زیتونریمص طفی ناد

زیتون در قرآن

 در قرآن هفت مرتبه به زیتون اشاره شده است

يتون والنخيل واألعناب ومن كل رع والز ينبت لكم به الز﴾۱۱﴿الثمرات إن في ذلك آلية لقوم يتفكرون سوره نحل آیهبه وسيله آن كشت و زيتون و درختان خرما و انگور و از هر گونه

محصوالت ]ديگر[ براى شما مىروياند قطعا در اينها براى مردمى كه .انديشه مىكنند نشانهاى است

_درخت زیتون از لحاظ دینی و مذهبی درختی مقدسی است.200 بار در انجیل (1سوره التین)سورهبه عنوان تاج برای برندگان المپیکنماد پرچم کشور لبنان

تاریخچه کشت زیتون در جهان

زیتون مخصوص مناطق گرمسیری و نیمه سال قبل از میالد 3000گرمسیری که از حدود

مسیح در سوریه ,جنوب ترکیه و فلسطین می روید.

این گیاه اولین بار توسط فنقی ها و سپس یونانی ها در اطراف مدیترانه و جنوب اروپا انتشار یافته

است

زمان دقیق ورود زیتون به کشور مشخص نیست ولیاز شواهد به نظر می رسد کشت زیتون اولین بار در

سال قبل در ایران انجام گرفته است.2000حدود .اولین بار علی آباد گرگانسال پیش هم زمان با 600 حدود درختاین

مهاجرت گروهی از کردان کرمانجی از حلب سوریه وارد شد.رودباربه منطقه

تاریخچه کشت زیتون در ایران

%از 95کشورهای حاشیه مدیترانه دارای کل سطح زیر کشت زیتون دنیا می

%زیتونهای تولید شده برای 90باشند. .تهیه روغن بکار میرود

23اسپانیا %12ترکیه %11.4امریکا %

8.5مراکش %7.5سوریه %7.3یونان %

 

مناطق مهم تولید زیتون در جهان

زود بارور شدن پر باری

مناسب به برداشت مکانیزه مقاومت به آفات و بیماری ها

مقاوم به شرایط نامساعد محیطی اندازه و شکل مناسب میوه

نسبت گوشت به هسته باال است

زیتون مطلوب صفات

زیتون از میوه های مغذی و باارزش در دنیا می گرم به100باشد .بطور کلی در

.طور متوسط دارای مواد زیر می باشد224کالری انرژی 60گرم آب 20گرم چربی 1گرم پروتین 0/3گرم امالح 122میلی گرم کلسیم

اهمیت غذایی زیتون

plantگیاهphanerogamesگیاهان گلدار

AngiospermsنهاندانگانDiactoyledoneدولپه ایها

Dialypetalesجداگلبرگانoleaceaeزیتونیان

oleaزیتونolea europeaزیتون خوراکی

سیستماتیک و طبقه بندی زیتون

زیتون دارای ریشه های نسبتأ سطحی است .عمق ریشه این متر میباشد .گسترش سیستم ریشه 2 تا 1.5گیاه عمدتأ

بستگی به جنس خاک دارد.در خاکهای سبک ,انشعابات متر نیز می رسد.ریشه های جانبی 12عرضی این گیاه تا

با انشعابات متعدد به سرعت گسترش نموده و آب و مواد معدنی مورد نیاز گیاه را تأمین می نماید.گسترش ریشه

های جانبی سبب میشود این درخت قادر به رشد در شیب ها نیز باشد و در تثبیت خاک و

.جلوگیری از فرسایش نیز مفید باشددر ابتدای رشد ریشه ,ابتدا یک یا دو ریشه عمودی قوی ایجاد

.شده و سپس ریشه های ثانویه از آن منشعب می شوند

root خصوصیات ریشه

تنه درخت جوان زیتون صاف,مستقیم و مدور است ولی بتدریج با افزایش سن ,با ایجاد پایه های متوالی از این حالت

خارج شده و به شکل کالف پیچیده.که از به هم پیوستن چندین تنه حاصل می شود در می آید

رنگ تنه و شاخه ها در درخت جوان ,خاکستری و روشن بوده ولی درختان مسن دارای تنه و شاخه های به رنگ قهوای

