Наша локация

Адрес: улица Воздвиженская 38;Площадь: 300 кв. м.(первый этаж и подвал)Фасадное помещение плюс отдельный вход .

1 этаж

цоколь

Основной поток людей - Андреевский спуск

Целевая аудитория - туристы

Red light Kiev

Наш проект

Музей-ресторан The $alo

Музей-ресторан Украинской истории и культуры потребления сала.

Наш слоган

$ALO МАЛО, НЕ БУВАЄ

You cannot get enough

Уникальность концепции – новый формат для Киева музей-ресторан.

Целевая аудитория – туристы города, любители шоу-ресторанов.

2014 год – 1,1 млн.

туристов посетило Киев.

Основная потребность туриста – сала и зрелищ.

1,1 млн туристов

700 тыс – иностранных

400 тыс – внутренних

Прогнозируемый поток

10% от общего потока 110 тыс. человек в год

274 – туриста в день

Код статьи Статья отчётностимай

грн. % к выручке

1 2 3 4

0100000

Реализация (количество гостей *

средний чек) 2 730 500

0101000 Продажа билетов 1 650 000

Продажа сувениров 82 500

Продажа товаров 822 000

Доставка обедов (1 обед 80грн., 100 в

день) 176 000

0200000

Себестоимость и материальные

затраты -634 155

0201000 Оплата поставщикам за товар -606 850 22%

0203000 Упаковочные материалы -27 305 1%

0204000 Расходные материалы 0%

Маржинальный доход 2 096 345 77%

Рентабельность продаж 77%

0300000

Технологическое оборудование и

технологический инвентарь -17 000 1%

0400000 Персонал -170 000 6%

0500000 Аренда недвижимого имущества -136 000 5%

0600000 Реклама и маркетинг -50 000 2%

0700000 Текущие хозяйственные расходы -8 000 0%

1000000 Налоги и сборы -16 000 1%

1400000 Финансовые расходы -31 000 1%

1401000 Банковские услуги (эквайринг) 0%

Прибыль 1 668 345 61%

Рентабельность прибыли 61%

Финансовые показатели

Наш план

274 гостя\день

Средний чек – 300 грн

Фуд кост – 22%

Кол-во посадок 90 мест

Коэф. оборачиваемости – 3

Инвестиционный бюджет – 5 млн.грн.

Годовая рентабельность – 45%

Период окупаемости – 6 мес.

Экономическая выгодность модели.

Отсутствие конкуренции данного формата

Монопродукт

Минимальный фудкост

Быстрая окупаемость и высокая рентабельность

Планировка цокольного этажа

Интерактивная зона в коридоре «История сала в истории Киева и Украины»

Комната самогоноварения и наливок «Комната бутлегера»

Сальная комната «$alo room»

Коптильня сала

Станция борща и лесного хозяйства

Планировка первого этажа

А теперь внимание

Интерьер выполнен в стиле

НеоЮкрейниан – ЭкоХипстер – ЛофтСтайл

Интерьер

основного зала

В интерьере Продуктовая лавка

Сувенирная лавка

Бар-лавка наливок

Билет – 200 грн.

Дегустационная экскурсия

Обеденный сет – кило харчей

Доска сала с соленьями

Борщ – без границ

Вареники

Узвар

Хлеб

Меню

Сало – 20 видов

-сало классическое

- сало острое

- сало нежное

-VS

- VSOP

- XO

Наливки – 20 видов

-хреновуха

- медовуха

- клюковица

Селедка с лучком

Грибочки

Напитки

Приходите к нам в музей-ресторан и всего за 200 грн. вы получите

Эмоции

Море наливки

Горы сала

Незабываемые впечатления

Каналы продвижения

Туристическая логистика

-Туристические компании

- Гиды

- Отели

- Точки прибытия (аэропорт, вокзалы)

Сувенирные лавки в центральных

локациях города Киев

Интернет и SMM

Instagram

Facebook

Tripadvisor

и другие сайты

Добро пожаловать в

Сосни, Глотни, Кусни!