universidad tecnolÓgica...
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y MANEJO
DE RIESGOS NATURALES
IDENTIFICACIÓN MICROBIOLÓGICA BÁSICA DE LOS
HONGOS PRESENTES EN EL AMBIENTE Y EN LOS BIENES
DOCUMENTALES DEL ARCHIVO Y BIBLIOTECA DEL
CONJUNTO CONVENTUAL DE LA ORDEN FRANCISCANA,
QUITO
TRABAJO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO
DE INGENIERA AMBIENTAL Y MANEJO DE RIESGOS NATURALES
YULIANA BELÉN AGUAYO CHAMORRO
DIRECTOR: Dra. ROSA MORALES, MSc.
Quito, Junio 2015
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© Universidad Tecnológica Equinoccial. 2015
Reservados todos los derechos de reproducción
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DECLARACIÓN
Yo YULIANA BELÉN AGUAYO CHAMORRO, declaro que el trabajo aquí
descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para
ningún grado o calificación profesional; y, que he consultado las referencias
bibliográficas que se incluyen en este documento.
La Universidad Tecnológica Equinoccial puede hacer uso de los derechos
correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de
Propiedad Intelectual, por su Reglamento y por la normativa institucional
vigente.
_________________________
Yuliana Aguayo
C.I. 172440472-6
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CERTIFICACIÓN
Certifico que el presente trabajo que lleva por título “Identificación
microbiológica básica de los hongos presentes en el ambiente y en
los bienes documentales del Archivo y Biblioteca del Conjunto
Conventual de la Orden Franciscana, Quito”, que, para aspirar al título
de Ingeniera Ambiental y Manejo de Riesgos Naturales fue
desarrollado por Yuliana Aguayo, bajo mi dirección y supervisión, en la
Facultad de Ciencias de la Ingeniería; y cumple con las condiciones
requeridas por el reglamento de Trabajos de Titulación artículos 18 y 25.
___________________
Dra. Rosa Morales C., MSc.
DIRECTORA DEL TRABAJO
C.I. 170866536-7
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DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedico a todas las personas que pasaron por mi vida y me
dieron su apoyo con palabras de aliento, su abrazo, cariño y fuerza para que
se lograra el objetivo de ser una gran profesional y una mejor persona.
Gracias a todos los que creyeron en mí, aquí se tiene el fruto de todos sus
buenos deseos.
La noción de este proyecto está dedicada a su vez a mis padres, pilares
fundamentales en mi vida. Sin ellos, jamás hubiese podido conseguir lo que
hasta ahora estoy logrando. Su tenacidad y lucha insaciable, han generado
el gran ejemplo a seguir y destacar, no solo para mí, sino para mi hermano y
familia en general. También dedico este proyecto a mi novio, Mi Puchu,
compañero inseparable de cada jornada. Él fue mi gran aliado en momentos
de decaída y flaqueza. A ellos este proyecto, que sin ellos, no hubiese
podido ser.
Yuliana Aguayo Ch
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AGRADECIMIENTO
Agradezco en primer lugar a Dios por darme la vida y permitirme llegar a
este momento, en el que logro concluir mi carrera, un sueño por el que
luche, una meta más que me has permitido llegar.
Son muchos a quienes les debo reconocer su contribución. Algunos quizá ni
lo recuerden, incluso no han sido muy conscientes de su aporte. Pero, yo les
guardo un recuerdo y agradecimiento muy particular, por su colaboración
con este trabajo de investigación.
Un especial agradecimiento a mi Tutora y Docente Rosita Morales MSc, por
hacerme participe de su gran proyecto de investigación, firme guía, haciendo
exitosa la realización de esta tesis.
Gracias a mis papas René y Carmen por todo el apoyo brindado a lo largo
de mi vida. Por darme la oportunidad de seguir estudiando. Mami, no me
equivoco al decir que eres la mejor de todas, gracias por tu esfuerzo, apoyo
y acolite todas esas tardes de compañía mientras yo escribía este trabajo, te
quiero mucho. Pa, este logro lo comparto contigo, gracias por ser mi papá y
creer en mí, ocupas un lugar muy especial en mi corazón.
A mis compañeros por todos los momentos que pasamos juntos. Por las
tareas que compartimos y por todas las veces que me ayudaron y por la
confianza.
Mis profes a lo largo de estos años de estudio, les agradezco por depositar
en mí su conocimiento y ser siempre una buena guía para seguir adelante.
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ÍNDICE DE CONTENIDOS
PÁGINA
RESUMEN
x
ABSTRACT
xii
1. INTRODUCCIÓN
1
2. MARCO TEÓRICO 3
2.1. BIENES DOCUMENTALES 3
2.1.1. CLASIFICACIÓN 3
2.1.2. MATERIALES CONSTITUTIVOS 4
2.1.2.1. Tipo de soporte 5
2.1.2.2. Componentes sustentados 7
2.2. BIODETERIORO DE SOPORTES BIBLIOGRÁFICOS
EN ARCHIVOS Y BIBLIOTECAS 9
2.2.1. ASPECTOS DEL BIODETERIORO 9
2.2.1.1. Aspecto nacional 10
2.2.1.2. Aspecto local (Quito) 10
2.2.2. AGENTES BIOLÓGICOS DEL BIODETERIORO 11
2.2.2.1. Clasificación de los microorganismos
biodeteriorantes 12
2.3. HONGOS 16
-
ii
PÁGINA
2.3.1. CLASIFICACIÓN 17
2.3.1.1. Clasificación de hongos por la
Taxonomía 17
2.3.1.2. Clasificación de hongos por forma de
alimentación 21
2.3.2. FACTORES CONVERGENTES DEL
BIODETERIORO 22
2.3.3. ACTIVIDADES DE LOS HONGOS EN EL
BIODETERIORO 23
2.3.3.1. Tipos de daños 24
2.3.3.2. Biodegradación de celulosa 27
3. METODOLOGÍA 28
3.1. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN 28
3.2. FASES DE LA INVESTIGACIÓN 29
3.2.1. VISITA Y LEVANTAMIENTO DE
INFORMACIÓN 29
3.2.2. ENSAYOS PRELIMINARES 31
3.2.3. CÁLCULO DE LA MUESTRA 32
3.2.4. TOMA Y ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS 35
3.2.4.1. Toma de muestras 35
3.2.4.2. Recuentos 39
3.2.4.3. Identificación
38
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PÁGINA
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 40
4.1. ANÁLISIS EXPLICATIVO DE LAS SALAS DE
ESTUDIO DENTRO DEL CONJUNTO CONVENTUAL
DE LA ORDEN FRANCISCANA DE QUITO (CCOFQ) 40
4.1.1. DIAGNÓSTICO DE LA BIBLIOTECA DEL
CCOFQ 40
4.1.2. DIAGNÓSTICO DEL ARCHIVO DEL CCOFQ 42
4.2. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS 44
4.2.1. NÁLISIS DEL AMBIENTE DE LA BIBLIOTECA
Y ARCHIVO DEL CCOFQ 44
4.2.1.1. Cuantificación termohigrométrica 44
4.2.1.2. Cuantificación de hongos en el aire 45
4.2.1.3. Caracterización microbiana de géneros
fúngicos aislados del aire interior y
exterior de la Biblioteca del CCOFQ 46
4.2.1.4. Caracterización microbiana de géneros
fúngicos aislados del aire interior y
exterior del Archivo del CCOFQ 48
4.2.1.5. Caracterización microbiana de géneros
fúngicos aislados del ambiente en las
dos salas 49
4.2.2. ANÁLISIS DE BIENES DOCUMENTALES DE
LA BIBLIOTECA Y ARCHIVO DEL CCOFQ 51
4.2.2.1. Resultados de análisis de superficie de
la Biblioteca del CCOFQ 51
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iv
PÁGINA
4.2.2.2. Resultados de análisis de superficie
del Archivo del CCOFQ 56
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
60
5.1. CONCLUSIONES 60
5.2. RECOMENDACIONES 61
NOMENCLATURA 63
BIBLIOGRAFÍA 64
ANEXOS 72
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v
ÍNDICE DE TABLAS
PÁGINA
Tabla 1. Clasificación de los Bienes Documentales 4
Tabla 2. Insectos encontrados con mayor frecuencia en
Archivos y Bibliotecas 13
Tabla 3. Tipos de microorganismos que dañan bienes
documentales 16
Tabla 4. Materiales afectados por Hongos 27
Tabla 5. Características por cada ensayo preliminar para
muestreos de superficie 31
Tabla 6. Recuentos del muestreo de soportes 32
Tabla 7. Recuentos de mohos y levaduras por soporte 32
Tabla 8. Posibles números de réplicas para selección de la
muestra 34
Tabla 9. Índices de contaminación de hongos en el aire de
ambientes interiores no industriales 39
Tabla 10. Infraestructura y características de la Biblioteca del
CCOFQ 41
Tabla 11. Infraestructura y características del Archivo del
CCOFQ 42
Tabla 12. Parámetros Ambientales internos en la Biblioteca y
Archivo del CCOFQ totales 44
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vi
PÁGINA
Tabla 13. Concentraciones de hongos mediante el Método
de sedimentación en la Biblioteca y Archivo del
CCOFQ
45
Tabla 14. Comparación múltiple de los tres tipos de soporte,
con valores de significancia 1, 2 52
Tabla 15. Géneros fúngicos por soportes de bienes
documentales de la Biblioteca del CCOFQ 56
Tabla 16. Comparación múltiple de las dos variedades de
cajas de salvaguarda, con valores de significancia
1, 2
57
Tabla 17. Géneros fúngicos en bienes documentales
almacenados en cajas en el Archivo del CCOFQ 59
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vii
ÍNDICE DE FIGURAS
PÁGINA
Figura 1. Diagrama de partes internas y externas de un
acervo bibliográfico 5
Figura 2. Ejemplos de Ascomycotas microscópicos 18
Figura 3. Ejemplo de un Basidiomiceto con sus
características 19
Figura 4. Ejemplo de Chytridiomycota, Rhizophydium 20
Figura 5. Ejemplos de Zygomycotas, Mucor y Thamelegans 20
Figura 6. Ejemplo de Glomerulomycota, Glomus 21
Figura 7. Ubicación de las áreas de estudio Archivo y
Biblioteca del CCOFQ 29
Figura 8. Curva característica de potencia con interpolación 34
Figura 9. Biblioteca del Conjunto Conventual de la Orden
Franciscana 41
Figura 10. Archivo del Conjunto Conventual de la Orden
Franciscana 43
Figura 11. Géneros fúngicos identificados en el ambiente
interno y externo de la Biblioteca del CCOFQ 47
Figura 12. Géneros fúngicos identificados en el ambiente
interno como externo del Archivo del CCOFQ 48
Figura 13. Densidad relativa de los géneros fúngicos
aislados del ambiente de la Biblioteca y Archivo
del CCOFQ a) aire interior, b) aire exterior
49
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viii
PÁGINA
Figura 14. Densidad relativa de los géneros fúngicos de los
tres tipos de soporte en la Biblioteca del CCOFQ 53
Figura 15. Abundancia relativa de los géneros fúngicos en
acervos bibliográficos del Archivo del CCOFQ
a) cajas blancas, b) cajas cafés
58
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ix
ÍNDICE DE ANEXOS
PÁGINA ANEXO 1
Guía de inspección 72
ANEXO 2
Entrevista 73
ANEXO 3
Ficha de Prelación 74
ANEXO 4
Muestreo Microbiológico de ambiente y superficie de las dos
salas de estudio 75
ANEXO 5
Géneros de hongos encontrados 76
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x
RESUMEN
Se realizó un estudio microbiológico del ambiente y acervos bibliográficos
(conjunto de bienes materiales, culturales y morales de una comunidad) del
Archivo y Biblioteca del Conjunto Conventual de la Orden Franciscana de
Quito (CCOFQ), para conocer el grado de contaminación y realizar la
caracterización fúngica de los aislados presentes en las muestras
recolectadas. Para ello se cuantificó, aisló e identificó la carga fúngica del
aire y de los bienes documentales, tomando en cuenta 3 tipos de soportes
pergamino, papel artesanal y papel industrial; este procedimiento se realizó
tanto en la Biblioteca como en el Archivo del CCOFQ. Los muestreos se
efectuaron durante un periodo de 3 meses, se utilizó el método de
sedimentación por gravedad en Placas Petri para muestreo de aire y el
método de hisopado en seco para el muestreo de los bienes documentales.
