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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

CURSO DE GRADUACcedilAtildeO EM

BIBLIOTECONOMIA

KEacuteSIA JORDANA DA SILVA

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas

Florianoacutepolis 2013

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KEacuteSIA JORDANA DA SILVA

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas

Trabalho de Conclusatildeo do Curso de Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo da Universidade Federal de Santa Catarina requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Bacharel em Biblioteconomia Orientaccedilatildeo de Profa Dra Elizete Vieira Vitorino

Florianoacutepolis 2013

2

Ficha catalograacutefica elaborada por Keacutesia Jordana da Silva

S586c

Silva Keacutesia Jordana da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas Keacutesia Jordana da Silva 2013 76 f il color 30 cm Orientadora Elizete Vieira Vitorino Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 1 Biblioteconomia 2 Biblioteca virtual 3 Receita culinaacuteria 4 GPCIn I Tiacutetulo

021

Esta obra eacute licenciada por uma licenccedila Creative Commons de atribuiccedilatildeo de uso natildeo comercial e de

compartilhamento pela mesma licenccedila 25

Vocecirc pode

- copiar distribuir exibir e executar a obra

- criar obras derivadas

Sob as seguintes condiccedilotildees

- Atribuiccedilatildeo Vocecirc deve dar creacutedito ao autor original

- Uso natildeo-comercial Vocecirc natildeo pode utilizar esta obra com finalidades comerciais - Compartilhamento pela mesma licenccedila Se vocecirc alterar transformar ou criar outra obra com base

nesta somente poderaacute distribuir a obra resultante com uma licenccedila idecircntica a esta

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KEacuteSIA JORDANA DA SILVA

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas

Trabalho de Conclusatildeo do Curso de Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo da Universidade Federal de Santa Catarina requisito parcial agrave obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Bacharel em Biblioteconomia Orientaccedilatildeo de Profa Dra Elizete Vieira Vitorino

Florianoacutepolis 2013

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Ficha catalograacutefica elaborada por Keacutesia Jordana da Silva

S586c

Silva Keacutesia Jordana da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas Keacutesia Jordana da Silva 2013 76 f il color 30 cm Orientadora Elizete Vieira Vitorino Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 1 Biblioteconomia 2 Biblioteca virtual 3 Receita culinaacuteria 4 GPCIn I Tiacutetulo

021

Esta obra eacute licenciada por uma licenccedila Creative Commons de atribuiccedilatildeo de uso natildeo comercial e de

compartilhamento pela mesma licenccedila 25

Vocecirc pode

- copiar distribuir exibir e executar a obra

- criar obras derivadas

Sob as seguintes condiccedilotildees

- Atribuiccedilatildeo Vocecirc deve dar creacutedito ao autor original

- Uso natildeo-comercial Vocecirc natildeo pode utilizar esta obra com finalidades comerciais - Compartilhamento pela mesma licenccedila Se vocecirc alterar transformar ou criar outra obra com base

nesta somente poderaacute distribuir a obra resultante com uma licenccedila idecircntica a esta

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Ficha catalograacutefica elaborada por Keacutesia Jordana da Silva

S586c

Silva Keacutesia Jordana da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas Keacutesia Jordana da Silva 2013 76 f il color 30 cm Orientadora Elizete Vieira Vitorino Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 1 Biblioteconomia 2 Biblioteca virtual 3 Receita culinaacuteria 4 GPCIn I Tiacutetulo

021

Esta obra eacute licenciada por uma licenccedila Creative Commons de atribuiccedilatildeo de uso natildeo comercial e de

compartilhamento pela mesma licenccedila 25

Vocecirc pode

- copiar distribuir exibir e executar a obra

- criar obras derivadas

Sob as seguintes condiccedilotildees

- Atribuiccedilatildeo Vocecirc deve dar creacutedito ao autor original

- Uso natildeo-comercial Vocecirc natildeo pode utilizar esta obra com finalidades comerciais - Compartilhamento pela mesma licenccedila Se vocecirc alterar transformar ou criar outra obra com base

nesta somente poderaacute distribuir a obra resultante com uma licenccedila idecircntica a esta

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Dedico este trabalho ao meu marido pela dedicaccedilatildeo e apoio Aos meus pais pelo ensino e educaccedilatildeo

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AGRADECIMENTOS

Agradeccedilo acima de tudo a Deus pela vida tatildeo bem vivida Pela oportunidade de

cursar uma graduaccedilatildeo em uma Universidade Federal e uma das melhores do paiacutes

Por ter me dado pais queridos e um marido que amo tanto (e que me ama

tambeacutem) Por colocar pessoas tatildeo maravilhosas em minha vida obrigada

Ao meu pai Adir Joelson da Silva pelas preocupaccedilotildees educaccedilatildeo carinho e por ser

um grande e querido pai

Agrave minha matildee Eliane Lopes da Rosa Rodrigues por ser um exemplo de mulher

batalhadora e guerreira mais valiosa que joacuteias preciosas

Agraves minha irmatildes Kamile e Karoline pelas risadas e bons momentos de descontraccedilatildeo

Ao meu marido Jailson Salles Cardoso que foi maravilhoso comigo Sempre me

apoiando e me dando forccedilas para continuar

Aos amigos e familiares pelo carinho

Agrave querida professora e orientadora Elizete Vieira Vitorino pela paciecircncia e

dedicaccedilatildeo Com sua ajuda conselhos e elogios me fez perceber que sou capaz

Obrigada professora pela oportunidade de ser sua monitora o que me proporcionou

te conhecer melhor e te admirar ainda mais por ser esta profissional em quem

posso me espelhar e que me faz ter orgulho de ser bibliotecaacuteria

Aos membros da banca Prof Dr Maacutercio Matias Esp Iuri Moura e Me Yara

Menegatti por aceitarem o convite e dedicarem seu tempo agrave leitura deste trabalho

A todos os meus professores que compartilharam o seu conhecimento comigo

Agraves minhas queridas ldquochefinhasrdquo orientadoras do estaacutegio obrigatoacuterio Joana Feliacutecio e

Gleide Ordovaacutes pela dedicaccedilatildeo e paciecircncia foi muito bom passar este tempinho

com vocecircs

A todos os colegas em especial agrave Jeane Mirian e Nelly que fizeram a minha vida

acadecircmica ser mais feliz e especial Obrigada pelo apoio e ajuda vocecircs tem um

lugarzinho reservado no meu coraccedilatildeo

Aos alunos da Disciplina CIN5006 - Catalogaccedilatildeo I semestres 2013-1 e 2013-2 pela

colaboraccedilatildeo com a catalogaccedilatildeo das receitas e por me receberem sempre com

carinho

E a todos que de alguma forma contribuiacuteram durante estes anos de graduaccedilatildeo a

todos vocecircs o meu muito obrigada vocecircs satildeo especiais

6

ldquoDaacute-nos cada dia o alimento que precisamosrdquo

Biacuteblia Sagrada - Lucas 113

ldquoA descoberta de uma nova receita faz mais pela felicidade do gecircnero humano do

que a descoberta de uma estrelardquo

Jean Anthelme Brillat-Savarin

ldquoCozinhar natildeo eacute serviccedilo Cozinhar eacute um modo de amar os outrosrdquo

Mia Couto

ldquoCozinhar eacute como tecer um delicado manto de aromas cores sabores texturas Um

manto divino que se deitaraacute sobre o paladar de algueacutem sempre especialrdquo

Sayonara Ciseski

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RESUMO

SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas 2013 76f Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 Este trabalho objetiva criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Caracteriza segundo a literatura o conceito de biblioteca Biblioteca Nacional do Brasil (BN) as diferenccedilas e caracteriacutesticas da biblioteca digital virtual e eletrocircnica Satildeo conceituados ainda os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervo em meio eletrocircnico Apresenta o conceito e as caracteriacutesticas das receitas culinaacuterias bem como exemplos de bibliotecas online com este tipo de acervo Realiza uma pesquisa de caraacuteter exploratoacuterio qualitativa e bibliograacutefica utilizando obras referentes aos assuntos da aacuterea desenvolvida Utiliza o meacutetodo de pesquisa-accedilatildeo Analisa o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo Identifica pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de autoridades e de assuntos da Biblioteca Nacional Desenvolve uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema de gerenciamento de acervos Conclui afirmando que os objetivos propostos foram atingidos ou seja a COMIDATECA foi criada e disponibilizada no GPCIn Palavras-chave Biblioteca virtual Receita culinaacuteria GPCIn

8

ABSTRACT SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA a virtual library of recipes 2013 76f The Completion of Course Work (University Library) - Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013

This paper aims to create a virtual library of recipes according to AACR2 and MARC21 format code in order to ensure access to the collections of the Centre for Studies and Research in Information Literacy ( GPCIn ) Characterized according to the literature the concept of the library the National Library of Brazil (BN) the differences and the characteristics of the digital library virtual and electronic They are still very much appreciated digitization cataloging beyond the meaning and examples of library management systems in electronic media Introduces the concept and the characteristics of the recipes as well as examples of libraries in line with this type of collection Performs an exploratory qualitative and bibliography with the works which covers the area of development Use the method of action research Analyze revenue collection in accordance with the principles of AACR2 and MARC 21 format which represent them for the purposes of cataloging Identify points of access and revenue problem as a catalog of authorities and subjects of the National Library Develops a system for entering data into collections revenue management system Concludes that the objectives have been achieved namely the COMIDATECA was created and made available in GPCIn Keywords Virtual library Cooking recipe GPCIn

