) по размеру площа-дей сельскохозяйственного назначения, обрабатываемых в соответствии с правилами органического сельского хозяйства. В 2014 г. площадь органиче-ских земель составляла 1 388,0 тыс. га (доля в общей площади сельхозуго-дий 10,8%) [1, с. 221, 224].

Стратегическая значимость органического сельского хозяйства была при-знана правительством, которое с 2004 г. финансирует Национальный план действий по органическому продовольствию и сельскому хозяйству с целью пропаганды и распространения органических продуктов на отечественном и зарубежных рынках.

Национальный план действий по органическому продовольствию и сель-скому хозяйству (PAN-ABPB) ставит следующие семь стратегических целей:

- усиление роли Италии на международных рынках; - укрепление, расширение и развитие производства и цепочки поставок; - развитие органического животноводства; - увеличение потребления органических продуктов питания на националь-

ном уровне; - реализация политики в области здравоохранения, окружающей среды за

счет органического сельского хозяйства; - повышение экологической устойчивости органических холдингов [5]. В большинстве регионов субсидии на время периода конверсии выше,

чем выплаты после получения органического статуса, для того чтобы стиму-лировать переход на органическое земледелие.



Субсидии различаются по регионам и культурам и рассчитываются с по-мощью анализа затрат и выгод, оценки потерь маржи при переводе традици-онных земель в органические. К тому же платежи при выращивании одних и тех же культур могут отличаться в разных регионах из-за неоднородности почвы и климатических условий, методов культивации, цен на ресурсы и ра-бочую силу.

Так, например, для производства зерна выплачивают от 96 евро/га в Апу-лии, до 270 в Молизе, для других сельскохозяйственных культур от 174 ев-ро/га в Ломбардии до 450 евро/га в Трентино, для производства винограда на вино от 506 евро/га в Апулии, до 900 евро/га в Больцано и т. д. Эти разли-чия могут быть существенны даже между соседними регионами, но на обще-государственном уровне устанавливаются определенные платежные потол-ки, которые могут быть превышены только в исключительных случаях: 600 евро/га для однолетних культур, 900 евро/га для многолетних культур и 450 евро/га для других видов землепользования, таких как пастбища, луга и пр. [6].

Поддержка органического сельского хозяйства в Италии осуществляется программами ЕС, национальными и региональными планами, поощряющими распространение органического земледелия на всей территории страны.

Очень эффективный инструмент для увеличения органического рынка – это государственные закупки. Это способствовало тому, что около 40% по-требляемой пищи в итальянских школах, является органической [7].

Таким образом итальянское правительство признало роль органического сельского хозяйства в качестве эффективного способа сочетать сохранение доходов фермеров и экологически чистых методов ведения сельского хозяй-ства.

Германия. Площадь органических земель в 2014 г. – 1 047,6 тыс. га (доля в общей площади сельхозугодий 6,3%), потребление органической продук-ции 97 евро на душу населения [1, с. 221, 224].

Начиная с 1989 г., Германия поддерживала внедрение органического сельского хозяйства с использованием государственных средств.

С 1994 г. федеральные земли выполняли агроэкологические программы, которые включали поддержку развития органического сельского хозяйства. С 2007 г. эти программы финансировались Европейским сельскохозяйствен-ным фондом для развития сельских территорий (European Agricultural Fund for Rural Development, EAFRD). В 2011 г. на производство органической сель-хозпродукции в Германии было получено около 143 млн евро из государст-венных фондов страны. Финансовая поддержка этих программ обеспечива-лась и федеральным правительством, и федеральными землями в соотно-шении 60:40, без учета софинансирования ЕС. Во время переходного перио-да и дальнейшего ведения органического сельского хозяйства действуют различные ставки государственной поддержки (табл. 2). Каждая федераль-ная земля разработала свою собственную программу поддержки органиче-ского сельского хозяйства и имеет возможность повышать суммы на 20% или уменьшать на 30% от указанной в таблице. Дополнительно в большинстве федеральных земель органические хозяйства могут получить средства на возмещение расходов на органическую сертификацию – максимально 530 евро на ферму в целом.



2. Выплаты для органического сельского хозяйства в Германии

Назначение сельскохозяйственных земель Переходный пе-

риод, евро/га После сертифи-кации, евро/га

Площади под овощами 480 -575 300 -350

Пахотные земли 210 -220 170 - 180

Луга / пастбища 210 - 220 170 - 180

Площади под многолетними культурами или поса-дочным материалом

900 - 950 720 - 750

Помимо прямых субсидий фермерам, федеральные и региональные ор-

ганы государственной власти также поддерживают развитие производствен-но-сбытовых цепей.

Кроме того, ежегодно Министерство продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей, вручает награду за продвижение органического сельского хозяйства. Общий призовой фонд этой награды составляет 22500 евро. Эта идея имеет целью повышение уровня гражданской поддерж-ки органического сельского хозяйства и продвижение сельскохозяйственного производства, благоприятного для окружающей среды. [4, С.36]

Нидерланды. Площадь органических земель в 2014 г. – 49,2 тыс. га (доля в общей площади сельхозугодий 2,5%), потребление органической продук-ции 57 евро на душу населения [1, с. 221, 224].

С 2001 до 2004 гг. правительство Нидерландов инициировало первый план действий в органичном секторе «Программный документ по органиче-скому сельскому хозяйству и завоеванию органического рынка». Важным ас-пектом проводимой политики был акцент на развитии спроса и продаж орга-нических продуктов наряду с поддержкой предложения (т.е. стимулирование первичного производства). Этот подход уникален для Европы, поскольку большинство соседних стран стимулируют в основном производство. Такой подход способствовал объединению органического сектора, т.е. все задейст-вованные участники рынка были объединены договоренностями. Однако лишь 20% средств, зарезервированных для развития органического сектора, были направлены на повышение спроса и органический бизнес путем софи-нансирования добавил примерно такую же сумму. Значительная часть фи-нансирования была направлена на исследовательские работы.

В результате площади органических земель увеличились, органические продукты стали более привычными и доступными, а расходы потребителей на органические продукты выросли.

С 2005 г. начал действовать второй план действий «Голландский про-граммный документ о развитии органического сельского хозяйства (2005-2007 гг.)», который установил три следующие цели: 10% общей площади сельскохозяйственных земель под органическое

производство до 2010 г.; 5% – доля расходов потребителей на органические продукты питания

в общем потреблении пищевых продуктов в 2007 г.; разработка инноваций в органическом секторе. Во время внедрения этой политики акцент снова был сделан на стимули-

ровании спроса, а поддержка первичному производственному сектору была почти полностью отменена. Основанием послужило то, что стимулирование производства на маленьком, уязвимом органическом рынке быстро приведет к избыточному предложению и снижению цен. Стимулирование спроса увен-чалось успехом: некоторые продукты превысили или почти достигли запла-



нированной 5%-ной доли рынка. Однако рост рынка не вызвал соответст-вующего увеличения количества сертифицированных хозяйств и площадей, задействованных под органическое производство.

Министерство сельского хозяйства, природы и качества пищевых продук-тов Нидерландов решило также внести свой вклад в стимулирование спроса и поставило себе целью, чтобы в столовой министерства было 100% пище-вых продуктов устойчивого сельского хозяйства, из которых 75% – органиче-ских, а 25 % – происходило из возобновляемых источников.

В 2008 г. был введен третий план действий "Программный документ по органическому сельскому хозяйству (2008-2011 гг.) – «Органические связи, перспективы роста», общий бюджет которого составил 49,2 млн евро. Этот план основывался на достижениях и учитывал опыт внедрения двух преды-дущих планов и поставил две основные цели, каждая с конкретными задача-ми.

Первая цель – укрепить связи между органическим сельским хозяйством и другими отраслями устойчивого развития, а также способствовать обмену знаниями.

Вторая цель – развить органическое сельскохозяйственное производство в крепкий независимый сектор. Эта цель также складывается из трех задач.

После 2011 г. не было подготовлено последующего плана и маловероят-но, что в ближайшем будущем появится новый органический план действий.

С марта 2005 г. не выделяется государственной поддержки на 1 га, для перехода на органическое сельское хозяйство или его ведение. Главный ак-цент делается на поощрении спроса, а также повышении уровня знаний и внедрении инноваций. Поддержка первичного органического сектора являет-ся минимальной. Единственной возможной субсидией для фермеров являет-ся частичное возмещение расходов на сертификацию и инспектирование (до 650 евро в год на 1 хозяйство). Однако органические фермеры имеют доступ к специальным льготам по налогообложению и финансированию, которые поддерживает правительство, в т.ч. "Зеленые" займы с более низкой ставкой кредитования и другие меры, например, возможность исключать инвестиции из суммы налогооблагаемого дохода [4, С. 43].

Франция. Площадь органических земель в 2014 г. – 1 118,8 тыс. га (доля в общей площади сельскохозяйственных угодий 4,1%), потребление органи-ческой продукции 73 евро на душу населения [1, с. 221, 224].

После того как ЕС ввел свою первую агроэкологическую программу (По-становление 2078/92), Франция стала первым ее членом и в 1993 г. ввела схему поддержки органического сельского хозяйства. Региональная структу-ра сельскохозяйственной политики во Франции способствует внедрению различных мероприятий и видов поддержки. Размер субсидий отличается в зависимости от региона, обобщенные цифры приведены в таблице 3.

3. Выплаты для органического сельского хозяйства во Франции

Назначение сельскохозяйственных земель

Переходный период, евро/га

После сертификации, евро/га

Луга / пастбища 100 80-151

Пахотные с/х земли 200 100-151

Площади под однолетние овощи / лекарственные травы

350-900 150-600

Площадь под фруктовыми садами 100-900 590-900

Площадь под виноградниками 350 150-600



Существуют определенные ограничения максимальных сумм субсидий на ферму, которые также различны в зависимости от региона от 7,6 тыс. евро до 30,4 тыс. евро в год на ферму.

Фермеры могут также обращаться за налоговым кредитом, однако его нельзя получить одновременно с выплатами на поддержку ведения органи-ческого сельского хозяйства. Размер налоговых кредитов составляет 2,5 тыс. евро на ферму в год, плюс 400 евро на гектар (не более 4,0 тыс. евро на ферму в год.

Кроме того, в некоторых регионах Франции возможно получить субсидии для компенсации расходов на сертификацию и инспектирование. Сумма ком-пенсации зависит от региона, например, в регионе Эльзас 80% средств вы-плачивается фермерам в течение первых 2 лет, но после этого периода пра-во на поддержку имеют только малые фермы с оборотом менее 30,0 тыс. евро. В регионе Пикардия фермам, которые полностью осуществи-ли переход на органическое производство, компенсируется 100% расходов (не более 1000 евро) и 50% расходов для ферм, которые перешли лишь час-тично [4, с. 51].

Ирландия. Площадь органических земель в 2014 г. – 51,9 тыс. га (доля в общей площади сельскохозяйственных угодий 1,3%), потребление органиче-ской продукции 23 евро на душу населения [1, с. 221, 224].

В апреле 2015 г. Министерство сельского хозяйства, продовольствия и мореплавания Ирландии объявило о старте нового проекта по органическо-му сельскому хозяйству «Программа развития органического сельского хо-зяйства» («The Organic Farming Scheme»), согласно которому планируется на 60% увеличить поддержку органического фермерства.

Программа развития органического сельского хозяйства «The Organic Farming Scheme» является агроэкологическим проектом в рамках министер-ской программы развития села на 2014-2020 гг. Софинансирует проект Евро-пейский сельскохозяйственный фонд развития села (EAFRD).

По условиям проекта, фермеры заключают договор минимум на 5 лет, при этом стандартные выплаты составляют до 220 евро/га в год в переходный период и до 170 евро/га после получения ими органического статуса. Для органических садоводов и фермеров, занятых в пахотном земледелии, пре-дусмотрены более высокие выплаты.

Размеры выплат для органических производителей в Ирландии следую-щие. Производители органической продукции в садоводстве, работающие на площадях от 1 га, имеют право на получение следующих выплат (табл. 4) при условии, если ежегодно урожай собирается не менее чем с 50% соответ-ствующих площадей.

4. Выплаты для садоводческих органических хозяйств

Показатели Площадь менее

6 га, евро/га Площадь от 6 до 60 га,

евро/га Площадь более

60 га, евро/га

Переходный период 300 220 60

Органический статус 200 170 30

Выплаты агропроизводителям, обрабатывающим более 6 га пахотных зе-

мель указаны в таблице 5.



5. Выплаты для пахотных органических земель

Показатели Обрабатываемая площадь менее


Обрабатываемая площадь от 20 до


Обрабатываемая площадь более 60

га, евро/га

Переходный период 260 220 60

Органический статус 170 170 30

Выплаты владельцам, имеющим более 3 га прочих органических земель,

указаны в таблице 6.

6. Выплаты для прочих органических хозяйств

Показатели Обрабатываемая площадь

от 3 до 60 га, евро/га Обрабатываемая площадь

более 60 га, евро/га

Переходный период 220 60

Органический статус 170 30

В Ирландии 1,3% земель сертифицированы как органические, что гораздо

меньше, чем в среднем по ЕС, где этот показатель составляет 5%. Чтобы помочь фермерам в их переходе к органическому агропроизводст-

ву, Ирландская ассоциация органических фермеров и производителей мяс-ной продукции (IOFGA) запустила платформу «Пространство обсуждения» (Field Talk) специально для новых членов Ассоциации. Платформа позволяет работающим органическим фермерам делиться своим опытом производства продукции в соответствии с органическими стандартами, а также знакомить-ся с перспективными возможностями на органических рынках [8].

Чехия. Органическое сельское хозяйство в Чешской Республике получает поддержку в различных формах. С 1990 до 2000 гг. ключевую роль в этом играл негосударственный сектор (ассоциации органических фермеров, трей-деры органической продукции, экологические общественные организации). Министерство сельского хозяйства играло роль координатора. В Министер-стве был специализированный департамент органического сельского хозяй-ства (штат 4 сотрудника). Дважды вводилась должность заместителя мини-стра по вопросам органического сельского хозяйства. Министерство сельско-го хозяйства разрабатывает План действий для органического сельского хо-зяйства и создает Комиссию по органическому сельскому хозяйству, которая следит за выполнением этого документа. В состав Комиссии входят различ-ные операторы органического сельского хозяйства, включая общественные организации.

План действий Чешской Республики для развития органичного сектора, вводится каждые 5 лет и утверждается правительством.

Первый план действий развития органического сельского хозяйства Чеш-ской Республики внедрялся в период с 2004 до 2010 гг. Большинство постав-ленных целей были выполнены, в частности, достижение 10%-ной доли площадей органического сектора от всех сельскохозяйственных земель. Также план включал поддержку фермеров и компонент продвижения и сбыта органических пищевых продуктов, развитие органического молочного сектора и проект органических школ (Bioskoly).

Второй План действий Чешской Республики по развитию органического сельского хозяйства на период с 2011 до 2015 гг. ставил целью достижение доли органических сельскохозяйственных площадей на уровне 15% от общей



площади сельскохозяйственных угодий (20% пахотных земель), увеличение доли чешской органической продукции на рынке, по меньшей мере, до 60% и достижения 3% доли рынка органических продуктов от всех пищевых продук-тов, потребленных в стране. Другие цели направлены на проведение иссле-дований и повышения уровня знаний и профессионализма в органическом сельском хозяйстве Чешской Республики.

7. Выплаты для органического сельского хозяйства в Чешской Республике

Назначение сельскохозяйственных земель Сумма субси-дий, евро / га

Сельскохозяйственные земли для выращивания овощей, лекарственных трав и эфиромасличных растений

564

Другие виды пахотных сельскохозяйственных земель 155

Луга, которые обрабатываются только органическими методами 89

Луга, которые обрабатываются одновременно органическими и традицион-ными методами

71

Поля хмеля, виноградники, фруктовые сады, которые используются для по-лучения плодов по интенсивной системе и отвечают условиям менее 200 деревьев или 800 кустов на 1 га

849

Фруктовые сады, которые не соответствуют хотя бы одному из условий для получения субсидий по более высокой ставке

510

Источник: Министерство сельского хозяйства Чешской Республики, 2012 г.

Кроме того, подобно большинству других стран-членов ЕС, субсидии для

органического сельского хозяйства выплачиваются через Программу разви-тия сельских территорий (Rural Development Programme, RDP).

Субсидии предоставляются как на период перехода на органическое про-изводство, так и в таком же объеме на всю площадь сертифицированных зе-мель на территории хозяйств. Одновременно разрешено вести традиционное сельское хозяйство. Министерство заключает контракты с фермерами на 5 лет.

По Программе развития сельских территорий (RDP) органические ферме-ры получают следующие преференции: модернизация фермерских хозяйств; поддержка молодых фермеров для начала органического производства; добавленную стоимость сельскохозяйственных и пищевых продуктов; поощрение туристической деятельности (агротуризм); диверсификация деятельности в несельскохозяйственных сферах [4,

С.61]. Польша. Площадь органических земель в Польше самая большая в стра-

нах Восточной Европы (EU 13), в 2014 г. она составила 657,9 тыс. га, (доля в общей площади сельхозугодий 4,3%), количество производителей органиче-ской продукции – 24,8 тыс. хозяйств, потребление органических продуктов на душу населения 3 евро [1, С. 221, 224].

Государственная поддержка органического сельского хозяйства в Польше осуществлялась из двух источников:

1) Национальный бюджет: поддержка научных исследований в органическом сельском хозяйстве; расходы на инспектирование и сертификацию; расходы на консультационные услуги.



2) Национальное финансирование через План развития сельских терри-торий (2007-2013 гг.) и финансирование в рамках Совместной сельскохозяй-ственной политики ЕС (2nd CAP pillar, EU Pillar 2): поддержка фермеров и развития органического сектора осуществляет-

ся через агроэкологические меры; продвижение и распространение информации; участие фермеров в схемах качества пищевых продуктов. Непосредственная поддержка производства органической продукции осу-

ществляется путем выплаты субсидий на 1 га (табл. 8).

8. Выплаты на период перехода и ведение органического сельского хозяйства в Польше

Назначение

сельскохозяйственных земель Переходный

период, евро/га После сертифика-

ции, евро/га

Луга / пастбища 84,5 66,6

Пахотные земли 215,2 202,4

Площади под овощеводство 397 333

Площади под лекарственными травами 294,6 269

Площади под фруктовое садоводство и ягоды 461,1 394,5

Площади под другое садоводство и ягоды 204,9 165,5

Агроэкологическая программа Польши имеет цель внести вклад в устой-

чивое развитие сельских территорий и способствовать сохранению биораз-нообразия на этих территориях [4, С.68].

США. Площадь органических земель в 2014 г. составила 2,2 млн га – (0,6% от общей площади сельхозугодий). Рынок органической продукции США с 2004 г. вырос в 3 раза и составил в 2014 г. 36 млрд долл. США и по прогно-зам будет расти в ближайшие 5-10 лет [1, С. 249, 252].

Министерство сельского хозяйства США (USDA) оказывает протекцию ор-ганическому сельскому хозяйству. Для утверждения производителей на рын-ке министерство делает три вещи: обеспечивает производителям доступ к инструментам продвижения на

международном рынке; разрабатывает и предоставляет механизмы равных возможностей на

любом рынке; обеспечивает максимальную открытость информации о продукции. Национальный стандарт США работает не только на внутренний рынок,

но и способствует выходу на международные рынки. Минсельхоз США ведет работу над тем, чтобы национальная органическая маркировка USDA Organic была принята в других странах. В этом случае производителям не надо бу-дет повторно платить за сертификацию, тратить на это время и деньги [9].

В июле 2015 г. между США и Швейцарией было подписано соглашение эквивалентности органической маркировки – последний шаг в открытии цен-ного европейского рынка для органического сектора США. До этого были подписаны соглашения с Канадой (2009), Европейским Союзом (2012), Япо-нией (2014) и Южной Кореей (2014). США также имеет одностороннее распо-ложение эквивалентности с Тайванем (2009). В данных странах продукция с маркировкой USDA Organic может продаваться без дополнительной серти-фикации. Министерство в процессе переговоров с Мексикой о признании ор-ганического стандарта эквивалентным местному, после чего американские



производители получат доступ к этому близкому и большому рынку [1, С.253].

Один из замечательных мотивов программы – донести знание до общин, живущих в США, и не говорящих по-английски.

Закон «О сельском хозяйстве США» регулирует политику в сфере сель-ского хозяйства и программы по предоставлению субсидий. Новую редакцию этого документа принимают каждые пять лет. В 2002 г. в рамках данного за-конопроекта были поддержаны фундаментальные исследования и проекты оказания технической помощи в области органического сельского хозяйства на сумму 15 млн долл. США и еще 5 млн долл. США были выделены для возмещения расходов на сертификацию.

Сельскохозяйственный закон 2008 г. продолжил поддержку органического сектора сельского хозяйства в области исследований, сбора и анализа эко-номической информации, возмещении расходов на сертификацию и поощре-ние сохранения окружающей среды.

Закон о сельском хозяйстве 2014 г. увеличил финансирование органиче-ских исследований, расходы на возмещение за сертификацию, управление рисками, оказание технических услуг и другую поддержку органических и пе-реходящих к органическому производству ферм.

В 2014 г. под эгидой Министерства начался проект "Услышать и понять" (Soundand Sensible). В проект вошли 14 организаций, которые разъясняют и помогают фермерам внедрять органическое хозяйство. Цель проекта – пока-зать как внедрить и заработать на органическом производстве сельхозпро-дукции. С момента запуска проекта в него оказались вовлечены 20 тысяч че-ловек, которые смотрели обучающие курсы, получали консультации и под-держку [4, С.91].

Еще одним ярким примером восприятия органического сельского хозяйст-ва может служить большой интерес к органическому садоводству, который способствовал закладке органического сада на территории штаб-квартиры Министерства сельского хозяйства США в Вашингтоне. Новый органический сад имеет название "Народный сад" и поощряет американцев участвовать в производстве органических пищевых продуктов.

Канада. В 2009 г. канадское федеральное правительство и провинциаль-ные органы государственной власти начали многолетнюю многостороннюю сельскохозяйственную программу «Расти, продвигаясь вперед», которая со-держит много подпрограмм, поддерживающих канадский органический сек-тор.

Круглый стол по органическим производственно-сбытовым связям, на ко-тором происходит совместное совещание представителей органического сектора и государственной власти, координирующей политическую и про-граммную поддержку от федерального правительства, активно продвигает несколько инициатив: развитие органического бренда; проект сбыта на внешние рынки; проведение исследований регулирующих барьеров и допус-тимых норм производственных мощностей, с которыми сталкивается канад-ский органический сектор; изучение экологических преимуществ органическо-го сельского хозяйства; формирование стратегического плана органического сектора.

Прочая программная поддержка в Канаде остается разрозненной. Виды поддержки существенно отличаются в зависимости от региона страны. Неко-торые провинции внедрили программы возмещения средств для перехода на



органическое производство, тогда как другие обеспечивают предоставление агрономических консультационных услуг непосредственно фермерам.

Для поддержки потребительского спроса к органическим продуктам Ассо-циация органической торговли Канады и Организация «Органические произ-водители Канады» объединили усилия для проведения целого ряда про-грамм по сбыту и продвижению органических продуктов. Это включает парт-нерство в Специальном отчете об органических продуктах в национальной газете «Мир и переписка», который перечисляет экологические преимущест-ва органического сельского хозяйства и причины для выбора потребителями органических продуктов. Ежегодно в феврале организация «Органические производители Канады» проводит публичную органическую конференцию в Торонто. В 2009 г. Ассоциация органической торговли открыла новую канад-скую веб-страницу для потребителей, которая служит проводником потреби-теля к Канадской органической системе. По просьбе канадского органическо-го сектора правительство уделяет внимание просветительской кампании, которая имеет целью информировать общественность о новых органических правилах и способствует устранению недоразумений, вызванных так назы-ваемыми «натуральными» продуктами (и другими похожими терминами), ко-торые снижают значение органического бренда и вводят потребителей в за-блуждение [4, с.100].

В общем, канадский органический сектор демонстрирует значительный потенциал для роста благодаря заинтересованности потребителей и насы-щенному рынку, большому производственному потенциалу и ориентации на международную торговлю.

Краткий обзор систем и методов стимулирования органического произ-водства показывает, что большинство стран ЕС практикует в основном сле-дующие виды поддержки:

1. Разработка и реализация программ и планов действий развития ор-ганического производства (Дания, Италия, Германия, Нидерланды, Ирлан-дия, Чехия, Польша, США, Канада).

2. Целевые инвестиции в органическое производство (Дания, Швейца-рия, Италия, Германия, Нидерланды, Франция, Ирландия, Чехия, Польша, США, Канада).

3. Субсидии на производство органической продукции и на возмещение затрат на сертификацию (Дания, Швейцария, Италия, Германия, Франция, Ирландия, Чехия, Польша, США, Канада).

4. Поддержка спроса, потребления и сбыта органической продукции: стимулирование использования органического сырья в общественном пита-нии, школах, детских садах, больницах, министерских столовых; поиск и расширение рынков сбыта органической продукции (Дания, Швейцария, Ита-лия, Германия, Нидерланды, США, Канада).

5. Вложения в исследования, новые технологии, инновации, разработка и создание новой техники для органического производства, биотехнологий, биоудобрений, средств защиты растений (Дания, Италия, Германия, Нидер-ланды, Франция, Ирландия, Чехия, Польша, США, Канада).

6. Образование: введение специальностей и дисциплин об органиче-ском сельском хозяйстве в систему среднего и высшего образования, курсы и консультации для фермеров, желающих перейти на органические методы производства (Дания, Италия, Германия, Франция, Ирландия, Чехия, Поль-ша, США, Канада).



7. Поддержка экспорта – подписание соглашений об эквивалентности органической маркировки, т.е. признании органического стандарта страны экспортера эквивалентным странам-импортерам для прямых поставок орга-нической продукции без прохождения дополнительной сертификации, бону-сы для органической продукции, предназначенной на экспорт и др. (Дания, Италия, Германия, Франция, США, Канада).

8. Общественная поддержка: освещение в СМИ, конкурсы, выставки, ярмарки, создание демонстрационных программ (Дания, Швейцария, Италия, Германия, Нидерланды, Франция, Ирландия, Чехия, Польша, США, Канада)

Таким образом, изученный опыт свидетельствует о возможности приме-нения в Казахстане следующих видов поддержки органических производите-лей:

Прямая государственная поддержка: - субсидирование переходного периода и постоянные субсидии для агро-

экологических мероприятий (в размере 40% затрат на агроэкологические ме-роприятия);

- субсидии для покрытия расходов на сертификацию и инспекции; - кредиты с низкими процентными ставками; - поддержка экспорта. Непрямая (косвенная) поддержка: - Эффективная законодательная поддержка, в т.ч. функционирование (га-

рантированной государством) системы инспекции и сертификации. - Поддержка сбыта и продвижения. - Исследования и образование. - Поддержка общественных организаций и институциональная поддержка. В целях актуализации закона «О производстве органической продукции»

предлагается: 1. Разработать на 2017-2020 гг. План действий для органического сек-

тора, утвердить Правительством и обеспечить его финансирование. 2. Для содействия реализации Плана и контроля его выполнения:

создать в составе МСХ РК специализированный департамент (управ-ление) органического сельского хозяйства в составе 4-5 человек;

ввести должность заместителя министра по вопросам органического сельского хозяйства;

создать комиссию по вопросам производства и оборота органической продукции, включающей различных операторов этого процесса.

3. Расходовать на поддержку органического производства и оборота продукции 10% годового бюджета МСХ РК.

4. Целевые индикаторы Плана действий до 2025 г.:

довести площадь земель под органическим производством до 2,5% от общей площади земель сельскохозяйственного назначения, в т.ч.: пашни – до 3%; пастбищ и сенокосов – до 2%; многолетних насаждений (садоводство, виноградарство, ягоды) – 20%, картофель, овощи – до 5% от их общей пло-щади;

довести долю расходов потребителей на органические продукты пита-ния в общем потреблении пищевых продуктов в 2020 г. до 0,5%;

обеспечить поддержку молодых фермеров для начала органического производства;

субсидии в расчете на один гектар выплачивать лишь в течение пер-вых двух лет перехода на органическое сельское хозяйство (табл. 9):



9. Выплаты на период перехода к органическому сельскому хозяйству в РК*

Год перехода на органическое произ-

водство

Выплаты, тг/га

зерновые, маслич-ные культуры

сады, виноградники, ягодники

овощи

1-й год 20 000 35 000 40 000

2-й год 15 000 20 000 25 000

Примечание. *Приведены условные показатели.

возможно поощрение потребления органических продуктов питания в государственном секторе (школах, детских садах, больницах, армии и госу-дарственных учреждениях).

Литература

1. FiBL & IFOAM - Organics International (2016): The World of Organic Agriculture 2016.

https://shop.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1698-organic-world-2016.pdf. 2. Лебедева Т. Дания станет 100% органической http://look.bio/post/show/194 3. Organic Action Plan for Denmark ttps://www.foedevarestyrelsen. dk/english/ Site

CollectionDocuments/Kemi%20og%20foedevarekvalitet/Oekologiplan%20Danmark_English_Print.pdf. 4. Урбан І., Хубер Б., Дитртова К., Прокопчук Н., Айзенрінг Т, Віллер Х. Можливості

державної підтримки для розвитку органічного сільского господарства досвід інших країн. Дослідний інститут органічного сільського господарства (FiBL). Швейцарсько-український проект "Розвиток органічного ринку в Україні. www.ukraine.fibl.org. – Київ, 2013.

5. Gamboni M., Moscatelli S. Organic agriculture in Italy: challenges and perspectives Organic Agriculture September 2015 pp.165-177 http://link.springer.com/article/10.1007/s13165-015-0098-2.

6. Bioreport 2012 organic farming in Italy. National Rural Network – Italy, 2007-2013 Rome, 2013. – С.67.

7. Organic in Europe Prospects and Developments IFOAM EU Group, FiBL and CIH EAM-IA MB http://orgprints.org/25649/1/willer-meredith-2014-organic-in-europe.pdf.

8. Ірландія посилює підтримку органічного сектору // ORGANIC.UA. – 2015. – №9 (вересень-листопад). – С.28-30.

9. Парамонова Н. Как работает государственный маркетинг органики в США. look.bio/post/show/403

Резюме

Обобщены формы, методы и количественные параметры стимулирования разви-тия производства органической продукции земледелия преимущественно в странах ЕС, США и Канады. Обоснована необходимость и даны предложения по актуализа-ции органического производства и реализации закона «О производстве органической продукции» в Казахстане.

Түйін

ЕО, АҚШ және Канада елдерінде органикалық шаруашылық өнімдерін ынталанды-ру әдістері, сандық көрсеткіштері мен формалары талданған. Қазақстанда «Органика-лық өнім өндіру туралы» Заңды іске асыру қажеттілігі және органикалық өндірістің өзектілігі бойынша қажеттіліктер мен ұсыныстар дәлелденді.

