Презентация команды Антонины Носко:...
TRANSCRIPT
Diner and Dining
День и вечер
Американская фермерская кухня на местных продуктах
КАЧАНБУРГЕР DINER&DINING
Для компаний из 4+ человек
DINER (до 18:00)
Free refill б/а напитков
DINING (после 18:00)
Бесплатный сет крафтового пива либо бурбон
КАЧАНБУРГЕР DINER&DINING
*РЕКЛАМНИЙ МАТЕРІАЛ ДЛЯ ОЗНАЙОМЛЕННЯ, ПОВНИЙ ПРЕЙСКУРАНТ ЗНАХОДИТЬСЯ У КУТОЧКУ СПОЖИВАЧА
СНІДАНКИ 9:00 - 12:00 Панкейки з беконом та медом
Скрамбл з печерицями та почеревком
Яешня з томатами та сиром
Каша вівсяна з печеними яблуками та карамелізованими горіхами
Каша манна з ягодами
ДЕСЕРТИ
Брауні з ромашковим сорбетом
Чізкейк класчний Нью-Йорк
Торт морквьяно горіхових
Бабусин гарбузовий пиріг
САЛАТИ
Томлений буряк з карпатським козячим сиром
Салат з куркої з фірмовою заправкою
Салат Нью-Йорк
Салат Флоріда
Салат овочевий з бринзою та соусом песто
Величезний салат Коул-Слоу
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ Карпатьска бринза козяча з лісовими ягодами
Лукові кільця з соуом айолі
Баклажан гриль з соусом з домашньої рікотти з гірськими травами
ОСНОВНІ СТРАВИ Ребра BBQ з медово глазурью
Ростбіф с копченою діафрагмою, йогуртом та домашніми вяленими томатами
Форель з лісовими грибами і травами у вершковому соусі
БУРГЕРИ
Качанбургер з соусом з лісових грибів
Класічній бургер з говяжою котлетою
Бургер з філе індички та моцаролою фрі з соусом з карпатських ягід
Бургер “Vegie” з фалафелем та хумусом
Бургер Тунамент
200/20 : 22 UAH
250 : 26 UAH
210 : 22 UAH
300 : 25 UAH
300 : 23 UAH
150/50/30 : 30 UAH
175 : 32 UAH
200 : 27 UAH
150 : 22 UAH
220 : 27 UAH
210 : 30 UAH
200 : 41 UAH
180 : 35 UAH
220 : 24 UAH
400 : 40 UAH
250/30 : 30 UAH
220/50 : 25 UAH
200/50/50 : 32 UAH
350 : 42 UAH
350 : 35 UAH
320 : 32 UAH
300 : 28 UAH
315 : 47 UAH
350/150 : 62 UAH
300/50/20 : 60 UAH
350/30 : 79 UAH
Bundle offer (4+ ppl) DINER (before 18:00 )
Black coffee & Soft drinks Free refill
Bundle offer (4+ ppl) DINING (after 18:00 )
Craft beer set or bourbon shots Welcome drink
КАЧАНБУРГЕР DINER&DINING
Наценка ~120%
МАЇСОВИЙ СУП
*В піст - пісне блюдо
Brutto Netto
Кукурудза 0.200 0.130
Цибуля ріпчаста 0.087 0.070
Соевый соус 0.005 0.005
Вершки тваринні 0.030 0.030
Бульон овочевий н/ф 0.070 0.070
0.305
КАЧАНБУРГЕР З СОУСОМ З ЛІСОВИХ ГРИБІВ
Brutto Netto
Булка н/ф 0.100
Котлета н/ф 0.160
Айсберг 0.016 0.010
Помідори свіжі 0.002 0.002
Цибуля кримська 0.012 0.010
Соус з лисових грибів н/ф 0.050 0.050
Масло вершкове 0.010 0.010
Печериці 0.037 0.020
0.350
РЕБРА BBQ В МЕДОВІЙ ГЛАЗУРІ
Brutto NettoРебра 0.400 0.300
Глазурь н/ф 0.070 0.070
Сіль камьянна 0.006 0.006
Перець горошком 0.002 0.002
0.378
Гарнір: Пюре
Картопля свіжа 0.125 0.100
Молоко (3.2%) 0.020 0.020
Масло вершкове 0.010 0.010
Вершки тваринні 0.010 0.010
Сир гауда 0.010 0.010
Крісп бекон н/ф 0.003 0.003
0.153
Бульйон овочевий напівфабрикат на 1 літр
Цибуля ріпчаста 0.250
Морква свіжа 0.200
Стебло селери 0.070
Сіль камьяна 0.010
0.530
Глазурь напівфабрикат на порцію
Томати свіжі 0.030
Мед різнотравья 0.030
Часник свіжий 0.012
Кінза свіжа 0.005
0.077
Булка напівфабрикат на 10 штук
Молоко (3.2%) 0.262Вода дистильована 0.117Масло вершкове 0.058Борошно пшеничне 0.568Дріжджі пресовані Львівські 0.030Яйця курячі 0.058Цукор білий 0.027Сіль камьянна 0.009
1.129
Говядина лопатка 0.116
Жир говяжий 0.050
Сіль камьянна 0.003
Перець чорний 0.001
Суміш спецій 0.002
0.160
Котлета напівфабрикат