Vitamina E - Tocoferolul

• Fiind puternic antioxidant, tocoferolul are un rol important în protejarea vitaminei A, a carotenilor

şi a uleiurilor vegetale. De asemenea, vitamina E intervine favorabil în reproducere, în asigurarea

funcţionării normale a glandelor sexuale şi a celor endocrine, înlesneşte depozitarea glicogenului în

ficat şi în muşchi, inclusiv în muşchiul cardiac. 

• Tocoferolul asigură protecţia vaselor sanguine, globulelor roşii, a plămânilor şi a ficatului, în

hepatită cronică şi în cea epidemica. Tot el măreşte puterea de apărare a organismului faţă de

infecţii, fiind şi anticancerigen 

• La bărbaţii adulţi, necesarul zilnic de tocoferol este de cea 25 mg, direct proporţional cu vârstă şi

cu cantitatea de acizi polinesaturati existenţi în alimentele consumate, putând fi asigurat, în general,

de o raţie alimentară echilibrată. 

• Sarcina şi alăptarea cresc necesarul de vitamina E. 

• In condiţii de nematernitate, femeile au nevoie de mai puţină vitamina E decât bărbaţii. Un aport

sporit de vitamină E le este necesar persoanelor vârstnice. De asemenea, ea trebuie administrată

nou-născuţilor, până la apariţia propriei flore intestinale, deoarece laptele matern e foarte sărac în

tocoferol. 

• Clorul din apă de la robinet, laxativele cu ulei mineral, maternitatea şi menopauza, toate necesită

sporirea aportului de vitamina E. 

• Tocoferolul este distrus prin pasteurizarea şi prin uscarea laptelui (lapte praf), prin contactul

alimentelor cu bicarbonat de sodiu şi prin păstrarea acestora timp mai îndelungat. 

• Carnea păstrată la frigider pierde, în câteva zile, toată cantitatea de vitamina E de care dispunea

iniţial. În făina albă, conţinutul în aceasta vitamina e cu cea 80% mai scăzut decât în făina integrală