Summary

Generalized forms, methods and quantitative parameters of stimulating the development of production of organic farming products mainly to EU countries, USA and Canada. Ne-cessity and proposals for updating the organic production and implementing the Law "Of organic production" in Kazakhstan.

http://www.ukraine.fibl.org/



УДК 581.132:633.15

ФОТОСИНТЕТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И ПРОДУКТИВНОСТЬ КУКУРУЗЫ НА ЗЕРНО

Ж.О. ОСПАНБАЕВ, М.Ш. СУЛЕЙМЕНОВА, доктора с.-х. наук,

С.С. САДЫКОВ, кандидат с.-х. наук ТОО «Казахский НИИ земледелия и растениеводства»

e-mail: [email protected]

Ключевые слова: куркуруза, фотосинтетическая деятельность, почва, влажность почвы, биомасса, оросительная норма, коэффициент водопотребления, внесение абсорбента, уро-жайность.

Казахстан владеет достаточным количеством земельных и климатических ресурсов для выращивания основных сельскохозяйственных культур. Однако потери урожая кукурузы от неблагоприятных условий погоды в отдельные годы могут достигать 20-30%. Высокая температура может привести к сниже-нию влажности почвы, большому количеству сорняков и вредителей, распро-странению инфекционных болезней и снижению биоразнообразия, продук-тивности пашни и пастбищних угодий.

Решение этих проблем требует принципиально новых подходов ведения сельского хозяйства на юге и юго-востоке с адаптацией системы земледелия к конкретным агроклиматическим условиям возделывания с разработкой и внедрением водосберегающих технологий возделывания кукурузы на зерно.

Решение поставленных задач будет осуществляться путем закладки и проведения полевых опытов и лабораторных исследований, мониторинга почвено-климатических и гидротермических условий.

Полевые исследования проведены в предгорной орошаемой зоне Заи-лийского Алатау (демонстрационный участок «Ушконыр» ТОО «Казахский НИИ земледелия и растениеводства») на светло-каштановых почвах. Общая площадь 0,30 га, площадь делянки – 25 м

2, повторность трехкратная. Лабо-

раторные исследования по анализу почв и растений проведены в аккредито-ванной аналитической лаборатории КазНИИ земледелия и растениеводства. Содержание гумуса в пахотном слое почвы опытного участка составляет 2,06%, общего азота – 0,144%, валового фосфора – 0,070%. По содержанию подвижных элементов питания почв опытного участка характеризуется очень низкой обеспеченностью подвижным фосфором, низкой подвижным щелоч-ногидролизуемым азотом и низкой обеспеченностью обменным калием (табл. 1).

1. Агрохимическая характеристика опытного участка

Почва Слой,

см

Показатели

% мг/кг почвы

гумус

общий азот

валовый фосфор

щелочно- гидролизуемый

азот

почвен- ный фос-

фор

обменный калий

Светло-каштановая

0-30 2,06 0,144 0,070 155 11,9 427



Кукуруза на зерно позднеспелого гибрида югославской селекции ZPSC-704 посеяна в поздние сроки – 12 мая 2015 г., среднесуточная температура воздуха 21,0

0С, максимальная – 28

0С, минимальная – 18,0

0С. Влажность

почвы в период посева была оптимальная из-за обильного выпадения атмо-сферных осадков в марте 92,7 мм на фоне естественных зимних запасов влаги, в апреле – 112,7 мм и в І декаду мая – 16,7 мм. В целом за вегетаци-онный период 14 дней высота атмосферных осадков составила 190,9 мм, сумма среднесуточных температур – 3162,8

0С. Для позднеспелого гибрида

приход ФАР за вегетационный период с 12 мая по 30 сентября составил 1461 МДж/м

2.

Согласно схеме опыта, влагонакопительный абсорбент «Аквасорб» изу-чался на двух фонах влагообеспеченности: дефицит влаги – 50% от НВ, из-быточной поры увлажнения 100% от НВ. Из данных таблицы 2 видим, что отзывчивость растений кукурузы на действия изучаемых факторов была не-одинакова (табл. 2).

2. Фотосинтетическая деятельность и продуктивность кукурузы в зависимости от изучаемых агроприемов

Варианты

Площадь листа,

тыс.м2/га

Приход ФАР,

МДж/м2

Уровень исполь-зования

Накопле-ние сухой биомас-сы, ц/га

Уро-жай

зерна, ц/га

Фон

влаж-ность

почвы, % от НВ

ороситель-ная норма, тыс.м

3/га

Кон-троль

50 800 40,89 1461 1,88 163,15 74,5

Аква-сорб 10

50 800 52,82 1461 2,1 182,68 94,4


50 800 34,22 1461 1,74 151,32 62,7

Кон-троль

100 1600 58,34 1461 2,3 199,76 108,6


100 1600 54,2 1461 2,21 191,68 100,4


100 1600 44,56 1461 1,97 171,29 79,8

Как показали результаты исследований, при дефиците влаги (50% от НВ в

течение всей вегетации) растения кукурузы на зерно формировали площадь листового аппарата ограниченного размера (34,22-52,82 тыс.м

2/га). При этом

следует отметить, что наиболее эффективной оказалась доза «Аквасорб» 10 кг/га, на фоне которой фотосинтезирующая система кукурузы создавала площадь ассимиляционного аппарата порядка 52,82 тыс.м

2/га, превысив зна-

чения контроля на 11,93 тыс.м2/га. Это обеспечило при поступлении на рас-

тительный покров позднеосеннего гибрида ZPSC-704 в чистой энергии солн-ца 146МДж/м

2 усвоения и до 2,10% ФАР, что на 0,22% ФАР ниже контроля.

В процессе фотосинтетической деятельности агробиоценоза кукурузы на зерно при таком уровне поглощения энергетического потока создается высо-кий сухой биологический урожай кукурузы – 182,68 ц/га и зерна – 94,4 ц/га, что превысило значения контроля на 19,53 и 19,9 ц/га соответственно. Вне-сение под посев кукурузы на зерно абсорбента «Аквасорб» в дозе 20 кг/га оказало отрицательное влияние на рост и развитие растений. В данном слу-чае в экстремальных условиях возделывания кукурузы на зерно, когда в ми-нимуме находится влага (50% от НВ в течение всей вегетации), препарат



становится конкурентом для растений в потреблении воды или можно пред-положить, что в условиях дефицита влаги внесение его в такой дозе повы-шает концентрацию повышенного раствора и получается отрицательный эффект. Поэтому на данном варианте опыта создавалась площадь листьев самая максимальная по размеру 34,22 тыс.м

2/га, которая поглощала низкий

уровень солнечной энергии 1,74% ФАР и использовала ее на образование сухого биологического урожая – 151,32 ц/га и зерна – 62,7 ц/га в ограничен-ном количестве, чем даже на контроле, при этом недобор урожая в сравне-нии с контролем составил 11,80 ц/га и в сравнении с низкой дозой абсорбен-та «Аквасорб» 10 кг/га – 31,7 ц/га.

Создание на посевах кукурузы избыточного порога увлажнения почв (100% от НВ в течений всей вегетации) показало, что направленность и ха-рактер фотосинтетической деятельности и продуктивности на агробиоцено-зах был иным, чем при дефиците влаги. На это указывает обстоятельство, что при высоком уровне влагообеспеченности посевов водой, абсорбент сработал неэффективно. Растения кукурузы формировали ассимилирующую поверхность больших размеров на контроле 58,34 тыс.м

2/га против 54,20

тыс.м2/га при внесении абсорбента «Аквасорб» в дозе 10 кг/га 44,56 тыс.м

2/га

при дозе 20 кг/га. Как видим, внесение абсорбента «Аквасорб» по мере по-вышения дозы действия отрицательного фактора еще более усиливалось, что отразилось на уровне поглощения лучистой энергии солнца 2,30% ФАР, 2,21% и 1,97% ФАР соответственно. При таком уровне поглощения фотосин-тетической активной радиации агробиоценоза формировался урожай сухой биологической массы на контроле 192,76 ц/га и в зерне 108,6 ц/га. При вне-сении абсорбента в дозе 10 кг/га отличался уровень фотосинтеза и сформи-ровался сухой биологический урожай 191,68 ц/га и зерна – 100,4 ц/га, а в до-зе 20 кг/га – 171,29 ц/га и зерна – 79,8 ц/га зерна соответственно.

Поглощение листового поверхностного радиационного потока в таких пределах образовало сухого биологического урожая на контроле 222,8 ц/га и зерна 120,3 ц/га, при внесении абсорбента в количестве 10 кг/га накопление составило 214,92 ц/га и зерна – 117,8 ц/га и при 20 кг/га – 180,12 и 90 ц/га со-ответственно.

Таким образом, для отчетного 2015 г., характеризуемого как засушливый (12 мая по 30 сентября выпало всего 190,9 мм атмосферных осадков), влия-ние абсорбента «Аквасорб» при создании искусственного дефицита влаги в почве (50% от НВ в течение всей вегетации), на продукционной процесс и фотосинтетическую деятельность посева было ощутимо при дозе 10 кг/га. Внесение повышенной двойной нормы 20 кг/га абсорбента «Аквасорб» ока-зало отрицательное влияние, т.к. он сам являлся препаратом как конкурент растениям для полного насыщения своей оболочки при дефиците влаги. В условиях избыточного порога увлажнения растения (100% от НВ в течение всей вегетации) влияние абсорбента «Аквасорб» сводится к нулю, т.к. в са-мый высокий урожай по опыту был получен на контрольном варианте.

Расчеты коэффициента водопотребления кукурузы показывают, что при-менение водоудерживающего сорбента оказывает положительное влияние на этот показатель при дефиците поливной воды (табл. 3).



3. Водопотребление кукурузы в зависимости от применения абсорбента при капельном орошении

Варианты Приходная часть, м3/га

Ур

ож

ай

зер

на,

т/г

а

Ко

эф

фи

ци

ен

т

во

до

по

тр

еб

- л

ен

ия

, м

3/т

фон влажность почвы, %

от НВ

ороси-тельная норма,

тыс.м3/га

предпо-ливной запас

влаги в почве

осадки за вегетаци-

онный период

ороси-тель-ная

норма

всего

Контроль 50 800 1470 2077 800 4347 7,45 583

Аквасорб 10 50 800 1470 2077 800 4347 9,44 460

Аквасорб 20 50 800 1470 2077 800 4347 6,27 693

Контроль 100 1600 1470 2077 1600 5147 10,86 474

Аквасорб 10 100 1600 1470 2077 1600 5147 10,04 513

Аквасорб 20 100 1600 1470 2077 1600 5147 7,98 645

Из данных таблицы 3 следует, что без применения абсорбента на форми-

рование 1 т зерна кукурузы при дефиците влаги затрачивается 583 м3 воды,

а на варианте с применением 10 кг/га сорбента при посеве затрачивается 460 м

3 воды. Дальнейшее увеличение дозы абсорбента не приводит к эконо-

мии воды для формирования единицы урожая кукурузы.

Резюме

При внесении абсорбента в дозе 10 кг/га отличался уровень фотосинтеза и сфор-мировался сухой биологический урожай 191,68 ц/га и зерна 100,4 ц/га, а в дозе 20 кг/га – 171,29 ц/га и зерна – 79,8 ц/га соответственно. Поглощение листового поверх-ностного радиационного потока в таких пределах образовало сухой биологический урожай на контроле 222,8 ц/га и зерно – 120,3 ц/га, при внесении абсорбента в коли-честве 10 кг/га накопление составило 214,92 ц/га и зерна – 117,8 ц/га и при 20 кг/га – соответственно 180,12 и 90 ц/га.

Түйін

10 кг/га абсорбентті енгізгенде фотосинтездің деңгейі мен кептірілген биологиялық

өнім 191,68 ц/га және дәні 100,4 ц/га, ал 20 кг/га болғанда, тиісінше, 171,29 ц/га және дәні 79,8 ц/га. Жапырақтың беткі қабатындағы радиациялық өткізгіштіктің сіңімділігінен орташа биологиялық өнім пайда болды – бақылауда 222,8 ц/га және 120,3 ц/га дән, 10 кг/га абсорбентті енгізгенде жинақтылығы 214,42 ц/га және 117,8 ц/га дән, 20 кг/га кезінде, тиісінше, 180,12 және 90 ц/га.

Summary

When making absorbent at a dose of 10 kg/ha of different levels of photosynthesis, and formed a dry biological yield 191.68 kg/ha of grain and 100.4 kg/ha, and vdoze 20 kg/ha of 171.29 kg/ha and 79.8 centners of grain/ha of grain respectively. Absorption sheet surface radiotsonnogo flow in such a dry formed within a biological crop control to 222.8 kg/ha and grain 120,3ts / ha, when making an absorbent in an amount of 10 kg / ha of accumulation was 214.92 kg/ha of grain and 117.8 kg/ha and 20 kg/ha, 180.12 kg/ha and 90 kg/ha, respectively.



УДК 546.27: 631.4 (574)

БОР В ЗАСОЛЕННЫХ ПОЧВАХ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

М.Б. ЕСИМБЕКОВ1, доктор с.-х. наук,

Ж.У. МАМЫТОВ2, доктор биол. наук

1 ТОО «Казахский НИИ земледелия и растениеводства»,

2Казахский национальный университет им. аль-Фараби

e-mail: [email protected], [email protected]

Ключевые слова: бор, засоление, ТГС, ЛГС, выщелачивание, нейтрализация.

Освещению вопросов борного засоления в Республике Казахстан и свя-

занного с этим токсического его действия на сельскохозяйственные растения в литературе до сих пор уделено недостаточно внимания. За прошедшие 30-40 лет процесс засоления, в т.ч. и борного, охватил более 1 млн га земель, при этом наиболее интенсивному воздействию подверглись ландшафты, примыкающие к дельтам рек Сырдарьи, Или и Каратал.

Борное засоление представляет собой ярко выраженную глобальную эко-логическую и социально-экономическую проблему и может стать для респуб-лики основной угрозой успешного социально-экономического развития. Для Казахстана, большая часть территории, которая расположена в зоне недос-таточного увлажнения, проблема засоления является крайне актуальной. В настоящее время уже две трети страны подвержено разной степени процес-сам засоления. По данным Агентства Республики Казахстан по управлению земельными ресурсами, засоленные и солонцовые земли составляют 94,9 млн га – до 50%. Эрозией почв охвачено 30,5 млн га – до 20%.

Особенностью Республики Казахстана является также засоление почв при усыхании озер, рек и других водоемов. Прекращение или резкое снижение обводнения ведет к понижению уровня залегания грунтовых вод, изменению гидрологического режима почвообразования, осушению и опустыниванию почв и ведет к сокращению пахотных земель.

На территории Республики Казахстан засоление расширяется. Самый больной вопрос это Аральское море и Балхашское озеро. Там пыльные бури переносят пески и соли на те сельскохозяйственные угодья, которые теряют свое плодородие. И это приводит к засолению. Засоление может быть пер-вичным и вторичным.

Засоленные почвы – это группа почв разного генезиса и свойств, имею-щих в профиле такое количество легкорастворимых солей, которое ухудшает плодородие почв и отрицательно влияет на рост и развитие большинства сельскохозяйственных растений. Основные элементы, соединения которые могут приводить к засолению почв – Ca, Mg, Na, K, Cl, S, C, N, B, Si. Засоле-ние почв происходит преимущественно в форме солей: хлориды - NaCl, KCl, MgCl2, CaCl2; сульфаты – Na2SO4, MgSO2, K2SO4; карбонаты – Na2CO3, NaHCO3, MgCO3, CaCO3, Ca(HCO3)2; нитраты – NaNO3, KNO3 и, наконец, бораты – Na2B2O2, которые трудно поддаются промывкам.

Трудность промывки засоленных почв от бора наблюдали таджикские и американские ученые. Результаты их анализов после промывки на содержа-ние бора в почвах показали, что в почвах содержится большое количество водно-растворимого бора, и дальнейшее освоение было затруднено по при-чине гибели растений [16, 18, 19]. Результаты наших исследований в поле-



вых условиях показали, что на засоленных почвах тяжелого и легкого грану-лометрического состава установлена нейтрализация токсичных солей бора без промывки [6].

Таким образом, данный метод является весьма эффективным и экологи-чески безопасным для почвы ТГС и ЛГС. В них уменьшается количество бо-ра, улучшается агрегированность почвенной массы, что сказывается на по-вышении урожая сельскохозяйственных культур. Однако данный метод пока не получил широкого применения, хотя он является практической необходи-мостью для нейтрализации токсичного бора. Результаты исследователей [5, 8] показывают, что бор в засоленных почвах часто аккумулируется в доволь-но большом количестве. Дело в том, что в Республике Казахстан, по данным В.В. Ковальского, А.В.Аничева и И.К.Шахова, Арало-Каспийская низменность представляет особою область борного засоления и зоной интенсивного жи-вотноводства [7]. Повышенное содержание бора в растениях и воде может сказаться отрицательно на жизнедеятельность сельскохозяйственных жи-вотных. В.М. Боровского так же отмечает, что дельты рек Сырдарьи, Или и Каратал тоже относятся к геохимическим профинсиям борного засоления [3].

Представленная нами обзорная статья имеет не только теоретический и географический интерес, но и несомненное сельскохозяйственное и народ-нохозяйственное значение. Эти районы приурочены в основном к понижен-ным частям рельефа, бессточным или малоотточным территориям, где ши-роко распространены засоленные почвы. Изучением бора в засоленных поч-вах начали заниматься сравнительно недавно, хотя о высоких концентрациях бора в источниках засоления почв было уже известно [10, 12, 13].

В настоящей работе представлены результаты исследований по содер-жанию бора в засоленных рисовых почвах тяжелого и легкого гранулометри-ческого состава дельты рек Сырдарьи, Или и Каратал, и степень токсичности бора по отношению к культуре риса.

Содержание и поведение бора в почве связаны с рядом факторов, включающих в себя механический и минералогический составов почвенного субстрата, обогащенность его органическим веществом, а также направлением и глубиной процесса почвообразования и аккумуляцией солей, и подпитыванием почвенной толщи грунтовыми водами. На поведе-ние бора большое влияние оказывают формы щелочности [2] и окислитель-но-восстановительные процессы [11].

Степень фиксации борат-ионов изучалась в лабораторных условиях. При этом образцы почвы тяжелого и легкого гранулометрического состава обра-батывались различным содержанием тетробората натрия (табл. 1).

1. Степень фиксации почвой борат-ионов

Варианты опытов

Легкосуглинистая почва Тяжелосуглинистая почва

содержание водораствори-мого бора, мг/кг

почвы

содержание фиксированно-го бора, мг/кг

почвы

содержание водораство-римого бора, мг/кг почвы

содержание фиксированно-го бора, мг/кг

почвы

Исходная почва – ФОН 0,56 - 2,38 -

Фон + В-2 мг/кг 2,35 0,21 3,95 0,43

Фон + В-5 мг/кг 3,46 2,10 5,96 2,42

Фон + В-8 мг/кг 5,38 3,18 6,40 3,98

Фон + В–10 г/кг 6,25 4,31 7,55 4,83

Фон + В–20 г/кг 7,90 12,66 13,25 9,13



Приведенные в таблице 1 данные показывают, что с увеличением концен-трации борных растворов степень фиксации их обеими почвами увеличива-ется. Так, например, при введении 2 мг/кг бора в легкосуглинистую почву со-держание водорастворимых и фиксированных форм бора оказались соот-ветственно 2,35 и 0,21 мг/кг, а при внесении бора в количестве 20 мг/кг – 7,9 и 12,66 мг/кг почвы соответственно. Для тяжелосуглинистой почвы при вне-сении бора 2 мг/кг указанные параметры равнялись 3,95 и 0,43 мг/кг, а при внесении бора 20 мг/кг – 13,25 и 9,13 мг. Отсюда видно, что степень фикса-ции бора тяжелосуглинистой почвой выше, чем легкосуглинистой.

В этой связи можно объяснить еще одно явление, обнаруженное иссле-дователем [2], при анализе почвы и ее раствора. Содержание бора в почвен-ном растворе было гораздо меньше, чем в водной вытяжке почвы. Видимо, при вытеснении почвенных растворов, адсорбированные ионы бората оста-ются на поверхностях почвенных частиц и поэтому его содержание в почвен-ном растворе несколько заниженное. Избыток этого элемента задерживает рост, а иногда приводит к гибели многих сельскохозяйственных культур. Анализ, имеющихся литературных источников, подтверждает наличие бор-ной биогеохимической провинции в пустынных и полупустынных областях Казахстана, где в большинстве почв (дельтовые равнины рек Сырдарьи, Или и Каратал) содержание валового бора составляет от 30 до 100 мг, а подвиж-ного – от 4 до 25 мг/кг почвы и более. В связи с этим нельзя не считаться с борным засолением в почвах рисовых полей в этих регионах, где содержа-ние этого элемента значительно превышает допустимую норму.

Определенный интерес представляют формы нахождения бора в почвах. Следует отметить, что поведение боратов в почве до сих пор полностью не изучено. Исследователи [4, 15], занимавшиеся этим вопросом, отмечают, что формы бора находятся в зависимости от концентрации боратов, кислотно-сти, а также от силы основания, образуемого данным катионом. Методами электропроводности и криоскопии растворов боратов щелочных металлов установлено авторами [9, 20], которые считают, что в разбавленных водных растворах устойчивым анионом является тетраборат ион – В4О7. По данным [14], форма существования бора в растворе выглядит в следующей последо-вательности (табл. 2).

. 2. Формы существования бора в растворах

рН 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

борная кислота тетра гекса полибораты и

др.

метабораты

пента

Трудность промывки боратов при мелиорации, особенно щелочных почв,

связана с адсорбционной способностью тетраборат иона. Проведенные ис-следования в США [18] показали, что для удаления бора из почвы до уровня ниже токсичного требуется в 3 раза больше промывной воды, чем для других водорастворимых солей со всеми вытекающими экономическими и агрофи-зическими последствиями. Изучалась возможность удаления (путем промы-вания) солей бора из некоторых засоленных аллювиальных почв долины Евфрата, отличающихся высоким содержанием этого элемента. Установле-но, что соли бора выщелачиваются медленнее, чем другие. Для снижения бора, примерно до 20% от его первоначального содержания, слой воды в



расчете на единицу мощности почвенного профиля оказался в 5-8 раз боль-ше того, какой требуется для сопоставимого снижения общего содержания солей. В тех случаях, когда промытая почва оставалась на некоторое время в насыщенном состоянии, содержание бора в вытяжке из такой почвы вновь повышалось. Имеются данные о том, что этот процесс может продолжаться вплоть до восстановления первоначального содержания бора. Это положе-ние наблюдается и в условиях засоленных почв рисовых полей Казахстана.

Для того, чтобы содержание бора в почве оставалось низким, не достигая токсичного уровня, чаще всего рекомендуется время от времени вновь под-вергать даже промытую почву воздействию избыточного количества воды. Однако, в связи с высокой адсорбционной способностью почв к бор-ионам, необходимо знать концентрацию боратов в поливной воде. Например, в Ин-дии [17], несмотря на сравнительно низкое содержание бора в оросительных водах, наблюдалось его накопление в почвах, которое проходило парал-лельно с накоплением в почвах натрия.

Таким образом, при постоянном поливе рисовых чеков водой, несмотря на сравнительно низкое содержание боратов в ее составе, в связи с высокой щелочностью почвы (даже промытой) не исключена возможность накопления в почве бора. Насыщение почвы боратами может происходить также за счет испарения грунтовых вод.

Для однозначного подтверждения пригодности любых методов мелиорации засоленных почв, и в т.ч. почв боратного засоления, следует установить порог токсичности этих соединений, которые имеют свои особенности в отдельных регионах и почвенных разностях. Поэтому с целью установления порога токсичности бора в засоленных почвах Каратальского рисового массива по отношению к культуре риса проводились лабораторные и вегетационные опыты. Семена риса проращивали в водных растворах с концентрацией бора 2,4,6,8 и 10 мг/кг почвы. Контроль – дистиллированная вода. Результаты лабораторного опыта позволили определить пределы бор-ного токсикоза на ранних стадиях роста растения, и в данном случае можно сказать, что концентрация 8 мг/кг бора в почве для молодых растений можно считать порогом токсичности. Эти результаты следовало подтвердить путем проведения вегетационных опытов. Эксперименты проводились в замкнутых сосудах без фильтрации. Легкосуглинистая незасоленная почва содержала: солей – 0,117%, рН – 7,4, общая щелочность – 0,045%, подвижного бора – 0,56 мг/кг, а тяжелосуглинистая засоленная почва – соответственно 0,292%; 7,8%; 0,038%; 2,38 мг/кг. На тяжелосуглинистой почве хлороз и подсыхание верхушек листьев, задержка роста растений при дозе 6,8,10, мг/кг были от-мечены позднее, чем на лекгосуглинистой почве. Незначительные признаки токсикоза наблюдались и в варианте без бора, где содержание его водорас-творимой формы в почве 2,38 мг/кг.

Следовательно, при выращивании риса на тяжелосуглинистых почвах борный токсикоз наступает при меньшем содержании растворимой формы бора, чем в легкосуглинистой почве. В начале кущения состояние растений, выращиваемых по бору, ухудшилось, что привело к снижению сухой массы 10 растений в эту фазу, по сравнению с контролем в 2-2,5 раза.

Таким образом, экспериментальным путем установлено, что пороги ток-сичности бора в засоленных почвах тяжелого гранулометрического состава (ТГС) находятся в пределах 6-7 мг/кг почвы, а на засоленных почвах легкого гранулометрического состав (ЛГС) – 7-8 мг/кг. Так, по данным автора [1], гра-



ницы токсичности бора для разных растений неодинаковы: для пшеницы – более 5 мг/кг подвижного бора в почве; для кукурузы и хлопчатника – более 5-10мг/кг; для подсолнечника – более 10-15 мг/кг. Поэтому при содержании в почве более 5 мг/кг водорастворимого бора необходимо учитывать борное засоление и принять необходимые меры борьбы с ним.

Таким образом, на всех изучаемых рисовых массивах было выявлено борное засоление почв. Размещается бор в основном на засоленных почвах ТГС и ЛГС по площади неравномерно, в виде пятен различной величины, создавая большую пестроту почвенного покрова, и растения претерпевают глубокие физиологические и химические изменения. Предложенная нами информация весьма полезна как с научной, так и с практической точек зре-ния.

Выводы

1. Установлено, что к биохимической провинции с повышенным содер-жанием бора в почвах относятся Арало-Каспийская низменность и дельта рек Сырдарьи, Или и Каратал.

2. Засоленные почвы тяжелого и легкого гранулометрического состава отличаются от незасоленных почв повышенным содержанием бора.

3. Установлена граница токсичности бора для культуры риса. 4. Установлена эффективность нейтрализации бора в засоленных поч-

вах ТГС и ЛГС, чем промывка с повышенными нормами.


1. Алиханова О.И. Токсическое действие бора на растения // Агрохимия. – 1980. – №7. – С.98-102.

2. Байменова А.Т. Природа щелочности почв рисовых полей Акдалинского массива ороше-ния и способы ее снижения: Автореф. дисс. … канд. с.-х. наук. – Алма-Ата, 1983. – 20 с.

3. Боровский В.М. Геохимия засоленных почв Казахстана. – М.: Наука, 1978. – 192 с. 4. Боровский В.М. Формирование засоленных почв и галогеохимические провинции в Ка-

захстане. – Алма-Ата: Наука, 1982. – 254 с. 5. Валяшко М.Г. Некоторые черты геохимии бора. Химия боратов. – Рига: Изд-во Ан

ЛатвССР, 1953. 6. Есимбеков М.Б. Научно-экспериментальные основы освоения засоленных почв под куль-

туру риса в Казахстане: Дисс. … докт. с.-х. наук. – Алматы, 2010. – 220 с. 7. Ковальский В.В., Аничева А.В., Шахова И.К. Борная биохимическая провинция Северо-

Западного Казахстана // Агрохимия. – 1965. – №11. – С.153-168. 8. Ковда В.А. Солончаки и солонцы. – М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1937. 9. Крылов М.М. О режиме и балансе грунтовых вод голодной степи: Матер. по гидрогеоло-

гии и инженерной геологии Узбекистана. – Ташкент. – 1936. – Вып.3. – С.43-48. 10. Кузнецова А.И., Бергман А.Г. Соляные месторождения Южного Таджикистана: Тр. Ин-

ститута химии АН ТаджССР. – 1958. – Т.84. – Вып.2. 11. Мамутов Ж.У. Щелочность почв и оросительной воды рисовых полей Казахстана и пути

ее регулирования: Автореф. дисс. … докт. биол. наук. – М., 1993. – 48 с. 12. Нецветаев Д.А., Запорожцева А.С. О составе солей оз. Ок-Сукон: Тр. Тадж. базы. – Т.4.

Геология, геохимия. – М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1935. 13. Осичкина Р.Г., Кузнецова А.И., Бергман А.Г. Соляные месторождения Южного Таджики-

стана: Обзор исследований месторождений Южного Таджикистана: Тр. Института химии АН ТаджССР,1958, т. 84.

14. Самсонов Г.В. и др. Бор его содержание и сплавы. – Киев: АН УкрССР, 1960. – С.7-38. 15. Шварц Е.М. Состояние боратов в водном растворе: В кн.: Бор. – М.: Госхимиздат, 1958.-

С.162-169. 16. Яковлев Б.Б., Алиханова О.И. Особенности выщелачивания бора и других токсичных со-

лей при промывке солончаков Большого Ашта минерализованными водами. – Тез. докл. Рес-



публ. Научно-техн. конф. молодых ученых и специалистов ТаджССР, посвященной 110-летию со дня рождения В.И.Ленину. – Душанбе, 1980.

17. Kurdi Fuad, Mater Abdallah. Boron problem in the salt-affected soils of Euphrates valley. Acbya // 13-th sci. Weck.-1972.- №5. - P.107-122.

18. Menzel N.Z. anor. Chem.- 1927.- №22.- P.164. 19. Reeve R.C., Pillsbury A.E., Wilcox L.V. Reclamation of a saline and high boron soil in the

Coachella Valley of California. – Hilgardia, 1955, v, 24, № 4. 20. Rosenheim A., Leyser F.Z. anorg. Chem. – 1921. – №1. – P.119.

Резюме

Показано, что засоленные рисовые почвы ТГС и ЛГС в разной степени обогащены бором. Экспериментальным путем установлены границы токсичности бора для куль-туры риса в засоленных почвах ТГС и ЛГС, и нейтрализация бора в этих почвах без промывки.

Түйін

Ауыр және жеңіл гранулометриялық құрамды тұзды топырақтар бормен әр түрлі

дәрежеде байытылғаны көрсетілді. Күріш дақылы үшін ауыр және жеңіл грануломе-триялық құрамды тұзды топырақтарда уыттану шекаралары мен борды сумен шаюсыз бейтараптануы тәжірибе жолымен анықталды.