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LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

4

Dedico este trabalho ao meu marido pela dedicaccedilatildeo e apoio Aos meus pais pelo ensino e educaccedilatildeo

5

AGRADECIMENTOS

Agradeccedilo acima de tudo a Deus pela vida tatildeo bem vivida Pela oportunidade de

cursar uma graduaccedilatildeo em uma Universidade Federal e uma das melhores do paiacutes

Por ter me dado pais queridos e um marido que amo tanto (e que me ama

tambeacutem) Por colocar pessoas tatildeo maravilhosas em minha vida obrigada

Ao meu pai Adir Joelson da Silva pelas preocupaccedilotildees educaccedilatildeo carinho e por ser

um grande e querido pai

Agrave minha matildee Eliane Lopes da Rosa Rodrigues por ser um exemplo de mulher

batalhadora e guerreira mais valiosa que joacuteias preciosas

Agraves minha irmatildes Kamile e Karoline pelas risadas e bons momentos de descontraccedilatildeo

Ao meu marido Jailson Salles Cardoso que foi maravilhoso comigo Sempre me

apoiando e me dando forccedilas para continuar

Aos amigos e familiares pelo carinho

Agrave querida professora e orientadora Elizete Vieira Vitorino pela paciecircncia e

dedicaccedilatildeo Com sua ajuda conselhos e elogios me fez perceber que sou capaz

Obrigada professora pela oportunidade de ser sua monitora o que me proporcionou

te conhecer melhor e te admirar ainda mais por ser esta profissional em quem

posso me espelhar e que me faz ter orgulho de ser bibliotecaacuteria

Aos membros da banca Prof Dr Maacutercio Matias Esp Iuri Moura e Me Yara

Menegatti por aceitarem o convite e dedicarem seu tempo agrave leitura deste trabalho

A todos os meus professores que compartilharam o seu conhecimento comigo

Agraves minhas queridas ldquochefinhasrdquo orientadoras do estaacutegio obrigatoacuterio Joana Feliacutecio e

Gleide Ordovaacutes pela dedicaccedilatildeo e paciecircncia foi muito bom passar este tempinho

com vocecircs

A todos os colegas em especial agrave Jeane Mirian e Nelly que fizeram a minha vida

acadecircmica ser mais feliz e especial Obrigada pelo apoio e ajuda vocecircs tem um

lugarzinho reservado no meu coraccedilatildeo

Aos alunos da Disciplina CIN5006 - Catalogaccedilatildeo I semestres 2013-1 e 2013-2 pela

colaboraccedilatildeo com a catalogaccedilatildeo das receitas e por me receberem sempre com

carinho

E a todos que de alguma forma contribuiacuteram durante estes anos de graduaccedilatildeo a

todos vocecircs o meu muito obrigada vocecircs satildeo especiais

6

ldquoDaacute-nos cada dia o alimento que precisamosrdquo

Biacuteblia Sagrada - Lucas 113

ldquoA descoberta de uma nova receita faz mais pela felicidade do gecircnero humano do

que a descoberta de uma estrelardquo

Jean Anthelme Brillat-Savarin

ldquoCozinhar natildeo eacute serviccedilo Cozinhar eacute um modo de amar os outrosrdquo

Mia Couto

ldquoCozinhar eacute como tecer um delicado manto de aromas cores sabores texturas Um

manto divino que se deitaraacute sobre o paladar de algueacutem sempre especialrdquo

Sayonara Ciseski

7

RESUMO

SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas 2013 76f Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 Este trabalho objetiva criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Caracteriza segundo a literatura o conceito de biblioteca Biblioteca Nacional do Brasil (BN) as diferenccedilas e caracteriacutesticas da biblioteca digital virtual e eletrocircnica Satildeo conceituados ainda os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervo em meio eletrocircnico Apresenta o conceito e as caracteriacutesticas das receitas culinaacuterias bem como exemplos de bibliotecas online com este tipo de acervo Realiza uma pesquisa de caraacuteter exploratoacuterio qualitativa e bibliograacutefica utilizando obras referentes aos assuntos da aacuterea desenvolvida Utiliza o meacutetodo de pesquisa-accedilatildeo Analisa o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo Identifica pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de autoridades e de assuntos da Biblioteca Nacional Desenvolve uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema de gerenciamento de acervos Conclui afirmando que os objetivos propostos foram atingidos ou seja a COMIDATECA foi criada e disponibilizada no GPCIn Palavras-chave Biblioteca virtual Receita culinaacuteria GPCIn

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ABSTRACT SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA a virtual library of recipes 2013 76f The Completion of Course Work (University Library) - Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013

This paper aims to create a virtual library of recipes according to AACR2 and MARC21 format code in order to ensure access to the collections of the Centre for Studies and Research in Information Literacy ( GPCIn ) Characterized according to the literature the concept of the library the National Library of Brazil (BN) the differences and the characteristics of the digital library virtual and electronic They are still very much appreciated digitization cataloging beyond the meaning and examples of library management systems in electronic media Introduces the concept and the characteristics of the recipes as well as examples of libraries in line with this type of collection Performs an exploratory qualitative and bibliography with the works which covers the area of development Use the method of action research Analyze revenue collection in accordance with the principles of AACR2 and MARC 21 format which represent them for the purposes of cataloging Identify points of access and revenue problem as a catalog of authorities and subjects of the National Library Develops a system for entering data into collections revenue management system Concludes that the objectives have been achieved namely the COMIDATECA was created and made available in GPCIn Keywords Virtual library Cooking recipe GPCIn

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LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

5

AGRADECIMENTOS

Agradeccedilo acima de tudo a Deus pela vida tatildeo bem vivida Pela oportunidade de

cursar uma graduaccedilatildeo em uma Universidade Federal e uma das melhores do paiacutes

Por ter me dado pais queridos e um marido que amo tanto (e que me ama

tambeacutem) Por colocar pessoas tatildeo maravilhosas em minha vida obrigada

Ao meu pai Adir Joelson da Silva pelas preocupaccedilotildees educaccedilatildeo carinho e por ser

um grande e querido pai

Agrave minha matildee Eliane Lopes da Rosa Rodrigues por ser um exemplo de mulher

batalhadora e guerreira mais valiosa que joacuteias preciosas

Agraves minha irmatildes Kamile e Karoline pelas risadas e bons momentos de descontraccedilatildeo

Ao meu marido Jailson Salles Cardoso que foi maravilhoso comigo Sempre me

apoiando e me dando forccedilas para continuar

Aos amigos e familiares pelo carinho

Agrave querida professora e orientadora Elizete Vieira Vitorino pela paciecircncia e

dedicaccedilatildeo Com sua ajuda conselhos e elogios me fez perceber que sou capaz

Obrigada professora pela oportunidade de ser sua monitora o que me proporcionou

te conhecer melhor e te admirar ainda mais por ser esta profissional em quem

posso me espelhar e que me faz ter orgulho de ser bibliotecaacuteria

Aos membros da banca Prof Dr Maacutercio Matias Esp Iuri Moura e Me Yara

Menegatti por aceitarem o convite e dedicarem seu tempo agrave leitura deste trabalho

A todos os meus professores que compartilharam o seu conhecimento comigo

Agraves minhas queridas ldquochefinhasrdquo orientadoras do estaacutegio obrigatoacuterio Joana Feliacutecio e

Gleide Ordovaacutes pela dedicaccedilatildeo e paciecircncia foi muito bom passar este tempinho

com vocecircs

A todos os colegas em especial agrave Jeane Mirian e Nelly que fizeram a minha vida

acadecircmica ser mais feliz e especial Obrigada pelo apoio e ajuda vocecircs tem um

lugarzinho reservado no meu coraccedilatildeo

Aos alunos da Disciplina CIN5006 - Catalogaccedilatildeo I semestres 2013-1 e 2013-2 pela

colaboraccedilatildeo com a catalogaccedilatildeo das receitas e por me receberem sempre com

carinho

E a todos que de alguma forma contribuiacuteram durante estes anos de graduaccedilatildeo a

todos vocecircs o meu muito obrigada vocecircs satildeo especiais

6

ldquoDaacute-nos cada dia o alimento que precisamosrdquo

Biacuteblia Sagrada - Lucas 113

ldquoA descoberta de uma nova receita faz mais pela felicidade do gecircnero humano do

que a descoberta de uma estrelardquo

Jean Anthelme Brillat-Savarin

ldquoCozinhar natildeo eacute serviccedilo Cozinhar eacute um modo de amar os outrosrdquo

Mia Couto

ldquoCozinhar eacute como tecer um delicado manto de aromas cores sabores texturas Um

manto divino que se deitaraacute sobre o paladar de algueacutem sempre especialrdquo

Sayonara Ciseski

7

RESUMO

SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas 2013 76f Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 Este trabalho objetiva criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Caracteriza segundo a literatura o conceito de biblioteca Biblioteca Nacional do Brasil (BN) as diferenccedilas e caracteriacutesticas da biblioteca digital virtual e eletrocircnica Satildeo conceituados ainda os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervo em meio eletrocircnico Apresenta o conceito e as caracteriacutesticas das receitas culinaacuterias bem como exemplos de bibliotecas online com este tipo de acervo Realiza uma pesquisa de caraacuteter exploratoacuterio qualitativa e bibliograacutefica utilizando obras referentes aos assuntos da aacuterea desenvolvida Utiliza o meacutetodo de pesquisa-accedilatildeo Analisa o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo Identifica pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de autoridades e de assuntos da Biblioteca Nacional Desenvolve uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema de gerenciamento de acervos Conclui afirmando que os objetivos propostos foram atingidos ou seja a COMIDATECA foi criada e disponibilizada no GPCIn Palavras-chave Biblioteca virtual Receita culinaacuteria GPCIn