سوخته میباشند

stock خصوصیات تنه

شاخه های مسن که منشعب می شوند به رنگ سیاه بوده و دارای شکل نامنظم و پیچ خورده می باشند.ولی . شاخه های یکساله جوان دارای رنگ قهوای هستندشاخه های اصلی عمومأ ساختار اسکلت بندی درخت را

تشکیل می دهند

wingشاخه زیتون

برگهای این گیاه دايمی ,به رنگ سبز تیره و به شکل باریک می باشد که بطور متقابل روی شاخه ها می روید.سطح باالیی این برگها براق ,چرمی و به رنگ

سبزتیره و سطح پایینی آن نیز نقره ای همراه با .کرکهای ستاره ای است

شکل برگ :بیضویدمبرگ:نسبتأ بزرگ

سانتی متر8 تا 3طول: سانتی متر 2 تا 1عرض:

leaf برگ زیتون

کناره هر برگ در زیتون جوانه های گل دهنده وجود دارند .این جوانه ها در فصل جاری به وجود می آیند و

در فصل رشد بعدی جوانه می زنند.هر گل آذین گل است که این تعداد به نوع کلتیوار 30 تا 15شامل

و شرایط زراعی آن بستگی دارد.اگر در کنار همه برگها یک گل آذین به وجود بیاید ,هر سر شاخه

% 5پتانسیل تولید چند گل را خواهد داشت .ولی تنها .از این گلها به میوه تبدیل می شوند

گل زیتون دارای چهار گلبرگ و دو پرچم است و گل آذین آن خوشهای است.

جوانه گل روی شاخه همان سال ظاهر میشود ولی میوه زیتون روی شاخه سال قبل قرار دارد

flower گلهای زیتون

پس ازتلقیح ,میوه خارج از کاسبرگ رشد می نماید .اندکی پس %را در 50از این عمل تعدادی از میوه ها که ممکن است تا

بر گیرد می ریزند.عواملی از قبیل سرما ,رطوبت زیاد ,سوء تغذیه و تلقیح ناقص سبب ریزش میوه ها می گردند.

:مرحله آغاز میوه است.در این مرحله قسمت اعظم مراحل اولمیوه را درون بر تشکیل می دهد و هسته هنوز بصورت مایع

است.:سفت شدن درون هسته و سخت شدن تدریجی مراحل دوم

هفته پس از 6 تا 4درون بر صورت گرفته و معموال این عمل تشکیل میوه انجام می گیرد.

:در این زمان میان بر پس از سخت شدن جدار مرحله سومهسته با افزایش آب بزرگ شده و میوه ها می رسد. میوه

نارس قبل از تغیر رنگ در حالت رسیده سبز است.:در این مرحله با رسیدن میوه ,قدرت نامیه بذر مرحله چهارم

کاهش می یابد و میوه به حالت رسیدن سیاه می رسد.

تشکیل میوه و رشد آن

در اصالح زیتون اهدافی از قبیل ازدیاد ,زود بار نشینی ,برداشت, مکانیزه ,عادت رشد

درخت ,باردهی منظم,رسیدن میوه و ریزش,شکل و اندازه میوه ,کیفیت روغن یا کنسرو ,مقاومت به

شرایط محیطی و مقاومت به آفات و بیماریها مورد توجه می باشد.

-دورگه گیری 1-انتخاب کلونی 2-تحریک موتاژن ها3

اصالح زیتون

1) زایشی- ) تکثیر جنسی sexualتکثیرpropagation

در تکثیر جنسی از بذر درخت جهت ازدیاد استفاده می شود .به طور کلی قوه نامیه بذر زیتون پایئن است لذا

قبل از کاشت آن باید اقداماتی را جهت تسهیل در جوانه زنی انجام داد.