Summary

In article the saline rice soils of heavy granulometric composition and light granulometric

composition in varying degrees of enriched boron are shown. The border boron toxicity to rice culture in the saline soils of heavy granulometric composition and particle size distribu-tion of the Light, and neutralization of boron in these soils without washing were Experimen-tally established.

УДК 632.51; 633.11; 631.5; 631.82

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕЖИМОВ ОРОШЕНИЯ И РАЗЛИЧНЫХ НОРМ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ

Д.А. СЫДЫК, доктор с.-х. наук,

М.А. СЫДЫКОВ, кандидат с.-х. наук ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства»


Ключевые слова: кукуруза, гибрид, режим орошения, минеральные удобрения, экономическая эффективность, себестоимость, рентабельность.

Критерием эффективности режима орошения и вносимых норм мине-ральных удобрений является экономическая их оценка. С этой целью нами были определены затраты денежных средств на один гектар посева кукурузы и на производство одного центнера кукурузного зерна: прямые затрать на один гектар посева и на проведение отдельных видов работ, связанных с орошением и удобрением, себестоимость продукции, чистый доход и рента-бельность производства.

Экономические расчеты проводились по действующим нормам в системе оплаты труда, принятым в Тассайском опорном пункте ТОО «Юго-Западный




НИИ животноводства и растениеводства». Результаты этих исследований представлены в таблице.

Экономическая эффективность возделывания гибридов кукурузы

в зависимости от режима орошения и уровня минерального питания (среднее за 2 года)

Сорта

Реж

им

вл

аж

но

сти

в %

от Н

В

Расч

етн

ая

но

рм

а

ми

нер

ал

ьн

ых

уд

об

ре

ни

й, кг/

га

Ур

ож

ай

но

сть

зер

на,

ц/г

а

Реал

изац

. сто

и-

мо

сть

1 ц

, ты

с.

тг

Пр

ям

ые з

атр

аты

,

ты

с. тг/

га

Реал

изац

. сто

и-

мо

сть

пр

од

укц

ии

с 1

га

, ты

с. тг

Себ

ест.

п

ро

дукц

ии

, тг/

ц

Усл

ов

но

-чи

сты

й

до

хо

д, ты

с.

тг/

га

Окуп

аем

ос

ть

затр

ат,

тг/

ц

Туран

680 СВ

70-70-70 N175P80K40 105.9 5,0 116,4 529,5 1100 413,1 3,55

N230P115K60 119.0 5,0 144,7 595,0 1216 450,3 3,11

70-80-70 N175P80K40 117.9 5,0 118,6 589,5 1006 470,9 3,97

N230P115K60 121.8 5,0 146,9 609,0 1206 462,1 3,14

PR34N

24/X4K

585

70-70-70 N175P80K40 114.3 5,0 116,4 571,5 1018 455,1 3,91

N230P115K60 127.1 5,0 144,7 635,5 1138 490,8 3,39

70-80-70 N175P80K40 134.6 5,0 118,6 673,0 881 554,4 4,67

N230P115K60 148.9 5,0 146,9 744,5 986 597,6 4,07

Примечание. Стоимость затрат на 1 га: семена кукурузы 25кг х 400т = 10000 тг; протравитель

семян – 0,12 х 6300т=756 тг; удобрения N175P80K40: 29500+24360+16960=70820 тг; N230P115K60:

38763+ 35000+ 25440=99203 тг; гербицид (Диален Супер) – 1,5 л х 1700 т=2550 тг; солярка –

67,7л х 115 т =7786,0 тг; бензин – 42л х 90т = 3780 тг; диз.масло – 3л х 300=900 тг; заработ. пла-

та: рабочие 65,3 час х 200т=13060 тг; ИТР – 8,0 час х 350=2800т; поливная вода 3900 м 3 х

1,0=3900 тг.

Для выявления эффективности различных норм удобрений нами подсчи-

таны все виды расходов, связанные с их приобретением и применением (це-на удобрений, затраты на транспортировку, погрузочно-разгручные работы, приготовление смеси трех видов удобрений перед внесением в почву). При этом оказалось, что при внесении расчетной дозы удобрений на получение 120 ц/га зерна (N230 P115K 60) на каждый гектар посева кукурузы затраты выше, чем при внесении (N175 P80K 40) расчетной дозы удобрений на 100 ц/га.

Также учитывались затраты, связанные с поливами кукурузы. С повыше-нием режима предполивной влажности почвы увеличивалось количество по-ливов, что соответственно привело к росту расходов денежных средств за каждый дополнительно проведенный полив.

Основными экономическими характеристиками сельскохозяйственного производства являются: чистый расход, себестоимость и окупаемость про-дукции. Оба испытуемые гибрида высокоурожайные, адаптированные к ме-стным почвенно-климатическим фактором. Так, для поддержания предпо-ливной влажности на уровне 70% от НВ в течение всей вегетации и внесения минеральных удобрении в норме N175 P80K 40 кг/га, прямые затраты составили 116,4 тыс. тг, с увеличением норм удобрений N230 P115K 60 затраты на возде-лывание увеличились на 28,3 тыс. тг и составили 144,7 тыс. тг.

Аналогичные прямые затраты были при возделывании позднеспелого гибрида американской селекции PR34N24\X4K585. Однако из-за высокой



урожайности по этому гибриду размеры условно чистого дохода при влажно-сти 70-70-70% от НВ в зависимости от фона питания составили 455,1-490,8 тыс. тг/га.

В опыте наибольшие величины условно чистого дохода – 597,6 тыс. тг – были достигнуты при дифференцированном режиме влажности почвы 70-80-70% от НВ и при внесении расчетных норм удобрений N230 P115K 60 кг/га, а при внесении N175 P80K40 кг/га показатели условно чистого дохода составили 554,4 тыс. тг.

Если сравнить отечественный гибриду Туран 680 СВ в идентичных усло-виях поливного и пищевого режима величины условного дохода составили 462,1 и 470,9 тыс. тг с существенным снижением дохода на 83,5-135,5 тыс. тг/га соответственно.

Себестоимость с повышением предполивной влажности почвы увеличи-лась с внесением расчетных норм минеральных удобрений. Так, по средне-позднему гибриду Туран 680 СВ себестоимость зерна при влажности 70-70-70% от НВ при норме удобрений N175 P80K 40 составила 1100 тг/ц, при норме N175 P80K 40 несколько увеличилась и составила 1216 тг/ц, а с улучшением ре-жима увлажнения почвы до 70-80-70% от НВ эти показатели составили соот-ветственно 1006 и 1206 тг/ц по фонам удобрений.

В опыте самая низкая величина себестоимость зерна получена по амери-канскому гибриду PR34N24\X4K585 при режиме влажности почвы 70-80-70% от НВ с внесением удобрений N175 P80K40 – 861 тг/ц, а при высокой норме удобрений N230 P115K60 несколько увеличилась и составила 986,0 тг/ц.

Также следует отметить, что самая высокая окупаемость затрат отмеча-лась в вышеуказанных вариантах опыта – соответственно 4,67 и 4,07 тг.

Резюме

Изучена экономическая эффективность режимов орошения и расчетных норм

минеральных удобрений на получение запрограммированных урожаев зерна гибридов отечественной и зарубежной селекции на орошаемых землях Южного Казахстана.

Түйін

Оңтүстік Қазақстанның суармалы жерінде отандық және шетелдік будандардың

суару жүйесін реттеп, жоспарланған өнім алу үшін минералды тыңайтқыштарды теңгерме тәсілімен қолданғанда алынған өнімнің экономикалық тиімділігі есептеліп шығарылған.

Summary

The paper studied the economic efficiency of irrigation regimes and accounting

standards of mineral fertilizers to the programmed crops of grain hybrids of domestic and foreign selection in irrigated areas of southern Kazakhstan.



УДК 635.132:631.563

СОРТОИСПЫТАНИЕ СВЁКЛЫ

С.Е. ПЕТРОВ1, кандидат с.-х. наук,

Е.П. ПЕТРОВ2, доктор с.-х. наук

1ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства»,

2Казахский Национальный агроуниверситет


Ключевые слова: свёкла, сорт, корнеплод, урожай, прибыль.

Свёкла столовая является популярным овощным корнеплодом. В первый год жизни растение образует розетку листьев и корнеплод, на второй год – цветоносы с семенами. Цвет мякоти корнеплода красный, различных оттен-ков. Свёкла широко используется при приготовлении салатов, борщей, ви-негретов, готовят свекольный сок. Употребление свёклы в пищу нормализует работу желудочно-кишечного тракта, активизирует сердечно-сосудистую деятельность. Содержание в корнеплодах свёклы сахаров, белка, витаминов придаёт ей высокую диетическую ценность и способствует поиску путей по-вышения урожайности. Одним из них может быть выращивание высокопро-дуктивных сортов. Работу по установлению таких сортов свёклы провели в 2013-2015 гг. в учебно-производственном хозяйстве “Агроуниверситет” Алма-тинской области. Изучали сорта: Бордо 237 (контроль), Цыганочка, Фёкла, Детройт рубиновый 3, Кубанская борщевая, Мона Лиза.

Подготовка почвы для посева семян свёклы заключалась в уборке расти-тельных остатков, внесении 20 т/га перегноя, зяблевой вспашке, ранневе-сеннем бороновании в два следа, культивации, нарезке временной ороси-тельной сети. Посев семян в открытый грунт провели по рядовой схеме 45 х 7 см в 2013 г. 23 апреля, в 2014 г. – 24 апреля, в 2015 г. – 21 апреля.

В период вегетации уход за растениями состоял из двух прополок вруч-ную, двух культиваций, одну из которых совместили с подкормкой минераль-ным удобрением и 8-9 вегетационных поливов.

Фенологические наблюдения показали, что растения свёклы сорта Мона Лиза на 2-4 дня позже контроля вступал в очередные фазы развития. Уборку урожая провели в 2013 г. 27 августа, в 2014 г. – 29 августа, в 2015 г. – 26 ав-густа.

Учёт урожая показал, что наибольшую прибавку дал сорт Кубанская бор-щевая (64 ц/га), затем идут сорта Цыганочка, Фёкла, Детройт рубиновый 3.

Урожай свёклы сорта Мона Лиза был ниже контроля (табл.1).

1. Урожайность и масса корнеплода свёклы (2013-2015 гг.)

Сорта Урожай с 1 га Прибавка уро-

жая, ц/га Масса корне-

плода, г ц %

Бордо 237 (контроль) 703 100 - 226

Цыганочка 752 106,9 49 241

Фёкла 742 105,5 39 238

Детройт рубиновый 3 737 104,8 34 236

Кубанская борщевая 767 109,1 64 247

Мона Лиза 661 94,0 - 201

НСР0,95 Sх, %

5,1-7,8 0,7-1,1



Наибольшую массу корнеплода имел сорт Кубанская борщевая – 247 г, наименьшая была у сорта Бордо 237 – 226 г.

Подсчёт экономической эффективности выращивания различных сортов столовой свёклы показал, что наибольшую прибыль дало выращивание свёклы сорта Кубанская борщевая, несколько меньше прибавка у сорта Цы-ганочка (табл. 2). У этих сортов меньшая себестоимость продукции и боль-шая рентабельность.

2. Экономическая эффективность выращивания свёклы (2013-2015 гг.)

Сорта

Урожай-

ность,

ц/га

Выручка,

тг/га

Затраты на

выращива-

ние, тг/га

Прибыль,

тг/га

Себес-

тоимость

1 ц, тг

Рента-

бельность,

%

Бордо 237 (контроль) 703 1054500 862906 191594 1227 22,2

Цыганочка 752 1128000 873037 254963 1161 29,2

Фёкла 742 1113000 871017 241983 1174 27,8

Детройт рубиновый 3 737 1105500 869942 235558 1180 27,1

Кубанская борщевая 767 1150500 876134 274366 1142 31,3

Мона Лиза 661 991500 853740 137760 1292 16,1

Полученные данные позволяют сделать вывод, что для увеличения уро-

жайности столовой свёклы, повышения рентабельности её производства, сле-дует выращивать сорта Кубанская борщевая, Фёкла, Детройт рубиновый 3.

Резюме

Проведено сортоизучение свёклы. Установлены наиболее продуктивные сорта, позволяющие увеличить урожайность столовой свёклы, повысить экономическую эффективность культуры.

Түйін

Қызылша сорттарына зерттеу жүргізілді. Асханалық қызылшаның өнімділігін ұлғай-

туға мүмкіндік беретін, дақылдың экономикалық тиімділігін арттыратын жоғары өнімді сорттары анықталды.

Summary

Varietal study of the table beets was done. The most productive varieties were identi-fied. These varieties increase yield of beets, improve economic efficiency culture.



УДК 633.174:631.52

ИЗУЧЕНИЕ ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА ЗЕРНОВОГО СОРГО В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО ПРИАРАЛЬЯ

И ЮГО-ВОСТОКА КАЗАХСТАНА

А.М. ЕСПАНОВ1, директор филиала, М.С. КУМЕКБАЙ

1, н.с.,

А.Ш. ОМАРОВА2, кандидат с.-х. наук, Н.Е. АХМЕТОВА

1, н.с.

1Приаральская ПОСГРР им.Н.И.Вавилова, филиал ЮЗНИИЖиР,

2ТОО «Казахский НИИ земледелия и растениеводства»


Ключевые слова: сорго, селекция, коллекция, образец.

Сорго занимает в мировом земледелии 70-75 млн га и находится по по-

севным площадям на пятом месте после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя.

Его посевы сосредоточены, главным образом, в Азии (49-50%) и Африке (32-

33%). В Америке они составляют 15%, а в Австралии и Европе – всего 2-3%.

Наиболее широкое распространение получило зерновое сорго – около 60

млн га посевов [4].

Западный Казахстан занимает огромную территорию с различными поч-

венно-климатическими условиями, от пустынных песчаных массивов до су-

хих и полусухих степных пространств, чтобы укрепить кормовую базу живот-

новодства, необходимо в дополнение к уже возделываемым полевым куль-

турам внедрить в производство новые, более засухоустойчивые и жаровы-

носливые виды растений.

Опыт показывает, что наряду с традиционными однолетними кормовыми

культурами, перспективна для внедрения ценная засухоустойчивая, высоко-

урожайная культура сорго и его гибриды. Сорго хорошо дополняет кукурузу,

являясь как бы страховой культурой. Оно лучше переносит засуху и суховеи,

более пластично, менее требовательно к плодородию почв и вплоть до пол-

ного созревания зерна дает сочную зеленую массу высокого качества [1].

Для создания сортов и гибридов, наиболее полно отвечающих требовани-

ям современного земледелия, необходимо более тщательно подбирать ис-

ходный материал, предварительно проверив и изучив его способность фор-

мировать высокую урожайность в конкретных почвенно- климатических усло-

виях [1].

Место проведения опытов. Приаральская опытная станция генетичес-

ких ресурсов растений им. Н.И. Вавилова занимает особое положение – это

естественная полевая лаборатория для испытания мировой коллекции куль-

турных растений на засухо-, жароустойчивость в условиях аридного климата

северных пустынь.

Селекционные опыты сорго юго-востока Казахстана расположены в пред-

горной зоне на светло-каштановых почвах, мощность гумусового горизонта

50 см с содержанием гумуса от 2,7 до 3%.По механическому составу средне-

суглинистые почвы.




Главным объектом исследований была группа GrainSorghum (зерновое

сорго). В качестве исходного материала было использовано 100 образцов

зернового сорго, которые изучали на богарном и орошаемом фонах. Опыты

проводили на полях Приаральской опытной станции генетических ресурсов

растений им. Н.И.Вавилова. Изучаемые образцы сорго зернового представ-

лены коллекцией из ВНИИР им. Н.И.Вавилова, собранной в различных стра-

нах мира (Аргентина, Африка, Морокко, Мексика, Монголия, США, Сирия, Ки-

тай, Франция, Бразилия, Пакистан, Индия, СНГ).

Методика исследований. Коллекционный питомник заложен согласно

методике полевого опыта Б.А. Доспехова [3] в двух повторениях. Площадь

делянки 5 м², делянки однорядковые, расположение делянок последователь-

ное, при междурядьях 50 см и расстоянии в рядках 40 см. Образцы высевали

в первой декаде мая сеялкой СК-1 на глубину 5-6 см, по 6-7 г семян на каж-

дую делянку. Стандартный сорт Кубанское красное 1677 высевался через

каждые 10 образцов. Густота стояния 12 растений на 1 м² (такое количество

растений оставляли при прореживании). В период вегетации на делянках

проводили фенологические наблюдения и необходимые учеты (Широкий

унифицированный классификатор СЭВ, 1982) [5].

Результаты исследований. При продвижении теплолюбивых культур в

северные районы с резко континентальным климатом и часто повторяющи-

мися засухами основным показателем при выборе исходного материала

следует считать продолжительность вегетационного периода.

Продолжительность вегетационного периода изучаемых образцов в

условиях Северного Приаралья колебалась от 95 до 140 дней. Наиболее

раннеспелыми оказались образцы Кенильян (к-513), Гаолян корейский (к-

799), Кафрское белое (к-127), Сорго 433 (к-8402), Сорго 1207СВВ (к-8485),

Double Dward (к-3856), Hegrum (к-6942) с вегетационным периодом 95-

98 дней. У стандарта Кубанское красное 1677 продолжительность вегетаци-

онного периода в среднем составила 102 дня.

Вегетационный период на богаре. В условиях жесткой засухи созрели

только раннеспелые образцы, более поздние не достигли фазы выметыва-

ния. Продолжительность периода всходы-выметывание у раннеспелых был

короче на 5-6 дней, чем на поливе, у среднеранних и среднеспелых длиннее,

а среднепоздние не выбросили метелок (табл. 1).

Многие позднеспелые образцы были сильно угнетены, подтверждая

предположения о том, что наряду с засухоустойчивостью, для получения вы-

сокого урожая зерна в зонах с ограниченным количеством осадков раннеспе-

лость играет существенную роль.

Высота растений. В наиболее засушливом 2012 г. растения до засухи

успели развить мощную корневую систему и высота растений сорго состав-

ляла от 80 до 190 см. По низкорослости, а значит большей удобности для

механизированной уборки, выделелись образцы: Дурра желтая (к-555), Сорго

местное (к-799), Double Dward (к-3856), Сорго хлебное (к-7806), Сорго (к-

8399), Сорго хлебное (к-8402), Сорго 442 (к-8409). Высота растений на богаре



в среднем была в 2 раза ниже чем на поливе. У более засухоустойчивых

форм этот признак снижался в значительно меньшей степени – 60-70% от

поливного фона.

1. Выделившиеся образцы коллекции сорговых культур по

скороспелости (среднее за 2012-2013 гг.), ПрОСГРР

№

каталога

Название

образца

Проис-

хождение

Продолжительность периода дней

вегетаци-

онный

период

всходы-

выметы-

вание

выметы-

вание-

созревание

Ст. Кубанское красное 1677

Россия

106 73 33

к-513 Кенильян 96 63 33

к-799 Гаолян корейский 96 60 36

к-127 Кафрское белое 96 60 36

к-3856 DoubleDward Венгрия 95 62 33

к-8423 Сорго хлебное КОС 95 62 33

к-8485 Зерновое сорго 1207 СВВ Франция 98 60 38

к- 6942 Hegrum Аргентина 98 60 38

к-8402 Сорго 433 Мексика 96 60 36

Урожайность зерна. Выделившиеся образцы зернового сорго по урожаю

зерна на поливе – Double Dward (к-3856, Венгрия), Кубанское красное (к-

1681/4, КОС), Сорго 1207 (к-8485, Франция), Сорго 433 (к-8402, Мексика),

Hegrum (к-6945, Аргентина) – 140-200 г/м², а у стандарта Кубанское красное

1677, Россия – 130 г/м².

Масса 1000 зерен. Важнейшим элементом урожайности является масса

1000 зерен, определяющая крупность и выполненность зерна. С селекцион-

ной точки зрения признак крупнозерности у сорго имеет большое практиче-

ское значение по причине того, что он в определенной степени составляет

значительный удельный вес в структуре урожая зерна и является коррели-

рующим с урожаем семян признаком при отборе растений с высокой продук-

тивностью зерна.

Масса 1000 зёрен характеризует конечный результат взаимодействия ге-

нотипа и среды в процессе онтогенетического становления продуктивности.

Признак варьирует в различные по климатическим условиям годы, достигая

своего максимального значения в годы с высоким содержанием влаги и теп-

ла. Крупное зерно имеет больший выход сухого вещества, содержит больше

белка и крахмала, чем обычное зерно. Размер семян имеет тесную связь со

всхожестью, устойчивостью к высоким температурам, полеганию [2, 6, 7].

При изучении данного коллекционного набора зернового сорго удалось

выявить крупнозерные формы, которые превышают стандарт по весу 1000

зерен на богаре и на поливе. По данному признаку выделились следующие

образцы зернового сорго: Кубанское красное (к-1681/4, КОС), Сорго 1207 (к-

8485, Франция), Сорго 433 (к-8402, Мексика), Double Dward (к-3858, Венгрия),



Hegrum (к-6942, Аргентина) (18,7-32,6 г), а у стандартного сорта зернового

сорго Кубанское красное1677 – 17,9 г (табл. 2).

2. Урожай зерна коллекционных образцов сорго на двух фонах

(среднее за 2012-2013 гг.)

№

п/п

№ ката-

лога Название образца

Проис-

хождение

Масса

зерна, г/м2

Масса 1000

зерен, г

В % к

стандарту

Полив

1 Ст. Кубанское красное 1677 Россия 30 17,90 100

2 к-3856 Double, Dward Венгрия 200 32,6 154

3 к-6942 Сорго хлебное, Heqrum Аргентина 140 23,50 108

4 к-8402 Сорго хлебное Мексика 158 18,7 122

5 к-1681/4 Кубанское красное КОС 185 23,00 142

6 к-8485 Сорго 1207 Франция 162 25,64 125

Богара

1 Ст. Кубанское красное 1677 Россия 100 13,0 100

2 к-3856 Double Dward Венгрия 115 16,5 111

3 к-6942 Сорго хлебное Аргентина 109 14,9 109

4 к-8402 Сорго хлебное Мексика 105 15,2 105

Остальные образцы по данному показателю близки к стандарту.

Поражаемость болезнями и повреждаемость. В условиях полупустыни

Северного Приаралья и на поливе и на богаре сорго за весь период изучения

никакими вредителями не повреждалось и почти не поражалось болезнями.

Только некоторые растения китайского и кафрского сорго в слабой степени

были поражены бактериальной пятнистостью, которая существенного вреда

растениям не причинила.

Необходимо отметить, что в наших условиях при изучении коллекции зер-

нового сорго значительный урон (вред) урожаю причиняют птицы. Однако

изучавшийся набор коллекции зернового сорго за все два года исследований

практически не повреждался птицами.

Существует предположение, что в зерне сорго красного цвета имеется

химическое вещество – глюкозид танин, благодаря которому птицы не по-

требляют такое зерно.

Засухоустойчивость. По засухоустойчивости коллекции сорго различного

эколого-географического происхождения была проведена глазомерная оцен-

ка согласно методике ВИР [5] по степени усыхания листьев в фазу созрева-

ния (в баллах 3-5-7), а также по превышению урожая зерна над стандартом.

По первому критерию – балл 3 – (усыхают только нижние листья) выдели-

лись образцы: Кенильян (к-513, Россия), Гаолян корейский (к-799, Россия),

Кафрское белое (к-127, Россия), Хураки (к-4504, Узбекистан), Batan 32 (к-

6639, Мексика), Hegrum (к-6942, Аргентина), Сорго 433 (к-8402, Мексика),



Сорго 436 (к-8404, Мексика), Сорго 1207 (к-8485, Франция), Кубанское крас-

ное (к-1681/4, КОС), Редлан (к-2517, США), 7440 СВВ (к-8523, Франция).

По второму критерию устойчивости к засухе (по урожаю зерна) – балл 7 –

выделились образцы: Doubie Dward (к-3856, Венгрия), Сорго хлебное (к-6942,

Аргентина), Сорго хлебное (к-8402, Мексика).

В условиях юго-востока Казахстана по урожайности, продуктивности вы-

делились следующие номера (табл. 3).

3. Урожайность зерна и другие хозяйственно ценные признаки

зернового сорго (среднее за 2012-2014 гг.)

Название

Чи

сл

о

над

зем

ны

х

узл

ов

То

лщ

ин

а

сте

бл

я, см

Дл

ин

а

ли

ста

, см

Ши

ри

на

ли

ста

, см

Густо

та

сто

ян

ия

По

раж

ае-

мо

сть

бо

лезн

ям

и,

бал

л

По

лега

е-

мо

сть

Ур

ож

ай

-н

ос

ть

се-

мя

н,

ц/г

а

Ма

сса

1000 з

ер

ен

, г

Киз 3 (ст) 9 1,8 55 8 16,0 1,0 5 56,0 25,8

АС 71 (1) 7 1,9 57 7 11,5 1,0 5 64,7 23,5

К-1169 9 1,8 73,5 7 9,5 1,0 5 59,8 25,6

АС 2000 8 1,5 59,6 7 16,5 1,0 5 64,7 23,6

АС 76 (2) 8 1,4 64,5 6 9,5 1,0 5 57,0 24,5

АС 49 8 1,8 56,5 7 14,5 1,0 5 67,4 27,6

АС 64 8 1,7 67 8,3 15 1,0 5 25,7

Семир-2 7 1,8 62,0 7 16 1,0 5 64,5 27,5

АС 233 10 1,7 61,0 8 18 1,0 5 22,5

АС 87 (1) 8 1,3 56,0 7 20 1,0 5 69,4 22,5

НСР095 2012 – 1,3 ц/га; 2013 – 2,5 ц/га; 2014 – 2,4 ц/га.

По урожайности семян превысили стандарт 9 номеров зернового сорго от

1,2 до 13,4 ц/га.

Таким образом, выделившиеся образцы (с высокой урожайностью,

коротким вегетационным периодом, высокой продуктивностью, засухо-,

жароустойчивостью и другими ценными показателями) представляют

большой интерес в качестве исходного материала для выведения новых

сортов зернового сорго.


1. Балакай С.Г. Сорго – культура больших возможностей // Научный журнал Российского

НИИ проблем мелиорации. – 2012. – №1(05). – С.2. 2. Беседа Н.А. Создание признаковой и генетической коллекции крупнозерных форм сорго

зернового // Научный журнал КубГАУ. – 2010. – №62(08). – С.1-13. 3. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Колос, 1973. – С.83. 4. Катков В.А. О ситуации на мировом рынке семян // Селекция и семеноводство. – 1999. –

№1. – С.42-45. 5. Широкий Унифицированный Классификатор СЭВ и Международный Классификатор СЭВ

возделываемых видов рода Sorghum Moench. – Л.: Колос, 1982. – 34 с.



6. Pre-anthesis ovary development determines genotypic differences in potential kernel weight in sorghum / Z. Yang, E.J. Oosterom, D.R. Jordan and others // Journal of Experimental Botany. 2009. V. 60 (4). P. 1399-1408.

7. Singh A.R., Makne V.G. Correlation studies on seed viability and seedling vigor in relation to seed size in sorghum // Seed Sci. Technol. 1985. №13.P. 139-140.

Резюме

Представлены результаты исследований по селекции зернового сорго в условиях

богары и орошения Северного Приаралья и юго-востока Казахстана.

Түйін

Қазақстанның оңтүстік-батысы және Солтүстік Арал өңірінің суармалы және суа-

рылмайтын жеріне арналған жемдік құмайдың селекция жұмыстарының зерттеу нәти-жесі берілген.

Summary

The results of research on breeding sorghum to drought resistance and early maturity under rainfed and irrigated conditions in the Aral Sea region and the south-east of Kazakh-stan.

УДК 631.58

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЗЕЛЁНОЙ МАССЫ ОДНОВИДОВЫХ И СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ ЗЕРНОФУРАЖНЫХ КУЛЬТУР

В УСЛОВИЯХ СТЕПНОЙ ЗОНЫ СЕВЕРО-ВОСТОКА КАЗАХСТАНА

Л.А. ЕРОШЕНКО1, с.н.с., Л.В. БЕКЕНОВА

1, кандидат с.-х. наук,

В.П. ДАНИЛОВ2, кандидат с.-х. наук, Н.А. КУЗНЕЦОВА

1, н.с.,

Б.А. ШАЛАБАЕВ1, н.с., Д.А. ВАЛИЕВ

1 н.с.

1ТОО «Павлодарский НИИСХ»,

2ФГБНУ СибНИИ кормов


Ключевые слова: овёс, ячмень, пшеница, горох, поликомпонентные смеси, зернофуражные культуры, урожайность, сенаж.

Создание прочной кормовой базы – это не только количество и качество

корма, а прежде всего внедрение высокоэффективных методов их производ-ства и приготовления.

Общая концепция развития кормопроизводства на северо-востоке Казах-стана должна быть сделана на заготовку высокопитательных и высококаче-ственных кормов с низкой себестоимостью. В настоящее время, даже если по объему план заготовки кормов выполнен, то по питательности они не сба-лансированы. Недостаток элементов питания, особенно по белку, покрыва-ется за счет увеличенного потребления зерна. Ежегодно до 30% валового сбора зерна идет на корм скоту, повышая тем самым себестоимость кормов. В этом случае структура кормов это: 50-60% – сено, сенаж, зерносенаж, 25-30% – концкорма и 15-20% – силосные [3].

Наиболее часто для возделывания в производстве рекомендуются двух-компонентные смеси, состоящие из одного злакового (овёс, ячмень, пшени-




ца) и одного бобового (вика, горох) компонентов. Есть данные о возделыва-нии многокомпонентных смесей, таких как смесь ячменя с овсом плюс смесь гороха с люпином [2]. Эффективность смешанных посевов во многом зависит от почвенно-климатических условий зоны произрастания [1].

Исследования проводились в 2013-2015 гг. на опытном поле стационара Павлодарского НИИ сельского хозяйства, расположенного в сухостепной зо-не северо-востока Казахстана и представлены каштановыми, супесчаными почвами с содержанием гумуса – 0,71-0,87%, Р2О5 – 135-150 мг/кг, рН – 6,4-6,6.

Метеорологические условия вегетационных периодов 2013, 2014, 2015 годов отличились резко выраженной контрастностью не только в сравнении со среднемноголетними данными, но и по годам. 2013 г. был наиболее бла-гоприятен как по осадкам (122,8 мм за вегетацию), так и по температуре. 2014 г. характеризуется как самый неблагоприятный за годы исследований. Количество осадков было ниже среднемноголетнего значения (8,7 мм), при этом выпавшие осадки были малопродуктивными. Температура сопровожда-лась резкими перепадами. За вегетационный период 2015 г. выпало 185,7 мм осадков, что составляет двойную норму от среднемноголетнего значения, а перепады температур воздуха сыграли отрицательную роль на росте и раз-витии растений.