La concentración máxima fúngica en el ambiente aéreo de los dos locales
estudiados fue de 485 UFC/m3 de aire; según los valores de la Comisión de
Comunidades Europeas (CEC) al ambiente se lo consideró como
contaminado a nivel intermedio, algunos autores reportan que una
concentración superior a 100 UFC/m3 ya puede considerarse de importancia
desde el punto de vista del biodeterioro. Se determinó la presencia de
Cladosporium y Mucor como los contaminantes fúngicos de mayor densidad,
seguidos por levaduras. El muestreo de bienes documentales en la
Biblioteca arrojó un valor de 1.96 UFC/cm2 y se encontraron doce géneros
de mohos y una levadura; los más abundantes fueron Penicillium,
Cladosporium y Aspergillus. De los tres tipos de soporte analizados, el que
presentó mayor carga microbiana fue el de papel Artesanal, seguido del
Industrial y por último el Pergamino. En relación a los análisis de superficie
de los bienes documentales en el Archivo se reportaron recuentos de 0.3
UFC/cm2 y se presentaron cuatro géneros de mohos y una levadura,
encontrándose con mayor abundancia Penicillium y Cladosporium,
demostrándose el peligro potencial que representan estas cepas para
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xi
propiciar el biodeterioro por ser productoras de ácidos que excretan al medio
y tener marcada actividad degradativa de la celulosa, principal componente
de los bienes documentales.
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xii
ABSTRACT
A microbiological study of the environment and assets bibliographic (set of
material, cultural and moral welfare of the community) Archive and Library of
Monastery Complex of the Franciscan Order of Quito (CCOFQ) was
conducted to determine the degree of contamination and make the
characterization fungal isolates present the samples collected. For it was
quantified, isolated and identified air fungal load and documentary goods,
taking into account 3 types of media handmade paper, industrial paper and
parchment. This procedure was performed in both the Library and the
Archive CCOFQ. Sampling was conducted for a period of three months, the
method used by gravity sedimentation in Petri dishes for sampling air and dry
swab method to sample the documentary goods. The maximum
concentration fungal in the air environment of the two local studied was 485
CFU/m3 in air; according to the values of the Commission of European
Communities (CEC) the environment was considered contaminated at an
intermediate level, some authors report that concentration greater than 100
CFU/m3 can be considered important from the point of view of
biodeterioration. The presence of Cladosporium and Mucor was determined
as the higher density fungal contaminants, followed by yeasts. Sampling
results of documentary goods in the Library gave a value of 1.96 CFU/cm2
and presented twelve genera of fungi and yeast, where the most abundant
were Penicillium, Cladosporium and Aspergillus. Of the three media types
tested, which showed higher microbial load was the craft paper, followed by
the Industrial and finally the Scroll. With regard to surface analysis of the
documentary goods from the Archive was 0.3 CFU/cm2 and presented four
genera of fungi and one yeast, being more abundantly Penicillium and
Cladosporium, demonstrating the potential danger posed by these strains
biodeterioration encourage producers acids being excreted to the
environment and have strong degradative activity of cellulose, the main
component of the documentary goods.
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1. INTRODUCCIÓN
-
1
1. INTRODUCCIÓN
El patrimonio cultural, debido a las condiciones ambientales que forman
parte de su espacio, está constantemente expuesto a sufrir cambios
producidos por la acción de los factores químicos, físicos y biológicos.
El Distrito Metropolitano de Quito en el 2004, creó la ordenanza 125, en el
artículo sobre la Prevención de Desastres en Archivos y Bibliotecas, inciso 4
dice que: “Todos los archivos y bibliotecas deberán formular un plan de
prevención de desastres, que deberá partir de un diagnóstico de riesgos y
evaluación de amenazas”, sin embargo no se ha encontrado evidencias de
estudios sobre cuantificación, aislamiento e identificación de los
microorganismos responsables del biodeterioro en los Archivos y Bibliotecas
de la ciudad de Quito.
Por lo expuesto, en el marco de la VI convocatoria realizada por la Dirección
de Investigación y Transferencia de Tecnologías (ITT) de la Universidad
Tecnológica Equinoccial, se presentó el proyecto de investigación “Estudio
del Biodeterioro de los Bienes Documentales del Conjunto Conventual de la
Orden Franciscana, Quito”, el mismo que para su desarrollo se subdividió en
tres directrices de investigación; siendo una de ellas este trabajo centrado en
la caracterización de géneros fúngicos en el aire y bienes documentales.
Se conoce que el aire de los ambientes exteriores puede ser la fuente donde
se concentran esporas fúngicas contaminantes de los ambientes internos. El
estudio del origen, liberación e impacto de partículas biológicas suspendidas
y movilizadas en direcciones distintas por las corrientes de aire, es la ciencia
denominada aerobiología (Medina, Tuozzo, Herrera, Perozo, & González,
1999).
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2
La mayoría de partículas fúngicas presentes en los ambientes internos son
saprofíticos, obtienen lo que necesitan para su metabolismo de materiales
muertos, materia orgánica o sustratos como madera, papel, pintura, polvo,
piel y alimentos (Bueno, Silva, & Oliver, 2003).
La vulnerabilidad de los bienes documentales se basa en su materialidad,
estado de conservación y tiempo de vida. La problemática en los países de
América Latina es similar a pesar de las diferencias políticas, económicas y
culturales que se presentan (Fernández, 2008).
El objetivo general de esta investigación fue identificar por medio de técnicas
de microbiología básica los hongos presentes en el ambiente y en los bienes
documentales del Archivo y Biblioteca del Conjunto Conventual de la Orden
Franciscana, Quito, que podrían generar el biodeterioro de estos bienes
patrimoniales.
Los objetivos específicos fueron:
Cuantificar la población de hongos recolectados del ambiente y
bienes documentales de las salas analizadas.
Aislar e identificar los géneros de hongos presentes en el
ambiente y bienes documentales utilizando técnicas de
microbiología básica en las cepas recolectadas.
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2. MARCO TEÓRICO
-
3
2. MARCO TEÓRICO
2.1 BIENES DOCUMENTALES
Los bienes documentales tienen como objetivo el registrar, trasmitir y
conservar a lo largo del tiempo, información de las actividades desarrolladas
por personas o grupos, en un lugar y fechas determinadas, encontrándose
registrados en diversos tipos de soportes (Instituto Nacional de Patrimonio
Cultural, 2013).
Los acervos documentales son parte del Patrimonio Cultural de un país, más
aún si tiene características pluriculturales, como es el caso del Ecuador.
Siendo su conservación de gran importancia porque guardan la memoria del
valor de cada pueblo y aportan al conocimiento de la civilización (Pérez,
2008).
Uno de los principales problemas que enfrentan los acervos documentales
con el transcurso de los años es la evidente degradación de la calidad del
soporte bibliográfico, proceso complejo y difícil de recuperar, que demuestra
el abandono en la conservación (Vaillant, 2013).
2.1.1 CLASIFICACIÓN
Existen diversos tipos de soportes, materiales antiguos y materiales
relativamente nuevos del siglo XXI, que han sido considerados como bienes
documentales; en la Tabla 1 se presenta un listado de los distintos tipos de
bienes documentales, entre ellos están los manuscritos, libros antiguos y
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4
modernos, revistas, fotografías, placas de vidrio, daguerrotipos, albúminas,
discos de acetato, partituras, casetes de audio y cintas de video.