بذر زیتون دارای پوششی از گوشت روغنی است که با وجود آن عناصر اصلی جوانه زنی یعنی رطوبت و

اکسیژن نمی توانند براحتی داخل بذر نفوذ نمایند.برای آماده نمودن بذر جهت کاشت ,بعد از برداشت گوشت با برس,هسته داخل مایع قلیایی)سود یا پتاس(با درصد

های متفاوت)بسته به میزان الیه چربی روی هسته(قرار می گیرد و سپس در آب جاری کامال شسته

شده و خشک می گردد.)قرار دادن داخل ماسه وساییدن,گذاشتن هسته در داخل اسید کلریدریک یا اسید سولفوریک و بریدن نوک انتهای هسته با پنس

های مخصوص ویا شکستن آن(

تکثیر درخت زیتون

دمای در را آ�ن بای�د بذر نمودن آماده از تا 5پ�س 10 ماه س�رمادهی داد ی�ا اینکه 2درج�ه س�انتیگراد و ب�ه مدت

آ�ن را در اتاق�ی تاری�ک و س�ر پوشیده پهن نمود و برای جلوگیری از گرم شدن یا تخمی�ر بذر ه�ا ,چندین بار زیر و

رو نمود.معموال مدت اس�تراحت دان�ه ه�ا از زمان برداشت در آبان ماه ت�ا موق�ع کاش�ت در خزان�ه ک�ه شهریور ماه م�ی باشد

ماه به طول می انجامد و بعد از طی 10حدود دوره استراحت ,بذر ها را در داخل خزانه می کارند.

Vegetative تکثیر غیر جنسی )تکثیر رویشی(-2propagation

در تکثیر غیر جنسی ,از طریق قلمه و خوابانیدن جهت ازدیاد درخت استفاده می شود

زیتون توسط باد گرده افشانی می کند .در نتیجه گلدهی در شرایط بارندگی ,دمای باال و باد های خشک منجر به

.آسیب دیدن فرآیند تشکیل میوه می گرددبیشتره کلتیوارهای زیتون در حالت تک

( هم تولید میوه می کنند ولی monoculturing) کشتی بهتر است.cross-pollinationمحصول آنها در شرایط

برداشت زیتون در پاییز و زمستان صورت می گیرد

زادآوری

مصرف اصلی

شکل میوه

وزن متوسط

هسته

وزن متوس

ط میوه

درصد روغن

درصد زیر کشت

نوع روغن

- سبز رسیدهکنسریسیاه – رسیده

روغنی

بیضی گرد

0.7 0.6تا 5-3 22-25 64 زرد

روغنی 0/5-0/4 بیضی 4-3 30-25 20 روغنی

روغنی 0/8-0/7 بیضی 6-4 24-20 8 فیشمی

روغنی 0/6-0/7 بیضی 5-4 24-20 4 شنگه

روغنی 0/5-0/4 بیضی 4-3 22-20 2 ماری

انواع ارقام زیتون در ایران

درخت زیتون قادر است خود را با شرایط محیطی مختلف وفق دهد.این درخت احتیاج به اقلیم های مالیم با تابستانهای نه چندان گرم و

. زمستانهای سرد دارداگرچه زیتون برای بار دهی مناسب به سرما احتیاج دارد,ولی اگر دما به

- درجه سانتیگراد برسد آسیب می بیند.زیتون به عنوان یک 10کمتر از گونه گیاهی مقاوم به خشکی شناخته می شود و می تواند استرس های

متر مکعب 2000آبی را تحمل کند.حداقل آب مورد نیاز زیتون در سال در سال است.بیشتر این آب در طول دوره گلدهی و تشکیل دانه در .اواخر بهار و بعد در تابستان که اندازه میوه ها افزایش پیدا می کند

ویژگی های اکولوژیکی

) ( سانتیگراد حرارت درجه زیتون رشد مراحل10تا -12 - استراحت دوره

) سرما) خطر زمستانه5تا -7 - بیداری بهاره9تا 10 آغاز رشد گیاه14تا 15 نمو اندام گلدهی18تا 19 شکوفایی)شکوفه دهی(21تا 22 تلقیح)گرده افشانی(35تا 38 توقف رشد گیاه

باالتر 40 و خطر سوختگی

مراحل در زیتون نیاز مورد حرارت درجهرشد مختلف

پراکندگی بارندگی در سواحل مدیترانه نامنظم بوده بارندگی هااز آبان تا اسفند ماه 3/4 تا 2/3بطوریکه

صورت گرفته و این زمانی است که درخت به علت استراحت نیاز به آن ندارد ولی در ماههای تیر و مرداد

که بیشترین فعالت گیاه در حال رخ دادن است ,بارندگی بسیار ناچیز و در حد صفر می باشد .