Опыт заложен по следующей схеме: 1. Пшеница. 2. Овёс. 3. Ячмень. 4. Горох (пелюшка). 5. Ячмень (75%) + горох (пелюшка) (35%). 6. Овёс (75%) + горох (пелюшка) (35%). 7. Пшеница (70%) + горох (пелюшка) (40%). 8. Яч-мень (30%) + горох (пелюшка) (50%) + овёс (30%). 9. Ячмень (30%) + горох (пелюшка) (50%) + пшеница (30%). 10. Овёс (30%) + горох (пелюшка) (50%) + пшеница (30%). 11. Ячмень (20%) + овёс (20%) + пшеница (20%) + горох (пе-люшка) (50%).

Изучение образцов проводилось по методике государственного сортоис-пытания [4]. Исследования включали в себя учёт урожайности зелёной мас-сы в 2 несмежных повторениях.

Сорта: ячмень Целинный 91, овес Иртыш 15, пшеница яровая мягкая Се-ке, горох Аксайский усатый 55.

В опыте 11 вариантов. Размещение вариантов систематическое, в четы-рехкратной повторности. В качестве контроля взяты культуры в чистом виде. Предшественник – вторая культура после пара. Срок посева 1 декада мая. Суммарные нормы высева компонентов в смесях на 10% превышают нормы высева культур в одновидовых посевах. Учетная площадь делянки 63 м

2.

В фазу молочной спелости злакового компонента и налива зерна зерно-бобового был проведен биологический учет урожайности зеленой массы.

Сравнивая урожайность зеленой массы пшеницы в одновидовом и поли-компонентном посеве установлено, что в совместных посевах урожайность больше: с горохом на 125 ц/га; с горохом и ячменем – на 113 ц/га; с горохом и

овсом – на 141 ц/га; с горохом, ячменем и овсом – на 161 ц/га.

Овес в одновидовом посеве по урожайности зеленой массы во все годы изучения показал высокие и стабильные результаты, а варианты со смешан-ными посевами превзошли посев в чистом виде. Это объясняется более вы-сокой устойчивостью к условиям среды и более высокой конкурентной спо-собностью культуры.

Горох в одновидовых посевах по урожайности зеленой массы превзошел одновидовые посевы всех злаковых культур на 9-54%, однако в такой массе



низкое содержание сухого вещества (26%), что свидетельствует о низком качестве корма, приготовленного из зеленой массы.

В смешанных посевах формирование высокой урожайности зеленой мас-сы зависело от видового состава смесей. Так, смешанные посевы ячменя и гороха менее продуктивны, чем одновидовые посевы гороха, однако трех-компонентные смеси этих же культур с овсом урожайнее на 42% (304 ц/га) с содержанием сухого вещества 34%. В аналогичной смеси с пшеницей уро-жайность снижается на 13-26% за счет низкой вегетативной массы этой куль-туры, с долей бобового компонента в зеленой массе 20-32%. Дальнейшее насыщение смесей злаковым компонентом не ведет к увеличению урожай-ности. В четырехкомпонентной смеси урожайность зеленой массы 274 ц/га с долей бобового компонента до 25%.

За годы исследований стабильно высокий сбор сухого вещества был в одновидовых посевах ячменя – до 77,8 ц/га. В смешанных посевах наиболь-ший сбор сухого вещества у трехкомпонентной смеси ячмень + горох + овёс – 103,4 ц/га, с высокой урожайностью зеленой массы (табл. 1).

1. Урожайность зеленой массы в одновидовых и смешанных посевах зернофуражных культур, ц/га, 2013-2015 гг.

Варианты Урожайность

зелёной массы, ц/га

Содержание сухого ве-щества, %

Урожайность сухого веще-

ства, ц/га

Пшеница (контроль) 113 36 40,7

Овёс (контроль) 215 33 70,5

Ячмень (контроль) 173 45 77,8

Горох (контроль) 227 26 60,1

Ячмень (75%) + горох (35%) 220 37 81,4

Овёс (75%) + горох (35%) 274 30 82,3

Пшеница (70%) + горох (40%) 238 33 78,5

Ячмень (30%) + горох (50%) + овёс (30%) 304 34 103,4

Ячмень (30%) + горох (50%) + пшеница (30%) 226 33 74,5

Овёс (30%) + горох (50%) + пшеница (30%) 254 30 76,2

Ячмень (20%) + овёс (20%) + пшеница (20%)

+ горох (50%) 274 31 84,9

Таким образом, при возделывании смешанных посевов на зеленую массу

наиболее эффективны двухкомпонентная смесь овес (75) + горох (35) и трех-компонентная ячмень (30) + горох (50) + овёс (30), которые обеспечивают получение стабильной урожайности, с долей бобового компонента от 26 до 30% в зависимости от варианта.

Для определения качества сенажа зелёная масса после подвяливания была заложена в бутылки. Спустя 3 месяца бутылки вскрыты, готовый корм проанализирован в лаборатории заготовки и оценки кормов (СибНИИ кормов, г. Новосибирск). В хорошем сенаже, по сравнению с силосом, почти в 2 раза меньше органических кислот и совсем нет масляной. Признаком его добро-качественности является цвет, который отражает цвет исходного сырья, а также сохранение структуры растений и кисловатый запах. Все образцы от-вечали этим показателям.



Все опытные образцы сенажа в опыте имели рН 4,1-5,2, т.е. соотвеетство-вали ГОСТу (табл. 2).

2. Соотношение свободных и связных кислот в зерносенаже, 2013-2015 гг.

Варианты Уксусная

кислота, % Молочная кислота, %

Масляная кислота, %

рН

Пшеница (контроль) 23,2 76,8 - 4,8

Овёс (контроль) 18,7 81,3 - 4,8

Ячмень (контроль) 28,9 71,1 - 4,8

Горох (контроль) 16,5 83,5 - 4,9

Ячмень (75%) + горох (35%) 51,2 46,4 - 4,7

Овёс (75%) + горох (35%) 22,7 77,3 - 4,8

Пшеница (70%) + горох (40%) 23,6 76,4 - 4,9

Ячмень (30%) + горох (50%) + овёс (30%) 20,2 79,8 - 4,9

Ячмень (30%) + горох (50%) + пшеница (30%) 32,2 67,8 - 4,8

Овёс (30%) + горох (50%) + пшеница (30%) 21,0 79,0 - 4,8

Ячмень (20%) + овёс (20%) + пшеница (20%) +

горох (50%) 56,0 44,0 - 4,6

После вскрытия бутылок запах сенажа большинства образцов имел фрук-

товый запах; при нахождении в смеси ячменя запах сенажа приобретал лёг-кий ржаной оттенок. Таким образом, после проведения исследований по оп-ределению качественных показателей сенажа из одновидовых и поликомпо-нентных смесей зернофуражных культур все образцы признаны соответст-вующими ГОСТу, сенаж соответствует 1-3 классу качества.

По результатам анализов видно, что по содержанию молочной кислоты сенаж относится к 1 классу (отлично), по содержанию уксусной кислоты корм, полученный из смеси ячмень + горох получает хорошую оценку и корм, полу-ченный из многокомпонентной смеси ячмень + овес + горох + пшеница, из-за присутствия уксусной кислоты больше 50% оценивается удовлетворительно.

3. Растворимость и расщепляемость протеина в сенаже

(в аппарате «Искусственый рубец» – Rusitec, производство Япония)

Культуры Растворимость, % Расщепляемость, %

Пшеница (контроль) 31,6 58,4

Овёс (контроль) 36,2 61,9

Ячмень (контроль) 34,0 60,2

Горох (контроль) 50,8 73,0

Ячмень (75%) + горох (35%) 44,3 68,0

Овёс (75%) + горох (35%) 30,9 57,8

Пшеница (70%) + горох (40%) 62,9 82,2

Ячмень (30%) + горох (50%) + овёс (30%) 39,5 64,4

Ячмень (30%) + горох (50%) + пшеница (30%) 46,7 69,9

Овёс (30%) + горох (50%) + пшеница (30%) 47,7 70,6

Ячмень (20%) + овёс (20%) + пшеница (20%) +

горох (50%) 43,2 67,2



При оценке протеиновой питательности рационов для жвачных животных учитывают расщепляемый и нерасщепляемый протеин. Растворимость про-теина – это способность белковых и небелковых азотистых веществ корма растворяться в жидкости рубца. При этом, чем лучше растворимость протеи-на, тем больше его расщепляемость в рубце и тем больше будет доступ-ность протеина для ферментов и микроорганизмов. Проведение исследова-ний на аппарате «Искусственный рубец» показало, что все образцы сенажа имели высокую расщепляемость и переваримость протеина, что говорит о высоком качестве корма (табл. 3).

Если по годам производства сырья для сенажа химический состав корма имеет различные значения, то по расщепляемости и растворимости протеи-на тенденции установить не удалось. В исследованиях растворимость про-теина составила 31,6-62,9%, а расщепляемость несколько выше – 58,4-82,2%, что является вполне нормальным для качественного сенажа.


1. Бондаренко М.Г. Смешанные посевы зернофуражных культур // Земле-делие. – 1989. – №4. – С.43-44.

2. Васин А.В., Васина Н.В., Зуев Е.В., Кокотов М.Г. Продуктивность и кор-мовые достоинства урожая поливидовых посевов при возделывании на зер-нофураж // Кормопроизводство. – 2009. – №2. – С.27-30.

3. Дмитриев В. Высокое качество и низкая себестоимость // Колос Сиби-ри. – 2003. – №10-13. – С.15-16.

4. Методика Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур // Госкомиссия по сортоиспытанию с.-х. культур. – М. – 1971. – Вып.1. – 248 с.

Резюме

Приведены результаты изучения продуктивности зеленой массы в одновидовых и

смешанных посевах зернофуражных культур за 2013-2015 гг. в условиях Павлодар-ской области.

Түйін

Павлодар облысы жағдайында 2013-2015 жж. арналған малазықтық дақылдардың

аралас және бір түрлі егістерінде жасыл балаусаның өнімділігін зерттеу нәтижелері келтірілген.

Summary

The results of the study of the productivity of green mass in one-specific and mixed

crops of forage crops for the year 2013-2015 in the conditions of Pavlodar region.


Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №11-12-2016 _______________________ 45

УДК 633:635:631.52

СЕЛЕКЦИЯ С ВЫСОКИМИ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫМИ ПРИЗНА-КАМИ У ХЛОПЧАТНИКА В СТАНЦИОННОМ СОРТОИСПЫТАНИИ

И.Р. ГУСЕЙНОВ, кандидат с.-х. наук,

С.П. МАХМАДЖАНОВ, зав. отд. ТОО «Казахский НИИ хлопководства»


Ключевые слова: хлопчатник, сортообразцы, продуктивность, признаки, выход волокна, длина волокна.

Важнейшей задачей производства хлопчатника в Казахстане является по-

вышение его урожайности путем совершенствования технологии возделыва-

ния новых высокопродуктивных сортов. Разработка эффективных агрономи-

ческих приемов выращивания хлопчатника и создание высокоурожайных сор-

тов базируется на основе физиологии продукционного процесса растений и

агрофитоценозов, определяющих урожайность этой культуры.

Высокое качество казахстанского хлопка получило признание на мировом

рынке и все же, несмотря на это, ученые ТОО «Казахского НИИ хлопководст-

ва» продолжают концентрировать свои усилия на дальнейшем повышении

качества путем использования лучших методов селекции и выведения новых

сортов, развития семеноводства.

Приоритетной задачей наших исследований является повышение качест-

ва хлопкового волокна с III-V типом до уровня требований международных

стандартов, реформирование всего процесса, начиная от создания новых

селекционных сортов хлопчатника до продажи хлопка на основе современ-

ных рыночных механизмов. Обеспечение высокачественным волокном хлоп-

ково-текстильной отрасли страны повысит социально-экономический уровень

населения и будет способствовать развитию агропромышленного комплекса

Казахстана.

Доказано, что в наследовании всех признаков важную роль имеют адди-

тивные и неаддитивные эффекты генов, которые у гибридов F1 не стабильны

по годам. Большинство гибридов с высокой СКС в F1 сохраняли ее и в после-

дующих поколениях, это указывает на важную роль в наследовании призна-

ков. Сортоиспытание есть всесторонняя оценка новых сортообразцов (сортов)

против лучших районированных сортов.

Из числа всех 33 сортообразцов и линий в станционном сортоиспытании

(см. таблицу) средние показатели по сроку созревания для всех испытывав-

шихся линий дали в общем урожае сырца превышение над стандартом 28

сортообразцов, которые могут рассчитывать на дальнейшее испытание в се-

лекционном процессе.

К ним могут быть прибавлены линии с урожайностью ниже стандартного,

но отличающиеся теми или иными особенностями, заслуживающими внима-

ния, как например с более длинным волокном, большим процентом выхода

волокна, болезнеустойчивостью и другими хозяйственными признаками. К




группе самых скороспелых, вегетационный период созревания у которых

длиться 117-120 дней – 10 сортообразцов, т.е. эти сортообразцы опережают

стандартный сорт М-4005 по этому признаку на 6-9 дней. Самыми скороспе-

лыми сортообразцами из этой группы оказались М-4013, М-4014, М-4016, М-

4033, М-4034, М-4035, М-4036, опережая контрольный сорт на 8-9 дней.

Остальное большинство сортообразцов скороспелее стандартного сорта

М-4005 (тоже причисляется к раннеспелой группе сортов) на 1-7 дня.

Показатели хозяйственно ценных признаков хлопчатника в станционном

сортоиспытании, 2015 г. (ср. показатели повт.)

Сорта

Число дн. от

посева до 50%

созревания

Урожайность Ср. масса од-

ной коробочки

Выход

волокна

Длина

волокна

абс откл.

от st ц/га

откл.

от st г

откл.

от st %

откл.

от st мм

откл.

от st

М-4005 st. 126 0,0 39,8 0,0 5,8 0,0 37,8 0,0 32,8 0,0

М-4013 117 -9 43,4 +3,6 6,0 +0,2 38,4 +0,6 33,0 +0,2

М-4014 118 -8 38,9 -0,9 5,8 0,0 37,9 +0,1 32,9 +0,1

М-4016 118 -8 43,0 +3,2 6,2 +0,4 39,6 +1,8 33,5 +0,7

М-4020 122 -4 41,8 +2,0 6,2 +0,4 39,8 +2,0 32,9 +0,1

М-4022 124 -2 41,3 +1,5 6,0 +0,2 37,8 0,0 33,6 +0,8

М-4023 119 -7 45,9 +6,1 5,9 +0,1 38,6 +0,8 32,9 +0,1

М-4027 124 -2 46,1 +6,3 5,7 -0,1 36,7 -1,1 32,9 +0,1

М-4028 121 -5 45,0 +5,2 5,6 -0,2 38,1 +0,3 32,9 +0,1

М-4029 126 0,0 45,4 +5,6 5,7 -0,1 37,3 -0,5 33,0 +0,2

М-4031 120 -6 43,4 +3,6 5,9 +0,1 37,2 -0,6 33,8 +1,0

М-4033 118 -8 43,9 +4,1 5,9 +0,1 37,1 -0,7 34,1 +1,3

М-4034 118 -8 40,2 +0,4 5,9 +0,1 39,2 +1,4 33,5 +0,7

М-4035 117 -9 41,4 +1,6 6,0 +0,2 38,1 +0,3 33,8 +1,0

М-4036 117 -9 44,5 +4,7 6,0 +0,2 38,6 +0,8 32,9 +0,1

М-4037 126 0,0 42,7 +2,9 5,9 +0,1 36,8 -1,0 32,6 -0,2

М-4038 125 -1 42,0 +2,2 5,9 +0,1 38,2 +0,4 32,9 +0,1

М-4039 126 0,0 42,5 +2,7 5,9 +0,1 37,5 -0,3 32,7 -0,1

М-4040 122 -4 43,4 +3,6 5,8 0,0 37,9 +0,1 33,1 +0,3

М-4041 120 -6 42,4 +2,6 6,0 +0,2 39,1 +1,3 33,6 +0,8

М-4042 123 -3 40,6 +0,8 5,9 +0,1 38,7 +0,9 32,8 0,0

М-4043 121 -5 42,6 +2,8 5,9 +0,1 37,7 -0,1 32,6 -0,2

М-4044 126 0,0 41,3 +1,5 5,9 +0,1 37,1 -0,7 33,0 +0,2

М-4045 121 -5 44,9 +5,1 6,0 +0,2 38,0 +0,2 34,1 +1,3

М-4046 118 -8 45,3 +5,5 5,9 +0,1 38,6 +0,8 33,2 +0,4

М-4049 124 -2 41,1 +1,3 5,9 +0,1 38,1 +0,3 32,8 0,0

М-4050 127 +1 40,8 +1,0 5,8 0,0 36,7 -1,1 33,4 +0,6

М-4051 126 0,0 39,6 -0,2 6,0 +0,2 37,2 -0,6 33,8 +1,0

М-4052 124 -2 40,8 +1,0 5,8 0,0 37,8 0,0 33,6 +0,8

М-4053 124 -2 40,2 +0,4 5,9 +0,1 37,1 -0,7 34,1 +1,3

М-4054 122 -4 42,3 +2,5 5,9 +0,1 39,2 +1,4 33,5 +0,7

Сурхан-100 128 +2 32,6 -7,2 3,0 -2,8 37,2 -0,6 38,6 +5,8

Сурхан-101 130 +4 32,8 -7,0 3,2 -2,6 37,6 -0,2 39,0 +6,2

М = 42,5 ц/га; Е = 0,9%; Р = 2,1%; НСР0,95 = 2,0.

PS-в обработку не включены два тонковолокнистых сорта

Характерно и то, что промежуток между временем начала цветения бо-

лее растянут у более позднеспелых сортообразцов, также и аналогичный



промежуток времени до созревания коробочек у 50% растений. Отсюда сле-

дует, что созревание у образцов идет более растянуто, чем цветение, но это

может зависеть от того, что цветов всегда больше, чем плодоэлементов (ко-

робочек). Поэтому время созревания является более резким показателем

сравнительной скороспелости сортообразцов, чем время цветения.

Переходя к урожайности видно, что наименьший урожай накоплен у 4

сортообразцов – М-4014, М-4051 – по 38,9-39,6 ц/га и у 2 тонковолокнистых

сортов Сурхан 100 и Сурхан 101, которые в наших условиях не успевают на-

брать необходимую сумму эффективных температур. Но мы привлекаем их

для гибридизации по межвидовому скрещиванию, эти сортообразцы менее

урожайны, чем контрольный сорт М-4005, на 0,2-7,2 ц/га. При продуктивности

контрольного сорта в 39,8 ц/га, 28 сортообразцов превышают по этому при-

знаку на 0,4-6,3 ц/га, урожай составляет по 40,2-45,9 ц/га. Высокий урожай в

45,0-45,9 ц/га у М-4023, М-4027, М-4028, М-4029, М-4046. Превышение дос-

тигнуто в пределах 5,2-6,1 ц/га при контрольном сорте М-4005 с урожайно-

стью в 39,8 ц/га.

По массе одной коробочки высокие показатели по этому признаку у 23

сортообразцов, превышение над контрольным сортом М-4005 на 0,1-0,4 г, у 5

сортообразцов этот признак находится на уровне контрольного сорта, т.е. по

5,8 г, Из-за малой массы коробочек у тонковолокнистых сортов Сурхан 100 и

Сурхан101 отставание по этому признаку в пределах 2,6-2,8 г, 3 сортообраз-

ца, масса одной коробочки которых меньше стандарта на 0,1-0,2 г, но из-за

большего набора коробочек и соответственно отдаче накопленных плодо-

элементов, большинство урожайнее контрольного сорта.

Длина и выход волокна, ради чего и производится культура хлопчатник,

имеют полигенный тип наследования. Наследуемость этих признаков по

данным многих исследователей колеблется в пределах 0,4-0,7, у межвидо-

вых гибридов она еще выше и может достичь 0,9. Поэтому при такой насле-

дуемости отбор высокоэффективен. Оба признака внутри сорта сильно

варьируют, что зависит от почвенно-климатических, метеорологических ус-

ловий и агротехники, в особенности под влиянием условий выращивания –

режима поливов, густоты стояния, питания, температуры и т.д.

Для этого года показатели этих сортообразцов находятся в пределах

нормы – выход волокна на уровне 38,0-39,8%, длина волокна – 32,8-34,1 мм,

т.е. превышают контрольный сорт по этим признакам соответственно на 0,2-

1,8% и 0,0-1,3 мм. Высокие показатели по этим признакам в этой группе сор-

тообразцов у 17 по выходу и у 25 по длине волокна.

Резко отличаются тонковолокнистые сорта по длине волокна, с длиной по

этому признаку, присущей этому виду в 38,6-39,0 мм. У 8 сортообразцов (М-

4013, М-4016, М-4023, М-4034, М-4035, М-4036, М-4046 и М-4054) самые вы-

сокие параметры по всем указанным признакам в сравнении с другими сор-

тообразцами и стандартным сортом М-4005.

Таким образом, при дальнейшей доработке по отдельным признакам у

сортообразцов можно повысить потенциальные возможности, наиболее

удовлетворяющие повышенным требованиям на скороспелость, вес одной

коробочки, повышение продуктивности.



Резюме

Приведены результаты испытаний в питомнике станционного сортоиспытания. На

основе полученных материалов созданы новые селекционные семьи и линии с цен-

ными хозяйственно биологическими признаками, с высоким потенциалом продуктив-

ности и показателями признаков у испытываемых сортообразцов хлопчатника в усло-

виях юга Казахстана.

Түйiн

Мақалада станциялық сорттық сынақ көшеттігінде жүргізілген зерттеу нәтижелері

келтірілген. Қазақстанның оңтүстігі жағдайында зерттеліп жатқан мақтаның сорттық

үлгілері бойынша алынған материалдар негізінде бағалы шаруашылық-биологиялық

белгілерге ие, өнімділік әлеуеті және белгілер көрсеткіштері жоғары жаңа селекциялық

ұялар мен үлгілер шығарылды.

Summary

Test results in the nursery station variety trials. It revealed that, based on the

submissions received, created new breeding lines and families with valuable economic-

biological features with high potential productivity and performance traits in cotton

accessions tested in conditions of the south of Kazakhstan.

УДК 531.5.51

СЕВООБОРОТЫ В УСЛОВИЯХ

ИНТЕНСИФИКАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

О.К. БИГАРАЕВ, А. ТАГАЕВ, кандидаты с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ хлопководства»


Ключевые слова: хлопчатник, интенсификация, севооборот, урожайность, гумус, нитрат,

фосфат.

В условиях хлопкосеяния севообороты имеют принципиально важное зна-

чение и являются главным фактором рационального земледелия – лучшим

средством восстановления и прогрессивного повышения эффективности аг-

ротехнических и мелиоративных мероприятий, обеспечивающих в конечном

счете успешное решение задач по увеличению производства хлопка, товар-

ного зерна и разнообразных кормов на поливных землях. Севообороты спо-

собствуют постоянному пополнению почвы свежим органическим веществом,

что в свою очередь увеличивает запасы гумуса, повышает производитель-

ную способность орошаемых земель. Возделывание в хлопково-люцерновом

севообороте многолетних кормовых культур обеспечивает поступление в

почву (в верхний пахотный слой) до 9-12 т/га органических остатков, богатых

углеродом, белком и другими веществами.

В специальных опытах, наряду со старыми (классическими) схемами

хлопково-люцерновых севооборотов – 3:6 и 3:7 и монокультурой, изучались

интенсивные 3 (года люцерна) : 3 (года хлопчатник) и интенсивные расчле-




ненные на звенья - 3 (года люцерна) : 4 (года хлопчатник) : 1 (год зерновые):

2 (года хлопчатник) схемы севооборотов.

Многолетний стационарный опыт был заложен на экспериментальном

участке ТОО «Казахский НИИ хлопководства», где изучались схемы сево-

оборотов с длительным возделыванием хлопчатника – 6-7 лет после трех-

летней распашки люцерны по схемам: 3 года люцерна : 6-7 лет хлопчатник, с

удобрением и без удобрения на площади 12960 м2

(7,2 м ширина Х 50 м дли-

на = 360 м2 Х 9 вариантов = 3240 м

2 Х 4 повторений).

Почва участка светлый серозем, по механическому составу относится к

среднесуглинистым, подверженным вторичному засолению хлоридно-

сульфатного типа. Фракция крупной пыли (0,2-0,02 мм) составляет 44-55%,

фракция мелкой пыли – 30-40, а иловатая 15-20%. Светлые сероземы обла-

дают высокой биологической активностью, благодаря которой происходит

быстрая минерализация органических веществ.

В исследования включены новые интенсивные схемы севооборота с час-

той сменой сельскохозяйственных культур во времени: 3 года люцерна : 3

года хлопчатник; 3 года люцерна : 4 года хлопчатник : 1 год кукуруза : 2 года

хлопчатник.

Наряду с различными схемами севооборотов в опыте изучалась моно-

культура (старопашня) хлопчатника, как по фону удобрения, так и без удоб-

рения. Повторность опыта 4-кратная. Сорт хлопчатника Мактаарал-3044.

В этом опыте определялись следующие виды лабораторных анализов:

содержание органического вещества – гумуса. С целью изучения питатель-

ного режима почвы определены подвижные формы нитратов и фосфатов.

Почвенные образцы отобраны и определены до глубины 60 см, в слоях 0-20,

20-40 и 40-60 см во всех вариантах в 3-кратной повторности.

Переход на интенсивные схемы севооборота заметно сказался не только

на урожайности основной культуры хлопчатника, но и существенно повлиял

на плодородие почвы, в частности, на содержание гумуса, нитратов и фос-

фатов (см. таблицу).

Суммируя результаты анализов за 5 лет, следует отметить, что наимень-

шее количество гумуса было на вариантах монокультуры (бессменном хлоп-

чатнике), которые были включены в опыт с различными севооборотами для

выявления различий опытных вариантов с монокультурой. Так, например, на

варианте с монокультурой без внесения удобрений в горизонте 0-20 см со-

держание гумуса в среднем за 5 лет составило весной 0,677%, к осени сни-

зилось до 0,648% к массе почвы.

Наибольшее содержание гумуса в почве было установлено в среднем за

5 лет на варианте с короткой схемой севооборота, где после 3 лет возделы-

вания люцерны хлопчатник возделывался всего 3 года (схема 3 года люцер-

на : 3 года хлопчатник), на этом варианте в горизонте 0-20 см в среднем за 5

лет было обнаружено весной 0,940% и осенью – 0,949% гумуса.

В следующем горизонте 20-40 см содержание гумуса составило в среднем

за 5 лет 0,797 и 0,800% к массе почвы, в подпахотном слое 40-60 см – соот-

ветственно 0,554-0,548%.



Содержание гумуса (%), нитратов и фосфатов (мг/кг) в почве

Схема

севооборота

Гори-

зонты

см

Среднее за 5 лет

гумус, % нитраты, мг/кг фосфаты, мг/кг

весна осень весна осень весна осень

3 : 7 без удобрений

0-20 0,738 0,739 9,6 3,4 21,6 19,2

20-40 0,685 0,681 6,5 5,0 18,8 16,1

40-60 0,531 0,540 4,2 1,6 7,4 1,1

3 люцерна : 7 хлоп-

чатник с удобрением

0-20 0,809 0,820 10,9 5,7 24,7 19,4

20-40 0,740 0,718 7,3 1,7 19,8 15,2

40-60 0,467 0,493 5,9 2,6 7,6 3,5


чатник.

0-20 0,940 0,949 17,3 6,0 29,1 22,2

20-40 0,797 0,800 5,7 6,1 22,5 16,1

40-60 0,554 0,548 5,8 6,0 12,9 7,8


чатник : 1 кукуруза :

2 хлопчатник

0-20 0,814 0,839 13,1 6,6 29,4 21,4

20-40 0,691 0,679 6,5 4,4 18,1 13,1

40-60 0,558 0,553 6,2 4,9 8,7 5,4


чатник : 1 кукуруза :

3 хлопчатник

0-20 0,900 0,883 13,4 8,5 31,5 23,1

20-40 0,775 0,761 6,6 5,2 21,5 16,4

40-60 0,599 0,583 5,7 5,2 9,7 6,2

Монокультура

удобряемая

0-20 0,700 0,691 6,6 2,1 20,4 14,4

20-40 0,676 0,604 4,6 4,5 13,9 10,2

40-60 0,456 0,472 3,0 3,3 6,4 1,2

Монокультура

не удобряемая

0-20 0,677 0,648 5,8 0,4 16,9 11,7

20-40 0,588 0,565 4,3 1,7 12,2 3,8

40-60 0,416 0,436 2,4 1,6 5,7 0,8

В севооборотах со схемой чередования культур 3 г. люцерна : 4 г. хлоп-

чатник : 1 год кукурузы : 2 г. хлопчатник гумуса в среднем за 5 лет относи-

тельно меньше было в сравнении со схемой севооборота 3 года люцерна : 3

года хлопчатник, но заметно больше, чем севооборотах с длительным воз-

делыванием хлопчатника после распашки трав. Количество гумуса в среднем

за эти годы установлено соответственно в слое 0-20 см 0,814-0,839%.

На рисунке 1 приведены данные по осенним результатам содержания гу-

муса в пахотном горизонте почвы в среднем за 5 лет. Эти данные показыва-

ют, что севооборотные варианты по содержанию гумуса в почве пахотного

горизонта имеет тенденцию к возрастанию.

Содержание нитратов (NO3) в почве имело значительные амплитуды не

только от погодных условий года, степени промывости почвы от солей, но и

от вариантов с различными схемами севооборотов, вносимых удобрений и

возделывания хлопчатника бессменно – без севооборотов.

Наши исследования на протяжении 5 лет показали, что при возделывании

хлопчатника бессменно (монокультура) подвижного азота в почве оказалось

меньше всего. Так, без внесения минеральных удобрений на варианте моно-

культуры подвижного азота имелось всего в горизонте 0-20 см весной

5,8 мг/кг, осенью – 0,4 мг/кг. В горизонте 20-40 см на этом варианте было в

среднем обнаружено соответственно 4,3 и 1,7 мг/кг и в слое 40-60 см – 2,4 и

1,6 мг/кг почвы. В зависимости от года, времени отбора образцов почвы

(весна, осень) содержание нитратов имело значительные амплитуды. Это



говорит о том, что подвижные нитраты под влиянием промывки и осадков

могут сильно мигрировать по профилю почвы и по срокам отбора образцов.

Рис. 1. График изменения гумуса от различных схем севооборота

Наибольшее количество нитратов по годам и в среднем за 5 лет было об-

наружено на варианте с короткой ротацией севооборота – 3 г. люцерна: 3

года хлопчатник. На этом варианте весной в слое 0-20 см имелось в среднем

17,3 мг/кг и осенью – 6,0 мг/кг. В горизонте 20-40 см и 40-60 см содержание

нитратов было в пределах от 5,7 до 6,1 мг/кг.

На других севооборотных делянках нитратов было сравнительно меньше,

чем в севообороте со схемой 3 года люцерна : 3 года хлопчатник, но гораздо

больше, чем в севообороте с длительным возделыванием хлопчатника и мо-

нокультуре.