Tabla 1. Clasificación de los Bienes Documentales
Tipos de Bienes Documentales Características
Manuscritos
Son documentos que contienen información escrita a
mano sobre un soporte manejable, con materiales
como la tinta, bolígrafo o un lápiz.
Libros Antiguos
Son resultado de una serie de procesos
completamente manuales o artesanales, tanto en la
composición como en el número de ejemplares.
Revistas
Son publicaciones impresas editadas de manera
periódica, por lo general semanal o mensual y forman
parte de medios gráficos.
Fotografías
Procedimientos por el que se consiguen imágenes
permanentes sobre superficies sensibilizadas por
medio de la acción fotoquímica de la luz o de otras
formas de energía radiante.
Placas de Vidrio Procedimientos pioneros en color por síntesis aditiva
y visión por transparencia.
Partituras
Representaciones gráficas de composiciones
musicales constituidas por una serie de pentagramas
en los que se colocan las notas y en los que se dan
las indicaciones pertinentes sobre ritmo.
Casettes de Audio Formatos de grabación que poseen una cinta
magnética.
Cintas de video
Son soportes de almacenamiento de datos que se
graban en pistas sobre una banda plástica con un
material magnetizado, con audio e imagen.
Daguerrotipos Primer procedimiento fotográfico que captaba la
imagen en formato plano.
Albúmina Aglutinantes fotográficos, denominados emulsiones
que llegan a mostrar la imagen final.
(Instituto Nacional de Patrimonio Cultural, 2013)
2.1.2 MATERIALES CONSTITUTIVOS
La formación estructural de un libro varía de un libro a otro por ciertas
características, entre estas se destacan por el año de su elaboración, el tipo
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5
de soporte y/o la ubicación geográfica. En la Figura 1 se presenta el
diagrama de un libro con sus partes enumeradas.
Figura 1. Diagrama de partes internas y externas de un acervo bibliográfico
(Echegaray, 2006)
2.1.2.1 Tipo de soporte
Según Grau (2007), los libros presentan “una amplia gama de materiales
orgánicos que incluyen el papel, pieles, pergamino, telas y/o adhesivos”:
Papiro.- Su raíz se utilizaba como combustible, la médula como
alimento y el tallo como materia prima para producir un soporte liviano
y cómodo para la escritura. Estaba compuesto por láminas del tallo
que eran extraídas, rajadas, desplegadas, aplanadas, entrelazadas,
pegadas y secadas (Jódar & Cubero, 1998).
Pergamino.- Es particularmente de piel de carnero, cabra o asno y en
casos más extremos, fue realizada con piel humana. El proceso
consistía en sumergir las pieles durante días en cal, limpiarle el vellón
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6
o pelo, se adobaban, estiraban y pulían con piedra pómez (Jódar &
Cubero, 1998).
Grau (2007) menciona que “era tan caro y escaso el pergamino que
frecuentemente utilizaban uno muy anterior, borraban las escrituras y
reescribían (palimpsesto), así que no es raro encontrar que un libro,
relativamente moderno, se haya hecho con la hoja de una obra de
siglo X”.
Papel Artesanal (papel de trapo).- La cultura China, se ideó un
soporte para la escritura que consistía en entremezclar fibras de
morera, bambú y cáscaras vegetales, para crear una hoja vegetal
(Rozas, 2007). Se lo obtenía macerando trapos para descomponerlos,
se cortaban en tiras y se golpeaban con mazos mientras una corriente
de agua eliminaba las impurezas. Se mezclaban las fibras de la pasta
resultante y, una vez escurrida, se cubría con paños de fieltro, se
prensaban, secaban, encolaban y volvían a secar, y se conseguía la
hoja de trapo (Jódar & Cubero, 1998).
Papel Industrial.- Con la Revolución Industrial, la transformación y
utilización del papel artesanal pasó a la historia. La industria papelera
centra sus investigaciones en la explotación racional de bosques
(Jódar & Cubero, 1998).
Se inventaron máquinas con la capacidad de triturar madera para
obtener la pulpa; alrededor del año 1850, muchos interesados
trataban de probar materiales resistentes a tintas descubriendo la
celulosa de la madera, que fue la base para desarrollar el papel
industrial en grandes cantidades (Papelera el Nevado S.A de C.V,
2003).
En la fabricación del papel pueden intervenir los siguientes elementos:
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Celulosa química procedente de árboles resinosos de hoja perenne
como el pino, característicos de zonas frías.
Celulosa mecánica originaria de árboles de hoja caduca como el
eucalipto. Esta celulosa es de color marrón oscuro, por lo que es
necesario blanquearla para obtener el color blanco del papel; se
puede utilizar agua oxigenada, que tiene la gran ventaja de
transformarse en agua y oxígeno, también elementos químicos como
el cloro, que blanquean el papel. Después de añadir algunos aditivos
químicos, se consigue una pasta química que sirve de base para la
elaboración del papel blanco normal o de fibra (Jódar & Cubero,
1998).
2.1.2.2 Componentes sustentados
Encuadernación.- La función de la encuadernación es la de unir y
proteger su contenido, sea papel, pergamino o papiro. Gracias a ella
se han conservado verdaderos tesoros documentales hasta la
actualidad (Camacho, 2010).
Las tapas y el lomo según Grau (2007), “eran forradas completamente
por piel muy tratada”, lo que significaba un impacto, dado que el
trabajo que implicaba tener una piel en óptimas condiciones,
representaba un tratamiento igual o similar a lo que se hacía para
obtener el pergamino.
La técnica Rústica consiste en coser o encolar el libro, siendo forrado
simplemente con una cubierta de papel, habitualmente fuerte, y
pegada al lomo (Librería y Editorial Científico - Técnica, 2011).
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8
Tintas.- De acuerdo a su naturaleza se clasifican, en las de origen
vegetal, mineral y animal. Algunos ejemplos que se pueden citar son
el hollín con vino, resina, secreción de glándulas de molusco y sulfato
férrico con vinagre o cerveza. La tinta está constituida por un
pigmento, un diluyente y un aglutinante (que facilita la fijación al
soporte, lo que se realiza mediante reacciones químicas catalizadas
por la acidez). La mezcla de los componentes recién mencionados,
con espesantes, abrillantadores y colorantes, es lo que origina los
distintos tipos de tintas: caligráficas (escritura manual), de impresión
(técnicas de impresión) y pictóricas (creaciones artísticas) (Someillan,
Gómez, & González, 2006).
Adhesivos.- Se pueden clasificar en los de origen natural y sintético;
los primeros se extraen de recursos vegetales o animales (almidón,
colas animales, goma arábiga, caseína), mientras que los de origen
sintético están basados en polímeros, siendo los más usados en los
diversos mercados que utilizan estos materiales, debido a las altas
propiedades mecánicas, físicas y químicas (Gómez, 2005). Los
adhesivos naturales fueron los primeros pegamentos que se
descubrieron y se utilizaron a lo largo de la historia y avance de los
adhesivos.
Entre los vegetales es importante, por su antigüedad el almidón,
polisacárido natural de trigo y arroz principalmente, que al enfriarse
forma un engrudo (Tacón, 2008).
Entre los de origen sintético, el uso de resinas acrílicas como el
cianocrilato no es rentable por su falta de reversibilidad, pérdida de
adhesión ante la humedad, despolimerización con el tiempo y rapidez
de secado, causando probables accidentes (Bueno & Vázquez, 2011).
-
9
Los primeros soportes de cintas transparentes estaban elaborados a
partir de celulosa regenerada, material muy higroscópico, siendo
sustituidos por el acetato de celulosa a mediados del siglo XX
(CONSERVAPLAN, 1998). A finales del siglo XX apareció el
pegamento en barra; y el acetato de polivinilo (PVA) adhesivo poco
susceptible al ataque biológico (Bueno & Vázquez, 2011).
2.2 BIODETERIORO DE SOPORTES BIBLIOGRÁFICOS EN
ARCHIVOS Y BIBLIOTECAS
El biodeterioro es ocasionado por diferentes procesos, en especial por
agentes biológicos que provocan alteraciones en los bienes documentales,
donde es posible aplicar tratamientos exhaustivos para la recuperación y
control de patógenos (Vaillant, 2013).
Uno de los principales problemas que enfrentan los acervos documentales
con el transcurso de los años es la evidente degradación de la calidad del
soporte bibliográfico tanto interno como externo, proceso complejo y difícil de
restaurar, que demuestra el abandono en la conservación y rescate histórico
(Bueno, Silva, & Oliver, 2003).
2.2.1 ASPECTOS DEL BIODETERIORO
La conservación del patrimonio documental que guardan los diferentes
archivos, bibliotecas y museos a nivel mundial, constituyen un factor de
interés y preocupación en la política cultural; la pérdida de estos acervos
bibliográficos traería como consecuencia que generaciones futuras
permanezcan iletrados de escrituras históricas que conservan los
-
10
documentos culturales, el cuidado del patrimonio documental depende en
gran medida de la concientización del grupo humano más que de los medios
existentes (Rodríguez et al., 2009). Los problemas de biodeterioro adquieren
gran impacto social y económico, cuando los sustratos colonizados
pertenecen al patrimonio cultural (Borrego, Perdomo, de la Paz, Gómez , &
Guiamet, 2011e).
2.2.1.1 Aspecto nacional
En el año 1978, en la parte legislativa, se incluye en la Constitución que: “es
deber del Estado el conservar el patrimonio cultural de un pueblo, es
obligación del mismo, crear los organismos que se encarguen del
cumplimiento de estos fines”; en el mismo año mediante el decreto No. 2600,
publicado por el registro oficial No. 618 se crea el Instituto Nacional de
Patrimonio Cultural (INPC), adscrito a la Casa de la Cultura Ecuatoriana, que
reemplaza a la asamblea del Patrimonio Artístico, creada por la Asamblea
Constituyente de 1945 (Merlo, 2006).