8

ABSTRACT SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA a virtual library of recipes 2013 76f The Completion of Course Work (University Library) - Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013

This paper aims to create a virtual library of recipes according to AACR2 and MARC21 format code in order to ensure access to the collections of the Centre for Studies and Research in Information Literacy ( GPCIn ) Characterized according to the literature the concept of the library the National Library of Brazil (BN) the differences and the characteristics of the digital library virtual and electronic They are still very much appreciated digitization cataloging beyond the meaning and examples of library management systems in electronic media Introduces the concept and the characteristics of the recipes as well as examples of libraries in line with this type of collection Performs an exploratory qualitative and bibliography with the works which covers the area of development Use the method of action research Analyze revenue collection in accordance with the principles of AACR2 and MARC 21 format which represent them for the purposes of cataloging Identify points of access and revenue problem as a catalog of authorities and subjects of the National Library Develops a system for entering data into collections revenue management system Concludes that the objectives have been achieved namely the COMIDATECA was created and made available in GPCIn Keywords Virtual library Cooking recipe GPCIn

9

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

6

ldquoDaacute-nos cada dia o alimento que precisamosrdquo

Biacuteblia Sagrada - Lucas 113

ldquoA descoberta de uma nova receita faz mais pela felicidade do gecircnero humano do

que a descoberta de uma estrelardquo

Jean Anthelme Brillat-Savarin

ldquoCozinhar natildeo eacute serviccedilo Cozinhar eacute um modo de amar os outrosrdquo

Mia Couto

ldquoCozinhar eacute como tecer um delicado manto de aromas cores sabores texturas Um

manto divino que se deitaraacute sobre o paladar de algueacutem sempre especialrdquo

Sayonara Ciseski

7

RESUMO

SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas 2013 76f Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 Este trabalho objetiva criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Caracteriza segundo a literatura o conceito de biblioteca Biblioteca Nacional do Brasil (BN) as diferenccedilas e caracteriacutesticas da biblioteca digital virtual e eletrocircnica Satildeo conceituados ainda os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervo em meio eletrocircnico Apresenta o conceito e as caracteriacutesticas das receitas culinaacuterias bem como exemplos de bibliotecas online com este tipo de acervo Realiza uma pesquisa de caraacuteter exploratoacuterio qualitativa e bibliograacutefica utilizando obras referentes aos assuntos da aacuterea desenvolvida Utiliza o meacutetodo de pesquisa-accedilatildeo Analisa o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo Identifica pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de autoridades e de assuntos da Biblioteca Nacional Desenvolve uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema de gerenciamento de acervos Conclui afirmando que os objetivos propostos foram atingidos ou seja a COMIDATECA foi criada e disponibilizada no GPCIn Palavras-chave Biblioteca virtual Receita culinaacuteria GPCIn

8

ABSTRACT SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA a virtual library of recipes 2013 76f The Completion of Course Work (University Library) - Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013

This paper aims to create a virtual library of recipes according to AACR2 and MARC21 format code in order to ensure access to the collections of the Centre for Studies and Research in Information Literacy ( GPCIn ) Characterized according to the literature the concept of the library the National Library of Brazil (BN) the differences and the characteristics of the digital library virtual and electronic They are still very much appreciated digitization cataloging beyond the meaning and examples of library management systems in electronic media Introduces the concept and the characteristics of the recipes as well as examples of libraries in line with this type of collection Performs an exploratory qualitative and bibliography with the works which covers the area of development Use the method of action research Analyze revenue collection in accordance with the principles of AACR2 and MARC 21 format which represent them for the purposes of cataloging Identify points of access and revenue problem as a catalog of authorities and subjects of the National Library Develops a system for entering data into collections revenue management system Concludes that the objectives have been achieved namely the COMIDATECA was created and made available in GPCIn Keywords Virtual library Cooking recipe GPCIn

9

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

7

RESUMO

SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas 2013 76f Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo em Biblioteconomia) ndash Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013 Este trabalho objetiva criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Caracteriza segundo a literatura o conceito de biblioteca Biblioteca Nacional do Brasil (BN) as diferenccedilas e caracteriacutesticas da biblioteca digital virtual e eletrocircnica Satildeo conceituados ainda os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervo em meio eletrocircnico Apresenta o conceito e as caracteriacutesticas das receitas culinaacuterias bem como exemplos de bibliotecas online com este tipo de acervo Realiza uma pesquisa de caraacuteter exploratoacuterio qualitativa e bibliograacutefica utilizando obras referentes aos assuntos da aacuterea desenvolvida Utiliza o meacutetodo de pesquisa-accedilatildeo Analisa o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo Identifica pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de autoridades e de assuntos da Biblioteca Nacional Desenvolve uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema de gerenciamento de acervos Conclui afirmando que os objetivos propostos foram atingidos ou seja a COMIDATECA foi criada e disponibilizada no GPCIn Palavras-chave Biblioteca virtual Receita culinaacuteria GPCIn

8

ABSTRACT SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA a virtual library of recipes 2013 76f The Completion of Course Work (University Library) - Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013

This paper aims to create a virtual library of recipes according to AACR2 and MARC21 format code in order to ensure access to the collections of the Centre for Studies and Research in Information Literacy ( GPCIn ) Characterized according to the literature the concept of the library the National Library of Brazil (BN) the differences and the characteristics of the digital library virtual and electronic They are still very much appreciated digitization cataloging beyond the meaning and examples of library management systems in electronic media Introduces the concept and the characteristics of the recipes as well as examples of libraries in line with this type of collection Performs an exploratory qualitative and bibliography with the works which covers the area of development Use the method of action research Analyze revenue collection in accordance with the principles of AACR2 and MARC 21 format which represent them for the purposes of cataloging Identify points of access and revenue problem as a catalog of authorities and subjects of the National Library Develops a system for entering data into collections revenue management system Concludes that the objectives have been achieved namely the COMIDATECA was created and made available in GPCIn Keywords Virtual library Cooking recipe GPCIn

9

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

8

ABSTRACT SILVA Kesia Jordana da COMIDATECA a virtual library of recipes 2013 76f The Completion of Course Work (University Library) - Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo Florianoacutepolis 2013

This paper aims to create a virtual library of recipes according to AACR2 and MARC21 format code in order to ensure access to the collections of the Centre for Studies and Research in Information Literacy ( GPCIn ) Characterized according to the literature the concept of the library the National Library of Brazil (BN) the differences and the characteristics of the digital library virtual and electronic They are still very much appreciated digitization cataloging beyond the meaning and examples of library management systems in electronic media Introduces the concept and the characteristics of the recipes as well as examples of libraries in line with this type of collection Performs an exploratory qualitative and bibliography with the works which covers the area of development Use the method of action research Analyze revenue collection in accordance with the principles of AACR2 and MARC 21 format which represent them for the purposes of cataloging Identify points of access and revenue problem as a catalog of authorities and subjects of the National Library Develops a system for entering data into collections revenue management system Concludes that the objectives have been achieved namely the COMIDATECA was created and made available in GPCIn Keywords Virtual library Cooking recipe GPCIn

9

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

9

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

AACR - Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano

Biblivre - Biblioteca Livre

BN - Biblioteca Nacional do Brasil

CED - Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

CIN - Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo

CONARQ - Conselho Nacional de Arquivos

DBDPUC-Rio - Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro

FRBR - Requisitos Funcionais para Registros Bibliograacuteficos

GPCIn - Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional

ISBN - International Standard Book Number

MARC - Machine Readable Cataloging

RDA - Recursos Descriccedilatildeo e Acesso

TCC - Trabalho de Conclusatildeo de Curso

SETIC - Superintendecircncia de Governanccedila Eletrocircnica e Tecnologia da Informaccedilatildeo e

Comunicaccedilatildeo

UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

UNESCO - Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

WWW - World Wide Web

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

10

SUMAacuteRIO

1 INTRODUCcedilAtildeO 12

11 Objetivos 14

111 Objetivo Geral 14

112 Objetivos Especiacuteficos 14

12 Estrutura deste trabalho 14

2 ASPECTOS CONCEITUAIS 16

21 Biblioteca 16

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013) 17

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica 20

22 Digitalizaccedilatildeo 24

23 Catalogaccedilatildeo 25

231 AACR2 26

232 MARC21 27

24 Sistemas de gerenciamento de acervos 29

241 Biblivre (2013) 30

25 Receitas culinaacuterias 31

3 ASPECTOS METODOLOacuteGICOS 38

31 O Nuacutecleo de Estudos e Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) (2013) e a Disciplina CIN 5006 ndash contexto da pesquisa