Обеспеченность опытного участка усвояемой формой фосфора – фосфа-

тами, растворимыми в 1%-ной углеаммонийной вытяжке по градации отно-

сится к среднеобеспеченным, т.к. количество Р2О5 в верхних горизонтах в

пределах 15,0-30,0 мг/кг в большинстве случаев.

Результаты лабораторного анализа за 5 лет в среднем показали, что на

не удобряемой монокультуре количество Р2О5 было в горизонте 0-20 см

16,9 мг/кг весной и 11,7 мг/кг осенью. В горизонте 20-40 см показатели сни-

жаются соответственно до 12,2-3,8 мг/кг и в подпахотном слое 40-60 см до

5,7-0,8 мг/кг. За счет внесения минеральных удобрений в среднем за 5 лет

установлено незначительное повышение содержания фосфатов в почве. Так,

в слое 0-20 см количество фосфатов с 16,9 мг/кг повысилось до 20,4 мг/кг

весной и с 11,7 мг/кг до 14,4 мг/кг почвы осенью. Количество фосфатов в се-

вообороте без удобрений заметно уступает содержанию фосфатов, имею-

щихся в севооборотах с удобрением. Наибольшее количество усвояемого

фосфора – 31,5 мг/кг весной и 23,1 мг/кг осенью в горизонте 0-20 см было в

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

0,739 0,820

0,949 0,839 0,883

0,691 0,648

варианты опыта



варианте со схемой севооборота 3 г. люцерна : 4 г. хлопчатник : 1 г. кукуруза

: 3 г. хлопчатник.

Таким образом, положительное влияние на содержание фосфатов в поч-

ве за 5 лет получено от возделывания люцерны в хлопковом севообороте и

от внесения минеральных удобрений.

На рисунке 2 приводятся данные по динамике роста урожайности хлоп-

чатника, из которых видно, что в среднем за 5 лет при бессменных посевах

хлопчатника (монокультура) урожай хлопка-сырца составил: на делянке без

удобрений – 13,1 ц/га; на делянке удобряемой – 16,0 ц/га; на делянке удоб-

ряемой севооборотной (вар.2) со схемой 3 года люцерна : 7 лет хлопчатник,

за эти годы средняя урожайность составила 21,4 ц/га, больше удобряемой

старопашни на 5,4 ц/га.

Рис. 2. Динамика роста урожайности в хлопковом севообороте

Из показателей рисунка 2 видно, что в десятипольном расчлененном се-

вообороте при схеме 3 года люцерна : 4 года хлопчатник : 1 год кукуруза и 2

года хлопчатник, прошедшего полную ротацию наиболее высокий урожай –

26,2 ц/га, в среднем за 5 лет, достигнут после осуществления необходимых

мелиоративных мероприятий, после уборки зерновых культур.

На варианте 3 (схема 3 года люцерна : 3 года хлопчатник) хлопчатник по-

сле распашки трав в среднем за 3 года урожай составил 24,6 ц/га. А на ин-

тенсивной севооборотной делянке (вар.5, схема 3:4:1:3), которая закончи-

лась полной ротацией и после мелиоративных мероприятий урожайность

составила в среднем 25,1 ц/га, больше удобряемой монокультуры на 9,1 ц/га.

На неудобряемой севооборотной делянке средняя урожайность состави-

ла 19,1 ц/га, что больше, чем на удобряемой старопашне на 3,1 ц/га и чем на

неудобряемой старопашне – на 6,0 ц/га.

Результаты исследований показывают, что люцерна, как наилучший ком-

понент хлопчатника в севообороте, быстро, в течение 3 лет жизни восста-

навливает и улучшает плодородие светлых сероземов и оказывает большое

агромелиорирующее влияние на почву, что позволяет сделать вывод о целе-

сообразности внедрения короткоротационного севооборота по схеме 3 года

люцерна : 3 года хлопчатник, с разделением наделов земли на две равные

19,1 21,4

24,6 26,2 25,1

16 13,1

0

5

10

15

20

25

30

3 * 7 - без удобр.

3 * 7 - с удобр.

3 * 3 3 * 4 * 1* 2 3 * 4 * 1* 3 монокультура удобр.

монокультура неудобр

варианты опыта



части. Экономически выгодны также расчлененные севообороты по схемам 3

года люцерна : 4 года хлопчатник : 1 год кукуруза : 2 года хлопчатник.

В условиях юга Казахстана, где процессы превращения и расходования

органического вещества в почве протекают весьма активно и почвы подвер-

жены засолению, севооборот является самым основным, и, безусловно, не-

обходимым мероприятием в системе орошаемого земледелия.

Резюме

Приведены результаты исследований по разработке интенсивных и расчлененных

схем хлопково-люцерновых севооборотов применительно к особенностям почвенно-

климатической зоны юга Казахстана.

Түйін

Қазақстанның оңтүстігіндегі аймақтың топырақ-климат ерекшеліктеріне байланыс-

ты қарқынды және бөлшектелген мақта-жоңышқалық ауыспалы егіс тізбектерін дамы-

ту бойынша зерттеу нәтижелері сипатталған.

Summary

The results of studies on the development of intense and dismembered schemes cotton-

alfalfa crop rotation, in relation to the characteristics of the soil-climatic zones of the south of

Kazakhstan.

УДК 633.51:631.526.32

ОЦЕНКА И ОТБОР В СЕЛЕКЦИИ ХЛОПЧАТНИКА НА

УСТОЙЧИВОСТЬ К ЗАБОЛЕВАНИЮ

ВЕРТИЦИЛЛЕЗНЫМ ВИЛТОМ

И. УМБЕТАЕВ, доктор с.-х. наук., член-корр. НАН РК,

И.Р. ГУСЕЙНОВ, кандидат с.-х. наук,

С.П. МАХМАДЖАНОВ, зав. отд.

ТОО «Казахский НИИ хлопководства»


Ключевые слова: хлопчатник, сортообразцы, вилтовый фон, заболеваемость, признаки.

Для создания вилтоустойчивых форм хлопчатника (сортов) необходимо

проводить систематический отбор устойчивых растений на искусственно за-

раженном фоне, провоцирующем развитие болезни у генетически неустойчи-

вых форм. Фоны испытания растений на устойчивость к вилту закладываются

отдельно (это хорошо получается при имеющихся фитотронах или тепличных

условиях) и принимаются меры, чтобы инфекция не распространялась на

близлежащие карты.

Опыт и практика научно-исследовательских работ показывает, что про-

блема борьбы с вилтом может быть решена только комплексно: при помощи




рациональной системы агротехнических мер в сочетании с внедрением ус-

тойчивых сортов. Если же сорт неустойчив к увяданию, то самая оптимальная

агротехника не в состоянии предохранить его от поражения грибом. В почве

гриб может сохраниться в деятельном состоянии в течение 15-20 лет. Гибри-

дизация более устойчивых сортов, многократный отбор гибридных комбина-

ций с проверкой по потомству может дать положительный эффект по созда-

нию устойчивых или слабовосприимчивых к этой болезни сортов хлопчатни-

ка. Хороший эффект и положительные результаты на вилтоустойчивость ока-

зывают индивидуальные отборы семян с заболевших вилтом, но выздоро-

вевших растений. Но совершенно иммунных и генетически устойчивых расте-

ний пока еще не выявлено и этим занимаются все хлопкосеющие страны в

мире.

А.А. Алямов [1] при изучении взаимозависимости поражения вертициллез-

ным вилтом с некоторыми фенологическими особенностями хлопчатника вы-

явил связь между интенсивностью формирования плодоэлементов (ПЭ) и

восприимчивостью. Таким образом, с уменьшением количества ПЭ снижается

процент заболеваемости сорта, причем, после обрыва ПЭ процент выздоров-

ления был выше у относительно устойчивых сортов по сравнению с воспри-

имчивыми сортами. Углубленно изучали методы как отбора, так и межсорто-

вого скрещивания на вилтоустойчивость сортов хлопчатника Ф.В. Войтенок [2]

и др. Они пришли к выводу, что отбор здоровых растений в пределах сортов

на зараженном вилтом фоне не повышает вилтоустойчивость потомства. Это

объясняется однородностью сортов по признаку вилтоустойчивости.

Задача исследований – создать на базе гибридизации новые селекцион-

ные линии и семьи с высоким качеством волокна, с устойчивостью к внешним

стрессовым факторам.

Новизна исследований. На селекционно-генетической основе впервые

будут созданы формы растений хлопчатника с III-IV типом качества волокна,

обладающие устойчивостью к комплексу болезней (черная корневая гниль,

гоммоз, вилт). Созданные формы хлопчатника в перспективе послужат ис-

ходным материалом для селекции сортов, хорошо приспособленных к изме-

няющимся условиям хлопкосеющих хозяйств юга Казахстана.

Методика исследований – гибридизация, многократный отбор, испыта-

ние потомств на неинфекционном и инфекционном фонах методом полови-

нок. Наблюдения и учеты проводились по общепринятой в селекционно-

семеноводческой работе методике Н.Г. Симонгулян, А.Н. Шафрина, С.Р. Му-

хамеджанова [4]. Полученные данные обрабатывались по В.Н. Перегудову [3].

Неустойчивость к вертициллезному вилту в основном отмечена у слабых и

неустойчивых форм растений хлопчатника и в сравнении с прошлым годом,

поражаемость растений у исследуемых групп растений такого значимого вре-

да и проявлений не показала. Как и в прошлые годы проявились некоторые

особи растений с поражаемостью на 15.09.215 г. в сильной степени. Это от-

дельные растения, которые не оказали таких сильных и значимых влияний на

урожайность в целом и для среднего показателя сортообразцов на изучае-

мые хозяйственные признаки.



Показатели сортообразцов хлопчатника на инфекционном вилтовом фоне,

2015 г. (сред. показатели повт.)

Сорта Заболеваемость вилтом, %

общая степень в сильной степени

М-4005 St. 0,5 0,0

С-4727 (сорт тестер) 36,7 17,3

М-4001 0,1 0,0

М-4002 0,2 0,0

М-4003 0,0 0,0

М-4004 0,1 0,0

М-4006 0,0 0,0

М-4008 0,2 0,0

М-4009 0,0 0,0

М-4010 0,0 0,0

М-4012 0,1 0,0

М-4013 0,0 0,0

М-4014 0,0 0,0

М-4015 0,0 0,0

М-4016 0,0 0,0

М-4017 0,0 0,0

М-4018 0,0 0,0

М-4019 0,0 0,0

М-4020 0,2 0,1

М-4021 0,1 0,0

М-4022 0,3 0,1

М-4023 0,0 0,0

М-4024 0,0 0,0

М-4025 0,0 0,0

М-4026 0,0 0,0

М-4027 0,3 0,1

М-4028 0,1 0,0

М-4029 0,0 0,0

М-4030 0,3 0,0

М-4031 0,2 0,1

М-4032 0,0 0,0

М-4033 0,0 0,0

М-4034 0,3 0,1

М-4035 0,0 0,0

М-4036 0,0 0,0

М-4037 0,0 0,0

М-4038 0,1 0,0

М-4040 0,0 0,0

М-4045 0,0 0,0

М-4046 0,0 0,0

М-4049 0,2 0,0

М-4050 0,0 0,0

Из исследуемых 40 сортообразцов (2015 г.) на инфекционном (вилтовом)

фоне самыми низкопоражаемыми в общей степени заболеваемости оказа-

лись 15 сортообразцов, если у контрольного сорта М-4005 заболевших расте-

ний оказалось 0,5% и у сорта-тестера на заболеваемость вертициллезным

вилтом С-4727 – 36,7%, то у вышеперечисленных 15 сортообразцов больных

вилтом растений оказалось в пределах 0,1-0,3%.



У остальных из исследуемых сортообразцов показатели заболеваемости в

общей степени заболевших растений не фиксируются, т.е. отсутствуют.

Низкая заболеваемость оказалась у 5 сортообразцов – в пределах 0,1%,

при отсутствии больных растений этой формы в контрольном сорте М-4005 и

зафиксированная у сорта-тестера С-4727 в 17,3% больных растений. У ос-

тальных сортообразцов больных в сильной степени растений не выявлено.

Можно сделать вывод, что гибридизация более устойчивых сортов, много-

кратный отбор гибридных комбинаций с проверкой по потомству могут дать

положительный эффект по созданию устойчивых или слабовосприимчивых

сортов хлопчатника к комплексу болезней (корневая гниль, гоммоз, вилт), и

этим самым создаст благоприятные условия для стабилизации высоких пара-

метров признака качества волокна, ради чего и производится хлопчатник.


1. Алямов А. Изучение комбинации гибридов с помощью линии индикатора на вилтоустой-

чивость и хозяйственно ценные признаки: Тез. докл. Междунар. науч.-практич. конф. – Ташкент,

2002. – 47 с.

2. Войтенок Ф.В. Характер наследования вилтоустойчивости у хлопчатника: Тр. Всесоюзн.

совещания. – Киев, 1969. – С.12-17.

3. Перегудов В.Н. Методика полевых и вегетационных опытов с хлопчатником. – 4-е изд.

доп. – Ташкент: СоюзНИХИ, 1973. – 206 с.

4. Симонгулян Н.Г., Шафрина А.Н., Мухамеджанова С.Р. Генетика, селекция и семеновод-

ство хлопчатника. – Ташкент: Укитувчи, 1980. – Ч.2, гл.III, V, VI, VII, VIII. – Ч.3., гл.III, IV, V, VI. –

Ч.4, гл. I, II.

Резюме

Приведены результаты испытаний 40 сортообразцов на инфекционном (вилтовом)

фоне. На основе полученных материалов созданы новые селекционные семьи и ли-

нии. Неустойчивость к вертициллезному вилту в основном отмечена у слабых и неус-

тойчивых форм растений хлопчатника.

Түйін

Инфекциялық (солма) фонда 40 сорттық үлгілерге жүргізілген зерттеулердің

нәтижелері келтірілген. Алынған материалдардың негізінде жаңа селекциялық үлгілер

мен ұялардың құрылғандығы анықталды. Солмаға төзімсізнік негізінен мақтаның әлсіз

және төзімсіз үлгілерінде анықталды.

Summary

The results of testing 40 accessions to infectious (viltovom) background. It revealed that,

based on the submissions received, created new breeding lines and families. Instability to

Verticillium wilt is mainly observed in weak and unstable forms of cotton plants.



УДК 636.2.082

ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ РИСКОВ ПРИ ПОДБОРЕ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА, С УЧЕТОМ ГЕНЕТИЧЕСКИ

ОБУСЛОВЛЕННЫХ ЛЕТАЛЬНЫХ И СУБВИТАЛЬНЫХ ФАКТОРОВ

А.М. РАХИМОВ, докторант PhD ТОО «Научно-инновационный центр животноводства и ветеринарии»


Ключевые слова: симментальская порода, генетические дефекты, карликовость (DW), ма-лорослость (FH2), синдром подобный недостатку цинка (ZDL), тромбопатия (TP), мутация BH2, гаплотип 4 (FH4), гаплотип FH5.

Преимущество ДНК-технологий заключается в том, что можно определить генотип животного независимо от пола, возраста и физиологического состоя-ния особей, что является важным этапом в селекционной работе [1].

Благодаря целенаправленным исследованиям в области геномной селек-ции в течение короткого периода времени удалось установить генетическую обусловленность различных нежелательных мутаций и разработать соответ-ствующие тесты для их выявлений.

В связи с этим в распоряжении животноводов стало больше базовой ин-формации для принятия важных селекционных решений. Данная информа-ция используется для предотвращения рисков проявления генетических аномалий при спаривании животных.

На сегодняшний день у симментальского скота установлены и охаракте-ризованы следующие нежелательные генетические особенности.

Карликовость (DW). Проявление данного порока характеризуется тем, что телята имеют низкую живую массу при рождении и последующее отста-вание в росте.

Малорослость (FH2). В данном случае наблюдается отчетливое сниже-ние темпов роста телят после завершения молочного периода. При этом их живая масса при рождении и показатели развития в молочный период нахо-дятся в пределах допустимых норм.

Синдром, подобный недостатку цинка (ZDL) – приводит к тому, что здо-ровые при рождении телята, практически сразу же подвергаются периодиче-скому поносу и заболеваниям дыхательных путей. Характерным проявлени-ем данной аномалии в возрасте 6-12 недель жизни является изменения кож-ного покрова, в дальнейшем, практически в большинстве случаев, такие те-лята становятся нежизнеспособными.

Тромбопатия (TP) – ведет к нарушению свертывания крови. Данное яв-ление может также встречаться у взрослых особей. Животные имеют, как правило, хорошее общее состояние, однако в случае ранений, инъекций или хирургического вмешательства возникает длительное кровотечение кожи, а также кровотечение из носа и слизистых оболочек.

Мутация BH2 – приводит к повышенной мертворожденности и повышен-ной смертности чистопородных телят в течение первых семи недель жизни [2].



Гаплотип 4 (FH4) симментальского скота связан с одной из тех нежела-тельных мутаций, которые могут оказывать негативное влияние на показате-ли плодотворности осеменения первотелок.

При подборе животных, сопряженном с рисками проявления FH4 (в слу-чае, когда отец и отец матери являются носителями) доля плодотворных осеменений снижается на 6-7%. Причиной этого являются ранние выкидыши – начиная уже с первой недели стельности, но в большинстве случаев до проявления признаков повторной течки после 21 дня [3].

Гаплотип FH5. Риск при спаривании животных носителей данного дефек-та увеличивает потери новорожденных телят в течение первых 48 часов по-сле их рождения. Данный генетический дефект также имеет экономическое значение и обязательно должен учитываться в племенной работе [4, 5].

Во избежание рисков при подборе животных исключается использование семени быков-производителей, являющихся носителями DW- и ZDL-аллелей, а также не допускается использование этих быков для естественной случки.

Семя быков-производителей носителей BH2, FH2 и TP-аллелей допуска-ется для осеменения, лишь в том случае, если такие быки представляются как более ценные, чем имеющиеся альтернативные кандидаты. Кроме того, быки носители FH2-аллели допускается к естественной случке [2].

Особи, являющиеся носителями FH4, но представляющие интерес для селекции, могут быть использованы в разведении, в частности при заказном спаривании [3].

Меры по предотвращению рисков при спаривании животных. Нежела-тельный фенотип проявляется лишь только в том случае, когда идентичный участок хромосомы с соответствующей мутацией наследуется как от отца, так и от матери. Поэтому семя быков, которые являются носителями аллели определенного дефекта (DW, ZDL, FH2, TP) должно использоваться только на тех коровах или телках, свидетельства о происхождении которых не со-держат информацию о том, что они являются носителями соответствующего аллеля.

Имеются две простые операции по контролю предотвращения рисков при спаривании животных.

1. Программа подбора быков OptiBull. Если данная программа уже ис-пользовалась пользователем регулярно, то подбор быков происходит авто-матически.

2. В банке данных племенной ценности животных проверяют, являются ли отец (О), отец матери (ОМ) и отец матери матери (ОММ и далее) коровы свободными от тех генетических дефектов, которые имеются у отобранного для осеменения быка [2].

В странах СНГ по состоянию на сегодняшний день не проводятся исследования по определению генетических заболеваний симментальского скота с целью установления линий быков-производителей, в собственной селекции являющихся носителями тех или иных генетических дефектов.

По результатам проведенных исследований, мы предлагаем рассмотреть вопрос организации работ по освоению зарубежных методик определения генетических аномалий симментальского скота с целью минимизации и уст-ранения рисков при подборе животных. По нашему мнению, для достижения данной цели обязательным условием является создание базы данных гене-тических заболеваний симменталов для стран СНГ. Она может быть интег-рирована с международными базами данных европейских стран для возмож-



ного подбора лучших быков-производителей зарубежной селекции в будущем.


1. Лоретц О.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока различных ге-

нотипов по каппа-казеину // Ветеринария Кубани. – 2014. – №2. – С.6-7. 2. Genetisch bedingte Letal- und Subvitalfaktoren/http://www.fleckvieh.at/genetisches-profil.html. 3. AGÖF, ASR und Dr. Reiner Emmerling. Fleckvieh Haplotyp 4 (FH4) / http://www.lfl.

bayern.de/itz/rind/066630/ – April 2014. 4. AGÖF, ASR und Dr. Reiner Emmerling (ITZ). Fleckvieh Haplotyp 5 (FH5) / http://www.lfl.

bayern.de/itz/rind/122227/ – November 2015. 5. Hr. Schwarzenbacher, ZuchtData GmbH. Kurzinformation zum Fleckvieh-Haplotyp 5 (FH5) /

http://www.fleckvieh.at/fileadmin/user_upload/PDF/Erbfehler/Kurzinformation_zum_Fleckvieh_FH5.pdf.

Резюме

Представлены данные о генетических дефектах крупного рогатого скота симмен-

тальской породы. Приведена связанная с этим информация о способах минимизации и устранения рисков при подборе животных.

Түйін

Симментал тұқымды мүйізді ірі қара малдың генетикалық ақаулары туралы деректер баяндалған. Осыған орай малды іріктеу кезіндегі қатерді барынша азайту және жою тәсілдері туралы ақпарат келтірілген.

Summary

There are provided data on the genetic defects for Simmental breed cattle. There is shown related information on how to minimize and eliminate risks in the selection of animals.

УДК 636.22/28.082

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОДГОТОВКИ К УБОЮ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ АУЛИЕКОЛЬСКОЙ ПОРОДЫ НА ИХ МЯСНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И КАЧЕСТВО МЯСА

М.В. ТАМАРОВСКИЙ, К.Ж. АМАНЖОЛОВ, доктора с.-х. наук,

О.В. ДАНИЛЕНКО, кандидат с.-х. наук ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства»


Ключевые слова: мясное скотоводство, технология содержания, порода, тип, линия, убой-ные качества, мясная продуктивность.

Увеличение производства говядины за счет интенсификации отрасли мясного скотоводства, несомненно, приоритетное направление решения мясной проблемы, но оно должно опираться, прежде всего, на развитие и использование собственного генофонда. Продуктивность (живая масса) реа-лизуемого отечественными сельхозпроизводителями на мясо крупного рога-того скота, согласно статистическим данным последних лет, невысокая.




В 2014-2015 гг. этот показатель составлял около 300 кг, что обусловлено не низким генетическим потенциалом продуктивности отечественных мясных пород, а необеспеченностью оптимальных технологических условий кормле-ния и содержания животных.

Известно, что более 70% мясного скота в республике является собствен-ностью личного подворья, где товаропроизводитель занимается производст-вом молока, недополучая при этом прирост массы и, в конечном счете, мяс-ную продукцию. Для успешного развития мясного скотоводства прежде всего следует решить проблему создания соответствующей кормовой базы, что, в свою очередь, выдвигает необходимость укрепления материально-технического оснащения хозяйствующих субъектов, их укрупнения и измене-ния структуры в сторону роста численности поголовья, повышения продук-тивности скота в сельхозформированиях, в т.ч. и в фермерских хозяйствах.

Общеизвестно, что отличительной особенностью отрасли мясного ското-водства является рентабельное производство экологически чистой говядины, при максимальном использовании природных ресурсов, что особо актуально для нашей республики, имеющей обширные (более 180 млн га) пастбищные угодья. При наличии таких ресурсов пропускать через откорм весь мясной контингент нерационально. Уровень интенсификации производства говядины (откорм, нагул и их чередование) следует применять в зависимости от кон-кретных условий региона или хозяйств, через улучшение условий кормления и содержания, при любой применяемой технологии.

Выигрышной позицией в увеличении производства говядины является ра-циональное использование нагула мясного скота на естественных пастбищ-ных угодьях. Однако эта технология не получает должного развития из-за необеспеченности пастбищных территорий водопоем. В этой связи часть выделяемых государством на поддержание отрасли финансовых средств должна направляться на восстановление шахтных колодцев, реконструкцию водопойных пунктов, ибо известно, что нагул скота, это не только получение дешевой продукции, но и производство высококачественной, экологически чистой говядины, конкурентоспособной на рынках сбыта.

Одним из факторов, определяющих быстрое развитие мясного скотовод-ства, является производство более дешевой и качественной говядины, при преимущественном потреблении травостоя естественных пастбищ и малых затратах дорогих концентрированных кормов, что перспективно при ускорен-ном методе создания мясных стад. Наряду с пастбищным экстенсивным спо-собом, согласно концепции развития животноводства и перерабатывающей отрасли, в ближайшее время в Казахстане большое распространение долж-ны получить интенсивные технологии выращивания и откорма молодняка мясного скота, обеспечивающие производство полномясных туш высокого качества в более молодом возрасте. В существующих фермерских хозяйст-вах и личных подворьях откорм в основном базируется на покупном молод-няке, генетика которого не обеспечивает получение высокой продуктивности. Применяемую в настоящее технологию выращивания и откорма молодняка мясного крупного рогатого скота нельзя считать совершенной и она требует дальнейшей доработки, направленной не повышение продуктивности и по-лучение откормленного поголовья в более сжатые сроки.

Цель наших исследований – изучение в сравнительном аспекте потенци-альных возможностей роста, развития, мясной продуктивности бычков ау-



лиекольской породы при доращивании, нагуле и откорме в разных условиях содержания.

Объектом исследований стали бычки-кастраты аулиекольской мясной по-роды ТОО АФ «Диевская» Костанайской области, где по принципу аналогов (возраст, живая масса, происхождение) были сформированы две подопыт-ные группы по 20 гол. кастратов в каждой. Их выращивание проходило в раз-личных условиях:

I группа – стойловое содержание весь технологический цикл; II группа – стойлово-пастбищное содержание. Обе группы кастратов – потомки трех быков и матерей, оцененных по

комплексу признаков первым бонитировочным классом и более. При проведении исследований были использованы классические и част-

ные методики и рекомендации. Качество говядины оценивалось путем опре-деления химического состава средней пробы и длиннейшей мышцы спины.

Выращивание кастратов на стойле положительно сказалось на их продук-тивности, среднесуточный прирост массы в период с 12 до 15 мес. был выше аналогов пастбищного содержания на 60 г. Эти различия увеличились при интенсивном откорме бычков I группы с 15 до 18 мес., при суточном рационе с общей питательностью 9,8 корм. ед. За этот период бычки на откорме пре-восходили находящихся на нагуле сверстников по среднесуточному приросту на 263 г (Р<0,001), а по живой массе по завершении опыта – на 28,3 кг (Р<0,001).

1. Динамика роста подопытных кастратов

Показатели I группа (n=20) II группа (n=20)

М±m δ Сv М±m δ Сv

Живая масса, кг по периодам роста, мес.

8 216,4±3,2 14,2 6,6 218,7±2,2 9,8 4,5

9 223,5±3,1 13,8 6,2 225,3±2,3 10,1 4,5

12 310,5±3,2 14,1 4,5 311,7±2,8 12,3 3,9

15 404,2±3,8 17,2 4,3 399,9±2,6 11,8 3,0

18 511,7±3,5 15,7 3,1 483,4±3,0 13,5 2,8

Среднесуточный прирост (г) за период, мес.

0-8 784±11,9 53,2 6,8 793±10,8 48,3 6,1

8-9 236±11,7 52,3 22,2 220±11,1 49,8 22,6

9-12 956±14,2 63,4 6,6 949±12,6 56,5 6,0

12-15 1029±14,6 65,1 6,3 969±11,4 50,8 5,2

15-18 1181±10,6 47,3 4,0 918±10,0 47,7 5,2

8-18 968±9,5 42,4 4,4 868±9,3 41,4 4,8

Прижизненная оценка мясных качеств животных недостаточна, чтобы в

полной мере иметь представление об их мясной продуктивности. Наиболее ценными по мясным качествам считаются животные, способные при убое давать максимальный выход туш и чистого мяса, с наилучшим соотношени-ем питательных веществ. Поэтому при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо, первостепенная задача состоит в получении живот-ных с большой убойной массой при укороченных сроках нагула и откорма.



С целью изучения мясной продуктивности и качества мяса подопытных кастратов в возрасте 18 мес., проведен их контрольный убой по 3 гол. из ка-ждой группы. Выявлена значительная разница в убойных показателях живот-ных, подготовленных к убою в различных технологических условиях (табл. 2).

2. Результаты контрольного убоя подопытных кастратов в 18 мес.

Показатели Группы

I II

Живая масса, кг: съемная предубойная

512,0 490,0

484,0 463,0

Масса туши: кг % к предубойной

283,90 57,94

261,40 56,46

Масса внутреннего жира: кг %

17,10 3,49

14,20 3,07

Убойная масса, кг Убойный выход, %

301,0 61,43

275,60 59,53

В разрезе всех изучаемых показателей, превосходство имели кастраты

интенсивного выращивания, которые превосходили сверстников в течение шести месяцев находившихся на пастбище: по массе туши – на 22,5 кг (8,61%), по количеству жира – на 2,90 кг (20,42%) и убойному выходу – на 1,90%. У них также были лучшими показатели морфологического состава полутуш.

При анализе показателей убоя кастратов, по мере интенсификации их подготовки к убою, четко прослеживается улучшение качественных характе-ристик туш. Общее количество съедобных частей увеличивается, от 110,5 во II группе – до 117,6 кг, в I соответственно уменьшается содержание костей – от 16,94 до 15,90%; сухожилий – с 2,41 до 0,89 %. Выход мяса – мякоти – на 1 кг костей (индекс мясности) довольно высокий по обеим группам и варьи-рует в пределах 4,80-5,22. Аналогичные изменения отмечены и в площади «мышечного глазка» – поперечного разреза длиннейшей мышцы спины меж-ду 12-13-ми ребрами, одного из важных показателей развития мускулатуры и мясности животных: во II группе – от 82,42 см², в I – до 87,86 см².

3. Химический состав и энергетическая ценность мяса кастратов, забитых в возрасте 18 мес., %

Группы Влага Сухое

вещество В.т.ч. белок

Жир Зола Соотношение

белок/жир

Энергетическая ценность 1 кг мяса

ккал МДж

I 63,19 36,81 18,31 17,60 0,90 1:0,96 2646 11,07

II 64,53 35,47 18,38 16,18 0,91 1:0,88 2521 10,55

Показателями качества и питательной ценности говядины служат ее хи-

мический состав и калорийность. Жир и белок улучшают пищевую ценность говядины в том случае, если они находятся в оптимальном соотношении, удовлетворяющем требования потребителя по вкусовым и энергетическим свойствам.



Результаты наших исследований по изучению химсостава и оценке каче-ства говядины бычков-кастратов аулиекольской породы, приведены в табли-це 3.

Независимо от величины живой массы при убое бычков-кастратов одного и того же возраста и упитанности, содержание белка в мясе находилось в пределах физиологических норм – 18,31-18,38%. Относительное содержание жира в мясе с увеличением живой массы повышалось от 16,18 до 17,60%, аналогично изменялся удельный вес сухого вещества по отношению к влаге. Соотношение белка к жиру, являющееся одним из объективных показателей качества мяса, было неодинаковым у кастратов подопытных групп – повы-шенное в первой и пониженное во второй. Энергетическая ценность мяса изменялась в зависимости от содержания в нем сухого вещества и варьиро-вала по группам от 2521-2646 до 2167,3 в килокалориях и от 6054 до 1101 в МДж.