En 2007, se crea el Ministerio Coordinador o de Patrimonio Cultural y
Natural, organismo que se responsabiliza de todas las actividades culturales
del Ecuador y entra en un proceso de reorganización de las instituciones
culturales del Estado (Ávila, 2009).
2.2.1.2 Aspecto local (Quito)
El Banco Central del Ecuador junto con la Comunidad Franciscana y la
Dirección de Patrimonio Artístico Nacional de la Casa de la Cultura
-
11
Ecuatoriana, en 1977 firmaron un convenio para la restauración del
Convento De San Diego; en 1978 se iniciaron los trabajos con equipo
calificado, técnicos nacionales e internacionales, siendo la primera
intervención técnica en restauración (Ortiz & Kennedy, 2005). En el mismo
año, se efectuó la declaración por la Organización de las Naciones Unidas
para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) a Quito como la
Primera ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad (Carrión, 2003).
En 1987 se creó el Fondo de Salvamento del Patrimonio Cultural (FONSAL),
“que será destinado a la restauración, conservación y protección de los
bienes históricos, artísticos, religiosos y culturales de la ciudad de Quito”
(Ortiz, 2009).
En definitiva, se está dando la recuperación de una lista de bienes culturales
patrimoniales, aglomerados en museos religiosos, iglesias, conventos,
bibliotecas, colecciones particulares y otras reservas en Quito y sus
alrededores (Riera, 2006).
2.2.2 AGENTES BIOLÓGICOS DEL BIODETERIORO
Los organismos vivos como insectos y microorganismos como hongos,
bacterias y algas, adaptados a condiciones ambientales (temperatura,
luminosidad, humedad relativa y ventilación), generan biodeterioro que llega
a desintegrar el medio en el cual se están desarrollando, atacándolo de
manera ofensiva (objetos museales, patrimoniales, obras escritas, pinturas)
(Ferrer & Páez, 2008; Sarró & Arroyo, 2010).
Bueno & Vázquez (2011) mencionan que “los papeles antiguos aprestados
con almidón se han conservado en óptimas condiciones, aunque con el
-
12
tiempo el adhesivo puede perder adhesión, cuartearse y ser muy atacable
biológicamente en determinadas condiciones de temperatura y humedad”.
2.2.2.1 Clasificación de los microorganismos biodeteriorantes
Entre los organismos biológicos responsables del biodeterioro se considera
a un amplio espectro de organismos, que incluyen: aves, roedores, insectos
y microorganismos como: bacterias, algas, hongos, líquenes (Nyuksha,
2011). Estos provocan daños en los bienes documentales, mediante
alteraciones químicas, mecánicas y cromáticas en los soportes,
dependiendo de sus actividades metabólicas (Vaillant, 2013).
Los responsables del daño en bienes culturales observados con mayor
frecuencia en los archivos y bibliotecas son organismos heterótrofos como
roedores, insectos, hongos y bacterias (San Marcos Sturmio, 2000).
Roedores.- Los archivos y bibliotecas son sitios muy concurridos por
ratones y ratas; cuando se encuentran con hambre devoran el cuero y
con mayor frecuencia papel, la evidencia que se demuestra son las
marcas de dientes dejadas en los borden de los acervos
documentales (Arce, 2000). Estos utilizan el papel, los tejidos y
materiales orgánicos para construir sus nidos. Cuando invaden, si no
son detectados y eliminados rápidamente, pueden ocasionar graves
daños químicos y físico-mecánicos a las colecciones bibliográficas
(Vaillant, 2013).
Insectos.- Pueden adaptarse a condiciones de vida extremas, por el
hecho de que pueden ser subterráneos, terrestres o acuáticos,
logrando sobrevivir fácilmente dentro de establecimientos como
archivos y bibliotecas (Arce, 2000).
-
13
En la Tabla 2 se expone la clasificación de los insectos descubiertos con
mayor frecuencia en bibliotecas y archivos:
Tabla 2. Insectos encontrados con mayor frecuencia en Archivos y
Bibliotecas
ORDEN NOMBRE COMÚN TIPOS DE DAÑOS
Blattoidea Cucarachas Erosión superficial con contornos irregulares.
Zygentoma Pececillo de plata,
trazas
Erosión superficial con contornos irregulares muy
pequeños.
Corrodentia Piojo del libro Diminutas abrasiones superficiales con contornos
irregulares.
Isóptera Termitas Huecos profundos, erosiones.
Coleóptero Polillas, escarabajos
Túneles circulares, espirales que se extienden de afuera
hacia dentro. Orificios irregulares huecos profundos que
contienen heces pulverizadas y excrementos.
(Valentin, Domenech, & Vaillant, 2003)
Los microorganismos biodeteriorantes son organismos muy pequeños, con
dimensiones microscópicas. Se incluyen entre ellos organismos que difieren
ampliamente entre sí, en su forma, ciclo biológico y modo de vida (Llop,
Valdes-Dapena, & Zuazo, 2001). Pueden ser unicelulares, como las
bacterias, levaduras, actinomicetos y protozoos, o también pluricelulares,
entre ellos algas y ciertos hongos (Vaillant, 2013; García, 2012).
Vaillant (2013) en referencia a los microorganismos señala que:
Pocas veces se encuentran solos, al contrario están en competencia por
el alimento, el oxígeno y el espacio vital con las diferentes especies. Los
productos metabólicos de unos, pueden estimular o inhibir el crecimiento
de otros. Las interacciones entre los componentes de una población
mixta pueden ser muy complicadas.
-
14
Con base a la investigación proporcionada por Gallo (1993), “existen muchos
grupos de microorganismos que dañan los bienes culturales, de estos han
sido identificadas alrededor de 200 especies”.
Bacterias.- Las bacterias son organismos unicelulares con formas
variadas (redonda, en forma de coma, espiral, bastones). Presentan
dificultad para penetrar una superficie sin humedad, como el papel, y
por eso buscan la cercanía de hongos. Las condiciones que
favorecen la vida de bacterias son: ambientes con pH 7-8,
temperatura entre 25 y 37 °C, aunque algunas toleran los 0 °C
(psicrofílicas) y otras soportan sobre temperaturas sobre los 45 °C
(termofílicas), lugares sucios y descuidados (Conservamos 25, 2010).
El alimento de las bacterias dentro de archivos y bibliotecas, con base
a lo mencionado por Conservamos 25 (2010) “lo encuentran en la
celulosa del papel, colágeno en pastas de piel, aglutinantes como
gelatina, almidón, cola animal y vegetal; a su vez, causan erosión,
producen manchas de distintos colores en la superficie de los
soportes, debilitamiento estructural y fragilidad”.
Algas.- Se clasifican dentro del reino vegetal. Residen en ambientes
húmedos, aunque algunas viven sobre superficies rocosas o
adheridas a la corteza de los árboles y objetos sólidos mediante sus
estructuras rizoides (Vaillant, 2013). Son autótrofas, con capacidad de
sintetizar y acumular materia orgánica, en lugar de destruirla; sin
embargo, cuando viven en la oscuridad, pueden utilizar como fuente
de energía una serie de sustancias orgánicas, comportándose de
forma heterótrofa. Juegan un papel muy importante en el biodeterioro
del patrimonio inmueble y soportes inorgánicos (Ville, 1996).
Líquenes.- Los líquenes son sociedades simbióticas de hongos y
algas. Su actividad biodeteriorante está dada, fundamentalmente, por
-
15
la respiración de los talos (estructura formada por rizoide, cauloide y
filoide), por la producción de dióxido de carbono, por los daños
mecánicos debido a las contracciones y dilataciones del talo en
dependencia del grado de humedad o sequedad. Su presencia es
relevante en el biodeterioro de acervos documentales e inmuebles
(García, 2014).
Hongos.- Pertenecen a las eucariotas y son organismos más
desarrollados que las bacterias, aunque presentan similitud en sentido
nutricional con muchas especies. Todos los hongos son heterótrofos,
capaces de producir una gran variedad de metabolitos., poseen
estructuras pluricelulares y unicelulares, con núcleo diferenciado,
mecanismos de reproducción asexual y sexual en otras (Vaillant,
2013). Tienen la capacidad de fermentar celulosa que es de lo que se
constituye el papel y provocan daños a acervos documentales
(Bolívar, 1995).
Los hongos, considerando algunas excepciones, se reproducen por
esporulación; las esporas de éstos son altamente resistentes a los
ambientes peligrosos. Una de sus bases alimenticias es la glucosa
que la consiguen a partir de la degradación de las moléculas de
celulosa (Arce, 2000). Muchos son saprófitos, alimentándose de
materia orgánica no viviente; entre estos se incluyen especies
perjudiciales, que deterioran productos almacenados y todos los
soportes orgánicos (Vaillant, 2013).
La Tabla 3 sintetiza los principales microorganismos perjudiciales para los
bienes documentales.
-
16
Tabla 3. Tipos de microorganismos que dañan bienes documentales
GRUPO HABITAT MATERIALES QUE
ATACAN ACTIVIDAD DETERIORANTE
Bacterias
Ambientes materiales
orgánicos y algunos
metales
Papel
Pergamino
Textiles
Materiales fotográficos
Degradación de los componentes
de los soportes, manchas
pigmentarias.