40

311 Sobre o acervo de receitas do GPCIn 41

32 Procedimentos metodoloacutegicos 42

4 RESULTADOS apresentaccedilatildeo e anaacutelise de dados 46

41 O acervo de receitas do GPCIn anaacutelise e representaccedilatildeo a partir do AACR2 e MARC21

46

42 Pontos de acesso para Empresas (autoridades) e para Assuntos em receitas a partir da BN

47

43 Entrada de dados de receitas no Biblivre 48

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

11

44 COMIDATECA a disponibilizaccedilatildeo e o acesso agraves receitas 51

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 52

REFEREcircNCIAS 54

APEcircNDICE A ndash Planilha exemplo ndash Vitamina Mista 60

APEcircNDICE B ndash Cataacutelogo de autoridades ndash Empresas 64

APEcircNDICE C ndash Slides Biblivre 67

ANEXO - Terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da Biblioteca Nacional (BN) do Brasil

77

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

12

1 INTRODUCcedilAtildeO

O avanccedilo tecnoloacutegico tem transformado a forma de comunicaccedilatildeo e a

interaccedilatildeo humana Com a implantaccedilatildeo da World Wide Web (WWW) e o crescimento

da Internet as possibilidades de acessar e recuperar informaccedilotildees estatildeo se

ampliando de modo que este raacutepido desenvolvimento das tecnologias de

informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo resultem em um abundante fluxo informacional Moura

(2010 p 11) diz que ldquoa informaccedilatildeo sempre teve um papel importante na sociedade

constituindo-se de um elemento imprescindiacutevel no decorrer das atividades e funccedilotildees

de qualquer instituiccedilatildeordquo

A tecnologia por sua vez representa

um catalisador de mudanccedilas particularmente importantes e pungentes para as bibliotecas uma vez que cria novas necessidades e altera velhos e soacutelidos paradigmas estabelecidos ao longo de muitos seacuteculos A decorrecircncia maior desta transiccedilatildeo eacute que a informaccedilatildeo torna-se cada vez menos ligada ao objeto fiacutesico que a conteacutem [] A biblioteca deixa de ser um tranquumlilo depoacutesito de livros para tornar-se o ponto focal de pesquisa variada acessada a qualquer hora por usuaacuterios virtuais de vaacuterios lugares do mundo (LEVACOV 1997 p [1])

Uma biblioteca online permite a disponibilizaccedilatildeo de dados para os usuaacuterios e

com o advento da Internet torna tais conteuacutedos disponiacuteveis para qualquer usuaacuterio

independente de hora e local

Pretende-se neste trabalho apresentar o caminho de criaccedilatildeo da

COMIDATECA uma biblioteca virtual de receitas culinaacuterias desde o processo de

identificaccedilatildeo seleccedilatildeo e anaacutelise do acervo ateacute a catalogaccedilatildeo organizaccedilatildeo e

tratamento deste incluindo-se a digitalizaccedilatildeo e disponibilizaccedilatildeo numa biblioteca em

meio eletrocircnico Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da

catalogaccedilatildeo numa biblioteca online ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de

que precisa e acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo

As receitas objeto deste estudo foram doadas ao Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn) Este Nuacutecleo estaacute vinculado ao

Departamento de Ciecircncia da informaccedilatildeo (CIN) do Centro de Ciecircncias da Educaccedilatildeo

(CED) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) Teve seu iniacutecio em 2006

com atividades e publicaccedilotildees integradas ao ensino-pesquisa-extensatildeo

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

13

Esta pesquisa teraacute como um de seus resultados proporcionar a organizaccedilatildeo

deste acervo do GPCIn uma biblioteca de receitas aleacutem de garantir o acesso agraves

receitas e possibilitar o uso destas para atender as necessidades de informaccedilatildeo de

puacuteblicos especiacuteficos

A Biblioteca Nacional registrou ateacute 1970 apenas 75 obras sobre a histoacuteria da

gastronomia e livros de culinaacuteria e somente a partir da deacutecada de 90 o interesse por

estes assuntos foi despertado no Brasil (LIMA et al 2009) Acredita-se que as

pessoas entenderam que comer eacute uma necessidade vital de todo ser humano

(MINTZ 2001 CARNEIRO 2005 LIMA 2009) e por esta razatildeo resolveram melhorar

algo que faz parte do dia-a-dia com estudos e pesquisas na aacuterea

Uma biblioteca online de receitas pode servir como auxiacutelio para quem gosta

eou precisa cozinhar e utiliza os recursos da Internet para estes fins Jaacute existem

algumas ldquobibliotecasrdquo no mercado mas satildeo raras e pouco ergonocircmicas A biblioteca

em meio eletrocircnico combina a estrutura e a coleta da informaccedilatildeo com o uso da

representaccedilatildeo digital tornada possiacutevel pela informaacutetica e esta informaccedilatildeo digital

pode ser rapidamente acessada em todo o mundo (CUNHA 1999 CUNHA 2008

PENA SILVA 2008) Segundo Miranda (1978) as bibliotecas podem oferecer

receitas culinaacuterias com muita seriedade

Existem algumas vantagens de se ter uma biblioteca online de receitas como

reduccedilatildeo de aacutereas de arquivamento reduccedilatildeo no tempo de recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo rapidez para atualizaccedilatildeo dos dados possibilidade de acesso por mais

de um usuaacuterio e possibilidade de manter coacutepias de seguranccedila (RAABE POHLMANN

FILHO 1998 MARTINS REINEY PIRES 2001) Marchiori (1997 p [4]) diz que ldquoa

grande vantagem da informaccedilatildeo digitalizada eacute que ela pode ser compartilhada

instantacircnea e facilmente com um custo relativamente baixordquo Este eacute uma das

principais motivaccedilotildees da criaccedilatildeo da COMIDATECA

Deste modo o acesso ao acervo do GPCIn seraacute enriquecido por meio da

inserccedilatildeo das receitas digitalizadas e catalogadas num sistema de gerenciamento de

acervos O conteuacutedo da COMIDATECA estaraacute disponiacutevel inicialmente para os

usuaacuterios cadastrados no GPCIn e futuramente para qualquer pessoa com acesso a

Internet (a medida que forem analisadas as questotildees envolvendo os direitos autorais

deste acervo) disseminando assim a informaccedilatildeo a quem procura eou necessita

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

14

Portanto como argumenta Dodebei (2007) a intenccedilatildeo desta pesquisa eacute a

criaccedilatildeo de ldquocondiccedilotildees potenciaisrdquo para a memoacuteria virtual do GPCIn com conteuacutedo

digital obtido a partir do acervo de receitas impressas

11 Objetivos

Para Lakatos e Marconi (2003 p 140) ldquotoda pesquisa deve ter um objetivo

determinado para saber o que se vai procurar e o que se pretende alcanccedilarrdquo Assim

sendo a seguir especificam-se quais satildeo os objetivos geral e especiacuteficos da

pesquisa ora proposta

111 Objetivo geral

Criar uma biblioteca virtual de receitas de acordo com o coacutedigo AACR2 e no

formato MARC21 com vistas a garantir o acesso ao acervo do Nuacutecleo de Estudos e

Pesquisas em Competecircncia Informacional (GPCIn)

112 Objetivos especiacuteficos

a) Analisar o acervo de receitas de acordo com os princiacutepios do AACR2 e no

formato MARC21 representando-as para fins de catalogaccedilatildeo

b) Identificar pontos de acesso e assunto das receitas conforme cataacutelogo de

autoridades e assuntos da Biblioteca Nacional

c) Desenvolver uma sistemaacutetica para entrada de dados de receitas num sistema

de gerenciamento de acervos

12 Estrutura deste trabalho

Para dar conta da temaacutetica desta pesquisa dividiu-se o conteuacutedo do trabalho

nas seguintes partes o capiacutetulo 2 apresenta os aspectos conceituais sobre

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

15

bibliotecas Biblioteca Nacional do Brasil (BN) sobre as diferentes conceituaccedilotildees

caracteriacutesticas e aplicaccedilotildees do ldquodigitalrdquo do ldquovirtualrdquo e do ldquoeletrocircnicordquo ainda neste

capiacutetulo satildeo conceituados os processos de digitalizaccedilatildeo e de catalogaccedilatildeo aleacutem do

significado e exemplos de sistema de gerenciamento de acervos em meio eletrocircnico

Neste capiacutetulo tambeacutem se conceituam e se caracterizam as receitas culinaacuterias e se

fornecem exemplos de ldquobibliotecasrdquo (sites) para este tipo de acervo

No capiacutetulo 3 se caracterizam os aspectos metodoloacutegicos os quais discorrem

sobre o contexto da pesquisa o Nuacutecleo GPCIn e a Disciplina CIN 5006 ndash

Catalogaccedilatildeo I relata ainda os procedimentos metodoloacutegicos que incluem a seleccedilatildeo

catalogaccedilatildeo e digitalizaccedilatildeo do acervo de receitas culinaacuterias

O capiacutetulo 4 apresenta e analisa os resultados alcanccedilados nas fases da

pesquisa estas fases representam o acervo de receitas do GPCIn os pontos de

acesso para autoridades e para assuntos em receitas a partir da BN a entrada de

dados de receitas no Biblivre (2013) e o acesso agraves receitas por meio da

COMIDATECA

Jaacute no capiacutetulo 5 apresentam-se as consideraccedilotildees finais constataccedilotildees e

resultados da pesquisa ainda neste capiacutetulo verifica-se se os objetivos foram

alcanccedilados quais foram as dificuldades encontradas e tambeacutem sugestotildees para

trabalhos futuros

Apoacutes estatildeo as referecircncias bibliograacuteficas as quais descrevem as obras online

e impressas utilizadas para a realizaccedilatildeo desta pesquisa Logo representam-se os

apecircndices A B e C nomeados ldquoPlanilha exemplo ndash Vitamina Mistardquo ldquoCataacutelogo de

autoridades ndash Empresasrdquo e ldquoSlides Biblivrerdquo respectivamente Por fim anexo lista a

terminologia de assuntos da COMIDATECA a partir do cataacutelogo da BN

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

31

sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

32

composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)