متری(بارندگی 6با توجه به شرایط رشد ریشه )تا عمق های اول بهار میزان بار دهی را افزایش داده و بارندگی

های پاییزه نیز )شهریور و مهر(اندازه میوه را بزرگ نموده و در رسیدن آن موثر است.

میلیمتر رشد 1000 تا 200زیتون در بارندگی سالیانه می نماید.ولی مناسبترین بارندگی سالیانه برای این

میلیمتر می باشد. 800 تا 500درخت در شرایط دیم ,

rainfall بارندگی

بارش تگرگ سبب زخمی شدن شاخه و شاخسارها شده وانتشار و رشد و نمو بیماریها را به دنبال دارد.

همچنین تگرگ در زمان برداشت نیز باعث ریزش میوه و فساد آن می شود.

انتشار سل زیتون و گره زیتون از عوارض بارش تگرگ می باشد.

hailstoneتگرگ

زخمهای ایجاد باعث بارندگی دوره طول در یا قبل هرس . باران مناسبند آلودگی تولید برای که شود می درخت دربهتر . پس کند می جا به جا درخت طول در را ها باکتریوسایل ضمن در دهیم انجام تابستان در را هرس است

کنیم ضدعفونی درخت هر هرس از بعد باید را .هرس

زیتون ( olive knot) گره

درخت زیتون نسبت به رطوبت محیط حساس بوده لذا از کاشت آن تا حد امکان در مجاورت دریا باید خوداری

کرد .رطوبت زیاد و مداوم سبب رشد و افزایش .بیماری های قارچی در این گیاه می شود

مه در زمان شکوفه دهی زیتون سبب ریزش گلها و سقط جنین آن می شود.

snow برف ریزش برف بخصوص در ارتفاعات سبب شکستن و از

بین رفتن شاخه های زیتون می گردد

Damp & vapour رطوبت ومه

جریانهای شدید باد سبب شکستن شاخه ها و ریزش میوه ها و حتی کندن درختان از ریشه میشود .ولی باد های مالیم خطر

یخبندان های زمستانه و سوزش تابستانه را کاهش می دهد .همچنین وزش مالیم باد به دگر گشنگی و باروری میوه

ها کمک می نماید.

نورنور خورشید سبب جلوگیری از سرما زدگی زیتون می

شود.تابش نور خورشید باعث افزایش کمیت محصول بخصوص در درختان کاشته شده در دامنه های جنوبی میشود

wind & lightباد و نور

رتفاع کاشت بسته به عرض جغرافیای بر حرارت,بارندگی ا.,برف و سایر عوارض جوی تاثیر می گذارد

2000 تا 800در مناطق مختلف جهان زیتون در ارتفاعات متری کاشت می شود ولی در کرانه های مدیترانه

ارتفاع کاشت باید در شیب متر 600 متر و در شیب شمالی باالتر از 800های جنوبی

باشد. متر 400در ایران زیتون در ارتفاعات صفر در بوشهر تا

در منجیل رشد می نماید

Above mean seaارتفاع از سطح دریاlevel

زیتون م�ی توان�د در خاکهای فقی�ر و خاکهای صخره ای حاشی�ه تپ�ه ه�ا ه�م رش�د م�ی کن�د ول�ی بهتری�ن زیتونها از درختان�ی ب�ه عم�ل م�ی آی�د ک�ه در خاکهای عمی�ق کشت که خاکهای�ی و ,قلیای�ی خاکهای شور اند.زیتون شده

آهک زیاد دارند را تحمل می کند.ه�ر گاه س�طح خاک دارای الی�ه ای از آه�ک باش�د بای�د با کم�ک ماشی�ن س�وسولوز آنرا شکافت�ه ت�ا ریش�ه درخت

بتواند در زیر این قشر به رشد خود ادامه دهد.همچنین از کشت زیتون در مناطقی که به سفره های

1/5زیر زمینی نزدیک است باید اجتناب نمود)حداقل متر از سطح ایستابی فاصله داشته باشد(