Algas Agua y ambientes
húmedos
Muros
Paredes y rocas
Excreción de sustancias ácidas,
afectaciones mecánicas y
cromáticas
Líquenes
Ambientes húmedos,
monumentos y
construcciones
antiguas
Piedra y rocas
Producción de ácidos orgánicos y
daños mecánicos a los materiales
que atacan
Hongos Ambientes y todos los
materiales orgánicos
Papel
Pinturas
Esculturas
Textiles
Materiales fotográficos
Degradación y acidificación de los
soportes, manchas micelares y
pigmentarias, afectación de las
propiedades mecánicas
(Valentin, Domenech, & Vaillant, 2003)
2.3 HONGOS
Los hongos pertenecen al reino Fungi, se pueden dividir en hongos perfectos
y hongos imperfectos (Vaillant, 2013). Las especies de este reino, aunque
son muy variadas, tienen en común la falta de pigmentos clorofílicos, por
tanto, son incapaces de asimilar carbono atmosférico y viven como
saprofitos, parásitos o en simbiosis, descomponiendo los materiales de los
que se benefician (Gómez et al., 2005).
El micelio fúngico más simple es el de los hongos unicelulares, la mayoría de
los cuales constan de una sola célula, sin tabiques separativos o septos;
poseen una membrana nuclear definida en el mayor tiempo de su ciclo
biológico. Su reproducción es asexual. Un representante de este tipo de
hongo son las levaduras (Vaillant, 2013).
-
17
Los hongos filamentosos están formados a partir de esporas o conidios y
una vez que germinan, filamentos conocidos como hifas dan lugar al micelio
o cuerpo vegetativo, generando colonias. Se desarrollan fácilmente con:
un pH ácido entre 4-6;
una humedad relativa superior a 65 % y
temperatura entre 25-30 ºC (Florian, 2004).
2.3.1 CLASIFICACIÓN
El reino Fungi tiene aproximadamente 103 órdenes, 484 familias, 4979
géneros y unas 80000 especies aproximadamente. Se divide en cuatro
grupos o filos: Ascomycota, Basidiomycota, Chytridiomycota y Zygomycota
con base a su taxonomía. Los hongos según actividad para obtener
alimentos, se los ha clasificado en: saprófitos, parásitos y simbiontes
(Instituto de Higiene, 2009).
2.3.1.1 Clasificación de hongos por la Taxonomía
Por su Taxonomía se clasifican en Ascomycota, Basidiomycota,
Chytridiomycota, Zygomycota y Glomerulomycota.
Ascomycota
Es el grupo más grande con alrededor de 60000 especies. Estos hongos
poseen formas muy variadas: de copa, botón, disco, colmena y dedos, entre
otras. Agrupa una gran cantidad de hongos patógenos de plantas y animales
y aquellos que crecen sobre alimentos, además algunos se pueden
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18
encontrar sobre cuero, tela, papel, vidrio, lentes de cámaras y paredes
(INBio, 2005; Martin, 2009).
En la investigación de Martin (2009), se menciona que la característica
principal de estos hongos es: “además de su forma, la presencia de
estructuras reproductoras microscópicas llamadas ascas, que dan origen a
las esporas. Las ascas están formadas por una célula especializada con
forma de saco en cuyo interior se forman las esporas. A las esporas
producidas por los ascos también se les llama ascosporas”.
Los géneros de hongos filamentosos representativos son:
Penicillium;
Aspergillus;
Alternaria;
Fusarium y
Neurospora (Martín, 2009)
En la Figura 2 se visualizan ejemplos de los Ascomycotas más
representativos.
Figura 2. Ejemplos de Ascomycotas microscópicos
(Deepake, 2008)
http://www.inbio.ac.cr/papers/hongos/glosario.htm#Asco
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19
Basidiomycota
Es un grupo grande con alrededor de 30000 especies, entre las que se
hallan las setas, alguna levadura y patógenos para el ser humano (Martín,
2009).
Según la investigación del grupo INBio (2005) “a nivel microscópico se
caracteriza por la presencia de estructuras reproductoras especializadas o
basidios, las cuales dan origen a las esporas pero en forma externa,
generalmente en grupos de cuatro, aunque en algunas especies pueden
encontrarse dos y seis esporas por basidio”.
Los géneros más representativos son: champiñones, Polyporus, Agaricus y
Cryptococcus neoformans (levadura patógena que produce infección al
sistema nervioso para el humano y animales) (Martín, 2009). En la Figura 3
se presenta las características claras de un basidio y por qué toma esa
denominación.
Figura 3. Ejemplo de un Basidiomiceto con sus características
(Barron, 2013)
Chytridiomycota
Grupo formado por hongos terrestres y acuáticos microscópicos, aunque
algunos pueden crecer también sobre materia orgánica en descomposición u
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20
organismos vivos como gusanos, insectos, plantas y otros hongos. Los
géneros representativos son: Allomyces y Rhyzophydium (Martin, 2009;
INBio, 2005). En la Figura 4 se representa un ejemplo de Chytridiomycota a
escala microscópica.
Figura 4. Ejemplo de Chytridiomycota, Rhizophydium
(Barron, 2013)
Zygomycota
Son hongos microscópicos que pueden desarrollarse sobre materia orgánica
en descomposición, e inclusive en el tracto digestivo de algunas especies de
artrópodos, como los insectos. Los géneros representativos son: Rhizopus,
Mucor y Thamelegans (Martín, 2009). En la Figura 5, se presentan en
conjunto dos ejemplares de Zygomycotas a escala microscópica.
Figura 5. Ejemplos de Zygomycotas, Mucor y Thamelegans
(Barron, 2013)
-
21
Glomerulomycota
Es una división que recientemente se ha separado del grupo Zygomycota,
muy parecidos desde el punto de vista filogenético a la división
Basidiomycota y Ascomycota. Los géneros más representativos son: Glomus
y Archaeospora (Martín, 2009). A continuación en la Figura 6, se presenta el
género Glomus con diferente lente objetivo.
Figura 6. Ejemplo de Glomerulomycota, Glomus
(Barron, 2013)
2.3.1.2 Clasificación de los hongos por la forma de alimentación
Saprófitos.- Son los que obtienen sus nutrientes de materia orgánica
en descomposición. Algunos son beneficiosos para las personas,
como Sacharomyces minor. (Recursos Educativos, 2007; Instituto de
Higiene, 2009).
Parásitos.- Son los que perjudican al organismo del que se alimentan.
Son ejemplos de estos mohos: Cladosporium y Plasmopara (Instituto
de Higiene, 2009).
-
22
2.3.2 FACTORES CONVERGENTES DEL BIODETERIORO
La influencia de los factores ambientales perjudiciales para los bienes
bibliográficos es un asunto irrefutable. Cuando ciertos factores del medio
como la temperatura (Tº), humedad relativa (HR), iluminación,
contaminación del aire y ventilación alcanzan determinados niveles,
favorecen, junto con la manipulación incorrecta, la proliferación de los
hongos (Vaillant, 2013).
Humedad relativa del aire.- Es uno de los factores más importantes en
el desarrollo de los procesos biodegradativos, debido a que, todas las
reacciones metabólicas requieren un ambiente acuoso. Los hongos
necesitan valores altos de humedad para crecer y producir enzimas
para elaborar sus alimentos, así como para reproducirse. En general
está demostrado que niveles superiores al 65 % propician el
desarrollo de esporas (Vaillant, 2013).
Los hongos y las bacterias comienzan su desarrollo en función del
contenido de humedad sobre la superficie de un soporte; durante su
desarrollo, producen agua metabólica, la cual incrementa el contenido
en humedad del material, favoreciendo a su vez la multiplicación
celular (Valentin, 2004; Borrego S, 2012).
Temperatura.- La mayoría de los agentes del reino Fungi, que
biodeterioran el patrimonio cultural crecen en el rango de
temperaturas entre 20 y 30 °C, en especial su temperatura óptima es
25 °C, niveles que son bastante frecuentes en archivos y bibliotecas.
La producción de esporas de los hongos, les permite sobrevivir en
condiciones extremas de temperatura. Por ello, y por las interacciones
que establece con la HR, la temperatura constituye un factor
-
23
importante en los procesos del biodeterioro de los objetos (Vaillant,
2013).
Luz.- Define Vaillant (2013) a la luz como “un efecto que se ejerce
sobre las células vivas y los microorganismos y, por ende, sobre las
reacciones biodegradativas”. El crecimiento de la mayoría de los
hongos relativamente no es afectado por la luz. La luz, a su vez,
puede afectar la formación de estructuras reproductivas o puede
controlar la orientación de los movimientos fototrópicos de sus
estructuras (Ger, 2013).
Aireación.- Es un factor muy importante, debido a que se encuentra
íntimamente relacionado con la circulación de aire y con la humedad
relativa existente en el entorno. Dos componentes del aire son
básicos para los hongos: oxígeno y dióxido de carbono (Ger, 2013). Si
la ventilación no es la idónea para evitar problemas de agentes
biológicos, existe la probabilidad de la germinación de las esporas de
hongos (Vaillant, 2013).
La mayoría de hongos son aerobios y por lo tanto necesitan oxígeno
para el desarrollo de sus reacciones metabólicas, una carencia de
oxígeno condiciona el crecimiento de estos y la ausencia total puede
llegar a producir su muerte (Gimeno, 2002).
2.3.3 ACTIVIDADES DE LOS HONGOS EN EL BIODETERIORO
El biodeterioro son cambios indeseables en las propiedades de un material
producidos por la actividad biológica de los organismos (Hueck, 1965). Una
idea más general sería, el conjunto de perjuicios que ocurren a los objetos,
provocados por agentes patógenos (Lacreu & Socolovsky, 2007). El
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24
microbiodeterioro consiste en aquellos procesos de biodeterioro provocados
por microorganismos. Es decir, se trata de cambios indeseables que ocurren
en las propiedades de los materiales ocasionados por la actividad vital de un
amplio espectro de seres vivientes (Gallo, 1993; Flieder et al., 1999; Vaillant,
2013).
La actividad de las diferentes especies de hongos se ve beneficiada por
varios factores que incluyen: la HR, la temperatura, luz, la naturaleza de los
nutrientes del soporte, el mecanismo de absorción-emisión de la humedad
del material, el pH (potencial de hidrógeno), la presencia de polvo, el
movimiento del aire ambiental y su grado de penetración en el documento, y
las concentraciones de oxígeno en la atmósfera (Vaillant, 2013; Valentin,
2010; Florian, 2004; Rakotonirainy & Lavédrine, 2005).