16

2 ASPECTOS CONCEITUAIS

A pesquisa bibliograacutefica reuacutene partes importantes dos principais trabalhos jaacute

realizados e estes fornecem dados relacionados com o tema O estudo da literatura

ajuda a dar sustentaccedilatildeo ao trabalho evita alguns erros e representa uma fonte

indispensaacutevel de informaccedilotildees (LAKATOS MARCONI 2003)

Portanto para este trabalho foi realizada uma pesquisa bibliograacutefica em

obras referentes a biblioteca de modo geral biblioteca eletrocircnica virtual e digital

catalogaccedilatildeo AACR2 MARC21 receita culinaacuteria e assuntos correlatos A busca foi

realizada em artigos cientiacuteficos publicados nos perioacutedicos online da aacuterea de

Biblioteconomia e Ciecircncia da Informaccedilatildeo tais como Perspectivas em Ciecircncia da

Informaccedilatildeo e Ciecircncia da Informaccedilatildeo Outras fontes impressas (livros) e em meio

eletrocircnico (sites de receitas) tambeacutem foram consultadas para os fins desta pesquisa

Os resultados satildeo mostrados nos toacutepicos a seguir

21 Biblioteca

As bibliotecas satildeo instituiccedilotildees criadas haacute seacuteculos que evoluiram e continuam

a evoluir para atender agraves necessidades e ao desenvolvimento da sociedade

Ranganathan em seus princiacutepios jaacute dizia ldquoas bibliotecas satildeo organismos em

crescimentordquo (TARGINO 1984 p 31)

Segundo a Encyclopaedia Britannica (1970 apud TARGINO 1984 p 33)

biblioteca eacute ldquouma coleccedilatildeo de material impresso ou manuscrito ordenado e

organizado com o propoacutesito de estudo e pesquisa ou de leitura em geral ou ambosrdquo

Tambeacutem pode ser conceituada como

[] uma instituiccedilatildeo que agrupa e proporciona o acesso aos registros do conhecimento e das ideias do ser humano atraveacutes de suas expressotildees criadoras Como registros entende-se todo tipo de material em suporte papel digital oacutetico ou eletrocircnico (viacutedeos fitas cassetes CD-ROMs etc) que organizados de modo a serem identificados e utilizados compotildeem seu acervo Sem fins lucrativos objetiva atender agrave comunidade em sua totalidade (FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL 2010 p 17)

Podem ser classificadas sob duas formas pela fonte financiadora e pelo uso

ou por seu conteuacutedo A primeira inclui as bibliotecas nacional municipal regional

17

universitaacuteria de pesquisa escolar industrial de clubes privadas etc a segunda

engloba a geral e a especializada (TARGINO 1984) Uma biblioteca eacute definida pelo

seu acervo e seus usuaacuterios E seu papel eacute proporcionar um serviccedilo de informaccedilatildeo

aos seus usuaacuterios (ROWLEY 1994)

Tendo em vista que as bibliotecas que possuem acesso ao puacuteblico tem o

objetivo de proporcionar igualmente o acesso agrave informaccedilatildeo destaca-se nesta

categoria a biblioteca puacuteblica Barroso (1998 p 21) define o que se espera desta

instituiccedilatildeo com relaccedilatildeo aos seus usuaacuterios ldquo[] um ambiente de ensino sem

ameaccedilas com a participaccedilatildeo de lideranccedilas comunitaacuterias e a preparaccedilatildeo para

conquistar um lugar no mercado de trabalhordquo Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p18)

O conceito de biblioteca puacuteblica baseia-se na igualdade de acesso para todos sem restriccedilatildeo de idade raccedila sexo status social etc e na disponibilizaccedilatildeo agrave comunidade de todo tipo de conhecimento [] eacute um elo entre a necessidade de informaccedilatildeo de um membro da comunidade e o recurso informacional que nela se encontra organizado e agrave sua disposiccedilatildeo

Uma biblioteca puacuteblica disponibiliza conteuacutedo para usuaacuterios diversos permite

o acesso agrave informaccedilatildeo e promove a cultura regional Acaba por criar leitores e

criacuteticos educa e ensina A proposta desta pesquisa eacute que a COMIDATECA se insira

e se conecte a esses propoacutesitos

211 Fundaccedilatildeo Biblioteca Nacional (BN) (2013)

A Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para a Educaccedilatildeo a Ciecircncia e a Cultura

(UNESCO) considera a BN do Brasil uma das dez maiores bibliotecas nacionais do

mundo e a maior biblioteca da Ameacuterica Latina O seu acervo calculado hoje em

cerca de nove milhotildees de itens teve seu nuacutecleo original na antiga livraria de D Joseacute

organizada por Diogo Barbosa Machado Abade de Santo Adriatildeo de Sever a fim de

substituir a Livraria Real Esta originou-se para a remontagem das coleccedilotildees de livros

de D Joatildeo I e de seu filho D Duarte mas foi consumida apoacutes um incecircndio que se

seguiu ao terremoto de Lisboa ocorrido em 1755

Sobre a conceituaccedilatildeo de Biblioteca Nacional Portella (2010 p 251) discorre

18

O conceito de biblioteca nacional parece ter surgido ou amadurecido na Franccedila por ocasiatildeo da Revoluccedilatildeo Francesa Nacional por abrigar a memoacuteria documental da cultura de um paiacutes Insere-se hoje a Biblioteca no conceito de Nacional por apresentar as seguintes caracteriacutesticas ser beneficiaacuteria do instituto do Depoacutesito Legal possuir mecanismo estruturado para compra de material bibliograacutefico no exterior a fim de reunir uma significativa coleccedilatildeo de obras estrangeiras nas quais se incluam livros relativos ao Brasil ou de interesse para o paiacutes elabora e divulga a bibliografia brasileira corrente por intermeacutedio do portal da Biblioteca Nacional (wwwbnbr) eacute o centro nacional de permuta bibliograacutefica em acircmbito nacional e internacional Eacute em sentido amplo e elevado museu de toda a sua produccedilatildeo bibliograacutefica e documental nos mais diversos campos do saber ao longo da sua histoacuteria

A BN eacute responsaacutevel pela guarda e permanecircncia das obras bibliograacuteficas e

documentais da memoacuteria do Brasil Elas estatildeo fisicamente distribuiacutedas e

organizadas de acordo com a sua tipologia Obras Gerais Referecircncia Publicaccedilotildees

Seriadas Manuscritos Obras Raras Iconografia Cartografia Muacutesica e Arquivo

Sonoro (PORTELLA 2010) O portal da BN pode ser visto na figura 1

Figura 1 ndash Tela inicial do Portal da BN

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Eacute possiacutevel encontrar em seu portal um controle de autoridades que inclui

Autoridades - Nomes e Terminologia de Assuntos No primeiro pode-se

19

pesquisar por pessoas instituiccedilotildees eventos seacuteries e links com homepages que se

necessite encontrar nas coleccedilotildees disponiacuteveis na BN (figura 2)

Figura 2 ndash Cataacutelogo de Autoridade

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Jaacute o segundo permite uma busca por assuntos indexados existentes no

acervo Existe a possibilidade de pesquisar por assunto toacutepico assunto geograacutefico

subdivisotildees de assunto nome como assunto tiacutetulo como assunto gecircnero e forma

palavras do assunto (figura 3)

Figura 3 ndash Cataacutelogo de Assunto

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

A BN possui um Escritoacuterio de Direitos Autorais que registra e averba os

direitos de autor Eacute tambeacutem a Agecircncia Nacional do International Standard Book

Number (ISBN) este serve para coordenar e incentivar o uso do sistema

20

internacional de numeraccedilatildeo de livros e atribuir coacutedigos agraves editoras e agraves publicaccedilotildees

nacionais para divulgaccedilatildeo e comercializaccedilatildeo

Aleacutem disso a BN dispotildee de laboratoacuterios de restauraccedilatildeo e conservaccedilatildeo para

garantir a manutenccedilatildeo de seu acervo Com teacutecnicas modernas estaacute apta a restaurar

qualquer peccedila do acervo Possui tambeacutem oficina de encadernaccedilatildeo e centro de

microfilmagem fotografia e digitalizaccedilatildeo Portella (2010 p 255) complementa ldquoatua

como centro de capacitaccedilatildeo em conservaccedilatildeo e restauraccedilatildeo de acervos bibliograacuteficos

e documentais oferecendo cursos estaacutegios supervisionados e treinamentos

teacutecnicos [] em territoacuterio nacional e na Ameacuterica Latinardquo

Em 2006 foi criada a Biblioteca Nacional Digital um ambiente onde estatildeo

reunidas as obras digitalizadas Assim a BN ficou a frente das bibliotecas da Ameacuterica

Latina e igualou-se agraves maiores bibliotecas do mundo no processo de digitalizaccedilatildeo de

acervos e acesso agraves obras e aos serviccedilos via Internet

212 Biblioteca Digital Virtual Eletrocircnica

O desenvolvimento das tecnologias de informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo e o

abundante fluxo de informaccedilatildeo disposto na Internet tem transformado o modo com

que a sociedade e as pessoas se relacionam Segundo a Fundaccedilatildeo Biblioteca