Резюме

Изучены качественные показатели мяса бычков-кастратов аулиекольской породы и их изменения под влиянием различных технологий выращивания. Установлено, что по мере повышения живой массы, абсолютное содержание белка в туше увеличива-ется, а соотношение его содержания к жиру уменьшается. Это соотношение, в опре-деленной мере, можно регулировать условиями кормления и содержания животных. Лучшим соотношением белка и жира в 18-месячном возрасте характеризовалось мя-со кастратов, выращенных по интенсивной технологии. Аналогичным было изменение белково-качественного показателя (отношение триптофана к оксипролину) – 5,20 в I и 5,00 – во II группах, т.к. биологическая зрелость мяса при интенсивной технологии производства говядины достигается раньше.

Түйін

Әулиекөл тұқымының піштірілген бұқашықтарын, ет өнімділігінің сапасын және әр түрлі технологияда өсіргенде өзгеруі зерттелген. Олардың тірілей салмағының артуына байланысты ұшадағы ақуыздың абсолютті маңыздылығы ұлғаяды, ал майға қатысты маңыздылығының арақатынасы төмендейді. Бұл арақатынасты малды азық-тандыру және күтіп-бағуға байланысты реттеуге болады. Малды қарқынды техноло-гиялық өсіргенде, ақуыз бен майдың ең жақсы арақатынасы 18 айдағы піштірілген бұ-қашықтарда болды. Осыған ұқсас айырмашылық ақуыздың сапалық көрсеткіші (трип-тофанның оксипролинге арақатынасы) бірінші топта 5,20, екіншісінде 5,0-ке тең бол-ды. Бұл сиырды қарқынды технологиямен өндіргенде, еттің биологиялық пісіп-жетілуі ертерек болатынын көрсетті.

Summary

Studying of qualitative indexes of meat of bull-calves eunuchs of auliyekolsky breed and their change under the influence of various technology of cultivation, we note that in pro-cess of increase in live weight, absolute hulk protein content increases, and a ratio of its content to fat, decreases. This ratio, in a certain measure, can be regulated conditions of feeding and content of animals. At 18-month age meat of the eunuchs who are grown up on intensive technology was characterized by the best ratio of protein and fat. Change – proteinaceous a qualitative index (the tryptophane relation to oxyproline) – 5,20 in the first and 5,00 – in the second groups as the biological maturity of meat, in case of the intensive production technology of beef, is reached earlier was analogous.



УДК 636.22/28.082

ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОГО ТИПА СКОТА ЕРТІС

СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ

Е.А. ЧИНДАЛИЕВ, кандидат с.-х. наук, А.Е. ЧИНДАЛИЕВ, магистр с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: порода, внутрипородный тип, корова, молочность, лактация, молоко.

Известно, что продуктивное долголетие коров важный и хозяйственно по-лезный признак, под которым понимается срок хозяйственного использова-ния животных в расчете на единицу времени. Процесс интенсификации мо-лочного скотоводства сопровождается значительным сокращением срока хозяйственного использования коров. По данным Джеффри Рашен, специа-листа в вопросах содержания скота, в Канаде ежегодно выбраковываются 30-40% коров. Такая же ситуация в США. Продолжительность продуктивного использования коров не превышает 2-3 лактаций [1].

В Российской Федерации, по данным В.И.Сельцова, средняя продолжи-тельность использования коров по черно-пестрой породе составляла 2-3 лактации [2].

В настоящее время производители молока во всем мире, в т.ч. и в США, столкнулись с тем, что доходность отрасли снижается, несмотря на большие успехи в увеличении надоев. Директор департамента технологии производ-ства молока ООО «Dairy Global Experts» (представительства компании в Рос-сии, на Украине, в Казахстане), анализируя состояние отрасли в США, отме-чает, что с 1996 по 2014 гг. молочная продуктивность поднялась с 5088 до 10105 кг на голову, а срок использования коровы сократился до 2,5 лактаций [3].

Краткое продуктивное использование коровы отрицательно сказывается на рентабельность предприятия [4]. Известно, что в условиях Казахстана наивысшая продуктивность и окупаемость затрат на выращивание телок, не-телей и содержания продуктивных животных достигаются при 4-6 лактациях.

В этом аспекте научный и практический интерес представляет знание продолжительности продуктивного использования коров нового типа Ертіс, у которых «накоплены» сочетающиеся в себе генотипы 5 пород.

Казахский красно-пестрый тип молочного скота Ертіс симментальской по-роды был создан путем сложного воспроизводительного скрещивания на ба-зе поголовья симментальской породы казахстанской популяции с использо-ванием быков-производителей четырех мировых пород: монбельярдской, красно-пестрой немецкой, айрширской и красно-пестрой голштинской.

Основная работа по выведению нового типа проводилась в ведущих пле-менных хозяйствах Восточно-Казахстанской и Павлодарской областях, под руководством ученых Казахского научно-исследовательского института жи-вотноводства, начиная с 1985 г. Как новый тип апробирован в 2009 г. (патент №59).

Материал и методика исследования. Исследования состояния продук-тивного использования коров по стаду красно-пестрого внутрипородного типа




Ертіс симментальской породы проводились по стаду ТОО «Кирова» Павло-дарской области, в возрастном аспекте по основным селекционируемым при-знакам, таким как удой за 305 дней лактации, жирность молока, живая масса и сервис-период коров.

Изучение продуктивных показателей проводили путем анализа зоотехнического и племенного учета хозяйства. Среднее продуктивное использование определяли по формуле:

СД = (х1 * n1) + (х2 * n2) + (х3 * n3) + … ,

∑ х * n где, СД – средняя продуктивность использования коров;

х – счет лактации; n – число голов по лактациям. Результаты исследования. Средняя продолжительность продуктивного

использования коров стада ТОО «Кирова» составила 3,3 лактации (lim 1-8), при этом число животных 3-й и выше лактации составило 61,9%.

Из анализа исследуемых коров стада установлено, что средний удой у полновозрастных коров (3-я лактация и выше) составил – 5058 кг, жирность молока – 3,85%, живая масса – 500 кг, сервис-период – 78 дней. У животных первой и второй лактации: средний удой – 4706 кг, жирность молока – 3,84%, живая масса – 470 кг и сервис-период – 61,9 дней (см. таблицу, рисунки).

Характеристика продуктивности коров в возрастном аспекте

Лак-тация

Удой за 305 дней, кг Жир % Живая масса, кг Сервис-период,

дней

n X±m Cv X±m Cv X±m Cv X±m Cv

1-я 145 4418±82,5 22,5 3,83±0,01 2,9 450±1,6 4,4 55±2,2 48,9

2-я 90 5171±151,6 27,8 3,85±0,01 3,0 502±1,8 3,4 72±3,5 46,2

3-я 177 5066±97,2 25,5 3,86±0,01 3,1 496±3,4 9,1 79±2,6 44,0

4-я 57 4947±152,5 23,3 3,86±0,01 2,7 449±4,2 7,0 78±4,3 41,4

5-я 54 4891±149,6 22,5 3,84±0,01 2,5 486±3,4 5,1 74±3,8 37,8

6-я 11 4732±270,3 18,9 3,82±0,03 2,2 530±10,2 6,4 77±8,6 36,9

7-я 68 5327±156,6 24,2 3,87±0,01 2,6 547±3,2 4,8 79±3,6 37,7

8-я 16 5021±301,6 24,0 3,81±0,02 2,4 553±5,5 4,0 65±5,9 36,4

3-я и выше

383 5058±63,1 24,4 3,85±0,01 2,8 500±2,4 9,6 78±1,6 41,4

Таким образом, данные о продолжительности продуктивного использова-

ния коров стада ТОО «Кирова» вполне приемлемы для дальнейшего его раз-ведения и ее селекционного сохранения.



Удой за 305 дней лактации, кг Жирность молока, %

Живая масса, кг Сервис-период, дней

При этом у коров 3-й лактации средний удой выше на 8,1%, живая масса –

на 6,4%, сервис-период – на 27,94%, чем у коров 1-й и 2-й лактации при практически одинаковой жирности молока.


1. Герасименко Е. Корове долгую жизнь // Новое сельское хозяйство. – 2013. – №6. – С.76-77. 2. Сельцов В.И., Молчанова Н.В., Сулима Н.Н. Влияние методов разведения на продуктивное

долголетие и пожизненную продуктивность коров // Зоотехния. – 2013. – №9. – С.2-4. 3. Суровцев В., Никулина Ю. Продуктивное долголетие коров: помогут инновации // Животно-

водство России. – 2016. – №1. – С.41-42. 4. Трухачев В.И., Злыднев Н.З., Селионова М.И. Селекция молочного скота стран Северной

Европы: стратегия, методы, результаты // Животноводство России. – 2016. – №4. – С.2-5.

Резюме

Приведены результаты анализа продуктивного долголетия коров нового красно-пестрого типа Ертіс симментальской породы в ТОО «Кирова» Павлодарской области.

Түйін

Павлодар облысындағы «Киров» ЖШС шаруашылығында жаңа қызыл-ала Ертіс сүлесі симментал тұқым сиырларының сүт өнімділік жасын талдау қорытындысы келтірілген.

Summary

The results of analysis product life of cow new red-mottled like Ertis Simmental LLP "Ki-rov" Pavlodar region.

4418

5171 5066

4947 4891 4732

5327

5021

4000

4200

4400

4600

4800

5000

5200

5400

1 2 3 4 5 6 7 8

5058

3,83

3,85

3,86 3,86

3,84

3,82

3,87

3,81

3,79 3,80 3,81 3,82 3,83 3,84 3,85 3,86 3,87 3,88

1 2 3 4 5 6 7 8

3,85±0,0

450

502 496

449

486

530 547 553

400 420 440 460 480 500 520 540 560

1 2 3 4 5 6 7 8

500±2,4

55

72

79 78 74

77 79

65

45 50 55 60 65 70 75 80 85 90

1 2 3 4 5 6 7 8

78±1,6



УДК 636.32/38

ДЕРМОПИГМЕНТАЦИОННЫЙ ПОЛИМОРФИЗМ НЁБА ОРДАБАСИНСКОЙ И КАРАКУЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ОВЕЦ

Д.O. БЕКЕТАУОВА, магистр, Г.С. АБУОВ, н.с.

ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: пигментация, полиморфизм, конституция, живая масса, идентификация, паспортизация.

На каждом этапе развития животноводства задачи совершенствования отрасли становятся все более сложными. Для их успешного решения боль-шое значение имеет качественное преобразование животных. Чтобы овце-водство в условиях рыночной экономики было конкурентоспособным и рен-табельным, оно должно базироваться на высокопродуктивном поголовье. Поэтому главная задача селекционеров – систематическое улучшение по-родных, продуктивных и племенных качеств животных.

В последние годы особый интерес представляет степень пигментации нё-ба у животных, т.к. рядом исследователей установлена высокая корреляци-онная связь между данным показателем и хозяйственно полезными призна-ками. Тем более, что изучение дермопигментационного полиморфизма овец имеет большое теоретическое и практическое значение при идентификации, систематизации и паспортизации племенных животных.

Нами изучен дермопигментационный полиморфизм нёба потомства у отобранных животных разных популяций. При этом среди потомства ордаба-синской породы 57,3% овец имели пигментированное нёбо, 32,0% – слабое, 7,3% – пятнистое и 3,3% – с депигментированным нёбом. Частота встречае-мости потомства каракульской породы с разными пигментированными нёба-ми соответственно составила 48, 24, 18 и 10% (табл. 1).

1. Степень пигментации нёба у изучаемых ягнят

Степень пигментации Ордабасинская порода Каракульская порода

n % n %

Интенсивная 86 57,3 24 48,0

Ослабленная 48 32,0 12 24,0

Пятнистая 11 7,3 9 18,0

Депигментация 5 3,3 5 10,0

Конституция овец в значительной степени определяет их жизненность.

Максимальная частота встречаемости овцематок с крепкой конституцией на-блюдалась в группе животных с интенсивной пигментацией, а в группе жи-вотных с депигментированным нёбом больше животных с нежной конститу-цией.

Проведена оценка живой массы потомства ордабасинской и каракульской пород овец по фенотипическим признакам.

В зависимости от степени пигментации нёба ротовой полости средняя жи-вая масса у отобранных ягнят для опыта составила соответственно: у ягнят с интенсивной пигментацией нёба – 5,75±0,035 кг; у слабопигментированных – 5,15±0,061 кг; у пятнистых – 4,33±0,065 кг; у депигментированных –




3,82±0,066 кг. Разница по живой массе у сравниваемых групп ягнят высоко достоверна (P<0,001).

Аналогичная высоко достоверная разница по живой массе у ягнят с раз-ной степенью пигментации наблюдается в группе ягнят каракульской породы овец: у ягнят с интенсивной пигментацией нёба – 4,35±0,021 кг; у слабопиг-ментированных – 4,15±0,027 кг; у пятнистых – 4,04±0,023 кг; у депигментиро-ванных – 3,82±0,033 кг (табл. 2).

Установлено, что пигментация нёба оказывает высокое влияние на живую массу.

2. Живая масса в зависимости от степени пигментации нёба

Степень пигментации нёба Живая масса, кг

ордабасинская порода каракульская порода

Интенсивная 5,75±0,035 4,35±0,021

Ослабленная 5,15±0,061 4,16±0,027

Пятнистая 4,33±0,065 4,04±0,023

Депигментация 3,82±0,066 3,82±0,033

В среднем 5,39±0,037 4,19±0,028

При этом, доля влияния пигментации на живую массу составила у ягнят

ордабасинской породы 0,677±0,007 с достоверностью Р<0,001 (F=96,7), а каракульской – 0,773±0,015 с достоверностью Р<0,001 (F=51,5) (табл. 3).

В целом, влияние пигментации нёба у ягнят на живую массу ягнят соста-вило в пределах 65,8-69,6% у ордабасинской и 73,1-81,5% – у каракульской породы.

3. Доля влияния пигментации нёба на изменчивость живой массы

Порода Доля влияния Достоверность Порог достоверности

Ордабасинская 0,677±0,007 F=96,7 Р<0,001

Каракульская 0,773±0,015 F=51,5 Р<0,001

Таким образом, степень пигментации нёба можно использовать при оцен-

ке племенной ценности ордабасинских и каракульских овец по фенотипиче-ским признакам и в качестве маркерного признака при идентификации, сис-тематизации и паспортизации племенных животных.

Резюме

Установлена связь между степенью пигментации нёба и живой массой ордабасин-ской и каракульской породы овец.

Түйін

Мақалада ордабасы және қаракөл қойларының таңдай пигментациясының тірілей салмағы арасындағы байланыс анықталған.

Summary

The article described the link between the degree of pigmentation of the sky and live weight of ordabasy and karakul breed of sheep.



УДК 639.3

ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ СЕГОЛЕТОК СУДАКА В ПРУДАХ ЧИЛИКСКОГО ПРУДОВОГО ХОЗЯЙСТВА

С.К. КОЙШЫБАЕВА, зав. лаб.

ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: прудовое выращивание, судак, сеголетки, поликультура, рыбоводно-биологические показатели.

В Послании Президента Республики Казахстан Н.А. Назарбаева народу

Казахстана от 14.12.2012 г. «Стратегия «Казахстан-2050» Новый политиче-ский курс состоявшегося государства» поставлена задача – совершить каче-ственный рывок в сельскохозяйственном производстве.

Один из обозначенных в Послании вызовов – угроза глобальной продо-вольственной безопасности. Казахстан обладает огромным количеством во-доемов (общая площадь водоемов Казахстана, без учета Каспийского моря, составляет около 5 млн га), на которых можно производить экологически чис-тую рыбную продукцию. Необходимо отметить, что в Республике Казахстан экспорт рыбной продукции занимает третье место после экспорта зерновых культур (пшеницы и ячменя).

Исследования, проводимые ТОО «Казахский НИИ рыбного хозяйства» (КазНИИРХ), направлены на разработку и совершенствование биотехники разведения и выращивания ценных, новых объектов аквакультуры, таких как судак и осетровые рыбы. Численность судака в естественных водоемах стремительно сокращается, объемы промыслового лова минимальные. До настоящего времени работы по искусственному разведению судака для за-рыбления естественных водоемов и прудовых хозяйств в Казахстане не про-водились. Согласно Постановлению Правительства Республики Казахстан от 25.01.2007 №57 "Об утверждении республиканской схемы акклиматизации и зарыбления водоемов", предусмотрено зарыбление водоемов молодью су-дака. Тем самым, отработанная учеными КазНИИРХ технология по искусст-венному разведению и выращиванию сеголеток судака в прудовых хозяйст-вах РК в перспективе должна способствовать восстановлению численности природных популяций в естественных водоемах.

В последние годы, в связи с увеличением экспорта судака в Европу, также наблюдается промысловый пресс на популяцию судака во всех водоемах Казахстана.

Целью исследований было изучение продукционного потенциала судака при выращивании сеголеток в прудах, определение рыбоводно-биологических параметров выращивания судака в прудах.

Материал и методика. Материалом для исследований служили сеголетки судака, выращиваемые в прудах.

Проведение научно-исследовательских работ по отработке воспроизвод-ства и выращивания судака проходило на экспериментальных прудах ТОО «Чиликское прудовое хозяйство» в период 2012-2014 гг.




Во время исследований систематически проводился мониторинг гидрохи-мических показателей в экспериментальных прудах. Ежедневно дважды в день измеряли температуру воды в экспериментальных прудах [5].

Для определения уровня естественной кормовой базы эксперименталь-ных прудов отбирали пробы на фитопланктон, зоопланктон и макрозообен-тос. Основная цель при этом состояла в определении кормности прудов [2].

В 2012 г. для отработки биотехнических приемов выращивания сеголеток судака были подготовлены два мальковых пруда площадью 0,2 га. Оба пруда зарыбили личинками судака, перешедшими на смешанное питание, плот-ность посадки личинок составила 50 тыс. шт/га. Выращивание сеголеток су-дака проходило в монокультуре (пруд М-3) и поликультуре (пруд М-4). В ка-честве объектов поликультуры в мальковый пруд М-4 были посажены годо-вики белого амура в количестве 100 шт/га.

В рыбоводный сезон 2013 г. зарыбление экспериментальных прудов (0,2 га) было произведено молодью судака, подрощенной в садках. В каждый из экспериментальных прудов было зарыблено по 2600 шт. подрощенной молоди, плотность посадки составила 13 тыс. шт/га. Выращивание сеголеток судака проводилось в поликультуре. В пруд М-4 дополнительно было поса-жено 40 шт. (200 шт/га) годовиков белого амура; в пруд М-3 – 40 шт. (200 шт/га) годовиков белого амура (простая поликультура), 30 шт. (150 шт/га) годовиков карпа, 10 шт. (50 шт/га) годовиков белого толстолобика (сложная поликультура).

В рыбоводном сезоне 2014 г. зарыбление экспериментальных прудов М-3 и М-4 было проведено молодью судака, подрощенной в садках. В пруд М-3 посадили молодь от естественного нереста производителей судака, а в М-4 – от искусственного нереста. В каждый из двух экспериментальных прудов площадью 0,2 га было посажено по 2500 тыс. шт. подрощенной молоди суда-ка, плотность посадки составила 12,5 тыс. шт/га. Выращивание сеголеток судака проводилось в поликультуре. В пруд М-4 было посажено 60 шт. (300 шт/га.) годовиков белого амура, а в пруд М-3 – 200 шт. (1000 шт/га) го-довиков карпа. В течение трех сезонов 2012-2014 гг. после посадки молоди судака в пруды кормление ее производилось живыми кормами (зоопланктон, бентос). Культивирование живых кормов в экспериментальных прудах М-3 и М-4 проводилось в апреле-мае. В течение сезона для стимуляции развития естественной кормовой базы на прудах проводился комплекс рыбоводно-мелиоративных мероприятий, включая внесение органических и минераль-ных удобрений, выкос и удаление мягкой водной растительности, внесение снопов тростника. В дальнейшем в течение июня для кормления сеголеток судака использовали личинок карповых рыб из инкубационного цеха Чилик-ского прудового хозяйства.

Темп роста сеголеток судака отслеживался по данным контрольных обло-вов, окончательные результаты были получены после осеннего облова экс-периментальных прудов.

Определение рыбоводно-биологических показателей производили по об-щепринятым в прудовом рыбоводстве методикам [1, 4, 7]. Статистическая обработка данных проводилась с использованием методов биологической статистики [3].

Результаты и их обсуждение. Результаты гидрохимического анализа воды из водоподающего канала Чиликского прудового хозяйства по годам представлены в таблице 1.



1. Гидрохимические показатели воды из водоподающего канала Чиликского прудового хозяйства в 2012-2014 гг.

Показатели Значения

2012 г. 2013 г. 2014 г.

Водородный показатель рН, ед. 7,9 8,1 8,0

Перманганатная окисляемость, мгО/дм3 3,4 3,68 3,26

Жесткость, мг-кв/дм3 4,2 4,8 4,0

Гидрокарбонаты, мг/дм3 161 280,6 213,2

Сульфаты, мг/дм3 9,6 53,2 51,2

Хлориды, мг/дм3 45,6 29,79 26,61

Кальций, мг/дм3 59,1 46,45 42,25

Магний, мг/дм3 15,1 30,16 30,2

Натрий+ калий, мг/дм3 6,0 43,69 42,69

Минерализация, мг/дм3 296 483,88 453,41

Как видно из данных таблицы 1, водородный показатель (рН) воды из во-

доподающего канала прудового хозяйства в 2012-2014 гг. изменялся от 7,9 до 8,1 и находился в пределах нормативных значений. Содержание сульфа-тов, хлоридов и гидрокарбонатов также находились в пределах нормативных значений. Низкие значения перманганатной окисляемости (3,4-3,68 мгО/дм

3)

говорят об оптимальном количестве органического вещества в воде, исполь-зуемой для выращивания рыбы.

Количество кальция и магния, обуславливающих жесткость воды, свиде-тельствуют о том, что вода имеет высокую жесткость, не вызывающую необ-ходимости внесения извести.

Общая минерализация воды (296-483,88 мг/дм3) находилась в пределах

норм для рыбохозяйственных водоемов. Таким образом, по данным исследований можно заключить, что качество

воды водоподающего канала Чиликского прудхоза по основным показателям соответствует требованиям, предъявляемым к рыбохозяйственным водо-емам [6].

Данные температурного режима экспериментальных прудов представле-ны в таблице 2.

2. Динамика температурного режима в экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства в 2012-2014 гг.

Месяц Декада Значения температуры, t

0C

2012 г. 2013 г. 2014 г.

Апрель

I 14,4 12,2 10,3

II 16,4 15,3 11,8

III 16,9 16,4 13,9

Май

I 17,7 19,7 19,8

II 19,3 21,4 19,2

III 20,8 21,0 22,1

Июнь

I 22,4 22,4 21,4

II 22,9 20,3 24,9

III 23,2 25,0 26,0

Июль

I 25,3 25,2 25,8

II 26,4 25,4 26,7

III 27,3 24,9 25,9

Август I 25,3 26,8 25,7

II 25,7 24,7 25,3



Из данных таблицы 2 видно, что температурный режим в эксперимен-тальных прудах Чиликского прудового хозяйства на протяжении всего сезона по каждому из трех лет (2012-2014 гг.) был оптимальным и не превышал до-пустимых пределов при выращивании сеголеток судака в прудах [6].

Динамика значений содержания кислорода в воде экспериментальных прудов Чиликского прудового хозяйства в утренние часы в 2012-2014 гг. представлена в таблице 3. 3. Динамика значений содержания кислорода в воде экспериментальных пру-

дов Чиликского прудового хозяйства в сезонах 2012-2014 гг.

Месяц Декада 2012 г. 2013 г. 2014 г.

Апрель

I 6,7 6,5 6,3

II 6,1 6,3 6,1

III 6,3 6,1 6,2

Май

I 7,7 6,2 6,0

II 7,4 6,5 7,1

III 7,8 7,8 8,4

Июнь

I 8,1 7,8 8,5

II 8,3 8,1 8,0

III 8,5 8,9 7,9

Июль

I 8,8 9,0 10,2

II 7,8 8,6 8,6

III 9,0 10,1 11,4

Август I 8,3 11,0 11,9

II 7,5 10,0 11,9

Из представленных данных таблицы 3 видно, что кислородный режим в

экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства на протяжении сезонов всех трех лет исследований был в целом оптимальным. Значения данного показателя не опускалось ниже 6 мг/л.

По данным гидробиологических исследований, определяющая роль в зоопланктоне всех прудов на протяжении периода исследований принадле-жала ветвистоусым рачкам; отмечалось их устойчивое доминирование в об-щей массе зоопланктона экспериментальных прудов. Динамика количест-венных показателей зоопланктона экспериментальных прудов Чиликского прудового хозяйства в 2012-2014 г. представлена в таблице 4.

4. Динамика численности и биомассы зоопланктона в экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства в 2012-2014 г.

Дата 2012 г. 2013 г. 2014 г.

тыс. экз/м3 г/м

3 тыс. экз/м

3 г/м

3 тыс. экз/м

3 г/м

3

14.04 25,7 0,827 39,760 0,640 19,04 0,355

28.04. 89,5 1,738 10,90 0,126 29,860 1,485

15.05. 129,1 3,817 246,60 4,441 136,70 5,460

31.05. 101,0 1,864 65,970 1,763 63,50 2,189

14.06. 112,1 4,367 93,450 2,579 55,040 2,009

29.06. 129,1 3,817 87,920 3,071 53,0 1,962

15.07 155,5 2,163 84,511 2,823 31,68 1,660

30.07. 165,0 2,792 98,176 2,740 10,87 0,10

15.08. 76,5 1,349 17,10 0,382 8,80 0,069

Для повышения уровня естественной кормовой базы в прудах были про-

ведены интенсификационные мероприятия, которые стимулировали разви-



тие гидробионтов. Были внесены: органические удобрения (навоз крупного рогатого скота) из расчета 2 т/га; минеральные удобрения (аммиачная се-литра из расчета 20 кг/га; суперфосфат – 10 кг/га); снопы подвяленной выс-шей водной растительности (тростник, рогоз); маточная культура дафнии (1 л/га); кормовые дрожжи (1 кг/га).

Результаты, полученные после стимуляции, указывают на общую тенден-цию роста количественных показателей, которые достигают своего максиму-ма в 2012-2014 гг. в I декаде мая (129,1-246,6 тыс. экз/м

3 и 3,817-5,46 г/м

3 со-

ответственно). Данные показатели характеризуют экспериментальные пруды в этот период, как высококормные [2, 8].

По показателям количественного развития зоопланктона в сезонах 2012 и 2013 гг. в целом пруды были высококормными. В сезоне 2014 г. динамика развития зоопланктеров характеризует пруды как среднекормные [2, 8]. Ве-роятно, снижение количественных показателей планктона связано с увели-чением на пруды плотности посадки карпа. В 2014 г. плотность посадки годо-виков карпа в поликультуре с судаком составила 1000 шт/га. Как известно, у годовиков карпа зоопланктон составляет основу пищевого рациона.

К концу сезона, как показали результаты наблюдений, кормность всех прудов снижалась. По классификации кормности все пруды в этот период соответствовали низкокормным [2, 8].

Комплекс фитопланктона составляли следующие виды водорослей: N.gregaria, Achnanthes sp., C. vulgaris, P. achromaticum, C. meneghiniana, N. Gregaria, E. cordata, P. achromaticum, Trachelomonas sp. Динамика показате-лей биомассы фитопланктона в прудах Чиликского прудхоза в сезонах 2013-2014 гг. представлены в таблице 5.

5. Количественное развитие (биомасса – г/м3) фитопланктона

в прудах Чиликского прудхоза в 2013-2014 гг.

Отделы

водорослей

2013 г. 2014 г.

май июнь июль август май июнь июль август

Зеленые - 0,040 0,250 0,020 0,085 0,015 0,020 0,030

Синезеленые 0,020 0,155 0,225 0,001 0,008 0,045 0,039 0,055

Диатомовые 0,065 0,955 2,00 0,855 0,050 0,900 0,645 0,400

Эвгленовые - 0,150 0,105 0,075 0,040 0,950 0,040 0,200

Пирофитовые 0,015 0,215 0,475 0,100 0,200 0,050 0,070 0,400

Золотистые - - - - 0,010 - - -

В среднем

0,100 1,515 3,055 1,051 0,393 1,960 0,814 1,085

Наименьшее количество видов водорослей встречается в прудах в мае. В

летний период, т.е. в июне-июле, в прудах фитопланктон развивается более интенсивно.

Из таблицы 5 следует, что в весенний период фитопланктон в двух сезо-нах был развит слабо и по величине биомассы фитопланктона в мае пруды могут быть отнесены к водоёмам низкого класса кормности β-олиготрофного типа. По величине биомассы фитопланктона в июне пруды можно считать водоёмами умеренного класса кормности α-мезотрофного типа.

В июле 2013 г. пруды по показателю биомассы водорослей соответство-вали водоёму среднего класса кормности β-мезотрофного типа, а в июле 2014 г. – умеренному классу кормности β-мезотрофного типа. В августе 2014 г. пруды по величине биомассы фитопланктона можно считать водо-ёмами умеренного класса кормности α-мезотрофного типа [2, 8].



Макрозообентос экспериментальных прудов в таксономическом отноше-нии был наиболее многообразно представлен классом Incesta, где домини-рующее значение имели зарослевые формы личинок хирономид Polypedilum гр. convictum, P. гр. nubeculosum, Procladius Skuze, Cryptochironomus гр. conjugens, Cricotopus гр. silvestris, Tanytarsus гр. mancus, T. гр. lobatifrons, Glyptotendipes gripekoveni, стрекоз Sympetrum meridionale и жуков Berosus spinosus.

Динамика уровня развития биомассы макрозообентоса в 2012-2014 гг. в экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства отражена в таб-лице 6. 6. Динамика количественных показателей биомассы (г/м

2) макрозообентоса в

экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства в 2012-2014 гг.

Месяц Значения биомассы макрозообентоса

2012 г. 2013 г. 2014 г.

Май 1,16 9,33 1,69

Июнь 5,52 2,61 4,53

Июль 10,02 8,64 2,68

Август 17,12 5,36 2,27

Как видно из данных таблицы 6, по классификации кормности водоемов

экспериментальные пруды Чиликского прудхоза в летние месяцы в 2012 г. были среднекормными (5,52-17,12 г/м

2) [2, 8]. Значения биомассы бентоса в

прудах возрастали от июня к августу. В сезоне 2013 г. по классификации кормности водоемов экспериментальные пруды в мае, июле и августе были среднекормными (5,36-9,33 г/м

2), а в июне малокормными – 2,61 г/м

2 [2, 8]. В

2014 г. в период с мая по август уровень развития макрозообентоса в экспе-риментальных прудах соответствовал малокормному водоему (1,69-4,53 г/м

2).