Estos procesos los pueden realizar una amplia gama de microorganismos,
pero en especial levaduras y hongos. Los signos que se observan en los
materiales son: manchas, eflorescencias, decoloraciones, perforaciones,
lesiones, grietas, debilitamiento y penetración del soporte, daños químicos,
mecánicos y estéticos. Este fenómeno puede tener diferentes causas,
orígenes y manifestaciones. La presencia de impurezas de varias
naturalezas también puede favorecer el desarrollo de determinados
organismos biodeteriorantes (Vaillant, 2013).
2.3.3.1 Tipos de daños
Los tipos de daños por actividades de los hongos son generalmente de dos
clases, por perjuicios físico-mecánicos y químicos, problemas que afectan a
largo plazo conservación de materiales patrimoniales (Arce, 2000).
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25
Daños físico-mecánicos
En la actualidad dentro de archivos y bibliotecas, se aprecian varios tipos de
manchas de distintos colores y tonalidades o, incluso, con afectaciones
químicas, mecánicas y cromáticas. Las manchas suelen ser producidas por
pigmentos excretados por los microorganismos y por el crecimiento micelar
(Vaillant, 2013).
La pérdida de las propiedades mecánicas del papel como consecuencia de
alteraciones del componente celulósico, como el debilitamiento de las hojas
que las vuelve quebradizas por altas temperaturas y la adhesión de páginas
por acumulación de humedad suponen daños graves (Caneva, Nugari, &
Salvadori, 2000).
Se producen manchas de diferentes texturas y tonalidades, resultado del
crecimiento micelar. Además de los pigmentos y manchas micelares,
durante el metabolismo microbiano los componentes mayoritarios de los
soportes son degradados (Valentin, 2010; Vaillant, 2013).
Daños químicos
La excreción de sustancias químicas que generan los hongos, producen
manchas superficiales, oxidación, degradación, corrosión de tintas y
alteraciones graves por penetración de las hifas en bienes documentales.
pH.- Los hongos llegan a soportar un gran intervalo de pH entre 2.5 y
7.5, pero en general soportan mejor el medio ácido que el alcalino.
Estos microorganismos son capaces de alterar el pH, utilizando como
fuente de energía los ácidos orgánicos o los excretados por bacterias
acidificantes (Gimeno, 2002).
-
26
Composición del sustrato.- Los hongos se pueden nutrir de
microelementos y macroelementos existentes en el sustrato donde se
desarrollan (la composición del sustrato está muy ligada a la
producción de micotoxinas), estos microorganismos producen muchos
tipos de manchas en los soportes bibliográficos en los que pueden
crecer, debido a la diversidad de pigmentos que ellos pueden
expulsar y al crecimiento del micelio fúngico (Gimeno, 2002).
Constituyen un gran peligro en los espacios con acervos
bibliográficos, justamente por la gran capacidad celulolítica de muchas
especies de este reino; sintetizan ácidos orgánicos (oxálico, fumárico,
acético y láctico), los cuales se depositan sobre los soportes,
acidificándolos y debilitándolos. Es decir que, además de las
afectaciones cromáticas, se producen daños químicos (Vaillant, 2013;
Valentin, 2010; Borrego S, 2012).
Los mohos son los responsables de la casi totalidad de los procesos
de microbiodeterioro de los libros históricos documentales. Su
actividad microbiodeteriorante se basa en su capacidad para utilizar
los elementos del papel y otros soportes celulósicos como lienzos,
maderas y textiles, fuentes de carbono y energía; esta actividad
degradativa por parte de los hongos se manifiesta por la aparición de
manchas coloreadas y otros signos característicos en bienes
documentales (Vaillant, 2013).
Algunos de los géneros fúngicos que contaminan acervos documentales en
archivos y bibliotecas se explican en la Tabla 4, donde se señala la fuente de
aislamiento, los sutratos que aprovechan y su actividad deteriorante.
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27
Tabla 4. Materiales afectados por Hongos
Género Papel Piel Pergamino Adhesivos Sintéticos Textiles
Alternaria x x x x x x
Aspergillus x x x x x x
Chaetomium x x x
Cephalosporium x x x
Cladosporium x x x x x
Fusarium x x x x x x
Mucor x x x x
Paecilomyces x x x
Penicillium x x x x x x
Rhizopus x x x x
Trichoderma x x x
(Vaillant, 2013)
2.3.3.2 Biodegradación de la celulosa
El biodeterioro de las entidades constituidas por elementos orgánicos, como
papel, madera, textiles, cuero y pergamino, lo realizan los microorganismos
heterótrofos (hongos y bacterias), los que incluso son capaces de degradar
enzimáticamente las macromoléculas constituyentes de dichos soportes
(Vaillant, 2013). Los hongos celulófagos afectan con mayor intensidad al
papel antiguo con condiciones de Tº y HR altas, sin dejar de lado que estos
se desarrollan en los acervos documentales donde se presente alto
contenido de celulosa (Díaz, 2009; Gallo, 1993).
Entre los hongos celulolíticos se mencionan especies de Thrichoderma,
Phanerochaete, Fusarium, Penicillium, Alternativa, Geotrichum, Rhizoctonia,
Trametes, Mucor, Cladosporium, Chaetomium y Aspergillus (Gallo, 1993;
Vaillant, 2013; Borrego et al., 2011).
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3. METODOLOGÍA
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28
3. METODOLOGÍA
3.1 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Este estudio es una investigación de campo y de laboratorio. De campo por
considerar los escenarios (Biblioteca y Archivo), por elaboración de guías de
información preliminar, encuestas y medición de variables microclimáticas.
La investigación de laboratorio se creó en un ambiente artificial, para evitar
alteraciones o afecciones en las muestras recolectadas durante todo el
proceso de estudio.
Este trabajo tuvo tres muestreos preliminares: con esto se efectuó un cálculo
para la selección del tamaño de la muestra, teniendo valores medios de
crecimiento de colonias en cada combinación de factores o variables y con
ello se estableció el muestreo final para el análisis de superficie de los
bienes documentales; mientas que se realizó solo un muestreo para
ambiente interno y externo para las dos salas de estudio.
La metodología cualitativa, se la utilizó para poder definir las características
macroscópicas de las cepas fúngicas obtenidas de los muestreos de
ambiente y superficie y la metodología cuantitativa, se trató para reportar la
cantidad de colonias (UFC/m3, UFC/m2) y el porcentaje de abundancia en
relación a los grupos fúngicos identificados por sala de estudio y por soporte.
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29
3.2 FASES DE LA INVESTIGACIÓN
La investigación se desarrolló en 5 etapas que son Visita y levantamiento de
información, Ensayos preliminares, Cálculo de la muestra, Toma y análisis
de las muestras y Procesamiento de resultados.
3.2.1 VISITA Y LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN
En la Figura 7 se presenta la ubicación de las dos salas (Archivo y
Biblioteca) a través de imagen web, ubicando las salas de estudio.
Figura 7. Ubicación de las áreas de estudio Archivo y Biblioteca del CCOFQ
(Google Maps, 2015)
La Biblioteca es el área más grande, por lo que reúne mayor cantidad de
acervos bibliográficos comparado con el Archivo que es una sala pequeña.
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30
En la determinación de características importantes para conocer cómo se
encontraban las dos salas de estudio, se realizó una guía de inspección en
base al siguiente cuestionario:
¿Cuántas puertas tiene la sala de estudio?
¿Cuál es el área de la sala de estudio?
¿Cuántas ventanas tiene la sala de estudio?
¿Posee iluminación, de qué tipo y cuantos?
La sala ¿se encuentra limpia?
¿Cuántos estantes hay en la sala de estudio?
¿De qué material son los estudios?
¿Existe organización en la ubicación de los libros en la sala de
estudio?
¿Cuántos acervos bibliográficos hay aproximadamente?
¿Existen distintos tipos de soportes de acervos bibliográficos?
Mientras que en la entrevista realizada al encargado de las salas del
CCOFQ se utilizó el siguiente cuestionario:
¿En qué año en que asumió la responsabilidad de las salas de
estudio?
¿Con que frecuencia visita las salas de estudio? especificar días.
¿Qué tipos de documentos están presentes dentro de la Biblioteca y
Archivo?
¿Por qué surgió el interés por salvaguardar acervos bibliográficos?
¿Cree usted que sus problemas de salud están relacionados con su
permanencia en la Biblioteca y Archivo? ¿Por qué?
¿Cómo considera usted las condiciones microambientales?
¿Existe algún tipo de ventilación en las salas?
-
31
3.2.2 ENSAYOS PRELIMINARES
Se generaron tres muestreos preliminares para poder determinar de mejor
forma las características en presencia de hongos dentro de las salas de
estudio, en base al muestreo de superficies. En la Tabla 5 se presentan las
variaciones por cada ensayo preliminar realizado.
Tabla 5. Características por cada ensayo preliminar para muestreos de
superficie
Ensayos
preliminares para
muestreo de
superficies
# ejemplares
(bienes
documentales)
Tipo de soporte
(tipo de papel)
Área total
muestreada
por soporte
Diluciones por
soporte
Preliminar 1 3
1 papel Artesanal
1 papel Industrial
1 pergamino
250 cm2 10−5
Preliminar 2 15 5 papel Artesanal
5 papel Industrial
5 pergamino
1000 cm2 No aplica
Preliminar 3 15 5 papel Artesanal
5 papel Industrial
5 pergamino
1500 cm2 No aplica
Para cada uno de los preliminares se recolectó muestras específicamente de
hojas tomando en cuenta las áreas más evidentes de daño, evitando la
cubierta anterior y cubierta posterior de cada bien bibliográfico.