Nacional (2010 p 125)

O crescente uso das novas tecnologias da informaccedilatildeo e da comunicaccedilatildeo nas bibliotecas tem desencadeado importantes mudanccedilas na forma de trabalhar e vem permitindo simplificar tarefas rotineiras e repetitivas e ampliar o raio de accedilatildeo da biblioteca tornando-a mais eficiente e informativa O acesso agrave Internet desempenha um papel fundamental que vai desde a comunicaccedilatildeo via correio eletrocircnico ateacute o acesso a bases de dados bibliograacuteficos aumentando consideravelmente as possibilidades de obter informaccedilatildeo atual e adicional atraveacutes de listas de discussotildees sites de livrarias e museus etc

A Internet eacute conceituada por Rowley (2002 p 187) como ldquoum conjunto de

redes de computadores interligadas ou seja uma rede de redesrdquo Segundo o

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica (IBGE) (2010) a Internet abre novas

oportunidades de ampliaccedilatildeo de conhecimento para seus usuaacuterios Eacute um sistema de

disseminaccedilatildeo de informaccedilotildees e quanto mais amplo for o acesso maiores as

possibilidades para que a populaccedilatildeo seja melhor informada Nos uacuteltimos anos pode-

21

se perceber um crescimento contiacutenuo do nuacutemero de domiciacutelios com acesso agrave

Internet que passou de 86 em 2001 para 238 em 2008 (IBGE 2010)

A biblioteca por sua vez estaacute inserida neste contexto e as tecnologias da

informaccedilatildeo comunicaccedilatildeo e computaccedilatildeo fazem parte de seu cotidiano

(BLATTMANN 2010)

Desta forma termos como ldquoeletrocircnicardquo ldquovirtualrdquo e ldquodigitalrdquo satildeo adjetivos

associados agraves bibliotecas mas com mesmos objetivos e finalidades facilitar o

acesso agrave informaccedilatildeo

Cunha (1997 p [2]) afirma que ldquoa biblioteca digital eacute tambeacutem conhecida como

biblioteca eletrocircnica (principalmente no Reino Unido) biblioteca virtual (quando

utiliza recursos da realidade virtual) biblioteca sem paredes e biblioteca ciberneacuteticardquo

Para Drabenstott e Burman (1997 p [2]) ldquobiblioteca digital biblioteca eletrocircnica

biblioteca virtual biblioteca biocircnica biblioteca sem paredes biblioteca do futuro

maacutequina eletrocircnicardquo significam a mesma coisa

Por fim a biblioteca digital eacute conceituada pela Comunidade de Pesquisadores

sobre Biblioteca Digital (apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 119) como ldquoum

ambiente que reuacutene coleccedilotildees serviccedilos e pessoas para apoiar todo o ciclo vital de

criaccedilatildeo disseminaccedilatildeo uso e preservaccedilatildeo de dados informaccedilatildeo e conhecimentordquo

Marchiori (1997 p [4]) conclui

A biblioteca digital difere das demais porque a informaccedilatildeo que ela conteacutem existe apenas na forma digital podendo residir em meios diferentes de armazenagem como as memoacuterias eletrocircnicas (discos magneacuteticos e oacuteticos) Desta forma a biblioteca digital natildeo conteacutem livros na forma convencional e a informaccedilatildeo pode ser acessada em locais especiacuteficos e remotamente por meio de redes de computadores

O fato eacute que biblioteca digital biblioteca eletrocircnica e biblioteca virtual satildeo

sinocircnimos (TAMMARO SALARELLI 2008) Mas cada nome surgiu em um tempo e

o fundamento de cada uma foi se moldando conforme a evoluccedilatildeo das tecnologias

Segundo Tammaro e Salarelli (2008 p 116)

a expressatildeo lsquobiblioteca eletrocircnicarsquo tem cerca de vinte anos Ela define a biblioteca informatizada que emprega todos os tipos de equipamento eletrocircnico necessaacuterios ao seu funcionamento O qualificativo lsquoeletrocircnicorsquo se explica pelo equipamento empregado na leitura dos dados e natildeo pela caracteriacutestica dos dados utilizados

22

Marchiori (1997) tambeacutem define que a biblioteca eletrocircnica se refere ao

sistema no qual os processos baacutesicos da biblioteca satildeo desta natureza o que

implica utilizaccedilatildeo de computadores e de suas facilidades na construccedilatildeo de iacutendices

online na busca de textos completos e na recuperaccedilatildeo e armazenagem de dados

Sobre biblioteca virtual Tammaro e Salarelli (2008) explicam que esta

expressatildeo eacute mais antiga que lsquobiblioteca digitalrsquo O adjetivo lsquovirtualrsquo significa que a

biblioteca natildeo existe A expressatildeo eacute utilizada tambeacutem para indicar uma coleccedilatildeo

selecionada de viacutenculos com sites assim como para se referir a uma coleccedilatildeo de

documentos fora da biblioteca lsquofiacutesicarsquo Para Marchiori (1997) a biblioteca virtual

constitui um tipo de biblioteca que depende da tecnologia da realidade virtual Neste

caso um software proacuteprio acoplado a um computador reproduz o ambiente de uma

biblioteca em duas ou trecircs dimensotildees criando um ambiente de imersatildeo e interaccedilatildeo

Isso torna possiacutevel ao entrar em uma biblioteca virtual circular entre as salas

selecionar um livro nas estantes ldquotocaacute-lordquo abri-lo e lecirc-lo

Recentemente Andrade e Arauacutejo (2013b) utilizando uma terminologia mais

atual chamada ldquobiblioteca nas nuvensrdquo mostraram que apesar dos escassos

recursos destinados agraves bibliotecas puacuteblicas eacute possiacutevel desenvolver uma biblioteca

em meio eletrocircnico (figura 4) Para os autores trata-se de um novo campo para o

profissional da Informaccedilatildeo dando-lhe a oportunidade de organizar e disseminar

conteuacutedos em tempo real

23

Figura 4 ndash Paacutegina inicial da ldquobiblioteca nas nuvensrdquo

Fonte Andrade e Arauacutejo (2013a)

Optou-se nesta pesquisa e para a criaccedilatildeo da COMIDATECA pelo uso do

termo lsquovirtualrsquo por se adequar a definiccedilatildeo do acervo de existir virtualmente Haja visto

que todas satildeo similares o termo citado eacute atual e o que mais se aproxima do

proposto conforme afirma Dodebei (2007 [4])

O atributo digital incorporado a qualquer conceito nasce com o desenvolvimento das tecnologias da informaccedilatildeo e comunicaccedilatildeo Digitalizar compreende o processo de representar um objeto concreto ou analoacutegico em bits A imagem digitalizada se transforma em conjuntos de pixels que podem ser compreendidos visualmente pelo olho humano e tambem por programas de computaccedilatildeo A diferenccedila entre digital e virtual estaacute diretamente vinculada ao processo no caso do atributo digital e no meio ou ambiente no caso do virtual Podem existir desta forma objetos digitalizados que habitam tanto o mundo concreto como o mundo virtual mas o mundo virtual eacute habitado apenas por objetos digitais

24

Considera-se oportuno descrever como se daacute a digitalizaccedilatildeo de acervos O

item seguinte apresenta as definiccedilotildees e caracteriacutesticas da digitalizaccedilatildeo

22 Digitalizaccedilatildeo

A Digitalizaccedilatildeo eacute citada e definida de vaacuterias formas por diversos autores

Segundo Martins Reiney e Pires (2001 p 3) ela eacute uma ldquoreproduccedilatildeo por varredura

eletrocircnica em disco ou outro suporte de alta densidade permitindo a visualizaccedilatildeo do

documento em terminal ou sua impressatildeo em papelrdquo Jaacute o Conselho Nacional de

Arquivos (CONARQ) (2010 p [5]) define-a como

um processo de conversatildeo dos documentos arquiviacutesticos em formato digital que consiste em unidades de dados binaacuterios denominadas de bits - que satildeo 0 (zero) e 1 (um) agrupadas em conjuntos de 8 bits (binary digit) formando um byte e com os quais os computadores criam recebem processam transmitem e armazenam dados De acordo com a natureza do documento arquiviacutestico original diversos dispositivos tecnoloacutegicos (hardware) e programas de computadores (software) seratildeo utilizados para converter em dados binaacuterios o documento original para diferentes formatos digitais No entanto o produto dessa conversatildeo natildeo seraacute igual ao original e natildeo substitui o original que deve ser preservado

Para Franccedilois Fluckiger (1995 apud TAMMARO SALARELLI 2008 p 52) o

processo de digitalizaccedilatildeo pode ser definido como um ldquoprocesso pelo qual um sinal

analoacutegico eacute transformado em sinal digitalrdquo (grifo das autoras) A digitalizaccedilatildeo

portanto constitui em passar um documento para o formato digital Ela eacute indicada

para facilitar o acesso difusatildeo e preservaccedilatildeo do acervo documental (CONARQ

2010)

Eacute importante garantir o maacuteximo de fidelidade entre o documento digital gerado

e o original durante o processo de captura digital da imagem levando em

consideraccedilatildeo as suas caracteriacutesticas fiacutesicas estado de conservaccedilatildeo e finalidade de

uso (CONARQ 2010)