خاکهای مناسب زیتون کاری

کودهای ازته در درشتی میوه و مقدار محصول زیتون اثر زیاد دارد. در عمل چون ازت در زمین مخصوصا در اراضی فاقد

مواد آلی به مقدار بسیار کم موجود است باید هر سال مقداری کود دامی و شیمیایی ازته به درخت داد. کود دامی اثر سریعتر ندارد ولی در زمینهایی که از حیث حاصلخیزی

ضعیف هستند و مخصوصا برای اصالح خواص فیزیکی خاک الزم است و درصورتی که بهای کود دامی زیاد باشد و از

نظر اقتصادی مقرون به صرفه نباشد باید حتما از کود سبز برای تامین مواد آلی زمین یعنی هوموس استفاده کرد.در اراضی ضعیف برای هر درخت زیتون و در مدت سه

گرم ازت در اسفند یا ۵۰۰سال اول هر ساله مقدار .فروردین ماه باید با خاک مخلوط کرد

کود و حفظ ح اصلخیزی خاک در باغ زیتون

این عملیات قبل از کاشت زیتون باید انجام شود تا نهالها بتوانند براحتی کاشته و رشد ونمو نمایند.بهترین زمان

آماده سازی زمین,قبل از کاشت بهاره و شروع بارندگی پاییزه است.این عملیات بسته به تراکم درخت

در هکتار ,نوعخاک,تراکم کاشت و اقلیم متفاوت دارد.

-جمع آوری مواد زاید زمین1مواد زایدی از قبیل سنگ ؛سنگ ریزه,بقایای

گیاهان ,علف های هرز و ریشه درختان و ریزم آنها و کندهای درختان قدیمی باید از زمین جمع آوری و

خارج گردند

عملیات قبل از کاشت

- تسطیح زمین2انجام این عملیات جهت تسهیل در عملیات

مکانیزه,آبیاری و امکان طراحی نقشه کاشت ,احداث خیابانهای فرعی و میخکوبی قطعات

برای تعین مکان کاشت ضروری است.تسطیح زمین را می توان توسط ماله یا گریدر متصل

به تراکتور انجام داد

-شخم و کود پایه3

تن 60 تا 40شخم عمیق همراه با افزودن کود دامی)برای هر هکتار(از دیگر عملیات قبل از کاشت

است.البته بهتر است قبل از این عمل قشر های آهکی تحت االرضی توسط ماشین های مخصوص

شکسته شود.شخم زمین توسط گاو آهن های مخصوص در تابستان

سانتیمتری انجام می شود 80و به عمق

کاشت زیتون در دوره استراحت درخت یعنی از آبان تا فروردین ماه انجام می گیرد.در انتقال نهالها باید

دقت نمود تا آسیبی به ریشه آنها وارد نشود.و با انتقال سریع و مناسب نهالها از خشک شدن آنها

)بعلت گرمای نسبی(جلوگیری میشود در مناطقی که زمستان معتدل است می توان زودتر و

در ماهای آبان و آذر به کاشت آنها اقدام کرد در مناطقی که زمستان سردتر می باشد برای

جلوگیری از یخبندان زمستانه در ماههای اسفند و فرورین می توان نسبت به کاشت زیتون اقدام کرد

زمان کاشت زیتون

طرح مربع طرح مستطیل طرح لوزیطرح شش ضلعی

روشهای کاشت زیتون در ایران

Saissetia Olea Bernard 1- زیتون سیاه   شپشکیکی از مهمترین و زیانآورترین آفات زیتون است. حشره ماده در زیر س�پر سیاه

رنگی که در روی آن برجستگی ما�نند� وجود دارد، زند�گی می کند. هر حشره روز، الروها از آن 30 تا 15 تخم میریزد که پس از 1000 تا 400ماده بین

خارج ش�ده و به ش�اخه های جوان حمله ور می شوند. برای مبارزه با این آفات از دو روش مبارزه بیولوژیکی و ش�یمیایی استفاده می کنند�. برای

نوبت س�مپاش�ی با سموم فسفره در ماه ها�ی اس�فند و 2مبارزه شیمیایی از شهریور ماه اس�تفاده می شود. اخیرا بهترین زمان س�مپاش�ی را خرداد ماه

توصیه می کنند. بهترین روش مبارزه که در حال حاضر توجه بیشتر کارشناس�ان را به خود جلب کرده اس�ت، استفاده از دشمنان طبیعی این آفت

می باش�د.