Невысокие значения биомассы макрозообентоса в экспериментальных прудах в сезоне 2014 г. связаны с увеличением плотности посадки карпа в поликультуре с судаком, которая составила 1000 шт/га. Бентос составляет основу пищевого рациона данного вида рыб.

В целом состояние естественной кормовой базы экспериментальных пру-дов было оптимальным при выращивании сеголеток судака.

Рыбоводно-биологические показатели сеголеток судака при выращивании в экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства в сезонах 2012–2014 гг. представлены в таблице 7.

По данным таблицы 7 видно, что при выращивании сеголеток судака в прудах Чиликского прудхоза в 2012 г. наилучшие рыбоводно-биологические показатели отмечены при выращивании в поликультуре с растительноядны-ми рыбами. Выживаемость сеголеток судака в поликультуре оказалась больше в 2,2 раза, чем в монокультуре. Показатель рыбопродуктивности в поликультуре был выше на 51,9 кг/га, чем в монокультуре. Выживаемость сеголеток судака от неподрощенных личинок по литературным данным (Венгрия, Белоруссия, Россия) составляет до 1% [1, 4, 7].

В 2013 г. сеголетки судака набрали массу, которая превышала норматив-ную [7]. Конечная средняя масса сеголеток судака от подрощенной молоди, выращенных в условиях «сложной» поликультуры (карп, белый амур, белый толстолобик) в пруду М-3 была на 2,5 г больше, чем у сеголеток судака, вы-



ращенных в поликультуре с белым амуром в пруду М-4. Показатели линейно-го, абсолютного и среднесуточного прироста сеголеток судака в пруду М-3 были выше, чем в пруду М-4 на 0,3 см, 2,5 г и 20 мг соответственно. Значе-ния упитанности по Фультону сеголеток судака из обоих прудов существенно не различались и составили 1,12 и 1,11. Показатель выживаемости сеголеток судака от подрощенной молоди в пруду М-3 (в условиях «сложной» поли-культуры) был выше, чем в пруду М-4 в 1,33 раза. Рыбопродуктивность по судаку в пруду М-3 была больше аналогичного показателя в пруду М-4 на 43%. 7. Рыбоводно-биологические показатели сеголеток судака при выращивании

в экспериментальных прудах Чиликского прудового хозяйства в сезонах 2012-2014 гг.

Показатели 2012 г. 2013 г. 2014 г.

Пруд М-3 М-4 М-3 М-4 М-3 М-4

Площадь, га 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

Период выращива-ния, сутки

157 157 130 130 94 94

Посажено личинок, шт. 50000 50000 - - - -

Посажено подро-щенной молоди, шт.

- - 2600 2600 2500 2500

Начальная масса, мг 4 4 8 8 20 20

Конечная масса, г 60,006,07 56,897,70 61,26,1 58,77,8 53,25,6 44,76,2

Начальная длина, мм 4 4 7 7 16 16

Конечная длина, см

х mx 16,820,59 16,400,77 16,980,62 16,600,79 15,210,57 14,80,68

Упитанность по

Фультону, ед. х m 1,150,01 1,100,01 1,120,01 1,110,01 1,190,01 1,160,01

Выжи-ваемость

шт. 158 349 392 296 370 312

шт/га 790 1745 1960 1470 1850 1562

% 0,32 0,70 15,13 11,40 14,8 12,5

Линейный прирост, см 16,42 16,00 16,97 16,59 15,2 14,64

Абсолютный прирост массы, г

60,00 56,89 61,19 58,69 53,19 44,69

Среднесуточный прирост, мг

380 360 470 450 570 480

Рыбопродуктивность по судаку, кг/га

47,4 99,3 199,95 86,29 98,4 69,8

На основании результатов научно-исследовательских работ 2013 г. можно

утверждать, что для эффективного выращивания сеголеток судака в прудах карповых хозяйств необходимо выращивать сеголеток в поликультуре с двухлетками карпа и растительноядных рыб, при плотности посадки карпа 150 шт/га, белого амура – 200 шт/га и белого толстолобика – 50 шт/га.

В рыбоводный сезон 2014 г. сеголетки судака также набрали массу, кото-рая превышала нормативную [1, 4, 7]. Средняя масса сеголеток судака, вы-ращенных в условиях поликультуры с карпом в пруду М-3 была на 8,5 г больше, чем у сеголеток судака, выращенных в поликультуре с белым аму-ром в пруду М-4. Показатели линейного, абсолютного и среднесуточного прироста сеголеток судака в пруду М-3 были выше, чем в пруду М-4 на 0,56 см, 8,5 г и 90 мг соответственно. Значения упитанности по Фультону се-голеток судака из обоих прудов существенно не различались и составили 1,19 и 1,16. Рыбопродуктивность по судаку в пруду М-3 (98,4 кг/га) была



больше на 28,6 кг/га аналогичного показателя в пруду М-4 (69,8 кг/га). По данным зарубежных авторов, рыбопродуктивность по судаку достигает 100 кг/га. В наших опытах, при проведении исследований 2013 г., рыбопро-дуктивность по судаку достигала почти 200 кг/га.

По материалам контрольных обловов, график роста судака представляет собой прямую линию (табл. 8).

8. Морфологическая характеристика и темп роста сеголеток судака в экспериментальных прудах ТОО «Чиликское прудовое хозяйство»

(исследования 2012 г.)

Дата контрольного

облова № пруда

Q, г

(хmx)

l, см

(хmx)

Упитанность по Фультону, ед.

хmx

23.06.12 М-3 9,901,07 9,220,29 1,150,02

М-4 10,661,03 9,520,31 1,140,03

20.07.12 М-3 29,062,79 12,550,49 1,470,20

М-4 21,922,72 11,450,40 1,300,02

19.08.12 М-3 43,66+5,84 14,58+0,65 1,22+0,02

М-4 40,76+4,12 14,42+0,50 1,21+0,02

26.09.12 М-3 60,00+6,07 16,82+0,59 1,15+0,01

М-4 56,89+7,70 16,40+0,77 1,10+0,01

Примечание. Пруд М-3 – монокультура; пруд М-4 – поликультура.

По результатам выращивания сеголеток судака в прудах от подрощенной

молоди в зарубежных странах (Венгрия, Беларусь и Россия) выживаемость сеголеток в зависимости от кормовой базы и численности врагов молоди и сеголеток судака составляет от 5 до 10% [4, 7].

Выводы

1. Наилучший способ выращивания сеголеток судака в прудах – с приме-нением полной поликультуры карпа и растительноядных рыб, при зарыбле-нии прудов подрощенной молодью судака.

2. График роста сеголеток судака в прудах представляет собой прямую линию.

3. Выживаемость сеголеток судака при выращивании в прудах от подро-щенной молоди составляет в среднем 13,5%, от личинок – менее 1,0%.

4. По всем рыбоводно-биологическим показателям сеголетки, полученные от молоди, полученной от личинок от естественного нереста судака, лучше, чем от искусственного нереста.

5. Рыбопродуктивность по судаку как объекту прудовой поликультуры в среднем достигает 100 кг/га. Аналогичные данные были получены также за-рубежными учеными.

6. Средняя масса сеголеток судака как объекта прудовой поликультуры достигает 60,0 г.


1. Карпанин Л.П., Иванов А.П. Рыбоводство. – М.: Пищевая промышленность, 1997. – 363 с. 2. Китаев С.П. Экологические основы биопродуктивности озер разных природных зон. – М.:

Наука, 1984. – С.129-131. 3. Лакин Г.Ф. Биометрия. – М.: Высшая школа, 1990. – 293 с.



4. Радько М.М., Кончиц В.В., Минаев О.В. Биологические основы выращивания судака в ус-ловиях прудовых хозяйств Беларуси. – Минск: Институт рыбного хозяйства, 2011. – 168 с.

5. Руководство по химическому анализу поверхностных вод суши. – Л.: Гидрометеоиздат, 1977. – 541 с.

6. Сборник нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству. – М.: ВНПО по рыбоводству. – Т.2. – С.43-85.

7. Тамаш Г., Хорват Л., Тельг И. Выращивание рыбопосадочного материала в рыбоводных хозяйствах Венгрии / Пер. с нем. – М.: Агропромиздат, 1985. – 128 с.

8. Шарапова Л.И., Фаломеева А.П. Методическое пособие при гидробиологических рыбохо-зяйственных исследованиях водоемов Казахстана (планктон, зообентос). – Алматы: Гылым, 2006. – 27 с.

Резюме

Описаны опыты по отработке биотехники выращивания сеголеток судака в экспе-

риментальных прудах ТОО «Чиликское прудовое хозяйство» в период 2012-2014 гг. Описаны различные способы выращивания сеголеток судака в прудах – с примене-нием простой и сложной поликультуры карпа и растительноядных рыб, при зарыбле-нии прудов личинкой и подрощенной молодью судака. Представлены динамика тем-пературы воды и содержания кислорода в воде экспериментальных прудов, даны значения содержания биогенных элементов. Определены показатели выживаемости сеголеток судака при выращивании в прудах от подрощенной молоди и от личинок. Представлены рыбоводно-биологические показатели сеголеток судака при выращи-вании в экспериментальных прудах, в частности, определены значения рыбопродук-тивности прудов по сеголеткам судака при выращивании по различным биотехниче-ским схемам.

Түйін

«Шелек тоған шаруашылығы» ЖШС жағдайындағы тәжірибелік тоғандарда 2012-2014 жж. аралығында көксерке балығын қолдан өсіру биотехникасының меңгерілген-дігі баяндалған. Тоғандарда осы жаздық көксеркелерді тоғанға дернәсіл және өсіріл-ген шабақ күйінде отырғызып, онда тұқы және шөппен қоректенетін балықтармен бірге қарапайым және күрделі поликультура жағдайында өсіру суреттелген. Тәжірибелік то-ғандардың су температурасы мен оттегі мөлшері көрсетілген, биогендік элементтер-дің мөлшері анықталған. Дернәсіл кезеңі мен шабақ кезеңінен өсіп шыққан осы жаз-дық көксеркелердің өміршеңдік мәндері көрсетілген. Осы жаздық көксеркелердің балық-биологиялық көрсеткіштері, әр түрлі биотехникалық сызбалар мен амалдарды қолдану барысындағы тәжірибелік тоғандардың балық өнімділігі келтірілген.

Summary

The experiences of elaboration the biotechnical methods of breeding the one – years of pikeperch in experimental ponds of the “Chilik fish-breeding ponds farm” in period of 2012 – 2014 years are described in this article. The different methods of breeding the one – years of pikeperch in ponds which are with using simple and complex schemes of polyculture with the common carp and plants-eating fishes by introduction by larvae and fingerlings of pike-perch are described. Dynamic of temperature of water and number of oxygen in water of experimental ponds, values of number of biogenic elements also in water of experimental ponds are presented. Parameters of lively of the one-years of pikeperch by the breeding in ponds from fingerlings and from larvae are determinate. The fish – breeding and biological parameters of breeding the one – years of pikeperch in experimental ponds in particular values of fish – productivity according to the one – years of pikeperch by breeding accord-ing to different technological schemes are presented.



УДК 639.3.

О ЭФФЕКТИВНОСТИ РЫБОЗАЩИТНОГО СООРУЖЕНИЯ НА КАНАЛЕ «ДОСТЫК»

Н.К. БАЛЫМБЕТОВ, н.с.

ТОО «Казахский НИИ рыбного хозяйства» email: [email protected]

Ключевые слова: канал «Достык», рыбозащитное сооружение, воздушно-пузырьковая заве-са, зоопланктон, молодь.

В связи с огромными масштабами и бурными темпами гидростроительст-ва в свое время (существующие) и в будущем (плановые), а также проведе-нием ирригации в стране, изъятием большого количества воды из водоемов в последние годы все большее значение приобретают проблемы применения рыбопропускных и рыбозащитных устройств. Низкая эффективность дейст-вия большинства построенных рыбопропускных и рыбозащитных сооружений является результатом слабой разработки теоретических основ применения этих конструкций. Совершенно очевидно, что эти сооружения должны стро-иться и эксплуатироваться на основе детальных знаний биологии рыб и их молоди.

Увеличение числа водозаборов и возрастание объема воды, отбираемой из поверхностных источников, приводят к нарушению не только их гидроло-гического режима, но и экологического равновесия. Особо ощутимые отрица-тельные последствия экологического воздействия водозаборов возможны на водоемах, имеющих рыбохозяйственное значение. В водозаборные соору-жения различного назначения вместе с водой попадает огромное количество планктонных организмов и рыб, главным образом, молоди. Массовая гибель молоди на водозаборах приводит к нарушению непрерывного биологического процесса воспроизводства рыбных запасов, а ущерб, наносимый в результа-те этого рыбному хозяйству, уже сейчас сравним с ущербом от загрязнения вод.

Канал «Достык» – крупный ирригационный канал в Южно-Казахстанской области. Начинается от сбросного канала Фархадской ГЭС на р.Сырдарья. Пропускная способность 230 м/с

3. Канал изначально был построен

самотечным, в земляном русле. Однако в 2011 г. Был оборудован машинной подачей [4].

Протяженность канала 113 км, из них 49 км проходит по территории Казахстана. Наиболее крупными отводящими ветвями являются: Правая – 58 м/с

3, Сардобинская – 13 м/с

3, Малекская – 12 м/с

3. В Мактаральском

районе используется для орошения 136 тыс. га, с использованием имеющих-ся водных ресурсов Шардаринского водохранилища путем механической во-доподачи в межреспубликанский канал (МРК) «Достык» в объеме от 200 млн м3 до 300 млн м

3 в год.

Из Шардаринского водохранилища по подводящему каналу длиной 14 км проложеному по дну водохранилища, вода поступает к береговой насосной станции №1 (рис. 1). Далее по машинному каналу по трассе Концевого сброса длиной 16 км к подкачивающей насосной станци №2, которая обеспечивает подачу воды в канал «Достык».



Рис. 1. Насосная станция ГНС-1

В период исследований (2015 г.) прозрачность воды невысокая и состав-

ляет 0,6 м. Вода относится к классу очень жестких – 10,5. Температура воды в момент исследования была 25

0С.

Количество растворенного кислорода в воде достаточно высокое – 8,21 мг/дм

3. Активная реакция воды слабощелочная – 8,5 ед. Перманганат-

ная окисляемость ниже нормы – 2,0 мгО/дм3.

В состав зоопланктона на канале «Достык» представлен 13 таксонами: Rotifera – 6, Copepoda – 2 и Cladocera – 5. Из коловраток встречались Collotheca mutabilis Hudson, Filinia longiseta Ehrenberg, Euchlanis triguetra Ehrenberg, Keratella tropica Apstein, Brachionus pliciatilis Muller, среди веслоно-гих – Cyclops vicinus Vljanin, Mesocyclops Leuckarti Claus, из ветвистоусых – Chydorus sphaericus Muller, Daphnia galeata Sars, Bosmina Longirostris Muller, Daphnia Longispina Muller, Leptodora king Focke, Ceriodaphnia reticulate Jurine.

Летом основу численности зоопланктона составляли копеподы – 65,6%, коловратки составили 18,4%, кладоцеры – 16%, основа биомассы складыва-лась также группой копепод – 61,8%, ветвистоусые составили 36,2%. Сред-няя численность беспозвоночных в летний период исследований составила 99,31 тыс. экз/м

3, биомасса – 1035,78 мг/м

3, осенью – 1035,78 тыс. экз/м

3 и

1348,17 мг/м3 соответственно.

Осенью в составе макрозообентоса канала «Достык» были обнаружены личинки хирономид и черви олигохеты. Общая численность и биомасса дон-ных организмов составила 280 экз/м

2 и 1,4 г/м

2. Уровень количественного

зоопланктона в летний период соответствовал низкому значению кормности для молоди рыб и рыб-планитофагов («низкий» класс биологических показа-телей, β-олиготрофный тип по шкале трофности С.П. Китаева [2]).

Учитывая возможный ущерб рыбному хозяйству и в соответствии с СниП 2.06.07-87 в комплексе объектов насосной станции предусмотрено строи-тельство рыбозащитного сооружения [5].

В связи с тем, что работа насосной станции предусматривается 3 месяца в году – июнь, июль, август – основное внимание уделено выносу рыб имен-но в эти месяцы

Рыбозащитное сооружение (РЗС) на водозаборной насосной станции на канале «Достык», комбинированного типа на основе основных элементов



РЗС «забральная стенка с козырьком», «плоская сетка» и «воздушно-пузырьковая завеса».

Каждый элемент РЗС выполняет свою основную роль при наступлении определенных гидрологических и ихтиологических условий.

При высоких горизонтах воды забор воды в насосную станцию осуществ-ляется из приданных слоев водохранилища, наименее богатых молодью. Верхние слои с сосредоточением молоди при высоких горизонтах воды пере-крывает забральная стенка. Роль забральной стенки будет играть железобе-тонная глухая стена подводной части насосной станции. Забор воды в на-сосную станцию осуществляется 12 донными водозаборными трубами, при-крытыми сверху козырьком РЗС.

Роль отбойного козырька перед входом в водозабор насосной станции со-стоит в отсечении рыбной молоди, основная масса которой концентрируется на глубине 1,5-2,0 м. Наличие козырька предупреждает «подныривание» мо-лоди под козырек к входному отверстию водозаборной части насосной стан-ции.

Защита молоди при низких горизонтах воды в водохранилище и взрослых особей при различных горизонтах осуществляется сетчатым рыбозаградите-лем, с ячейками размером 4х4 мм, установленным перед водозаборными трубами насосной станции.

Для усиления рыбозащитного эффекта и отвода молоди рыб, скапливаю-щихся перед сеткой, предусмотрена воздушно-пузырьковая завеса (ВПЗ) (рис. 2).

Рис. 2. Воздушно-пузырьковая завеса

Для РЗС наиболее важным в ВПЗ является способность выносить рыбу к

поверхности водновоздушным потоком. Это связано с тем, что в условиях водохранилища отсутствуют гидравлические условия (гидравлический пере-пад) для устройства самотечного рыбоотвода с созданием скорости течения воды потока в рыбоотводе на менее сносящей скорости.

Выходящие из воздушного трубопровода воздушные пузырьки поднима-ются сквозь толщу воды, увлекая за собой жидкость, образуя при этом эр-



лифтное течение – своего рода «факел» из движущейся вверх газожидкост-ной струи.

Принцип действия РЗС следующий: поток воды, проходя через воздушную завесу перед водозаборными трубами, вовлекаясь эрлифтными течениями, поднимается вверх, вынося в верхние слои молодь рыб, которая инерцией потока сносится на козырек забральной стенки. Рыба, которая задерживает-ся сетчатым рыбозаградителем, также газожидкостной струей выносится вверх и сносится на козырек. Козырек препятствует засасыванию молоди об-ратно в водозаборную трубу.

Достигая поверхность воды, жидкостная компонента газожидкостной струи образует над осью перфорированной воздушной трубы бурун, который, рас-текаясь в основном по течению, в сторону козырька, создает над козырьком вдоль забральной стенки (фактический – вдоль стены насосной станции) те-чение, которое будет сносить молодь к полосе откоса аванкамеры и далее в открытый водоем. Из 12 промысловых видов рыб, обитающих в Шардарин-ском водохранилище, в период проведения исследований была представле-на следующими видами рыб: плотвы, леща, судака, чехони, сазана, жереха, карася [1].

В июне и в сентябре были проведены ловы молоди рыб ихтиопланктонной сеткой и мальковой ловушкой на участках действия водозаборов Кызылкум-ского магистрального канала. Биологический анализ молоди рыб, попавшей в орудия лова, состоял из определения видовой принадлежности и измерения длины тела рыб. Определение размерно-видовой принадлежности особей проводилось на месте работ с использованием микроскопа МБС (бинокуля-ра) и таблиц А.Ф. Коблицкой [3].

В зоне действия насосной станции канала «Достык» отмечено семь видов молоди промысловых видов рыб, из сорных – амурский бычок. Максималь-ной частотой встречаемости в летний и осенний период отмечается молодь воблы – 23,5%, далее в летний период судак – 20,7%, в осенний период лещ – 19,8%

В таблице 1 приведены данные по размерно-видовому и количественному составу молоди в зоне действия РЗУ.

1. Размерно-видовой и количественный состав молоди на насосной станции канала «Достык»

Виды молоди Размерные группы, экз/1000 м

3

20-24 мм 25-29 мм 30-34 мм

Лещ 15 22 60

Карась 6 22 58

Чехонь 13 24 26

Жерех 1 2 6

Судак 5 21 71

Сазан - 1 8

Плотва 8 17 6

Амурский бычок 1 1 -

Итого 50 115 235

В таблице 2 приведены расчеты эффективности рыбозащитного устройства.

Исследование РЗС канала «Достык» показывает, что их эффективность невысо-ка для ранней молоди. Ощутимый рыбозащитный эффект наблюдается только для молоди рыб с длиной тела более 25 мм.



2. Показатели расчетов эффективности РЗС на канале «Достык», 2015 г.

Показатели Размерные группы, экз.

20-24 мм 25-29 мм 30-34 мм

С1 (экз/1000 м3) 11 10 9

С2 (экз/1000 м3) 50 115 235

РЗУ, % 67,6 91,3 96,2

Назначение рыбозащитных сооружений – сохранение естественных рыб-

ных запасов не только как потенциального продукта питания человека, но и как элемента экосистемы. Следовательно, РЗС выполняет и природоохран-ную функцию.


1. Исследование эффективности применяемых рыбозащитных устройств и разработка ре-комендаций по их модернизации и внедрению новых рыбозащитных устройств с целью сохране-ния рыбных запасов водоемов Казахстана: Раздел: Арало-Сырдарьинский бассейн. – Аральск, 2015. – 22 с.

2. Китаев С.П. О соотношении некоторых трофических уровней и «шкалы трофности» озер разных природных зон: Тез. докл. V съезда ВГБО г. Тольятти, 15-19 сент. 1986 г. – Куйбышев, 1986. – Ч.2. – С.254-255.

3. Коблицкая А.Ф. Изучение нереста пресноводных рыб. – М.: Колос, 1966. – 110 с. 4. Машинная водоподача из Шардаринского водохранилища на орошаемые земли Махтаа-

ральского района Южно-Казахстанской области: Рабочий проект. – Шымкент, 2010. – 98 с. 5. СНиП 2.06.07-87. "Подпорные стены, судоходные шлюзы, рыбопропускные и рыбоза-

щитные сооружения".

Резюме

Приведены гидролого-гидрохимические показатели, состояние кормовой базы рыб, видовой состав ихтиофауны, эффективность рыбозащитного устройства на ка-нале «Достык».

Түйін

Мақалада гидрологиялық және гидрохимиялық көрсеткіштер, балықтардың қорек қорының жағдайы және «Достық» негізгі каналы бойынша құрылғының балық қорғау тиімділігі көрсетілген.

Summary

The paper presents hydrological and hydro-chemical indicators, the state of forage fish species composition of fish fauna, fish protection efficiency of the device on the channel «Dostyk».

УДК 639.3

ТИЛЯПИЯ КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ОБЪЕКТ ТЕПЛОВОДНОГО РЫБОВОДСТВА

А.А. МУХРАМОВА, н.с.

ТОО «Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства» e-mail: [email protected]

Тропические рыбы тиляпии являются ценным источником белка, и в на-стоящее время их культивируют не только в пределах естественного место-обитания, но и в странах с умеренным климатом, где выращивают в садках и бассейнах на теплых водах энергетических объектов. О значении этих рыб в




системе мирового рыбоводства, в частности, говорит тот факт, что они неод-нократно становились объектом пристального внимания на международных конференциях, на которых рассматривались различные аспекты биологии, физиологии, генетики, а также вопросы, связанные с промышленным выра-щиванием этих рыб. По данным ФАО, по темпу прироста продукции тиляпия занимает первое место в мировой аквакультуре. Тиляпию выращивает более чем в 120 странах мира. Наиболее крупными производителями тиляпий яв-ляются Китай – 51% (897,3 тыс.т), страны Юго-Восточной Азии (Филиппины, Индонезия, Таиланд), Мексика, а также Египет. В Европе тиляпий культиви-руют во Франции, Чехии, Болгарии и некоторых других странах.

Широко развито искусственное выращивание тиляпий в Африке, Юго-Восточной Азии и Латинской Америке – тех районах, где имеются благопри-ятные естественные условия, главным образом, высокая температура воды в течение длительного периода времени. С развитием рыбоводства на теплых водах энергетических объектов, на геотермальных водах, создаются условия для введения в аквакультуру тиляпий и в регионах с умеренным климатом – в Бельгии, Германии, США, и в т.ч. на территории бывшего Советского Союза [3, 6]. Их популярности как объекта рыбоводства способствует высокая толе-рантность, способность переносить низкие концентрации кислорода в воде, устойчивость к высокому содержанию аммонийного азота и к заболеваниям, а также относительная легкость получения потомства.

Однако с перемещением границ аквакультуры тиляпий в зону умеренных широт возможности их выращивания в открытых водоемах и на естествен-ных кормах существенно ограничиваются, что связано с сокращением благо-приятного для роста периода и невозможностью зимовки. Развитие интен-сивных методов выращивания и соответствующих типов рыбоводных хо-зяйств (бассейновые, садковые) с регулируемым режимом, прежде всего, связано с поддержанием высоких плотностей посадки рыбы. Роль естест-венной кормовой базы в таких условиях ничтожно мала. Разработка и ис-пользование высокоэффективных сбалансированных по всем компонентам кормов при интенсификации культивирования становится одним из важней-ших условий выращивания как с биологической, так и с экономической точки зрения.

Среди всех представителей рода Oreochromis наиболее перспективными объектами тепловодной аквакультуры являются: тиляпия мозамбикская (O. mossambicus), голубая (O. aureus) и нильская (O. niloticus).

Важный аспект в культивировании тиляпий являются особенности их пи-щеварения и питания, а также разработка полноценных кормов, составлен-ных с учетом потребностей данной группы рыб. При интенсивном выращива-нии тиляпий используются как дорогие коммерческие корма с высоким со-держанием белка (PurinaTroutChow – 40%, Trouvit – 46%), так и корма, приго-товляемые из дешевых локально доступных ингредиентов с пониженным со-держанием белка (20-30%). В их состав обычно включаются в различных со-отношениях рыбная, мясокостная и кровяная мука, соевая мука, пшеница и другие злаковые, продукты микробиосинтеза и т.д. Как показывает анализ литературных данных, кормление тиляпий, как правило, осуществляется кормами, предназначенными для других видов рыб – карпа, радужной форе-ли, угря, канального сома [2].

Личинки тиляпий с самого начала активного питания всеядны и сразу по-сле рассасывания желточного мешка способны брать искусственный корм,



проявляя высокую пищевую активность. В спектр питания взрослых особей входят практически любые водные животные, растительные и минеральные объекты. Наиболее широким спектром питания характеризуется O.mossambicus. Она потребляет макрофиты, фито- и зоопланктон, перифи-тон, икру и личинок рыб, моллюсков, насекомых при высоких плотностях по-садки возможен каннибализм. Отличительной чертой тиляпий является спо-собность активно потреблять детрит, мало используемый другими культиви-руемыми видами рыб [4]. Очевидно, что высокая пищевая пластичность по-зволяет тиляпиям использовать корм, наиболее выгодный в энергетическом отношении при данных условиях.

Размножение в искусственных условиях – одна из самых трудных задач в рыбоводстве. При работе с тиляпией такой проблемы не существует: наобо-рот, очень трудно предотвратить ее нерест в искусственных условиях. Имен-но в этом основная причина широкого распространения тиляпии.

Тиляпия становится половозрелой в возрасте двух-трех месяцев при дли-не 6-10 см. Достигнув половой зрелости, тиляпия нерестится каждые три-шесть недель до тех пор, пока вода в пруду достаточно теплая. Когда темпе-ратура опускается ниже предела толерантности данного вида, половая ак-тивность рыб прекращается. Таким образом, в субтропиках интервал в раз-множении составляет около двух месяцев, а у экватора его вообще нет. Дру-гие факторы окружающей среды незначительно влияют на размножение ти-ляпии, т.е. она способна размножаться и получать жизнеспособное потомст-во почти в любой воде. Плодовитость впервые нерестящихся самок 80-100 икринок, с возрастом она увеличивается до 1,5-2,0 тыс. и более. Инкубаци-онный период 4-5 суток (при 25-27°С). В зависимости от температуры воды, интервалы между нерестами длятся 28-50 суток, а если икру или выклюнув-шихся личинок вытряхивать изо рта самки в отдельную емкость, то меньше. Могут достигать массы 4-5 кг, а за 6 месяцев выращивания – до 500-600 г [3].

С возрастом и массой плодовитость самок заметно возрастает. Также су-щественно увеличивается размер и масса икринок и личинок. Выход личинок при естественной инкубации достигает 98%. Проводить инкубацию икры ти-ляпии также можно в аппаратах Вейса или в небольших стеклянных емкостях вместимостью 3-5 л с подачей воздуха. Хорошие результаты получают при инкубации икры и содержании эмбрионов в 8%-ном растворе поваренной соли. При такой инкубации выход эмбрионов составляет 80-95%.

Выращивать молодь и товарную рыбу можно в прудах, садках, бассейнах и других емкостях. Но для эффективного выращивания тиляпии подходят водоемы с температурой воды 23°С и выше на протяжении 4 месяцев и бо-лее. Выращивание товарной тиляпии проводят как в моно-, так и в поликуль-туре. Товарной считают рыбу массой 200 г и выше. Растет тиляпия достаточ-но быстро и при благоприятных условиях среднесуточный прирост составля-ет 3-5 г. Весь цикл выращивания – от получения личинок до товарной про-дукции составляет 160-180 сут. Таким образом, в установках с оборотной системой водоснабжения, в течение года возможно многократное увеличе-ние продукции [3].

Также эффективным является метод совместного выращивания тиляпии и карпа в садках и бассейнах. Для кормления тиляпии можно использовать комбикорма, предназначенные для карпа. Эти рыбы используют экскременты карпа, обрастания на стенках бассейнов и садков. Все это снижает расход кормов, улучшает гидрохимический режим, способствует увеличению про-



дуктивности. Выращиванием товарной тиляпии заканчивается цикл работ рыбоводных хозяйств с нерегулируемым температурным режимом. На зиму оставляют только маточное поголовье, которое содержат в бассейнах или других емкостях с подогревом воды. Температура воды должна быть 20-23°С. Величина рациона 2-3% массы рыбы. При таком режиме производите-ли увеличивают свою массу на 25-50%. В феврале-марте при повышении температуры до 25-27°С получают потомство, подращивают молодь и про-водят новый цикл выращивания.

В хозяйствах с регулируемым температурным режимом выращивать ти-ляпий можно круглый год. Например, на геотермальных водах. Однако сле-дует иметь в виду, что по химическому составу и количеству растворенных солей и газов, температуре, эти воды могут существенно различаться.