As receitas selecionadas digitalizadas para a COMIDATECA por

apresentarem tamanhos e formas variados seratildeo capturadas via fotografia com

cacircmera digital ou via digitalizaccedilatildeo ou ainda capturada em sites das empresas que

veicularam as receitas em embalagens de produtos Estes foram os meios mais

adequados neste caso para manter a fidelidade do documento Aos dados da

catalogaccedilatildeo da receita foi incluiacuteda a fotografia desta (atividade realizada por alunos

25

da Disciplina CIN 5006) e somente nesta fotografia consta o conteuacutedo da receita

culinaacuteria o que implica em obter uma imagem com boa qualidade para garantir a

fidelidade entre o original e a imagem Este assunto seraacute melhor explicado adiante

nos aspectos metodoloacutegicos e nos resultados capiacutetulo 4

23 Catalogaccedilatildeo

A catalogaccedilatildeo eacute uma das disciplinas da matriz curricular do Curso de

Biblioteconomia1 Trata-se da representaccedilatildeo descritiva de um item qualquer Para

Mey (1995 p 5) a catalogaccedilatildeo eacute

o estudo preparaccedilatildeo e organizaccedilatildeo de mensagens codificadas com base em itens existentes ou passiacuteveis de inclusatildeo em um ou vaacuterios acervos de forma a permitir intersecccedilatildeo entre as mensagens contidas nos itens e as mensagens internas dos usuaacuterios

A catalogaccedilatildeo vai aleacutem de simplesmente listar itens organizar ou elaborar

cataacutelogos pois individualiza cada item tornando-o uacutenico reunindo estes itens por

suas semelhanccedilas Possibilita ainda a recuperaccedilatildeo das informaccedilotildees por meio de

diferentes pontos de acesso (GONCcedilALVES 1975 MEY 1995) Gonccedilalves (1975 p

[15]) explica que ldquoeacute atraveacutes do cataacutelogo destinado ao puacuteblico que a biblioteca atinge

seu principal objetivo identificar e recuperar os documentos do seu acervordquo

Dentre as finalidades da catalogaccedilatildeo estaacute o estabelecimento de normas

capazes de permitir uma descriccedilatildeo uniforme das obras Estas normas servem para

distinguir por meio de suas caracteriacutesticas uma obra da outra (GONCcedilALVES

1975) Mey (1995 p 7) descreve as funccedilotildees da catalogaccedilatildeo

Permitir ao usuaacuterio localizar um item especiacutefico escolher entre as vaacuterias manifestaccedilotildees de um item escolher entre vaacuterios itens semelhantes sobre os quais inclusive possa natildeo ter conhecimento preacutevio algum expressar organizar ou alterar sua mensagem interna Permitir a um item encontrar seu usuaacuterio Permitir a outra biblioteca localizar um item especiacutefico saber quais os itens existentes em acervos que natildeo o seu proacuteprio

1 Curriacuteculo do curso disponiacutevel em lt httpcincedufscbrfiles201111curriculoCursopdfgt Acesso

em 13 nov 2013

26

A autora ainda afirma que para a catalogaccedilatildeo cumprir as suas funccedilotildees ela

deve apresentar caracteriacutesticas imprescindiacuteveis para seu bom andamento

integridade clareza precisatildeo loacutegica e consistecircncia (MEY 1995)

Para catalogaccedilatildeo de documentos digitais o processo eacute praticamente o

mesmo Tammaro e Salarelli (2008 p 212) definem o objetivo da catalogaccedilatildeo numa

biblioteca digital ldquoauxiliar o usuaacuterio a encontrar a informaccedilatildeo de que precisa e

acessar o documento do modo mais simples e convenienterdquo E explicam que a

diferenccedila mais importante entre as duas formas eacute que ldquoas regras de catalogaccedilatildeo da

biblioteca digital devem ser aplicaacuteveis a todos os tipos de objetos e natildeo somente aos

documentos bibliograacuteficosrdquo

Para a efetivaccedilatildeo de uma catalogaccedilatildeo que cumpra as suas funccedilotildees eacute

necessaacuteria a utilizaccedilatildeo de normas que englobem estudos de teoria e praacutetica de

catalogaccedilatildeo visando assim rapidez e eficiecircncia na permuta de informaccedilotildees

bibliograacuteficas (SOUZA 2003 apud ANZOLIN 2007 p 3)

As receitas culinaacuterias digitalizadas para a COMIDATECA foram catalogadas

de acordo com as normas vigentes no Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-Americano

(AACR2) no formato Machine Readable Cataloging (MARC) Na primeira fase da

pesquisa foi criada e utilizada uma planilha com os campos do MARC21 os quais

foram preenchidos pelos alunos de CIN 5006 do semestre 2013-1 Numa segunda

fase a planilha foi analisada os dados desta foram corrigidos e inseridos em um

sistema de gerenciamento de acervos Na terceira e uacuteltima fase os alunos foram

orientados a digitarem os dados na base com acompanhamento da professora da

disciplina e desta pesquisadora O objetivo eacute a disponibilizaccedilatildeo das receitas online

de forma que o usuaacuterio encontre e acesse o documento com facilidade

231 AACR2

Anglo-American Cataloguing Rules ou Coacutedigo de Catalogaccedilatildeo Alglo-

Americano (AACR) constitui-se num conjunto de regras para a catalogaccedilatildeo de

acervos Sua primeira ediccedilatildeo foi publicada em 1967 e foi editada uma traduccedilatildeo para

o portuguecircs no Brasil em 1969 Desde entatildeo este coacutedigo passou a ser adotado em

quase todas as escolas de biblioteconomia brasileiras Em 1978 surgiu a segunda

27

ediccedilatildeo conhecida por AACR2 tambeacutem traduzida no Brasil em 1983-1985 (MEY

1995)

Para Anzolin (2007) o coacutedigo tem como objetivo a normalizaccedilatildeo da

catalogaccedilatildeo em niacutevel internacional subsidiando o tratamento da informaccedilatildeo utiliza-

se de um sistema de pontuaccedilatildeo e a catalogaccedilatildeo pode ser feita pelo suporte fiacutesico da

obra Estaacute estruturado em duas partes na primeira estaacute a descriccedilatildeo e na segunda

estatildeo os pontos de acesso os tiacutetulos uniformes e as remissivas (ANZOLIN 2007)

Ribeiro (1995 p 13) relata o objetivo do AACR2

Facilitar o intercacircmbio internacional da informaccedilatildeo bibliograacutefica atraveacutes da forma escrita convencional ou legiacutevel por maacutequina Para isto fixa normas relativas agrave descriccedilatildeo das publicaccedilotildees atribuindo uma ordem aos elementos descritivos e prescreve ainda um sistema de pontuaccedilatildeo da descriccedilatildeo

Gorman Winkler (1983 pvii) declararam que o AACR2 obteve ldquouma ampla

aceitaccedilatildeo nas bibliotecas brasileiras e escolas de biblioteconomia [] E contribuiu

efetivamente para conscientizar os especialistas em Catalogaccedilatildeo da necessidade de

normalizaccedilatildeo desse processo teacutecnico no Brasilrdquo Neste trabalho o AACR2 foi

utilizado com as devidas adequaccedilotildees para a representaccedilatildeo e descriccedilatildeo das

receitas do GPCIn associado ao uso do formato MARC21 para a disponibilizaccedilatildeo

destas

232 MARC21

O formato MARC representa um conjunto de coacutedigos e designaccedilotildees de

conteuacutedos definido para codificar registros que seratildeo interpretados por maacutequina

Sua principal funccedilatildeo eacute possibilitar o intercacircmbio de dados importar dados de

diferentes instituiccedilotildees ou exportar dados para outros sistemas ou redes de

bibliotecas por meio de programas de computador desenvolvidos especificamente

para isto (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013) Os

profissionais da Divisatildeo de Bibliotecas e Documentaccedilatildeo da Pontifiacutecia Universidade

Catoacutelica do Rio de Janeiro (DBDPUC-Rio) percebendo a carecircncia de publicaccedilotildees

sobre MARC21 em portuguecircs disponibilizaram a outras bibliotecas e unidades de

informaccedilatildeo o acesso ao conteuacutedo referente ao significado uso e exemplo de

28

MARC21 No site estatildeo descritos e definidos os campos mais utilizados do MARC

Os campos menos empregados foram apenas descritos (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Nesta pesquisa utilizou-se esta fonte para a descriccedilatildeo do conceito do

MARC21 para criaccedilatildeo da planilha exemplo (APEcircNDICE A) e para auxiacutelio na

catalogaccedilatildeo das receitas

Mey (1995 p 27) define o MARC como ldquoum padratildeo para entrada de

informaccedilotildees bibliograacuteficas em computadorrdquo Um registro MARC eacute composto por trecircs

elementos estrutura indicaccedilatildeo do conteuacutedo e conteuacutedo propriamente dito