El tiempo de transporte entre la toma de muestra y la recepción al laboratorio
estuvo en función estricta a una temperatura menor a 10 °C y de no exceder
las 24 horas y excepcionalmente las 36 horas para la siembra (Ministerio de
Salud, Perú, 2007).
Por medio del preliminar tres se procedió al cálculo del número de muestra,
para poder obtener la cantidad idónea de libros y realizar las comparaciones
-
32
entre los tres tipos de soporte del que cuenta la Biblioteca del CCOFQ. La
técnica ocupada en el muestreo final fue la misma que la del preliminar tres.
3.2.3 CÁLCULO DE LA MUESTRA
En la Tabla 6, se presentan los resultados de los recuentos obtenidos
después de 7 días de incubación. Para este ensayo se dividió en dos zonas
para poder determinar algún patrón característico con el propósito de
evidenciar mayor presencia de colonias por placa Petri.
Tabla 6. Recuentos del muestreo de soportes
Diseño de bloques Numero de colonias por placa Petri
Zona muestreo A Zona muestreo B
Tipo de papel
Artesanal 7 3
4 0
Industrial 4 2
1 0
Pergamino 2
1
En la Tabla 7 se visualizan los recuentos de mohos y levaduras por cada
uno de los soporte considerando las zonas de muestreo.
Tabla 7. Recuentos de mohos y levaduras por soporte
Tipo de Soporte Promedio ± desviación
estándar
Artesanal 3.50 ± 2.89
Industrial 1.75 ± 1.71
Pergamino 1.50 ± 0.71
-
33
Para conocer el tamaño de muestra, se debe estar al tanto del número de
réplicas que disminuyen el error tipo II de esta comprobación, por lo tanto se
utilizó una probabilidad de rechazar la hipótesis nula, que tiene que ver con
la diferencia entre tratamientos (tipos de soporte), igual al 0.90. Para obtener
el número de réplicas ideal se utilizó el siguiente algoritmo (Montgomery,
2004):
∅2 =𝑛 ∑ 𝑟2𝑎𝑖=1
𝑎𝜎2 [ 1]
Donde:
a= número de tratamientos (tipos de soporte por zona de muestreo A
y B [5])
𝑟 = 𝜇𝑖 − �̅�
�̅�= promedio de las medias de los tratamientos
𝜎2= varianza (en función de los tratamientos)
𝑛 = número de réplicas
Calculando se obtuvo ∑ 𝑟2 = 2.4425
Por tanto resolviendo la ecuación anterior se obtiene:
∅2 = 0.10369104𝑛
Utilizando las curvas de potencia y variando el número de réplicas, se obtuvo
el valor de la potencia 1-β > 0.90. Para la obtención del valor β se utilizó
curva de potencia y es producto de una interpolación, por lo que es un valor
aproximado. En la Figura 8 se presenta la curva de potencia y los valores
determinados por aproximación.
-
34
Figura 8. Curva característica de potencia con interpolación
En la Tabla 8 se muestra los posibles números de réplicas en base a los
datos obtenidos por el preliminar tres:
Tabla 8. Posibles números de réplicas para selección de la muestra
n(réplicas) Ø Ø2 a(n-1) ß potencia 1-ß
4 0.41476415 0.1720293 15 0.94839121 0.040574754
5 0.51845519 0.26879578 20 0.892481687 0.09016612
6 0.62214623 0.38706593 25 0.806467036 0.169061475
7 0.72583726 0.52683973 30 0.68389616 0.284023277
8 0.8295283 0.6881172 35 0.518317957 0.441813987
9 0.93321934 0.87089834 40 0.303281331 0.649196062
10 1.03691038 1.07518313 45 0.032335182 0.912931963
11 1.14060142 1.30097159 50 -0.300971588 1.239784147
12 1.24429245 1.54826371 55 -0.703090079 1.636515074
El cálculo de Ø2, es aplicar el resultado obtenido anteriormente multiplicado
por n (replicas).
Con el resultado resaltado de la Tabla 8, se indica que se realizó al menos
10 réplicas para obtener una prueba con la potencia requerida y que cumpla
con una cantidad idónea para reporte.
15; 0.040574754 20; 0.09016612
25; 0,169061475 30; 0.284023277
35; 0.441813987
40; 0.649196062
45; 0.912931963
50; 1.239784147
55; 1.636515074
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
0 10 20 30 40 50 60
Pote
ncia
estim
ada
a(n-1)
-
35
En consecuencia el tamaño de muestra fue de:
𝑛 = 5(10) n= 50
En el estudio dentro del Archivo, como se hallan en su mayoría cajas con un
ejemplar, se determinó escoger al azar seis acervos que se encontraban en
cajas de archivo blancas, cinco acervos que se hallaban en cajas de color
café y un solo libro antiguo expuesto al ambiente.
3.2.4 TOMA Y ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS
3.2.4.1 Toma de muestras
Para la recolección de muestras ambientales se empleó el método
gravimétrico de placas fijas expuestas durante una hora (Giraldo, Torres, &
Díaz, 2009), ubicadas en tres estantes de oeste a este, considerando una
distancia por placa de 10 metros dentro de la Biblioteca y dos estantes uno
en el altillo y el otro en la planta baja (PB) para el Archivo respectivamente,
situadas a una altura de 1 metro del suelo.
Se muestreó el ambiente exterior de la Biblioteca y Archivo utilizando una
placa Petri por sala, colocándola en la ventana más próxima a la salida de
cada habitación, con el fin de probar alguna influencia por presencia de
hongos.
En el muestreo de superficies se tomó como referente algunos libros y
documentos con evidentes signos de biodeterioro como manchas oscuras,
decoloración de la tinta y enmascaramiento del color (Giraldo et al., 2009).
La técnica consiste en un hisopado superficial en seco con un hisopo esteril
quick swab, apoyado de una plantilla de acero inoxidable estéril para
-
36
delimitar y cuantificar el área muestreada por acervo bibliográfico. Este
proceso se realizó con la colaboración de compañeros de la carrera de
Restauración y Museología de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE)
con experiencia en restauración del papel, quienes clasificaron los libros
elegidos al azar por el tipo de soporte de acuerdo a las características físicas
del arte. Se levantó información en fichas de prelación (Anexo 3) y se
tomaron muestras de papel para el respectivo análisis químico por métodos
de tinción que se realizaron en el laboratorio de analítica de la carrera de
Restauración y Museología.
Se tomaron datos de Tº y HR cuando se realizaron los muestreos de
ambiente y superficie por medio de un Data Logger, considerando que los
sistemas de ventilación (ventanas) permanecieran cerrados (Toloza,
Lizarazo, & Blanco, 2012).
3.2.4.2 Recuentos
Para reconocer la carga microbiana tanto en ambientes como en los bienes
documentales se utilizó la técnica de Recuento en placa, se usó el medio de
cultivo Sabouraud Dextrose Agar w/ Chloramphenicol (SDA/C), las placas
fueron incubadas a 25 °C durante un periodo de 5 – 7 días en el laboratorio
de Microbiología de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería de la UTE. A las
72, 120, 168 horas se realizaron conteos de la Unidades Formadoras de
Colonias (UFC) por placa, efectuándose anotaciones de características
macroscópicas de colonias. Pasadas las 168 horas se realizó de cada placa
cultivos puros por duplicado de las colonias encontradas con tipologías que
las diferenciaban unas de otras (Díaz, 2009).
-
37
Recuento para ambientes
Se cuantificaron las unidades formadoras de colonia por metro cúbico de
aire (UFC/ m3) para hongos filamentosos de acuerdo a la fórmula propuesta
por Omeliansky (Bogomolova & Kirtsideli, 2009):
𝑵 =5𝑎 × 104
𝑏𝑡 [ 2]
Donde:
𝑵 = 𝑈𝐹𝐶/𝑚3unidades formadoras de colonias/ metro cubico de aire
en el ambiente,
𝒂 = número de colonias por caja de Petri,
𝒃 = superficie de la caja de Petri (en cm2) y
𝒕 = tiempo de exposición, en minutos (min).
Recuento para bienes documentales
Para la cuantificación de hongos presentes en los distintos soportes,
considerando lo mencionado por el Ministerio de Salud, Perú (2007), para el
procedimiento del control microbiológico con aplicación del método del
hisopo, se desarrolla la siguiente formula:
𝑁 =𝑎
𝑦 × 𝑆 [ 3]
Donde:
𝑵 = 𝑈𝐹𝐶/𝑐𝑚2 unidades formadoras de colonias/ centímetro
cuadrado de superficie hisopada,
𝒂 = número de colonias por placa Petri,
𝒚 = volumen de muestra sembrada en placa Petri (en ml) y
𝑺 = superficie total de hisopado (cm2).
-
38
Para hallar la densidad relativa (DR) de los géneros microbianos aislados,
para los dos tipos de muestreo, se utilizó la fórmula de Smith (Borrego,
Lavin, Perdomo, Gómez de Saravia, & Guiamet, 2011a):
𝑫𝑹 =número de colonias del género o especie
número total de colonias de todos los géneros o especies× 100 [ 4]
3.2.4.3 Identificación
Para la identificación se efectuaron tinciones con azul de lactofenol y/o
metileno empleando la técnica de cinta adhesiva transparente, para la
observación en microscopio óptico. Las colonias fúngicas se identificaron
hasta género, según morfología macroscópica y microscópica utilizando
claves morfológicas.
Para facilitar las identificaciones de géneros de hongos (Anexo 5), se utilizó
el flujograma de Nielsen em Quel (Guariglia, 1984) y el libro para
identificación de hongos con claves morfológicas de Samson, Hoekstra,
Frisvad, & Filtenborg (1995).
3.2.5 PROCESAMIENTO DE RESULTADOS
Los datos se analizaron comparándolos con pautas en la valoración de
agentes biológicos en ambientes cerrados de la Comisión de las
Comunidades Europeas (CEC), (1993). En la Tabla 9, se indican los valores
propuestos por la CEC para los grados de contaminación del aire en
ambientes interiores no industriales (Commission of the European
Communities, 1993).