При разведении любого вида тиляпии независимо от способа инкубации икры и выращивания личинок самая большая проблема – перенаселение пруда, что ведет к снижению продуктивности, и это является одной из слож-ностей при ее культивировании. Классическими способами борьбы с перена-селением пруда являются разделение производителей и потомства сразу после нереста, однополое выращивание рыб в прудах, использование мето-дов гибридизации и содержание вместе с тиляпией хищников (сом, угорь, судак, большеротый окунь).

При выращивании тиляпии в монокультуре эффективным является со-держание в водоеме особей одного пола, что исключает возможность раз-множения. Так как самцы у большинства видов растут быстрее самок, то вы-ращивание одних самцов позволяет значительно увеличить выход продук-ции. Однако сортировка и отбор однополых особей весьма трудоемки. Метод определения пола по строению полового сосочка у молоди, особенно если слабо выражены другие вторичные половые признаки, труден и требует вы-сокой квалификации рыбовода. Весьма перспективным представляется спо-соб межвидовой гибридизации, позволяющий получать преобладающее ко-личество самцов в потомстве.

Для пищевых целей тиляпий разводят в прудах, бассейнах или крупных аквариумных системах, причем для этого часто берут не мозамбикскую тиля-пию, а ее гибриды с другими видами (O.niloticus, O.hornorum и др.). У гибри-дов часто проявляется гетерозис, в результате которого их темп роста выше, чем у исходных форм и, кроме того, они лучше переносят понижение темпе-ратуры и повышение солености. Для увеличения продукции с единицы пло-щади целесообразно выращивать одних самцов, которые в отличие от самок продолжают расти в период нереста. Товарной рыбы можно получить от самцов в 2,0-2,5 раза больше, чем от самок. К тому же при высокой темпера-туре воды самки рано и при небольшой длине созревают, часто размножа-ются, что приводит к увеличению плотности посадки и к измельчанию рыб. Поэтому, с помощью различных методов, или просто путем отбора самок, для товарного выращивания оставляют популяцию, состоящую из одних самцов или с небольшим количеством элитных самок.

Такой метод ведения рыборазведения приносит существенные результа-ты: так, если в странах Юго-Восточной Азии при выращивании в прудах мо-замбикской тиляпии в 1950 г. за год с 1 га получали 2,5 т продукции (средняя масса одной особи 140 г), при выращивании гибрида мозамбикской и ниль-ской тиляпии в 1970 г. – 60 т (масса одной особи 600 г), то в 1980 г. при вы-ращивании красной тиляпии (гибрид от скрещивания мутантных самок мо-



замбикской и самцов нильской тиляпии) более 600 т (при средней массе од-ной особи 1000 г). Благодаря этому только две страны – Тайвань и Филиппи-ны – в 1982 г. получили в прудах, а также в рециркуляционных установках около 100 тыс. т Тиляпии (примерно в равных количествах). Сходную биоло-гию и поведение имеют и другие виды тиляпии данного рода и рода Sarotherodon, так же являющиеся объектами разведения для пищевых целей в странах с теплым климатом или в водоемах-охладителях ГРЭС и промыш-ленных предприятий.

Опыт тиляпиеводческих хозяйств показал, что тиляпию целесообразно разводить на тепловодных хозяйствах созданных на базе водоемов-охладителей, а так же с использованием геотермальных вод [1].

В нашей стране также имеются предпосылки для успешного развития ти-ляпиеводства. Среди слабо используемых резервов развития аквакультуры в Казахстане есть ресурсы геотермальных и промышленных теплых вод. Куль-тивирование товарной тиляпии осуществлялось в прошлом на некоторых подсобных хозяйствах энергетических объектов, например, Рудненской ТЭЦ в Костанайской области. Выращивание мозамбикской тиляпии, полученной из Алматинского зоопарка, в лабораторных условиях осуществлялось в Каз-НИИ рыбного хозяйства в начале 1990-х годов. Все эти работы были прерва-ны в период экономического кризиса, а маточное поголовье утрачено.

Сегодня, в условиях роста интереса предпринимателей к индустри-альному рыбоводству, успешная разработка технологий выращивания таких объектов, как различные виды тиляпий, повысит эффективность работы ин-дустриальных рыбоводных хозяйств.


1. Бутаец С.А. Качество потомства тиляпий нилотика, полученного от производителей раз-ного возраста: Тез. докл. «Развитие аквакультуры на внутренних водоемах». – М.: Агропромиз-дат, 1995. – С.31-32.

2. Лыгалова Л.В., Дмитриченко Е.Ф. Влияние качества кормов на рост и развитие тиляпии мозамбика // Совершенствование биотехники в рыбоводстве. – М.: ТСХА, 1985. – С.77-81.

3. Привезенцев Ю.А. Эффективность выращивания тиляпии на технических и естественных теплых водах // Изв. Тимир. c.-х. академии. – 1987. – №2. – С.147-154.

4. Bowen S.H. Detrital aminoacids and the growth of Sarotherodonmossambicus – a reply to Dabrowski. – Acta Hydrochim. ethydrobiol., 1984, v.12, №1, p.55-59.

5. Coche A.C. Cage culture of tilapias. – In: Pullin R.S.V., Love-McConnell R.H. (Eds.). The biolo-gy and culture of tilapias.- ICLARMConf. Proc.7, ICLARM, Manila, Philippines, 1982, p.205-246.

6. Melard C. Lesbases biologi quesdeI’ elevageinten sifduti lapiadu Nil. – Cah. ethel. Appl., 1986, v.6, №3, p.1-224.

Резюме

Дана краткая характеристика тиляпии – перспективного для тепловодного разве-дения объекта. Указаны достоинства данного вида и недостатки при товарном выра-щивании. Статья будет интересна студентам и начинающим рыбоводам.

Түйін

Мақалада тиляпия балығын жылы су нысаны ретінде өсірудің келешегіне қысқаша сипаттама берілген. Аталған түрдің ерекшеліктері мен тауарлық салмаққа дейін өсіру барысында орын алатын кемшіліктері көрсетілген. Мақала студенттер мен жаңа балық өсіруші мамандардың қызығушылығын арттырады.



Summary

The article gives brief characteristics tilapia fish – perspective object for warm water

cultivation. The advantages and disadvantages of this fish under commodity cultivation were determined. The article would be interesting for students and beginner fish breeders.

УДК 597

ВЛИЯНИЕ ГИДРОЛОГИЧЕСКОГО РЕЖИМА НА КОЛИЧЕСТВО ПРОМЫСЛОВОГО ЗАПАСА НА МАЛОМ АРАЛЬСКОМ МОРЕ

И ШАРДАРИНСКОМ ВОДОХРАНИЛИЩЕ

З.К. ЕРМАХАНОВ, директор, К.У. ЖУБАНОВ, зав. лаб., С.С. САМБАЕВ, м.н.с.

Аральский филиал ТОО " КазНИИРХ" e-mail: [email protected]

Ключевые слова: ранжирование, водообеспеченность, промысловый запас.

Гидрологический режим Арало-Сырдарьинского бассейна имеет опреде-

ляющее значение для формирования промысловых запасов рыб и других гидробионтов, оказывая решающее влияние на все этапы их жизнедеятель-ности. С ним непосредственно связано и состояние кормовой базы водоёма, условия обитания, питания, миграции и воспроизводства рыбных запасов.

Аральским филиалом ТОО «Казахский НИИ рыбного хозяйства» (КазНИ-ИРХ) в рамках программы исследований по проекту «Оценка состояния рыб-ных ресурсов основных рыбопромысловых водоемов Казахстана с целью определения граничных ориентиров запаса для выработки стратегии осто-рожного управления запасами и обеспечения устойчивого рыболовства» на Малом Аральском море и Шардаринском водохранилище был осуществлен сбор данных по гидрологическому режиму за многолетний период. Было про-ведено для Малого Аральского моря и Шардаринского водохранилища ран-жирование влияния водообеспеченности водоемов (маловодный, средне-водный, многоводный) на количество промыслового запаса, определение критических значений водного режима для состояния запасов рыб, в т.ч. рет-роспективный анализ.

Гидрологический режим Малого Аральского моря в настоящее время только формируется.

На рисунке 1 представлена динамика гидрологического режима Малого Аральского моря за период 2005-2015 гг.

Гидрологический режим Малого Аральского моря в период исследований за многолетний период обусловлен водным режимом основного источника питания – р.Сырдарьи, который регулируется вышележащими водными сис-темами и их попусками в различные периоды. Именно от объема и сроков поступления стоков рек в водоем в конкретном году зависит эффективность нереста промысловых рыб каждого года. С 2005 г. с постепенным опрес-нением моря увеличились годовые уловы рыбы в условиях стабилизации уровенного режима.




Таким образом, циклы водного режима играют большую роль во влиянии на ихтиофауну не только в том, обеспечены ли рыбы нерестилищами, но и в освоении рыбных запасов в будущем.

Гидрологический режим Аральского (Малого) моря в период исследова-ний за многолетний период обусловлен водным режимом основного источни-ка питания, р. Сырдарьи, который регулируется вышележащими водными системами и их попусками в различные периоды. В результате больших зим-них попусков по реке до середины апреля уровень достигает отметки 42,0 м БС. Начиная с апреля, приток воды в море сокращается, что связано с забо-ром вод на орошаемые нужды в сельскохозяйственных целях. В связи с ин-тенсивным опреснением происходит и регулирование экосистемы Аральско-го (Малого) моря. Нормализуется экологическое состояние для жизнедея-тельности многих живых организмов. С ходом дальнейшего распреснения моря в значительной степени изменяется соотношение солеобразующих компонентов. Под влиянием речного стока в дальнейшем состав вод моря может приобрести состав континентальных водоемов.

Рис. 1. Динамика гидрологического режима Малого Аральского моря

за период 2005-2015 гг.

По данным «Казгидромет» в 2015 г. наиболее высокий уровень воды

Аральского (Малого) моря достиг отметки 42,46 мБС с апреля по май и пло-щадь акватории достигла значения 3152 км

2.

Сумма притока воды на гидропосту Каратерен за май, июнь, июль в Аральское (Малое) море составила 3473 млн м

3. В сравнении с аналогичным

периодом 2014 г. регистрируется снижение притока на 442 млн м3. Такое

снижение связано с забором вод на сельскохозяйственные нужды, также снижением притока вышерасположенных систем снабжения.

В сезонных колебаниях уровня моря, заметно наличие летнего максимума и зимнего минимума в его годовом ходе. Фаза уменьшения приходной и уве-личения расходной частей и величина спада уровня от момента летнего мак-



симума до конца года определяется интегральным соотношением состав-ляющих водного баланса за эти периоды.

Наименьший фактический расход наблюдается в июне, июле и августе в значениях 15-100 м

3/с соответственно стоком от 70-200 млн м

3.

На таблице 1 представлено ранжирование влияния водообеспеченности Малого Аральского моря на рыбные запасы и промысел. Как видно по табли-це, с 2005 г. с постепенным опреснением Малого Аральского моря увеличи-лись годовые уловы рыбы в условиях стабилизации уровенного режима.

1. Ранжирование влияния водообеспеченности Малого Аральского моря на

рыбные запасы и промысел

Периоды Годы Уровень,

мбС Промысловый

запас, тыс. т Улов рыбы,

тыс. т

Многоводный 2006, 2009, 2010, 2011,

2013, 2014, 2015 41.15 и более 13,931 3,892

Средневодный 2007, 2011 41.05-41.15 9,366 2,715

Маловодный 2005, 2008 менее 41.05 5,711 1,092

Критические значения

41.05 6,666 1,910

Гидрологический режим Шардаринского водохранилища является одним

из важнейших факторов, влияющих на жизнедеятельность гидробионтов в водоеме.

На динамику гидрологического режима Шардаринского водохранилища оказывает воздействие ряд факторов как естественного (водность, осадки), так и антропогенного (зарегулирование реки, режим сработки) характера. Эти факторы тесно взаимосвязаны и разделить их в общем водном балансе во-дохранилища очень сложно, тем не менее, можно выделить две основные составляющие динамики гидрологического режима:

1. Приходная часть водного баланса водохранилища, зависящая от вод-ности реки с притоками и особенностей эксплуатации вышележащих водо-хранилищ.

2. Расходная часть водного баланса обусловленная, в основном, режи-мом сработки через Шардаринскую ГЭС, Кызылкумский канал и Арнасайский аварийный шлюз.

На основе данных «Казгидромет» Шардаринской метеорологической стан-ции о состоянии основных характеристик гидрологического режима р.Сырдарья и Шардаринского водохранилища, нами сделано обобщение по-лученных результатов на 2015 г.

Основным источником питания Шардаринского водохранилища служит р.Сырдарья, дополнительно происходит приток воды из р.Келес (2,4-12,9%), особенно заметный в летнее время, когда сток р.Сырдарьи резко падает.

По сумме притока за 2015 г. р.Сырдарьи и р.Келес за десять месяцев максимальное значение регистрировалось в феврале и марте – 3252 млн м

3.

В 2014 г. из р.Сырдарьи и р.Келес за десять месяцев максимальное значение наблюдалось в марте 3512 млн м

3, минимальный приток зарегистрирован в

августе 456,4 млн м3.

В 2015 г. объем воды в Шардаринском водохранилище колебался с янва-ря по июнь от 2954 до 4142 млн м

3. Максимальный зафиксированный объем

наблюдался в феврале в объеме 4135 млн м3, минимальный объем зареги-



стрирован в июле 2400 млн м3, что на 1735 м

3 ниже, чем аналогичный пока-

затель в июле 2014 г. Гидрологическое состояние Шардаринского водохранилища имеет

переменчивый характер. Использование водоема как для ирригации, а также колебание стока речных вод в межсезонные периоды, влияют на объем и площадь водохранилища, а также на воспроизводство рыбных ресурсов.

В таблице 2 представлено соотношение водности и уловов рыбы Шардаринского водохранилища за ряд лет. Колебания максимальной отмет-ки наполнения водохранилища в последнее десятилетие не превышали од-ного метра. Это достигалось регулировкой сброса воды в Арнасайскую впа-дину и через Шардаринскую ГЭС.

2. Соотношение водности и уловов рыбы в Шардаринском водохранилище

Год наблюде-

ний Приток воды в

Шардару Сброс из Шардары

Промысловый запас, т

Годовой улов рыбы, т

1991 13841 13997 6005,8 2071

1992 16345 16224 6134 2045

1993 21365 21172 5745,3 1981,6

1994 25265 19754 6002 1820

1995 14181 12944 5593,2 1598

1996 15945 15290 1830,6 523,2

1997 14252 13484 2806 850

1998 23667 20004 1106 410

1999 18313 16961 1201,2 431,1

2000 13906 12149 574,1 198

2001 13306 12258 364,7 135

2002 20560 19194 1370,1 441,95

2003 26277 20491 916,9 286,5

2004 22832 20900 997,3 343,2

2005 22578 21348 1653,2 590,9

2006 16562 15635 1260 414,3

2007 18200 16858 1733,6 637

2008 12397 10831 3396,2 1166,8

2009 14489 14963 3167,36 1037,1

2010 25913 26509 5055,5 1318

2011 16196 13536 7306,7 2435

2012 18772 18566 8529 2700

2013 13987 12499 10162 2800

2014 17203 16590 10605 2973

2015 14934 14224 12255 3086

В таблице 3 представлено ранжирование влияния водообеспеченности

Шардаринского водохранилища на рыбные запасы и промысел. Таким образом, определены критические значения водности Малого

Аральского моря и Шардаринского водохранилища Арало-Сырдаринского бассейна.



3. Ранжирование влияния водообеспеченности Шардаринского водохранилища на рыбные запасы и промысел

Период Годы Уровень, мбС Промысловый

запас, тыс. т

Улов ры-бы,

тыс. т

Многоводный 1992, 1993, 1994, 1998, 2002,

2003, 2009 249,1 и более 3287 1099

Средневодный 1991, 1996, 1999, 2000, 2010,

2011, 2012 248,1-248,62 4357 1382

Маловодный 1993, 1995, 1997, 2001, 2004,

2005, 2006, 2007, 2008 менее 248,1 2060 779

Критические значения

248,1 2060 779

Определение критических значений водности позволить своевременно

принять меры при приближении к ним, как введение ограничения в потреб-лении воды потребителями; уменьшение лимитов на вылов рыбы, ужесточе-ние мер по охране рыб; в маловодный год – значительное увеличение объе-мов спасения молоди рыб в отшнурованных водоемах; введение отдельных нормативов улова на единицу промыслового усилия на каждом водоеме для мало-, средне- и многоводных лет. Это позволит несколько уменьшить пресс промысла на рыбные запасы в маловодные годы и поддержать их на опре-деленном уровне, достаточном для самовоспроизводства и последующего увеличения в более полноводный период.

Резюме

По результатам исследований был осуществлен сбор данных по гидрологическо-

му режиму за многолетний период по Малому Аральскому морю и Шардаринскому водохранилищу. Дан анализ, в т.ч. и ретроспективный и проведено ранжирование влияния водообеспеченности водоемов на количество промыслового запаса. Опре-делены критические значения водности для состояния запасов рыб.

Түйін

Кіші Арал теңізі мен Шардара су қоймасындағы жүргізілген ғылыми-зерттеулер

нәтижесінде гидрологиялық режимдердің көпжылдық көрсеткіштері жинақталды. Балықтардың кәсіптік қорына су қоймалардағы су көлемі реттелуінің әсері сараланып, ретроспективті сараптама жүргізілді. Суланудың балықтардың кәсіптік қорына әсер ететін шектік деңгейі анықталды.

Summary

According to the research was carried out to collect data on the hydrological regime

over many years on Small Aral Sea and the Shardara reservoir. The analysis, including retrospective and ranging of the influence of water supply reservoirs in the number of com-mercial stock. The critical importance of water availability for the state of fish stocks.



УДК 664.66:664.6.014/.019

ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ НА ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ

К.Н. ФАЗЫЛОВА, с.н.с., А.А. АМАНТАЕВА, магистр

ТОО «Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: хлеб, растениеводческое сырье, молочнокислые бактерии.

После удовлетворения основной физиологической потребности в еде,

следующим побудительным мотивом при приобретении продуктов является укрепление здоровья. Функциональные продукты обладают сочетанием этих двух качеств. Именно это ведет к увеличению интереса к пищевым продук-там, обогащенным биологически активными компонентами, которые обеспе-чивают нормальное функционирование организма, повышают устойчивость к заболеваниям, стрессам, негативным воздействиям окружающей среды и продлевают жизнь.

Ухудшение экологической обстановки во многих странах сопровождается повсеместным загрязнением окружающей среды и пищевых продуктов. Высо-кий уровень радиоактивного загрязнения токсичными элементами приводит к необходимости поиска, разработки и внедрения в производство пищевых про-дуктов профилактического назначения, направленных на выведение из орга-низма человека тяжелых металлов и радионуклидов. С этой точки зрения представляется целесообразным расширение ассортимента продуктов, обо-гащенных пищевыми волокнами, в частности, пектиновыми веществами, кото-рые способны выводить из организма тяжелые и радиоактивные металлы. Учитывая, что хлебу принадлежит исключительно важное место в питании че-ловека, уделяется большое внимание обогащению хлеба функциональными добавками, придающими ему лечебные и профилактические свойства.

Повышение биологической ценности пищевых продуктов является важ-нейшим условием улучшения их качества и направленности лечебно-профилактического действия. Наряду с этим существенную роль играет спо-собность сохранять первоначальные свойства и свежесть при хранении.

В связи с этим для улучшения качества питания населения и обогащения хлеба биологически ценными веществами является актуальным и целесооб-разным расширение ассортимента функциональных хлебобулочных изделий, обогащенных натуральными пищевыми ингредиентами, а также технологий переработки и применения нетрадиционного сырья для этих целей. Качест-венное изменение продукта неизбежно приводит к изменению устоявшейся технологии и производственного цикла, поэтому разработка новой техноло-гии производства функционального хлебобулочного изделия также является обоснованной.

Наиболее перспективными являются биологически активные добавки природного происхождения, т.к. они обладают комплексом физиологических свойств и технологических функций. В качестве перспективных компонентов




для создания функциональных пищевых продуктов практический интерес представляет растительное сырье и вторичные растительные ресурсы.

Хлебобулочные и кондитерские изделия отличаются большой пищевой ценностью благодаря содержанию углеводов, жиров и белков. Однако упот-ребление избыточного количества легкоусвояемых углеводов и жиров проти-вопоказано человеку, особенно лицам пожилого возраста. В то же время ис-пользование растительных добавок при производстве хлебобулочных изде-лий может способствовать их обогащению витаминами, минеральными ве-ществами и пищевыми волокнами, полезными для организма человека [2].

В работах некоторых исследователей указывается, что химический состав хлебобулочных изделий не совсем полноценен в пищевом отношении, так как в них преобладают углеводы. Хлебобулочные изделия недостаточно со-держат белков и незаменимых аминокислот, прежде всего, таких как лизин, триптофан и метионин. В этих изделиях не достает солей кальция, фосфора, витаминов С, В6 В2 и пищевых волокон, необходимых для нормальной жиз-недеятельности человека.

Чтобы возрастающее потребление кондитерских и хлебобулочных изде-лий, недостаточно сбалансированных по отдельным пищевым веществам, не приносило вреда организму человека, необходимо улучшать структуру их ассортимента, создавать новые их виды с пониженной калорийностью, но обогащенных биологически полезными веществами за счет использования вспомогательных растительных добавок. Одновременно следует предусмот-реть широкое внедрение безотходных технологий производства, улучшение качества и обновление ассортимента изделий, рациональное использование основного и вспомогательного сырья.

Растительные добавки в хлебопекарной и кондитерской промышленности применяются главным образом в виде полуфабрикатов – пюре, порошка, со-ков, экстрактов и т.п. Использование для этой цели натуральных продуктов из растительного сырья имеет ряд преимуществ. В их составе много белко-вых веществ, незаменимых аминокислот, витаминов, органических кислот, пищевых волокон, макро – и микроэлементов и других ценных для организма компонентов, находящихся в естественных соотношениях в виде природных соединений и в той форме, которая лучше усваивается организмом.

В качестве основы пищевых добавок, предназначенных для обогащения пшеничной муки, использован консорциум молочнокислых бактерий: Lactobacillusparacasei, Lactobacilluspontis, Pediococcusacidilactici. С целью по-вышения пищевой и биологической ценности для получения пищевой добавки использовали растениеводческое сырье (топинамбур, цидоний, сою).

Влияние растениеводческого сырья на жизнедеятельность

молочнокислых бактерий

Варианты Титруемая кислот-

ность, град Активная кислотность,

ед. прибора Титр

КОЕ/г, Lg

Закваска 14 4,83 107

Опыт 1- топинамбур 1% + цидония 1% + соя 2%

14 4,70 106

Опыт 2-топинамбур 2% + цидония 1% + соя 3%

15 4,12 107

Опыт 3 -топинамбур 2,5% + цидония 1,5% +соя 3,5%

16 3,69 107

Опыт 4- топинамбур 3% + цидония 2,5% + соя 5%

16 3,80 106

Опыт 5- топинамбур 5% + цидония 3% + соя 5%

12 5,13 107



Как показал опыт, поставленный по методу многофакторного планирова-ния эксперимента, проведенный в трехкратной повторности (см. таблицу), через 24 ч культивирования наблюдается увеличение активной и титруемой кислотности закваски [1]. Установлено, что внесение растениеводческого сы-рья повышает титруемую кислотность закваски. Активная кислотность, хотя и взаимосвязана с титруемой, но в большей степени характеризует глубину протекающих биохимических процессов, т.к. является функцией свободных ионов водорода в системе.

Таким образом, для получения пищевых добавок возможно использова-ние известного консорциума молочнокислых бактерий. Внесение растение-водческого сырья возможно осуществлять при культивировании консорциу-ма. Культивирование осуществляется на мучной среде влажностью 58-62% при температуре 35±2°С до титруемой кислотности 18-22 град в течение 24-48 ч.

В результате проведенных исследований установлено, что внесение пи-щевых добавок в дрожжевое тесто приводит к активизации процессов жизне-деятельности бродильной микрофлоры, интенсификации кислотонакопле-ния, улучшению подъемной силы, повышению газообразования на всех ста-диях технологического процесса по сравнению с контрольным вариантом.


1. Козьмина Н.П. Биохимия хлебопечения. – М.: Колос, 1971. –.С. 435-436. 2. Шишков Ю.И., Рогов А.А. Хлебобулочные изделия – продукты функционального питания //

Пищевая промышленность. – 2004. – №5.

Резюме

Показано, что для получения пищевых добавок возможно использование извест-ного консорциума молочнокислых бактерий.

Түйін

Белгілі сүт қышқылды бактерияларды тағамдық қоспа алу үшін қолдануға бола-тыны көрсетілген.

Summary

For the receipt of food additions the use of the known consortium of lactobacilluss is possible.

УДК 665.3

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕРЕЭТЕРИФИЦИРОВАННЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИРОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Б.А. САКЕНОВА., И.Ж. ТЕМИРОВА., Ж.Н. ШАЙМЕРДЕНОВ, н.с.

ТОО «Казахский НИИ переработки сельскохозяйственной продукции» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: фракционирование, переэтерифицированные жиры, фракция, растворитель.

Для получения жиров специального назначения, используемых для про-

изводства маргаринов, заменителей молочного жира и эквивалентов масла какао, кондитерских и кулинарных жиров, мыла, осуществляют модификацию



жиров. Модифицированные жиры получают путем гидрогенизации, переэте-рификации и фракционирования. При фракционировании триацилглицерины с различными температурами плавления разделяются на фракции с различ-ной кристаллической структурой. Более насыщенные триацилглицерины с высокими температурами плавления отделяются от менее насыщенных с помощью фильтрования, которое осуществляется при определенных темпе-ратурах [1].

Существуют различные технологии фракционирования, например, сухое (в расплаве), детергентное (с использованием водных растворов поверхно-стно-активных веществ) и сольвентное (с использованием растворителей). Фракционирование с растворителем приводит к более эффективному разде-лению с высоким выходом, менее длительной обработке и повышенной чис-тоте продуктов, чем при фракционировании без растворителя. С использо-ванием технологии фракционирования с растворителем получают ряд жиро-вых продуктов с необходимыми структурно-механическими свойствами и фи-зико-химическими показателями [2].

В настоящее время в РК отсутствует производство растительных масел, фракционированных с растворителем. Поэтому возникла необходимость проведения научных исследований по сольвентному фракционированию жи-ров и масел.

В связи с вышеизложенным, в лаборатории переработки масличного сы-рья ТОО «Казахский НИИ переработки сельскохозяйственной продукции» проводятся исследования по сольвентному фракционированию переэтери-фицированных жиров. В исследованиях использованы образцы переэтери-фицированных жиров на основе подсолнечного масла и стеарина в различ-ных соотношениях.

Проведено двухстадийное фракционирование переэтерифицированных жиров из раствора в этиловом спирте, который является пищевым продуктом и зависимость растворимости жиров в растворителе от температуры процес-са фракционирования весьма существенная. При фракционировании на пер-вой стадии кристаллизации температура находилась в пределах 10-25

0С, на

второй стадии 0-150С, соотношение масло:растворитель 1:4, продолжитель-

ность кристаллизации на первой стадии составила 3 часа, а для второй ста-дии 10 часов. В результате получены фракции переэтерифицированных жи-ров: высокоплавкая, средняя и низкоплавкая. После отгонки растворителя определялись температура плавления, выход и состав фракции, йодное чис-ло, полученные данные представлены в таблице.

Характеристики фракций растительных масел

Соотношение пальмовый стеа-

рин/подсолнечное масло

Фракции переэтерифицированных жиров

высокоплавкая средняя низкоплавкая

те

мп

ер

атур

а

пл

ав

лен

ия

, 0С

вы

хо

д

фр

акц

ии

, %

йо

дн

ое

ч

исл

о I 2

/100г

те

мп

ер

атур

а

пл

ав

лен

ия

, 0С

вы

хо

д

фр

акц

ии

, %

йо

дн

ое

чи

сл

о

I 2 /100г

те

мп

ер

атур

а

пл

ав

лен

ия

, 0С

вы

хо

д

фр

акц

ии

, %

йо

дн

ое

чи

сл

о

I 2 /100г

50/50 28,0 35,0 30,0 15,0 25,5 42,0 10,8 36,0 68,4

75/25 39,0 35,4 32,0 25,0 25,0 40,0 12,0 34,0 66,4



Как видно из таблицы, полученные образцы высокоплавкой фракции имеют температуру плавления в пределах 28,0-39,0

0С, йодное число в пре-

делах 30,0-32,0, выход фракций составил 35,0-35,4%. Высокоплавкая фрак-ция – это самая твердая фракция масла. При комнатной температуре она представляет собой твердое вещество, от белого до светло-желтого цвета, без посторонних вкусов и запахов, которая применяется в качестве компо-нента жировой основы кулинарных жиров.

Температура плавления составляет 15,0-25,00С, йодное число в пределах

40,0-42,0, выход фракций составил 25,0-25,5%. Средняя фракция – при 250С

представляет собой мазеобразную консистенцию светло-желтого цвета, без посторонних вкусов и запахов, которая применяется для получения конди-терских жиров.

Низкоплавкая фракция переэтерифицированных жиров имеет температу-ру плавления в пределах 10,8-12,0, йодное число в пределах 66,4-68,4, вы-ход фракций составил 34,0-36,0%. Низкоплавкая – это жидкая фракция мас-ла. При 25

0С представляет собой жидкое вещество, с возможным наличием

белого осадка, без посторонних вкусов и запахов она содержит большее ко-личество ненасыщенных жирных кислот, в связи с чем продукт отличается более низкой температурой плавления. Низкоплавкую фракцию целесооб-разно использовать при разработке новых диетических разновидностей спредов с улучшенной пластичностью.

Таким образом, в результате исследований было установлено, что фрак-ционирование переэтерифицированных жиров в растворителе позволяет получать фракции, пригодные для создания жиров специального назначения для использования в пищевой промышленности.


1. Гладкий Ф.Ф., Тимченко В.К., Демидов І. М. та ін. Технологія модифікованих жирів. –

Харків: Підручник НТУ “ХПІ”, 2012. – 210 с. 2. Кузнецова Л.Н., Папченко В.Ю., Демидов И.Н. Фракционирование пальмового масла //

Масложировой комплекс. – Харьков. – 2012. – №2(37). – С.34-36.

Резюме

Проведены исследования по получению жиров специального назначения для ис-

пользования в пищевой промышленности методом сольвентного фракционирования, которое в настоящее время является одним из перспективных методов для получе-ния фракций с различными физико-химическими свойствами.

Түйін

Сольвентті фракциялау әдісімен тамақ өнеркәсібінде қолдану үшін арнайы таға-

йындалған майларды алу бойынша зерттеулер жүргізілді. Бұл қазіргі уақытта әр түрлі физикалық және химиялық қасиеттерімен фракциялар алу үшін келешегі зор әдіс-тердің бірі болып табылады.

Summary

Conducted research on the preparation of special purpose fats for use in the food indus-

try by the method of solvent fractionation, which is currently one of the promising methods to obtain fractions with different physico-chemical properties.