آفات و بیماری های زیتون

زیتون- 2 عسلک یا Euphyllura OlivinaپسیلCasta 

حشرهای نارنجی رنگ است که زمستان را در روی درخت گذرانده و اوایل بهار شروع به تخمگذاری می

روز تفریح شده و 14 تا 12کند. تخمها پس از گذراندن در اطراف خود تارهای سفید مومی پنبه مانندی ترشح

میکنند تا آنها را از خطرات و عوامل سوء خارج، محفوظ نگاه دارند. الروها در این هنگام از قسمتهای

لطیف شاخه ها تغذیه کرده و باعث خشک شدن، ریزش گلها و نهایتا کاهش محصول می شوند

Parlatoria Oleae Clovee 3- بنفش سپردارزیتون

 ای��ن حشره در اکث��ر نقاط ایران وجود دارد و ب��ه درختان

( و تیره زیتون Rosaceaeتیره گلس�����������������رخیان )(Oleaceae خس��ارت وارد م��ی نماید. ای��ن حشره از )

تمام قس�متهای درخ�ت زیتون مانن�د برگ، ش�اخ�ه، تن�ه و میوه تغذی�ه کرده و ب�ه آ�ن ص�دمه میزند. خس�ارت ای�ن حشره را م�ی توان ب�ه ص�ورت لک�ه های ارغوان�ی رن�گ بر

روی برگ و میوه مشاهده کرد

Phoyphylla Olivierg 4- یشه ر سفید کرمدوران زندگی این حشره سه سال است که در قسمت

زیادی از آن به صورت الرو و کرم سفید رنگ، در زیر زمین و روی ریشه درختان زندگی و از آن تغذیه کرده،

باعث بروز خسارت می شود. با زدن شخم عمیق و زیر و رو کردن خاک، بسیاری از این کرم ها در روی زمین ظاهر شده و طعمه پرندگان می شوند. برای

کیلو لیندن را با آب 8مبارزه شیمیایی می توان مقدار مخلوط کرده و یک هکتار را سمپاشی نمود

 5 مگس زیتون یا -Olive Fly یا Dacus Oleae 

میلیمتر که شاید مهمترین 4 تا 3مگس کوچکی به طول آفت زیتون است. الرو این مگس به داخل میوه رسوخ

پیدا کرده و باعث از بین رفتن کیفیت و ارزش میوه می شود. این مسئله به خصوص در مورد زیتون های

کنسروی، صادق می باشد. این حشره به درجه حرارت درجه فعالیت آن به 34زیاد حساس بوده و در دمای مقدار زیادی کاهش می یابد

بیماری قارچی است که به صورت لکه های کوچکی در قسمت باالیی برگها و دم میوه مشاهده میشود و به

تدریج باعث ریزش گلها و عدم باردهی شده، خساراتی . با این بیماری مي توان از طریق سموم وارد می نماید

قارچکش مانند کویر اویت، مبارزه کرد. موش شکول، سار، باسترکها، توکاها و سهرهها نیز از جمله جانورانی

هستند که به محصول زیتون، خسارت وارد مینمایند

Cyelocouim Oleaginum 6- لکه بیماری طاوسی

در فصل بهار با افزایش دمای هوا و رشد برگچه ها و شکوفه ها درخت به آب کافی نیاز دارد.در فصل

تابستان نیز به علت افزایش دما ,تابش خورشید,وزش بادهای گرم و عدم بارندگی ,روزنه ها بسته و گیاه به

حالت نیمه خواب در آمده و در نهایت میوه ها می ریزند.

( 800-100آبیاری منظم بر اساس نیاز گیاه میلیمتر (سبب عدم کاهش وزن گوشت میوه به هسته

و عدم تاخیر در رسیدن میوه و تنک نشدن اضافی میوه می شود.