-
39
Tabla 9. Índices de contaminación de hongos en el aire de ambientes
interiores no industriales
Rango de Contaminación
Ambientes interiores no Industriales
(𝑼𝑭𝑪/𝒎𝟑)
Hongos
Muy Baja
-
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
-
40
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1 ANÁLISIS EXPLICATIVO DE LAS SALAS DE ESTUDIO
DENTRO DEL CONJUNTO CONVENTUAL DE LA ORDEN
FRANCISCANA DE QUITO (CCOFQ)
4.1.1 DIAGNÓSTICO DE LA BIBLIOTECA DEL CCOFQ
El área de estudio en esta zona, tiene una superficie aproximada de 140.08
m2, cuenta con una sola ruta de acceso que funciona como entrada y salida
del mismo. Está constituida por una sola planta, siendo netamente un
depósito de libros de distintas ciencias y variados soportes bibliográficos.
Según el encargado de la Biblioteca y Archivo del CCOFQ, el sitio no
siempre fue utilizado para salvaguardar acervos bibliográficos (Anexo 2); por
lo que no cuenta con los equipos especializados para mantener un área
estéril para almacenar este tipo de documentos.
a) Infraestructura
En la Tabla 10 se ejemplifica como se encuentra la Biblioteca en relación a
su infraestructura, se destacan algunas características importantes a tomar
en cuenta.
-
41
Tabla 10. Infraestructura y características de la Biblioteca del CCOFQ
Lugar Sistema de
ventilación Paredes Ventanas
Puertas de
acceso
Iluminación
artificial
# de
estantes
Biblioteca No Gruesas
(adobe) 9 1
10 bombillas de luz
amarrilla y
12 lámparas
fluorescentes
93
Por medio de la guía de inspección (Anexo 1), se realizó un conteo
poblacional total de acervos en la Biblioteca, obteniéndose un número de
21000 ejemplares relativamente, ubicados en estantes, cartones, piso y
mesas improvisadas.
De esta manera se puede apreciar en la Figura 9, las condiciones en las que
se encuentra la Biblioteca del Conjunto Conventual de la Orden Franciscana,
Quito:
Figura 9. Biblioteca del Conjunto Conventual de la Orden Franciscana
En la Biblioteca se encuentran diversos estilos de acervos bibliográficos, en
su mayoría soportes de tipo Industrial seguidos de Artesanales intercalados
entre los 93 estantes. Adicionalmente hay dos muebles el uno utilizado con
soportes de Pergamino y el otro mueble con ejemplares del diario El
Comercio de sus primeras ediciones.
-
42
b) Limpieza
Los controles de aseo para el ambiente y superficies se realiza barriendo y
mediante limpieza de polvos con paños de algodón humedecidos, para
ventilar este sitio se abren las ventanas y se las deja así toda la mañana (al
exterior de la Biblioteca hay un patio que puede afectar las condiciones de
este lugar). La presencia de polvo es evidente a lo largo de toda la sala,
pudiendo ser una causa el dejar las ventanas abiertas y no establecer
horarios para el aseo. En los espacios entre estantes se observa
acumulación de cajas que contienen acervos bibliográficos visualizándose
mayor acumulación de polvo, hay obras inclusive en las ventanas (Anexo 4).
4.1.2 DIAGNÓSTICO DEL ARCHIVO DEL CCOFQ
La superficie en este lugar es de 25 m2 aproximadamente, con una planta
baja PB y un altillo, tiene una sola ventana que da al exterior con la calle
Cuenca. Es un área dispuesta para guardar manuscritos o folletos
importantes, con una sola ruta de acceso al personal.
a) Infraestructura
En la Tabla 11 se visualiza las características de la infraestructura como se
encuentra el Archivo del CCOFQ.
Tabla 11. Infraestructura y características del Archivo del CCOFQ
Lugar Sistema de
ventilación Paredes Ventanas
Puertas
de
acceso
Iluminación
artificial
# de
estantes
Archivo No Gruesas
(adobe) 1 1
1 lámpara colgante
con 4 focos de luz
amarilla
13
-
43
En la mayoría de los estantes, se hallan ubicadas cajas de archivo de cartón
microcorrugado blancas y otras corrugadas cafés, que resguardan uno o
varios folletos de distintos soportes (papel artesanal, industrial y pastas de
pergamino), en su mayoría son manuscritos antiguos. Una técnica que aplica
el encargado del Archivo para conservar los documentos bibliográficos y
ahuyentar insectos es colocar en diferentes sectores clavo de olor en
grandes cantidades, el efecto que causa es alejar patógenos por medio del
olor.
b) Limpieza
Es una sala pequeña donde el aseo lo realizan utilizando escobas lo que
posiblemente sería una causa para el levantamiento de polvo. En la Figura
10, se evidencian las condiciones en las que se encuentran los documentos
bibliográficos dentro del Archivo de CCOFQ:
Figura 10. Archivo del Conjunto Conventual de la Orden Franciscana
Por medio de la entrevista realizada al encargado de las salas de estudio
(Anexo 2), se conoció que años atrás, los libros sufrieron los efectos de una
inundación, lo que provocó un daño a los textos dejándolos húmedos,
además la invasión de roedores e insectos degradadores de papel
(celulosa), también causo pérdidas en gran parte de varios textos.
-
44
4.2 PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS
Para poder valorar la calidad del aire exterior se han establecido estándares,
para varios tipos de material particulado (PM) como PM 2.5, PM 10 (Texto
Unificado de Legislación Ambiental Secundaria del Ministerio de Ambiente
[TULAS], 2007), sin embargo para ambientes interiores como exteriores
sobre parámetros microbiológicos (hongos) en Ecuador hasta la actualidad
no se han concretado normas en cuanto a los niveles aceptables. A
continuación se presentan los resultados y el análisis de la evaluación de los
parámetros microbiológicos en las diferentes áreas de estudio (Biblioteca y
Archivo).
4.2.1 ANÁLISIS DEL AMBIENTE DE LA BIBLIOTECA Y ARCHIVO DEL
CCOFQ
4.2.1.1 Cuantificación termohigrométrica
En la Tabla 12 se presentan los resultados de los parámetros ambientales el
día de recolección de muestras de ambiente internos, tomados en intervalos
de 60 minutos, en las dos salas de estudio.
Tabla 12. Parámetros Ambientales internos en la Biblioteca y Archivo del
CCOFQ totales
Sector Temperatura °C Humedad Relativa % *Valores de
Referencia Promedio ± desviación estándar
Biblioteca 16.5 ± 0.35 51.9 ± 1.98 T= 21 °C
HR= 30-65 % Archivo 18.8 ± 1.06 48.0 ± 5.44
*Valores de referencia (CONSERVAPLAN, 1998)
-
45
En la Biblioteca se presentó un promedio de 16.5 °C en temperatura y 51.9
% en HR, mientras que, en el Archivo se registró los valores promedio de
18.7 °C de temperatura y 48.0 % de HR, estos resultados de microclima se
los consideró como no favorables para el crecimiento y reproducción de
hongos en ambas salas (Biblioteca y Archivo); los datos obtenidos están en
los límites aceptables considerando que los géneros fúngicos se desarrollan
sobre los valores de referencia antes mencionados en la tabla 12, es decir
superior a 21 °C y una HR superior a los 65 % (CONSERVAPLAN, 1998).
4.2.1.2 Cuantificación de hongos en el aire
En la Tabla 13, se estiman los datos expresados en términos de UFC/m3,
mediante la aplicación de la fórmula de Omeliansky.
Tabla 13. Concentraciones de hongos mediante el Método de sedimentación
en la Biblioteca y Archivo del CCOFQ
Sector Zonas de
muestreo
UFC/m3 Total de
Omeliansky
Máximos y
mínimos UFC/m3
de Omeliansky
Biblioteca
A 26
26-183 B 52
C 183
Archivo D 79
79-144 E 144
Parte externa de
Biblioteca F 210 210
Parte externa del
Archivo G 695 695
Las concentraciones fúngicas en el área interna de la Biblioteca del CCOFQ
oscilaron entre 26 y 183 UFC/m3, esta variación en las cantidades de
UFC/m3 se podrían atribuir a que la zona C está ubicada más próxima a la
puerta, donde la influencia de corrientes de aire y escritorios cercanos
-
46
pudieron haber influido directamente para encontrar mayor desarrollo de
esporas fúngicas al igual que la zona E en el Archivo muy cerca a la puerta
en donde se obtuvo el valor máximo de 144 UFC/m3 lo cual pudo haber sido
la causa más importante para que se desarrollen alto número de colonias.
De acuerdo a los valores de referencia, para partículas biológicas en
ambientes internos no industriales establecidos por la CEC (Tabla 9), el
resultado en ambas salas refleja un nivel de contaminación a nivel
intermedio (
-
47
Figura 11. Géneros fúngicos identificados en el ambiente interno y externo
de la Biblioteca del CCOFQ
Dentro de los géneros fúngicos aislados e identificados por descripciones
macromorfológicas más comunes, Cladosporium prevaleció
significativamente en los dos ambientes, a su vez, se identificó levaduras
con mayor presencia en el ambiente externo que en el ambiente interno, los
dos hongos antes mencionados pudieron ser influencia del aire exterior ya
que esta sala por sus ventanas tiene la vista a un patio adornado por plantas
decorativas donde se alojan animales como palomas o insectos, este factor
puede influir para la propagación de esporas de hongos dentro de la
Biblioteca.
Los géneros Cladosporium, Penicillium e incluso levaduras identificadas de
ambientes interiores, han sido encontrados en investigaciones realizadas por
otros autores (Giraldo et al., 2009; Borrego et al., 2011a; Borrego S,
Perdomo, Guiamet, & Gómez de Saravia, 2010b).
Otros géneros que fue