A estrutura do registro eacute uma implementaccedilatildeo dos padrotildees internacionais ANSI Z392 e ISO 2709 As indicaccedilotildees de conteuacutedo satildeo coacutedigos e convenccedilotildees estabelecidos para identificar e caracterizar os dados dentro do registro e permitir sua manipulaccedilatildeo Os conteuacutedos dos dados que compotildee um registro MARC geralmente satildeo definidos por padrotildees externos ao formato como International Standard Bibliographic Description (ISBD) Anglo-American Cataloguing Rules (AACR2) Library of Congress Subject Headings (LCSH) ou outros coacutedigos usados pela instituiccedilatildeo criadora do registro (DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os campos que estatildeo incluiacutedos no conteuacutedo satildeo de tamanho variaacutevel Cada

campo eacute precedido de um paraacutegrafo de trecircs caracteres dois indicadores numeacutericos

e termina com um delimitador especial Os paraacutegrafos consistem em trecircs algarismos

que estatildeo situados entre 000-945 (ROWLEY 1994 DIVISAtildeO DE BIBLIOTECAS E

DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Os principais paraacutegrafos satildeo 100 Entrada principal pelo nome pessoal 110

Entrada principal pelo nome de uma entidade 240 Tiacutetulo uniforme 245 Tiacutetulo e indicaccedilatildeo de responsabilidade 250 Ediccedilatildeo e indicaccedilatildeo de responsabilidade pela ediccedilatildeo organizador etc 260 Aacuterea da publicaccedilatildeo (imprenta) 300 Colaccedilatildeo 400 Indicaccedilatildeo de seacuterie 500 Notas (ROWLEY 1994 p78)

Em 1999 surgiu o formato MARC21 para dados bibliograacuteficos este inclui

informaccedilatildeo sobre material textual impresso ou manuscrito arquivo de computador

mapas muacutesica recurso contiacutenuo material visual e material misto (DIVISAtildeO DE

BIBLIOTECAS E DOCUMENTACcedilAtildeO - PUC-RIO 2013)

Para exemplificar a figura 5 mostra a obra lsquoIntroduccedilatildeo a Catalogaccedilatildeorsquo de

Eliane Serratildeo Alves Mey em MARC21 (com os respectivos campos) registro este

obtido na BN

29

Figura 5 ndash Exemplo de registro em MARC21

Fonte FUNDACcedilAtildeO BIBLIOTECA NACIONAL (2013)

Entre alguns dos sistemas de gerenciamento de acervo de bibliotecas que

utilizam o formato MARC estatildeo o SophiA (2013) o Pergamum (2013) o Biblivre

(2013) o Gnuteca (2013) o LibLime Koha (2013) e o OpenBiblio (2013) Tais

sistemas substituiram os ldquocataacutelogos de fichasrdquo tradicionais por registros em meio

eletrocircnico e satildeo descritos no item a seguir

24 Sistemas de gerenciamento de acervos

Conhecido tambeacutem por software de gerenciamento de bibliotecas este

recurso hoje estaacute consolidado como uma ferramenta essencial no suporte a serviccedilos

para os usuaacuterios gestatildeo de acervos e administraccedilatildeo dos serviccedilos prestados por

bibliotecas O foco destes sistemas estaacute no desenvolvimento manutenccedilatildeo e controle

do acervo (ROWLEY 2002)

30

Os sistemas de gerenciamento de bibliotecas possibilitam integrar diversas funccedilotildees processos atividades e tarefas desde o processo de seleccedilatildeo de documentos a aquisiccedilatildeo do material seu tratamento teacutecnico (a catalogaccedilatildeo a classificaccedilatildeo a indexaccedilatildeo o preparo para circulaccedilatildeo) a disponibilizaccedilatildeo ao acesso ao cataacutelogo aberto via rede de computadores (Online Public Access Catalog - OPAC) ateacute o controle da circulaccedilatildeo do material e das coleccedilotildees (empreacutestimo reservas devoluccedilotildees) Isso aleacutem de servir como ferramenta administrativa possibilita verificar as demandas atendidas e reprimidas para a tomada de decisatildeo (BLATTMANN 2010 p 10)

Ao escolher um sistema de gerenciamento de bibliotecas eacute importante

observar alguns requisitos ou atributos teacutecnicos como aspectos de conformidade

custos funcionalidade confiabilidade usabilidade e eficiecircncia (BLATTMANN 2010)

Para registrar e disponibilizar as receitas da COMIDATECA foi selecionado o

software Biblioteca Livre (Biblivre)(2013) Alguns fatores como os citados

anteriormente auxiliaram na decisatildeo entre eles utilizar o formato MARC ser um

sistema de faacutecil acesso exigir um computador com preacute-requisitos baacutesicos e ser

gratuito

241 Biblivre (2013)

O Biblivre (2013) eacute um sistema que permite catalogar e difundir acervos de

bibliotecas de grande meacutedio e pequeno porte Aleacutem disso eacute possiacutevel compartilhar

no sistema textos muacutesicas imagens e filmes O sistema permite ao usuaacuterio acessar

diferentes bibliotecas por utilizar padrotildees internacionais de biblioteconomia e

possibilitar a comunicaccedilatildeo em rede de acervos Ele ainda permite realizar os

principais procedimentos de uma biblioteca como a busca e a recuperaccedilatildeo da

informaccedilatildeo a circulaccedilatildeo mediante o controle do acesso para consulta a reserva o

empreacutestimo e a devoluccedilatildeo de exemplares do acervo a catalogaccedilatildeo de material

bibliograacutefico de multimiacutedias e objetos digitais inclusive com controle de autoridades

e de vocabulaacuterio a transferecircncia de registros entre bases de dados e o controle do

processo de aquisiccedilatildeo de novos itens para o acervo

Para instalaccedilatildeo em um computador satildeo necessaacuterios alguns preacute-requisitos

entre eles espaccedilo em disco de 500 Mega bytes (Mb) suficiente para instalar os

programas e manter uma base sem anexos (em meacutedia 50000 registros) Um

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sistema operacional Windows (XP Vista Seven ou Superior) Linux Unix ou

compatiacutevel e o requisito para a instalaccedilatildeo do programa

O Biblivre (2013) eacute um free software isto eacute embora os programas tenham

detentores de seus direitos autorais o sistema eacute licenciado gratuitamente e permite

a sua difusatildeo garantindo assim a liberdade aos seus usuaacuterios para copiar usar

distribuir e modificar os programas Tais caracteriacutesticas foram observadas no

momento da escolha do sistema de gerenciamento para o acervo da COMIDATECA

constituiacutedo de receitas culinaacuterias as quais satildeo descritas no proacuteximo item

25 Receitas culinaacuterias

As receitas culinaacuterias segundo Silva (2003 p 587) ldquose caracterizam pela

transformaccedilatildeo do estado inicial de um dado objeto a qual eacute concretizada desde que

se siga um conjunto de procedimentos prescritos ou recomendadosrdquo Para

Considera (2008 p14)

quando nos alimentamos normalmente natildeo nos damos conta de que aleacutem de tentar suprir nossas necessidades vitais estamos realizando um ato social extremamente complexo e que tem imbricaccedilotildees das mais diversas Enquanto teorizaccedilotildees deste ato simples e indispensaacutevel as receitas culinaacuterias se tornam objetos de estudo capazes de serem abordados sob muacuteltiplos olhares

Montanari (2009) compara a cozinha com a linguagem explica que assim

como a linguagem possui vocaacutebulos que satildeo organizados segundo regras de

gramaacutetica de sintaxe e de retoacuterica tambeacutem a cozinha possui os produtos os

ingredientes que satildeo organizados segundo regras as receitas transformando-os

em alimentos a sintaxe equivale ao cardaacutepio ou a ordem dos pratos e a retoacuterica

aos comportamentos do conviacutevio

A receita eacute o esboccedilo de um objeto artiacutestico ou seja um esforccedilo de

elaboraccedilatildeo teoacuterica e intelectual de um objeto da arte culinaacuteria Ela se transforma

num prato uacutenico e diferente de suas partes constituintes na mistura dos ingredientes

se torna uma obra-prima assim como uma pintura ou uma escultura eacute diferente do

que eacute proposto nos manuais de escultura e pintura Pode-se comparar o produto da

receita culinaacuteria com os dos manuais artiacutesticos ambos satildeo resultados de uma

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composiccedilatildeo cujos meios ou ingredientes se combinam de infinitas maneiras

segundo a intenccedilatildeo do seu criador (CONSIDERA 2008)

Os livros de receitas culinaacuterias sempre estiveram presentes nas livrarias e a

procura ainda existe mesmo com a facilidade da Internet Poreacutem uma biblioteca de

receitas eacute algo relativamente novo existem poucas e haacute tambeacutem os sites e blogs de

receitas onde encontra-se uma grande variedade de receitas Alguns sites

existentes satildeo Tudo Gostoso (2013) Edu Guedes (2013) Dona Benta (2013)

Nestleacute (201 ) Cyber Cook (201 ) Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) Panelinha

(2013) Livro de Receitas (2013) Recepedia (2013) entre outros

A seguir satildeo apresentadas algumas paacuteginas dos sites citados Foram

escolhidos trecircs deles o primeiro eacute o Tudo Gostoso (2013) o segundo Cyber Cook

(2013) e o terceiro Mais Vocecirc ( EDE G OBO 201 ) A escolha para esta

exemplificaccedilatildeo de possibilidades de ldquobibliotecas virtuaisrdquo se deu pelo fato de

apresentarem principalmente facilidades quanto agrave organizaccedilatildeo de apresentaccedilatildeo de

dados e acesso agraves receitas

O site Tudo Gostoso (2013) apresenta uma organizaccedilatildeo de dados os quais

facilitam a visualizaccedilatildeo dos variados tipos de receitas culinaacuterias bem como imagens

ilustrativas de algumas receitas (figura 6)