شرایط اقلیمی ,وضعیت خاک,چگونگی کشت از عواملموثر بر میزان آبیاری درخت زیتون می باشد

آبیاری زیتون

اثر رطوبت کم خاک

دوره رشد دوره

کاهش تشکیل گل-1گلهای ناقص-2افزایش سال -3

آوریکاهش رشد شاخه-4

-نمو جوانه های گل1-گلدهی 2-میوه بستن3-رشد شاخه4

بهمن و اسفند

کاهش اندازه میوه-12- چروکیدگی میوه

کاهش رشد شاخه-3

-مراحل اولیه رشد 1و نمو به علت تقسیم سلولی

-رشد شاخه2

خرداد و تیر

کاهش اندازه میوه -1به دلیل کاهش تقسیم سلولی

2- چروکیدگی میوهکاهش رشد شاخه-3

مرحله سوم رشد -1و بزرگ شدن

سلولها

اوایل مهر تا برداشت

دوره های بهرانی رطوبت مورد نیاز مطلوب خاک

)آبیاری سنتی )سطحی یا جذبیآبیاری تشتکی آبیاری نهری) آبیاری کرتی )غرقابی آبیاری بارانیآبیاری قطره ای

انواع روشهای آبیاری

سیستم نصب ادوات بودن قیمت ارزانآب مصرف در جویی صرف

درخت نیاز مورد آب ویکنواخت مداوم تامین امکانمحصول عملکرد افزایش و دهی بار در تسریع

سیستم بودن مکانیزهباغ در آمد و رفت سهولت

انرژی مصرف در جویی صرفهمراه به میکرو عناصر و مصرفی مواد افزودن امکان

آب

مزایای سیستمهای آبیاری

مین جمع آوری میوه از روی زچیدن میوهمیوه چینی با چوب دستیتکاندن شاخهمیوه چینی با شانه

برداشت سنتی

ماشین های بزرگ

ماشین های کوچک

برداشت مکانیکی

نقش حفاظتی از معدهنقش حفاظتی از قلب

بهبود جریان خوندرمان نقرس

درمان رماتیسمدرمان فشار خون و زخم های عفونی

تسکین درد و سوزش ناشی از سوختگیبرطف کننده شوره سر

درمان ترک های پاجلوگیری از سفیدی موی سر

باعث نرمی پوستکاهش تعریق بدن

خواص درمانی روغن زیتون

نظر از زراعی بیشه های سیستم بندی طبقه در متعارف معیارهای نظر از گونه اینساختاری:

سرپناه ( : - ایجاد ، زیتون ،روغن میوه تولید تولیدی ... الفخاک ( : - حفاظت ،و روان شنهای تثبیت ، سبز کمربند حفاظتی ب

تجاری – : سطح اقتص�ادی اجتماع�ی مبانی نظر ازطوبی : های وطرح خشک نیمه و خشک مناطق مناسب اکولوژیکی مبانی نظر از

است حاکم آن بر هوایی و آب سخت شرایط چون خشک ونیمه خشک نواحی درلذا آید می حساب به کننده محدود عامل آب کمبود ، خشک نواحی در اینکه به نظر و

باشند زیر شرایط دارای شودکه انتخاب هایی گ�ونه بایدکند( دریافت خاک بیشتر اعماق از را آب بتواند که عمیقی ای ریشه سیستم .الف

) حفظ ( ) موجب که ای گونه به ، سبز همیشه تابستان در برگها دهی سایه بشود خاک .رطوبت

آب ( داری نگه مکانیسم بودن دارا جمواد ( به آغشته پرزهای وجود نظیر دیگر پسند خشکی خصوصیات بودن دارا د

آب رفت هدر حداقل درآنهابا تع�رق وفرآیند فرورفته و پوشیده های روزنه ، . مومیوخاک ( آب قلیاییت و شوری به بایست می خشک نواحی در درختی عناصر ه

باشند داشته .مقاومت

نقش زیتون در اگروفارستری

: . , زیتون- درختان مهم آفات مرتضی مرکز. 1370اسماعیلی

, , ص تهران سپهر 477-495نشر

- . . جزوه , گیالن در کاری ز یتون و زیتون تقی محمد اقدامی

رشت:1381چاپی:

- : . هرس, جمشید .1370حکمتی , ص. تهران چاپی 300-299جزوه

. - مهم بیمار یهای راهب قلی جعفر

: پایانامه. رشت.1373زیتون

منابع